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PROYECTO DE ELABORACIÓN DE COMIDA CRIOLLA
ESTUDIO DE MERCADO
1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
Nuestro análisis comercial está basado en un producto netamente peruano, por ello,
comenzaremos nuestro estudio haciendo un breve recorrido por el lugar donde se
ofrecería nuestro producto (restaurante), asimismo también brindando un panorama
amplio de nuestra constitución de empresa.
Los restaurantes existentes en Tumán se caracterizan por su deficiente atención,
mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello se aprecia un
movimiento regular de comensales en especial los días laborales. Bajo esta
hipótesis podemos predecir el éxito que puede lograr nuestro restaurante, siempre y
cuando la calidad de nuestro producto y buena atención estén como características
principales de nuestra empresa.
Sabemos de antemano que el negocio de las comidas (restaurante) es una actividad
“sensible” que requiere dedicación y una constante atención al cliente. La relación
calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la
recomendación.
1.1. Idea del negocio.
En la zona comercial del distrito de Tumán, se pretende inaugurar un
restaurante de comida criolla en todas sus variedades, acompañado por el
servicio complementario de bebidas.
Se ha ubicado un local a 5cuadras de la fábrica y la empresa agroindustrial
Tumán, de 100mt2 que es ideal para empezar con el restaurante.
1.2. Planeamiento estratégico.
1.2.1. Visión.
Convertir el negocio en una cadena de restaurantes, que ofrece menús y
platillos en varios locales, distribuidos estratégicamente en todo el Dpto.
de Lambayeque, con servicio orientado al público adulto.
1.2.2. Misión.
Ofrecer almuerzos con calidad, ambiente y servicios rápido requerido
por gente adulta que trabaja.
1.2.3. Objetivo.
Lograr que al término de los primeros seis meses, al menos los
ingresos sean el doble de los gastos en los productos requeridos para
cocinar.
1.3. Análisis Foda.
1.3.1. Oportunidad.
Existe un mercado de adultos que no tienen un punto de encuentro de
forma económica y de buena calidad.
1.3.2. Amenaza.
La competencia en restaurantes es bastante fuerte, es muy probable que
tengamos en corto tiempo, restaurantes que imiten nuestro estilo.
1.3.3. Fortaleza.
Vamos a estar concentrados a un sector de población que en estos
momentos no tiene opciones, los clientes menores de 40 años,
consumen en un ambiente igual que para jóvenes. Para llegar a ellos
vamos a ofrecer la combinación precio-calidad adecuado, ambiente
adecuado y servicio adecuado.
1.3.4. Debilidad.
Como empresa nueva debemos competir con empresas establecidas.
Debemos ser capaces de esperar que nuestro modelo de negocio, se
propague a través de la famosa boca-oído (recomendación).
1.4. Estrategias.
Luego de un sondeo realizado por nuestro grupo y el análisis foda realizado,
hemos llegado a la conclusión que la estrategia fundamental sería la
segmentación con el propósito de atraer a los consumidores adultos de menús.
Sin embargo entendemos que dada la coyuntura actual, debemos respetar el
nivel de precios de la competencia.
1.5. Aspectos económicos.
La situación económica del país en general afecta directamente la prosperidad y
el bienestar general. Cuánto mejor esta la economía, mejor va nuestro negocio.
Lo contrario también afecta negativamente. En el caso del restaurante, el
entorno económico será decisivo en el establecimiento de precios y la elección
del consumidor por un local específico. El negocio de restaurantes es sensible al
precio por lo cual se deberá ser muy cauto al momento de definir un valor al
servicio.
1.6. Aspectos políticos y legales.
La inestabilidad política tiene un efecto negativo en el negocio de restaurantes
turísticos. En la actualidad, no existe una ley propia que regula a los
restaurantes, sólo las normas municipales. Dentro de éstas se consideran dos
tipos de normas: las que regulan el diseño del restaurante (Licencia de
Funcionamiento, derechos de publicidad) y las normas de calidad en la cocina
(autorización sanitaria).
1.7. Aspectos demográficos y sociales.
La población del Perú es una población joven. Mas del 60% de la población
tiene menos de 35 años. Los jóvenes tienen preferencias en comidas sanas. Por
el contrario, personas de 35 o más años tienen gustos por comidas criollas o
mas tradicionales.
