RECETA DE CALDO VERDE

INGREDIENTES(Porcin para 4 personas):6 tazas de agua2 cdas. dehuacatay1/2cda. de paico1 cdta. de ruda1 cda. de hierbabuena1 cdta. de culantro1 cda. deperejil1 diente deajomolido4 papas amarillas cortadas en cuadritos200 grs. dequesofresco serranocortadoen cuadritos2huevosSal,pimientaycomino

PREPARACIN:Ponemos agua a hervir en una olla, picamos las papas blancas, previamente peladas, en cortes planos alargados. Luego, las echamos en el agua hirviendo y agregamos sal al gusto. Licuar las hierbas con un poco de caldo y reservar. Agregar al caldo el licuado de hierbas y 2huevosal hilo. Tapar la olla y apagar el fuego. Hacer un aderezo con el ajo y los condimentos. Agregar ste aderezo a la sopa junto con elqueso. Servir.

NotaLa cantidad de cada hierba puede variar de acuerdo al gusto adems se pueden reemplazar o suprimir algunas de ellas.IIIIIIIIIIIIIUUUUUIlustracin 1