proyecto definitivo

Picantería “Los Encantos de mi Tierra”

“COMPAÑÍA S.A. LOS ENCANTOS DE MI TIERRA”

CAPITULO 1

1.1 INTRODUCCIÓN DEL PROYECTO.

El proyecto ha emprender va a ser una “picantería” pues a simple vista hemos analizado

que es un negocio que tiene demanda, bien luego con el correspondiente estudio de

mercado vamos a determinar si el negocio es factible o no y cuanta demanda tiene.

El mismo tendrá su ubicación en el parque central del Inca, que se encuentra entre la

Av. Los Laureles y la 13va trasversal, nuestro negocio esta conformado por un socio: El

Sr. Orlando Santamaría, quien han hecho una aportación de capital de 5.000 dólares. Y

se constituirán como una compañía anónima puesto que cumplen con todos los

requisitos estipulados en la ley de compañías del Ecuador.

Es una pequeña empresa que busca a futuro satisfacer las necesidades de la demanda

que tenga, pues sus operaciones están en capacidad de atender a 25 clientes diarios.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El problema macro de nuestro negocio es el desempleo, puesto que lo Organismos de

Educación Superior se preocupan solamente por una capacitación teórica y no practica,

por lo que constituye que los futuros egresados no sean emprendedores y no tengan esa

iniciativa de crear su propio negocio.

Lo que nosotros pretendemos con la aplicación de este proyecto, es disminuir la tasa de

desempleo, ya que con la implantación de este proyecto nosotros necesitaremos de

personal para operar y por lo tanto creamos fuentes de trabajo.

5


1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVOS GENERALES

Los objetivos de nuestro proyecto es ayudar a tratar de disminuir la tasa de

desempleo en el país.

Que el proyecto sea un éxito en el mercado.

Satisfacer las necesidades de las personas.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Tener una buena rentabilidad del capital invertido.

Ser los mejores del mercado.

Lograr expansión en el mercado

Tener credibilidad.

1.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La justificación de nuestro proyecto es porque estamos contribuyendo a disminuir la

tasa del desempleo en nuestro país y porque aplicamos la teoría que estamos viendo en

clase.

1.5 MARCO TEÓRICO

Concepto de Mercado

Mercado, cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de negocios entre

compradores y vendedores. En contraposición con una simple venta, el mercado implica

5


el comercio regular y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes.

El mercado surge desde el momento en que se unen grupos de vendedores y

compradores, y permite que se articule el mecanismo de la oferta y demanda.

Entre las distintas clases de mercados podemos distinguir los mercados al por menor o

minoristas, los mercados al por mayor o distribuidores, los mercados de productos

intermedios, de materias primas y los mercados de acciones.

El término mercado también designa el lugar donde se compran y venden bienes, y para

referirse a la demanda de consumo potencial o estimada.

Concepto de Estudio de Mercado

Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el mercadología a

través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y

problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y para

mejorar la comprensión del proceso del mismo.

Concepto de Demanda

La demanda en economía se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios

que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del mercado por un consumidor

(demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado).

Definición ley de la demanda

La ley de la demanda puede decirse que relaciona la cantidad de un determinado

producto, bien que estaría dispuesto a comprar un consumidor a un precio determinado.

Si el precio se elevaría la demanda disminuiría esto depende mucho de el

comportamiento del consumidor y sostiene que si se mantienen constantes ciertos

5

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Demanda_total_o_de_mercado&action=edit

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Demanda_individual&action=edit

http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado

http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa

http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE

http://www.monografias.com/trabajos13/mepla/mepla.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANT

http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml


Concepto de oferta

En economía, oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que los

productores están dispuestos a ofrecer a un precio y condiciones dadas, en un

determinado momento.

Oferta también se define como la cantidad de productos y servicios disponibles para ser

consumidos.

Está determinada por factores como el precio del capital, la mano de obra y la mezcla

óptima de los recursos mencionados, entre otros.

Definición de ley de oferta

Depende de la conducta del productor o del oferente y sostiene que si se mantienen

constantes ciertos factores denominados determinantes en este caso la cantidad ofrecida

(Qo) se halla en dirección directa con el precio (P).

Concepto de producto

El producto es el resultado de todo el proceso que se sigue para la elaboración del

mismo, dentro de estos pueden incluir bienes, servicios, equipos informaciones o

materiales o una combinación de todos estos elementos.

Concepto de precio

En Economía, valor de mercado de los bienes, medido en términos de lo que un

comprador está dispuesto a dar para obtenerlos. Normalmente, los precios se expresan

en función de una cantidad de dinero.

Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que el

precio de cualquier bien, en una economía de libre mercado, tiene que alcanzar el punto

5

http://es.wikipedia.org/wiki/Precio

http://es.wikipedia.org/wiki/Productor

http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa


donde se equilibre la producción y el consumo: este precio de equilibrio refleja el punto

donde concuerda lo que los productores pueden costear y lo que los consumidores están

dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarán qué y cuánto se produce,

cómo se produce y quién puede comprarlo

Concepto de promoción

Parte del proceso de marketing utilizado para incentivar al comprador potencial. Las

rebajas o baratas, la publicidad y la promoción de ventas son las principales técnicas

utilizadas para la comercialización de productos.

La promoción de ventas se suele realizar mediante el contacto directo entre el vendedor

y el comprador potencial; la presentación se hace de tal manera que se pueda convencer

al comprador de que el producto que se le vende es absolutamente necesario. Si no se

logra una comunicación recíproca entre el vendedor y el posible comprador, puede ser

debido a que la técnica publicitaria no es efectiva.

Concepto de plaza

Definimos como plaza al lugar en que se juntan la oferta y la demanda para efectuar

transacciones.

Aquellos encargados del estudio del proyecto deben romper con la homogeneidad de los

productos, y la capacidad de convencer al cliente de que su producto es el que va a

satisfacer sus necesidades completamente.

Concepto de perfil del cliente

Definimos como perfil del cliente a la inclinación que toma el mismo hacia ciertos

productos. El mismo que se comprobará con la respectiva encuesta que se hará para

saber cual es el gusto del cliente y hacia que producto se inclina más para en función de

esto poder producir más o menos de cualquiera de los productos ofrecidos.

5


CAPITULO 2

2.1 Perfil del Cliente

De acuerdo con las encuestas realizadas a varias personas hemos determinado que en un

65.5% tienen un ingreso mensual medio y que un 35.5% bajo que lo representamos

gráficamente a continuación:

La edad promedio de los potenciales clientes de acuerdo a las encuestas realizadas

oscilan de los 17 años a los 55 años, pero se dividen en un 65.3% clientes de 17 a 40

años y en un 34.7% de 41 años hasta los 55 años a continuación detallamos de manera

gráfica:

Gráfico de distribución de los potenciales clientes de acuerdo a la

edad.

