proyecto accion final seminario

Colegio La Salle

4° Avenida Norte No. 26

La Antigua Guatemala

Director General: Hno. Francisco Dionisio Pérez

Director Nivel Medio: Prof. Luis René Godoy Jelkmann

Asesora: Claudia Mirella López Hurtarte

Quinto Bachillerato en Computación con Orientación Científica

Trabajando por un Futuro de Nutrición para el País

Integrantes: Eleonora Pereira Miranda (Coordinadora) Juan José Pérez Mancilla (Diagramador) Jorge Alejandro Ortíz Jarquín (Secretario) Marcos René Patán Xar (Tesorero) Patricia Alejandra Méndez Villeda Andrés Enrique Sebastián Miranda Juárez Gabriel Edmundo Muñoz Samayoa Kikab Tohil Noj Pérez Bryan Eder Pérez Mancilla

Foto de grupo

Col. Los cerritos, San Pedro Las Huertas, Antigua Guatemala

Sellos

4

Prof. Luis Godoy Jelkmann

Director

Profa. Claudia Mirella López H.

Asesora de Seminario

Lic. Mirna Cáceres Oseida

Coordinadora de Seminario Sacatepéquez

ContenidoIntegrantes:........................................................................................................................................2

Foto de grupo.....................................................................................................................................3

Sellos..................................................................................................................................................4

1. Proyecto de Investigación..........................................................................................................7

1.1 Descripción del Problema.........................................................................................................7

1.2 Planteamiento del Problema....................................................................................................7

1.3 Objetivos..................................................................................................................................7

1.4 Hipótesis...................................................................................................................................8

1.5 Razón, Justificación de la Investigación....................................................................................9

2. Marco Teórico............................................................................................................................9

2.1 Historia del Lugar: San Pedro Las Huertas................................................................................9

2.2 Definición de los Temas Desarrollados.......................................................................................11

2.2.1Seguridad Alimentaria Nutricional.......................................................................................11

2.2.2 Higiene de los Alimentos.....................................................................................................13

2.2.3 Creación de Huertos............................................................................................................14

2.2.4 La superficie........................................................................................................................15

3. Técnicas Utilizadas para la Recolección de Datos.....................................................................16

3.1 Encuestas:..............................................................................................................................16

3.2 Documentos:..........................................................................................................................16

3.3 Observación:..........................................................................................................................16

3.4 Internet:.................................................................................................................................17

4. Hallazgos:.................................................................................................................................17

5. Enfoque Metodológico.............................................................................................................18

5.1 Métodos Utilizados.................................................................................................................18

6. Valores.....................................................................................................................................19

6.1 Aplicación en la Investigación.................................................................................................19

6.2 Aplicación en la Acción...........................................................................................................19

7. Acción.......................................................................................................................................21

7.1 Descripción de la Acción (Relatoría).......................................................................................21

7.1.1 Antes:..............................................................................................................................21

5

7.1.2 Durante:..........................................................................................................................21

7.1.3 Después...........................................................................................................................24

7.2 Evaluación de la Acción..........................................................................................................24

7.2.1 Pre Evaluación:................................................................................................................24

7.2.2 Post Evaluación................................................................................................................25

7.3 Resultados de la Acción:.........................................................................................................25

10.3.1 Comprobación de la Hipótesis.......................................................................................25

8. Cronogramas................................................................................................................................26

8.1 Cronograma de Realización de Acción...................................................................................26

8.2 Cronograma de la Investigación.............................................................................................27

9. Costos...........................................................................................................................................28

9.1 Detalle de Gastos...................................................................................................................28

9.2 Forma en la que se Financió el Proyecto................................................................................28

10. Recomendaciones y Conclusiones..............................................................................................29

10.1 Conclusión............................................................................................................................29

10.2 Recomendaciones:...............................................................................................................30

11. Anexos:.......................................................................................................................................31

11.1 Fotos, Experiencias vividas...................................................................................................31

11.2 Desnutrición crónica se reduce 1.7 % en 12 meses de trabajo.............................................32

11.2 Actas de Asistencia...................................................................................................................34

Acta No.1......................................................................................................................................34

Acta No.2......................................................................................................................................35

Acta No.3......................................................................................................................................36

Acta No.4......................................................................................................................................37

Acta No.5......................................................................................................................................38

Acta No. 6.....................................................................................................................................39

Acta No.7......................................................................................................................................40

Acta No.8......................................................................................................................................41

6

1. Proyecto de Investigación

1.1 Descripción del Problema

Las familias de escasos recursos poseen desnutrición tanto los padres,

hermanos como niños pequeños, razón por la cual también padecen de cierto

tipo de enfermedades, bajo peso, bajo crecimiento y otros problemas

saludables. Algunos de los niños poseen gordura bofa, la cual no es gordura

real por exceso de nutrición, sino formada por parásitos entre otras cosas.

1.2 Planteamiento del Problema

La mala alimentación afecta a la salud de los niños, provocando un mal

desarrollo en ellos, creciendo así de adultos, y siguiendo con el círculo de la

desnutrición que hace que el país no prospere, y sigamos con el mismo

estado.