Después de haber dado un panorama amplio de nuestra idea de negocio, cabe
recalcar que nosotros centraremos nuestro estudio en el producto comida criolla,
un producto cuyos platillos son múltiples, por ello podemos distinguir la variedad,
ante esto podemos mencionar algunos platillos como:
- Arroz con pollo
- Arroz con pato
- Cabrito
- Lomo saltado
- Parihuela
- Etc.
Para la elaboración de los platillos ya mencionados necesitaríamos ingredientes
como: arroz, vegetales, carnes rojas, carnes amarillas, tubérculos, etc.
Por otro lado nuestros platillos de casa serían dos, éstos serían:
Platillo Nº 01. Arroz con pollo
Ingredientes para 4 personas:
- 4 presas de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 taza y media de agua
- 1 taza de cerveza negra
- 1 taza de culantro picadito
- 3 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de ajo molido
- 100 gramos de arvejitas
- 100 gramos de zanahoria picada en cuadritos
- 1 pimiento rojo mediano
- ½ cebolla roja mediana picadita
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Sal, pimienta y comino.
Preparación:
Dorar las presas de pollo a fuego lento y dejarlas esperando. En el mismo aceite
vegetal freír el ajo con la cebolla. Una vez soasados, condimentar con sal, pimienta
y comino al gusto. Luego agregar el ají amarillo molido y soasar bien, añadir el
culantro y dejar cocinar por cuatro minutos. Incorporar las presas de pollo, la
cerveza negra, el agua, las arvejitas y la zanahoria. Cuando rompa el hervor agregar
el arroz bien lavado. Casi al final añadir el pimiento picadito en cuadritos.
Sugerencia:
Ideal para después de una papa a la huancaína.
Platillo Nº 02. Estofado de pollo
Ingredientes para 6 personas
- 6 presa de pollo
- 4 papas amarillas sancochadas
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de arvejitas
- ¼ de taza de aceite vegetal
- ½ taza de vino dulce
- 1 lata de pasta de tomate chica
- 2 dientes de ajos molidos
- 1 zanahoria
- 4 aceitunas negras
- 50 gramos de pasas
- sal y pimienta.
Preparación:
Dorar el pollo en una sartén, con aceite bien caliente. Retírelo del fuego y déjelo a
un costado. En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo molido. Luego añadir la pasta
de tomate y sazonar con sal y pimienta. Agregar las presas, el vino dulce, las
arvejitas, las pasas, las aceitunas negras y la zanahoria picada en rodajas. Tapar y
dejar cocinar a fuego lento.
Sugerencia:
Servir con arroz y papas amarillas en rodajas.
El lugar para degustar de esta variedad de platos criollos sería en Av. El tren 120
Tumán.
2. NECESIDADES A SATISFACER.
La necesidad a satisfacer es la de alimentación y bebidas como gaseosas, por ello
mismo, sabemos la importancia y responsabilidad que conlleva la elaboración de
nuestro producto, asimismo tenemos muy en claro que debemos trabajar con calidad
al 100% para la satisfacción plena del consumidor.
3. PERSPECTIVAS DEL PRODUCTO.
- Variedad opcional de comidas.
- Calidad nutritiva.
- Ambiente agradable para el consumo del producto.
- Atención esmerada.
La gastronomía del Perú (Artículo)
La gastronomía del Perú es la mas diversa, exquisita y deliciosa del mundo, como
lo demuestra el hecho que es el país con mas diversos platos típicos: 491, y alcanza
un nivel equivalente al de la comida francesa, china, hindú.
En la comida peruana se encuentra 5000 años de historia pre-inca, inca, colonial y
republicana. Se considera casi tres siglos de aporte culinario español, (influenciado
inicialmente por 762 años de presencia musulmana en la península ibérica), las
costumbres gastronómicas traídos por esclavos de la costa atlántica africana y la
fuerte influencia de los usos y costumbre culinarios de los chefs franceses que
huyeron de la revolución de su país para radicarse, en buen número en la capital del
virreinato del Perú. Igualmente es la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses,
italianos desde el siglo XIX y otros europeos (emigrados al Perú entre los siglos
XIX Y XX).