65,3

34,7

De 17 a 40 De 41 a 55

5

GRÁFICO DE LOS INGRESOS PROMEDIO DEL POTENCIAL

CLIENTE.

65,5

34,5

INGRESOS MEDIOS INGRESOS BAJOS


De acuerdo al sexo tenemos que en una gran preferencia tenemos a los hombres de un

72.4% y que las mujeres se inclinan a comer fuera en un 27.6% a continuación

representamos gráficamente:

GRAFICO DE LOS POTENCIALES CLIENTES POR GÉNERO.

72,4

27,6

HOMBRES MUJERES

2.2 Análisis de la demanda

Como hemos visto nuestro proyecto tiene una buena ubicación en la que existe mucha

afluencia de gente, la edad de los potenciales compradores que nos han demostrado

nuestras encuestas van desde los 17 años a los 45 años de edad pues ellos son los que

tienen ingresos y pueden adquirir nuestro producto, como no estamos en la capacidad de

abarcar todo el mercado hemos procedido a segmentar el mismo que se encuentra

contenido dentro del siguiente cuadro:

Cuadro N.-1Población Económicamente Activa

Años xy = PEA Quito

5,62% (y) (x)(y) x2100%

2005 1 771.044 43.333 43.333 1

2006 2 864.799 48.602 97.203 4

2007 3 888.148 49.914 149.742 9

2008 4 912.128 51.262 205.046 16

2009 5 936.756 52.646 263.228 25

15 245.756 758.553 55

2010 6 55.540

2011 7 57.669

2012 8 59.798

2013 9 61.927

5


2014 10 64.056

2015 11 66.185 Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC)

Diferencia entre demanda histórica, actual y proyectada

Bien la demanda histórica es aquella que se ha tenido en años anteriores o pasados en

nuestro caso hemos tomado como demanda histórica cinco años pues comienza desde el

año 2005 hasta el año 2009.

La demanda actual es aquella que tenemos presente es decir el año que estamos

cursando, bien hemos tomado como demanda actual el año 2010.

La demanda proyectada es aquella como su nombre lo indica la proyectamos a través

del método lineal, y va desde el año 2011 hasta el año 2015 porque hemos tomado como

proyección solamente 5 años.

2.2.1 Demanda Histórica (Pasado) 5 años

Se ah tomado al total de la Población Económica Activa de Quito (P.E.A), porque es

difícil encontrar información estadística para cada uno de los temas seleccionados, tanto

en el transcurso de la semana, como el fin de semana la circulación de personas es

relativamente alta por el sector donde se encuentra ubicado nuestro negocio.

Según los datos del total de la Población Económicamente Activa de Quito, (P.E.A)

emitida por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, (INEC) hemos determinado a

la demanda histórica de la siguiente manera:

Cuadro N.-2DEMANDA HISTÓRICA

Población Económicamente Activa


5,62% (y) (x)(y) x2100%

5


2005 1 771.044 43.333 43.333 12006 2 864.799 48.602 97.203 42007 3 888.148 49.914 149.742 92008 4 912.128 51.262 205.046 162009 5 936.756 52.646 263.228 25

15 245.756 758.553 55

2.2.2 Demanda Actual (Presente) 2010

En la demanda actual los consumidores logran satisfacer sus necesidades a través del

consumo de nuestros productos, algunos de nuestros productos pueden brindar más

satisfacción a los consumidores y las preferencias que los mismos tengan sobre las

alternativas que nuestro negocio brinda.

En base a las siguientes formulas del método lineal podemos proyectar la demanda

actual con relación al total de la Población Económicamente Activa, (P.E.A), emitida

por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos INEC, pues tomamos al total de la

población económicamente activa de Quito porque es muy difícil obtener resultados

estadísticos y de Quito porque es aquí donde nuestro negocio va a iniciar sus

actividades.

Como observamos en el cuadro número tres nuestra que la demanda actual es de 55.540

personas a las cuales nosotros queremos lograr satisfacer con nuestro producto.

Cuadro N.-3DEMANDA ACTUAL

Población Económicamente Activa

2.2.3 Demanda Proyectada Futuro 5 Años

A partir de resultados obtenidos por medio de los diferentes factores que se encuentran

en nuestro medio de desenvolvimiento económico indicamos que la proyección de la

demanda se realizó de la siguiente manera:


5,62% (y) (x)(y) x2100%

2010 6 Proyectado 55.540

5


FORMULA PARA EL CÁLCULO DE LA DEMANDA.

Método Lineal.

Y= mx + bm= Pendienteb= Ordenada al origen.

m = N∑ (xy) - ∑ x(∑y) b = ∑y(∑x²)-∑x(∑xy)

N∑x²-(∑x)² N ∑ x² - (∑x)²

m = 5(758.553)-15(245.756) b = 245.756(55)-15(758.553) 5(55)- (15)² 5(55)-(15)²

m = 106.425 b = 2.138.285 50 50

m = 2.129 b = 42.766

Ecuación para el cálculo de la demanda proyectada.

Y= 2.129x + 42.766

Calculo del año 2010 Cálculo del año 2011

Y= 2.129(6)+42.766 Y= 2.129(7)+42.766 Y= 55.540 Y= 57.669


Y= 2.129(8)+42.766 Y=2.129(9)+42.766Y= 59.798 Y= 61.927

5



Y=2.129(10)+42.766 Y=2.129(11)+42.766 Y=64.056 Y= 66.185

Cuadro N.-4DEMANDA PROYECTADAPoblación Económicamente Activa


5,62% (y)100%







Los clientes que se los han proyectado representan la población Económicamente activa

la misma que fue tomada por ser:

General.- Porque representa la demanda por consumo, es decir es un hecho real.

Ingreso.- Porque esta población es la que tiene ingresos y puede consumir nuestro

producto.

Información estadística.- Es muy difícil encontrar información estadística para cada

uno de los temas seleccionados.

2.3 Análisis de la oferta

La oferta de productos la podemos definir como las diferentes cantidades de producto

de servicio que los productores están dispuestos a ofrecer al mercado en función de la

diversidad de precios, dentro de un periodo determinado.

5


Por la ubicación que tiene nuestro negocio hemos determinado que tenemos otros

establecimientos que se dedican a la misma actividad que nosotros deseamos emprender

y ofrecen nuestro mismo producto, por lo tanto en este estudio de mercado podemos

indicar que para el consumidor existe oferta del producto que nosotros vamos introducir

al mercado.

La cantidad óptima de producción será aquella que eleve al máximo la utilidad neta de

la empresa o negocio a emprender.

Nombre del Local Dirección Sector Nº Clientes

Las Fritadas Cielo y Mar Av. Los Laureles Oe12-5 El Inca 40

Las Cañitas Junto al Parque Central El Inca 25

65

Promedio = 65 clientes / 2 locales = 33 clientes.