1.3 Objetivos

Concientizar a las familias acerca de la desnutrición y como romper el ciclo

Informar a las familias y educarlas para que se alimenten de una mejor

manera

Enseñarles a producir y preparar alimentos sanos con lo que tengan a su

alcance

Mejorar su calidad de vida y la de sus hijos

Colaborar con un granito de arena para que el país se desarrolle más.

7

1.4 Hipótesis

Debido a la pobreza, estas humildes personas no tienen acceso a la

educación. Sin el acceso a la educación no pueden generar los ingresos

necesarios ni tener el conocimiento adecuado para alimentarse bien. Con una

ayuda, y con aclararles ciertos temas, esto se puede mejorar, haciendo que

sepan que pueden alimentarse sanamente no necesariamente con mucho

gasto. San Pedro Las Huertas podría mejorar con esto. La educación no sería

tanto problema si más escuelas se crearan, ya que ellos viven en lugares

inaccesibles donde raramente llegan los servicios básicos, así que el hecho de

estudiar se dificulta mayormente para estas personas debido a la

inaccesibilidad del lugar donde viven.

Es realmente un círculo vicioso, ya que la falta de recursos les produce falta

de educación, que a su vez, les produce falta de producir recursos, así que

como grupo pensamos que el mayor problema está en la educación. Con un

poco de educación que les brindemos a estas personas, puede mejorar su

calidad de vida, y al menos, el mínimo conocimiento de qué es favorable para

ellos es un gran avance, ya que muchas veces no tienen ni ese mínimo

conocimiento.

8

1.5 Razón, Justificación de la Investigación

La razón por la cual cada quien investigó, es para poder brindarle a cada

familia un poco de conocimiento acerca de las diferentes formas de desarrollo

que pueden obtener, también para poder ayudarlos ya que sin el conocimiento

adecuado, no podríamos ayudarlos en cuanto a brindarles los alimentos

adecuados.

Queremos que el país mejore, y brindando una pequeña ayuda quizá lo

logremos, razón por la cual nuestras investigaciones se han realizado.

2. Marco Teórico

2.1 Historia del Lugar: San Pedro Las Huertas

Tranquila aldea ubicada a un par de kilómetros de La Antigua Guatemala.

Es famosa por su hermoso templo colonial y por las celebraciones que se

realizan en la plaza central frente a la iglesia.

El templo actual fue fundado en 1672 y dedicado a San Pedro apóstol. Se

desconoce quién diseñó la iglesia pero contó con el trabajo del arquitecto

Mayor Joseph de Porres.

Su fachada posee una gran belleza con estilo barroco del siglo XVII

incorporando columnas salomónicas. Conserva sus respectivas imágenes y

dispone de cuerpo central con un anexo presidido por el campanario.

9

Al costado derecho se encuentra jardinizada, la Plaza Domingo Zamora en

honor a uno de los recordados catecistas del pasado.

En la ciudad de Santiago de Guatemala la autoridad estaba representada por

españoles y criollos quienes eran los grupos dominantes. Cerca de la ciudad

se hallaban los pueblos que le servían; algunos tan próximos que aparecían

como barriadas de indios. En general los españoles acostumbraban

ponerles a las poblaciones los nombres de sus santos favoritos con agregación

del apellido del dueño…los cuales ocuparon solares que estaban contiguos a

barrios de Santiago de Guatemala, que formaban parte de la ciudad. En cuanto

al poblado de San Pedro Las Huertas el Capitán don Francisco Antonio de

Fuentes y Guzmán en su “Recordación Florida” escribió; en el siglo XVII: “Otra

vicaría es la de San Pedro Las Huertas que se conoce en sus padrones

temporales con el pronombre de San Pedro Tesorero, por ser fundado por el

tesorero de la Real Caja de Goathemala, Pedro Bezerra, que le obtuvo también

en encomienda como cosa de su propio afán y trabajo. San Pedro Las Huertas

está fundado a la raíz del Volcán de Agua, entre San Juan del Obispo y San

Miguel Tzacualpa, actualmente San Miguel Escobar, está conformada por una

traza reticular al centro; y a todo el largo de la calle real que atraviesa la aldea

de Oriente a Poniente, al Sur el Volcán de Agua y al Norte una traza irregular.

En el centro se localiza la plaza, frente a ella al Oriente aparece el Templo, al

Norte el Cabildo y la Escuela Pública. Y a su alrededor se encuentran sus

cuatro Capillas Posas.

10

(Luis y Walter a punto de lavarse las manitas)

2.2 Definición de los Temas Desarrollados2.2.1Seguridad Alimentaria Nutricional

La SAN es un derecho de todos y

cada uno de los ciudadanos de este país

y el Estado tiene obligación de velar por

el cumplimiento de ese derecho. La SAN

no se interpreta, entonces, como una

situación o un hecho fortuito que afecta a

determinados individuos. De esta manera, el estado no puede tomar

medidas que impidan acceso a los alimentos y debe tomar medidas para

que ninguna empresa o individuo lo haga.

