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SUPLEMENTO DEL DIARIO HOY EN LA NOTICIALa Plata, sábado 28 de diciembre de 2013

El 2013 estáterminando y es

momento derepasar lo que se

hizo para reforzar lasacciones positivas yrevertir lo que causó

daño. Si queremos estarplenos, hay que saber que

siempre hay tiempo de barajar y dar de nuevo

Los secretospara tener

piernasperfectas

Santiago Giorgini: “El que no se dio cuenta que loshombres ocupamos un nuevo rol

en la casa, no entendió nada”

Animate a cambiar

n invierno loscuidados de las piernasno suelen preocupar.Sin embargo, esto

cambia radicalmente ni bienaparecen los primeros rayos desol y aparecen las pollerascortas o los minishorts. Si bienlo ideal es estar atenta durantetodos los meses del año, haymuchas alternativas pararecuperar el tiempo perdido. Loúnico que tenés que hacer esempezar ya.

Si bien en la actualidadexisten muchísimostratamientos quecombinan la medicinacon la tecnologíaestética, hayalternativastradicionales pararecuperar la belleza delas piernas. La hidrataciónde la piel, la actividad físicay una alimentación equilibrada son los dospilares para que este verano puedasabandonar para siempre lospantalones largos.

Consejos simplesPor eso, te dejamos estos

consejos simples y claros paraque empieces a tratar tu bellezadesde tu casa.

�Hidratación: en cualquier tratamientode belleza, tomar dos litros de agua pordía es un paso fundamental. La buena

hidratación se nota por dentro y porfuera, mejora el aspecto de tu piel ypreviene calambres al ayudar arelajar y contraer los músculos.

�Circulación: el Omega 3 es unnutriente clave en la buena circulación

sanguínea. Se encuentra presenteen alimentos como el salmón olas nueces. Además,incorporar Vitamina C (através de los cítricos, loskiwis, las frutillas o lospimientos rojos) es una granforma de mejorar esteaspecto para que noaparezcan arañitas ocansancio.

�Consumo de sal: cuantomás se reduzca la ingesta de

sodio, mejor lucirán tuspiernas. La sal causaretención de líquidos y ellose traduce en hinchazón y

malestar en las extremidades.

�Descanso: estar demasiadas horas de pieo en movimiento hará que tus piernas secansen. Por eso es necesario, al menosuna vez al día durante diez minutos,relajarse. Lo ideal es recostarse y levantarlas piernas para beneficiar la circulación.

�Exfoliación: no solamente hay quepreocuparse en cómo luce la piel de tuspiernas sino también en cómo se sientenal tocarlas. Por eso es importantísimotener siempre a mano una buena cremaexfoliante o un jabón de ducha especialpara eliminar las células muertas.

�Protección solar: si bien todoscoinciden en que tomar sol ayuda adisimular las imperfecciones en la piel delas piernas, el bronceado debe lograrsecon cuidado. Si no se utiliza el protectorsolar como corresponde, no sólo se podránproducir quemaduras que atenten contrala belleza de la piel sino que apareceránmanchas a largo plazo.

�Postura: muchas veces, el simple hechode trabajar en una oficina y permanecerlargas jornadas sin movimiento producehinchazón e, incluso, dolor. Lo que serecomienda es frenar cada dos horas ycaminar, aunque sea en círculos. Otrotruco interesante es sentarse en la sillacon la mejor postura posible y mantenerlos pies ligeramente levantados, apoyadosen una base más alta�

2 La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

E

La edad y la falta de ejercicioocasionan que nuestras piernas, la carainterna del muslo y las rodillas sean laszonas más afectadas. Para resolver esteproblema, el mejor antídoto es un buenentrenamiento de tonificación.

Si no tenés el tiempo o el dineropara acercarte a un gimnasio, existenvarios ejercicios fáciles de practicar sinperjudicar tu vida cotidiana. Subir ybajar las escaleras varias veces por día,salir a dar vueltas en bicicleta o rollers ocaminar durante 30 minutos por díaayudará a esculpir y favorecer lacirculación sanguínea y, enconsecuencia, a lucir unas piernasperfectas.

Piernas perfectas:todo lo que tenés

que saberLlegó el verano y las mostramos más.

Enterate cómo hacer para que las minifaldas tequeden como siempre quisiste

La actividadfísica, tu

mejor aliado

3La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013 Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

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gual que en latelevisión,Santiago Giorginies espontáneo,

carismático y busca laspalabras más simplespara explicar cada cosa.Es cocinero y aseguraque le gusta estar en losmedios para hablar decultura, de la culturagastronómicaparticularmente.Además, dice que susueño es encontrar un plato que se grabe enla memoria de sus hijas para siempre, como aél se le grabó el olor a escabeche quepreparaba su abuela.