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y
sabores de cuatro continentes en un solo país y, estos, desde la segunda mitad del
siglo XIX.
Esta gastronomía ostenta varios récords guinnes por su variedad, cantidad y calidad.
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución, y esto sumando a la
variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una cantidad exacta de
sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen
mas de 2500 tipos de sopas, asimismo existen mas de 250 postres tradicionales.
La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:
- La particularidad de la geografía del Perú.
- La mezcla de razas y de cultura
- La adaptación de culturas milenarias a la cultura moderna.
Principales características:
La cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas , gracias a la
inclinación por el mestizaje que a caracterizado la historia del Perú. La cocina
clásica peruana suele ser atractiva por su colorido y a veces por su matiz picante,
por el ají, siendo éste un ingrediente principal. Sin embargo algunos ajíes no son
tan picantes y sirven para darle color a los platos típicos o para darle mayor gusto.
El arroz es un alimento que acompaña muchos platos de la gastronomía de éste país
popularizado principalmente a partir del siglo XIX, con la influencia chino-
cantonesa.
Ingredientes principales: La inmensa variedad de ingredientes que existe en
tierras peruanas (tanto nativas como las que llegaron de otras latitudes) permitió la
evolución de una culinaria diversa, donde coexisten sin oponerse, fuertes tradiciones
regionales y una reinvención de platos. Perú es considerado como el centro genético
mas grande del mundo y muchos ingredientes de origen ancestral son utilizados en
su cocina.
PAPA: La raíz de toda variedad es de origen peruano. Actualmente se cultivan
4000 variedades de ella en este país. El centro mundial de investigación y
conservación genética de la papa (CIP) tiene su sede en el Perú.
CAMOTE: 2016 variedades, y se produce en el Perú el 65% de la producción
mundial.
AJI: Originario del Perú y difundido a todo el mundo principalmente por los
navegantes españoles y portugueses, debido a su valor vitamínico que los protegía
del escorbuto, a la fecha algunas de sus variedades como el capsicum baccatun, (ají
amarillo)y el capsicun pubescens,(rocoto) se cultivan casi Únicamente en el Perú.
TOMATE: Las investigaciones mas recientes parecen indicar que el origen del
tomate estuvo en el actual territorio del Perú, y en todo caso, señía una planta de
domesticación en todo México (de donde tomó el nombre) y Perú.
FRUTOS: 650 especies originarias en el territorio peruano.
PLATANO: Gran número de especies introducidas de ÁFRICA.
CHIRIMOYA: De origen peruano, es una fruta de cáscara verde con una pulpa
blanca, jugosa, de aroma peculiar y sabor dulce.
LUCUMA: Es también al igual que la chirimoya una de las frutas mas
extraordinarias del Perú, tiene un sabor y aroma muy intensos y ha sido desde
tiempos antiguos componentes de numerosos dulces y helados.
PESCADO: 2000 especies de pescado, marinos y de ríos (primer lugar en el mundo)
MAIZ: 35 eco tipos, compartiendo el origen con toda América central, llegó a
Europa primitivamente como suplemento para la alimentación del ganado y luego
de diferentes maneras y formas, se hizo imprescindible en las diferentes mesas del
mundo.
4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
Clientes.
Sabemos de antemano que sin los clientes ningún plan de marketing funcionaría
o tendría sentido, por ello, hemos diseñado nuestro producto en base a las
características de las sugerencias de los clientes.
Por ello sabemos que nuestros futuros clientes son:
- Personas de edad media.
- Personas que asisten a satisfacer sus necesidades de alimentación a un
restaurante llamado “EL DORADO”, que posee 6 años en el mercado y que
asimismo es sinónimo de poca calidad y mala atención.
- Personas que asisten constantente a restaurantes, por motivo de que son
foráneos del distrito, y por ello se encuentran solos y ante esto satisfacen sus
necesidades de alimentación en restaurantes.
Segmentación de clientes.
- Segmentación general:
Por sexo.
La mayoría de consumidores es de sexo masculino, asimismo, sus
trabajos se encuentran dentro de un radio de 5 cuadras, por ello
podrían llegar a consumir a nuestra empresa.
