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R.A.E.A

UVA DE MESA

Campaña 2006

Coordinador de la RAEA de Cultivos Leñosos: Carlos Navarro García Coordinador de la Red de Vid: Miguel Lara Benítez (**) Director IFAPA Centro Rancho de la Merced: Alberto García de Luján (**) Responsables de los campos de ensayo: Cádiz .................... Miguel Lara Benítez (**) Huelva .................. Fernando Lorenzo Hidalgo (***) Sevilla ................... Juan Parra Romero (****) Málaga ................... Miguel Lara Benítez (**) Otros participantes: José Antonio Pérez Ortíz (**) Antonio Tejero Pruaño (**) Ensayos: Málaga (El Borge) José Díaz Alba Huelva (Villalba del Alcor) Fernando del Toro del Toro Cádiz (Rota) Torremesa S.A. Sevilla (Los Palacios) IFAPA Centro de Los Palacios (*) IFAPA Centro Alameda del Obispo. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. (**) IFAPA Centro Rancho de la Merced. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. (***) Delegación Provincial de Huelva. Consejería de Agricultura y Pesca. (****) IFAPA Centro de Los Palacios. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa.

INDICE Pag. Introducción........................................................................ 4 Ubicación de las parcelas................................................... 5Variedades apirenas estudiadas.......................................... 10 Variedades pirenas estudiadas............................................ 17 Resultados agronómicos y gráficas variedades apirenas...... 29 Resultados agronómicos y gráficas variedades pirenas........ 39 ANEXO: Datos Climáticos de Campaña................................. 50 ANEXO: Análisis del terreno de las parcelas de ensayo......... 55

R.A.E.A. de Leñosos: Red de Uva de mesa. Campaña 2006

4

1.- INTRODUCCIÓN: La superficie de viñedo dedicada al cultivo de la uva de mesa en Andalucía alcanzó en 2006 las 3.436 ha, con una producción de 34.903 tm. Las características de suelo y clima son magníficas para el desarrollo de la uva de mesa, lo que posibilita la obtención de cosechas de calidad, tempranas y tardías, lo que constituye un excelente potencial para la buena comercialización. Además se cuenta con personal conocedor del cultivo, que exige una alta especialización tecnológica. En la Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA) se llevan a cabo estudios sobre la uva de mesa, en particular sobre las variedades y las técnicas de cultivo a desarrollar, factores que evolucionan con gran rapidez. Estos ensayos se coordinan desde el IFAPA Centro Rancho de la Merced en Jerez de la Frontera (Cádiz). El objetivo de esta publicación sigue siendo, como en años anteriores, trasmitir al viticultor informaciones sobre caracterización de las variedades de uva de mesa más demandadas actualmente por el consumidor y su adaptación a l territorio andaluz. Esta publicación se presenta una información general sobre las variedades en estudio, las principales características de los ensayos y los resultados obtenidos en nuestras condiciones específicas. Aunque todos estos datos tendrán que completarse en campañas sucesivas.


5

UBICACIÓN DE LAS PARCELAS DE ENSAYO


6

Ubicación de la parcela. Municipio: Rota

Provincia: Cádiz

Código: 11030

Latitud: 36 37' Longitud: -6 21' Extensión superficial: 85 Km2

Distancia a la capital de provincia: 34 Km

Imagen de la parcela: Rota (Cádiz)

Cádiz capital Rota


7

Ubicación de la parcela. Municipio: Villalba del Alcor

Provincia: Huelva

Código: 21074



Imagen de la parcela: Villalba del Alcor ( Huelva)

Cádiz capital Rota

Huelva capital Villalba del Alcor


8

Ubicación de la parcela. Municipio: Borge (El)

Provincia: Málaga

Código: 29030



Málaga capital Borge (El)

Imagen de la parcela: El Borge (Málaga)

)


9

Ubicación de la parcela. Municipio: Palacios y Villafranca (Los)

Provincia: Sevilla

Código: 41069



Imagen de la parcela: Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Sevilla capital Palacios y Villafranca (Los)


10

VARIEDADES ESTUDIADAS. CAMPAÑA 2006

APIRENAS (sin semillas)

Autum seedless Big Perlón

Crimson seedless Flame seedless

Sublima seedless Superior seedless


11

AUTUM SEEDLESS ORIGEN

Originaria de un cruce de Calmería X

(Moscatel de Alejandría x Sultanina). FRUTO Racimo: Tamaño grande de forma cónica,

alado y compacto.

Baya de forma cilíndrico elipsoidal, de color

amarillo verdoso sabor neutro, pulpa carnosa

y piel gruesa.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Segunda semana de

marzo

Fecha de maduración: Segunda semana

de agosto

Producción de uva: muy alta

Vigor: Muy alto

TÉCNICAS DE CULTIVO.

Necesita aplicación de ácido giberélico para aclareo químico y anillado para aumentar el tamaño

de las bayas, Aunque practicando la poda de racimos y el anillado tras el cuajado, puede ser

suficiente. APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Se adapta bien a la conducción en parral, buena resistencia en planta, a la manipulación al

transporte y a la conservación.