En una entrevista exclusiva con VidaHoy, el conductor del programa Tres minutoshabla acerca de cómo se lleva con loscambios y con el fin de año.

-Con el paso del tiempo, ¿cambia lamanera de celebrar el fin de año?-Este año el 31 lo pasamos con nuestrasfamilias. A partir de que uno se casa y tienehijos, las salidas no son iguales que haceunos años. Después del brindis, antessalíamos mucho a festejar pero ahoraestamos más en familia que con amigos.

-¿Qué te pasa con los cierres de etapa?-Aunque no me gusta mucho el cliché dehacer un recuento del año, es un pocoinevitable. En mi caso, aunque ya pasaronvarios años desde que mi papá no está, esalgo que siempre vuelve. Además, se me

mezcla con el hecho deser padre y ver a mishijas crecer. Memoviliza bastante. Sonmomentos muyemotivos.

-¿Cómo termina tu2013 en particular yqué esperás del 2014?-Ya empecé a grabar lanueva temporada de Tresminutos así que las fiestasvan a pasar medio porarriba. Estoy en una

vorágine de trabajo y me encanta. El año que viene el programa va a estar

con todo: con una estética muy moderna ycon mucha acción. Diciéndolo así, parece queestoy anunciando una película (risas) pero vaa ser así y se van a mostrar muchosmomentos de mi vida. Aunque soy lo mismoque muestro en la tele, ahora van a conocerun poco más sobre quién soy y las cosas queme gustan hacer.

-¿Por qué te parece que los programas decocina cada vez tienen más auge?-En eso hay dos factores claves. En primerlugar, a todos nos gusta comer y la comida esalgo que atrae. Los canales que trasmitenprogramas de cocina saben que a la gente legusta mucho.

En segundo lugar, los programas decocina son sanos. No hablo de sano respectode las comidas o recetas sino en general; loshijos los pueden mirar con los abuelos. Nohay nada fuera de tono, que haga mal o que te

ponga nervioso. En todo caso te puede ponernervioso el conductor (risas).

Un programa de cocina es algo muy puro.Te puede gustar o no pero jamás vas aencontrarte con algo raro. Me parece que enmedio de la vorágine en la que vivimos, a lasociedad le gusta sintonizar este tipo deprogramas.

-¿Cómo te llevás con la televisión?, ¿tegusta el papel que estás teniendo?-Me encanta la situación de podercomunicar o enseñar gastronomía. Nosolamente son recetas, esto es hablar decultura.

Los cocineros tratamos detransmitir los beneficios de comermejor. Cuando contamos cuál es lamejor manera de guardar una verdurapara que dure más, estamos intentandoenseñar a cuidar el bolsillo. En general,hablamos de cómo hacer para que lafamilia esté más contenta y que el platoque prepare la madre, el padre o laabuela haga sonreír a los que estánsentados a la mesa.

-¿Qué buscás lograr como cocinero?-Cuando tenía siete u ocho años, llegabaa la casa de mi abuela y sentía el olor aestofado de los ravioles. El olor delescabeche que hacía también lo tengograbado con mucha fuerza. Por esoahora me la paso pensando qué les va aquedar grabado a mis hijas.

En la película Ratatouille, el críticogastronómico prueba un plato yautomáticamente se remonta a lapreparación de su mamá. Es una escenasúper lograda y lo que cualquiercocinero busca: que te quede parasiempre ese sabor, ese olor y esemomento.

-¿Te parece que los hombres se estánvolcando más por la cocina?-A nivel casero siempre las mujerescocinaron pero, a nivel profesional, losgrandes cocineros fueron hombres. Esalgo muy machista.

Ahora hay un cambio a nivelmundial, la mujer trabaja mucho y esimprescindible que las tareas serepartan. Algunos amigos me dicen que soypollerudo (risas), pero yo llego a mi casa y sihay ropa para lavar, aprieto los dos botonesdel lavarropas y listo. Viví mucho tiemposólo y creo que eso me enseñó. Y lo mismopasa con la cocina.

Además, cada vez está peor visto ser unmachista que se la pasa en la esquinamirando fútbol con los amigos esperando aque llegue su esposa a preparar la

comida.Son muy bobos y por suerte cada vezse ven menos.