Por edad.
Las edades de las personas mencionadas oscilan entres 28 a 40 años, y
casi siempre almuerzan acompañados, en grupos, en lo más mínimo de
tres personas.
Por espacio (lugar).
El lugar del restaurante se encuentra cerca de la Empresa Agroindustrial
Tumán, lugar donde laboran la mayoría de comensales.
- Segmentación paralela 1:
Por edad.
Estudiantes de los diferentes institutos, que por motivos personales no
pudiesen almorzar en sus casas.
Por espacio.
Los institutos mencionados estarían funcionando en Tumán.
- Segmentación paralela 2:
Por edad.
Personas de tercera edad que quisieran degustar de almuerzo en
compañía de sus amigos.
Por espacio.
Parque de jubilados y local del gremio de jubilados se encontraría cerca
del restaurante.
Precios.
Hemos determinado en grupo, que no sería conveniente que los precios
estuvieran fuera del rango de precios de los distintos restaurantes de la zona.
Así el precio por platillo oscilaría entre $5.00 a $7.50.
Cantidad de personas que consumirían nuestro servicio.
CONCEPTO CANTIDAD
Número de personas en la zona donde pensamos vender nuestro servicio
(Demanda total), interesadas en nuestro servicio.
900
Número de personas que compraría el servicio en la zona (Demanda
potencial).
35
Número de personas que comprarían en menor cantidad. 25
Número de personas que comprarían en menor cantidad. 10
5. ANÁLISIS DE LA OFERTA.
¿Quién es la competencia?.
La competencia en la actualidad son cuatro restaurantes, dos que están
obteniendo grandes beneficios, pero podrían obtener mas utilidades si
innovaran algunas cosas. Ahora es muy probable que tengamos en un corto
tiempo restaurantes que traten de imitar nuestro estilo, por ello tenemos muy
claro que debemos observar siempre a la competencia real o potencial.
* Competencia Nº 01.
- Nombre del restaurante: “EL DORADO”
- Propietario: Andrés Gonzáles Núñez.
- Tiempo en el mercado: 6 años.
- Extensión: Abarca un área de 100mt2.
- Ubicación: Block 4 Nº 086 Tumán, a 8 cuadras de nuestro futuro
restaurante.
Equipo tecnológico visible:
- 2 cocinas de 4 hornillas.
- 1 equipo de sonido
- 8 mesas
- 32 sillas
- 1 televisor LCD 21”
- 1 refrigeradora “coldex”
- 1 congeladora
- 1 caja automática
Equipo de servicio:
- 3 cocineras
- 4 ayudantes
- 4 meseras
- 1 encargado de limpieza
- Tipo de empresa: E.I. R.L
- Nombre del titular: Andrés Gonzáles Núñez
- Nombre del gerente (administrador): Rodrigo Gonzáles Núñez
- Divisiones del local:
- 1 baño
- 1 cocina
- 2 salones para el cliente
- Capacidad de producción: Como su producción a diferencia de nuestro
futuro restaurante va dirigido a la comunidad en general, calculamos que
su capacidad de producción oscilaría entre 50 a 60 comidas diarias, sin
mencionar su producción como pollería por las noches.
* Competencia Nº 02
- Nombre del restaurante: “EL AMIGO”
- Propietario: Fam. Pérez olivera.
- Tiempo en el mercado: 4 años
- Extensión: Posee un área de 100mt.2
-Ubicación: Block 8 Nº 029
- Equipo tecnológico visible:
- 1 cocina de 4 hornillas
- 1 congeladora
- 1 televisor Samsung.
- 1 equipo de sonido
- 6 mesas
- 24 sillas
- Equipo de servicio:
- 2 cocineros
- 2 ayudantes
- 1 mesera
- 1 encargado de limpieza
- Divisiones del local:
- Cabe recalcar que es hogar, por ello sus espacios para el negocio es mas
pequeño.
- 1 baño muy pequeño.
- 1 salón para el cliente.
- 1 cocina.
- Capacidad de producción: Calculamos que su capacidad de producción es
mas reducida que el restaurante anterior, por ello asumimos por ayuda de
un trabajador del restaurante que su producción es de 30 comidas diarias,
entre menús y platillos de casa.