12

BIG PERLÓN ORIGEN

Obtenida por A. Gargiulo en San Rafael,

Mendoza (Argentina), con el cruzamiento

(Almería x Cardinal) x Perlón. FRUTO Racimo: Tamaño grande, de forma tronco-

cónica, alado y muy compacto

Baya de forma elipsoide-oval con epidermis

de color negro azulado, sabor neutro, con

peso medio superior a 6 gramos.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la ultima

semana de febrero (Málaga) hasta la tercera

semana de Marzo (Almería)

Fecha de maduración: Desde la segunda

semana de julio (Cádiz), hasta la cuarta

semana de julio (Almería)

Producción de uva: alta

Vigor: alto


Tiene racimos muy compactos que necesitan obligatoriamente el aclareo químico o manual para

conseguir buena calidad. También es necesario la aplicación de ethrel en envero para favorecer

la uniformidad del color.

APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Buena resistencia al desgrane y al transporte.


13

CRIMSÓN SEEDLESS ORIGEN

Fue obtenida por David Ramming y Ron

Tarailo, y fue el resultado de un cruce de

Emperador x C33-199. FRUTO Racimo: Tamaño grande, cónico y de

mediana compacidad

Baya de color roja tamaño pequeño, sabor

neutro, de piel gruesa y pulpa crujiente. COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Segunda semana de

marzo

Fecha de maduración: Primera semana de

agosto

Producción de uva: Alta


Las proporciones de ácido giberélico usadas para Thomson seedless causan toxicidad foliar en

Crimson seedless y reducen la fertilidad al año siguiente. En cualquier caso, los tratamientos con

ácido giberélico no superan en mucho al anillado en el aumento del tamaño de la baya.

La aplicación de ácido giberélico reduce la fertilidad al año siguiente, y sus efectos todavía están

en fase de experimentación. Se puede obtener una buena calidad con aclareo y poda de

racimos.

El anillado aplicado cuando la baya tiene de 4-5 mm de diámetro provoca un aumento del peso

de la baya en un 40%, sin embargo reduce severamente su color. En cambio realizado en el

envero mejora el color y acelera la maduración, pero tiene efecto en el tamaño de la baya


Muy buena resistencia en planta, a la manipulación, al transporte y a la conservación frigorífica.


14

FLAME SEEDLESS ORIGEN

Fue obtenida por J.H. Weinberger en Fresno,

California, el año 1961.

FRUTO Racimo: tamaño medio-grande, compacidad

media, forma cónica alada.

Baya: tamaño pequeño, forma esférica

ligeramente aplastada, color rojo violáceo, pulpa

crujiente, sabor especial, ligeramente afrutado y

sin semillas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la ultima semana

de febrero (Málaga) hasta la tercera semana de marzo (Almería)

Fecha de maduración: Desde la ultima semana de junio (Huelva), hasta la segunda semana

de julio (Almería)


Vigor: alto


Tiene bayas más bien pequeñas que necesitan, para conseguir calidad, las siguientes

operaciones:

1º Aclareo de racimos.

2º Tratamiento con ácido giberélico en plena floración, tamaño guisante y envero.

3º Tratamiento en envero con ethrel para favorecer el desarrollo del color. APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Variedad apirena muy precoz, con racimos de bello aspecto, color atractivo y sabor dulce, muy

buena para el consumo en fresco.

Pasifica bien sobre la propia cepa.


15

SUBLIMA SEEDLESS ORIGEN

Obtenida por A. Gargiulo en San Rafael,

Mendoza (Argentina), con el cruzamiento

(Almería x Cardinal) x Carina. FRUTO Racimo: tamaño mediano, forma cónica-

piramidal y de compacidad media, buena

vistosidad.

Baya: tamaño grande, ovoide, piel fina, color

verde-amarillento, pulpa medianamente

carnosa, y gusto ligeramente aromático COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la primera

semana de marzo (Málaga) hasta la tercera

semana de marzo (Almería)

Fecha de maduración: Desde la ultima

semana de julio (Sevilla) hasta la primera

semana de agosto (Almería)


Vigor: medio


Se adapta bien a la conducción en parral y espaldera.

Hay que tratar contra la excoriosis, por ser sensible a esta enfermedad. APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Muy buena para el consumo en fresco por sus características organolépticas, su precocidad y la

elevada resistencia al desgrane de las bayas., Aunque practicando la poda de racimos y el

anillado tras el cuajado, puede ser suficiente.


16

SUPERIOR SEEDLESS ORIGEN

Obtenida en California por Superior Farming

Company Bakersfield, a partir del cruce Cardinal x

Apirena. También se conoce como: Sugraone y

Regular Superior Seedless. FRUTO Racimo: tamaño medio grande, compacidad

media alta, forma cónica.

Baya: tamaño medio grande, forma ovoide, color

verde-amarillo, piel media, pulpa crujiente y sabor

ligeramente amoscatelado cuando esta bien

madura COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la ultima semana

de febrero (Sevilla) hasta la primera semana de

marzo (Cádiz)

Fecha de maduración: Primera semana de julio

Producción de uva: media (con vecerías)

Vigor: muy alto


Tiene gran vigor y requiere un marco de plantación amplio que permita distribuir uniformemente

la vegetación y la producción. Es aconsejable podar con varas largas, pues las yemas basales

presentan bajo índice de fertilidad.

Las conducciones tipo parral y lira son las más empleadas.

El trenzado de las varas sobre los alambres favorece la uniformidad de la brotación.

El cultivo bajo plástico le favorece, alcanzando mayor precocidad y mejor calidad de cosecha.


Presenta racimos de gran vistosidad, las bayas son carnosas, crujientes y afrutadas. Cuando

están suficientemente maduras tienen un ligero sabor amoscatelado.