Por otra parte, el aporte de los grandesreferentes argentinos como el Gato Dumas oFrancis Malmman fue clave. Fueron lospioneros en la televisión y fue algo que llamóla atención. Quizás los chicos nos ven en latele y se dan cuenta que se puede tener onda,que se pueden hacer muchas cosas y queigualmente se pueda cocinar�

Diálogo exclusivo con Vida Hoy

Santiago Giorgini

I

“A esta altura, es lógico que los hombreshagan tanto como las mujeres”El cocinero y conductor de Tres minutos asegura que en los últimos años hubo un cambio cultural y que las parejas deben compartir los quehaceres de la casa. Además, habló de su carrera y comentó sus proyectos para 2014

Santiago Giorgini cuenta que para la cenade fin de año no le gusta preparar cosaspesadas: “En la cena tiene que haber unequilibrio, los platos hipercalóricos que hacíannuestras madres y abuelas no van. Prefierocombinar ensaladas y platos livianos,aceptando algunas comidas más tradicionalespero frescas como el Vitel Thoné o la carneasada”. Por eso, el cocinero de la televisióncuenta cuál es y cómo prepara la receta queprepara en su casa.

“Trozar la pavita como si fuera un pollo,separando las pechugas y las patas. Dejarlamacerar en un bol en la heladera con muchojugo de naranja, alguna bebida alcohólicacomo un Oporto y hierbas como romero otomillo. Después meter horno tapada conpapel aluminio para que se haga despacito yquede bien tierna. Una vez que se cocina,termino de preparar todas las ensaladas. En micasa siempre hacemos una con rúcula,aceitunas negras y queso parmesano enescamas”, cuenta Giorgini.

“Mi consejo es no tener que cocinar el 31.Es mejor morirse de calor un día antes quellegar a fin de año destruido”, finaliza elcocinero. Por eso, en la cena de año nuevosólo se encarga de filetear la pavita y recibir alos invitados con este plato fresco y exquisito.Animate y preparalo en tu casa.

Pavita a la naranja con ensalada

Los programas de cocina son sanos porquelos pueden ver los hijos con los abuelos

os cambios forman parte de la vida y,en la mayoría de los casos, soninevitables. Sin embargo, muchas

veces enfrentarse a lo nuevo cuesta trabajoy genera muchos temores. Para atravesarestos momentos de la mejor manera, esnecesario estar preparado y ser conscientede la necesidad de seguir avanzando.

“El miedo aparece porque los cambiosnos obligan a romper el modo de vida alque estábamos habituados y en el que nosencontrábamos relativamente cómodos”,explica la psicóloga Miriam RochaSánchez, del Instituto Terapéutico deMadrid. La experta se encargó deestudiar cómo se deben afrontar lastransformaciones en la vida y deexplicar sus conclusiones en el artículo“Afrontamiento de las decisiones y loscambios”. Allí sostiene que: “El cambioimplica incertidumbre y lodesconocido, aquello que escapa anuestro control y que nos resultaimpredecible, genera temor einseguridad”.

Sin embargo, estos sentimientos no sonalgo que deba preocupar ya que “es unareacción normal y relativamente adaptativa,pues nos ayuda a analizar y explorar lasnuevas circunstancias. Un exceso deconfianza inicial podría tener consecuenciasnegativas”, asegura Rocha Sánchez.

Saber cuándo actuarJunto a los cambios aparece,

inevitablemente, la toma de decisiones.

Cuando aparece unanueva situación (planificada, brusca,positiva o negativa) es necesario hacersecargo y tomar las riendas de la situación. Eltemor, que en cierto nivel es normal, nopuede paralizar e impedir actuar conclaridad.

“Debemos aceptar que lascircunstancias difíciles, inesperadas ycambiantes forman parte de la vida, y quepor tanto, la adaptación a los cambiostambién es un esfuerzo que tenemos querealizar por nuestra parte, si queremos

aprender a vivir la vida de manera másplena, saludable y feliz”, afirma RochaSánchez y agrega: “No podemos controlartodas las circunstancias de nuestro entorno,pero lo que sí está en nuestras manos es elmodo en que las gestionamos yafrontemos”.

Es por esa razón que llega un momentoen que no se puede aplazar la toma dedecisiones. “Si nunca damos el paso y nos

exponemos a lo nuevo, nunca podremosmejorar el momento presente y nuncapodremos comprobar si realmente nuestrostemores eran ciertos. A la hora de afrontaruna toma de decisiones debemos contar conque no es algo fácil de afrontar y tener encuenta que no hay solución ideal y perfecta,pero mantener la situación presentemuchas veces tampoco es la mejorsolución”, concluye la experta�

4 La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

¿Cómo aprender aenfrentar los cambios

de la vida?Cuando llega fin de año, algun

as etapas de la

vida se cierran y es necesario saber adaptarse a

nuevas situaciones. Tomar decisiones a tiempo y

saber cuándo es el momento de avanzar son los

dos factores para atravesar cada momento

L

La psicóloga Miriam Rocha Sánchez cuenta que“existen procedimientos para ayudarnos a tomar decisionesde la manera más racional y acertada posible, con el fin deelegir aquella alternativa que maximice las ganancias yminimice las consecuencias negativas”.

