INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282

“SAN JUAN BAUTISTA –SHANCAYAN”

PRESENTACION.

2012

PROYECTO DE INNOVACION

TITULO:

“EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN

PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA IEI N° 282

SAN JUAN BAUTISTA-SHANCAYÁN”

EQUIPO DE TRABAJO:

CORAL GARCÍA Sonia Eufracia

GONZALES SAN MARTIN Genoveva Doris

ROJAS DE LA CRUZ Moreina Regina

SÁNCHEZ JAMANCA Bibiana Claudia

SOLÍS PALACIOS Maritza Yolanda

TORRES ROJAS Nelly Consuelo

VÁZQUEZ SALAZAR Lila

VILLANUEVA VERGARA Roxana Inés

PRESENTACIÓN

El presente proyecto de innovación denominado el biohuerto en el

tratamiento del contenido transversal educación para gestión de riesgo y la

conciencia ambiental nos enmarca a responder las necesidades de enseñanza y

aprendizaje para los niñas y niños de la institución educativa inicial N° 282 San

Juan Bautista de Shancayan, el biohuerto escolar representa una alternativa

nutricional de gran potencial a ser explotado por los docentes de educación inicial

para el logro de aprendizajes significativos así como de la integración de los

saberes en las áreas de desarrollo mediante el tratamiento del contenido

transversal “Educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental” que

viene hacer el eje conductor de la actividad escolar.

El presente trabajo se desarrollo en diferentes etapas; desde la planificación,

ejecución y evaluación este significa desde la formulación del proyecto de

innovación insertándose en el PI, capacitación a los docentes sobre trabajos en el

biohuerto para lo cual se contó con especialistas que trabajan en dicha área,

recopilación y selección de insumos y semillas, preparación de terreno, contando

con el apoyo de los padres de familia en las actividades de trabajo, evaluación y

monitoreo del trabajo para si cumplir el objetivo enmarcado. Su objetivo principal

fue el de instalar el biohuerto en los terrenos que cuenta la institución buscando la

participación responsable y activa de todo los agentes integrantes como la

directora, docentes, padres de familia, administrativos y niños y niñas en su

implementación, empleando para ello los recursos que dispone la institución

captados por el concepto de ingresos propios y cuotas voluntarias extraordinarias

de los padres de familia. Las metas específicas relacionadas a la organización e

implementación del biohuerto quedan expresada s en el número de participantes

productos a cultivar, disposición de ciertas herramientas e instrumentos, así como

el uso que asignado a los productos cultivados y producidos.

FICHA DE DATOS PARA EL CONCURSO DEL PROYECTO INNOVADOR

1. PARTICIPAMTES:

N° APELLIDOS Y

NOMBRES

DIRECCION DNI FIRMA

01 CORAL GARCÍA

Sonia Eufracia

Shancayan bajo

s/n

31642436

02 GONSALES SAN

MARTIN Genoveva

Doris

Urb.El Mirador

N°122

31651560

03 ROJAS DE LA CRUZ

Moreina Regina

Palmira s/n 31629016

04 SÁNCHEZ

JAMANCA Bibiana

Claudia

Los Olivos s/n 31669014

05 SOLIS PALACIOS

Maritza Yolanda

Av. Augusto B.

Leguía N°302

31611049

06 TORRES ROJAS

Nelly Consuelo

Jr.

PomabambaN°20

4

31672178

07

VASQUEZ SALAZAR

Lila

Villón bajo s/n 31651997

08 VILLANUEVA

VERGAR

RoxanaInés

Av. Villón N°560 31664013

2. TELEFONO :

Cel. 990298509

3. DIRECCION ELECTRONICA :

Bibisanchez_122 @Hotmail.com

4. TITULO DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO :

EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL

EDUCACION PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL

EN LOS NIÑOS Y NIÑAS 3,4Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N°

282 SAN JUAN BAUTIST6A – SHANCAYAN

5.ÁREA DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO: CIENCIA Y AMBIENTE

Contenidos transversales (x)

Materiales productivos y herramientas (x)

Edad de los niños (as) para la que se propone 3,4 y 5

DATOS DE LA INSTITUCIÓN:

1. INSTITUCIÓN : Institución Educativa inicial N°282

“San Juan Bautista “Shancayan.

