PRODUCCIOPRODUCCION N

HORTICOLAHORTICOLA

PARTES DE UNA PARTES DE UNA PLANTAPLANTA

RAIZ

FRUTOS

HOJAS

SEMILLAS

FLORES

TALLO

BROTES o YEMAS

CORONA o CUELLO

ORGANO VEGETAL

SEMILLA

FRUTO

INFLORESCENCIA

BROTE O YEMA AXILAR

HOJAS

BULBO

RAIZ ENGROSADA

ORGANOS VEGETALES ORGANOS VEGETALES COMESTIBLESCOMESTIBLES

PECIOLO

TIPOS DE HORTICULTURATIPOS DE HORTICULTURA

INTENSIVA - Cinturones Verdes

- Zonas Hortícolas Especializadas - Producción de Semillas

EXTENSIVA

TIPOS DE HORTICULTURATIPOS DE HORTICULTURACARACTERISTICAS DIFERENCIALESCARACTERISTICAS DIFERENCIALES

CONCEPTOTIPO DE EXPLOTACION

FAMILIAR COMERCIALINDUSTRIA

L

Superficie (has) 10 - 20 < 8 > 50

Número de Especies

> 10 3 – 6 1 – 2

Nivel Tecnológico Nulo – Bajo Medio – Alto Alto

Mano de Obra Familiar Especializada Profesional

Capital de Trabajo Bajo Medio – Alto Muy Alto

Rendimiento (kg) Bajos Medios – Altos Medios

Calidad de Producto

RegularBuena – Muy

BuenaExcelente

Diferenciación Nula Media – Alta Muy Alta

Valor Unitario ($) Bajo Medio – Alto Muy Alto

Rentabilidad (%) Nula – Baja Media – Alta Muy Alta

Retorno de Inversión (%)

No Existe Aceptable Optima

CULTIVOS PROTEGIDOS

Son aquellos posibles de producir en un microclima diferente al aire libre y que pueden ser considerados como un sistema.

TECNICAS DE PROTECCION

Es aquel sistema en que parte del ciclo del cultivo se halla protegido por alguna estructura, ofreciendo una protección temporaria.

Es aquel sistema en el que todo el ciclo del cultivo está protegido por una estructura fija, ofreciendo una protección permanente.

SEMIFORZADSEMIFORZADOO

FORZADOFORZADO

SEMIFORZADSEMIFORZADOO

CasillaCajonera - Vidriera

Barandilla

Barraca Abierta

FORZADOFORZADOINVERNADERO

S

- Banderolas

Zócalos

- Ventanas

- Aperturas Cenitales

Puertas

Sistema de Sujeción

Estructura o Esqueleto de Soporte

Canaletas

Aberturas

Componentes

Sistema de Anclaje

INVERNADEROINVERNADEROSSElección de la Estructura de

ProducciónFactores a Considerar Materiales de

Soporte Materiales de Cobertura Métodos de Sujeción y Anclaje Dimensiones de la Estructura Modalidad de Producción

Producciones Alternativas Características Climáticas

INVERNADEROINVERNADEROSSMATERIALES DE SOPORTE

MATERIALES DE COBERTURA

- Madera- Acero o Hierro- Aluminio- Hormigón

- Plástico

- Vidrio