2.3.1 Oferta actual 2010

Tomando en cuenta la oferta directa e indirecta nosotros hemos podido reconocer que

nuestra competencia directa es “Las Fritadas Cielo y Mar” y nuestra competencia

indirecta es “Las Cañitas” que es un restaurant que vende comida y que por la tarde se

dedica a vender fritada.

Por ser la población Económicamente Activa demasiado grande tenemos que proceder a

segmentar el mercado para lograr entrar en él de una manera segura y estratégica.

33 clientes * 2 locales * 7 días = 462 clientes semanales.

462 clientes semanales * 4 semanas = 1.848 clientes mensuales.

1.848 clientes mensuales * 12 meses = 22.176 clientes anuales.

Locales Diarios Semanales Mensuales Anuales

Clientes 2 33 462 1.848 22.176

5


2.4 Balance oferta demanda

En base a la producción estimada por día hemos visto que no estamos en capacidad de

satisfacer a toda la población ni en conjunto con la competencia que tenemos que es el

local llamado “Las fritadas Cielo y Mar” y “Las Cañitas” bien como no podemos

satisfacer a la población entera hemos decidido proceder a segmentar el mercado dentro

de este hemos visto que podemos satisfacer solamente al 5,62% del total de Población

Económicamente Activa de Quito porque es ahí donde nuestro negocio va a ser

implantado, la segmentación de mercado lo hemos realizado en base a una estimación

de atención al cliente.

Años Demanda OfertaDemanda

Insatisfecha

2010 55.540 22.176 33.364

2011 57.669 22.176 34.601

2012 59.798 22.176 35.879

2013 61.927 22.176 37.156

2014 64.056 22.176 38.434

2015 66.185 22.176 39.711

2.4.1 Demanda Insatisfecha.

Llamamos demanda insatisfecha a la cantidad de bienes o servicios que es probable que

el mercado consuma en años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún

productor podrá satisfacer las necesidades si se mantienen las condiciones en las cuales

se hizo el cálculo pues hemos determinado que el porcentaje de la demanda insatisfecha

u objetiva es del 1.54%, y son los valores proyectados como se expresa a partir del

siguiente cuadro:

Cuadro N.-5DEMANDA INSATISFECHAPoblación Económicamente Activa

Años Demanda

5


Insatisfecha

2010 33.364

2011 34.601

2012 35.879

2013 37.156

2014 38.434

2015 39.711

2.4.2 Demanda Objetivo o Meta.

25 clientes * 7 días = 175 clientes semanales.

175 clientes semanales * 4 semanas = 700 clientes mensuales

700 clientes mensuales * 12 meses = 8.400 clientes anuales.

Diarios Semanales Mensuales Anuales

Clientes 25 175 700 8.400

8.400 / 33.364 = 0,25176837

AñoDemanda

%Demanda

Insatisfecha Objetivo

2010 33.364 0,25176837 8.400

2011 34.601 0,25176837 8.712

2012 35.879 0,25176837 9.033

2013 37.156 0,25176837 9.355

2014 38.434 0,25176837 9.676

2015 39.711 0,25176837 9.998

2.5 Instrumentos de Marketing Mix 4(P)

2.5.1 Producto o Servicios.

Para nuestro negocio “Los encantos de mi tierra”, hemos determinado que ofreceremos

productos claro de mucha calidad al elaborarlos sin que afecte al costo y el cliente este

satisfecho con lo que hemos decidido ofrecer:

5


- Plato Típico Fritada

- Mote con Chicharrón

- Cervezas

- Gaseosas

- Mixto (Chicharrón, Fritada)

2.5.2 Precio

Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que el

precio de cualquier bien, en una economía de libre mercado, tiene que alcanzar el punto

donde se equilibre la producción y el consumo: este precio de equilibrio refleja el punto

donde concuerda lo que los productores pueden costear y lo que los consumidores están

dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarán qué y cuánto se produce,

cómo se produce y quién puede comprarlo

En nuestro negocio hemos decidido ofrecer cuatro productos que sus precios están

detallados a continuación en la siguiente tabla:

Cuadro N.-6Precio de los Productos

Precio de los Productos

Productos Precio

a vender Unitario

Plato Típico Fritada 3,50

Mote con chicharrón 2,50

Mixto (Fritada y chicharrón) 4,00

Cervezas 1,50

Gaseosas 1,00

Precio Promedio 2,50

2.5.3 Promoción

5


Parte del proceso de marketing utilizado para incentivar al comprador potencial. Las

rebajas o baratas, la publicidad y la promoción de ventas son las principales técnicas

utilizadas para la comercialización de productos. La promoción de ventas se suele

realizar mediante el contacto directo entre el vendedor y el comprador potencial; la

presentación se hace de tal manera que se pueda convencer al comprador de que el

producto que se le vende es absolutamente necesario. Si no se logra una comunicación

recíproca entre el vendedor y el posible comprador, puede ser debido a que la técnica

publicitaria no es efectiva.

La presentación de nuestro producto influye mucho para la venta puesto que si no hay

una buena presentación, puede ser que el cliente no le guste y decida no comprarnos.

Para la promoción del producto vamos ha usar una técnica muy conocida, a través de

volantes y degustaciones.

A continuación presentamos una imagen de como lucirá nuestro producto ya listo para

la venta:

2.5.3 Plaza

Definimos como plaza al lugar en que se juntan la oferta y la demanda para efectuar

transacciones.

5


Nuestro negocio tiene un campo de acción detallista es decir que el producto que lo

elaboramos es consumido directamente por el cliente y también porque no estamos en

capacidad para producir en masa.

SLOGAN Y LOGOTIPO

El Slogan “SI LO PRUEBAS VOLVERAS” este slogan lo hemos tomado ya que esa

frase es tan desafiante e incitante que al cliente o consumidor lo motiva a probar el

producto.

5

Si lo pruebas volverás


CAPITULO 3

GRÁFICO DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.

Existencia de vías de comunicación. Seguridad de conducción.

Intensidad del tránsito. Distancia que separa los centros

urbanos mayores y tiempo requerido para llegar a ellos. Disponibilidad de agua. Disponibilidad de energía eléctrica. Disponibilidad de comunicaciones telefónicas. Disponibilidad de terrenos. Atractivos turísticos. Calidad de desarrollo circunvecinos. Condiciones sociales. Condiciones de salubridad.LocalizaciónDe proyectos Turísticos.

Proximidad a las vías principales. Costo del terreno. Topografía.

Disponibilidad de mano de obra. Condiciones Meteorológicas. Facilidad en lo que toca a desagüe.

5

Localización de proyectos comerciales.

Factores decisivos

60%

Factores importantes

30%

Factores deseables

10%


En conclusión definimos que por estar localizados en la ciudad de Quito tenemos los

elementos necesarios para el normal desarrollo del proyecto, nos abastece casi en un

ciento por ciento por lo tanto tenemos todo lo indispensable.

