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MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú 1

Vol. 30 Nº 4 2014 • Lima - Perú

EDICIÓN DIGITAL Nº 1

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Avances y perspectivas de la fecundación in vitro en camélidos sudamericanos

PurunÃ nueva raza brasileña

MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú 3MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú2

SUMARIO

Madrid 463 1er Piso - Miraflores 445.6410E. mail: [email protected]

Publicación Trimestral deEDITORIAL DE MAR e.i.r.l.Madrid 463 - 1er Piso. Lima 18 445.6410E mail: [email protected]

DIRECTOR - EDITORDr. Felipe S. Díaz VargasCMVP N° 754Registro ANPP Nº 3416

COLABORAN EN ESTE NÚMERODr. J. RuizDr. L. LandeoDr. Hugo Gálvez CarrilloDr. Julio Tapia RuizDr. Jorge Portilla Patiño-PatroniDr. Guillermo Leguía Puente

JEFE DE REDACCIÓNDra. Alicia Loayza Bellido

ASESORíA LEGALDra. Rocío Bellido SalazarTelf. 999631485

5 Congreso Peruano de Avicultura 2014

Las opiniones vertidas en los artículos son de exclusiva responsabilidad de los autores

NUESTROS AUSPICIADORESAGROVET MARKET S.A.ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA - UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

SECCIONES FIJAS

Gente & empresas 10

Nuevos productos 11

Actualidades veterinarias 20

Punto de Vista 4

Página ecológica 22

El mirador 27

12 Avances y perspectivas de la fecundación in vitro en camélidos sudamericanos

22 Hambre y nutrición

23 La cría de Lagartijas (Reptilia: Squamata) amazónicas

29 Recomendaciones de la OIE sobre las compe-tencias mínimas que se espera de los veterina-rios recién licenciados para garantizar Servi-cios Veterinarios Nacionales de calidad.

Vol. 30 Nº 4 2014 • Lima - Perú

7 Informe FAO

9 Purunã: nueva raza brasileña


D

El Director

de 2009, ha estado cumpliendo una estrategia de acercamiento –al contrario de Estados Unidos– con nuestro país y con los otros países de la región, por lo que ha tenido tiempo suficiente para conocer nuestra cultura y nuestra manera de ser. Basado en ese conocimiento, el primer ministro chino Wen Jiabao enuncia 10 recomendaciones principales que, según él, cambiarían drásticamente el destino de nuestros países.

Estimamos útil mencionarlos, por su capacidad de análisis y visión de futuro.

1.- Severo castigo para los políticos corruptos: Es terrible saber, dice, que nuestros países tienen la tasa más alta de corrupción en el mundo y esta no se castiga como debe ser. En China la corrupción es castigada con la pena de muerte.

2.- Pena de muerte: Ninguna sociedad honesta y trabajadora merece vivir con tanta impunidad y miedo. Esto se reflejará de inmediato en la seguri-dad pública y en la sociedad. A largo plazo se refle-jará también en la cultura y en el comportamiento de las personas.

3.- Quintuplicar la inversión en educación: Un país que quiere crecer debe producir los mejores pro-fesionales del mundo, de lo contrario se quedará estancado y no formará el talento que tiene, perdiendo la competitividad por falta de prepa-ración.

4.- Reducción drástica de la carga tributaria y la re-forma fiscal inmediata: La carga fiscal en nuestros países es exagerada, confiscatoria, injusta y desor-denada; y si no hay un cambio drástico, las empre-sas no podrán competir en el mercado internacio-nal y el mercado interno también se estancará.

5.- Reducción del 80% del salario y gastos de los políticos profesionales: Nuestros países tienen los políticos más caros del mundo, sin corresponderse con la productividad ni menos con la solución de los problemas del país. Un pueblo que se siente ro-bado por sus líderes políticos pierde la percepción de lo que es correcto, justo, honesto y honorable. En China un diputado cuesta menos del 10% de lo

urante los últimos años la China, incluso an-tes que firmara el TLC con Perú el 28 de abril

Diez recomendaciones para los países emergentes

que cuesta uno en Brasil. Suponemos que con el Perú es más o menos lo mismo.

6.- Desburocratización inmediata: Por todas las ba-rreras, trabas y requisitos innecesarios y repetitivos que a menudo impiden, dificultan y encarecen las negociaciones, se termina en detener o frenar el desarrollo de las empresas, lo que se refleja direc-tamente en el desarrollo de los países.

7.- Recuperación de la inversión pública eficiente que está deteriorada: Es un hecho comprobado que los países con potencial de desarrollo han su-frido una parálisis muy preocupante en la inversión pública en los últimos 50 años. Hace falta más in-versiones en infraestructura, educación, cultura y en prácticamente todas la áreas relacionadas con el Estado.

8.- Fuerte inversión en el cambio de la cultura del pueblo: La gran masa del pueblo de los países emergentes ya no cree en el gobierno ni en sus ins-tituciones, ni en su política. Tampoco cree en sus leyes ni en su propia cultura y pasó a ver como nor-mal las noticias trágicas sobre corrupción, violen-cia, deterioro de los servicios públicos, etc.

Por lo tanto, se necesita invertir en la correcta for-mación cultural del pueblo a partir de las escuelas, medios de comunicación, empresas, instituciones públicas y así sucesivamente, enseñando al pueblo a amar y honrar su país.

9.- Invertir en ciencia y tecnología de inmediato: Esta realidad debe ser revisada de inmediato, ya que influye directamente en el desarrollo de una nación. Si no se cuenta con excelentes profesiona-les no podrá salir del subdesarrollo ni competir con países desarrollados.

10.- Reducción de la edad laboral y penal a los 16 años: Nuestros países son de los pocos que todavía tienen una cultura de paternalismo mal entendido al considerar que adolescentes de 15 a 18 años son niños que no se responsabilizan por sus actos. Es un error fatal en una sociedad que necesita más que nunca de mano de obra renovada, siempre y cuando no se priven de sus estudios. También de-ben responder por sus crímenes como cualquier adulto mayor de 18 años.

Más de 800 asistentes dieron realce al Con-greso Peruano de Avicultura 2014 y III Seminario Internacional ALA-APA Perú llevado a cabo del 1 al 3 de setiembre en el Centro de Exposiciones y Eventos del Jockey Club del Perú.

El presidente de la Asociación Peruana de Avicul-tura (APA), Ing. José Vera fue el encargado de in-augurar el evento más importante de la avicultura nacional y dar la bienvenida a la gran cantidad de representantes de la industria avícola entre profe-sionales , técnicos y empresarios.

Por su parte, el ex ministro de Economía y ex pre-sidente del Consejo de Ministros (PCM), Pedro Pablo Kuczynski dio inicio al ciclo de conferencias con el tema relacionado al comercio internacional de insumos alimenticios como el maíz y las refor-mas que requiere la industria avícola, sin desli-garlas de factores tan importantes como el medio ambiente, la educación y el entorno social.

Conferencistas nacionales y extranjeros de pres-tigio internacional, mayormente invitados por las empresas del ramo más destacadas del país, cumplieron un programa continuo de charlas téc-nicas sobre sanidad, manejo, nutrición, genética y otros temas de importancia para la industria aví-cola.

Es preciso remarcar la acertada organización del evento a cargo de la Asociación Peruana de Avi-cultura (APA), la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), el ministerio de Relaciones Ex-teriores (RR.EE.), el ministerio de Comercio Exte-rior (Comex), el ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) y la empresa Seminarium.

En la clausura, el comité organizador brindó una colorida presentación de bailes y trajes típicos de las diferentes regiones de nuestro país, marcando un auspicioso derrotero para la próxima reunión.

Congreso Peruano de Avicultura 2014 Se desarrolló con éxito

Alltech: carlos Paulet, Karina Quispe, Williams De Montrevil, Rafael de la Piedra, cristian Salazar.

BAtttilAnA: ing. Daniel leiva, ing. Jessica Monteverde, ing. Geraldine trujillo, MV Dhajaira Acuña.

Ministra de Desarrollo e inclusión Social Paola Bustamante


concurrido stand de ceva Salud Animal. Al centro el Dr. Roberto Valdivia.

hiPRA PeRÚ: Dres. Antonio Palomino, Walter Serrano.

Amigos y funcionarios de lABoRAtoRioS DRoGAVet.Al centro el presidente corporativo Dr. christian Jo Monti, el vicepresidente corporativo Dr. Armando V. tauro, y el gerente general Dr. Freddy Farfán.

inSuMoS BioQuíMicoS: Benjamín Quezada Arandivia.

SolVet: Dras carmen Mojica y Pamela González.

SuMAVic: MV Richard Paz, Rosa Maria Vinces, gerente de la empresa Juan Manuel hintze, omar Pachas, Andrea hintze.

Informes

El Objetivo del Milenio de reducir a la mi-tad la proporción de víctimas del hambre puede alcanzarse aún a finales de 201516 de septiembre de 2014, Roma - Cerca de 805 mi-llones de personas en el mundo –una de cada nueve–, padecen hambre, según un nuevo informe de la ONU publicado hoy.

El estado de la inseguridad alimentaria en el mun-do (SOFI 2014, por sus siglas en inglés) confirma una tendencia positiva que ha visto disminuir el número de personas que padecen hambre a nivel mundial en más de 100 millones en la última década, y en más de 200 millones desde 1990-92. El informe es publi-cado anualmente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA).

La tendencia general en la reducción del hambre en los países en desarrollo significa que el Objetivo de Desa-rrollo del Milenio (ODM) de reducir a la mitad la pro-porción de personas subalimentadas para 2015 puede alcanzarse “si se intensifican los esfuerzos apropiados de forma inmediata”, según el informe. Hasta la fecha, 63 países en desarrollo han alcanzado la meta de los ODM, y seis más están en camino de conseguirla en 2015.

“Esta es la prueba de que podemos ganar la guerra contra el hambre, y debería inspirar a los países a seguir adelante, con la ayuda de la comunidad inter-nacional en lo que sea necesario”, escriben los res-ponsables de la FAO, el FIDA y el PMA –José Graziano da Silva, Kanayo F. Nwanze y Ertharin Cousin– en su prólogo al informe.

Los tres hacen hincapié en que “una reducción del hambre acelerada, sustancial y sostenible es posible con el necesario compromiso político”, y que este “tiene que contar con información suficiente y una buena comprensión de los problemas nacionales, las opciones de política pertinentes, amplia participación y lecciones de otras experiencias”.

El SOFI 2014 subraya cómo el acceso a los alimentos ha mejorado rápidamente y de manera significativa en

países que han experimentado un progreso económi-co general, en particular en Asia oriental y el Sudeste asiático. El acceso a los alimentos también ha mejo-rado en Asia meridional y América Latina, pero sobre todo en países con redes de seguridad adecuadas y otras formas de protección social, incluyendo para los pobres rurales.

La reducción del hambre se ha ace-lerado, pero algunos se quedaron atrás A pesar del progreso significativo en general, varias regiones y subregiones se han quedado rezagadas. En África subsahariana, más de una de cada cuatro perso-nas permanecen crónicamente subalimentadas, mien-tras que en Asia –la región más poblada del mundo–, es donde viven la mayoría de los hambrientos: 526 millones de personas.

América Latina y el Caribe han logrado los mayores avances globales en el aumento de la seguridad ali-mentaria. Mientras tanto, Oceanía ha logrado solo una modesta mejora (una disminución del 1,7 por ciento) en la prevalencia de la subalimentación, que se situó en el 14 % en 2012-14, y de hecho ha visto el número de víctimas del hambre aumentar desde 1990-92.

Los responsables de los organismos de la ONU señala-ron que de los 63 países que han alcanzado la meta de los ODM, 25 han logrado también el objetivo más am-bicioso de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (CMA) de reducir a la mitad el número de personas desnutridas para el año 2015. Sin embargo, el informe indica que el tiempo se ha agotado para poder alcan-zar la meta de la CMA a nivel global.

Crear un entorno favorable me-diante acciones coordinadas Con una cifra de personas todavía desnutridas “in-aceptablemente alta”, los responsables de la FAO, el FIDA y el PMA destacaron la necesidad de renovar el compromiso político para combatir el hambre y de transformarlo en acciones concretas. En este contexto, los tres valoraron positivamente la promesa en la cum-bre de la Unión Africana –realizada en junio de 2014– de acabar con el hambre en el continente en 2025.

Desciende el hambre en el mundo, pero 805 millones de personas sufren todavía

subalimentación crónica

Congreso Peruano de Avicultura


“La inseguridad alimentaria y la malnutrición son pro-blemas complejos que no pueden ser resueltos por un solo sector o parte interesada, sino que deben abor-darse de manera coordinada”, añadieron, pidiendo a los gobiernos que trabajen en estrecha colaboración con el sector privado y la sociedad civil.