La SAN es para todas las personas, sin discriminar raza, estatus

socioeconómico, edad ni sexo. En Guatemala esto a toda la población, más

de 12 millones de habitantes.

La SAN se ha de tener en todo momento, lo que significa que no haya

escasez de alimentos en una época del año, o que sea irregular el acceso a

los alimentos por sequía u otra catástrofe. La inseguridad alimentaria puede

ser permanente, estacional o transitoria. Hay grupos sociales que

permanentemente padecen insuficiente acceso a los alimentos (como las

personas que viven en extrema pobreza), otros carecen de alimento o del

dinero para comprarlos cíclicamente o en forma estacional cada año (como

los campesinos afectados por sequías. Por último, la situación transitoria

puede venir como consecuencia de una guerra o terremoto.

11

El acceso físico y económico se refiere, entre otros, a la disponibilidad de

carreteras, y a la equidad de género en el hogar, donde las madres y las

niñas han de tener las mismas oportunidades de comer que el niño y el

padre. El acceso económico se da al tener ingresos económicos para cubrir

las necesidades alimenticias. Aunque no se produzca su propio alimento,

tiene dinero para comprarlo en el mercado.

Cada persona, dependiendo de su edad, las actividades que realiza y su

estado fisiológico (embarazadas, niños, ancianos) tiene necesidades

nutricionales diferentes. Por eso, cuando el concepto de SAN menciona

suficiente alimento se refiere a que todos tendrán los alimentos que

necesitan: la niña pequeña tendrá el alimento que necesita para estudiar,

crecer y jugar y la madre tendrá suficiente alimento para sus actividades

diarias y/o para la formación del nuevo bebe.

Que nosotros consumamos los alimentos no es garantía de que

proporcionarán beneficios a nuestro cuerpo. Los alimentos deben ser

inocuos. Por inocuos nos referimos a que sean transportados, almacenados

y preparados con higiene para que no causen intoxicaciones o infecciones.

Además, los alimentos deben ser nutritivos. Debemos tener una dieta que

de energía, proteínas, vitaminas y minerales necesarios para que nuestro

cuerpo funcione adecuadamente. En Guatemala, las preferencias culturales

de alimentación deben ser consideradas en la seguridad alimentaria.

El desarrollo del país depende de cada uno de nosotros y de nuestro aporte

a la sociedad. La SAN tiene como fin que todas las personas puedan tener

12

Enseñándoles a lavarse las manos

una vida activa y sana, para poder producir alimentos, asistir a la escuela,

cuidar a una familia.

Para que haya Seguridad Alimentaria Nutricional, deben cumplirse cuatro

requerimientos o condiciones:

Debe haber disponibilidad nacional de alimentos para consumo humano.

Debe haber capacidad adquisitiva por parte de la población, para comprar

los alimentos, bienes y servicios que se necesitan para llevar una vida

aceptable.

Hay que generar comportamiento alimentario para que la gente haga una

adecuada selección y uso de los alimentos disponibles.

Tienen que crear las condiciones ambientales y de salud para la utilización

biológica de los alimentos.

2.2.2 Higiene de los Alimentos

La higiene de alimentos incluye cierto

número de rutinas que deben realizarse al

manipular los alimentos con el objetivo de

prevenir daños potenciales a la salud. Los

alimentos pueden

transmitir enfermedades de persona a

persona así como ser un medio de

crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del

alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.

13

Los alimentos no vigilados pueden ser un transporte de propagación de

enfermedades, hay que considerar que desde el mismo instante de su

producción hasta el de su consumo los alimentos están constantemente

expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales

o por efecto de la intervención humana.

2.2.3 Creación de Huertos

El cultivo de las hortalizas en el hogar se ha extendido de tal forma

que ya es extraño tener una parcela de tierra en las casas que esté sin

labrar. Grandes beneficios se derivan de este uso, pues los productos que

obtenemos son de extraordinaria calidad y nuestros jardines están mucho

más aprovechados. Además, gracias al cuidado del huerto, son muchas las

personas que han encontrado una magnífica afición para aprovechar el

tiempo de ocio.

La creación de huertos particulares se propaga con rapidez. No es para

menos, ya que las ventajas que reporta son muy amplias. No cabe duda de

que las verduras son una gran fuente de sales minerales, fibras y

vitaminas, totalmente imprescindibles para el buen funcionamiento de

nuestro organismo. Por tanto, ¿qué mejor que tenerlas en nuestra propia

casa?

Otra ventaja es la mínima merma de propiedades de las hortalizas recién

cortadas, a diferencia de las que se comercializan, que llevan cosechadas

14

mucho más tiempo y se han desprendido ya de buena parte de sus

nutrientes. A esto se suma el sabor, que evidentemente no es comparable

entre unas y otras. El ahorro económico es otro aliciente, además de la

sana y saludable tarea que resulta cuidar el huerto, apta y recomendable

para cualquier componente de la familia.