1Definir la situación o problema sobre lo que hay que decidir.2Exponer todas las alternativas posibles(incluso las más sorprendentes) a modo de “lluvia de

ideas”. Las claves son la cantidad y la variedad.

3Posponer inicialmente la valoración y eljuicio sobre cada alternativa. Desechar nuestros miedosy prejuicios sobre cada una de ellas con el objetivo deque no sesguen la decisión ni nos disuadan de tomarla.

4Descartar aquellas opciones inviables.5Analizar pormenorizadamente los pros y loscontras de cada una de las alternativas viables,

teniendo en cuenta varios aspectos fundamentales: 1)en qué medida resuelve la situación, 2) en qué medidame siento bien con esta solución, 3) cuál es el balancede coste/tiempo, 4) cuál es el balance decoste/beneficio.

6Optar por la decisión que maximice lopositivo y minimice lo negativo y empezar a llevarla ala práctica, anticipando previamentelos obstáculos que nos podemos encontrar. Esto nos ayudará a saber afrontarlos cuando aparezcan.

Pasos para la toma de decisiones

No podemos controlar todas lascircunstancias de nuestro entorno, pero lo

que sí está en nuestras manos es el modo enque las gestionamos y afrontemos

omer de manera saludable nosignifica consumir únicamente frutasy verduras. La composición de losproductos industriales, su origen y

forma de producción es clave a la hora depensar en una dieta que no perjudique alorganismo. Por eso, conocer cómo son losalimentos que consumimos es una maneraeficaz de prevenir enfermedades notransmisibles y aportar beneficios alorganismo.

El Programa de Prevención del Infarto enla Argentina es una institución quepertenece a la Universidad Nacionalde La Plata y, desde hace casi tresdécadas investiga y desarrollaestrategias para promover labuena salud, especialmente en laspatologías vinculadas apatologías cardiovasculares. Setrata de un grupointerdisciplinario que buscacontener no sólo los aspectosmédicos sino también lossociales, económicos,psicológicos o empresariales.

En esta institución se encuentraenmarcado el proyecto de Alimentosfuncionales, una opción que avanza confuerza en el mercado para propiciar loshábitos de vida saludables en la sociedad.

El Instituto de Nutrición de EstadosUnidos define a los alimentos funcionalescomo “aquellos productos o ingredientesmodificados que pueden proporcionar unbeneficio para la salud superior al de losnutrientes que contienen”. El objetivo dePROPIA es establecer convenios con lasgrandes y medianas empresas paraque propicien la producción deestos alimentos asícomo difundir losbeneficios de su

consumo.El espíritu de esta

iniciativa radica en “ayuda” aencontrar con alimentossanos, por ejemplo, en lasgóndolas de lossupermercados. El

director de PROPIA, Marcelo Tavella,explica: “Si queremos prevenir que unapersona tenga un problema cardiovascular,no solamente podemos pensar en el individuosino también en su entorno. Es decir, paradecir que la persona tiene que comer sano,primero debemos hacer algunos arreglos ensu entorno, en los vegetales y animales paraque sean más sanos”.

Un abanico deposibilidades

Para ser considerado funcional,el alimento debe contar con

ciertos requisitos: en primerlugar, se le debe haber añadido

un componente beneficioso con un efectoterapéutico probado; en segundo lugar, se ledebe haber potenciado algún ingredientepara hacerlo más saludable; y finalmente, sele debe haber quitado total o parcialmentealgún elemento nocivo o tóxico.

Hasta el momento, PROPIA hadesarrollado una importante variedad deproductos de consumo masivo. Los alimentosfuncionales que se encuentran en el mercadoson fáciles de reconocer ya que tienen el logode la institución. Huevos de gallina: Con un contenido de

colesterol sensiblemente inferior a los huevoscomunes y además enriquecidos en ácidograsos insaturados omega 3.

Pan saludable: Con mínimasconcentraciones de grasas saturadas y singrasas hidrogenadas; elaborado con aceitesvegetales que, consumidos regularmente,tienden a disminuir el colesterol en sangre.