También se emplea para la elaboración de pasas, zumos, macedonias y conservas en almíbar.


17

VARIEDADES ESTUDIADAS. CAMPAÑA 2006

PIRENAS (con semillas)

Black magic Black rose Cardinal

Early Cardinal Italia

Matilde Micheli di Palieri

Moscatel de Hamburgo Ohanes

Red Globe Victoria


18

BLACK MAGIC FRUTO Racimo: tamaño mediano-grande, forma

cónica, compacidad baja.

Baya: tamaño grande, forma elíptica, color

azul negro, sabor especial muy dulce, con

semillas. COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la primera

semana de marzo (Málaga) hasta la ultima



semana de junio (Huelva) hasta la segunda


Producción de uva: media

Vigor: medio.


Es una variedad que tiende al corrimiento de flor, por lo que hay que aplicar técnicas de cultivo

que favorezcan la fecundación, entre la que destaca la aplicación de azufre en floración.


Por su gran precocidad y sabor dulce es demandada por los consumidores..


19

BLACK ROSE FRUTO Racimo: tamaño grande, compacidad media-

alta forma cónica

Baya: tamaño grande, ovoide, color azul negro,

sabor neutro y con semillas COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO

Fecha de brotación: segunda semana de

marzo.

Fecha de maduración: ultima semana de

agosto.


Vigor: alto


Variedad de alto vigor que se adapta bien a la

conducción en parral, con podas cortas y largas.

Para la obtención de buena calidad es necesario la eliminación temprana de brotes así como el

aclareo de hojas posterior al cuaje para mejorar la aireación y evitar la entrada de enfermedades

.Es sensible a la pudrición de la uva. APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Tiene buena vistosidad de color y tamaño, pero su delicada y fina piel la hacen poco resistente al

transporte y a la conservación.


20

CARDINAL ORIGEN.

Variedad obtenida en 1939 por E. Snyder y F.

Harmon, en la Estación Experimental de

Fresno, California, por cruzamiento entre Flame

Tokay y Alfonso Lavallée

FRUTO. Racimo: tamaño grande, forma cónica y baja

compacidad.

Baya: tamaño grande, forma troncovoide ,

pulpa carnosa, piel media, color rojo violeta,

sabor afrutado. Sensible al oidio, al corrimiento

y al rajado del fruto.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la segunda

semana de marzo (Sevilla) hasta la cuarta


Fecha de maduración: Desde la primera

semana de julio (Sevilla) hasta la cuarta

semana de julio (Almería).

Producción de uva: media- alta

Vigor: alto


Es vigorosa, con buena fertilidad, adaptándose bien a sistemas de conducción en espaldera y en

parral, con podas cortas. Se necesitan algunas operaciones para conseguir buena calidad, como:

aclareo de racimos, dejando uno por brote y despunte del mismo.

Para disminuir la falta de uniformidad del color de las bayas se utiliza ethrel a dosis de 400 ppm,

al inicio del envero. La utilización de clones certificados ha disminuido en buena medida la mala

uniformidad del tamaño de las bayas y su rajado.


Debido a su precocidad y vistosidad es una de las primeras variedades que se comercializa.

Se adapta muy bien al cultivo bajo plástico, adelantando la maduración unos 20 días con

respecto al exterior.Se comporta bien en la conservación y el transporte.


21

EARLY CARDINAL ORIGEN

Obtenida en Italia por M. Germendari por

mutación de Cardinal.

FRUTO Racimo: Tamaño grande, compacidad

débil a media.

Baya: Tamaño grande, troncovoide, color

roja-violeta oscuro, pulpa carnosa con

sabor neutro y presencia de pepitas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la primera

semana de marzo (Huelva) hasta la cuarta


Fecha de Maduración: Desde la

primera semana de julio (Sevilla) hasta la

tercera semana de julio (Almería)

Producción de uva: media-alta

Vigor: alto TÉCNICAS DE CULTIVO.

Se adapta muy bien a la conducción en parral, con podas cortas. Se necesita realizar algunas

operaciones para conseguir buena calidad, como: raleo de racimos, dejando uno por brote y

despunte del mismo.

Para disminuir la falta de uniformidad del color de las bayas se utiliza el ethrel a dosis de 400

ppm, al inicio del envero. APTITUDES TECNOLÓGICAS.

Debido a su precocidad y vistosidad es una de las primeras variedades que se comercializa.

Se adapta muy bien al cultivo bajo plástico, adelantando la maduración unos 20 días con

respecto al exterior.

Se comporta bien en la conservación y el transporte..


22

ITALIA ORIGEN

Obtenida en Italia en 1911, por A.Pirovano,

cruzando Bicane x Moscatel de Hamburgo.

También es conocida en España por las

sinonimias:Doña Sofía, Ideal, Incrocio

Pirovano 65 y Moscatel italiano. FRUTO Racimo: Tamaño mediano, forma cónica,

compacidad media y muy buena presencia.

Baya: Tamaño grande, elíptica, piel gruesa,

color verde- amarillo, pulpa carnosa,

crujiente, con sabor a Moscatel y con

semillas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la primera

semana de marzo (Málaga) hasta la ultima


Fecha de maduración: Ultima semana de agosto

Producción de uva: media-alta

Vigor: alto


Se adapta muy bien a la conducción en parral, con poda larga.

Es necesario efectuar desbrotes tempranos, eliminando los improductivos y mal situados.

Después del cuajado se efectúa el raleo de racimos dejando uno por brote. Antes del envero se

aconseja quitar las bayas de menor tamaño.