Hemos de destacar también la variedad. Cuando llegamos al mercado es

frecuente escuchar "se nos ha acabado", o "eso no nos lo traen", que, en

este caso, es un problema olvidado. Si ya te has decidido a cultivar un

huerto, a continuación te explicamos los pasos que debes seguir para que

se desarrolle adecuadamente.

2.2.4 La superficie

La longitud del terreno varía en función del espacio disponible. Para

hacernos una idea, contando con un espacio de 20 a 25

metros cuadrados tendremos suficiente y así gozar del placer de

llevar frutos recién cultivados a nuestra mesa todo el año. Se recomienda

que el suelo sea arenoso o arcilloso y tenga un buen drenaje.

Fundamental es también planificarse, para lograr una productividad intensa.

Ciertos componentes son vitales para la ejecución de nuestro propósito y

han de ser sistemáticos. Se trata de regar o abonar el terreno.

Otra forma de evitar sorpresas desagradables es pronosticar

inconvenientes que nos pueden perjudicar como, por ejemplo, el clima.

15

Juan José, Eleonora, Bryan y Alejandra a punto de

entregar víveres.

Existen situaciones extremas, como una nevada, que son capaces de

arruinar toda la cosecha. En tales casos es preferible reemplazar los

vegetales por nuevas plantas, aunque sean de distinta variedad. Otra

opción en sembrar de nuevo, para lo que debemos consultar los

calendarios de sembrado, trasplantes y los ciclos vitales de las especies.

3. Técnicas Utilizadas para la Recolección de Datos

3.1 Encuestas:La encuesta nos ha ayudado a saber más

a profundidad con qué tipo de ayuda cuentan los

niños con desnutrición en San Pedro,

Sacatepéquez. Las preguntas fueron sencillas

para apreciar mejor el punto de vista de los vecinos

de esa localidad.

Los ciudadanos de San Pedro nos ayudaron a saber

cómo estaban de salud y así poderlos ayudar.

3.2 Documentos:

Se consultó varios libros de los cuales encontramos que la desnutrición

también puede causar daño en el cerebro, por la falta de desarrollo.

16

http://plantas.facilisimo.com/buscar/?q=plantashttp://plantas.facilisimo.com/buscar/?q=plantas

Hijas de la familia López

3.3 Observación:

Este método lo utilizamos desde el inicio y hasta el último día de nuestra

ejecución del trabajo, preguntándonos, con que contaban, y que necesitaban.

Este método prevaleció más sobre las demás que utilizamos.

3.4 Internet:

La información al alcance de la mano, el Internet también fue parte de nuestras

herramientas para nuestra recolección de datos.

4. Hallazgos:

Durante la asistencia social que

realizamos, encontramos que las familias

tienen una gran necesidad, están

dispuestas a mejorar su calidad de vida

pero no tienen los recursos y no saben

cómo aprovechar lo que tienen. Las familias de

San Pedro tienen acceso a la educación, lo

cual es una gran ventaja porque ayuda en gran manera a la calidad de vida de las

personas. Desgraciadamente se pudieron diagnosticar problemas de desnutrición

en las familias, los niños padecían de desnutrición, esto debido a la falta de una

buena dieta alimenticia por la ausencia de los recursos económicos y educación

sobre el tema. Pudimos darles mejores herramientas para que pudieran combatir

estos problemas.

17

Rostro del pequeño Andrés

5. Enfoque Metodológico5.1 Métodos Utilizados

Para nutrirlos, el método que utilizamos fue el método de suministrar sus

alimentos, decirles y darles una dieta balanceada a su alcance para que

supieran aprovechar los alimentos que pueden obtener de los huertos creados

por ellos, y de lo económico que pueden obtener en el mercado, tiendas

cercanas entre otros.

También utilizamos el método de enseñarles a crear sus propios huertos, para

que ellos puedan producir sus propios alimentos sin la necesidad que tengan

que comprarlos.

18

La pequeña Lucía López

6. Valores6.1 Aplicación en la Investigación

Esfuerzo Dedicación Compañerismo Interés Paciencia Tolerancia

Aplicamos mucho esfuerzo al tratar de enviar las cosas a tiempo, al

abstenernos de períodos de recreo para detenernos a hablar un poco acerca de

la investigación y esfuerzo para no dormir mientras teníamos el trabajo.

Pusimos dedicación y empeño para que el trabajo quedara lo suficientemente

bien.

El compañerismo lo aplicamos ya que tuvimos que vencer diferencias y

hacernos amigos todos para trabajar de una mejor forma.

El interés lo practicamos algunos poniéndole interés al trabajo, y preguntando

extra que podíamos hacer con él.

La paciencia la aplicamos al tolerarnos unos con otros, ya que por la diferencia

de nuestros temperamentos, es difícil mantenerla paz y la cordura, sin embargo

las mantuvimos.

