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Secretara del Trabajo y Previsin Social
Direccin General de Seguridad y Salud en el TrabajoAnillo Perifrico Sur 4271, Edicio A, Nivel 5Col. Fuentes del Pedregal.C.P. 14140, Mxico, D. F.Tel. 3000 2100, ext. [email protected]
Programa de Autogestin enSeguridad y Salud en el Trabajo
PRODUCCINDE AZCAR
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
PRODUCCINDE AZCAR
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SECRETARA DEL TRABAJOY PREVISIN SOCIAL
Lic. Jess Alfonso Navarrete PridaSecretario del Trabajo y Previsin Social
Lic. Rafael Adrin Avante JurezSubsecretario del Trabajo
Lic. Jos Adn Ignacio Rub SalazarSubsecretario de Inclusin Laboral
Lic. Jos I. Villanueva LagarDirector General de Seguridady Salud en el Trabajo
Dr. Francisco M. Tornero ApplebaumDirector de Poltica dePrevencin de Riesgos Laborales
Ing. Luis Antonio Miranda CidSubdirector de Sistemas de Administracin en Seguridad y Salud en el Trabajo
2014Secretara del Trabajo y Previsin SocialDerechos reservados conforme a la leyISBN 978-607-7747-82-6
1a. EdicinImpreso y hecho en MxicoPrinted and made in Mxico
Produccin de AzcarSecretara del Trabajo y Previsin SocialMxico, Marzo 2014
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1. Presentacin, 2
2. Maquinaria y equipo, 4
3. Medios auxiliares y herramientas, 12
4. Equipo de proteccin personal, 13
5. Recepcin y descarga de la caa, 15
6. Preparacin de la caa, 19
7. Molienda, 25
8. Clarificacin, 34 9. Filtracin de la cachaza, 42
10. Evaporacin, 50
11. Cristalizado, 53
12. Centrifugado, 57
13. Secado, 64
14. Empaque y almacenamiento del azcar, 71
15. Bibliografa, 76
Contenido
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 2
Produccin de azcar
Produccin de AzcarPrcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Presentacin
Los riesgos laborales que tienen lugar en el mundo, y en particular los de nuestro pas, exigen un compromiso gubernamental para fortalecer la seguridad y la salud en el trabajo, a travs de polticas, lneas estratgicas de accin y proyectos con un enfoque preventivo, para que prevalezcan las empresas seguras e higinicas.
El Programa Sectorial de Trabajo y Previsin Social 2013-2018, en su estrategia 3.5 denominada Propiciar trabajo digno o decente, para brindar empleos en condiciones ptimas de seguridad y salud, y prevenir riesgos de trabajo, considera en sus lneas de acciones participar con los factoresde la produccin en la ejecucin de polticas pblicas de seguridad ysalud en el trabajo, as como, impulsar el establecimiento de condiciones seguras y saludables en los centros de trabajo.
Ante tales retos, la Secretara del Trabajo y Previsin Social impulsa la elaboracin de guas sobre buenas prcticas de trabajo, con el propsito de identificar recomendaciones para la utilizacin segura de maquinaria y equipo,medios auxiliares y herramientas, con un enfoque de prevencin.
Esta gua sobre la produccin de azcar, es la trigsima segunda de la serie que impulsa la Secretara del Trabajo y Previsin Social, a travs del esquemade servicio social entre la Direccin General de Seguridad y Salud en el Trabajo, y las Unidades Acadmicas de Fitotecnia, Ingeniera Agroindustriale Ingeniera Mecnica Agrcola, de la Universidad Autnoma Chapingo,con el propsito de identificar recomendaciones para la utilizacin segurade maquinaria y equipo, medios auxiliares y herramientas.
La publicacin incluye informacin sobre buenas prcticas obtenidas de diversos bancos de informacin de Brasil, Colombia, Mxico y Per, as como la experiencia de los profesores del Departamento de Ingeniera Agroindustrial,y su aplicacin en el Ingenio Fideicomiso Atencingo 80326, ubicado en el Municipio de Chietla, Puebla, para las actividades de recepcin y descarga; preparacin; molienda; clarificacin; filtracin de la cachaza; evaporacin;cristalizado; centrifugado; secado y empaque y almacenamiento en la produccin de azcar.
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 3
Produccin de azcar
Produccin de AzcarPrcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Presentacin
Se reconoce en forma destacada la colaboracin de la Maestra en Ciencias Alejandra Velzquez Castillo, quien coordin el trabajo de investigacin realizado por los alumnos Luz Magali Arreola Lpez, Yoselin ErndiraCruz Reyes, Bruno Diego Nolasco Trejo, Tabita Queren Prez Reyes,Denise Aline Ramos Fuentes, y Jos Omar Surez Rodrguez, para elaborar documentos tiles en la prevencin de riesgos de trabajo.
Finalmente, agradecemos a los licenciados Miguel ngel Fuentes Garca, Miguel ngel Miranda Martnez, a los ingenieros Ursus Martnez Castillo, Baruch Antonio Torrealba Miranda, Mara Eugenia Tlatenchi Gatica y a los seores Esteban Patricio Aguilar, Ignacio Germn Guzmn Reyes, y Flix Epifanio Corro Valle, por su valioso aporte tcnico y el apoyo para recopilar elmaterial fotogrfico.