2. PROVINCIA : Huaraz.

3. DISTRITO: Independencia

4. LOCALIDAD : Shancayan

5. FECHA : Octubre 2012

PROYECTO DE INNOVACION

1. NOMBRE DE LA PROPUESTA:

“EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO

TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA

CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS

DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA

- SHANCAYAN”

2. OBJETIVOS:

2.1. OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar trabajos en el biohuerto escolarque permite el

tratamiento del contenido transversal con los Educandos de 3,4,5

años de Educación Inicial en la Institución Educativa N° 282 San

Juan Bautista de Shancayan.

2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

- Identificar la importancia que tiene la organización del biohuerto

en la vida escolar de los educandos de 3, 4, 5 años.

- Explicar la relación que existe entre la utilidad del biohuerto y el

desarrollo de habilidades y destrezas relacionado al trabajo y

producción de los educandos.

- Ejecutar las actividades agrícolasdentro del biohuerto

protegiendo el suelo y el medio ambiente, integrando los

aprendizajes en las áreas concientizando a los educandos en el

consumo de hortalizas valorando su poder nutricional.

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

a. CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION

DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN EDUCACION

INICIAL.

Los contenidos transversales como los aprendizajes que deben estar

influidos en todas las materias y que tienen como fin potenciar en los

educandos, actitudes y conductas que les ayudan a desarrollar su

capacidad reflexiva, su autoestima, su sentido de pertenencia,

incentivarlos a trabajar por una buena convivencia escolar y familiar

promoviendo el respeto por el y también brindándoles las

herramientas necesarias para el cambio y relacionándoles con la

noción de tema transversal. “contenido transversal” encierra mayor

especificad y puntualidad y en ultima instancia son contenidos los

que habremos de introducir y desarrollar con nuestros educandos, en

base a sus necesidades, intereses y características en relación con

la realidad del entorno en el que esta inmerso en la institución

educativa.

b. ÁREA

El proyecto es desarrollado en el área de ciencias y ambiente,

promoviendo en los educandos habilidades y destrezas en la

ejecución y conducción del biohuerto escolar, teniendo en cuenta la

importancia que tiene almanipular las semillas, fertilizantes orgánicos

y herramientas.

El medio ambiente es un conjunto de elementos naturales,culturales,

sociales, existentes en el lugar y sus respectivas interacciones

idealmente debe existir un equilibrio hombre/ambiente.

c. FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN:

Frente a los problemas en el medio ambiente con la y

alimentación y contaminación, teniendo alternativas de solución con

la instalación de un biohuerto para cultivar hortalizas libre de

contaminación utilizando productos orgánicos, nos dignamos en

formular el presente proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN

EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL

EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA

AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS DE LA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA

– SHANCAYAN”.

d. CAPACITACIÓN A LOS DOCENTES:

Una vez aprobada el proyecto de innovación con la finalidad

de implementar el proyecto se cumple la primera actividad, la cual

consistió en la capacitación a los docentes sobre la importancia,

instalación y manejo del biohuerto escolar; para lo cual se conto con

el apoyo de un técnico agropecuario.