6.2 Aplicación en la Acción Solidaridad Bondad Amabilidad

19

Unión Respeto Cariño Desinterés Colaboración

La solidaridad fue la que aprendimos también, ya que fuimos solidarios con

esas familias para que tuvieran un mejor futuro, y aplicamos la bondad

también, ya que aprendimos que ser bondadosos es bueno, y que nos

distingue a todos como seres humanos.

Practicamos la amabilidad ya que fuimos amables con esas personas, ya que a

pesar de ser algo que teníamos que hacer por el colegio, nos dio gusto ayudar

y por eso fuimos amables.

Fuimos unidos para poder ponernos de acuerdo, para ser y formar un solo

equipo.

Nos respetamos los unos a los otros y respetamos a las familias, aparte de ser

respetuosos con las demás familias.

Les tomamos cariño a todas esas humildes personas, pero con un gran

corazón, y nos tomamos cariño a nosotros mismos.

Tuvimos que ser desinteresados y dejar por un lado el “trabajo de seminario” y

empezar por el “ayudamos porque ellos lo necesitan”.

Todos tuvimos que colaborar, aunque sea con algo sencillo, como lo fue lavar

los platos, servir la mesa, entre otras cosas que hicimos con las familias.

20

Luis y Andrés comiendo

7. Acción7.1 Descripción de la Acción (Relatoría)

7.1.1 Antes: Cuando nos dieron a escoger las familias, buscamos entre todas a

quienes nos abriera la puerta gustosamente, y ver que de verdad tuvieran

necesidad. Luego de ello, las seleccionamos porque vimos los problemas

que ellos tenían, y que más que apoyo económico también necesitaban

apoyo moral y cariño.

Luego de escoger a las tres familias, dispusimos dar Q.25.00

semanalmente para poder ayudar entre todos a comprar las cosas que nos

íbamos a necesitar.

7.1.2 Durante: En este tiempo nos organizamos para ir en las siguientes fechas:

Sábado 7 de Junio; Tema: La Desnutrición.

En esta visita empezamos midiendo y pesando a los niños que integran

nuestras familias, para verificar el estado en que se encontraban y ver que

no sufrieran de desnutrición crónica, los ayudamos con vivires como:

Incaparina, frijol, azúcar y arroz.

Miércoles 11 de Junio; Tema: La importancia de los alimentos en la

vida de los niños.

Les explicamos la importancia de los res tiempos de

comida en la vida cotidiana de los niños y de las

consecuencias de una mala alimentación, bueno

21

Eleonora y Luis lavándose las manos

en esta oportunidad les creamos un horario con cada tiempo de comida

para cada niño ya que tienen edades diferentes y necesitan diferentes

nutrientes.

Miércoles 18 de Junio; Tema: Higiene en los Alimentos.

En esta ocasión les enseñamos como lavar bien los alimentos y como lavar

los trastes utilizados en la cocina, les

explicamos que hervir el agua antes de

beberla ayuda a prevenir enfermedades

estomacales u/o de otro índole, también

les llevamos desinfectante para las

verduras y jabón para manos ya que es de suma importancia lavarse las

manos antes de preparar los alimentos.

Sábado 21 de Junio; Tema: Lactancia Materna.

En la visita realizada este sábado a las mamas les explicamos que la

lactancia materna durante los primeros 6 meses de vida de su bebe es de

suma importancia ya que no se les puede dar otro alimento a los bebés,

entonces les dimos a conocer que para que la leche materna sea sana y

con muchos nutrientes ellas se tienen que alimentar bien, también les

brindamos ayuda con más víveres que fueron: cajas de incaparina líquida,

azúcar, jabón y cloro.

22

Víveres

Ayudando a lavar

Jueves 26 de Junio; Tema: Convivencia.

En esta oportunidad tuvimos la dicha de jugar con los niños de las familias,

y cocinamos Espagueti les ensañamos como prepararlo, les enseñamos

varias recetas para que pudieran prepararlas fácilmente y sin necesidad de

gastar mucho dinero, les dimos un presupuesto base para poder alimentar a

todos los niños sanamente y económicamente.

Sábado 28 de Junio; Tema: Entrega de Zapatos y Ropa.

En esta sexta ida nuestra labor fue

ayudarlos con ropa y zapatos ya que nos

dimos cuenta que su necesidad era grande

ya que usaban zapatos rotos y ropa rota,

entonces como grupo nos dimos a la tarea

de ayudarlos con ropa y zapatos nuevos para que pudieran tener un nivel

de vida más digno y estable.

Sábado 5 de Julio; Tema: Actividad Recreativa

Esta visita fue para pasar un buen momento

con las familias, en primer lugar de este día los

ayudamos con lo que aceres de la casa luego

salimos con los niños a jugar y a correr un

poco, después como grupo les preparamos una pequeña refacción que fue

de panes con jamón y fresco.