Jos I. Villanueva LagarDirector General de
Seguridad y Salud en el Trabajo
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 4
Produccin de azcar
1. Descarga de azcar2. Tambor rotatorio3. Entrada de masa cocida4. Motor5. Transmisin6. Descarga de miel a reproceso7. Canastilla de malla8. Polea
1
2
3
8
4
5
6
7
2. Maquinaria y Equipo
2.1 Centrifugadora
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5Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
1. Platillos de tensin2. Gua de entrada de enhebrado3. Tapa del depsito del lubricante4. Polea de traccin5. Medidor del nivel del lubricante6. Gua de alimentacin7. Aguja8. Barra gua de enhebrado
1
2
3
8
5
7
6
4
2. Maquinaria y Equipo
2.2 Cosedora fija
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 6
Produccin de azcar
1
1. Yunque2. Tapa3. Martillos4. Tolva de recepcin5. Tambor6. Motor7. Transmisin8. Tolva de salida
8
2
3 4
5
6
7
2. Maquinaria y Equipo
2.3 Desfibradora
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7Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
1
9
2
3 45
6
7
8
1. Entrada de jugo2. Cmara3. Salida de vapor4. Vlvula de rompe vaco5. Vlvula de seguridad6. Entrada de vapor7. Tubera de vapor8. Salida de la meladura9. Salida de condensados
2. Maquinaria y Equipo
2.4 Evaporador
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 8
Produccin de azcar
1
2
3
4 5 6
7
8
9101112
1. Plataforma elevada2. Tambor rotatorio3. Aspersores de agua caliente4. Cmara de vaco5. Volante de movimiento6. Polea7. Banda8. Transmisin9. Motor10. Depsito de cachaza11. Regleta limpiadora12. Receptor de lodos residuales
2. Maquinaria y Equipo
2.5 Filtro de cachaza
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9Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
1
2
3 4 5
6
7
8910
1. Polea2. Banda3. Motor4. Eje rotatorio5. Maza6. Bastidor7. Tornillo de tensin8. Salida de jugo9. Engrane10. Transmisin
2. Maquinaria y Equipo
2.6 Molino
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 10
Produccin de azcar
1
23 4 5
6
7
8
91011
1. Entrada de azcar hmeda2. Salida de aire caliente3. Aspas4. Soporte auxiliar5. Tambor rotatorio6. Entrada de aire caliente7. Ventilador8. Salida de azcar seca9. Motor10. Transmisin11. Depsito de aceite
2. Maquinaria y Equipo
2.7 Secadora rotatoria
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11Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
2
1
3
45
6 7
9
8
10
11
121314
1. Entrada de meladura2. Vlvula de siembra3. Aspas4. Cmara de cristalizacin5. Vlvula de seguridad6. Vlvula de rompe vaco7. Salida de vapor8. Motor9. Eje rotatorio10. Medidor de nivel11. Calandria de panal12. Entrada de vapor13. Salida de condensados14. Salida de masa cocida
2. Maquinaria y Equipo
2.8 Tacho
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 12
Produccin de azcar
a
b
c
3. Medios auxiliares y herramientas
a. Barrab. Cadenac. Pala de mango largo
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13Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
EPP
El equipo de proteccin personal que los trabajadores deben utilizar en la produccin de azcar, consta de:
a. Anteojos de proteccinb. Calzado ocupacionalc. Casco contra impactod. Guantes contra sustancias qumicase. Guantes de carnazaf. Mandil
a
b
c
d
4. Equipo de proteccin personal
e
f
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 14
Produccin de azcar
EPP
El equipo de proteccin personal que los trabajadores deben utilizar en la produccin de azcar, consta de:
g. Mascarilla desechableh. Ropa de trabajoi. Tapones auditivos
g
h
i
4. Equipo de proteccin personal
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15Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Verificarquelascadenasdesujecinnopresentenevidencias de desgastes, fracturas o fisuras en su estructura, que puedan provocar el derrumbe
accidental de la caa durante su levantamiento. Revisarquelascadenasdesujecinseencuentran
aseguradas antes de iniciar el levantamiento de la pila de caa. Iniciarellevantamientodelapiladecaanicamente
despus de que se haya retirado el trabajador y el rea de descarga se encuentre despejada. Permanecerfueradelreamientraslagrarealiza la descarga de la caa en la mesa de alimentacin.
Atrapado por elderrumbamiento dela caa durante ladescarga en la mesade alimentacin
Calzadoocupacional Cascocontraimpacto
5. Recepcin y descarga de la caa
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 16
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Realizarlasactividadesdeespaldasalacirculacin de las corrientes de aire. Suspender las actividades
cuando la velocidad del viento sea superior a los 15 kilmetros por hora.
Lavarlasmanosycaraconaguaabundanteyjabndespus de terminar la actividad, especialmente
antes de comer o ir al bao. Tomarunaduchaycambiarsederopaaltrmino de la jornada.
Exposicin a polvosde la caa de azcardurante la descarga
Anteojosdeproteccin Mascarilladesechable
5. Recepcin y descarga de la caa
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17Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Sujetarlabarraconambasmanosaunadistanciade30 cm. de separacin entre las manos.
Verificarquelabarranopresenteevidenciasdefisuraso fracturas en su estructura que pueda provocar su rompimiento repentino durante la actividad.
Evitarlasreparacionesdelabarraconelementos improvisados para su funcionamiento momentneo.