Pollos enriquecidos en ácido grasosomega 3: A través de cambios en laalimentación de los animales, se halogrado modificar la calidad de grasapresente en la carne de los pollos.

Pastas frescas: Fideos desarrollados através de una combinación de hidratos decarbono complejos y grasas insaturadasprovenientes de aceites vegetales.

Medallones de carne: con bajo contenidode grasa saturada y enriquecidos en ácidosgrasos omega 3.

Milanesas de carne y soja: alimento ricoen ácidos omega 3, que mantiene elcontenido de hierro hemínico propio de lacarne.

Dulce de leche: bajo contenido decolesterol y enriquecido en ácidos grasosomega 3.

Mieles: enriquecidas en ácidos grasosomega 3.Además, en la ciudad de La Plata así como

en otros puntos del país, se puede conseguiralfajores, papas fritas congeladas o snacks�

5La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013 Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

Alimentos funcionales: los beneficios de incorporarlosPROPIA, una institución dela Universidad Nacional de

La Plata, desarrollóproductos cuyo consumo nogenera perjuicios a la salud

y aporta nutrientesimportantes

C

Estos productos se puedenidentificar gracias al logo de la

institución en el paquete

El director de PROPIA, Marcelo Tavella,asegura que el secreto en cualquierprograma de prevención y promoción de lasalud, está en la combinación de lasacciones individuales con las colectivas. Eneste sentido, el médico explica que no sóloalcanza con la predisposición de la personaa cambiar sus hábitos sino que hace faltaun entorno que acompañe.

“Uno tiene que mirar las etiquetasporque de 100 marcas, hay 95 que sonproductos saludables pero 5 que no.Cuando el entorno está controlado es másfácil y ahí está lo social, pero nunca sepuede cambiar todo el entorno y ahíaparece la cuota personal”, sostiene Tavellay agrega: “Si, por ejemplo, cambiamos lacombinación de las galletitas que unapersona comió toda la vida, aunque noesté demasiado contento con el cambiotendrá que aceptarlo igual”.

El especialista asegura que lasmotivaciones para que una persona decidarevertir los malos hábitos son innumerablespero que la cuestión afectiva y su entornoíntimo son piezas fundamentales. “Cuandoalguien está afectivamente bien y se sienteen estado de satisfacción tiende a cuidarsemás. Sin embargo, cuando la persona estádescuidada porque las cosas no salen bien,se tiene más ganas de tener hábitossanos”, afirma.

“Además, el otro factor importante essentir que hay un movimiento que va enese sentido. Es como encontrar unrestaurante en el que afuera hay unmontón de autos estacionados;inevitablemente, la mayoría de laspersonas quieren ir en esa dirección”,concluye Tavella.

Entre lo individualy lo colectivo

6 La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

Llegó la hora de probar

cosas nuevasLas ensaladas son la perdición de algunos y unaespecie de castigo mortal para otros. “Nocomo nada verde”, dicen muchos de losque rechazan cualquier preparación converduras. Sin embargo, probablementeeso se deba al hecho de no haberprobado jamás algo que realmentevalga la pena. Si querés animarte a losvegetales o simplementebuscás salir de la típica combinaciónde tomate y lechuga, estas recetas tevan a resultar únicas. Probá cosas diferentes y empezá el año con sabores distintos

Para quienes disfrutan de los platos agridulces, estapreparación resultará una explosión de sabores. Lacombinación de los cítricos y los vegetales en esta ensalada yla incorporación de alimentos no tan populares, convierten aesta ensalada en una opción más que apetecible. Ideal paraacompañar carnes de todo tipo.

Ingredientes:

PreparaciónPelar la naranja y la mandarina eliminando los pellejos,

dejando la pulpa limpia y exprimir su jugo. Preparar lavinagreta con 8 cucharadas de aceite, 2 del jugo de loscítricos, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar y reservar.

Deshuesar las aceitunas intentando dejarlas lo másenteras posible.

Llenar las hojas de achicoria con una mezcla de lechuga,endivia cortada ehinojo (no hacefalta usarlotodo). Repartirlos cítricos y lasaceitunasmetiéndolosentre las hojas.

Antes deservir, aliñar concucharadas de lavinagreta.Terminar con elqueso en fetas.

Cítricos y vegetales, unacombinación única

A veces sólo se trata de encontrar la vuelta para preparar, conlos ingredientes de siempre, preparaciones totalmentenuevas. Esa es la clave de esta receta, a base de repollo yzanahoria, que transformará a tus platos de siempre es algoexquisito.