23

Domingo 12 de Julio; Tema: Clausura

Este día fue triste ya que con el cariño que uno le toma a las personas que

ayuda es grande, fue muy difícil despedirse y darles a entender que nuestro

trabajo ya había llegado al final y que desde este día ya no nos veríamos

tan seguido que ahora sería una vez cada mes si Dios no lo permitía, ya

que ya habíamos alcanzado nuestra meta que era ayudarlos y apoyarlos en

todas nuestras visitas. En esta ocasión fue la última refacción que

compartimos con las familias, y la cual fue panes con chiles rellenos,

también les dimos una ración de víveres la cual contenía: incaparina,

azúcar, arroz, frijol negro, y varios tipos de pastas.

7.1.3 Después

Después de clausurar nuestras actividades con ellos, les dijimos que los

visitaríamos luego, y pensamos cumplir con el plan. Hemos objetado acerca

de qué tan funcional fue nuestra ayuda, y a pesar de no ser gran cosa, fue

un granito de arena que nos dio gusto compartir.

7.2 Evaluación de la Acción

7.2.1 Pre Evaluación de la Acción:

Los niños no tienen recursos. Nuestra ayuda los beneficiará porque

aprovecharan los recursos que tengan para poder obtener nutrición.

Ya que la ignorancia es el mayor factor, combatiendo eso les daremos un

mejor futuro.

24

Luis y Andrés sonriendo

7.2.2 Post Evaluación de la Acción:

La educación que les brindamos no fue lo suficiente, ya que claro, el tiempo

no era el suficiente. Lo que les ayudó

fue que les brindamos unos nuevos

métodos de preparación de alimentos

y con eso alimentarse de una mejor

manera.

7.3 Resultados de la Acción:

Pudimos comprobar que nuestra hipótesis fue cierta, y que sabiendo el problema

fue más fácil atacar el punto débil de su desnutrición.

10.3.1 Comprobación de la Hipótesis

Como habíamos dicho, pudimos comprobar que la pobreza y la ignorancia es

el factor esencial que hace que la desnutrición crezca, aparte que las personas

no tienen la accesibilidad como para asistir a una escuela tanto

económicamente como por sus alrededores, ya que viven en sectores muy

aislados. La solución a esto sería la implementación de más escuelas cercanas

para que todos tengan derecho a estudiar y así tener mejor oportunidades y

calidad de vida.

25

Tema Participante

Junio Julio

Sabado7 Miercoles11 Miercoles18 Sabado21 Jueves26 Sabado28 Sabado5 Domingo12

Desnutrición Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Alejandra, Andrés, Eleonora, Marcos.

Importancia de los alimentos en los niños

Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Alejandra, Andrés, Eleonora, Marcos.

Higiene en los alimentos


Lactancia Materna Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Alejandra, Andrés, Eleonora, Marcos.

Convivencia Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Alejandra, Andrés, Eleonora, Marcos.

Entrega de Zapatos y Ropa.Creación de Huertos


Actividad Recreativa


Clausura Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Alejandra, Andrés, Eleonora, Marcos.

8. Cronogramas

8.1 Cronograma de Realización de Acción

26

8.2 Cronograma de la Investigación

Vía Asistieron JulioLunes 21 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 25

2° RecreoGrupo “Seminario” Facebook

Juan José, Bryan, Gabriel, Jorge, Kikab, Andrés, Eleonora, Marcos.

2° RecreoChat de Facebook “Correcciones”








27

9. Costos9.1 Detalle de Gastos

Cantidad Descripción Importe Subtotales4 Leche entera Q 485.003 Cereales Q 371.35 Q. 856.353 Incaparinas Q 435.801 Caja de Chicles Q 21.55 Q 457.35

Gasolina Q 850.00 Q 50.003 Cloros Q 75.003 Esponjas Q 35.753 Jabones Q 25.55 Q 136.305 Crocs Q 185.00

Carne Q 350.00 5 Fideos Q 165.002 Aguas gaseosas Q 50.00

Tortillas Q 20.00 Q 1,570.00Total Q 3,070.00

9.2 Forma en la que se Financió el Proyecto

Los gastos que se realizó, fueron para ayudar a las

familias, con víveres. Nuestro total de caja era de: Q.

3,130.00, dicha cantidad se juntó con una aportación de cada integrante de

Q. 67.00 cada semana y fueron 5 semanas.

También para recaudar más dinero, se vendieron chicles en la calle, y la

cantidad total de chicles fue de Q. 55.

Y al final gastamos Q. 3,070.00 y en caja tenemos Q.60.

28

10. Recomendaciones y Conclusiones10.1 Conclusión

Estuvimos frente a un caso que se escapaba de nuestras manos

pero con un pequeño gramo de arena pudimos ayudar a gente que en

verdad lo necesitaba, ya que sin darnos cuenta cerca de la antigua

Guatemala había (o hay) una gran desnutrición, fue un gran sentimiento de

tristeza ver como las demás personas sobrevivían a duras penas, ahí fue

donde pensamos en realidad que esta no era más que una simple clase,

que solo nos iba a servir para pasar el año, sino que en realidad nos

pusimos a pensar que deberíamos ayudar a nuestro prójimo, hasta donde

nuestros medios nos permitan y tratar de ayudar lo mejor posible a estas

familias que en verdad lo necesitaban. Nosotros tuvimos la oportunidad de

platicarles sobre distintos temas que los ayudarían mucho, así como que es

la limpieza de las verduras y frutas que se consumían, también sobre la

salud alimentaria, también que es la desnutrición y como se puede controlar

o diagnosticar. Creo que no hicimos mucho pero pusimos un grano de

arena que nos quedara a nosotros y a ellos por el resto de nuestras vidas.