Golpeado por labarra que se utilizapara destrabar los
trozos de caa atrapados en lamesa de alimentacin
Anteojosdeproteccin Cascocontraimpacto Guantesdecarnaza
5. Recepcin y descarga de la caa
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 18
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Revisarquelaplataformadelamesade alimentacin no presente evidencias de desgastes, fracturas o fisuras que puedan provocar la cada repentina del trabajador. Mantenerlaplataformadelamesade alimentacin libre de obstculos que puedan provocar la cada del trabajador. Evitarquemsdeuntrabajadorrealicelaactividad
sobre la plataforma de la mesa de alimentacin. Circularporlaplataformadelamesade alimentacin caminando.
Cada a diferente nivelmientras el trabajadordesatora la caa en lamesa de alimentacin
CalzadoocupacionalCascocontraimpacto
5. Recepcin y descarga de la caa
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19Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibracionesdurante el troceadoy desfibrado de la caa
Taponesauditivos
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartes en movimiento del sistema de transmisin de fuerza de la maquinaria no presenten evidencias de
desgastes, fracturas o fisuras. Asimismo, que las tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se encuentren sujetas para evitar la generacin de ruido
y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo
mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a
ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de cuatro horas.
6. Preparacin de la caa
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 20
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
6. Preparacin de la caa
Exposicin a ruido y vibracionesdurante el troceadoy desfibrado de la caa
Taponesauditivos
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21Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibracionesdurante el troceadoy desfibrado de la caa
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
6. Preparacin de la caa
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min
16 min
1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 1.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionespara el cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin
longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la legislacin:
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 22
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibraciones durante el troceado y desfibrado de la caa
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min
16 min
1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
6. Preparacin de la caa
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23Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibraciones durante el troceado y desfibrado de la caa
Taponesauditivos
Alternaralostrabajadoresenlaoperacinysupervisinde las actividades por medio de la programacin de las tareas u otros mtodos administrativos.
6. Preparacin de la caa
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 24
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Atrapado por losengranes, bandas,poleas o partesen movimientodel sistema detransmisin de lafuerza motriz de lamaquinaria que realiza el troceado ydesfibrado de la caa
Botndeparo de emergencia Guardasde proteccin
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistema de transmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas
antes de poner en funcionamiento el equipo. Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuello y manos como collares, pulseras, relojes o anillos. Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadeal menos cincuenta centmetros del sistema de transmisin de fuerza.
6. Preparacin de la caa
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25Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a polvos dela caa de azcardurante la molienda
Anteojosdeproteccin Mascarilladesechable
Evitarelconsumodealimentosybebidas,as como fumar durante el desarrollo de las actividades. Lavarlasmanosycaraconaguaabundantey jabn despus de terminar la actividad, especialmente
antes de comer o ir al bao. Tomarunaduchaycambiarseconropalimpiaal trmino de la jornada.
7. Molienda
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 26
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante lamolienda de la caa
Taponesauditivos
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartes en movimiento del sistema de transmisin de fuerza del tren de molienda no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Asimismo, que las
tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se encuentren debidamente sujetas para evitar la generacin de ruido y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de cuatro horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
7. Molienda
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27Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante lamolienda de la caa
Taponesauditivos
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionespara el cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin
longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la legislacin:
7. Molienda
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min
16 min
1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 1.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 28
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante lamolienda de la caa
Taponesauditivos
7. Molienda
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min
16 min
1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
-
29Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante lamolienda de la caa
Taponesauditivos
Alternaralostrabajadoresenlaoperaciny supervisin de las actividades por medio de la programacin de las tareas u otros mtodos administrativos.
7. Molienda
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 30
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Atrapado por los engranes, bandas, poleas o partes enmovimiento del sistema de transmisin de la fuerza motriz del tren de molienda
Botndeparodeemergencia
Guardasde proteccin
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistemadetransmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas antes de poner en funcionamiento el equipo.
Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.
Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadeal menos cincuenta centmetros del sistema de transmisin de fuerza.
7. Molienda
-
31Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Dispositivos de Seguridad
Contacto con agua atemperaturas elevadasdurante la imbibicin dela caa en el tren demolienda
Guantesdecarnaza Ropadetrabajo
Aislantetrmico
Verificarquelastuberassujetasatemperaturas elevadas cercanas a las reas de trabajo y pasillos de
trnsito de los trabajadores, cuenten con aislante trmico y barreras de proteccin. Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquierotro
dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Detenerelprocesosiexistenevidenciasdefugasen las tuberas, llaves de paso o cualquier otro dispositivo. Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados para su funcionamiento momentneo. Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine o se detenga el proceso.
7. Molienda
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 32
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Contacto con el aceitelubricante durante el llenado del depsito del equipo dosificador
Anteojosde proteccin Guantescontrasustan-
cias qumicas Mandil Mascarilla desechable
Mantenerelaceitelubricanteensurecipiente original y hermticamente cerrado mientras no se vaya a utilizar. Disponernicamentedelacantidaddelaceite lubricante que ser vertida en el depsito del equipo dosificador. Llenareldepsitosinrebasarelnivelmximosealado
por el fabricante. Cerrardeinmediatoeldepsitodelequipodosificador
una vez realizado el llenado. Revisarqueeldepsitodelequipodosificadorno presente evidencias de fracturas, deformaciones, fisuras o rasgaduras que provoquen derrames durante
su funcionamiento. Limpiardeinmediatocualquierderramedeaceiteen la superficie del depsito y en el rea de trabajo. Evitarelconsumodebebidasyalimentos,ascomo
fumar durante el desarrollo de la actividad. Lavarlasmanosycaraconaguaabundanteyjabn
despus de realizada la actividad. En caso de contacto directo con el aceite lubricante, se debe lavar de
inmediato la parte del cuerpo expuesta. Removerlaropadetrabajoycalzadoocupacionalen
caso de salpicaduras.