Es sensible al Oidio y a la Botrytis.


Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica.

Debido a su vistosidad, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad con semilla más valorada

en la actualidad.


23

MATILDE ORIGEN

Obtenida en Italia por P. Manzo en el Instituto

Experimental de Fruticultura con el cruce de

Italia x Cardinal. FRUTO Racimo: tamaño grande, compacidad media,

forma cónico alado.

Baya: tamaño grande, forma elíptica, piel fina y

poco consistente, color verde-amarillo, vistosa,

pulpa carnosa y con sabor ligeramente a

Moscatel.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Desde la ultima semana

de febrero (Málaga) hasta la tercera semana de

marzo (Almería)

Fecha de maduración: Desde la primera semana de julio (Sevilla) hasta la tercera semana de

julio (Almería)


Vigor: medio


Se adapta muy bien a la poda tipo parral con pulgares.

Por su alto índice de fertilidad requiere aclareos de racimos mejorando así la calidad de los que

quedan.

La técnica de cultivo bajo plástico permite un adelanto en la maduración de 20-25 días.

Es sensible al rajado de la baya.


Variedad interesante por su precocidad y ligero sabor a Moscatel.


24

MICHELI DI PALIERI ORIGEN.

Obtenida en Italia por M. Palieri, con el

cruce Alfonso Lavallée x Red Málaga.

FRUTO. Racimo: tamaño grande, compacidad

media

Baya: tamaño grande, troncovoide, color

rojo violeta oscuro, con sabor neutro y con

semillas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO. Fecha de brotación: Desde la segunda




semana de agosto (Huelva) hasta la

segunda semana de septiembre (Almería)

Producción de uva: alta TÉCNICAS DE CULTIVO.

Planta de buen vigor que se adapta bien a la conducción en parral, con poda no muy larga. La

fertilidad es de un racimo por brote.

Las técnicas de cultivo recomendadas para la obtención de uva de calidad comercial son:

eliminación temprana de brotes mal ubicados e improductivos; recogida y acomodamiento de

brotes y racimos; posterior al cuaje, es necesario eliminar el ala zarcillo superior del racimo y

efectuar un pequeño despunte apical del mismo; con el empleo de Ethrel a 500 ppm al inicio del

envero, se obtiene una mejor coloración en intensidad y uniformidad.


Por su bello color negro violáceo, su buena resistencia al transporte y a la conservación

frigorífica, entre otros atributos, se está difundiendo con éxito en el mercado.


25

MOSCATEL DE HAMBURGO ORIGEN.

Obtenida por cruzamiento entre las

variedades Moscatel de Alejandría x

Frakental FRUTO. Racimo: Tamaño grande, compacidad

media.

Baya : Tamaño medio, elíptica, piel

gruesa, color rojo-violeta oscura, con

sabor a moscatel y con semillas. COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO. Fecha de brotación: Tercera semana

de marzo

Fecha de Maduración: Tercera

semana de agosto


Vigor: medio


Se adapta bien a la conducción en parral, con podas cortas y largas. Es indispensable el

empalizado y cultivar en tierras de fertilidad media para obtener una buena coloración.

Rendimientos bajos para obtener una calidad satisfactoria.


Uva con sabor delicado, apreciada en el mercado francés, pero las cantidades exportadas son

muy reducidas debido al tamaño medio de las bayas y a su frecuente falta de coloración.

Es mediocre para el transporte.


26

OHANES ORIGEN

Lleva el nombre de este municipio de

Almería que hizo famoso el cultivo de

esta uva, “Ohanes”

FRUTO Racimo: tamaño grande,

compacidad media, forma tronco-

piramidal.

Baya: tamaño grande, forma

troncovoide, piel gruesa y dura, color

verde-amarillo, pulpa carnosa y

crocante y de sabor afrutado.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Fecha de brotación: Cuarta semana de Marzo

Fecha de maduración: Desde ultima semana de Octubre hasta ultima semana de Diciembre


Vigor: alto TÉCNICAS DE CULTIVO.

Dado su gran vigor, se adapta muy bien a formación alta y conducción de la vegetación en

horizontal tipo parral. La poda larga es la más indicada para la obtención de buenas cosechas en

calidad y en cantidad.

Al tener la Ohanes flor típicamente femenina, con estambres reflejos y polen de poca o nula

fertilidad, la fecundación ha de efectuarse de forma artificial con la técnica denominada en

Almería “engarpe”. Con el “engarpe” se proporciona polen abundante a la flor femenina, y se

facilita el despegue de las corolas por arrastre mecánico.

Se efectúan incisiones anuales, desnietado y aclareo de brotes, deshojados y aclareo de flores,

racimos y bayas.


Debido a su gran resistencia al transporte y a su larga conservación llegó a ser la uva de mesa

tardía más exportada de España. Actualmente, con las nuevas técnicas de transporte y

conservación ha sido superada por otras de mayor vistosidad e interés organoléptico.


27

RED GLOBE ORIGEN.

Obtenida por H.P. Olmo y A. Koyama en

Davis (California). En el cruzamiento

intervinieron las variedades Emperor,

Hunisa y Nocera. FRUTO. Racimo: tamaño grande, compacidad

media, forma cuneiforme.