10.2 Recomendaciones:

Comprar siempre lo esencial para la familia, no gastar en cosas

innecesarias si no tenemos el dinero necesario para estar siempre

saludables.

Buscar el mejor ambiente para vivir tomando en cuenta el clima, los

alrededores para evitar deslaves o inundaciones.

29

Buscar la manera de darles educación, en la escuela más cercana y

siempre brindarles la comida necesaria para que su cuerpo mantenga los

nutrientes que todos necesitamos

Comprobar que los alimentos entregados hayan sido consumidos por las

familias.

30

11. Anexos:11.1 Fotos, Experiencias vividas

11.2 Desnutrición crónica se reduce 1.7 % en 12 meses de trabajo

Durante 12 meses de trabajo en los 166 municipios priorizados, se

logró reducir la desnutrición crónica en 1.7 puntos porcentuales, en niños y

niñas menores de 5 años. En ese tiempo de trabajo, se logró pasar de 59.9

31

Luis y Eleonora “Selfie” grupal

Fotos capturadas en los momentos de pláticas con las familias en San Pedro Las Huertas

% en 2012 a 58.2 % en 2013, siendo el principal resultado encontrado en el

análisis de la segunda encuesta de Monitoreo del Plan del Pacto Hambre

Cero, comparándolo con la primera encuesta, realizadas por la Secretaría

de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) y el Instituto Nacional de

Estadística (INE) con el apoyo técnico del Instituto Internacional de

Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI, por sus siglas en inglés).

Según Máximo Torero, Director de la División de Comercialización,

Comercio e Instituciones de IFPRI, a este resultado se suma que la

prevalencia de anemia en menores de cinco años se redujo en 4.5 % al

bajar de 34.4 % a 29.9 % en el mismo período, en los 166 municipios

priorizados. La anemia se da por la carencia de varios nutrientes, como el

hierro, folato, vitamina A, y vitaminas del complejo B, entre otros. Al ocurrir

en los primeros meses de vida, se condena a los niños y niñas a tener una

menor capacidad de aprendizaje, razonamiento y relacionamiento social,

por lo que al momento de ir a la escuela tienden a ser repitentes y aprenden

muy despacio.

De acuerdo con la línea de base del Censo Nacional de Talla en Escolares,

de 1986 a 2001, la desnutrición crónica se redujo tan solo 1.5 % en esos 15

años, lo cual equivale a un promedio de 0.1 puntos porcentuales cada año.

En la encuesta se utilizó tecnología de última generación para la

recolección, envío y procesamiento de los datos, tales como

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computadoras Schoolmate, teléfonos inteligentes, GPS, el

sistema HemoCue (para medir hemoglobina en la sangre).

El Secretario de SESAN, Luis Enrique Monterroso, resaltó que “las

encuestas de monitoreo forman parte de la primera evaluación de una

política pública que se realiza en Guatemala, con el objetivo de establecer

la situación real de la niñez en el país, y determinar los ajustes necesarios a

realizar en las intervenciones del Plan del Pacto Hambre Cero. Desde el

lanzamiento del Pacto Hambre Cero se planificó realizar 4 encuestas, entre

2012 y 2015, de las cuales ya se efectuaron 2, siendo esta la segunda

encuesta, permitiendo encontrar datos concretos del avance en el combate

de la desnutrición crónica en nuestro país”.

La segunda encuesta fue efectuada a 4,735 hogares representativos de los

166 municipios priorizados por el Plan del Pacto Hambre Cero; de estos, el

71.0 % de viviendas encuestadas se encuentran en el área rural. Fueron

incluidos aquellos hogares en donde había niños menores de 5 años,

mujeres embarazadas o no embarazadas pero en edad fértil (de 15 a 49

años).

11.2 Actas de Asistencia

Acta No.1La Antigua Guatemala, sábado 7 de junio; Tema: La Desnutrición.

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En esta visita empezamos midiendo y pesando a los niños que integran nuestras

familias, para verificar el estado en que se encontraban y ver que no sufrieran de

desnutrición crónica, los ayudamos con vivires como: Incaparina, frijol, azúcar y

arroz.

Les explicamos que el momento crucial para un niño y que no sufra de

desnutrición es hasta los dos años, por eso, es importante que se alimenten

sanamente toda la infancia, y también que el hecho de que los niños pasen de dos

años, no significa que no sea importante también para su desarrollo nutricional, así

que les explicamos que alimentarse es darse una mejor calidad de vida.