RECOPILACIÓN Y SELECCIÓN DE MATERIALES:

i. SEMILLAS:

Esta actividad se cumplió con la participación de los padres de

familia,alumnos y docentes; seleccionando semillas para ser

cultivados en el biohuerto. Se adquirió la semilla gracias a los

padres de familia y docentes que aportaron una pequeña cuota y

donacionespuesto que se interesaron en el proyecto productivo y

de innovación.Pudimos adquirir semillas de lechuga, zanahoria,

betarraga, rabanito, acelga, espinaca, apio y cebolla.

ii. PREPARACIÓN DE TERRENO:

Los padres de familia con el gran ímpetu de participar

conjuntamente con los docentes, personales administrativos y

para ayudar a sus hijos; realizaron la limpieza del terreno, el

barbecho, volteado y el surcado para la instalación de los cultivos

en el biohuerto.

iii. SIEMBRA:

Se realizó la siembra directa con algunas hortalizas que no es

necesario realizar el almacigado como la zanahoria, betarraga,

dichas hortalizas se sembró en surcos en caso de la zanahoria se

realizó al voleo en platabandas, la betarraga en surcos a un

distanciamiento de 20 cm. de planta a planta y de surco es de

30cm. el rabanito se realizó la siembra en surcos a un

distanciamiento de planta a planta de 10cm. y de surco a surco

es de 20 cm.

En caso de las hortalizas como la lechuga, acelga, espinaca se

realizó el almacigado para luego trasladarlo al terreno definitivo

hasta que cumplan su periodo vegetativo, el distanciamiento es

depende de la variedad de las plántulas a cultivar.

iv. LABORES CULTURALES:

Se realizó de acuerdo a las necesidades de las plantas instaladas

dichas actividades se puede detallar:

RIEGO.- Es una actividad que se realizó en los primeros días en

forma diaria hasta la germinación de las semillas y después se

distancio el riego cada tres días de acuerdo al clima y el periodo

vegetativo de la plantas cultivadas. Para estos cultivos se realizo

por inundación y regaderas.

DESHIERVO.- El deshierbo manual es lo más adecuado evita

problemas de competencia por luz, agua y nutrientes, por loque

además de eliminar las malas hierbas es importante tener

cuidado con lasplántulas que emergen. El deshierbo con

herbicidas traeconsigo riesgos tanto para el cultivo como para el

ambiente, por lo que debe hacersecon mucha precaución.En el

biohuerto el deshierbo se realizó en forma manual para así

cumplir con los educandos y el medio ambiente.

FERTILIZACIÓN.- Se realizó con compost la cantidad

dependiendo de la variedad del cultivo y el periodo vegetativo de

las plantas, con este tipo de fertilización se demuestra la

protección al medio ambiente y a los educandos que se alimenta

de las hortalizas cultivados en el biohuerto.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.- No se presento

plagas y enfermedades que dañan a los cultivos en el biohuerto

por la manera del cuidado y el tratamiento que se dio en forma

tecnificado.

COSECHA.- esta actividad se realiza cuando las hortalizas llegan

a su fase de maduración con la ayuda de los niños y niñas; para

luego ser usados en la preparación de alimentos.

e. PRESENTACIÓN DE LAS HORTALIZAS:

Después de la cosecha, el lavado y desinfectado de las hortalizas

se realizo, el preparado de los diferentes platillos, para la

alimentación de los educandos. Para ello se conto con la ayuda

de las madres de familia.

f. MONITOREO Y EVALUACIÓN:

Siendo el proyecto de innovación un instrumento de gestión (PEI)

para llevar adelante el manejo del biohuerto necesariamente debe

ser monitoreado y evaluado por la Directora de la Institución

Educativa, con la intención de cautelar el cumplimiento con los

objetivos y metas previstas completándose el desarrollo de este

proyecto con el informe respectivo de la comisión. La evaluación

consistió en el rendimiento del cultivo, manejo adecuado del

biohuerto, técnicas empleados al conducir el biohuerto y la

producción de las hortalizas.

g. RESPONSABLES

De acuerdo a la naturaleza y tipo de proyecto presentado los

responsables involucrados fueron los siguientes:

a) Involucrados directos

Fueron los niños y niñas de 3,4 y 5 años de edad de la I.E.IN°282

“San Juan Bautista”-Shancayán Directora, docentes de aula,

auxiliares y personal administrativo. También se conto con el

apoyo de los padres de familia.

b) Involucrados indirectos

Fueron los padres de familia quienes participaron

económicamente para materiales y el técnico agropecuario

capacitando a los docentes.

h. ¿QUÉ NECESIDADES RESPONDE?

