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RATATOUILLE

Esta es la receta que preparaba la rata Remy en la pelcula "RATATOUILLE", y con la queencandilaba al malhumorado crt ico de cocina. Es un plato originario de Francia y podemosencontrar varias maneras de prepararlo. Yo, como casi siempre, recopilo las recetas que msme gustan y cojo de cada una lo que ms me interesa, y la hago a mi manera.

INGREDIENTES : 2 personas1 berenjena grande1 calabacn grande1 pimiento rojo grande3 pimientos verdes grandes (de los f inos)3 tomates rojosHierbas provenzalesAceite de olivaSal

PREPARACIN:Lavamos y cortamos f inamente toda la verdura. Yo, en este caso, siempre ut ilizo elcortaf iambres para cortar la verdura y creo que aqu radica el xito de este plato, puesconseguimos que todas las rodajas de la verdura tengan el mismo grosor. Normalmente,primero corto toda la verdura y hago montoncitos de cada t ipo y, una vez la tengo cortada, lacoloco en la placa del horno.En primer lugar, ponemos una capa de berenjena, superpuestas entre si. A media altura de laberenjena ponemos una capa de calabacn, superpuestas entre ellas y superpuestas a laberenjena. Despus pimiento rojo, verde y tomate. Y as sucesivamente hastaque completamos la placa. Con esto conseguimos que se mezclen todos los jugos de unasverduras con otras y, creo adems, en su justa medida.Una vez hemos colocado las verduras, echamos sal al gusto y un hilo f ino de aceite porencima, 4 cds. Finalmente, echamos las hierbas provenzales. Metemos la placa en el horno, yaprecalentado, durante unos 30 minutos a 180.

RATATOUILLE