Ingredientes:

Preparación:Cortar el repollo en trozos, pelar zanahorias y la cebolla yquitarle el corazón a la manzana. Con una procesadora, rallartodos los ingredientes para que queden bien finos. Mezclar elvinagre y la mayonesa (las cantidades de cada unodependerán de los gustos de cada persona) y agregarlo a lapreparación.

Repollo y zanahoria en una versión diferente

�8 hojas de achicoria�1 endivia�16 hojas de lechuga tierna�1 bulbo de hinojo�1 naranja�1 mandarina grande�50 gramos de queso

en fetas

�12 aceitunas negras sincarozo

�1 cucharada de mostaza �Aceite de oliva�Sal y pimienta

negra recién molida

�1/2 repollo�1 cebolla

�1 manzana �Vinagre

�Mayonesa

Los nutricionistas suelen decir quecuantos más colores tenga un plato,más saludable es. Por eso, estaensalada es uno de los ejemplosclaros de cómo algo puede ser rico ya la vez bueno para nuestra salud. Elaporte de la quinoa le da a este platoun mayor valor nutricional y lanaranja un sabor especial.

Ingredientes: �1/4 taza de pimiento amarillo�1/4 taza de pimiento rojo�1/4 taza de pimiento verde�1/4 taza de quinua cocida�1/4 taza de chauchas

blancas y verdes

�1 cucharada de perejilpicado

�1 tallo de apio,cortado en cubitos�1/2 cucharadita deeneldo seco (seconsigue en lasdietéticas)Pimienta negraVinagre balsámicoblanco

Preparación:Picar todos losingredientes y mezclarlos en un bolgrande. Colocar la quinoa, laschauchas y luego revolver bien junto

al vinagre balsámico. Para darle untoque extra, agregar un toque deperejil y servir.

Ensalada arcoíris, sana y divertida

7La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013 Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

¿Cómo mejorar la capacidad de recordar?uando se cierra un año, un ciclo de lavida o una etapa importante, esbueno guardar en la memoria losmomentos más relevantes. Para

revivir las situaciones de alegría o no repetirerrores pasados, recordar es unaherramienta fundamental.

Sin embargo, no todos recuerdan lomismo ni tienen la misma memoria.Enterate cómo hacer para poder repasar tupasado sin titubear.

�Repitiendo muchasveces memorizarasmejor una lectura

Falso . Aunque estaafirmación está fuertementeinstalada, sobre todo enámbitos de estudio yacadémicos, la técnica derepetir hasta elcansancio no sueleser más que unapérdida detiempo. Lo que sedebe motivar escaptar elconcepto y noaprendersepalabra apalabra el texto.Además, paraque quedegrabado en lamemoria es

fundamental que exista una motivación paraaprender así como tener el vocabularioadecuado.

�La memorización es algocon lo que se naceFalso. Las sinapsis de una persona con bajoIQ pueden ser tan “entrenables” como las decualquier otro individuo. La diferencia entreuno y otro es la manera en que visualizan lainformación para aprenderla. Los genios hanaprendido a simplificar la información en

unidades pequeñas con un sentidoespecífico y de esta manera pueden

procesar mayor cantidad deinformación en menor tiempo. Porlo tanto, para mejorar la memoriase puede hacer uso de técnicas queayuden a descomponer lainformación de esta manera y quecon el tiempo pasarán a ser unhábito casi imperceptible.

�Tomandopastillaspodemos resolver elproblema

Falso . No existe una“píldora para la memoria”.

Muchas compañías vendenproductos que, de maneraindirecta, ayudan a mejorar la

memoria al mejorar la saludgeneral. Otras sólo terminan

vendiendo medicamentos que no tienenningún efecto físico pero que, al tomarlas,produce el famoso efecto placebo y terminandando resultados o, al menos, las personassuelen sentir una mejoría.

�La edad es un factordeterminante Verdadero . Todo organismo está expuestoa los efectos de la edad y con el paso deltiempo comienzan a perder neuronas. Detodas maneras, esto no tiene por qué asustara nadie ya que una memoria bien entrenadatendrá la capacidad de resistir y conservarselo mejor posible.

�La mala alimentación estárelacionada con este tipode problemas

Verdadero . La alimentación influyeen todos los aspectos de nuestrasalud y la mamoria no estáexenta a esto. Cuando nocomemos de manerasaludable, la sangre quellega a la cabeza se vuelvapesada por el colesterol ylos triglicéridos. Estoproduce que sedisminuya

considerablemente la cantidad de nutrientesen el cerebro, haciendo de esta una malaalimentación cerebral.