El informe de la FAO, el FIDA y el PMA especifica que la erradicación del hambre requiere establecer un en-torno favorable y un enfoque integrado. Este enfoque incluye inversiones públicas y privadas para aumentar la productividad agrícola; el acceso a la tierra, los ser-vicios, las tecnologías y los mercados; y medidas para promover el desarrollo rural y la protección social para los más vulnerables, incluido el fortalecimiento de su resiliencia ante los conflictos y los desastres naturales. El informe también hace hincapié en la importancia de los programas de nutrición específicos, en particular para hacer frente a las deficiencias de micronutrientes de las madres y niños menores de cinco años.

Estudios de caso El SOFI de este año incluye siete estudios de caso –Bolivia, Brasil, Haití, Indonesia, Madagascar, Malawi y Yemen– que ponen de relieve algunas de las formas en que los países abordan el hambre y cómo los eventos externos pueden influir en su capacidad para cumplir con el logro de los objetivos de seguridad alimentaria y nutrición. Estos países fueron elegidos debido a su diversidad política, económica –en particular el sector agrícola– y a sus diferencias culturales.

Bolivia, por ejemplo, ha creado instituciones para in-volucrar a una amplia gama de partes interesadas, en particular los pueblos indígenas antes marginados.

El Programa Hambre Cero de Brasil, que situó el logro de la seguridad alimentaria en el centro de la agen-da gubernamental, es la base del progreso que llevó al país a lograr tanto los ODM como los objetivos de la CMA. Los actuales programas de erradicación de la pobreza extrema en Brasil se basan en el enfoque de vincular políticas para la agricultura familiar con la pro-tección social de forma muy inclusiva.

Haití, donde más de la mitad de la población sufre subalimentación crónica, sigue todavía luchando para recuperarse de los efectos del devastador terremoto de 2010. El informe señala cómo el país ha adoptado un programa nacional para fortalecer los medios de vida y mejorar la productividad agrícola, favoreciendo el acceso de los pequeños agricultores familiares a los insumos y servicios.

Indonesia ha adoptado marcos legales y establecido

instituciones para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. Su mecanismo de coordinación de políti-cas comprende ministerios, ONG y líderes comunita-rios. Las medidas abordan una amplia gama de retos, desde el crecimiento de la productividad agrícola a las dietas nutritivas e inocuas.

Madagascar está saliendo de una crisis política y está reanudando relaciones con los socios internacionales de desarrollo destinadas a luchar contra la pobreza y la desnutrición. También trabaja en asociación para crear resiliencia frente a las crisis y las amenazas climáticas, incluyendo ciclones, sequías y plagas de langostas, que a menudo afligen a la nación insular.

Malawi ha alcanzado la meta de los ODM sobre el hambre, gracias a un compromiso sólido y persistente para impulsar la producción de maíz. Sin embargo, la malnutrición sigue siendo un problema: el 50 por cien-to de los niños menores de cinco años sufre retraso del crecimiento y el 12,8 por ciento tienen falta de peso. Para hacer frente al problema, el gobierno promue-ve intervenciones nutricionales de base comunitaria para diversificar la producción e incluir legumbres, leche, la pesca y la acuicultura, para lograr una ali-mentación más saludable y mejorar los ingresos de las familias.

Conflictos, crisis económica, baja productividad agrí-cola y pobreza han hecho de Yemen uno de los países con mayor inseguridad alimentaria del mundo. Ade-más de restablecer la estabilidad política y económica, el gobierno pretende reducir el hambre en un tercio para 2015 y lograr que el 90 por ciento de la población disfrute de seguridad alimentaria para el año 2020. También tiene como objetivo reducir las graves tasas actuales de malnutrición infantil en al menos un punto porcentual por año.

Las conclusiones y recomendaciones del SOFI 2014 serán discutidas por los gobiernos, la sociedad civil y representantes del sector privado en la reunión del 13 al 18 octubre del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, en la sede de la FAO en Roma.

El informe también será un elemento clave de la Segun-da Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2) que tendrá lugar en Roma del 19 al 21 de noviembre, y que la FAO está organizando conjuntamente con la Organización Mundial de la Salud.

Esta reunión intergubernamental de alto nivel busca, a nivel global, un compromiso renovado para combatir la malnutrición, con el objetivo general de mejorar la alimentación y elevar los niveles de nutrición.

La nueva raza bovina denominada Purunã fue desa-rrollada por científicos del Instituto Agronómico del Estado brasileño de Paraná (IAPAR) y es una de las mayores atracciones de “Ciencia para la Vida”, feria or-ganizada por la Empresa Brasileira de Pesquisas Agro-pecuarias (Embrapa).

La séptima edición de la feria, organizada a cada dos años, fue inaugurada el pasado sábado en la ciudad capital, Brasilia.

Según la Embrapa, el Purunã, un bovino compuesto y resultado del cruce de cuatro razas, viene presentando resultados satisfactorios como raza para la ganadería en Brasil, el país mayor productor y exportador mun-dial de carne.

La nueva raza es resultado de 30 años de investiga-ciones y de cruces entre las razas Charolais, Caracú, Aberdeen Angus y Canchin, en una hacienda modelo y estación experimental de la IAPAR en el municipio de Ponta Grossa. Según sus productores, los anima-les de la nueva raza tienen un elevado rendimiento de carnes, especialmente de los cortes más deman-dados, lo que es una característica de la raza Charo-lais.

Como los Aberdeen Angus, los nuevos terneros cuen-tan con una adecuada cobertura de grasa en la carne, lo que le brinda al producto ternura y sabor.

Del Caracú los animales heredaron la docilidad y habili-dad materna, lo que les permite dar a sus terneros una buena oferta de leche, y el tamaño adulto moderado.

Los animales también son tolerantes al calor y resis-tentes a las garrapatas, cualidades típicas de las razas Caracú y Canchim.

Según el especialista José Alfredo Baptista, investi-gador del Iapar y uno de los responsables por el pro-yecto, la nueva raza registra resultados importantes en experimentos en tres diferentes modalidades de producción.

El animal confinado tiene buena producción de carne, unas 17 arrobas, pese a que es sacrificado de manera temprana, con 16 meses de vida.

Los animales criados en pasto y confinamiento y sacri-ficados con 22 meses producen 18 arrobas de carne.

Las reses criadas libres en pasto alcanzan ese mismo peso a los 28 meses, muy por debajo de los cerca de 36 meses en que un animal de otras razas es sacrifica-do en promedio en el estado de Paraná.

El Iapar ofrece a los productores interesados toros procreadores y semen de la nueva raza, así como ase-soría técnica.

PURUNÃ: nueva raza brasileña

bovinos

cons

epa.

org.

br

Instituto Agronómico do Paraná. E-mail: [email protected]

PURUNÃ: nueva raza brasileña


nuevos productos

Acerca de AGROVET MARKET Animal Health Agrovet Market Animal Health es un laboratorio

farmacéutico veterinario peruano que tiene como mi-sión ofrecer productos de clase única desarrollados de manera creativa e innovadora, buscando la consolida-ción internacional y local a través del establecimiento formal de alianzas estratégicas con sus distribuidores. Agrovet Market Animal Health es la empresa peruana líder en exportación de productos farmacéuticos veteri-narios con una red de distribución en más de 50 países. AGROVET MARKET y su LOGOTIPO son marcas registradas ante la Dirección de Signos Distintivos del INDECOPI, 2014.

Cefaject® es la nueva opción en cefalosporinas que lanza Agrovet Market. El producto a base de ceftio-fur clorhidrato al 5%, es una suspensión inyectable lista para usar, la cual posee lenta sedimentación y estabilidad comprobada. Los cero días de periodo de retiro en leche y su amplio espectro contra bac-terias Gram +, Gram - y cepas de bacterias produc-toras de Beta lactamasas, lo convierten en un aliado indispensable en las explotaciones ganaderas.

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Además de ello se dio a conocer entre los asisten-tes, VetHelp AM la primera App de Agrovet Market, cuyo objetivo es ser una herramienta de consulta y cálculo para médicos veterinarios de habla hispana. Es importante destacar que muchos profesionales se interesaron por esta útil herramienta, con versio-nes para IOS y Android, que puede descargarse de forma gratuita en App Store y Google Play.

El último día se realizó el esperado AMAH sorteo entre los inscritos luego del plenario, donde se dis-cutieron temas de interés, relacionados con el perfil profesional del médico veterinario y el rol que de-sempeña el Colegio Médico Veterinario.

Con su participación, Agrovet Market Animal Health renueva su compromiso con el desarrollo del sector

entrega de premio a ganador

Cefaject® apunta a resultados

Agrovet Market lanza nueva suspensión antibiótica a base de cefalosporina - cero

residuos en leche

pecuario y agradece al Colegio Médico Veterinario del Perú y de Arequipa, junto al Comité Organizador por su bienvenida, calidez y por considerarlo parte de este evento.

gente & empresas

Agrovet Market Animal Health auspició el XXI Congreso Nacional de Ciencias Veterinarias “Forjando sinergias para el desarrollo sostenible”

Agrovet Market estuvo presente con un stand am-plio y moderno donde se brindó información técnica a los asistentes, promocionando entre nuestros pro-ductos, Hepato-Ject, el primer hepatopotenciador compuesto a base de ácido orótico, ácido tióctico y 10 activos; Cefa-Ject: cefalosporina de tercera generación, el antibiótico ideal para la crianza mo-derna; Modivitasan, modificador orgánico que con-tiene una poderosa fórmula a base a 10 minerales, 9 aminoácidos, 4 vitaminas y una fuente de energía

Representantes de Agrovet Market en concurrido stand

MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú

• Sanidad y producción de bovinos • Camélidos sudamericanos y ovinos• Salud y producción porcícola• Salud y producción avícola• Salud animal e inocuidad alimentaria• Salud animal y biodiversidad• Salud pública

El evento tuvo una gran acogida, ya que logró con-gregar aproximadamente 400 asistentes, entre mé-dicos veterinarios y estudiantes de medicina veteri-naria, procedentes de diferentes regiones del país como Moquegua, Tacna, Huánuco y varias ciudades del norte.

La concurrencia mayoritaria fue de Arequipa, por su condición de sede del Congreso.

Además de conferencias, charlas y mesas redondas, se implementó la exposición de Posters con los re-súmenes de exposiciones, para mayor eficiencia en la información. Paralelamente tuvo lugar la XXI Ex-povet Nacional, en la cual Agrovet Market tuvo una importante presencia.

Los ponentes, de prestigio internacional, procedie-ron de Colombia, Argentina, España, Estados Unidos y Chile quienes disertaron sobre:

10


lectados por punción de ovarios obtenidos en el camal (Del Campo et al. 1994) y del mismo modo se logró los primeros embriones de alpaca (Gamarra et al. 2008).

La primera especie con la que se trabajó en MIV y FIV fue la llama (Del Campo et al. 1992, Del Campo et al. 1994, Ratto et al. 1999, Ratto et al. 2005, Conde et al. 2006, Conde et al. 2008). Estableciéndose como 28 ho-ras el tiempo óptimo de maduración in vitro (Ratto et al. 2005). Sin embargo, también se ha logrado madurar in vitro con éxito COCs de vicuña y alpaca. Chaves et al. (2003), reportaron la primera y única MIV de COCs de vicuña. Ellos utilizaron 27 horas para la maduración y un medio consistente de TCM - 199 con bicarbonato, 10% de suero fetal bovino y glutamina; obtuvieron 41% de maduración nuclear con extrusión del primer cuerpo polar y la totalidad de los ovocitos presentó maduración citoplasmática finalizado el tiempo de cultivo en el medio de maduración.

En alpacas, Gómez et al. (2002) y Ratto et al. (2007) reportaron por primera vez la maduración in vitro de COCs recuperados por laparatomía ventral utilizando 26 horas para la MIV. Gómez et al. (2002) obtuvieron 46% y 40% de ovocitos en metafase II en alpacas do-nantes superovuladas con FSH y eCG respectivamente. Ratto et al. (2007) mejoraron los resultados obtenidos por Gómez alcanzando 82% y 64% de ovocitos en me-tafase II con los mismos tratamientos superovulatorios. Por otro lado, Ruiz y Correa (2007) maduraron COCs de alpaca durante 27 horas y obtuvieron 75% de ovocitos maduros. Por otro lado, existen reportes que indican el uso de 22 - 25 horas de tiempo de maduración (Ruiz et al. 2007, Mendoza et al. 2008, Sacha et al. 2009, Taipe et al. 2010, Ruiz et al. 2011, Huamán et al. 2011) de COCs de alpacas con buenas tasas de segmentación de desarrollo hasta blastocito. Sin embargo, Huanca et al. (2009) recomiendan 38 horas o más para la MIV de COCs de alpaca, debido a que encontraron 18.9%, 42.9% y 65.8% de COCs en Metafase II para 30, 34 y 38 horas de maduración respectivamente y tasas de segmentación de 9.5%, 7.7% y 15.4% para 30, 34 y 38 horas de maduración respectivamente, no reportan el logro de blastocistos. Por otro lado Santayana (2012) encontró que el mayor porcentaje de maduración nu-clear (ovocitos en MII) fue alcanzado a las 32 h de culti-vo in vitro con un 65.1%, seguido por el de 28 h con un 50.3% y finalmente el de 24 h con un 46.3%. En cuanto al desarrollo embrionario, observó que los porcentajes de segmentación y blastocistos aumentaron gradual-mente hacia el mayor tiempo de maduración, siendo el de 32 h el tiempo con el mayor índice de desarro-llo alcanzado, con un 60.2% y 17.0% en comparación con 47.5% y 14.2% para 28 h y 41.6% y 11.0% para

24 h, para los estadíos de segmentación y blastocisto respectivamente, resultados que no son contrarios a lo indicado por Huanca et al. (2009). Por otro lado Ga-marra et al. (2008) utilizaron 30 horas para la MIV de COCs de alpaca y obtuvieron 27.1% de segmentación y 8% de blastocitos utilizando espermatozoides epidi-dimarios congelados. Estos resultados indican que son necesarios más estudios para confirmar el tiempo óp-timo de maduración de ovocitos de alpaca.