Análisis.
Empresas
competencia
Aceptación
ALTA REGULAR
POCA
Porqué
compran
Precio
de venta
Donde se
comercializa
el servicio
EL DORADOX
Estadía en
mercado
Menú:
$4.50
Plato:
$7.00
Block 4.
Nº 086
EL AMIGOX
Estadía en
mercado
Menú:
$4.00
Plato:
$6.50
Block 8
Nº 029
ENCUENTROSX
Buena
presentación
Menú:
$ 5.00
Plato:
$7.50
Block17
Nº 07
PERLA
NEGRAX
Precio muy
bajos
Menú:
3.50
Plato:
No tiene
Block 13
Nº 14
6. PROYECCIÓN DE VENTAS.
Nuestra proyección de ventas la hemos elaborado con respecto a nuestra
capacidad del local:
Supuestos generales:
- Las ocho 8 mesas que poseemos tiene capacidad para 32 personas, asimismo, se
calcula que ofrecerá 4 turnos diarios repartidos entre almuerzos, refrigerios y
cenas. Esto genera una cantidad máxima de 2560 servicios al mes.
- La transacción promedio está ligeramente por encima del menú: En $9.00.
- El costote compras se estima en un 30 %. Es decir todos los insumos para
cocinar cuentan casi una tercera parte de los ingresos.
ANEXO A: VENTAS EN UNIDADES
PROYECCIÓN DE VENTAS
PROYECTO : COMIDA CRIOLLA
PROYECCIÓN DE VENTAS PERÍODO : ENERO – DICIEMBRE 2009
PERÍODO
Nº Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
1 Por unidad 1200 1200 1300 1300 1400 1400 1400 1500 1500 1500 1600 1700 17000
2Por servicio a domicilio
20 20 20 30 30 30 30 40 40 40 50 50 400
UNIDADESTOTALES
1220 1220 1320 1330 1430 1430 1430 1540 1540 1540 1650 1750 17400
ANEXO B: INVERSIÓN
PROYECTO: COMIDA CRIOLLA
RUBROVALOR
UNITARIOUNIDAD
REQUERIDATOTAL
1. ACTIVO FIJO. S/. 5770.00
* TERRENOS Y/O INFRAESTRUCTURA. S/. 50.00
Alquiler semanal 50.00 1 50
* MAQUINARIA Y EQUIPO. S/. 3950.00
Cocina industrial 4 hornillas.
Congeladora
Equipo de música
Caja automática
Televisor
Ollas de 3 l. de capacidad.
800.00
800.00
900.00
450.00
700.00
50.00
1
1
1
1
1
6
800
800
900
450
700
300
* HERRAMIENTAS. S/. 330.00
Tinas de 100 l.
Cubiertos (cuchillos)
Cubiertos (cucharas)
Cubiertos (tenedores)
Canasta perforada
Platos
Espumadera de acero
Sartén
Vasos
Cuchillos para cocina
Cucharas para cocina
Tablas para cortar
Baldes plásticos
25.00
1.00
1.00
1.00
10.00
1.00
8.00
15.00
0.50
2.00
3.00
15.00
5.00
2
20
20
20
2
20
5
2
20
5
5
4
3
50.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
40.00
30.00
10.00
10.00
15.00
60.00
15.00
* MUEBLES Y ENSERES. S/. 1440.00
Mesas
Estantes para almacenar
Sillas
80.00
80.00
20.00
8
2
32
640.00
160.00
640.00
RUBROVALOR
UNITARIOUNIDAD
REQUERIDATOTAL
2. GASTOS PREOPERATIVOS. S/. 510.00
Fumigación del local
Permiso especial de funcionamiento
Carnet sanitario
30.00
180.00
25.00
1
1
12
30.00
180.00
300.00
3. CAPITAL DE TRABAJO. S/. 8498.30
* MATERIA PRIMA/INSUMOS. S/. 5057.30
Arroz x saqueta
Pollo x Kg.
Carne x Kg.
Papa x Kg.