3.1 LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO.

3.1.1 Macro-localización

Corresponde al primer nivel de la localización, es decir determinar la región o

provincia. De este punto de vista la macro-localización de la Picantería “Los encantos

de mi tierra” queda establecida de la siguiente manera:

Nacional: Ecuador

Regional: Sierra

Provincial: Pichincha.

3.1.2 Micro-localización

Local: Cantón Quito.

Parroquia: El Inca.

Barrio: El Inca.

Dirección exacta: Av. Los Laureles y 13va Trasversal.

5


3.2 Tamaño del Proyecto

Es un proyecto pequeño, las inversiones llegan a $5.000.

El mercado a cubrir es apenas del 5,62% ya que lo hemos segmentado por no poder o no

estar en condiciones de cubrir o abastecer a todo el mercado por lo tanto es un mercado

pequeño. Es decir somos una microempresa.

No demandamos tanto de disponibilidad de tecnología ya que para el normal

funcionamiento de nuestro negocio necesitamos la siguiente lista de aparatos

tecnológicos:

Una cocina Industrial que ayudara al proceso de cocción de la comida.

Una refrigeradora para que ayude a mantener la materia prima en buenas

condiciones.

Una Licuadora para que ayude hacer los aliños, ají, entre otros.

Un equipo de sonido para que los clientes puedan degustar de música.

Una televisión para aquellos clientes que soliciten observar la misma.

2354Av. Los Laureles

12va. Trasversal

13va. Trasversal

Croquis de ubicación

“Los encantos de mi Tierra.

Parque Inca

5


3.3 Ingeniería del proyecto

Conocimiento del proceso de producción.

Preparación del Producto (Fritada)

1. Cortar la carne en trocitos.

2. Colocar la carne en un recipiente (extenso) es decir en una paila.

3. Seguidamente poner condimentos para que tome saber.

4. Colocar sal y poner una cierta cantidad de agua.

5. Poner la carne a cocinar en llama medianamente alta

6. Retira el agua cuando la carne este cocinada.

7. En el momento que ya esta dorada probamos si ya esta en su punto.

8. Ya tenemos la fritada.

9. Previamente cocinamos las papas y los plátanos.

10. El mote necesariamente se debe cocinar toda la noche para que se reviente.

Proceso de comercialización

Nuestro proceso de comercialización va a ser directo puesto que será del productor ósea

nosotros, al consumidor, el momento que se presente una contratación grande la

compañía procederá a contratar el personal necesario. Su proceso de comercialización

va ser directo.

3.4 Organización Empresarial

SECCION VI

DE LA COMPAÑIA ANONIMA

5


1. CONCEPTO, CARACTERISTICAS, NOMBRE Y DOMICILIO

Art. 143. Definición.- La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en

acciones negociables, está formado por la aportación de los accionistas que responden

únicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades o compañías civiles anónimas

están sujetas a todas las reglas de las sociedades o compañías mercantiles anónimas.

Art. 144.Administración. Denominación. Contravenciones.- Se administra por

mandatarios amovibles, socios o no. La denominación de esta compañía deberá

contener la indicación de "compañía anónima" o "sociedad anónima", o las

correspondientes siglas. No podrá adoptar una denominación que pueda confundirse con

la de una compañía preexistente. Los términos comunes y aquellos con los cuales se

determine la clase de empresa, como "comercial", "industrial", "agrícola",

"constructora", etc., no serán de uso exclusive e irán acompañadas de una expresión

peculiar.

Las personas naturales o jurídicas que no hubieren cumplido con las disposiciones de

esta Ley para la constitución de una compañía anónima, no podrán usar en anuncios,

membretes de carta, circulares, prospectos u otros documentos, un nombre, expresión o

siglas que indiquen o sugieran que se trata de una compañía anónima.

Los que contravinieren a lo dispuesto en el inciso anterior, serán sancionados con

arreglo a lo prescrito en el Art.445. La multa tendrá el destino indicado en tal precepto

legal. Impuesta la sanción, el Superintendente de Compañías notificará al Ministerio de

Salud para la recaudación correspondiente.

2. DE LA CAPACIDAD

Art. 145. Capacidad para intervenir.- Para intervenir en la formación de una compañía

anónima en calidad de promotor o fundador se requiere de capacidad civil para

contratar. Sin embargo, no podrán hacerlo entre cónyuges ni entre padres e hijos no

emancipados.

5


3. DE LA FUNDACION DE LA COMPAÑÍA

Art. 146. Constitución e inscripción.- La compañía se constituirá mediante escritura

pública que, previo mandato de la Superintendencia de Compañías, será inscrita en el

Registro Mercantil. La compañía se tendrá como existente y con personería jurídica

desde el momento de dicha inscripción. Todo pacto social que se mantenga reservado

será nulo.

Art. 147. Requisitos para la constitución definitiva.- Ninguna compañía anónima podrá

constituirse de manera definitiva sin que se halle suscrito totalmente su capital, y

pagado en una cuarta parte, por lo menos. Para que pueda celebrarse la escritura pública

de constitución definitiva será requisito haberse depositado la parte pagada del capital

social en una institución bancaria, en el caso de que las aportaciones fuesen en dinero.

Las compañías anónimas en que participen instituciones de derecho público o de

derecho privado con finalidad social o pública podrán constituirse o subsistir con uno o

más accionistas.

La Superintendencia de Compañías, para aprobar la constitución de una compañía,

comprobará la suscripción de las acciones por parte de los socios que no hayan

concurrido al otorgamiento de la escritura pública.

El certificado bancario de depósito de la parte pagada del capital social se protocolizará

junto con la escritura de constitución.

Art. 149. Fundadores y Promotores.- Serán fundadores, en el caso de constitución

simultánea, las personas que suscriban acciones y otorguen la escritura de constitución;

serán promotores, en el caso de constitución sucesiva, los iniciadores de la compañía

que firmen la escritura de promoción.

Art. 150. Contenido de la Escritura de fundación.- La escritura de fundación contendrá:

1. El lugar y fecha en que se celebre el contrato;

2. El nombre, nacionalidad y domicilio de las personas naturales o jurídicas que

constituyan la compañía y su voluntad de fundarla;

5


3. El objeto social, debidamente concretado;

4. Su denominación y duración;

5. El importe del capital social, con la expresión del número de acciones en que

estuviere dividido, el valor nominal de las mismas, su clase, así como el nombre

y nacionalidad de los suscriptores del capital;

6. La indicación de lo que cada socio suscribe y paga en dinero o en otros bienes;

el valor atribuido a éstos y la parte de capital no pagado;

7. El domicilio de la compañía;

8. La forma de administración y las facultades de los administradores;

9. La forma y las épocas de convocar a las juntas generales;

10. La forma de designación de los administradores y la clara enunciación de los

funcionarios que tengan la representación legal de la compañía;

11. Las normas de reparto de utilidades;

12. La determinación de los casos en que la compañía haya de disolverse

anticipadamente; y,

13. La forma de proceder a la designación de liquidadores.

Art. 151. Trámite para la aprobación de la escritura de constitución.- Otorgada la

escritura de constitución de la compañía, se presentará al Superintendente de Compañías

tres copias notariales solicitándole, con firma de abogado, la aprobación de la

constitución. La Superintendencia la aprobará, si se hubieren cumplido todos los

requisitos legales y dispondrá su inscripción en el Registro Mercantil y la publicación,

por una sola vez, de un extracto de la escritura y de la razón de su aprobación.