Para FIV en llamas, Del Campo et al. (1994) separaron epidídimos de testículos y obtuvieron espermatozoides de llama por centrifugación en gradiente de Percoll, los cuales fueron utilizados para fecundar ovocitos madu-rados in vitro logrando por primera vez el desarrollo de embriones producidos por FIV. En este trabajo recolec-taron 1324 COCs de 98 ovarios de llamas beneficiadas, permitiéndoles disponer de gran cantidad de ovocitos para realizar diferentes tratamientos para la FIV, fijar ovocitos para evaluar el estado de maduración nu-clear y describir el desarrollo embrionario producido después de la FIV. 234 ovocitos inseminados fueron co-cultivados con células epiteliales de oviducto de lla-ma (LLOEC) previamente preparadas, 32% dividieron (embriones de 2 células) a las 48 horas de evaluación y a los 9 días de evaluación 15.8% detuvo su desarrollo entre 2-16 células, 5.6% desarrollaron hasta mórula, 6.0% entre blastocitos tempranos y expandidos y 4.7% de blastocitos eclosionados.

Conde et al. (2006) utilizaron un sistema similar para FIV, la diferencia con Del Campo et al. (1994) fue que recuperaron los gametos de llamas vivas, ya que es de esta manera en que la producción de embriones por FIV puede contribuir al mejoramiento genético si se logra hacer embriones con gametos de animales vivos de comprobada calidad genética. Los ovocitos se re-cuperaron por punción folicular de ovarios expuestos por laparotomía lateral en hembras superovuladas y los espermatozoides fueron recuperados por electroe-yaculación. El semen fue tratado con colagenasa para reducir su viscosidad. Las tasas de división (formación de cigotos) a las 48 horas de la fecundación fueron 56% y 50% con y sin agentes capacitantes (hepari-na, penicilamina e hipotaurina). Los mismos autores (2008) reportaron 40.8% y 42.2% de división a los dos días y 35% y 47% de blastocistos a los 8 días con y sin agentes capacitantes. Demostrando que la colagenasa no afecta la capacidad fecundante del semen y que es posible producir embriones de llama por FIV con se-men fresco.

Por otro lado, Gómez et al. (2002) fecundaron ovocitos de alpaca con semen epididimario de llamas benefi-ciadas. Los ovocitos de alpaca fueron recuperados por

camélidos

1 Laboratorio de Biotecnologías Reproductivas, Facultad de Ciencias de Ingeniería, Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú.

(VI Congreso Mundial de Camélidos Sudamericanos. Noviembre 2012, Arica-Chile).

IntroduccIónLa fecundación in vitro (FIV) es el procedimiento por medio del cual los ovocitos maduros son cultivados junto con espermatozoides y de esta forma fecunda-dos, para esto los espermatozoides deben ser someti-dos previamente a un proceso de preparación in vitro con el objetivo de iniciar su capacitación y desencade-nar la reacción acrosómica (Palma 2001). La utilización de la fecundación in vitro en camélidos sudamericanos podría ser una alternativa para el mejoramiento gené-tico de camélidos domésticos y para la preservación de los camélidos silvestres (Ruiz 2011).

Sin embargo, existen pocos reportes de FIV en es-tas especies: Del Campo et al. (1994), Del Campo et al. (1995), Gómez et al. (2002), Conde et al. (2006), Ratto et al. (2007), Conde et al. (2008), Gamarra et al. (2008), Mendoza et al. (2008), Machicado et al. (2009), Huanca et al. (2009), Huanca et al. (2010), Huamán et al. (2011) y Berland et al. (2011); y hasta la fecha no se han logrado preñeces con la aplicación de esta técnica.

El objetivo de esta revisión es presentar el estado ac-tual y perspectivas futuras de la fecundación in vitro en camélidos sudamericanos.

AvAnces en MAdurAcIón y en FecundAcIón In vItro

El primer logro significativo fue el éxito de la madu-ración in vitro (MIV) de complejos ovocito - cúmulo (COCs) de llama logrado por Del Campo et al. (1992), quienes utilizaron un tiempo de 36 horas en una at-mósfera de 5% de CO2 y obtuvieron 62% de ovocitos que alcanzaron el estado de metafase II. Sin embargo, en otro experimento Del Campo et al. (1994) obtuvie-ron 30% de ovocitos en metafase II luego de 30 horas de MIV. En ambos experimentos se utilizaron distintos protocolos de recuperación de COCs lo que explicaría los diferentes resultados. En el primer caso se aspi-raron los folículos ováricos con ayuda de una jeringa mientras que en el segundo los ovarios fueron recupe-rados con ayuda de una hoja de afeitar recuperando una población muy heterogénea de ovocitos desde folículos preantrales y antrales en todos los estados de desarrollo (Hyttel et al. 1997).

Desde los primeros experimentos en MIV y FIV en ca-mélidos sudamericanos, ovarios de alpacas y llamas obtenidos de hembras beneficiadas en el camal han sido una fuente importante para la recuperación de complejos ovocito-cúmulo (COCs), facilitando gran disponibilidad de ovocitos para la investigación en la estandarización de protocolos de maduración y fecun-dación in vitro (Del Campo et al. 1992, Del Campo et al. 1994, Ratto et al. 1999, Ruiz et al. 2007, Mendoza et al. 2008, Gamarra et al. 2008, Huanca et al. 1009). Es así que los primeros embriones de llama fueron pro-ducidos por fecundación in vitro utilizando COCs co-

Avances y Perspectivas

de la Fecundación

in vitro en Camélidos

Sudamericanos

Avances y Perspectivas

de la Fecundación

in vitro en Camélidos

SudamericanosRuiz, J.1, Landeo, L.1


Esta técnica es una buena alternativa para producir embriones en camélidos sudamericanos, especialmen-te cuando en la colección se tiene eyaculados de pobre calidad y cuando se tiene baja motilidad después del descongelamiento del semen de alpaca o llama. Igual-mente sería muy útil en el caso de tener un reproduc-tor de comprobada calidad genética con problemas de fertilidad. Tanto esta técnica como la fecundación in vitro (FIV) son buenas alternativas para aumentar más rápidamente los animales con genética superior, si se sabe que en vacunos aplicando la FIV se tiene entre 70 - 80 crías por hembra donante de ovocistos/año. Esto permitiría superar la limitante fisiológica de las hembras de los camélidos sudamericanos ya que en el mejor de los casos pueden tener una cría al año y menos de 6 en toda su vida reproductiva. Para esto se deben recuperar ovocitos vía aspiración transvaginal de hembras donantes superovuladas. Existen ya varios reportes de la aplicación de esta técnica (Brogliatti et al. 2000, Ratto et al. 2005, Huanca et al. 2006, Sansine-ma et al. 2007, Gamara et al. 2008, Bertand et al. 2011) en camélidos sudamericanos con buenos resultados. En llamas se han producido con diferentes resultados embriones por ICSI (Miragaya et al. 2003; Conde et al. 2006, 2008 y Sansinema et al. 2007) aunque aún no se ha reportado el nacimiento de una cría utilizando esta técnica.

Miragaya et al. (2003), utilizaron por primera vez la técnica de ICSI para producir embriones de llama y la única vez que se utilizó semen obtenido con vagi-na artificial para producir embriones por esta técnica.

Evaluaron el efecto de 2 tratamientos superovulato-rios (r-hFSH y eCG) de las hembras donantes para la recuperación de ovocitos. Con r-hFSH se obtuvo 3/9 (33.3%) y con eCG 6/16 (37.5%) ovocitos que alcan-zaron la metafase II mostrando un corpúsculo polar y fueron seleccionados para fecundarlos aplicando la técnica de ICSI. Cada ovocito fue inyectado dentro del citoplasma con un solo espermatozoide. Los ova-rios inyectados se cultivaron en medio SOFaas a 38 °C en 5% CO2 y 7% O2 al aire. Se obtuvo con r-hFSH 1/3 (33.3%) y con eCG 3/6 (50%) embriones, no indicaron el estadio que alcanzaron. No se utilizó un protocolo de activación química en este experimento.

Conde et al. (2006, 2008), compararon el desarrollo de embriones producidos por ICSI con y sin activación quí-mica. Los embriones fueron activados con Ionomicina de Ca 0,5 µM por 10 minutos y 6-DMAP 2mM por 3 horas cuando correspondía. El semen fue colectado por electroeyaculación y fue incubado en 25% (v/v) en una solución de colagenasa a 37 °C para reducir su visco-sidad. Las tasas de división fueron 36% y 7.4% con y sin activación química y las tasas de blastocitos fueron 44.4% y 50.0% (blastocistos/divididos) y 16% y 3.7% (blastocistos/ovocitos) con y sin activación química. In-dican que a pesar haber alcanzado una alta tasa de blas-tocistos con ICSI sin activación química y sin diferencias estadísticas con el tratamiento de activación química sugieren utilizar una mayor cantidad de ovocitos para determinar si realmente no hay diferencias estadísticas con y sin activación química debido al poco número de ovocitos que no recibieron estimulación química.

punción de los folículos ováricos expuestos por laparo-tomía ventral en hembras superovuladas. Los 5 COCs que fueron fecundados y cultivados in vitro desarrolla-ron hasta mórula a los 6 días de evaluación, ninguno continuó el desarrollo hasta el estadío de blastocis-to. Este sería el primer reporte de la producción de embriones híbridos de alpaca-llama después de una fecundación in vitro heteróloga, experiencia que tam-bién fue reportada por Ratto et al. (2007). Sin embar-go, Del Campo et al. (1995) indican que recuperaron ovocitos de alpacas superovuladas los cuales fueron fecundados con semen de llama y los embriones pro-ducidos desarrollaron hasta el estadío de blastocisto expandido.

Para FIV de alpacas, Gamarra et al.(2008) congelaron espermatozoides epididimarios previamente diluidos en una solución de TRIS-Fructosa con 10% de glicerol. Los pellets conteniendo los espermatozoides fueron descongelados y centrifugados en una gradiente de Percoll y resuspendidos en medio FERT-TALP suple-mentado con penicilamina, hipotaurina, epinefrina y heparina. Los ovocitos madurados in vitro por 30 horas fueron inseminados con una concentración de 10 x 106 espermatozoides /gota de 100 ml de FERT-TALP. Obtu-vieron 27.1% de segmentación a las 72 horas, a los 5 días 8.0% de mórulas y a los 7 días de cultivo embrio-nario 3% de blastocitos eclosionados, siendo el primer y único logro en FIV de ovocitos de alpacas utilizando espermatozoides congelados. Por otro lado (Mendoza et al. 2008) compararon los métodos de gradiente de Percoll y Swim up para la recuperación de esperma-tozoides epididimarios y utilizarlos en la fecundación in vitro de COCs de alpaca aspirados de ovarios obte-nidos en el camal. Los epidídimos fueron separados de los testículos y ordeñados sobre SPERM-TALP. Pos-teriormente fueron centrifugados en SPERM-TALP y finalmente sometidos a uno de los dos tratamientos siguientes: centrifugados en una gradiente de Percoll o colocados en la estufa por 45-60 minutos con una inclinación de 45° (swim up). Los ovocitos previamente colocados en FERT-TALP fueron inseminados con una concentración final aproximada de 2.5 - 3.5 x 108 es-permatozoides/ml. Los resultados que obtuvieron fue-ron 39.0% y 42.3% de segmentación y 7.3% y 6.9% de blastocitos para Percoll y Swim up respectivamente. Demostrando por primera vez que es posible utilizar el método de swim up en la FIV de ovocitos de alpacas.

En Bolivia, Machicado et al. (2009) recuperaron COCs por laparotomía en llamas superovuladas con eCG, los COCs fueron madurados in vitro en TCM-199 con BSA. Posteriormente, los ovocitos fueron inseminados con semen fresco tratado con proteasa. Obtuvieron 60%

de ovocitos fertilizados. Al sexto día se obtuvo 29.4% de mórulas tempranas con un promedio de 8 blastó-meros, 23.8% de mórulas con membrana irregular y 16 blastómeros, 29.4% de blastocitos tempranos provis-tos de zona pelúcida regular y delgada con numerosos blastómeros y 17.4% de blastocistos de forma circular, membrana regular con blastómeros difíciles de contar y sin espacios entre células. En total tuvieron al sexto día 46.8% de blastocistos siendo el mayor porcentaje de blastocistos logrado hasta la fecha en FIV aplicado en camélidos sudamericanos.