�Una persona estresada esmás propensa a tener malamemoria

Verdadero . El estrés emocional o físicoestimula la liberación de hormonas comocortisol y adrenalina, que pueden matarcélulas nerviosas cerebrales y generarperdida de memoria. Se debe tener en cuentaque la sobrecarga sensorial, cuando unapersona realiza muchas tareas a la vez o

tiene muchas preocupaciones,sobrecarga al cerebro y

ralentiza la memoria decorto plazo.

En el verano, el sol y lascorridas hacen que nos cansemosmucho más que durante el restodel año. Para recuperar energías ylevantar las defensas, nada mejorque esta dieta semanal. Aunquealgunos platos puedan parecerrepetitivos (como las legumbres, laespinaca o el hígado de pollo),cada día está diseñado para quetengas las fuerzas necesarias paramantenerte firme.

Día 1�Desayuno: 2/3 taza de cereales,

dos pancitos de pasas, 1/2 tazade leche descremada.

�Mediamañana1 vaso de jugo denaranja.

�Almuerzo: 100 g de pechuga depollo (sin la piel), 2 rebanadas depan italiano, 1 tajada de melón.

�Merienda: 1 manzana�Cena: 1 taza de merluza, 3/4

taza de berenjena asada, 1 1/2tazas de apio crudo, 1 taza depimiento verde crudo, 1 tomatefresco. Macedonia de frutas.

Día 2�Desayuno: 1 taza de cereales, 1

rebanada de pan italiano, 1cucharadita de margarina, 1 tazade leche descremada.

�Mediamañana 1 taza de trozosde ananá natural.

�Almuerzo: 3/4 taza de espinacasfrescas, 6 rodajas de pepino, 1tomate fresco, 100 g dechauchas al vapor, 1/4 taza depasas, 1/4 taza de semillas decalabaza. Porción de gelatina defrutas.

�Merienda: 1 jugo de frutillas �Cena: 120 g de pechuga de

pollo (sin la piel) y su hígado, 1/2taza de guisantes, 1/2 taza dearroz integral. Un flan diet.

Día 3�Desayuno:2/3 taza de cereales, 1

rebanada de pan italiano, 1 tazade leche descremada.

�Mediamañana1/2 taza de jugode pomelo

�Almuerzo: 60 g de atún, 1/2cucharada de mayonesa baja encalorías, 1/2 taza de guisantes,1/2 taza de lechuga, 1 tomatefresco. 1/3 taza de compota demanzana sin azúcar.

�Merienda: 1 pera�Cena: 100 g de filete magro

(limpio de grasa), 1 taza dechauchas, 1/2 cucharada demargarina. Un puñado de uvas.

Día 4�Desayuno: 2/3 taza de cereales,

2 rebanadas de pan italiano, 1taza de leche descremada.

�Mediamañana 30 grs. de nueces.

�Almuerzo: 100 g de empanadade carne magra picada, 1rebanada de quesodescremado,1 1/2 tazas deensalada, 2 cucharadas de aliñode ensalada bajo en calorías, 2rebanadas de pan italiano. Unamanzana.

�Merienda: 1 vaso de jugo detomate

�Cena:120 grs, de pechuga depollo (sin la piel), 1 panecillo detrigo integral, 3/4 taza de colesde Bruselas, 1 cucharada demargarina. Una tajada demelón.

Día 5�Desayuno: 2/3 taza de cereales,

1 panecillo de pasas, 1 taza deleche descremada.

�Mediamañana 1 mandarinafresca

�Almuerzo:1 taza de espinacasfrescas, 1/4 taza de corteza depan seca, 9 rodajas de pepino(con piel), 1 taza de bróculicrudo, 1/2 taza de coliflor cruda,2 cucharadas de aliño deensalada bajo en calorías. Unataza de yogur desnatadoy una manzana.

�Merienda: 1/2 taza dedátiles

�Cena: 2 higadillos depollo hervidos, 1/4 taza de

cebollas, 1/2 taza de arrozintegral, 1/2 taza de judíaspintas, 1/2 cucharada demargarina. Una pera.

Día 6�Desayuno:30 g de cereales, 1/2

taza de leche.�Mediamañana1 tajada de

sandía.�Almuerzo:1 taza de espinacas

frescas, 1/2 taza de judíasverdes, 1/2 taza de judíasblancas, 1 taza de tofu(requesón de soja), 6 rodajas depepino (con piel), 1/4 taza dezanahoria rallada, 1/4 taza dequeso rallado, 2 cucharadas dealiño deensaladabajo encalorías.

�Merienda: 1/2 taza de pasas ynueces.

�Cena: 100 g de bife de ternera,1/2 taza de puré de patatas,1/2taza de guisantes, 1 cucharadade margarina, 3/4 taza de zumode naranja.1 taza de frambuesasfrescas con l/2 taza de yogurdesnatado.