La utilidad de las hortalizas, la mal nutrición de los niños y niñas,

previniendo la destrucción del medio ambiente especialmente de

nuestra localidadproducen deterioro físico y mental y esto se acentúa

en la zona rural, donde la alimentación se centra en los

carbohidratos y los malos hábitos alimenticios producto de la

alimentación que eleva el nivel de analfabetismo

Dejando de lado el consumo de hortalizas y desperdiciado el gran

poder alimenticio de ellas, ricas en vitaminas y minerales, fortalecen

el organismo de las personas haciéndolas resistentes a

enfermedades e infecciones.

Ental sentido el equipo de trabajo de la I.E.IN°282 “San Juan

Bautista”-Shancayán, con la finalidad de contrarrestar este problema

presentado por los niños y niñas, propone el proyecto “EL

BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO

TRANSVERSAL: EDUCACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y

LA CONCIENCIA AMBIENTAL” ya que el biohuerto índice el

mejoramiento de la alimentación y nutrición de los educandos en

nuestra institución que les favorece en su desarrollo y demuestran su

responsabilidad en la conservación y cuidado del medio ambiente.

i. ¿PARA QUE EDADES ESTA DIRIGIDA?

La propuesta esta dirigido para los niños y niñas de 3,4y 5 años de

edad que vienen asistiendo a la I.E.I. N° 282 “San Juan Bautista”-

Shancayan quienes presentan dificultades en la alimentación y en

la conservación del medio ambiente buscando mejorar en el

tratamiento del contenido transversal y en el área de ciencia

ambiente.

j. ¿EN QUE CONSTEXTO SE REALIZA?

El proyecto desarrollado en la I. E. I. N°282 “San Juan Bautista –

Shancayan, localidad en el distrito de Independencia, provincia de

Huaraz,RegiónAncash, donde la gran mayoría de su población esta

constituido por inmigrantes de diferentes provincias del

departamento de Ancash y de otras partes del Perú.El contexto

especificativo fuedesarrollado en el área del terreno asignado al

biohuerto de 100m en el campo con los 3,4y5 años.

k. ¿QUÉ MATERIALES SE HAN EMPLEADO?

l. Materiales usados en el biohuerto escolar: Terreno de 100m,

escardillo(05), Picos (05), Rastrillos (05), Mangueras 50m,

Semillas (rabanito, zanahoria, lechuga, acelga, espinaca, apio,

cebolla), Abono,Piedras para el cerco.

m. PERIODO DE TIEMPO

- Inicio .Marzo – 2012

- Termino: Octubre -2012

- Vigencia : 8 meses

n. SITUACION VERIFICABLE

- Resolución Directoral De La Institución Educativa:

Aprobado proyecto de innovación

- CONSTANCIA: DE LA APAFA

Documento expedido por el presidente de la APAFA dejando constancia

sobre el cumplimiento del proyecto.

DEL TÉCNICO AGROPECUARIO

Documento que deja constancia del cumplimiento del proyecto.

- FOTOGRAFIAS

Tomas, donde se aprecia durante la ejecución del proyecto.

- CD

De los niños(as) de la institución, donde se aprecia el montaje de las actividades realizadas durante la ejecución.

ANEXOS

N°

RESULTADO DEL BIOHUERTO EN EL

TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL.

EVALUACION

ANTES DE

APLICAR EL

PROYECTO

EVALUACION

DESPUES DE

APLICAR EL

PROYECTO

SI NO SI NO

1

¿Qué puedes aprender en un biohuerto? Observar,

trabajar y cultivar, conocer las plantas y

enfermedades, actitudes, valores.