Huamán et al. (2011) evaluaron el efecto de dos at-mósferas de cultivo sobre el desarrollo de embriones de alpacas producidos por fecundación in vitro. Los resultados para los embriones cultivados en una at-mósfera con 5% de CO2 fueron: 86.4%, 78.3% y 10.0%; y para los embriones cultivados en una atmósfera con 90% N2, 5% CO2 y 5% O2 fueron: 91.3%, 86.1% y 11.2% de segmentación, mórula y blastocistos respectiva-mente; sin diferencias estadísticas significativas entre ambas atmósferas de cultivo.

InyeccIón IntrAcItoplAsMátIcA de esperMAtozoIdes

La inyección de espermatozoides intracitoplasmática (IEIC) o ICSI (Intra Cytoplasmic Sperm Injection) tam-bién llamada inseminación directa en el citoplasma del ovocito, inseminación intracitoplasmática directa, inseminación intracitoplasmática o microinyección dentro del citoplasma (Vilanova 1998), permite según Schill et al. (1997) la utilización de espermatozoides inmóviles (astenospermia) con oligoastenospermia o provenientes del epidídimo por aspiración o del tes-tículo por biopsia en casos de infertilidad humana. También pueden emplearse espermatozoides con graves defectos estructurales (globozoopermia, sín-drome de Stump) o funcionales como la reacción del acrosoma defectuosa, baja actividad de la acrosina, fallas en la unión a la zona pelúcida y en la fusión con el ovolema o falta de recondensación nuclear (Schill et al. 1997). La técnica del ICSI se basa en la inyección de una cabeza de espermatozoide aislada o el gameto entero directamente dentro del citoplasma del ovocito (Uehara y Yanagimachi 1976) con la asistencia de un micromanipulador. Una de las ventajas de la inyección de espermatozoides es que ha permitido el uso de espermatozoides inmóviles o solo cabezas de esper-matozoides, ya que estos no necesitan estar vivos o intactos para llevar a cabo el proceso de fecundación (Goto et al. 1990) y por lo tanto permite superar los problemas de capacitación y almacenamiento de se-men (Villanueva 1997).


También se ha utilizado la técnica de aspiración foli-cular guiada por ultrasonido para recuperar COCs en alpacas. Gamarra et al. (2007) lograron recuperar 6.0 COCs/alpaca cuando el tratamiento para la sincroniza-ción y superovulación se hizo con 0,78 mg de proges-terona + estradiol (Día = 0) y una dosis de 700 UI de eCG al momento del retiro de las esponjas con proges-terona (Día = 7) y cuando el tratamiento se hizo con LH (Día =0) y eCG (Día =2) recuperaron 6.1 COCs/alpaca. Otro grupo de investigación en alpacas encontró resul-tados un tanto diferentes (Huanca et al. 2006), ellos observaron 4.5 folículos ováricos/alpaca mayores a 6 mm y lograron una tasa de recuperación de 55.5% COCs/alpaca las cuales fueron superovuladas con un tratamiento consistente de 200 mg de FSH dividido en una aplicación dos veces/día por 4 días consecutivos realizándose la aspiración de los folículos al sexto día. Estos resultados también evidencian que es posible la recuperación de COCs en alpacas utilizando la aspira-ción transvaginal guiada por ultrasonografía. Asimis-mo los diferentes resultados de recuperación de COCs por esta técnica obtenidos tanto en alpacas como en llamas puede estar influenciado por la experiencia de la persona que aplica la técnica. Sin embargo, lo ausente en las investigaciones arriba citadas es una evaluación sobre la competencia de desarrollo de los ovocitos en alpacas y llamas después de la fecunda-ción in vitro.

Berland et al.(2011), realizaron un estudio con el ob-jetivo de comparar la competencia de desarrollo de COCs colectados por aspiración folicular guiada por ultrasonografía en llamas tratadas con FSH o eCG. Se recuperaron 11.5 ± 1.9 y 9.7 ± 1.2 COCs en llamas su-perovuladas con FSH y eCG respectivamente. Los COCs expandidos colectados con ambos tratamientos fue-ron fecundados in vitro usando espermatozoides epi-didimarios. Los gametos fueron co-incubados a 38.5 °C con 5% CO2 por 18 horas. Después de la fecundación in vitro, los presuntos cigotos fueron incubados en me-dio SOF suplementado con 0,6% de albúmina de suero bovino (BSA) y coincubados con células de la granulosa de llama a 39 °C, 5% CO2, 5% O2, 90% N2 por 7 días. El porcentaje de presumibles cigotos que desarrollaron a 2-8 células en el día 2 fueron: 65.3% vs 63.1%, mórulas en el día 5: 46.2% vs 42.5% y blastocistos en el día 7 fueron: 23.1% vs 20.5% no fue diferente (P>0,05) esta-dísticamente entre las llamas tratadas con FSH y eCG respectivamente. Concluyendo que los COCs expandi-dos recuperados con FSH o eCG pueden ser utilizados directamente para la fecundación in vitro. Además que su competencia no fue afectada por el tratamiento con gonadotropinas.

perspectIvAs pArA MejorAr lA FIv

A pesar que se ha logrado producir embriones hasta el estadio de blastocisto en llamas y en alpacas por fecundación in vitro, no se han reportado preñeces luego de transferir los embriones en las receptoras. El reto en los siguientes años de los investigadores de la fecundación in vitro es obtener preñeces y lograr crías en alpacas y/o llamas. Los primeros intentos para la fecundación in vitro se han realizado recuperando ga-metos de machos y hembras beneficiadas en el camal. Sin embargo, la producción de embriones recuperan-do gametos de machos y hembras vivos sería un gran aporte para el mejoramiento genético y también para obtener más crías de una misma hembra productora de una excelente calidad de fibra. No se ha reportado intentos de fecundación in vitro utilizando semen eya-culado de alpaca o llama colectado por vagina artificial este punto es otro gran reto a vencer, debido a la difi-cultad del manejo del semen por la calidad del plasma seminal. Por otro lado, se ha demostrado en esta revi-sión que es factible la recuperación de COCs de alpacas y llamas utilizando la aspiración transvaginal guiada por ultrasonografía. La cual al no ser invasiva permite la repetición de la técnica sin causar daño a la hem-bra donante. Los ovocitos colectados por esta técnica pueden ser utilizados para la producción de embriones tanto por ICSI y FIV. La ICSI se presenta como una al-ternativa para fecundar ovocitos debido a que no se requiere una gran calidad de semen reflejado en altas tasas de motilidad y aun se pueden utilizar espermato-zoides muertos para introducirlos en el citoplasma de los ovocitos con ayuda del micromanipulador. Con esta técnica se ha logrado también producir embriones de llamas hasta el estadio de blastocisto aunque no se ha reportado el nacimiento de una cría ni se han obtenido preñeces. Es necesario también investigar para tratar de conseguir el tiempo óptimo de maduración de ovo-citos porque al parecer se necesitaría más de 40 horas para la MIV de ovocitos de alpaca y revisar el tiempo de maduración de ovocitos de llama. Es necesario tam-bién investigar en mejorar las condiciones de cultivo de embriones del segundo al octavo día para intentar mejorar las tasas de blastocistos, quizás evaluar susti-tuir el suero fetal bovino por suero de alpaca o evaluar un medio de cultivo que tenga las mismas condiciones del oviducto de los camélidos, podrían mejorar la ca-lidad de los embriones producidos in vitro y permitir que se produzcan gestaciones. Es necesario también transferir mayor cantidad de embriones producidos por FIV, la totalidad de los trabajos han evaluado el desarrollo embrionario in vitro y solo existe un reporte

Sansinema et al. (2007) evaluaron diferentes trata-mientos de activación de embriones producidos por ICSI: A) sin activación, B) activados solo con ionomicina y C) activados con ionomicina y 6-DMAP. Los esperma-tozoides fueron recuperados desde la vagina de llamas hembras utilizando un espéculo y aspirando el eyacu-lado con un catéter plástico conectado a una jeringa de 20 ml después de permitir la cópula de un macho de fertilidad comprobada. Las tasas de segmentación a las 36 horas fueron 29%, 33% y 63% para A, B y C con diferencias significativas a favor de C. Las tasas de em-briones de 4-8 células después de las 48 horas fueron 7%, 13% y 38% para A, B y C con diferencias estadísti-cas a favor de C. Estos resultados evidencian que los embriones producidos por ICSI en llama requieren de un tratamiento de activación química.

AspIrAcIón FolIculAr guIAdA por ultrAsonogrAFíA pArA FIvSe han realizado intentos de recuperación de COCs a través de laparotomía lateral en llamas (Miragaya et al. 2002, Sansinema et al. 2007, Conde et al. 2008); la laparotomía ventral en vicuñas (Chaves et al. 2003) y en alpacas (Gómez et al. 2002, Ratto et al. 2007, Ga-marra et al. 2007). Con los objetivos de estandarizar protocolos de maduración y fecundación in vitro, in-corporándose además la posibilidad de la producción de embriones de llama (Sansinema et al. 2007, Conde et al. 2008) por inyección intracitoplasmática de es-permatozoides (ICSI). Si bien estos autores en la ma-yoría de los casos lograron altas tasas de recuperación de COCs, la técnica de laparotomía es invasiva y útil solamente para aplicarla a manera de investigación, ya que limitaría la repetición de las sesiones de recupera-ción de COCs.

La aspiración transvaginal guiada por ultrasonogra-fía ha sido descrita como una técnica no invasiva y repetible en equinos, caprinos y vacunos (Bracher et al. 1993, Graff et al. 1995, Kruip et al. 1994). Su uso para recuperar COCs de llamas y alpacas vivas podría facilitar la maximización del potencial genético de las hembras de estas especies, a través de la producción de embriones por fecundación in vitro. Ya que se sabe que en forma natural las hembras de estas especies solo pueden tener 4-5 crías en toda su vida reproduc-tiva.

El primer reporte de la aspiración folicular transvaginal guiada por ultrasonografía fue realizado por Brogliat-ti et al. (2000), alcanzaron una tasa de colección de COCs de 65% en llamas no estimuladas (n=10) frente a un 52% en llamas estimuladas (n=5) hormonalmente

(400 mg de NIH FSH-P dividido en 6 tratamientos dia-rios y con una dosis única de 100 UI de eCG al tercer día) para la superovulación. Sin embargo, en las llamas superestimuladas se recuperó un mayor número de COCs (9.0 vs 3.1) y de mayor diámetro (7.7 mm vs 4.5 mm). En este estudio se demostró la factibilidad del uso de esta técnica para la recuperación de ovocitos de llamas y además se describió la ultraestructura de los ovocitos.

Posteriormente estos resultados han sido mejorados por Ratto et al. (2005) quienes trabajaron con llamas del Centro de Investigación y Producción Quimsacha-ta de la Estación Experimental ILLPA - INIA - Puno. Las llamas fueron tratadas ya sea con FSH o eCG para la superovulación 48 horas después de la ablación de los folículos mayores a 5 mm. El tratamiento con FSH (n=18) consistió de dos inyecciones diarias de 25 mg i.m. durante 4 días consecutivos más la adición de 5 mg i.m. de LH 36 horas después de la última aplicación de FSH. Las llamas tratadas (n=17) con eCG recibieron 1000 UI im como dosis única más la aplicación de 5 mg de LH 4 días después del tratamiento con eCG. Los COCs fueron aspirados transvaginalmente 20-22 horas después del tratamiento con LH. Lograron recuperar 71% y 74% de COCs con un número de COCs colecta-dos de 10.7± 2.2 y 11.2 ±2.3 en llamas superovuladas con FSH y eCG respectivamente. Además se describió las características morfológicas y el estado de madura-ción nuclear de los COCs colectados. En este estudio se demostró que tanto la FSH como la eCG son igualmen-te eficaces para la superovulación en llamas.