La resolución en que se niegue la aprobación para la constitución de una compañía

anónima debe ser motivada y de ella se podrá recurrir ante el respectivo Tribunal

Distrital de lo Contencioso Administrativo, al cual el Superintendente remitirá los

antecedentes para que resuelva en definitiva.

Art. 152. Extracto de la escritura.- El extracto de la escritura será elaborado por la

Superintendencia de Compañías y contendrá los datos que se establezcan en el

reglamento que formulará para el efecto

5


Art. 156. Fe Notarial y Junta General Constitutiva.- Suscrito el capital social, un notario

dará fe del hecho firmando en el duplicado de los boletines de suscripción.

Los promotores convocarán por la prensa, con no menos de ocho ni más de quince días

de anticipación, a la junta general constitutiva, una vez transcurrido el plazo para el

pago de la parte de las acciones que debe ser cubierto para la constitución de la

compañía.

Dicha junta general se ocupará de:

a) Comprobar el depósito bancario de las partes pagadas del capital suscrito;

b) Examinar y, en su caso, comprobar el avalúo de los bienes distintos del

numerario que uno o más socios se hubieren obligado a aportar. Los suscriptores

no tendrán derecho a votar con relación a sus respectivas aportaciones en

especie;

c) Deliberar acerca de los derechos y ventajas reservados a los promotores;

d) Acordar el nombramiento de los administradores si conforme al contrato de

promoción deben ser designados en el acto constitutivo; y, e) Designar las

personas que deberán otorgar la escritura de constitución definitiva de la

compañía.

Art. 158. Plazo para otorgar la escritura de constitución. Incumplimiento.- Dentro de

los treinta días posteriores a la reunión de la junta general, las personas que hayan sido

designadas otorgarán la escritura pública de constitución conforme a lo dispuesto en el

Art. 150.

Si dentro del término indicado no se celebrare la escritura de constitución, una nueva

junta general designará las personas que deban otorgarla, así mismo dentro del término

referido en el inciso anterior y, si dentro de este nuevo término no se celebrare dicha

escritura, las personas designadas para el efecto serán sancionadas por la

Superintendencia de Compañías, a solicitud de parte interesada, con una pena igual al

máximo del interés convencional señalado por la Ley, computado sobre el valor del

capital social y durante todo el tiempo en que hubiere permanecido omiso en el

5


cumplimiento de su obligación; al reintegro inmediato del dinero recibido y al pago de

daños y perjuicios.

4. DEL CAPITAL Y DE LAS ACCIONES

Art. 160. Capital autorizado, suscrito y pagado. Aumento del capital autorizado.- La

compañía podrá establecerse con el capital autorizado que determine la escritura de

constitución.

La compañía podrá aceptar suscripciones y emitir acciones hasta el monto de ese

capital. Al momento de constituirse la compañía, el capital suscrito y pagado mínimos

serán los establecidos por la resolución de carácter general que expida la

Superintendencia de Compañías.

Todo aumento de capital autorizado será resuelto por la junta general de accionistas y,

luego de cumplidas las formalidades pertinentes, se inscribirá en el registro mercantil

correspondiente.

Una vez que la escritura pública de aumento de capital autorizado se halle inscrita en el

registro mercantil, los aumentos de capital suscrito y pagado hasta completar el capital

autorizado no causarán impuestos ni derechos de inscripción, ni requerirán ningún tipo

de autorización o trámite por parte de la Superintendencia de Compañías, sin que se

requiera el cumplimiento de las formalidades establecidas en el artículo 33 de esta Ley,

hecho que en todo caso deberá ser informado a la Superintendencia de Compañías.

Art. 161. Clases de aportaciones.- Para la constitución del capital suscrito las

aportaciones pueden ser en dinero o no, y en este último caso, consistir en bienes

muebles o inmuebles. No se puede aportar cosa mueble o inmueble que no corresponda

al género de comercio de la compañía.

Art. 163. Cuenta de Integración del Capital.- Los suscriptores harán sus aportes en

dinero, mediante depósito en cuenta especial, a nombre de la compañía en promoción,

bajo la designación especial de "Cuenta de Integración de Capital", la que será abierta

5


en los bancos u otras instituciones de crédito determinadas por los promotores en la

escritura correspondiente.

Constituida la compañía, el banco depositario entregará el capital así integrado a los

administradores que fueren designados. Si la total integración se hiciere una vez

constituida definitivamente la compañía, la entrega la harán los socios suscriptores

directamente a la misma.

Art. 164. Limites a la emisión de acciones.- La compañía no podrá emitir acciones por

un precio inferior a su valor nominal ni por un monto que exceda del capital aportado.

La emisión que viole esta norma será nula.

3.5 Administración de los Recursos humanos

NIVEL DIRECTIVO

Nombrar y remover a los miembros de los organismos, administrativos.

Conocer anualmente las cuentas de Balances.

Fijar la retribución de los comisarios administrativos.

Resolver la distribución de los beneficios sociales.

Resolver la amortización de las acciones.

Resolver acerca de la función, transformación, emisión, disolución y liquidación

de la compañía.

Las juntas convocadas pueden ser ordinarias y extraordinarias.

NIVEL EJECUTIVO

Verificará que todo el personal llegue a tiempo y este trabajando.

Será el responsable de cualquier acto ocurrido en la compañía.

Podrá pedir cualquier información a los niveles jerárquicos menores.

5


Podrá pedir rendición de cuentas a cualquier empleado.

NIVEL OPERATIVO

Se dedicaran a realizar las funciones que se las ha designado.

Rendirán cuentas al gerente.

NIVEL DE SERVICIOS

El guardia comunicará diariamente todo lo que ocurra en las inmediaciones de la

compañía.

3.6 Organigrama Estructural

5

Directorio

Departamento de Ventas (Promotores y vendedores)

Gerente

Departamento de Producción (cocinera)

Departamento Financiero (contador)

Guardianía


3.7 Organigrama Funcional

5

Directorio

Aprobar las cuentas y los balances que presente el gerente.

Resolver acerca de la forma de repartir utilidades. Resolver acerca de la amortización de las partes sociales

Departamento de Ventas (Promotores y vendedores)

Maximizar la atención al cliente.

Elevar la rentabilidad de la empresa por medio de las ventas.

Utilizar una adecuada y fluida política de ventas

Gerente

Representa a la compañía judicial y extrajudicialmente. Realizar todos los actos administrativos que le

corresponden. Manejar los fondos y bienes de la empresa bajo su

responsabilidad. Departamento de Producción (cocinera)

Organizar los procesos que se aplicarán en la elaboración del producto.