7. Molienda
-
33Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Explosin por excesode presin hidrulicadurante la dosificacin de agua caliente para laimbibicin de la caa en el tren de molienda
Manmetro Purgador Vlvuladeseguridad
Revisarquelamedicindelapresindeoperacinenlos manmetros se encuentre por debajo de la
mxima presin de operacin permitida. Abrirmanualmentelasvlvulasdeseguridad,almenos
una vez a la semana para verificar que no estn bloqueadas. Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquier
otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Suspenderlaoperacindelequipocuandosetenganevidencias de fugas de agua en las tuberas, llaves, vlvulas y cualquier otro dispositivo.
Evitarelajustedelasvlvulasdeseguridadmientras se encuentran en operacin.
7. Molienda
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 34
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Contacto con las partes calientes de los tanques, las tuberas o vapor, durante la supervisin de las actividades decalentamiento del jugo para la clarificacin
Guantesdecarnaza Mandil Ropadetrabajo
Utilizarunapaladebastnlargopararemoverel jugo, a fin de evitar el contacto directo con alguna parte del cuerpo. Verificarquelastuberassujetasatemperaturas elevadas cercanas a las reas de trabajo y pasillos de
trnsito de los trabajadores cuenten con aislante trmico y barreras de proteccin. Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquier
otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Detenerelprocesosiexistenevidenciasdefugasen las tuberas, llaves de paso o cualquier otro dispositivo. Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados
para su funcionamiento momentneo. Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine o se detenga el proceso.
8. Clarificacin
-
35Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante laoperacin de filtracindel jugo
Taponesauditivos
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartesenmovimiento del sistema de transmisin de fuerza del equipo de bombeo no presenten evidencias de
desgastes, fracturas o fisuras. Asimismo, que las tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se
encuentren sujetas para evitar la generacin de ruido y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo
mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de cuatro horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a
ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
8. Clarificacin
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 36
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durantela operacin defiltracin del jugo
Taponesauditivos
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionesparael cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por
la legislacin:
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min
16 min
1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 0.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
8. Clarificacin
-
37Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
Exposicin a ruido yvibraciones durantela operacin defiltracin del jugo
Taponesauditivos
8. Clarificacin
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 38
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Alternaralostrabajadoresenlaoperaciny supervisin de las actividades por medio de la
programacin de las tareas u otros mtodos administrativos.
Exposicin a ruido yvibraciones durantela operacin defiltracin del jugo
Taponesauditivos
8. Clarificacin
-
39Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitodelos trabajadores libres de obstculos.
Limpiardeinmediatocualquierderramedelquidos sobre las reas de trabajo, escalones y pasillos de trnsito de los trabajadores. Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito de los trabajadores caminando. Revisarquelosbarandales,escalonesoplataformano
presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Realizarelascensoydescensoutilizandolaescalera.
Cada a diferente nivel durante la supervisin del equipo dosificador en el proceso de aplicacin de la cal
Calzadoocupacional Cascocontraimpacto
8. Clarificacin
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 40
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Revisarqueeldepsito,tuberasycualquierotrodispositivo no presenten evidencias de fracturas, deformaciones o fisuras que provoquen derrames durante el desarrollo de las actividades.
Lavarlasmanosycaraconaguaabundanteyjabndespus de realizada la actividad. En caso de contacto directo con la cal, se debe lavar de inmediato la parte
del cuerpo expuesta. Removerlaropadetrabajoycalzadoocupacionalen
caso de salpicaduras o al terminar la jornada. Evitarelconsumodebebidasyalimentos,ascomo
fumar durante el desarrollo de la actividad.
Contacto o exposicin a cal durante el funcionamiento y supervisin del sistema de dosificacin
Anteojosde proteccin Guantescontra
sustancias qumicas Mandil Mascarilla desechable
8. Clarificacin
-
41Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistemadetransmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas antes de poner en funcionamiento el equipo.
Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.
Detenerelfuncionamientodelequipopararetirarcualquier objeto de las partes en movimiento.
Supervisarlasactividadesaunadistanciadealmenoscincuenta centmetros de las partes en movimiento.
Retirardelreadetrabajocualquierobstculoque pueda provocar la cada accidental del trabajador sobre
las partes en movimiento.
Atrapado por los engranes, bandas, poleas o partes en movimiento durante el proceso de clarificacin
Botndeparodeemergencia
Guardasdeproteccin
8. Clarificacin
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 42
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Limpiarcualquierderramedelquidosodesechosen las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los
trabajadores. Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito de los trabajadores libres de obstculos. Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito de los trabajadores caminando.
Cada al mismo nivel durante la apertura o cierre de vlvulas o el recorrido de supervisin de las operaciones por derrame de jugo
Calzadoocupacional
9. Filtracin de la cachaza
-
43Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitodelos trabajadores libres de obstculos.
Limpiardeinmediatocualquierderramedelquidos,sobre las reas de trabajo, escalones y pasillos de trnsito de los trabajadores.
Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito de los trabajadores caminando. Revisarquelosbarandales,escalonesoplataformano
presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Realizarelascensoydescensoutilizandolaescalera.