Baya: tamaño muy grande, forma

elipsoide globosa, piel gruesa y

consistente, color rojo violáceo, muy

vistosa, pulpa carnosa y de sabor

afrutado, con semillas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO. Fecha de brotación: Desde la primera semana de marzo (Huelva) hasta la cuarta semana de

marzo (Almería)

Fecha de maduración: Desde la segunda semana de agosto (Sevilla) hasta la tercera semana

de agosto (Almería)


Vigor: alto


Se adapta bien a la poda en cordón bilateral. Para evitar quemaduras de los racimos expuestos

al sol, se aconseja efectuar una buena distribución de los brotes y después despuntarlos, para

provocar el desarrollo de las yemas de nieto y lograr un buen techo de hojas.


Posee gran atractivo visual por su tamaño y color, lo que la hace muy apreciable en el mercado.

Presenta buen comportamiento a la conservación y al transporte. A veces plantea problemas de

coloración. Se ha señalado su falta de afinidad con algunos portainjertos, 1103 P en particular.


28

VICTORIA ORIGEN.

Obtenida en el Instituto de Investigaciones

Hortícolas de Dragasani, Rumania, por

Lepadatu Victoria y Condei Gheorghe.

Origen genético: Cardinal x Regina. FRUTO. Presenta racimos cilindro-cónico, en

general alado, baya grande, elíptica larga

con elevada resistencia al aplastamiento y al

desgrane, de color amarillo y sabor neutro. COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO. Fecha de brotación: Desde la primera



Fecha de maduración: Desde la primera

semana de julio (Sevilla) hasta la tercera



Vigor: medio TÉCNICAS DE CULTIVO.

Según A. Llorente es una variedad vigorosa que se adapta muy bien a la conducción en parral.

Es algo sensible al oidio.

Mario Colapietra y colaboradores señalan que responde bien a las técnicas de cultivo bajo

plástico para anticipar la maduración.

En el obra “Nouvelles variétés de raisins de table et de raisins secs” (1988), se indica que es de

vigor medio a fuerte, con fertilidad de 1 a 3 inflorescencias por brote y una producción neta

teórica de 18.000 Kg/ha. Se adapta bien a la poda larga.


Muy buena como uva de mesa por su gran tamaño y vistosidad. Resiste medianamente el

transporte y la conservación frigorífica.


29

RESULTADOS AGRONÓMICOS DE

VARIEDADES APIRENAS (sin semillas)


30

Tabla 1: Comparativa de la Brotación (día/mes) por variedad y parcela de ensayo .

ENSAYO VARIEDAD

Cádiz Huelva Málaga Sevilla

Big Perlón 3-3 15-3 15-3 12-3

Flame Seedless 3-3 10-3 10-3 8-3

Sublima Seedless 5-3 8-3 12-3 6-3

Superior Seedless 28-2 - - 3-3

Tabla 2: Comparativa de la Maduración (día/mes) por variedad y parcela de ensayo .

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 25-7 25-7 2-8 26-7

Flame Seedless 10-7 10-7 15-7 18-7

Sublima Seedless 20-7 20-7 29-7 18-7

Superior Seedless 2-7 - - 8-7

Tabla 3: Comparativa de la producción de uva (kg/cepa) por variedad y parcela de ensayo .

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 36.0 18.0 16.0 22.0

Flame Seedless 29.0 25.0 18.0 40.0

Sublima Seedless 16.0 7.0 5.0 20.0

Superior Seedless 31.0 - - 22.0


31

Tabla 4: Comparativa de Grados Baumé por variedad y parcela de ensayo.

Fecha de recogida de muestras 03/Agosto/2006

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 7.4 9.0 10.0 8.2

Flame Seedless 9.1 11.7 12.8 12.2



Tabla 5: Comparativa de Acidez Total (gr/l) por variedad y parcela de ensayo. Fecha de recogida de muestras 03/Agosto/2006

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 6.34 6.64 3.62 3.92

Flame Seedless 7.24 9.36 3.62 3.77



Tabla 6: Comparativa del pH por variedad y parcela de ensayo. Fecha de recogida de muestras 03/Agosto/2006

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 3.75 3.74 3.95 3.79

Flame Seedless 3.73 3.74 4.16 3.89




32

Tabla 7: Comparativa de la incidencia de Oidio por variedad y parcela de ensayo.

(Valoración de 0 a 10, siendo el 0 muy resistente y 10 muy sensible)

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 1 2 2 2

Flame Seedless 1 1 0 2

Sublima Seedless 2 1 2 3

Superior Seedless 2 - - 3

Tabla 8: Comparativa de la incidencia de Botritis por variedad y parcela de ensayo. (Valoración de 0 a 10, siendo el 0 muy resistente y 10 muy sensible)

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 3 2 3 2

Flame Seedless 0 0 1 0

Sublima Seedless 3 2 3 2

Superior Seedless 3 - - 1

Tabla 9: Comparativa de la Fertilidad (nº de racimos / yema) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD

Cádiz Huelva Málaga Sevilla MEDIA

Big Perlón 1.3 1.3 1.0 1.5 1.3

Flame Seedless 2.0 2.0 1.5 2.1 1.9

Sublima Seedless 1.0 0.7 0.5 0.9 0.8

Superior Seedless 0.7 - - 0.8 0.8


33

Tabla 10: Comparativa del Corrimiento (%) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Big Perlón 4 10 12 2 7.0

Flame Seedless 5 5 8 3 5.3

Sublima Seedless 15 20 25 20 20.0

Superior Seedless 30 - - 10 20.0


34

Gráfico 1: Comparativa de la Maduración (día/mes) por variedad y parcela de ensayo .