Producir con los costos más bajos en el mercado pero con calidad inigualable.

Fijar el precio de venta de cada producto.

Departamento Financiero (contador)

Llevar un control de ingresos y gastos de la empresa.

Elaborara la facturación de la venta de los productos

Realizar las declaraciones tributarias en el SRI.


3.8 Misión, Visión, Objetivos

Misión

“La misión de la compañía Los Encantos de mi Tierra, es la satisfacción de las

necesidades y expectativas de comodidad y bienestar de los clientes/consumidores de

platos típicos, con precios justos y un excelente servicio. Promover el mejoramiento de

la calidad de vida de la población, impulsar la innovación tecnológica y el desarrollo de

nuevos productos aseguran el permanente progreso de la compañía y la retribución

adecuada y justa para los miembros de la organización, sus familias, los accionistas, la

sociedad y el estado.”

Visión

Los Encantos de mi Tierra, será en cinco años, “una compañía muy reconocida, por su

éxito con los clientes, innovación, tecnología y habilidad para competir exitosamente en

el mercado local. Destacados además, por su dedicación a la formación, capacitación y

5

Guardianía

Establecer un sistema de seguridad que le permita precautelar la integridad de los bienes y personas que forman la

empresa.


desarrollo de sus empleados, respeto integral al medio ambiente y compromiso con el

desarrollo del país.”

Objetivos

Objetivo General

Ingresar al mercado local ofreciendo un producto de calidad, que satisfaga

completamente las expectativas del cliente, a precios razonables para así

consolidar nuestra presencia en el mercado.

Objetivos Específicos

Aumentar las ventas mensuales en un 20%.

Obtener una rentabilidad anual del 25%.

Elevar la eficiencia de la producción en un 20% para el próximo mes.

5


3.9 Análisis FODA

HOJA DE TRABAJO

FACTORES INTERNOSFORTALEZAS DEBILIDADES

Estructura organizacional Habilidad para la toma de decisiones bajo presión. Habilidad para resolver problemas operativos. Nivel académico del talento humano. Capital de trabajo. Habilidad para competir con precios. Fuerza de servicio, calidad, exclusividad. Lealtad y satisfacción del cliente. Precios justos. Buen servicio al cliente.

Uso de planes estratégicos. Efectividad en los tiempos de entrega. Poco presupuesto para capacitación del personal. Bajo nivel de coordinación con otras áreas. Poca motivación. Nivel de remuneración. Compañerismo. Poca capacidad de trabajo en equipo. Baja capacidad para la adquisición de tecnología. Poca publicidad. Falta de innovación.

FACTORES EXTERNOSOPORTUNIDADES AMENAZAS

Buena infraestructura. Tecnología avanzada. Sector comercial. Crecimiento de la población. Fácil acceso a medios de comunicación. Mayor demanda del producto. Mayor exigencia de calidad del producto. Negocio rentable.

Inestabilidad del nivel económico de la población. Llegada de competidores. Pérdida del mercado. Incremento de riesgo país. Falta de conocimiento sobre salud. Incremento de la eficiencia de los competidores.

5


CAPITULO 4

DETALLE DE LAS INVERSIONES

Activos FijosMuebles y Enseres 1.750Equipos de Oficina 2.000

Total 3.750

Activos DiferidosEstudio de Factibilidad 200Gastos de Constitución 200Patentes y Licencias 100

Total 500

Capital de TrabajoAporte de Accionistas 1.385

Detalle de los Activos Fijos

Detalle de los Muebles y Enseres10 mesas 80040 sillas 5002 docenas de vajillas 1001 paila 8048 cubiertos 505 ollas grandes 1003 tanques de gas 120

TOTAL 1.750

Detalle del Equipo de Oficina1 equipo de sonido 5001 televisión 4001 refrigerador 8001 cocina industrial 300

TOTAL 2.000

FINANCIAMIENTO DE LAS INVERSIONES

5


Capital Propio, Aporte de accionistas 5.000

Los estudios anteriores nos permiten determinar que existe un mercado potencial para

atender y que técnicamente no existen limitaciones para ejecutar el proyecto. La parte

económica-financiera nos permite determinar cual será el monto de los recursos

financieros necesarios para la realización del proyecto, cual será el costo total de

operación de la Empresa (cubriendo las funciones de prestación de servicio de

alimentación, ventas) además de otros indicadores que servirán de base para la

evaluación del proyecto.

CUADRO N.-7INVERSION Y FINANCIAMIENTO

(Cifras en dólares Americanos)

CONCEPTO EXISTENTE NUEVA TOTAL

1 INVERSIÓN

1.1 ACTIVOS FIJOS

Muebles y Enseres 1.750 1.750

Equipo de Oficina 2.000 2.000

TOTAL ACTIVOS FIJOS 3.750 3.750

1.2 ACTIVOS DIFERIDOS

Estudio de Factibilidad 200 200

Gastos de Constitución 200 200

Patentes y Licencias 100 100

TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 500 500

1.3 CAPITAL DE TRABAJO 1.385 1.385

TOTAL DE INVERSIÓN 5.635 5.635

2 FINANCIAMIENTO

2.1 Capital de Trabajo 5.000 635 5.635

TOTAL FINANCIAMIENTO 5.000

TOTAL DE INVERSIÓN 5.635

Cuadro N.-8CALENDARIO DE INVERSIONES

5


(Cifras en dólares Americanos)Momentos o Instancias de las inversiones

INVERSIONES -6 -5 -4 -3 -2 -1 0

Activos Fijos

Muebles y Enseres 1.750 1.750

Equipo de Oficina 2.000 2.000

Total Activos Fijos 3.750

Activos Diferidos

Estudio de Factibilidad 200 200

Gastos de Constitución 200 200

Patentes y Licencias 100 100

Total Activos Diferidos 500

Capital de Trabajo 1.385 1.385

Cuadro N.-9DEPRECIACION Y AMORTIZACON DE LA INVERSION FIJA Y

DIFERIDA(Cifras en dólares Americanos)

Concepto

Depreciación Amortización Anual Valor en

Inversión Tasa de 5 años libros al

Inicial Depreciación 2011 - 2015 finalizar Anual 2011 2012 2013 2014 2015 los años

Depreciación

Muebles y Enseres 1.750 10% 175 175 175 175 175 875

Equipo de Oficina 2.000 10% 200 200 200 200 200 1.000

Total Depreciación 3.750 10% 375 375 375 375 375 1.875

Amortización

Estudio de Factibil. 200 20% 40 40 40 40 40 0

Gastos de Constit. 200 20% 40 40 40 40 40 0

Patentes y Licenc. 100 20% 20 20 20 20 20 0

Total Amortización 500 100 100 100 100 100 0

Total Depreciación +4.250

475 475 475 475 475 1.875

Amoritzación

Cuadro N.-10PRONÓSTICO DE INGRESOS POR VENTA

5



ConceptoAños

2011 2012 2013 2014 2015

Demanda Objetivo 8.712 9.033 9.355 9.676 9.998

Precio Promedio 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50

Total Ingresos 21.780 22.583 23.388 24.190 24.995

Para que la empresa pueda mantenerse en el mercado y continuar en operación, debe ser

capaz de generar resultados positivos (utilidades) y para ello deberá trabajar a costos

bajos (liderazgo en costos).