Eleonora Pereira Miranda (Coordinadora) Juan José Pérez Mancilla (Diagramador)

Jorge Alejandro Ortíz Jarquín (Secretario) Marcos René Patán Xar (Tesorero)

Patricia Alejandra Méndez Villeda Andrés Enrique Miranda Juárez

Kikab Tohil Noj Pérez Gabriel Edmundo Muñoz Samayoa Bryan Eder Pérez Mancilla

Acta No.2La Antigua Guatemala, miércoles 11 de junio; Tema: La importancia de los

alimentos en la vida de los niños.

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Les explicamos la importancia de los res tiempos de comida en la vida cotidiana

de los niños y de las consecuencias de una mala alimentación, bueno en esta

oportunidad les creamos un horario con cada tiempo de comida para cada niño ya

que tienen edades diferentes y necesitan diferentes nutrientes.

También les colaboramos con unos víveres, siendo estos: más incaparina, cereal,

y leche.




Kikab Tohil Noj Pérez Gabriel Edmundo Muñoz Samayoa

Bryan Eder Pérez Mancilla

Acta No.3

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La Antigua Guatemala, miércoles 18 de Junio; Tema: Higiene en los Alimentos.

En esta ocasión les enseñamos como lavar bien los alimentos y como lavar los

trastes utilizados en la cocina, les explicamos que hervir el agua antes de beberla

ayuda a prevenir enfermedades estomacales u/o de otro índole, también les

llevamos desinfectante para las verduras y jabón para manos ya que es de suma

importancia lavarse las manos antes de preparar los alimentos.






Acta No.4

La Antigua Guatemala, sábado 21 de junio; Tema: Lactancia Materna.

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En la visita realizada este sábado a las mamas les explicamos que la lactancia

materna durante los primeros 6 meses de vida del bebé es de suma importancia

ya que no se les puede dar otro alimento a los bebes, entonces les dimos a

conocer que para que la leche materna sea sana y con muchos nutrientes ellas se

tienen que alimentar bien, también les brindamos ayuda con más víveres que

fueron: cajas de incaparinas liquidas, azúcar, jabón y cloro.






Acta No.5

La Antigua Guatemala, jueves 26 de Junio; Tema: Convivencia.

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En esta oportunidad tuvimos la dicha de jugar con los niños de las familias, y

cocinamos Espagueti les ensañamos como prepararlo, les enseñamos varias

recetas para que pudieran prepararlas fácilmente y sin necesidad de gastar

mucho dinero, les dimos un presupuesto base para poder alimentar a todos los

niños sanamente y económicamente.






Acta No. 6

La Antigua Guatemala, sábado 28 de Junio; Tema: Entrega de Zapatos y Ropa.

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En esta sexta ida nuestra labor fue ayudarlos con ropa y zapatos ya que nos

dimos cuenta que su necesidad era grande ya que usaban zapatos rotos y ropa

rota, entonces como grupo nos dimos a la tarea de ayudarlos con ropa y zapatos

nuevos para que pudieran tener un nivel de vida más digno y estable.






Acta No.7

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La Antigua Guatemala, sábado 5 de Julio; Tema: Actividad Recreativa

Esta visita fue para pasar un buen momento con las familias, en primer lugar de

este día los ayudamos con lo que aceres de la casa luego salimos con los niños a

jugar y a correr un poco, después como grupo les preparamos una pequeña

refacción que fue de panes con jamón y fresco.

Compartimos con las familias completas, y disfrutamos de ver el partido de fútbol

con ellos. Revisamos que se lavaran las manos por sí solos sin que nosotros les

dijéramos que tenían que hacerlo, teniendo éxito.






Acta No.8

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La Antigua Guatemala, domingo 12 de Julio; Tema: Clausura

Este día fue triste ya que con el cariño que uno le toma a las personas que ayuda

es grande, fue muy difícil despedirse y darles a entender que nuestro trabajo ya

había llegado al final y que desde este día ya no nos veríamos tan seguido que

ahora sería una vez cada mes si Dios no lo permitía ya que ya habíamos

alcanzado nuestra meta que era ayudarlos y apoyarlos en todas nuestras visitas.

En esta ocasión fue la última refacción que compartimos con las familias, y la cual

fue panes con chiles rellenos, también les dimos una ración de víveres la cual

contenía: incaparina, azúcar, arroz, frijol negro, y varios tipos de pastas.






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12. Referencias Bibliográficas

Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASAN)

Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN)

http://www.sesan.gob.gt/index.php

Pacto Hambre Cero SESAN

http://www.sesan.gob.gt/index.php/pactohambrecero y

http://web.maga.gob.gt/wp-content/uploads/pdf/home/pacto_hambre_cero.pdf

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA)

http://web.maga.gob.gt/

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¡Viva Jesús en nuestros corazones! …

¡Por siempre!

http://web.maga.gob.gt/

http://web.maga.gob.gt/wp-content/uploads/pdf/home/pacto_hambre_cero.pdf

http://www.sesan.gob.gt/index.php/pactohambrecero

http://www.sesan.gob.gt/index.php

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