Cada a diferente nivel durante el recorrido de supervisin de las operaciones
Calzadoocupacional Cascocontraimpacto
9. Filtracin de la cachaza
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 44
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Dispositivos de Seguridad
Verificarquelastuberassujetasatemperaturaselevadas cercanas a las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los trabajadores cuenten con aislante
trmico y barreras de proteccin.Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquier
otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Detenerelprocesosiexistenevidenciasdefugasen las tuberas, llaves de paso o cualquier otro dispositivo.Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados para su funcionamiento momentneo.Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine o se detenga el proceso.
Contacto con partes calientes o jugo a temperaturas elevadas en las tuberas o filtro
AnteojosdeproteccinCalzadoocupacionalGuantesdecarnaza
Aislantetrmico
9. Filtracin de la cachaza
-
45Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartesenmovimiento del sistema de transmisin de fuerza del filtro de cachaza no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Asimismo, que las tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se encuentren debidamente sujetas para evitar la generacin de ruido
y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido
establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a
ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de cuatro horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a
ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de treinta minutos.
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el
tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
Exposicin a ruido y vibraciones durante el paso del jugo por el filtro de cachaza
Taponesauditivos
9. Filtracin de la cachaza
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 46
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionesparael cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por
la legislacin:
Exposicin a ruido y vibraciones durante el paso del jugo por el filtro de cachaza
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 0.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
9. Filtracin de la cachaza
-
47Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibraciones durante el paso del jugo por el filtro de cachaza
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
9. Filtracin de la cachaza
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 48
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido y vibraciones durante el paso del jugo por el filtro de cachaza
Taponesauditivos
Alternaralostrabajadoresenlaoperacinysupervisinde las actividades por medio de la programacin de las tareas u otros mtodos administrativos.
9. Filtracin de la cachaza
-
49Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Atrapado por las partes en movimiento durante la supervisin del funcionamiento del filtro de cachaza
Botndeparodeemergencia
Guardasdeproteccin
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistema de transmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas
antes de poner en funcionamiento el equipo. Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloy
manos como collares, pulseras, relojes o anillos. Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadeal menos cincuenta centmetros del sistema de transmisin de fuerza.
9. Filtracin de la cachaza
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 50
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Dispositivos de Seguridad
Contacto con partescalientes o jugoa temperaturaselevadas durantela supervisin delproceso
Anteojosdeproteccin Guantesdecarnaza Ropadetrabajo
Aislantetrmico
Verificarquelastuberassujetasatemperaturaselevadas cercanas a las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los trabajadores cuenten con aislante
trmico y barreras de proteccin. Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquier
otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Detenerelprocesosiexistenevidenciasdefugasen las tuberas, llaves de paso o cualquier otro dispositivo. Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados para su funcionamiento momentneo. Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine o se detenga el proceso.
10. Evaporacin
-
51Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Cada al mismo niveldurante la apertura ocierre de vlvulas, latoma de lectura o lasupervisin del sistemade evaporacin
Calzadoocupacional
Limpiarcualquierderramedelquidosodesechos en las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los trabajadores. Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitode
los trabajadores libres de obstculos. Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitode
los trabajadores caminando.
10. Evaporacin
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 52
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Explosin por exceso de presin devapor en las vlvulas y las tuberas
Vlvuladeseguridad
Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquier otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Suspenderlaoperacinsisetienenevidenciasde fugas en las tuberas, llaves de paso, vlvulas o cualquier otro dispositivo. Revisarquelamedicindelapresindeoperacinen
los manmetros siempre se encuentren por debajo de la mxima presin de operacin permisible.
Evitarlamodificacindelacalibracindelavlvuladeseguridad mientras se encuentra en operacin.
10. Evaporacin
-
53Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Contacto con partes calientes o meladura a temperaturaelevadas en las tuberas y los tachos
Guantesdecarnaza Ropadetrabajo
Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquierotro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Suspenderelprocesosisetienenevidenciasde fugas en las tuberas, llaves, vlvulas y cualquier otro dispositivo. Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados
para su funcionamiento momentneo. Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine el proceso o se detenga temporalmente.
11. Cristalizado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 54
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Cada al mismo niveldurante la apertura,cierre de las vlvulaso el recorrido desupervisin porderrame de meladura
Calzadoocupacional
Limpiarcualquierderramedelquidosodesechos en las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los trabajadores. Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitode
los trabajadores libres de obstculos. Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito de los trabajadores caminando.
11. Cristalizado
-
55Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Explosin por exceso de presin en las vlvulas o las tuberaen los tachos
Botndeparode emergencia Vlvuladeseguridad
Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquierotro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Suspenderlaoperacinsisetienenevidenciasdefugasde agua en el tanque, en las tuberas, llaves, vlvulas o cualquier otro dispositivo.
Revisarquelamedicindelapresindeoperacinenlos manmetros siempre se encuentre por debajo de la mxima presin de operacin permisible.
Evitarlamodificacindelacalibracindelavlvuladeseguridad mientras se encuentra en operacin.
11. Cristalizado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 56
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Atrapado por laspartes en movimientodel sistema detransmisin defuerza de los tachos
Botndeparo de emergencia Guardasdeproteccin
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistemadetransmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas antes de poner en funcionamiento el equipo.
Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.
Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadeal menos cincuenta centmetros del sistema de transmisin de fuerza.