12-jun 22-jun 02-jul 12-jul 22-jul 01-ago 11-ago

F EC H A

BIG PERLÓN FLAM E SEEDLESS SUBLIM A SEEDLESS SUPERIOR SEEDLESS


35

Gráfico 2: Comparativa de la Producción de uva (kg/cepa) por variedad y parcela de ensayo.

0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0

P R OD UC C IÓN (Kg/ cepa)



36

Gráfico 3: Comparativa de Grados Baumé por variedad y parcela de ensayo.


0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0

º B A UM É



37

Gráfico 4: Comparativa de Acidez Total (gr/l) por variedad y parcela de ensayo.


0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00

A C ID EZ T OT A L (gr/ l)



38

Gráfico 5: Comparativa del pH por variedad y parcela de ensayo.


3,40 3,50 3,60 3,70 3,80 3,90 4,00 4,10 4,20 4,30

pH



39

RESULTADOS AGRONÓMICOS DE

VARIEDADES PIRENAS (con semillas)


40

Tabla 11: Comparativa de la Brotación (día/mes) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 10-mar 16-mar 16-mar 15-mar

Red Globe 28-feb 16-mar 13-mar

Moscatel Negro 08-mar

Micheli di Palieri 09-mar 20-mar 20-mar 18-mar

Matilde 03-mar 17-mar 08-mar 09-mar

Italia 08-mar 10-mar 18-mar 15-mar

Early Cardinal 05-mar 13-mar 09-mar 10-mar

Cardinal 07-mar 16-mar 16-mar 12-mar

Black Rose

Black Magic 14-mar 15-mar 10-mar 11-mar

Tabla 12: Comparativa de la Maduración (día/mes) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 23-jul 28-jul 30-jul 18-jul

Red Globe 19-ago 23-ago 10-ago

Moscatel Negro 16-ago

Micheli di Palieri 16-ago 21-ago 22-ago 08-ago

Matilde 12-jul 18-jul 20-jul 03-jul

Italia 13-ago 15-ago 14-ago 06-ago

Early Cardinal 06-jul 10-jul 13-jul 08-jul

Cardinal 08-jul 10-jul 16-jul 10-jul

Black Rose 06-sep 06-sep

Black Magic 06-jul 13-jul 14-jul 09-jul


41

Tabla 13: Comparativa de la producción de uva (kg/cepa) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 20,0 10,0 8,0 25,0

Red Globe 24,0 35,0 50,0

Moscatel Negro 48,0

Micheli di Palieri 38,0 32,0 10,0 45,0

Matilde 26,0 20,0 17,0 50,0

Italia 28,0 30,0 8,0 45,0

Early Cardinal 28,0 26,0 15,0 32,0

Cardinal 29,0 20,0 18,0 36,0

Black Rose 25,0 30,0

Black Magic 25,0 18,0 17,0 38,0

Tabla 14: Comparativa de Grados Baumé por variedad y parcela de ensayo.


ENSAYO VARIEDAD


Victoria 7,5 6,9 10,0 12,9

Red Globe 7,2 9,2 9,0

Moscatel Negro 7,4


Matilde 7,6 8,2 10,5 10,7

Italia 11,8 8,8 10,2 8,9

Early Cardinal 10,0 11,9 12,7 11,0

Cardinal 8,4 9,7 9,8 10,6

Black Rose 7,4 7,9

Black Magic 8,6 13,0 13,5 12,2


42

Tabla 15: Comparativa de Acidez Total (gr/l) por variedad y parcela de ensayo. Fecha de recogida de muestras 03/Agosto/2006

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 4,68 3,32 2,41 3,32

Red Globe 6,49 4,07 3,62

Moscatel Negro 4,83


Matilde 6,34 7,85 4,68 4,23

Italia 8,30 5,70 5,73 6,19

Early Cardinal 5,43 6,64 3,02 3,47

Cardinal 7,09 6,04 2,87 3,77


Black Magic 4,98 4,38 3,77 3,92

Tabla 16: Comparativa del pH por variedad y parcela de ensayo.


ENSAYO VARIEDAD


Victoria 3,77 3,98 4,00 4,00

Red Globe 3,46 3,99 3,84

Moscatel Negro 3,74


Matilde 3,70 3,89 3,82 3,88

Italia 3,58 3,80 3,67 3,74

Early Cardinal 4,00 4,26 4,15 4,24

Cardinal 3,73 4,06 3,99 3,97


Black Magic 3,79 4,43 4,28 4,07


43

Tabla 17: Comparativa de la incidencia de Oidio por variedad y parcela de ensayo. (Valoración de 0 a 10, siendo el 0 muy resistente y 10 muy sensible)

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 3 4 3 3

Red Globe 1 2 - 0

Moscatel Negro 1 - - -

Micheli di Palieri 1 2 1 0

Matilde 2 2 3 3

Italia 2 3 4 2

Early Cardinal 2 4 4 4

Cardinal 2 3 4 5

Black Rose 0 1 - -

Black Magic 0 0 1 0

Tabla 18: Comparativa de la incidencia de Botritis por variedad y parcela de ensayo. (Valoración de 0 a 10, siendo el 0 muy resistente y 10 muy sensible)

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 2 3 2 2

Red Globe 0 0 - -

Moscatel Negro 0 - - -

Micheli di Palieri 0 0 0 0

Matilde 4 4 4 5

Italia 2 2 2 2

Early Cardinal 3 4 3 6

Cardinal 3 4 3 5

Black Rose 0 2 - -

Black Magic 0 1 0 0


44

Tabla 19: Comparativa de la Fertilidad (nº de racimos / yema) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 1,3 1,1 1,0 2,0 1,4

Red Globe 1,8 1,8 - 2,0 1,9

Moscatel Negro 1,8 - - - 1,8

Micheli di Palieri 1,7 1,6 1,3 1,8 1,6

Matilde 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Italia 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8

Early Cardinal 2,0 1,9 1,9 1,2 1,8

Cardinal 1,8 1,8 1,7 2,0 1,8

Black Rose 1,4 1,2 - - 1,3

Black Magic 2,0 2,0 2,0 5,0 2,8

Tabla 20: Comparativa del Corrimiento (%) por variedad y parcela de ensayo.