COSTOS E INGRESOS

Los estudios de mercado y técnico, permiten determinar los costos que componen el

flujo de caja, en cada uno de los estudios mencionados se definió los recursos

necesarios e indispensables para la operación de cada área con sus respectivos costos de

utilización. Los ingresos más importantes que se deben considerar en el proyecto

indudablemente lo constituyen los provenientes de la venta del producto básico (fritada)

que producirá la empresa.

Cuadro N.-11

5


COSTOS E INGRESOS(Cifras en dólares Americanos)

DETALLE VALOR

1. COSTOS DE OPERACIÓN

Materia Prima (carne, papas, cebolla, aliños, envase) 3.600

Productos Indirectos 1.800

Personal de Servicio (guardia) 1.800

Arriendos 3.000

Energía Eléctrica 240

Agua Potable 120

Depreciación y Amortización 475

Total Gastos de Operación 11.035

2. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GENERALES

Personal Administrativo 3.600

Impuestos Municipales 240

Gastos Generales 50

Total Gastos Administrativos y Generales 3.890

3. GASTOS DE VENTA

Gastos de Ventas 2.400

Total Costo de Producción y Venta del Producto (1+2+3) 17.325

4. VENTAS NETAS

Ingreso por venta 21.780

Total Ingresos 21.780

ESTADOS FINANCIEROS

5


ESTADO DE RESULTADOS

Cuadro N.- 12ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS


ConceptoAños

2011 2012 2013 2014 2015

Ventas Netas 21.780 22.583 23.388 24.190 24.995

Ventas de Productos 21.780 22.583 23.388 24.190 24.995

(-) Costos de operación 11.035 11.457 11.897 12.354 12.829

Materia prima 3.600 3.744 3.894 4.050 4.212

Productos Indirectos 1.800 1.872 1.947 2.025 2.106

Personal de servicio(Guardia) 1.800 1.872 1.947 2.025 2.106

Arriendos 3.000 3.120 3.245 3.375 3.510

Energía Eléctrica 240 250 260 270 281

Agua Potable 120 125 130 135 140

Depreciación y amortización 475 475 475 475 475

(=) Utilidad bruta en ventas 10.745 11.125 11.491 11.836 12.166

(-) Gastos Administrativos y generales 3.890 4.046 4.208 4.376 4.551

Personal Administrativo 3.600 3.744 3.894 4.050 4.212

Impuestos Municipales 240 250 260 270 281

Gastos Generales 50 52 54 56 58

(-) Gastos de venta 2.400 2.496 2.596 2.700 2.808

(=) Utilidad operacional 4.455 4.584 4.687 4.761 4.807

(-) Participación de trabajadores 15% 668 688 703 714 721

(=) Utilidad antes del impuesto a la renta 3.787 3.896 3.984 4.047 4.086

(-) Impuesto renta 25% 947 974 996 1.012 1.021

(=) UTILIDAD NETA 2.840 2.922 2.988 3.035 3.064

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

5


Uno de los estados financieros proforma más importantes, dentro del proceso de estudio

de proyectos, constituye sin lugar a dudas, la proyección del flujo de caja, ya que los

resultados que arrojen, servirán de base para la evaluación del proyecto.

Al proyectar el flujo de caja es necesario incorporar la información relativa a los efectos

de la depreciación, la amortización, valor en libros al finalizar el año (valor residual),

utilidades y pérdidas.

Cuadro N.- 13FLUJO DE CAJA PROYECTADO


CONCEPTO / AÑO 0 1 2 3 4 5

A. Flujo de Beneficios

1. Ventas 21.780 22.583 23.388 24.190 24.995

2. Valor Residual Act. Fijos 1.875

3. Recup. Capital de Trabajo 1.385

Total Flujo de Beneficios 0 21.780 22.583 23.388 24.190 28.255

B. Flujo de Costos

1. Costos Operativos 10.560 * 10.983 11.423 11.880 12.355

2. Gastos Admin. Y Generales 3.890 4.046 4.208 4.376 4.551

3. Gastos de Ventas 2.400 2.496 2.596 2.700 2.808

4. Inv. Activos Fijos 3.750

5. Inv. Activos Diferidos 500

6. Inv. Capital de Trabajo 1.385

Total Flujo de Costos 5.635 16.850 17.525 18.227 18.956 19.714

Flujo Fondos Econ. (A - B) -5.635 4.930 5.058 5.161 5.234 8.541

Menos

1. Trabajadores 15% 668 688 703 714 721

2. Impuesto a la renta 25% 947 974 996 1.012 1.021

Flujo de Fondos Financiero -5.635 3.315 3.396 3.462 3.508 6.799

( * ) No incluye depreciación de activos fijos ni amortización de activos diferidos.

ESTADO DE SITUACIÓN

5


Se realiza con el objeto de conocer la situación financiera de la empresa, la misma que

se refleja en el balance general, situación que debe entenderse como lo que posee la

empresa (Activo), lo que se debe (Pasivos) y lo que es propio de la empresa

(Patrimonio).

Cuadro N.- 14ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

Proyectados 5 Años(Cifras en dólares americanos)

CONCEPTO / AÑO 1 2 3 4 5

A. Flujo de Beneficios

Caja 3.315 3.396 3.462 3.508 6.799

1. TOTAL ACTIVO CORRIENTE 3.315 3.396 3.462 3.508 6.799

B. B. ACTIVO FIJO

Muebles y Enseres 1.750 1.750 1.750 1.750 1.750

Equipo de Oficina 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000

SUBTOTAL 3.750 3.750 3.750 3.750 3.750

(-)Depreciaciones 375 750 1.125 1.500 1.875

2. TOTAL ACTIVO FIJO NETO 3.375 3.000 2.625 2.250 1.875

C. ACTIVO DIFERIDO

Estudio de Factibilidad 200 200 200 200 200

Gastos de Constitución 200 200 200 200 200

Patentes y Licencias 100 100 100 100 100

SUBTOTAL 500 500 500 500 500

(-)Amortizaciones 100 200 300 400 500

3. TOTAL ACT. DIFER. NETO 400 300 200 100 0

TOTAL ACTIVOS (1+2+3) 7.090 6.696 6.287 5.858 8.674

TOTAL PASIVOS 0 0 0 0 0

PATRIMONIO

Capital Social Pagado 4.250 3.774 3.299 2.823 5.610

Utilidad Neta 2.840 2.922 2.988 3.035 3.064

TOTAL PATRIMONIO 7.090 6.696 6.287 5.858 8.674

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 7.090 6.696 6.287 5.858 8.674

CÁLCULO Y ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

5


El término punto de equilibrio implica el punto en el que una compañía ni logra una

utilidad ni surge una pérdida con las operaciones de su empresa, es decir cuando los

ingresos totales son iguales a los costos totales.