11. Cristalizado
-
57Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Cada al mismo niveldurante el recorridode supervisin de losequipos de centrifugado
Calzadoocupacional
Limpiarcualquierderramedelquidosodesechos en las reas de trabajo y pasillos de trnsito de los trabajadores. Mantenerlasreasdetrabajoypasillosdetrnsitode
los trabajadores libres de obstculos. Circularporlasreasdetrabajoypasillosdetrnsito
de los trabajadores caminando.
12. Centrifugado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 58
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Revisarquelastuberas,llaves,vlvulasycualquierotro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas fisuras.
Suspenderelprocesosisetienenevidenciasdefugasen tuberas, llaves, vlvulas y cualquier otro dispositivo.
Evitarlasreparacionesconelementosimprovisadospara su funcionamiento momentneo.
Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermine el proceso o se detenga temporalmente.
Contacto con lamasa cocida atemperaturaselevadas duranteel llenado de lacentrifugadora
Calzadoocupacional Guantesdecarnaza
12. Centrifugado
-
59Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistema de transmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas
antes de poner en funcionamiento el equipo. Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloy
manos como collares, pulseras, relojes o anillos. Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadeal menos cincuenta centmetros del sistema de transmisin de fuerza.
Atrapado por laspartes en movimientodel sistema detransmisin de lafuerza motriz de la maquinaria decentrifugado
Botndeparodeemergencia
Guardasdeproteccin
12. Centrifugado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 60
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartesenmovimiento del sistema de transmisin de fuerza
de la mquina de centrifugado no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Asimismo, que las
tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se encuentren debidamente sujetas para evitar la generacin de ruido y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de cuatro horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
Exposicin a ruido yvibraciones durante el proceso decentrifugado
Taponesauditivos
12. Centrifugado
-
61Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante el proceso decentrifugado
Taponesauditivos
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionespara el cuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin
longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la legislacin:
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 0.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
12. Centrifugado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 62
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante el proceso decentrifugado
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
12. Centrifugado
-
63Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante el proceso decentrifugado
Taponesauditivos
Alternaralostrabajadoresenlaoperacinysupervisin de las actividades por medio de la programacin de las
tareas u otros mtodos administrativos.
12. Centrifugado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 64
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Explosin por exceso de presin durante la generacin del aire caliente
Botndeparo de emergencia Vlvuladeseguridad
Revisarquelastuberas,vlvulas,reguladoresycualquier otro dispositivo no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras.
Suspenderlaoperacinsisetienenevidenciasde fugas en las tuberas, llaves de paso, vlvulas o cualquier otro dispositivo. Revisarquelamedicindelapresindeoperacinen
los manmetros siempre se encuentre por debajo de la mxima presin de operacin permisible. Evitarlamodificacindelacalibracindelavlvulade
seguridad mientras se encuentra en operacin. Revisarquelosfiltrosdeairenoseencuentren obstruidos con grasa, polvo o basura.
13. Secado
-
65Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Dispositivos de Seguridad
Contacto con partes calientes y aire a temperaturaselevadas durante el proceso de secado
Calzadoocupacional Guantesdecarnaza
Aislantetrmico
Verificarquelosductossujetosatemperaturas elevadas, cercanos a las reas de trabajo y pasillos
cuenten con aislante trmico y barreras de proteccin. Revisarquelosductosycualquierotrodispositivodel
sistema de secado no presenten evidencias de desgastes, fracturas o fisuras. Suspenderelprocesodesecadosisetienenevidencias
de fugas en los ductos y cualquier otro dispositivo. Evitarlasreparacionesconelementosimprovisados
para su funcionamiento momentneo. Cerrarlasllavesdepasoycontrolcuandosetermineo
se detenga temporalmente el proceso.
13. Secado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 66
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Dispositivos de Seguridad
Atrapado por losengranes, bandas, poleas o partes enmovimiento del sistemade transmisin de lafuerza motriz de la maquinaria de secado
Botndeparo de emergencia Guardasdeproteccin
Verificarquelasguardasdeproteccindelsistemadetransmisin, bandas y poleas se encuentren sujetas antes de poner en funcionamiento el equipo.
Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.
Detenerelfuncionamientodelequipopararetirar cualquier objeto del sistema de transmisin de fuerza. Supervisarlasactividadesaunadistanciadealmenos
cincuenta centmetros de las partes en movimiento del sistema de transmisin de fuerza.
13. Secado
-
67Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante elproceso de secado
Taponesauditivos
Revisarquelasbandas,poleas,engranesypartes en movimiento del sistema de transmisin de fuerza no presenten evidencias de desgastes, fracturas o
fisuras. Asimismo, que las tolvas, guardas o cualquier otra parte removible, se encuentren debidamente sujetas para evitar la generacin de ruido
y vibraciones inestables. Respetarlosperodosdeexposicinaruido establecidos por la legislacin:
- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido menor o igual a 90 decibeles, el tiempo
mximo de permanencia es de ocho horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 90 y hasta 93 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de cuatro horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 93 y hasta 96 decibeles, el tiempo
de mxima permanencia es de dos horas.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 96 y hasta 99 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de una hora.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 99 y hasta 102 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de treinta minutos.- Para trabajos realizados a un nivel de exposicin a ruido mayor a 102 y hasta 105 decibeles, el tiempo de mxima permanencia es de quince minutos.