ENSAYO VARIEDAD


Victoria 35 35 30 35 33,8

Red Globe 5 5 - 3 4.3

Moscatel Negro 10 - - - 10,0

Micheli di Palieri 20 10 15 30 18,8

Matilde 25 20 15 10 17,5

Italia 10 5 10 3 7,0

Early Cardinal 25 25 45 60 38,8

Cardinal 25 20 30 50 31,3

Black Rose 25 10 - - 18,0

Black Magic 40 30 50 40 40,0


45

Gráfico 6: Comparativa de la Maduración (día/mes) por variedad y parcela de ensayo.

23-may 12-jun 02-jul 22-jul 11-ago 31-ago 20-sep

F EC H A S

VICTORIA RED GLOBE M OSCATEL NEGRO M ICHELI DI PALIERIM ATILDE ITALIA EARLY CARDINAL CARDINALBLACK ROSE BLACK M AGIC


46

Gráfico 7: Comparativa de la Producción de uva (kg/cepa) por variedad y parcela de ensayo.

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0

PROD U CC IÓN ( gr / l )



47

Gráfico 8: Comparativa de Grados Baumé por variedad y parcela de ensayo.


0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0

º B A UM É



48

Gráfico 9: Comparativa de Acidez Total (gr/l) por variedad y parcela de ensayo.


0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00

A C ID EZ T OT A L (gr/ l)



49

Gráfico 10: Comparativa del pH por variedad y parcela de ensayo.


0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00

pH



50

ANEXO:

Datos Climáticos de la Campaña 2005/06


51

Características de la Estación Provincia: CÁDIZ Nombre Estación: Basurta - Jerez Longitud: (º) = 06º 00' 58'' W Latitud: (º) = 36º 45' 29'' N Altitud: (m) = 60.0

Tabla 21: Datos Climáticos Campaña 2005-2006. Parcela: Rota (Cádiz)

T. Máxima T. Mínima T. Media Precipitaciones

Septiembre 05 30,3 15,6 22,6 5,0

Octubre 05 25,5 13,5 19,3 73,4

Noviembre 05 18,8 7,5 12,9 34

Diciembre 05 16,7 6,2 11,2 23,8

Enero 06 14,8 3,5 9,1 121,4

Febrero 06 15,9 4,1 9,9 88,6

Marzo 06 19,5 6,9 13,2 59,2

Abril 06 23,2 10,1 16,7 23,6

Mayo 06 28 12,8 20,3 7,8

Junio 06 29,7 15,7 22,6 27,2

Julio 06 35,2 17,2 26,2 1,6

Agosto 06 34,1 18,4 25,9 12,8

MEDIA 24,3 11,0 17,5 478,4

Gráfico 6: Datos Climáticos Campaña 2005-2006. Parcela: Rota (Cádiz)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Septie

mbre 05

Octubre

05

Noviembre

05

Diciem

bre 05

Enero

06

Febrer

o 06

Marzo 0

6

Abril 0

6

Mayo 0

6

Junio

06

Julio

06

Agosto

06

Mes

Tem

pera

tura

(º C

)

0

20

40

60

80

100

120

140

Pre

cipi

taci

ón (m

m)



52

Características de la Estación Provincia: SEVILLA Nombre Estación: Los Palacios y Villafranca - Sevilla Longitud: (º) = 05º 56' 15'' W Latitud: (º) = 37º 10' 49'' N Altitud: (m) = 21.0

Tabla 22: Datos Climáticos Campaña 2005-2006.

Parcela: Los Palacios y Villafranca (Sevilla)


Septiembre 05 31,6 14,5 22,1 0,2

Octubre 05 26,0 13,1 18,7 93,4

Noviembre 05 18,9 6,8 12,4 21,2

Diciembre 05 16,8 5,7 10,7 15,0

Enero 06 14,8 3,4 8,6 108,2

Febrero 06 16,0 4,7 9,9 57,4

Marzo 06 19,3 7,9 13,4 100,8

Abril 06 23,4 11,4 16,8 64,2

Mayo 06 28,6 13,4 21,3 8,0

Junio 06 30,3 16,1 22,9 24,4

Julio 06 35,6 17,9 26,3 1,4

Agosto 06 34,1 18,0 25,4 9,0

MEDIA 24,6 11,1 17,4 503,2

Gráfico 7: Datos Climáticos Campaña 2005-2006. Parcela: Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Septie

mbre 05

Octubre

05

Noviembre

05

Diciem

bre 05

Enero

06

Febrer

o 06

Marzo 0

6

Abril 0

6

Mayo 0

6

Junio

06

Julio

06

Agosto

06

Mes

Tem

pera

tura

(º C

)