33 117 128 22

2

¿Qué tipo de plantas se cultivan en el biohuerto?

Solo hortalizas, platas medicinales, plantas

aromáticas, otros.

40 110 124 26

3 ¿Cómo reproducen las plantas?

Por semillas, por hojas, por trasplantes.

18 132 130 20

4 ¿Quiénes trabajan en el biohuerto? Educandos,

profesores, padres de familia, todos.

21 129 125 25

5 ¿Qué enfermedades de las plantas conoces?

Rancha, moscos, mariposas y gusanos, todos.

44 106 135 15

6 ¿Por qué consideras importante la salud de las

plantas para la vida humana? Nos dan salud,

alimento, vida, todas.

15 135 120 30

7 ¿Por qué crees necesario el trabajo en equipo en el

biohuerto? Todos cooperan y aprenden, se respetan

unos a otro, observan y opinan.

28 122 124 26

8 Al trabajar en el biohuerto, tomas medidas de

seguridad, se organizan para trabajar, lo hacen con

creatividad.

25 125 132 18

9 En el biohuerto aprendes: habilidades y destrezas

para el trabajo, conocimiento sobre producción y

17 133 121 19

mercado, temas del área ciencia y ambiente.

10 ¿Qué aprendes utilizando la producción del biohuerto

escolar?

Planteamiento y solución de problemas, tratamiento

de los productos, producir textos.

32 118 123 27

11 ¿En las enseñanzas de que temas o contenidos

considera usted adecuado el uso del biohuerto?

Ciencia y ambiente, matemática, comunicación,

producción de hortalizas, salud y hábitos, personal

social y religión.

10 140 130 20

12 ¿Considera usted que el biohuerto escolar sirve para

formar al educando en el respeto? La naturaleza, al

prójimo, a la vida y a todos.

25 125 110 40

13 ¿Cree usted que en el trabajo del biohuerto escolar

posibilitaría en los educados? Desarrollo de actitudes

positivas hacia el trabajo, planificar su trabajo,

organizar materiales, trabajar en equipos.

17 133 118 32

14 ¿Cuál crees que es la relación que existe entre el

biohuerto y la construcción de saberes?

Trabajo y manipuleo, saberes previos, aprendizaje

significativo, biohuerto taller motivador de ciencia y

ambiente.

20 130 125 25

15 ¿De que manera cree usted que el biohuerto escolar

facilitaría el tratamiento del contenido transversal?

Trabajo y logro de competencia, integración de

áreas, proyectos educativos, capacitación a docentes

y padres de familia.

12 138 115 35

TOTALES 357 1893 1870 380

TOTALES % 15.87 84.13 83.11 16.89

ANALISIS CUANTITATIVOS

De acuerdo a la información que muestra la tabla los resultados obtenidos son los

siguientes:

a. Antes de indicar el proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO

DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PRARA LA GESTION DE RIESGO Y LA

CONCIENCIA AMBIENTAL, EN LOS NIÑOS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION

EDUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA – SHANCAYAN”, arroja un porcentaje en

el nivel de logro “SI” de 357 y en el nivel de logro “NO” un puntaje de

1893haciendo un consolidado de 2.250 (Puntaje total entre SI y NO)

b. Después de aplicar el proyectó de innovación “EL BIOHUERTO EN EL

TRATAMIENTO DELCONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PARA LA GESTION DE

RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN LOS NIÑOS (AS ) DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA

INSTITUCION ADFUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA- SHANCALLAN” los

resultados obtenidos en el nivel de logro “SI” han ascendido notablemente

llegando a un puntaje de 1870 y el nivel de logro “NO” ha descendido a 380.

ANALISIS CUALITATIVOS

Los resultados comparativos obtenidos antes de la aplicación del proyecto de innovación

deja claramente establecido que en los 15 preguntas de la encuesta evaluados del

proyecto en los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad muestra seria limitaciones, siendo

pocos los que no tienen tal dificultad.