Aceite x galón
Gas x galón
Sal x bolsa
120.00
9.00
9.00
0.80
20.00
35.00
0.70
4
240
240
20
3
5
9
480.00
2160.00
2160.00
16.00
60.00
175.00
6.30
* MANO DE OBRA. S/. 2400.00
Trabajadores
Cocineros
320.00
400.00
5
2
1600.00
800.00
* GASTOS DE VENTAS. S/. 429.00
Promoción
Publicidad
0.72
5.00
75
75
54.00
375.00
* COSTOS INDIRECTOS. S/. 72.00
Luz
Agua
Útiles de limpieza
28.00
24.00
20.00
1
1
1
28.00
24.00
20.00
* GASTOS ADMINISTRATIVOS. S/. 540.00
Sueldo del administrador.
Teléfono.
Útiles de oficina
450.00
70.00
20.00
1
1
1
450.00
70.00
20.00
TOTAL S/. 11337.00
7. PLAN DE MARKETING.
Producto.
Para captar público del segmento medio de la población, sabemos que es
recomendable hacer una apuesta fuerte en la decoración del local, investigando
hemos encontrado que hay empresas especializadas en la decoración de
restaurantes que pueden hacer un buen trabajo, el objetivo quí sería diseñar un
ambiente acogedor con música de fondo para personas de 28 a 40 años.
Decoración del local.
Como nuestro producto es comida criolla y va dirigido hacia las
personas adultas, es necesario que en esta decoración se encuentre:
- Cuadros típicos de nuestra región.
- El color no debe ser tan formal, si no mas bien pintoresco.
- Adornos como cerámicas, constelaciones.
La música.
Para acompañar el deguste de los comensales, la música de fondo es
una muy buena opción, ante ello se podría brindar música variada
como:
- Marinera norteña
- Tondero
- Música criolla
- Música negra.
Precio.
Hemos determinado que no es conveniente estar fuera del rango de precios de
restaurantes de la zona, por ello el precio del servicio oscilaría entre $5.00 a
$7.50.
Asimismo tenemos:
7.2.1. Menú → $3.50
7.2.2. Platos criollos:
- Cabrito → $6.00
- Arroz con pollo → $6.00
- Estofado de pollo → $5.00
- Lomo saltado → $ 5.00
- Arroz con pato → $7.00
- Parihuela → $ 7.50
Promoción.
Por la ubicación estratégica de nuestro local, la afluencia al público es muy
buena, lo cual nos asegura que el “boca-oído” tenga mas efectividad, y por
ende, la partida de publicidad será mínima, asimismo promocionaríamos
nuestro local por medio de:
- Letrero bien presentado que permita impresionar, atraer a nuestros clientes,
en este caso los comensales.
- Volantes (mosquito) dirigido a nuestro público.
- Por radio Tumán, sería una buena opción, ya que la mayoría de
comerciantes tumaneños la escuchan.
Creemos que la mejor promoción sería la recomendación por ello, la calidad y
buena atención nos proporcionaría crédito, para considerarnos a la hora de
comer.
Plaza.
Contamos con un lugar estratégico para el inicio de nuestro negocio.
CROQUIS DISTRITO DE TUMÁN
ORGANIZACIÓN O ADMINISTRACIÓN
I. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL.
Aquí mostramos las áreas con que contaría nuestra empresa.
Cabe recalcar que para establecer nuestra fuente de ventaja competitivos, utilizaríamos la herramienta conocida como nuestra “cadena de valor”; que
permitirá establecer actividades de apoyo y nuestras actividades primarias, para así generar utilidades.
GERENCIA
RECURSOS HUMANOSOPERACIONESCOMERCIALIZACIÓN MARKETING
FINANZAS YCONTABILIDAD
II. ORGANIGRAMA FUNCIONAL.
Aquí mostraremos el número de personas que trabajarán en nuestra empresa.
GERENCIA
Jefe de Producción Jefe de MercadeoJefe de Administración
Llevar una contabilidad minuciosa
Establecer estrategias de marketing con innovación
Mantener un control de calidad
Mantener un control de calidad
ReducciónCostos
Maximizarganancias
funciónfunción
función
para
Jefe de Administración:Alvitres Castillo Ángel A.
Jefe de Producción:Imán Mendoza Alex
Jefe de Mercadeo:Sandoval Mendoza Juan