13. Secado
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 68
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante elproceso de secado
Taponesauditivos
Respetarloslmitesdeexposicinavibracionesparaelcuerpo entero de acuerdo con la frecuencia central de tercio de octava (Hz) en los ejes de aceleracin
longitudinal (az) y transversal (ax, ay) establecidos por la legislacin:
LMITES DE ACELERACIN LONGITUDINAL (az ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DETERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN LONGITUDINAL EN (az ). m/s2
1.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
1.25 0.250 0.338 0.56 0.95 1.26 2.12 3.15 3.75 5.00
1.60 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
2.00 0.200 0.270 0.45 0.75 1.00 1.70 2.50 3.00 4.00
2.50 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
3.15 0.160 0.212 0.355 0.60 0.80 1.32 2.00 2.35 3.15
4.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
5.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
6.30 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
8.00 0.140 0.192 0.315 0.53 0.71 1.18 1.80 2.12 2.80
10.00 0.180 0.239 0.40 0.67 0.90 1.50 2.24 2.65 3.55
12.50 0.224 0.302 0.50 0.85 1.12 1.90 2.80 3.35 4.50
16.00 0.280 0.383 0.63 1.06 1.40 2.36 3.55 4.25 5.60
20.00 0.355 0.477 0.80 1.32 1.80 3.00 4.50 5.30 7.10
25.00 0.450 0.605 1.00 1.70 2.24 3.75 5.60 6.70 9.00
31.50 0.560 0.765 1.25 2.12 2.80 4.75 7.10 8.50 11.2
40.00 0.710 0.955 1.60 2.65 3.55 6.00 9.00 10.6 14.0
50.00 0.900 0.19 2.0 3.35 4.50 7.50 11.2 13.2 18.0
63.00 1.120 1.53 2.5 4.25 5.60 9.50 14.0 17.0 22.4
80.00 1.400 1.91 3.15 5.30 7.10 11.8 18.0 21.2 28.0
13. Secado
-
69Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
EPP
Exposicin a ruido yvibraciones durante elproceso de secado
Taponesauditivos
LMITES DE ACELERACIN TRANSVERSAL (aX ay ) COMO FUNCIN DE LA FRECUENCIA Y DEL TIEMPO DE EXPOSICIN
FRECUENCIACENTRAL DE BANDA DE TERCIO DE
OCTAVA (Hz)
TIEMPO DE EXPOSICIN
24 h 16 h 8 h 4 h 2.5 h 1 h 25 min 16 min 1 min
LIMITE DE ACELERACIN TRANSVERSAL EN (aX ay ). (m/s2)
1.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.25 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
1.60 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.00 0.100 0.135 0.224 0.355 0.50 0.85 1.25 1.50 2.0
2.50 0.125 0.171 0.280 0.450 0.63 1.06 1.6 1.9 2.5
3.15 0.160 0.212 0.355 0.560 0.8 1.32 2.0 2.36 3.15
4.00 0.20 0.270 0.450 0.710 1.0 1.70 2.5 3.0 4.0
5.00 0.250 0.338 0.560 0.900 1.25 2.12 3.15 3.75 5.0
6.30 0.315 0.428 0.710 1.12 1.6 2.65 4.0 4.75 6.3
8.00 0.40 0.54 0.900 1.40 2.0 3.35 5.0 6.0 8.0
10.00 0.50 0.675 1.12 1.80 2.5 4.25 6.3 7.5 10.0
12.50 0.63 0.855 1.40 2.24 3.15 5.30 8.0 9.5 12.5
16.00 0.80 1.06 1.80 2.80 4.0 6.70 10.0 11.8 16.0
20.00 1.00 1.35 2.24 3.55 5.0 8.5 12.5 15.0 20.0
25.00 1.25 1.71 2.80 4.50 6.3 10.6 15.0 19.0 25.0
31.50 1.60 2.12 3.55 5.60 8.0 13.2 20.0 23.6 31.5
40.00 2.00 2.70 4.50 7.10 10.0 17.0 25.0 30.0 40.0
50.00 2.50 3.38 5.60 9.09 12.5 21.2 3.5 37.5 50.0
63.00 3.15 4.28 7.10 11.2 16.0 26.5 40.0 45.7 63.0
80.00 4.00 5.4 9.00 14.0 20.0 33.5 50.0 60.0 80.0
13. Secado
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 70
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
EPP
Alternaralostrabajadoresenlaoperacinysupervisin de las actividades por medio de la programacin de las
tareas u otros mtodos administrativos.
Exposicin a ruido yvibraciones durante elproceso de secado
Taponesauditivos
13. Secado
-
71Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Organizarlasactividadesdetalmaneraqueseeviteelgiro de la cintura o movimiento por detrs del cuerpo.
Situarlosimplementosaladistanciacorrespondiente con relacin a la frecuencia de su uso. Separarlospiesparaproporcionarunapostura estable y equilibrada durante el llenado de los costales. Alternaralostrabajadoresenlasactividadespor medio de la programacin de las tareas u otros mtodos administrativos.
Sobreesfuerzo porposturas forzadas o movimientos repetitivos durante el llenado de los costales
14. Empaque y almacenamiento de azcar
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 72
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Identificarloscambiosdesonidodelamquina cosedora de costales para realizar el cambio o ajuste de la aguja. Cambiarlaagujaporlomenoscadaveinticuatrohoras
para evitar que sta se rompa o salga expulsada. Cuando se tenga uso continuo de la mquina cosedora de costales, reemplazar la aguja cada ocho horas. Sujetarconambasmanoslaorillasuperiordelcostal
dndole direccin en lnea recta para facilitar el paso de la aguja. Apagarlamquinacosedoradecostalesy desconectarla de toda fuente de energa cuando se terminen las actividades o se suspendan temporalmente.