0

20

40

60

80

100

120

Pre

cipi

taci

ón (m

m)



53

Características de la Estación Provincia: HUELVA Nombre Estación: La Palma del Condado - Huelva Longitud: (º) = 06º 32' 25'' W Latitud: (º) = 37º 22' 05'' N Altitud: (m) = 192.0


Parcela: Villalba del Alcor (Huelva) T. Máxima T. Mínima T. Media Precipitaciones

Septiembre 05 30,2 16,6 22,7 0,0

Octubre 05 23,7 14,2 18,5 116

Noviembre 05 17,2 8,5 12,4 22,6

Diciembre 05 15,3 7,0 11,0 28,6

Enero 06 13,4 4,9 8,8 127

Febrero 06 14,8 5,5 9,8 38,4

Marzo 06 18,5 8,8 13,2 127,2

Abril 06 22,0 11,3 16,1 62,0

Mayo 06 27,7 14,4 20,8 0,8

Junio 06 29,9 16,6 22,8 60,4

Julio 06 35,3 19,7 27,2 0,2

Agosto 06 33,7 19,3 26,0 23,4

MEDIA 23,5 12,2 17,4 606,6

Gráfico 8: Datos Climáticos Campaña 2005-2006. Parcela: Villalba del Alcor (Huelva)

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Septie

mbre 05

Octubre

05

Noviembre

05

Diciem

bre 05

Enero

06

Febrer

o 06

Marzo 0

6

Abril 0

6

Mayo 0

6

Junio

06

Julio

06

Agosto

06

Mes

Tem

pera

tura

(º C

)

0

20

40

60

80

100

120

140P

reci

pita

ción

(mm

)



54

Características de la Estación Provincia: CÁDIZ Nombre Estación: Vélez - Málaga Longitud: (º) = 04º 07' 49'' W Latitud: (º) = 36º 47' 50 N'' Altitud: (m) = 49.0


Parcela: El Borge (Málaga)


Septiembre 05 29,0 15,5 22,6 1,0

Octubre 05 24,5 13,8 18,9 46,6

Noviembre 05 19,4 8,0 13,4 65,0

Diciembre 05 17,5 6,4 11,7 11,8

Enero 06 15,5 5,1 9,9 106,8

Febrero 06 16,5 6,0 11,1 41,8

Marzo 06 20,4 8,2 14,4 208

Abril 06 23,4 11,5 17,3 19,2

Mayo 06 25,6 14,6 20,2 22,8

Junio 06 28,9 16,1 22,7 3,2

Julio 06 32,9 18,3 25,8 0,0

Agosto 06 31,8 18,5 25,2 5,2

MEDIA 23,8 11,8 17,8 531,4

Gráfico 9: Datos Climáticos Campaña 2005-2006.

Parcela: El Borge (Málaga)

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Septie

mbre 05

Octubre

05

Noviembre

05

Diciem

bre 05

Enero

06

Febrer

o 06

Marzo 0

6

Abril 0

6

Mayo 0

6

Junio

06

Julio

06

Agosto

06

Mes

Tem

pera

tura

(º C

)

0

50

100

150

200

250

Prec

ipita

ción

(mm

)



55

ANEXO:

ANÁLISIS DEL TERRENO DE LAS PARCELAS DE ENSAYO


56

Tabla 25: Resultados de análisis de subsuelo (50 cm) de las parcelas de ensayo.

DETERMINACIÓN ANALÍTICA ALMERÍA CÁDIZ HUELVA MÁLAGA SEVILLA

pH suelo H2O 8,33 7,97 7,66 7,45 8,68

pH suelo CIK 0,1 M 1/2,5 7,83 7,46 6,88 6,84 7,73

Conductividad eléctrica mS/cm 0,3 3,5 0,7 0,2 1,3

Carbono Orgánico % 0,74 0,91 0,24 1,63 0,07

Materia orgánica % 1,27 1,56 0,40 2,80 0,12

Caliza activa/100 g. Suelo 3,4 17,7 0,1 0,8 7,6

Caliza % 18,5 41,0 0,5 1,0 43,6

Nitrógeno% 0,127 0,117 0,038 0,160 0,078

Sodio meq/100 g. 0,38 1,08 0,78 0,43 1,37

Potasio meq/100 g. 0,46 1,66 0,20 0,29 0,26

Calcio meq/100 g. 14,90 21,72 3,27 16,55 17,25

Magnesio meq/100 g. 2,43 1,25 0,95 3,56 1,55

Hierro p.p.m. 1,6 2,0 1,9 2,1 1,7

Cobre p.p.m. 1,0 1,0 0,8 0,6 0,6

Zinc p.p.m. 1,7 2,4 2,7 1,6 1,6

Manganeso p.p.m. 0,1 0,5 0,4 0,3 0,1

Fósforo p.p.m. 11,3 22,4 17,9 25,1 0,4

Relación C/N 5,8 7,8 6,3 10,2 0,9

C.I.C. Meq/100 g. 10,8 18,7 8,1 16,7 10,9

Arcilla % 7,0 37,5 11,0 5,0 24,0

Limo % 41,0 47,0 27,0 28,5 38,0

Arena % 52,0 15,5 62,0 66,5 38,0

Calificación Franco-arenoso

Frarcillo-limoso

Franco-arenoso

Franco-arenoso Franco

r.a.e uva de mesa 20… · málaga (el borge) josé díaz alba huelva (villalba del alcor) fernando...

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