Por otro lado, Sansinema et al. (2007) utilizando la mis-ma técnica de aspiración folicular transvaginal guiada por ultrasonografía obtuvieron una tasa de 61% de COCs en llamas superovuladas con FSH y los COCs re-cuperados por esta técnica fueron de menor calidad a los colectados por laparotomía lateral. En este estudio también se evaluó diferentes tratamientos de activa-ción de embriones producidos por inyección intracito-plasmática de espermatozoides (ICSI): A) sin activa-ción, B) activados solo con ionomicina y C) activados con ionomicina y 6-Dimetilaminopurina (6-DMAP). Las tasas de segmentación a las 36 horas fueron 29%, 33% y 63% para A, B y C con diferencias significativas a favor de C. Las tasas de embriones de 4-8 células des-pués de las 48 horas fueron 7%, 13% y 38% para A, B y C con diferencias estadísticas a favor de C. Estos resultados evidencian que los embriones producidos por ICSI en llama requieren de un tratamiento de acti-vación química. Además que los ovocitos recuperados por aspiración transvaginal pueden ser utilizados para la producción in vitro de embriones.


de transferencia de embriones producidos por FIV en llamas, esto podría permitir lograr la primera gesta-ción con un embrión producido por FIV.

lIMItAcIones pArA el desArrollo de FIv

Existe una limitada disponibilidad de ovocitos de ca-mélidos sudamericanos, que impide mayor investi-gación en la estandarización de protocolos para la maduración y fecundación in vitro. Esta limitación se debe en gran medida a que existen escasos camales en donde se beneficien camélidos sudamericanos domés-ticos los cuales están ubicados a grandes distancias en la zona andina y alejados de laboratorios equipados convenientemente para la producción in vitro de em-briones. Otra limitante existente para la disponibilidad de ovocitos es la costumbre de los criadores de alpa-cas y llamas de beneficiar sus animales en la misma estancia, debido al temor del decomiso de la carcasa por la presencia de sarcosistosis y además por el corto tiempo que un ovocito permanece viable luego de su aspiración. Además es prácticamente imposible dispo-ner de ovocitos de camélidos silvestres por la prohibi-ción de su cacería y matanza. Otra limitación es que son escasos los grupos de investigación que cuentan con un ecógrafo con guía de punción para la aspiración de ovocitos y de esta manera disponer de ovocitos de alpacas y llamas vivas de comprobada calidad genéti-ca y poder realizar embriones e intentar crías de estos animales. Por otro lado, la gran limitante para la pro-ducción de embriones por ICSI es la disponibilidad de un micromanipulador y personas capacitadas para su manejo.

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Vilanova L. 1998. Inyección espermática intracitoplasmática. Se-minario de Investigación. Programa de Doctorado en Ciencias Veterinarias. Universidad Austral de Chile.

Por encargo del editor del VADEMÉCUM VETERINARIO PERÚ VET 2013-2014, hace-mos un llamado a los ex decanos de los Colegios Departamentales de Cajamarca MV Jesús Rodríguez Chávez y de Ica MV Alicia Ibarra Bober, a cumplir con devolver o cancelar el importe de los ejemplares del citado Vademécum que se les confió, en el año 2013, para la venta a los colegas de sus circunscripciones, del mismo modo que fueron enviados a los decanos de las demás regiones para ser ofrecidos a un precio preferencial a los agremiados, con la respectiva aceptación de su parte.

Hacemos público este reclamo al no haber tenido ninguna respuesta de los dos ex decanos departamentales, a pesar de los sucesivos correos electrónicos y reiteradas llamadas telefó-nicas a sus centros de trabajo, desde el mes de enero de este año.

Por lo demás, considera el Editor, que se hubiera dado por satisfecho con una simple expli-cación. Estamos a la espera.

AVISO IMPORTANTEAVISO IMPORTANTE


Estudiantes de Veterinaria realizando prácticas en alpacas en la Granja docente de la Escuela.

Juramentación del Comité Consultivo de los Grupos de Interés para la Acreditación de nuestra carrera integrada por la Dra. Jannet Vélez (Decana del Colegio Médico Veterinario del Perú), Dr. Juan Asencios (Ge-rente de POLOVET), Dr. Rubén Pinedo (Gerente de Laboratorios BANG S.A.), Dra. Mónica Alva (Gerente de Producción. Em-presa Avícola San Fernando), Dr. Jorge Martínez (Gerente de la Empresa Redondos), Dr. Luis Silva (Administrador del Esta-

Actividades desarrolladas por la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Ricardo Palma

La Asociación Benéfica Pro Niño, pre-sidida por el Sr. Thomas Spittler donó US$ 5,000.00 para el Proyecto “Co-munidades Saludables” del Dr. Hernán Málaga.

El dinero será utilizado para imple-mentar 30 módulos de crianza casera de gallinas ponedoras entre los comu-neros, contribuyendo a elevar el nivel alimenticio de niños y pobladores de una de las comunidades más pobres de Lima.

Actualidades

Mesa de honor de la ceremonia integrada por el Dr. iván Rodríguez chávez, rector de la uRP; Dr. tómas Agurto Sáenz, decano de la

Facultad de ciencias Biológicas; Dr. Fernando leaños, director de la oPS y Dr. Guillermo leguía, director de la escuela de Medicina Veterinaria.

Los Drs. Mauricio Jara y Luis Delgado dictaron una conferencia sobre Métodos Alternativos en la Enseñanza de Veterinaria en la Facultad de Veteri-naria de la Universidad de Ica.

Dr. Fernando leaños, Representante de la oPS en el Perú hace uso de la palabra, lo acompaña el

Dr. Málaga y los comuneros de Manchay.

MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú 20 MV Rev. de Cien. Vet. Vol. 30 Nº 4, 2014 Lima - Perú 21

La Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Ricado Palma (URP) celebró el pasado 24 de setiembre su 7º aniversario con una ceremonia especial, en la cual se realizaron las siguientes actividades.

Presentación del libro escrito por el Dr. Hernán Málaga sobre “Formulación de Proyectos de In-vestigación y de Intervención en Salud Pública y Salud Animal”, por el Dr. Hugo Samamé.

Dr. iván Rodríguez chávez, rector de la universidad Ricardo Palma, entregando un premio al Dr. hernán Málaga por la

edición de su libro.

La Escuela de Veterinaria de la URP, participó en la Feria de Mascotas llevado a cabo en el Jockey Plaza.

blo El Sequión) y Dr. Miguel Quevedo (Director de Sanidad Animal del SENASA).

El juramento fue realizado por el Decano de la Fa-cultad de Ciencias Biológicas, Dr. Tómas Agurto Sáenz.


Hambre y malnutrición

Tomando como punto de partida las apreciaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de

de la FAO, cientos de millones de personas en todo el mundo siguen padeciendo hambre y malnutrición.

Más de 840 millones de personas sufren subalimen-tación crónica, siendo esta la responsable de aproxi-madamente la mitad de todas las muertes de niños menores de cinco años de edad, y de la pérdida de más de tres millones de vidas cada año. Cerca de 160 millones de niños menores de cinco años sufren re-traso del crecimiento o malnutrición crónica, mientras que más de 2 000 millones de personas padecen una o más deficiencias de micronutrientes. Al mismo tiem-po, otros 500 millones son obesos.

Esta insostenible situación, dio lugar a la primera con-ferencia internacional sobre nutrición, en 1992.

LA NUTRICIÓN: TAREA DE TODOS

No obstante, los esfuerzos para mejorar la seguridad alimentaria y nutrición siguen viéndose obstaculiza-dos por problemas de gobernanza, como el bajo com-promiso político, acuerdos institucionales débiles y falta de coordinación y participación adecuada de las partes interesadas, según enfatizan la FAO y la OMS, entes rectores de la alimentación y la salud en el mundo.

A ello se suman los precios internacionales de los ali-mentos, la baja productividad agrícola acentuada por el cambio climático, las pérdidas y el desper-

dicio de alimentos posteriores a la cosecha. Como ejemplo aleccionador citaremos el caso de la India:

más del 40% de los alimentos producidos se pierden por fallas en el almacenamiento y la distribución, an-tes de llegar a la mesa de los que más los necesitan.

Entonces, para solucionar estos graves problemas, además del estado, se requiere de la participación multilateral: la empresa privada, las organizacio-nes de la sociedad civil, el sector académico, entre

otros.

MALNUTRICIÓNEvidentemente malnutrición no siempre se relaciona al hambre. Puede significar incluso exceso alimentario, lo que ya se ha considerado como epidemia: la obesi-dad. Sin embargo, lo más preocupante es la deficiencia de nutrientes, que puede afectar a otros 2000 millones de personas.

Como señala el Foro Económico Mundial 2013, rea-lizado en Davos - Suiza, la seguridad alimentaria y la nutrición son preocupaciones mundiales sumamente importantes. Más, si no nos preparamos para alimen-tar a una población creciente en base a recursos que decrecen, crean mayor volatilidad e incertidumbre. A esto se suma la acción de los fenómenos climáticos ex-tremos y las alzas de precios.

En este sentido surge un problema muy serio. Una es-pecie de nudo gordiano imposible de desatar a punta de espadazos. Con una salvedad: entre algunas impre-cisiones, hace ciento cincuenta años, Karl Marx predijo que el problema del hambre no era la producción sino la distribución. El tiempo le ha dado la razón, puesto que los alimentos que se producen actualmente bas-tan y sobran para alimentar a toda la humanidad. Pero, el llamado capitalismo salvaje impone sus reglas.

Peor aún, si consideramos que para alimentar los aproximadamente ocho mil millones de seres huma-nos de la actualidad y los que vendrán en las próxi-mas décadas, inevitablemente se tendrá que acudir a la agricultura y a la ganadería que, como sabemos, son junto a la industria en general y la producción de combustibles en particular, los mayores causantes del cambio climático, que a su vez es uno de los factores principales de la falta de alimentos y de la desnutri-ción. Así se consolida un verdadero círculo vicioso que de no adoptar drásticas medidas para desatar ese “nudo” con algo más que una espada, podríamos en-frentarnos a conflictos más graves que los que ya se están produciendo en ciertas partes del mundo.

Como sabemos, el hambre es un muy mal conse-jero.

herpetología

IntroduccIónLa Herpetofauna peruana tiene su mayor expresión en sus territorios amazónicos, tanto en la denominada selva baja, con especies predominantemente de am-plia distribución, como en la selva alta con especies de distribución restringidas. Estas especies están adapta-das a características climáticas como el fuerte calor y alta pluviosidad, condiciones que al parecer han per-mitido su gran diversificación y amplia distribución. Según Carrillo e Icochea (1995) existirían 158 lagartijas registradas para el Perú, sin embargo, estudios más re-cientes como el de Lerhn (2004), incrementa esa cifra a 178 especies.

Reconociendo esta potencialidad en este grupo taxo-nómico y la existencia del marco legal permisible para su aprovechamiento en nuestro país, es que se da origen al interés por desarrollar prácticas de manejo y producción de especies de alto interés económico. El Estado Peruano a través del Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología (FINCyT) viene contribuyendo a la promoción de bionegocios facilitando el financiamien-to de proyectos concursables, uno de ellos es el pre-sente estudio que tuvo como objetivo primeramente, determinar la factibilidad técnica del mantenimiento, reproducción y producción de 5 especies de lagartijas amazónicas Anolis bombiceps, Anolis transversalis, Gonatodes concinatus, Stenocercus fimbriatus y En-yalioides laticeps, y posteriormente orientar a aque-llos empresarios a desarrollar sistemas productivos exitosos.

Anolis bombicepsIncluye unas 225 especies más un gran número de subespecies. Su tamaño no supera los 25-30 cm, ha-bita en los estratos bajos del bosque. Es muy activo durante el día, su coloración le permite camuflarse en medio de hojas secas. Esta especie diurna y arborícola está distribuida en el estrato vertical bajo durante el percheo (rara vez trepan más de 3 m).

La cría de Lagartijas (Reptilia: Squamata) amazónicas

* UNMSM-FMV - Instituto Veterinario de Investigaciones Tropi-cales y de Altura, Estación IVITA - Iquitos

** UNMSM-FCB - Instituto de Ciencias Biológicas Antonio Rai-mondi, ICBAR - Iquitos

*** Perú Fish Aquarium - Iquitos - Perú

Anolis transversalisEs una de las especies de Anolis más común en la Ama-zonia. Su distribución geográfica es bastante amplia, distribuyéndose en grandes extensiones tropicales del continente Sudamericano. Suele habitar en el dosel medio del bosque, confundiéndose con ramas y tron-cos.

Hugo Gálvez Carrillo*; Julio Tapia Ruiz**; Jorge Portilla Patiño-Patroni***


aluminio de 4 mm de espesor, donde el frente y el fon-do así como la base es de vidrio de 40 cm. Las paredes laterales y la parte superior están recubiertas de malla mosquitero metálica.

Todos estos cubículos fueron acondicionados en una sala de 36 m2 y de aproximadamente 4.5 m de altura, con un techo recubierto de cortes de corteza natural; a su vez cuenta con un ventilador industrial cuadrado de 1.5 m x 1.5 m, instalado en la parte superior de una de las paredes, con la finalidad de remover el aire ca-liente.

Todos los cubículos contaron con una fuente de ilu-minación individual UV, específica para lagartijas, de igual modo se instaló un servidor automático de hume-dad. Las condiciones ambientales ofrecidas fueron de 29 °C de T° y 80% de humedad. La alimentación ofre-cida, diariamente consistió en alimento vivo (moscas, grillos, tenebrios), y la oferta de agua se procuraba por medio de un humectador de ambiente automático.

Las pruebas de emparejamiento fueron concebidas para detectar la proporción de macho: hembra más efectiva en la cría en cautiverio, recurriéndose a 06 cubículos para formar parejas reproductivas: 1♀ con 1♂; y 15 cubículos en total para acondicionar grupos múltiples: 06 de 1♂ con 3 ♀; 06 de 1♂ con 2♀ y 03 de 1♀ con 3 ♂.

Los parámetros a ser evaluados fueron: intervalos en-tre la formación de grupos reproductores, hasta la ob-servación de cópulas. Intervalos desde cópulas hasta el hallazgo de huevos. Intervalos de Incubación natural e Incubación artificial.