Contacto con partespunzo cortantes de lacosedora de costales
14. Empaque y almacenamiento de azcar
-
73Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Dispositivos de Seguridad
Evitarelusoderopaholgadayaccesoriosencuelloymanos como collares, pulseras, relojes o anillos.
Interrumpirelfuncionamientodelabanda transportadora para desatascar los costales de azcar. Evitarelretirodeobjetosdelabandatransportadora
mientras se encuentren en movimiento. Retirardelreadetrabajocualquierobstculoque pueda provocar la cada del trabajador sobre las partes en movimiento de la banda.
Atrapado por las partes en movimiento de labanda trasportadoradurante su funcionamiento para eltraslado de los costales
Barandaldeproteccin Botndeparo de emergencia
14. Empaque y almacenamiento de azcar
-
Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 74
Produccin de azcar
Medidas Preventivas Riesgo
Separarlospiesparaproporcionarunaposturaestabley equilibrada para la movilizacin de los costales,
colocando un pie ms adelantado que el otro en la direccin del movimiento.
Doblarlaspiernasmanteniendoentodomomentolaespalda derecha, y el mentn metido. No flexionar
demasiado las rodillas. Iniciar el ascenso utilizando la fuerza de los msculos para la extensin de las piernas.
Sujetarelcostalempleandoambasmanos mantenindolo pegado al cuerpo. No dar tirones al costal ni moverlo de forma rpida o brusca.
Sobreesfuerzodurante la cargamanual de loscostales de azcar
14. Empaque y almacenamiento de azcar
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75Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
Medidas PreventivasRiesgo
Evitarelgirodelacinturacuandosetengalacarga entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posicin deseada. Realizarelmanejodeloscostalesporalmenosdos trabajadores o usando una carretilla manual, si el peso de la carga es superior a 50 kilogramos para los hombres y de 20 kilogramos para las mujeres. Esta
actividad no la deben realizar las mujeres en estado de gestacin y durante las primeras 10 semanas
posteriores al parto.
Sobreesfuerzodurante la cargamanual de loscostales de azcar
14. Empaque y almacenamiento de azcar
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 76
Produccin de azcar
Publicaciones consultadas.
GeneracindeVapor,ManualdelTrabajador. Reyes Vigil Miguel. Editorial CONOCER. Mxico, 1999.
CaractersticasTecnolgicasdelosEquiposenlosIngenios Azucareros de Mxico y su Operacin.
T. Romn Manuel. Universidad Autnoma Chapingo. Mxico, 1993.
ElaboracindeAzcar. Editorial Instituto de la Capacitacin de la Industria
Azucarera. Mxico, D. F. 1979.
IndustriaAzucarera. Imprenta Nacional. Colombia, 1906.
ManualAzucareroMexicano. Editorial del Manual Azucarero. Mxico, 1976.
Pginas de Internet consultadas.
Secretara del Trabajo y Previsin Social. http://www.stps.gob.mx
Autogestin en Seguridad y Salud en el Trabajo. http://autogestion.stps.gob.mx:8162/
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77Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Produccin de azcar
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Revista de la Ingeniera Industrial. http://academiajournals.com/downloads OrtizTobon.pdf
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Prcticas Seguras en el Sector Agroindustrial 78
Produccin de azcar
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NOM-017-STPS-2008, Equipo de proteccin personal - Seleccin, uso y manejo en los centros de trabajo. Secretara del Trabajo y Previsin Social. Mxico, 2008.
NOM-020-STPS-2011, Recipientes sujetos a presin, recipientes criognicos y generadores de vapor o calderas Funcionamiento - Condiciones de seguridad. Secretara del Trabajo y Previsin Social. Mxico, 2011.
NOM-024-STPS-2001, Vibraciones - Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo. Secretara del Trabajo y Previsin Social. Mxico, 2002.
15. Bibliografa
-
SECRETARA DEL TRABAJOY PREVISIN SOCIAL
Lic. Jess Alfonso Navarrete PridaSecretario del Trabajo y Previsin Social
Lic. Rafael Adrin Avante JurezSubsecretario del Trabajo
Lic. Jos Adn Ignacio Rub SalazarSubsecretario de Inclusin Laboral
Lic. Jos I. Villanueva LagarDirector General de Seguridady Salud en el Trabajo
Dr. Francisco M. Tornero ApplebaumDirector de Poltica dePrevencin de Riesgos Laborales
Ing. Luis Antonio Miranda CidSubdirector de Sistemas de Administracin en Seguridad y Salud en el Trabajo
2014Secretara del Trabajo y Previsin SocialDerechos reservados conforme a la leyISBN 978-607-7747-82-6
1a. EdicinImpreso y hecho en MxicoPrinted and made in Mxico
Produccin de AzcarSecretara del Trabajo y Previsin SocialMxico, Marzo 2014
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http://www.stps.gob.mxhttp://autogestion.stps.gob.mx:8162/http://trabajoseguro.stps.gob.mx/trabajoseguro/
Secretara del Trabajo y Previsin Social
Direccin General de Seguridad y Salud en el TrabajoAnillo Perifrico Sur 4271, Edicio A, Nivel 5Col. Fuentes del Pedregal.C.P. 14140, Mxico, D. F.Tel. 3000 2100, ext. [email protected]
Programa de Autogestin enSeguridad y Salud en el Trabajo
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