En cambio los resultados obtenidos después del desarrollo delproyecto de innovación

demuestran claramente que los niños y niñas han mejorado considerablemente sus

habilidades , capacidades y destrezas ,considerados en cuantitativo y cualitativo permite

enfatizar y determinar la importancia y efectividad del proyectó innovador como

estrategia para mejorar la alimentación y nutrición que es tan importante el biohuerto

escolar para la enseñanza y aprendizaje de los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad.

Resolución Directoral N° 010-2012 IEIN°282-SJB

Huaraz, 26 de marzo del 2012.

Visto el proyecto de innovación pedagógica elaborado por la RED “Juntos por el Sendero de Saber” IEI N° 282 San Juan Bautista-Shancayán.

CONSIDERANDO:

Que, acorde con la Ley General de Educación N° 28044, D.S. N° 013- 2004-ED Reglamento de Educación Básica Regular, la RED , “Juntos Por El Sendero Del Saber” de la IEI N° 282 “ San Juan Bautista Shancayán” a elaborado el proyecto de innovación pedagógica denominado “El Biohuerto El Tratamiento Del Contenido Transversal Educación Para La Gestión De Riesgo Y La Conciencia Ambiental”, que responde a la necesidad de fortalecer la curriculareducativa el aprendizaje integral, de los educandos con la participación y la innovación continuade las docentes de esta Institución Educativa .

Estando a lo opinado y acorde con los orientaciones y disposiciones emanadas por las superioridad y ., De conformidad la ley general de educación N° 24029, D.S N°013-2004-ED. Reglamento De Educación Básica Regular, Ley Del Profesorado N°28044 modificado ley N° 25212, Ley N°27337 código del niño y adolecente, D.S. N°009-2005-ED. Reglamento de gestión del sistema educativo, R.M. N° 0341-2009-ED. Directiva para el desarrollo del año escolar 2010 y demás dispositivos vigentes.

SE RESUELVE:

1°.- APROBARel proyecto de innovación pedagógico “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental elaborado por la RED “juntos por el sendero del saber” de la IEI N°282 “san juan bautista” shancayan. 2°.- INSTITUCIONALIZARel presente proyecto de innovación pedagógica para dar continuidad, perdurabilidad y la aplicación en la curricular educativa.

3°.- COMUNICAR la presente resolución directoral a las instancias pertinentes para su reconocimiento y demás fines.

Regístrese y comuníquese

DIE/MYSP.SEC/DCAC.C.c. Archivo.

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”

LA ASOCIACION DE LOS PADRES DE FAMILIA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282 “SAN

JUAN BAUTISTA”, QUE AL FINAL SUSCRIBE OTORGA LA PRESENTE

C O N S T A N C I A

Que, la Red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan

Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado elproyecto de

innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal

educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha cristalizado con el apoyo

de cada uno de los integrantes de la Red, en aras de la mejora de la alimentación,nutricióny en el

cuidado del medio ambiente, de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los

aprendizajes ; del cual tenemos pleno conocimiento y apoyo brindando por parte de nuestra

organización .

Se expide la presente constancia a petición de los interesados para los fines que estime

conveniente.

Independencia, 04 Octubre de 2012

_____________________________

Presidente de APAFA IEI N° 282-SJB

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”

EL DOCENTE EN LA ESPECIALIDAD DE AGROPECUARIA DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO

SAN PEDRO DE CORONGO.

Que al final suscribe. expide el presente :

CONSTANCIA

Que, la red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan

Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado el proyecto de

innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal

educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha ejecutado con el apoyo

de cada uno de los integrantes de la Red, en la mejora de la alimentación , nutrición y en el

cuidado del medio ambiente de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los

aprendizajes ; teniendo en conocimiento y con el apoyo brindado en capacitación y asesoramiento

para la ejecución del proyecto de innovaciónpor mi persona.