El análisis del punto de equilibrio transmite información a la gerencia que normalmente

requeriría voluminosos reportes y tablas. La justificación de la gráfica del punto de

equilibrio se encuentra en la necesidad de disponer de un medio para lograr reportes

eficientes.

Para determinar la cifra en la cual la empresa no pierde ni gana, es necesario clasificar

los costos y los gastos del estado de Pérdidas y Ganancias en dos categorías

Costos y gastos fijos, y

Costos y gastos variables.

COSTOS FIJOS

Son aquellos que están en función del tiempo, y no se ven influenciados por el nivel de

actividad o volumen de producción de la empresa. Por ejemplo: depreciaciones,

amortizaciones, sueldos, entre otros.

COSTOS VARIABLES

Son los que varían en función a la mayor o menor utilización de la capacidad instalada.

Sobre la base de los conceptos señalados, a continuación clasificamos a los costos para

el año 2010, los mismos que nos permitirán representar gráficamente el punto de

equilibrio.

Cuadro N.- 15CLASIFICACIÓN DE COSTOS Y GASTOS

5


(Cifras en dólares americanos)

CONCEPTOCOSTO

VARIABLECOSTO

FIJOCOSTO TOTAL

Materia Prima( carne papas, cebolla, aliño, envase) 3.600 3.600

Productos Indirectos 1.800 1.800

Personal de Servicio 1.800 1.800

Arriendo 3.000 3.000

Energía Eléctrica 240 240

Agua Potable 120 120

Depreciación y Amortización 475 475

Personal Administrativos 3.600 3.600

Impuestos Municipales 240 240

Gastos Generales 50 50

Gastos de Venta 2.400 2.400

TOTAL 7.800 9.525 17.325

Cálculo de la Utilidad

Productos Producción Precio Promedio Total / VentasVarios 8.712 2,50 21.780

Ventas 21.780

(-) Costos Variables 5.400

(=) Margen de Contrib. 16.380

(-) Gasto Venta Variables 2.400

(=) Mar. De Contrib Tot. 13.980

(-) Costos y Gastos Fijos 9.525

(=) Utilidad 4.455

Para el cálculo del punto de equilibrio se utiliza la siguiente fórmula:

5


Desde el punto de vista por unidades

IT = P(Q)IT = P(x)P(x) = a + bx

Donde:

a = CF (Costo Fijo)b = CUV (Costo Unitario Variable)

Costos Variables + Gastos Venta VariablesCMeV =

Cantidad

5.400 + 2.400CMeV =

8.712

CMeV = 0,90

2,50x = 9.525 + 0,90x2,50x – 0,90x = 9.5251,60x = 9.525

9.525x = 1,60

x = 5.953

Costo FijoPE =

Precio Unitario Venta – Costo Unitario Variable

9.525PE = 1,50 – 0,90

9.525PE = = 5.953 1,60

5


Comprobación

Ventas o Ingreso de Equilibrio 14.882,505.953 * 2,50

(-) Costos Variables 5.358,705.953 * 0,90

(=) Subtotal 9.524,80(-) Costos y Gastos Fijos 9.525,00(=) Utilidad - 0,20 *

(*) Diferencia por aproximaciones.

Desde el punto de vista de las ventas

Costos fijosPE = Costos Variables 1- Ingresos totales

9.525PE = 7.800 1- 21.780

9.525PE = 1 - 0.36

9.525PE = 0.64

PE= 14.882,81

Representación gráfica

5


5


LA EVALUACION DEL PROYECTOS EN LA EMPRESA

EVALUACIÓN DE LAS INVERSIONES

VALOR ACTUAL NETO (VAN)

a. TASA DE DESCUENTO (i)

El proyecto requiere una inversión total de 300 mil dólares, acudiendo a las siguientes fuentes de financiamiento.

Fuentes de financiamiento

Valor Participación Porcentual

Tasa de Interés Ponderación

(a) (b) © (d=bxc)

Aporte de los socios

5635 1.00 20% 0.20

TOTAL 5635 1.00 0.20

En consecuencia, el costo i de capital de esta empresa será del 20%, tasa que deberá ser utilizada para el cálculo del VAN.

b. VALOR ACTUAL DEL FLUJO NETO DE FONDOS

Flujo Neto Económico

Anos Flujo NetoFAS 1

Flujo Actualizado (1+0.20)

0 -5.635 -5.6351 4.930 0.8333 41082 5.058 0.6944 35133 5.161 0.5787 29874 5.234 0.4823 25245 8.541 0.4019 3432

VAN 10929

En flujo neto económico tenemos un resultado del VAN positivo lo cual conviene ejecutar el proyecto ya que es rentable.

5


Flujo Neto Financiero

Anos Flujo NetoFAS 1

Flujo Actualizado (1+0.20)

0 -5.635 -5.6351 3.315 0.8333 27632 3.396 0.6944 23583 3.462 0.5787 20034 3.508 0.4823 16925 6.799 0.4019 2732

VAN 5913

En flujo neto financiero tenemos un resultado del VAN positivo lo cual conviene ejecutar el proyecto ya que es rentable.

TASA INTERNA DE RETORNO

TIR= i + ( i + i ) VAN VAN + VAN

Donde:

TIR = Tasa interna de Retornoi = Tasa de Descuentoi = Tasa de descuento que hace en VAN negativo = 58%

VAN = VAN positivo = 10.929VAN = VAN negativo = -210

Remplazando tenemos:

TIR = 0.20 + 0.58 – 0.20 x 10929 10929- (-210)

TIR = 0.58 x 10929 11139

TIR = 0.58 ( 0.9811)

TIR = 0.57 57%

5


Conclusión:

La tasa interna de retorno es mayor que la tasa de descuento, el proyecto se debe rechazar pues se estima un rendimiento menor al mínimo requerido.

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

Anos FNE FNE0 -5.635 1 2763 27632 2358 51213 2003 71244 1692 88165 2732 11548

PRI = a + ( b – c ) dPRI = 2 + (5635 – 5121) 2003PRI = 2 + 0.27

PRI = 2.27

La inversión se recupera en un periodo de dos anos , 29 centésimos de ano

Reduciendo a meses aplicamos la siguiente regla de tres

100 1227 X = 27 x 12 = 324 = 3.24 100 100

Luego reducimos a días

100 3048 X = 48 x 30 = 1440 = 14.4 100 100

El tiempo de recuperación en anos, meses y días seria:

2 anos, 3 meses, 24 dias

5

proyecto definitivo

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