En función de los promedios de observaciones reali-zadas podemos indicar que el intervalo entre la for-mación de un grupo reproductor y la observación de cópulas es de 9.1 días, no evidenciándose diferencias

influenciadas por la conformación de grupos repro-ductivos.

El intervalo de tiempo entre el avistamiento de cópu-las y el hallazgo de al menos 01 huevo, significó 18.8 días, el menor tiempo fue de 15 días en una pareja de Anolis bombiceps, no existiendo diferencias significati-vas entre la conformación del grupo reproductivo y el hallazgo de algún huevo.

En aquellos grupos reproductivos conformados por parejas, el promedio de días para observar una segun-da puesta fue de 24 días:

Tabla 2 Especie e Intervalos de días entre puestas.

Especie N° Huevos x Intervalo entre puestas

Anolis bombiceps 23 24

Anolis transversalis 15 22

Gonatodes concinatus 15 23

Stenocercus fimbriatus 27 26

80

Gonatodes concinatusEste hermoso gecko, se encuentra generalmente en árboles grandes y de duramen fuerte y robusto; no acostumbra desplazarse por troncos débiles o árboles podridos, generalmente en bosques primarios. Se en-cuentra distribuidos en la foresta Amazónica, desde la selva amazónica de Venezuela, Colombia, Brasil, Ecuador hasta Perú. Los animales adultos de esta es-pecie miden de 6 a 7.5 cm de longitud total, aunque la longitud de la cola es casi la mitad de la longitud total.

Sternocercus fimbriatusEsta especie se caracteriza por su color definido y muy atractivo, es uno de los más conspicuos de todo el bosque primario. Su desplazamiento se realiza en ráfagas cortas de movimiento, deteniéndose abrup-tamente, llegando a ser prácticamente invisible en el sotobosque. Son muy difíciles de atrapar, ya que su mimetismo cuando está en actividad de despla-zamiento es difícilmente detectable por personas inexpertas.

Habita las zonas de la selva baja del Perú, y no se ha descrito distribución geográfica en otros lugares ama-zónicos.

Enyalioides laticepsEsta especie es conocida como “dragón de la selva“, es vista generalmente en bosque primario, y también en bosque secundario. Su distribución geográfica se da a lo largo de la cuenca amazónica, incluyendo a países como Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela y Brasil.

La longitud de los ejemplares adultos es aproxima-damente de 30 hasta 33 cm, observándose un claro dimorfismo sexual.

El estudio de las 5 especies de lagartijas se realizó en la ciudad de Iquitos (En las instalaciones de la Empresa PERU FISH AQUARIUM), la misma que cuenta con una concesión de fauna en el curso del río Itaya (Loreto). Se colectaron de esta concesión un total de 64 ejempla-res correspondientes a las siguientes especies:

Tabla 1Especies y ejemplares de lagartijas para estudio.

Especie Machos Hembras

Anolis bombiceps 7 9

Anolis transversales 3 6

Gonatodes concinatus 4 7

Stenocercus fimbriatus 11 12

Enyaloides laticeps 2 5

Total 27 32

Para el sexado de los ejemplares se recurrió a la ob-servación de los poros genitales y las características secundarias que muestran los machos de este orden (barbilla desplegable, coloración distinguible en ma-chos). Estas observaciones fueron realizadas en ejem-plares que mostraban mayor tamaño dentro de cada grupo de especie. Se formaron 21 grupos reproducti-vos en total, e instalados en cubículos con armazón de


92 huevos recolectados de distintas especies y acon-dicionados en cubículos de vidrio, (30 x 30 x 25 cm) fueron acondicionados en cubículos conteniendo sus-trato de vermiculita, arena blanca y fibra de coco en la capa superior. Estos cubículos fueron ubicados en un ambiente protegido (paredes y techo) con malla Ra-chel (65% de sombra), el mismo que está adyacente a un cuerpo de agua de 680 m2 de espejo de agua; y el porcentaje de humedad en esta área fue de 83%. Se registraron controles de T° de manera diaria, hasta el registro de las eclosiones.

Bajo las condiciones medioambientales es posible lo-grar incubabilidad, sin embargo, la Incubación artificial es mucho más efectiva.

La cría de estas especies de lagartijas, se presenta como una alternativa de bionegocios, toda vez que su implementación no es compleja y evidencia una inte-resante respuesta de adaptación a las condiciones de manejo en cautividad, por parte de estas atractivas especies. La demanda de las mismas provienen de paí-ses como Francia, Inglaterra, Alemania y Japón, donde existe un mercado que se provee generalmente de especies de otras latitudes, y obtenidas de su estado natural, mostrándose las especies amazónicas como un atractivo alternativo. Se recomienda desarrollar un análisis de costos para evidenciar la factibilidad econó-mica, pues la factibilidad técnica demuestra que sí es posible manejar estas especies en cautividad y lograr comportamiento reproductivo y productivo.

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Torres-Carvajal et al., 2011. A systematic revision of neo-tropical lizards in the clade Hoplocercinae (Squamata: Iguanidae). Zootaxa 2752:1-44

Otros 92 huevos recolectados, de iguales caracterís-ticas que el grupo destinado a incubación natural, se acondicionaron en incubadora eléctrica marca Rep-tibator (digital egg reptile incubator) automática. Al interior de la misma se dispuso de envases de plástico conteniendo un sustrato de vermiculita, arena blanca y fibra de coco rotulados con el nombre de cada espe-cie. La T° programada en esta incubadora fue de 31 °C y la humedad osciló entre 80-81% hasta el registro de la eclosión.

Tabla 3Resumen de la Incubabilidad de huevos de lagartijas

Días x de Incubación

Nº (H. eclosionados)

Especie Huevos I. I. Artificial Natural

Anolis bombiceps 23 26 (20) 28 (11)

Anolis transversalis 15 28 (15) 31 (14)

Gonatodes concinatus 15 32 (15) 35 (10)

Stenocercus fimbriatus 27 41 (20) 44 (16)

Enyalioides laticeps 12 48 (12) 52 (8)

92

el mirador


Cambios en la geopolítiCa

la China y amériCa latina Parece que el reinado de Estados Unidos para con los países latinoamericanos, su tradicional patio trasero, está por terminar, o en todo caso en el inicio del fin. Al menos, desde la anexión de Texas, en 1836, a su territorio, en plena era de expansionismo y la poste-rior invasión de México en 1846, por la cual al perder la guerra cedió los Estados de Alta California y Nue-vo México a los norteamericanos. Posteriormente, su destacada actuación en la primera guerra mundial le dio a Estados Unidos el poder suficiente para conso-lidarse como el gendarme internacional que continúa siendo hasta ahora.

Así, la geopolítica actual parece sufrir un cambio ra-dical, dada la delicada situación económica y social por la que atraviesa Estados Unidos y el afianzamiento económico del gigante asiático: China, seguido por los países emergentes simpatizantes de su esquema polí-tico, podría inclinar la balanza a favor de estos.

Una de las claras señales de esta virada es la gira del presidente chino, Xi Jinping por América Latina, que incluye a Brasil, Argentina, Venezuela y Cuba; así mis-mo la que realizó en 2013 por Trinidad y Tobago, Costa Rica y México “es una muestra clara de que la relación entre China y América Latina surca nuevas aguas”.

En opinión del presidente del Banco Interamericano de Desarrollo, “El primer puente entre China y Améri-ca Latina fue el comercio. El desafío actual es mayor: debemos construir un puente para las ideas”.

Esta, tal vez sea la gran oportunidad de sacudirnos de la dictadura económica del gigante del norte. Enhora-buena.

india: mayor produCtor mundial de láCteos

Con una producción de 132,4 millones de toneladas de leche en el periodo 2012-2013, la India se convirtió en el mayor productor global de lácteos, teniendo como principales productores a 70 millones de familias ru-rales.

Para llegar a esta conclusión, el Ministerio de Finanzas de la India revisó el desarrollo de la economía del país a lo largo de la adquisición de un año.

Pero India, según la misma investigación, es el segun-

do mayor productor de frutas y vegetales. La primera fase del Plan Nacional de Lácteos se dio inicio con la previsión de que el número de bovinos lecheros crece-ría de 62 millones en el 2000 a más de 83 millones de cabezas. Lo demás fue la consecuencia de la eficiencia del sector privado, auxiliado por buenas medidas gu-bernamentales.

¿Y cómo vamos por aquí? Pues, del 2005 al 2013, se-gún el ministerio de Agricultura y Riego, con una tasa de crecimiento anual de 4,9%, la producción de leche pasó de 1,2 millones a 1,8 millones de toneladas anua-les. Algo es algo.

agrobanCo destina reCursos para repoblamiento de ovinos de alta

genétiCa Según Agraria.pe, Agrobanco ha implementado una línea de crédito pecuario para incentivar el repobla-miento de ganadería ovina en el país como una forma de revertir el decrecimiento de la población ovina re-gistrado por el IV Censo Nacional Agropecuario. Así, aprobó un primer crédito para la cabaña Puyhuan fi-nanciando un módulo integrado por 400 borreguillas, 100 borregas y 54 carneros de raza Corriedale, para carne y lana. También aprobó un crédito para el High Ranch, de Cajatambo, destinado a la obtención de reproductores de alto valor genético. De este modo Agrobanco espera, en cinco años, llegar a la produc-ción de un total de 5 mil ovinos. Los ovinos de raza serán utilizados para realizar cruces con ovinos crio-llos a fin de lograr, en el mediano plazo, animales de alta calidad con mayores rendimientos tanto en carne como en lana.

En la actualidad, la producción de los ovinos criollos alcanza en promedio, al año y medio, 20 kilos de peso vivo, 9 kilos de carcasa, 3 libras de lana de 32 micras; frente a 35 kilos de peso vivo, 16 kilos de carcasa y 5 libras de lana de 25 micras de la raza Corriedale.

Cajamarca: Minera Yanacocha gana juicio por tierras a campesinos

(6/8/2014) La minera Yanacocha ganó hoy un juicio iniciado en 2011 por un terreno clave para un millo-nario proyecto de extracción de oro a una familia de campesinos que afirma vivió allí toda su vida. El juez de Celendín, Thomy Padilla, ordenó a la familia Chau-pe, compuesta por cuatro integrantes, a entregar su


n

Competencias EspecíficasEpidemiologíaLa epidemiología es el estudio de los factores que afectan la salud y las enfermedades de las poblacio-nes, sirve de fundamento y lógica de las intervencio-nes realizadas en beneficio de la salud pública veteri-naria y la medicina preventiva.

Los objetivos específicos de formación para esta competencia permiten que los veterinarios recién licenciados puedan: • conocer y comprender los principios generales de

la epidemiología descriptiva y su aplicación para el control de enfermedades, sin olvidar la habilidad de acceder y utilizar fuentes apropiadas de infor-mación;

• comprender y participar, como es debido, en estu-dios epidemiológicos en caso de aparición de una enfermedad de declaración obligatoria, incluyendo la colecta, manipulación y transporte de los especí-menes o muestras adecuados.

Enfermedades transfronterizas de los animalesLas enfermedades transfronterizas de los animales designan las enfermedades epizoóticas altamente contagiosas o transmisibles que tienen un poten-cial de propagación muy rápido, sin distinción de las fronteras nacionales. Los agentes patógenos respon-sables de las enfermedades transfronterizas pueden ser zoonóticos o no, pero independientemente del potencial zoonótico, su naturaleza altamente conta-giosa hace que tengan invariablemente un impacto sobre la economía, los intercambios comerciales y la salud pública a escala mundial. La influenza aviar altamente patógena, la peste bovina, la peste porci-na clásica y la fiebre aftosa son algunos ejemplos de enfermedades transfronterizas.

Los objetivos específicos de formación para esta competencia permiten que los veterinarios recién licenciados puedan: • identificar los signos clínicos, la evolución clínica, el

Recomendaciones de la OIE sobre

las competencias mínimas que se esperan de los

veterinarios recién licenciados para

garantizar Servicios Veterinarios

Nacionales de calidad

Recomendaciones de la OIE sobre

las competencias mínimas que se esperan de los

veterinarios recién licenciados para

garantizar Servicios Veterinarios

Nacionales de calidad

La OIE destaca la contribución esencial de los veterinarios a la sociedad en su tarea de garantizar la sanidad y el bienestar de los

animales, de las personas y de los ecosistemas y aboga por la importancia de una formación veterinaria de alta calidad, tanto inicial como continua (Bernardo Vallat- Director General

OIE)

Por ser de importancia para la comunidad veterinaria, reproducimos los pasajes más representativos de este documento preparado por la OIE, con la seguridad de que estamos

contribuyendo al desarrollo de la identidad de nuestra profesión y a una mayor comprensión de nuestras propias responsabilidades.