Día 7�Desayuno:1 taza de cereales, 1

rebanada de pan italiano, 1 tazade leche descremada

�Mediamañana1 taza de batidode fresa (3/4 taza de lechedescremada, 5 fresas)

�Almuerzo:2 tomates rellenoscon 1 taza de almejas de lata,1/2 taza de requesóndesnatado, 1 cucharada demayonesa baja en calorías, 3/4taza de zumo de naranja.

�Merienda: 1/2 taza dedamascos secos�Cena: 100 g de hígado

de ternera, 1/2 taza dejudías, 1 patata pequeñahervida, 1 cucharada de

margarina, 1 taza deleche descremada, 1

taza de fresasfrescas.

Plan para reforzar tus defensas

La d

ieta

de

la se

man

a

C

xisten innumerables sistemas deentrenamiento y lo ideal es conocercuál es el que mejor se adapta a lasnecesidades de cada persona. El

sistema ABE fue especialmente diseñadopara trabajar con personas que presentanpatologías metabólicas, cardiovasculares yosteonmioarticulares. El objetivo es simple:lograr un cambio positivo en la vida através de la actividad física.

El sistema ABE consiste en sesionesgrupales basadas en movimientosconstantes de brazos y piernas. Sinembargo, la diferencia clave entre esteentrenamiento y otro es dónde se practica:sobre una plataforma especial de disipacióndel aire. “Los movimientos aeróbicos sobreuna cámara de aire, que amortigua elimpacto sobre las articulaciones, permiteun mayor consumo de energía que si elejercicio se realizara en el suelo y unasensación menor de cansancio para elusuario”, explica la licenciada enEducación Física Evangelina Sebben, a

cargo del dictado de clases en la ciudad deLa Plata.

En tanto, el director del Sistema ABEde la ciudad, el profesor Esteban Sacconi,asegura que “gracias a que la percepción decansancio físico es menor, el sistema atrae amás personas sedentarias que se cansan confacilidad por no estar habituadas a realizaresfuerzos”.

Combate el aburrimientoLas rutinas en las clases de gimnasia

suelen ser uno de los factores que lleva a laspersonas a desertar. Los miles de intentosfallidos para bajar de peso suelen generarfrustraciones y se termina optando por laresignación. Sin embargo, esto no tiene porqué ser así y el sistema ABE es una buenaalternativa para encontrar diversión en elentrenamiento.

Las clases duran 45 minutos y seorganizan en grupos mixtos. Lo ideal eslograr un alto grado de creatividad ymuchísima diversión. Los entrenadoresSaben y Sacconi explican que “losmovimientos se practican al ritmo de lamúsica y están dirigidos de maneraconstante. Se combinan con distintosejercicios como son la aeróbica, el box, elbaile sin coreografía y rotación,movilizando todos los grupos musculares.Además de la plataforma, se utilizan otrosdispositivos como pesas, cintas elásticas opalos que, en realidad, divierten mucho”.

Sin ningún riesgoEste sistema está avalado por la

Federación Argentina del Deporte y lasCiencias del Ejercicio y sus entrenadorescuentan que cualquier persona puede elegiresta forma para entrenarse, sin poner enpeligro su salud. Niños como adultos,varones como mujeres y personassedentarias pueden empezar las clases nibien lo deseen.

“A nuestras clases de ABE vienenmujeres y hombres de todas las edades. Labase acolchonada donde se practican losejercicios hace que las articulaciones no sevean resentidas. Por ello también asistenpersonas con gran exceso de peso y logranbajar rápidamente. Pero todo esto tiene queestar acompañado de una buenaalimentación”, describen los especialistas�

8 La Plata, sábado 28 de diciembre de 2013Suplemento del Diario Hoy en la Noticia

E

Ejercitarse y divertirse,

la regla de orodel Sistema ABE

Un entrenamiento grupal para bajar de pesocon movimientos constantes y sobre una

plataforma que disminuye el impacto.Conocelo y ponete en forma

BeneficiosAdemás de ser una forma

eficaz para combatir la rutina y elaburrimiento, el sistema ABEaporta beneficios sumamentepositivos al organismo y a lasalud.

� Bajar de peso

� Recuperar movilidad

� Reducir niveles de estrés y/odepresión

� Ayudar en la rehabilitación depatologías vinculadas con elSíndrome Metabólico comoobesidad, hipertensión arterial,dislipemia e insulino resistencia

� Aumentar el bienestar engeneral y mejorar la calidad devida