Se expide la presente constancia a petición de los interesados para los fines que estime

conveniente

Independencia, Octubre de 2012

Recetas para LA PREPARACION DE

POTAGES

PASTEL DE ACELGA

INGREDIENTES:

1/2 kilo de acelgas.

6 huevos.

1 taza de leche evaporada.

250 gramos de queso parmesano.

250 gramos de queso

2 cebollas medianas picaditas

Ajos molidos.

Mantequilla.

Sal, comino y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

En una olla con agua y sal coloca las acelgas para que se sancochen un poco. Este proceso no demora mucho, porque, una vez que rompe el hervor del agua, las acelgas ya comienzan a cocinarse rápidamente. Cuando ya estén suaves, retíralas de la olla pasándolas por un colador.

En una sartén prepara un aderezo en la mantequilla; de ajo y cebolla. Mezcla los huevos en un bowl y agrégales la leche. Cuando esté bien mezclado agrega el aderezo y sazona. Por otro lado, pica ligeramente la acelga para que no la utilices tan entera y agrégala a la mezcla anterior.

Rectifica la sazón y añade los quesos (reserva un poco de queso parmesano para espolvorear por encima). Vierte toda tu mezcla en un molde redondo o cuadrado enmantequillado y enharinado. El horno tiene que estar a temperatura media y precalentada por 10 minutos. La cocción se hará en unos 20 a 30 minutos.

QUEQUE DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES

3 zanahorias grandes cortadas en pedazos

chicos

2 tazas de azúcar

1 taza de aceite

4 huevos

2 tazas de harina

1 cuchara (sopa) de polvos de hornear

PREPARACIÓN:

Bata en la juguera las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos.

Ponga esta mezcla en un bol (recipiente) y junte delicadamente la harina y los

polvos de hornear previamente cernidos

Enmantecar y enharinar un molde de preferencia rectangular (23cm x 35cm) ya

que el queque no debe quedar muy alto.

Lleve para cocinar en un horno previamente calentado, a temperatura media,

por más o menos 40min.

.

TORTILLA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

8 huevos

1/2 kg de hojas de espinaca crudas

2 dientes de ajo

Sal

PREPARACION:

Lavar bien las espinacas (vienen bien las que venden ya en bolsa para

ensalada) y separar 1/3 de ellas para la guarnición. Las demás cortarlas en

juliana (en tiras finas) y saltearlas durante 5 minutos en una sartén con 2

cucharadas de aceite y el ajo bien picado.

Batir los huevos y añadir las espinacas salteadas. Mezclar, salpimentar y

hacer la tortilla en una sartén antiadherente con la otra cucharada de aceite.

Presentar la tortilla con las espinacas que habíamos reservado para

guarnición, ligeramente aliñadas.

ENSALADA   RUSA

INGREDIENTES

2 betarragas cocidas y cortadas en

cuadraditos

2 papas blancas grandes cocidas y

cortadas en cuadraditos

250 gramos de vainitas cocidas y

cortadas en cuadraditos

250 gramos de alverjitas cocidas

2 huevos cocidos

4 hojas de lechuga

PREPARACIÓN

Se juntan todos los ingredientes en un bol, y luego se le añade la mayonesa, se

sirve en un plato sobre una hoja de lechuga y medio huevo cocido.

Preparación de terreno para la instalación del biohuerto

Poso de preparación de compus con los desechos orgánicos.

Desyerbo de zanahoria con los niños y niñas.

Rabanitos en época de cosecha.

Observación de plagas y moscos en las hortalizas para ver su tratamiento.

Orientación y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el técnico en agropecuaria.

Cosecha de lechuga

Seleccionando la lechuga

Selección de verduras para la preparación de diferentes potajes.

Preparación de ensalada con las verduras cosechadas.