World Organisation for Animal Health


terreno de 30 hectáreas a la minera Yanacocha, a pa-gar US$ 1,900 a la empresa, y además los condenó por dos años y ocho meses de cárcel, que según la ley peruana no se efectivizan. Mirtha Vásquez, abogada de la familia Chaupe, dijo que apelará la sentencia. Yanacocha, cuya participación mayoritaria pertenece a la estadounidense Newmont Mining Co., afirmó en un comunicado que en caso de que la familia apele la sentencia “seguirá defendiendo sus derechos acorde a la ley y ante las instancias correspondientes”. Vásquez detalló que “Yanacocha no ha logrado probar nada, nosotros más bien hemos presentado documentos de que la familia es la legítima propietaria”. Indicó que entre las pruebas figura una escritura privada de com-praventa que acredita que Jaime Chaupe, uno de los campesinos, compró el terreno en 1994. El terreno es clave para la expansión del proyecto Conga de la mine-ra Yanacocha, que busca extraer unas 200 toneladas de oro, pero que se paralizó después de que fuerzas de seguridad mataran a cinco personas durante protestas en el 2012.

¿Alguien pensó que una familia de campesinos pobres tendría chance contra una multinacional forrada en oro? Ni en la Cochinchina.

ni el Consumo Chino puede Con el exCedente mundial de leChe

Los analistas de Goldman Sachs advirtieron que puede haber un excedente de leche en el mercado mundial. El aumento de la producción de los mayores expor-tadores de leche en el mundo superará la demanda, incluso la China, que es actualmente el mayor compra-dor mundial de productos lácteos.

Ellos estiman que la producción mundial de la deman-da de leche cruda será superior a 2 mil millones de litros en los próximos cinco años, lo suficiente como para llenar 800 piscinas olímpicas. Se espera que la producción de leche cruda que crezca un 2,6% anual durante los próximos cinco años, en comparación con el crecimiento de la demanda que estiman de solo el 2%, según dijo la consultora en un informe el mes pa-sado.

Eso es porque, a pesar que la demanda China y de los países emergentes consumidores de leche ha crecido, esta demanda se ha caído o se ha mantenido estable en los otros lugares. China consume cerca de 51 libras por persona al año, casi el doble de la tasa de 2011, aunque este consumo sigue siendo bajo en compara-ción con el resto del mundo. El promedio mundial en 2012 fue de alrededor de 108 kg per cápita al año.

Por otra parte, el mayor exportador mundial de leche, Fonterra, de Nueva Zelanda, está aumentando la pro-ducción a un nuevo récord, según los datos oficiales del gobierno, entonces el incremento de los precios en el último año han dado los fondos a la compañía para invertir en más vacas y suplementos nutricionales, lo que permitió a la cooperativa producir más leche.

Al igual que en Nueva Zelanda, el sector lácteo en la mayoría de los países desarrollados se han trasladado a los rebaños más grandes y de mayor rendimiento de la producción por vaca en los últimos 50 años. Entre 1982 y 2012, la producción mundial de leche ha au-mentado en más del 50%, 482 millones a 754 millones de toneladas, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas (FAO). El infor-me es de www.lecherialatina.com

día naCional de la alpaCa

El 1 de agosto de todos los años se celebra el Día Na-cional de la Alpaca. Para muchos es una noticia nueva y buena, porque es la oportunidad para que, por lo menos desde el Estado, se pueda centrar la atención en una actividad que congrega a un número conside-rable de ganaderos principalmente de la sierra sur del país.

En eso está Sierra Exportadora, programa de la Pre-sidencia del Consejo de Ministros, con su presidente Alfonso Velásquez Tuesta que a decir de no pocos está realizando una excelente labor al frente de esa insti-tución.

Esperan intervenir en el 25% de la producción nacio-nal –ahora lo hacen en el 10%– de fibra de alpaca a través del fortalecimiento de los centros de acopio, técnicas modernas de esquila, métodos para catego-rizar y clasificar la fibra y el control del pesaje, para que el intermediario no se aproveche al momento de comprar.

POBLACIÓN DE ALPACASSegún el ministerio de Agricultura y Riego, el Perú cuenta con un total de 3 millones 685,516 alpacas, distribuidas de la siguiente manera: Puno con 1 millón 459,903 cabezas; Cusco con 545,454; Arequipa con 468,392; Huancavelica con 308,586 y Ayacucho con 230,910 ejemplares.

De ellos, 80,4% son de la raza Huacaya, 12,2% Suri y 7,4% cruzadas.

Con esta población, el Perú detenta el 87% de la po-blación mundial de alpacas, seguido por Bolivia con el 9,5% del total.


competencia permiten que los recién licenciados puedan: • describir los programas establecidos para la pre-

vención y el control de zoonosis frecuentes, de enfermedades contagiosas o enfermedades emer-gentes o reemergentes, incluyendo la identifica-ción y la trazabilidad de los animales y la supervi-sión por parte de la autoridad veterinaria;

• entender y participar en la implementación de planes de contingencia destinados a controlar las enfermedades transfronterizas, incluyendo el sa-crificio en condiciones decentes;

• comprender y participar en campañas de vacu-nación regulares o de emergencia, así como en programas periódicos que comporten pruebas de laboratorio y posterior matanza selectiva o trata-miento;

• explicar el concepto de “sistema de detección precoz”, que designa un sistema, bajo control de los Servicios Veterinarios, que permite detectar e identificar a tiempo la introducción o emergencia de enfermedades o infecciones en un país, zona o compartimento;

• conocer qué enfermedades animales (incluyendo las de los animales de compañía) requieren que los veterinarios las notifiquen de manera obligatoria a la autoridad nacional adecuada, con el fin de miti-gar la transmisión de la enfermedad;

• saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre las enfermedades específicas, las me-didas de prevención y control, incluyendo los me-canismos de respuesta rápida.

Higiene de los alimentos La higiene de los alimentos designa todas las condi-ciones y medidas necesarias para garantizar la inocui-dad de los alimentos de origen animal y su idoneidad para el consumo humano.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los recién licenciados puedan: • comprender y explicar las buenas prácticas de se-

guridad sanitaria de los alimentos a nivel de la ex-plotación;

• participar en las inspecciones en los mataderos, lo que incluye la inspección , post mortem y el sa-crificio en condiciones decentes;

• entender y explicar la integración entre los contro-les de sanidad animal y de salud pública veterina-

ria. Se trata de una función conjunta entre veteri-narios, médicos, profesionales de la salud pública y expertos en el análisis de riesgos para garantizar la seguridad sanitaria.

Productos de uso veterinario Los productos de uso veterinario designan los medi-camentos, los insecticidas/pesticidas, las vacunas y los productos biológicos usados o presentados como adecuados para prevenir, tratar, controlar o erradicar enfermedades o plagas animales, o que se adminis-tra a los animales para establecer un diagnóstico veterinario, restaurar, corregir o modificar funciones orgánicas en un animal o grupo de animales.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los veterinarios recién licenciados puedan: • emplear productos de uso veterinario de manera

adecuada y mantener los registros correspondien-tes;

• explicar y/o utilizar el concepto de “periodos de suspensión” como medio para prevenir los resi-duos de medicamentos en productos de origen animal destinados al consumo humano y saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre periodos de interrupción específicos;

• comprender los mecanismos frecuentes que con-ducen al desarrollo de la resistencia a los antimi-crobianos en agentes patógenos comunes;

• saber dónde encontrar y cómo interpretar la infor-mación actualizada y fiable sobre el vínculo entre el uso de antimicrobianos en animales destinados a la alimentación y el desarrollo de una resistencia antimicrobiana en agentes patógenos de impor-tancia para la salud humana;

• emplear debidamente medicamentos y productos biológicos para garantizar la seguridad de la cade-na alimenticia y del medioambiente (por ejemplo: eliminación apropiada de los desechos biológicos).

Bienestar animal El bienestar animal designa el modo en que un ani-mal afronta las condiciones de su entorno. Un animal está en buenas condiciones de bienestar si (según indican pruebas científicas) está sano, cómodo, bien alimentado, en seguridad, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensacio-nes desagradables de dolor, miedo o desasosiego. Las buenas condiciones de bienestar de los anima-les exigen que se prevengan sus enfermedades y se

potencial de transmisión (incluyendo los vectores) y los agentes patógenos asociados responsables de estas enfermedades;

• describir la distribución geográfica actual de en-fermedades transfronterizas en el mundo o saber dónde encontrar información actualizada sobre esta repartición;

• emplear o explicar la colecta y manipulación de muestras y la justificación para el uso de herra-mientas apropiadas de diagnóstico y terapéuticas, con el fin de prevenir y combatir estas enfermeda-des y sus agentes patógenos;

• comprender las implicaciones reglamentarias aso-ciadas con la aparición de las enfermedades trans-fronterizas y agentes patógenos (por ejemplo, cuál es el veterinario oficial que se ha de contactar si se identifica o sospecha la existencia de un agente patógeno epizoótico) y saber dónde encontrar in-formación actualizada y pertinente.

Zoonosis (incluyendo las enfermeda-des transmitidas por los alimentos) Las zoonosis son enfermedades o infecciones trans-mitidas al hombre, de forma natural, por los anima-les o sus productos derivados. Muchos agentes pa-tógenos alimentarios son zoonóticos y la mayoría de los agentes patógenos humanos emergentes tienen un origen animal (animales de granja o silvestres). De este modo, las zoonosis tienen repercusiones impor-tantes para la salud humana y el comercio de anima-les y productos derivados.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los veterinarios recién licenciados puedan: • identificar los signos clínicos, la evolución clínica,

el potencial de transmisión, los agentes patógenos asociados con enfermedades zoonóticas comunes y transmitidas por alimentos;

• emplear o explicar el uso de las herramientas de diagnóstico y terapéuticas actuales para las zoono-sis comunes y las enfermedades de origen alimen-tario;

• comprender las consecuencias de las zoonosis comunes y las enfermedades transmitidas por alimentos sobre la salud humana (por ejemplo, cómo se transmite la enfermedad de los animales al hombre) y saber dónde encontrar información actualizada;

• comprender las consecuencias en materia regla-

mentaria (por ejemplo, cuál es el veterinario oficial que se ha de contactar en caso de que se identifi-que o sospeche un agente patógeno zoonótico) de las zoonosis comunes, de las enfermedades trans-mitidas por los alimentos y los agentes patógenos y saber dónde encontrar información actualizada y fiable.

Enfermedades emergentes y reemergentes Una enfermedad emergente designa una infección nueva consecutiva a la evolución o la modificación de un agente patógeno existente, una infección co-nocida que se extiende a una zona geográfica o a una población en la que antes estaba ausente, o un agente patógeno no identificado anteriormente o una enfermedad diagnosticada por primera vez. Una ‘enfermedad reemergente’ es la reaparición en un periodo de tiempo y un lugar definido de una enfer-medad que se consideraba erradicada o controlada en el pasado. Tanto las enfermedades emergentes como reemergentes tienen un impacto significativo en los animales (poblaciones nativas) y/o en la salud pública.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los recién licenciados puedan: • definir una “enfermedad emergente” y una “enfer-

medad reemergente” y brindar ejemplos recien-tes;

• detectar signos sospechosos y notificarlos a la au-toridad veterinaria pertinente;

• comprender las razones o hipótesis que explican la emergencia/reemergencia de enfermedades;

• saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre las enfermedades emergentes y reemergentes.

Programas de prevención y control de enfermedadesLos programas de prevención y control de enferme-dades, aprobados, administrados o supervisados o no por la autoridad veterinaria, abarcan el control de desplazamientos, la vacunación y el tratamiento. Estos programas de prevención y control serán es-pecíficos para cada país o región, en conformidad con las normas aplicables de la OIE según sea apro-piado. Los objetivos específicos de aprendizaje para esta


Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los nuevos veterinarios puedan: • comunicar información técnica de manera que el

público pueda entenderla;• saber comunicar con otros profesionales de salud

para intercambiar información científica y técnica, así como experiencias prácticas.

Competencias AvanzadasOrganización de los Servicios veterinarios Los Servicios Veterinarios designan las organizacio-nes, gubernamentales o no, que aplican las medidas de sanidad y de bienestar animal así como las demás normas y recomendaciones del Código Terrestre y del Código Sanitario para los Animales Acuáticos de la OIE en el territorio. Los Servicios Veterinarios actúan bajo el control y la tutela de la Autoridad veterinaria. Un objetivo en la prestación de servicios veterina-rios nacionales es permitir que un país, un territorio o una región respete las normas internacionales en términos de legislación, estructura, organización, re-cursos y capacidades, sin olvidar el papel del sector privado y de los paraprofesionales de veterinaria.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los veterinarios recién li-cenciados tengan un conocimiento general y puedan considerar: • los Servicios veterinarios nacionales considerados

como un bien público mundial;• la organización de los Servicios veterinarios dentro

de su propio país/región (por ejemplo, a nivel cen-tral y local, redes epidemiológicas);

• la función y autoridad de los Servicios veterinarios nacionales dentro de su propio país/región;

• la interacción entre sus propias agencias naciona-les de Servicios veterinarios y otros Servicios vete-rinarios en otros países y socios comerciales;

• la relación entre los veterinarios del sector privado y público a la hora de brindar prestaciones de ser-vicios veterinarios nacionales en su propio país;

• la necesidad esencial de evaluar la calidad de los Servicios veterinarios de conformidad con el Pro-ceso PVS de la OIE;

• el lugar donde encontrar información actualizada y fiable si se desea o necesita mayor conocimiento.

Otros objetivos de aprendizaje incluye el compren-der las siguientes definiciones:• Autoridad veterinaria: designa la autoridad guber-

namental de un país, territorio o región que incluye a los veterinarios y demás profesionales y para pro-fesionales y que tiene la responsabilidad y la capa-cidad de aplicar o de supervisar la aplicación de las medidas de protección de la salud y el bienestar de los animales, los procedimientos internacionales de certificación veterinaria y las demás normas y recomendaciones del Código Terrestre y de otras legislaciones pertinentes relacionadas con la sani-dad animal, la salud pública y el bienestar de los animales. La Autoridad veterinaria suele acreditar o aprobar las organizaciones del sector privado, a los veterinarios y paraprofesionales de veterinaria para ejercer funciones propias de los Servicios ve-terinarios.

• Organismo veterinario estatutario: designa una autoridad autónoma que establece las reglas rela-tivas a las funciones de los veterinarios y parapro-fesionales de veterinaria.

Procedimientos de inspección y certificación La inspección se refiere al examen y la evaluación de los animales y los productos derivados por parte de un veterinario autorizado, antes de completar un cer-tificado en el que da cuenta de la salud o el estatus sanitario, respectivamente. La certificación designa un documento oficial, completado por un veterinario autorizado con el fin de verificar el estatus sanitario de los animales o la inocuidad de los productos deri-vados de animales.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los veterinarios recién li-cenciados tengan un conocimiento general y puedan considerar: • los procedimientos empleados para evaluar el es-

tatus sanitario de los animales y de los productos derivados con fines de transporte / exportación;

• el procedimiento, basado en los riesgos, de ins-pección ante y post mortem de los animales y de inspección de productos derivados de animales;

• la redacción de los certificados sanitarios.

Gestión de enfermedades contagiosas Los programas de prevención y control de enferme-dades contagiosas son aquellos, aprobados, admi-

les administren tratamientos veterinarios, que se les proteja, maneje y alimente correctamente y que se les manipule y sacrifique de manera compasiva.

El concepto de bienestar animal se refiere al estado del animal; la forma de tratar a un animal se designa con otros términos como cuidado de los animales, cría de animales o trato compasivo. Los veterinarios deben ser los primeros defensores del bienestar de todos los animales, dada la contribución esencial que hacen a la sociedad a través de la producción de ali-mentos, la compañía que brindan y su utilidad en la investigación biomédica y en la educación.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los recién licenciados puedan: • explicar el bienestar animal y las responsabilidades

correspondientes de los propietarios, operarios, veterinarios y de otras personas a cargo del cuida-do de los animales;

• identificar los principales problemas de bienestar animal y participar en las medidas correctivas;

• saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre las reglas y normas locales, nacionales e internacionales de bienestar animal, con el fin de describir métodos de cuidados decentes en los si-guientes casos:

• producción animal;• transporte;• sacrificio de animales con fines de consumo hu-

mano y matanza de animales con fines profilácti-cos.

Legislación veterinaria y ética

La legislación veterinaria constituye un elemento esencial de la infraestructura nacional que permite que las autoridades veterinarias lleven a cabo sus principales funciones, entre ellas la vigilancia epi-demiológica, la detección precoz y el control de en-fermedades animales, incluidas las zoonosis, la ino-cuidad de los alimentos derivados de la producción animal y la certificación de los animales y productos de origen animal destinados a la exportación. Aún más, los establecimientos de educación veterinaria deberán enseñar la ética y el tema de los valores para promover normas de conducta irreprochables y mantener la integridad de la profesión.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los recién licenciados puedan:

• poseer conocimientos generales sobre los funda-mentos de la legislación nacional y sobre las reglas y normativas específicas que rigen la profesión ve-terinaria a nivel local, provincial, nacional y regio-nal (en algunos países, los recién licenciados pue-den obtener esta información ante el Organismo veterinario estatutario);

• saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre la legislación veterinaria y las reglas y normativas que rigen la profesión veterinaria en su propio estado, provincia, región y/o país;

• comprender y aplicar altas normas de ética médica veterinaria en el cumplimiento de las tareas dia-rias;

• cumplir una función de liderazgo en la sociedad con respecto a las consideraciones éticas que su-pone el uso y cuidado de los animales.

Procedimientos generales de certificación La certificación designa un documento oficial, com-pletado por un veterinario autorizado con el fin de verificar la salud o el estatus sanitario de animales y productos derivados, a menudo antes del trans-porte.

Los veterinarios son responsables de certificar el es-tatus sanitario de un animal o manada en la práctica privada o en el marco de un procedimiento oficial de certificación.

Los objetivos específicos de aprendizaje para esta competencia permiten que los recién licenciados puedan: • examinar y supervisar un animal o grupo de ani-

males con miras a certificar la ausencia de enfer-medades o determinadas condiciones específicas siguiendo los procedimientos establecidos;

• completar, firmar y emitir certificados sanitarios de acuerdo con las reglas nacionales.

Habilidades de comunicaciónPara lograr un desempeño exitoso de la profesión, las habilidades para comunicar de manera eficaz son tan importantes como las destrezas técnicas. En general, la comunicación supone un intercambio de informa-ción entre personas, instituciones y públicos con el propósito de informar, guiar y motivar una acción. La aplicación de la ciencia y la técnica de la comunica-ción implica adaptar los mensajes a la situación, los objetivos y a la audiencia a los que están destinados.


- gestión del riesgo: designa el proceso de identifi-cación, selección y aplicación de las medidas que permiten reducir el nivel de riesgo;

- información sobre el riesgo: designa la transmi-sión y el intercambio interactivos de información y de opiniones a lo largo del proceso de análisis del riesgo acerca del riesgo en sí, los factores de riesgo y la percepción del riesgo entre las perso-nas encargadas de evaluar el riesgo, las encar-gadas de la gestión del riesgo, las encargadas de informar sobre el riesgo, el público en general y las demás partes interesadas.

Investigación

La investigación implica poner a prueba una hipó-tesis a través del diseño y la implementación de un protocolo, el análisis de los datos, la elaboración de conclusiones y la publicación de resultados. Los principales objetivos de formación para esta compe-tencia permiten que los recién licenciados tengan un conocimiento general y puedan considerar cómo la investigación traslacional e interdisciplinaria es esen-cial para avanzar en los conocimientos veterinarios, en áreas pertinentes para la prestación de los servi-cios veterinarios nacionales (por ejemplo, zoonosis, enfermedades transfronterizas, enfermedades emer-gentes y reemergentes, epidemiología, bienestar ani-mal, medicamentos y productos de uso veterinario), con el fin de permitir que las futuras generaciones estén mejor equipadas para garantizar la sanidad de los animales, la salud pública y la protección de los ecosistemas.

Marco de trabajo del comercio internacional El marco de trabajo normativo que rige el comercio internacional seguro de animales y de sus productos derivados se basa tanto en la interacción y coopera-ción entre varias organizaciones, como en los últimos adelantos científicos, para mejorar así la sanidad animal en todo el mundo y promover y proteger la seguridad de los intercambios internacionales de ani-males y de sus productos derivados.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los nuevos veterinarios tengan un conocimiento general y puedan conside-rar: • el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosani-

tarias de la Organización Mundial del Comercio (Acuerdo MSF);

• la función y las responsabilidades de las organizacio-nes normativas reconocidas por la OMC tales como la OIE y la Comisión del Codex Alimentarius (CCA) en la elaboración de normas de actualidad con un fundamento científico que guían el comercio inter-nacional de animales y sus productos derivados;

• las reglas internacionales en vigor que rigen el comercio seguro de animales y de sus productos derivados;

• las posibles consecuencias de las enfermedades transfronterizas, zoonosis incluidas, en el comercio internacional (riesgo eventual de interrupción del comercio internacional de las especies animales afectadas y de sus productos derivados), saber dónde encontrar información actualizada y fiable sobre dichas consecuencias, y el proceso que con-duce a la certificación sanitaria de la aptitud y cali-dad de una mercancía destinada a la exportación;

• los mecanismos de control de las importaciones y los procedimientos de certificación asociados con la protección de la sanidad de los animales, el pú-blico y los ecosistemas en el país importador.

Administración y gestión La administración puede definirse como el proceso universal para organizar eficientemente personas y recursos, con el fin de dirigir las actividades hacia metas y objetivos comunes. La gestión abarca la pla-nificación, la organización, la gestión del personal, el liderazgo o la dirección y la supervisión de una or-ganización o esfuerzos con el propósito de alcanzar un objetivo. En un sentido amplio, la administración consiste en realizar o gestionar las actividades de una organización y, por lo tanto, en tomar o aplicar decisiones importantes, mientras que la gestión es el acto de reunir personas con el fin de alcanzar las metas y los objetivos deseados.

Los principales objetivos de formación para esta com-petencia permiten que los veterinarios recién licencia-dos tengan un conocimiento general y conozcan: • las buenas prácticas de administración y gestión;• la importancia de poseer una excelente comunica-

ción interpersonal, incluyendo el conocimiento de sí mismo y de los demás;

• la importancia de una comunicación eficaz (apoyo y sensibilización del público);

• dónde encontrar información actualizada y fiable, si se desean o necesitan mayores conocimientos;

• al menos una de las tres lenguas oficiales de la OIE.

nistrados o supervisados o no por la Autoridad ve-terinaria, incluyendo el control de desplazamientos, la vacunación y el tratamiento. Estos programas de prevención y control serán específicos para cada país o región, en conformidad con las normas aplicables de la OIE según sea apropiado.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los veterinarios recién licenciados tengan un conocimiento general y que puedan considerar: • la gestión de las muestras y la utilización de las he-

rramientas de diagnóstico y terapéuticas apropia-das;

• el rastreo del origen y propagación de una enfer-medad;

• el control y la realización de la vigilancia inicial de enfermedades, con el fin de comunicar informa-ción epidemiológica a otros profesionales de la salud pública;

• los métodos para:- la identificación y el rastreo de los animales;- el control de los desplazamientos de animales,

productos animales, equipos y personas;- las áreas/instalaciones de cuarentena infectadas

y de riesgo;- el sacrificio compasivo de animales infectados o

expuestos;- la eliminación de canales infectadas de manera

apropiada; - la desinfección y destrucción de materiales con-

taminados; - la zonificación y la compartimentación.

Higiene de los alimentosLa higiene de los alimentos designa todas las condi-ciones y medidas necesarias para garantizar la inocui-dad de los alimentos de origen animal y su idoneidad para el consumo humano.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los nuevos veterinarios tengan un conocimiento general y que puedan con-siderar: • las inspecciones, basadas en el riesgo, en los mata-

deros, que incluye la inspección ante mortem, post mortem, el sacrificio en condiciones decentes y la higiene durante la faena;

• los programas de pruebas de residuos;• la trazabilidad de los productos de origen animal;

• el saneamiento en las plantas procesadoras de alimentos, el almacenamiento adecuado de los productos procesados derivados de los animales, el almacenamiento doméstico de los alimentos y la seguridad de su preparación, sin olvidar la salud e higiene de todas las personas que participan en la cadena de fabricación, es decir, “desde la granja hasta el tenedor”.

Aplicación del análisis del riesgo El riesgo designa la probabilidad de que se produzca un incidente perjudicial para la salud de las personas o la sanidad de los animales y la magnitud probable de sus consecuencias biológicas y económicas. El pro-ceso de análisis del riesgo abarca la identificación del peligro, la evaluación del riesgo, la gestión del riesgo y la información sobre el riesgo. La importación de animales y de productos de origen animal implica un nivel de riesgo para el país importador. El análi-sis del riesgo aplicado a la importación ofrece al país importador un método objetivo y estructurado para evaluar los riesgos de enfermedad asociados con la importación de animales, productos derivados, ma-terial genético animal, piensos, productos biológicos y material patológico, empleando como fundamento particular las normas existentes de la OIE.

Los principales objetivos de formación para esta competencia permiten que los nuevos veterinarios tengan un conocimiento general y que sepan: • cómo se puede utilizar el análisis del riesgo para

evaluar los riesgos de enfermedades animales y re-siduos de medicamentos veterinarios, incluyendo la importación de animales y productos de origen animal, así como otras actividades conexas de los Servicios veterinarios;

• cómo se puede emplear el análisis del riesgo para garantizar Servicios veterinarios que protejan ade-cuadamente la sanidad animal y la salud humana;

• dónde encontrar información actualizada y fiable, si se desean o necesitan más conocimientos (por ejemplo: OIE Handbook on Import risk Analysis); – los siguientes conceptos del análisis del riesgo: - identificación del riesgo: designa el proceso de

identificación de los agentes patógenos que pue-den llegar a introducirse en una mercancía (por ejemplo, alimentos de origen animal);

- evaluación del riesgo: designa la evaluación de la probabilidad y las consecuencias biológicas y económicas de la entrada, radicación y propaga-ción de un peligro dentro de un territorio;

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