producción integrada del tomate bajo abrigo en almería

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Producción Integrada del tomate bajo abrigo en

Almería

Mª Encarnación Trujillo Giménez, Margarita Ibáñez Romero, Juan García Sánchez, Ana María Aliaga

Rodríguez y José Antonio Aliaga Mateos



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Producción Integrada del Tomate bajo

abrigo en Almería

Indice Importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería 3 Antecedentes 5 Polinización con abejorros 5 Evolución en el tiempo 6 Nuevas estrategias 8 Medidas de control contra Tuta absoluta 9 Nesidiocoris en semillero 12 Situación actual 14 Aplicación de la Producción Integrada 17 Bibliografía 18 Enlace a la “Estrategia de Control Integrado de Tomate”

Información Comercial

Arvensis 21 Bayer 22 Ininsa 23 Massó 24



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Importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería

La horticultura de invernadero, tan importante económicamente en el sur de España, así

como a nivel europeo; ha evolucionado en los últimos años, con la implantación del Control

Biológico (Producción Integrada) hacia prácticas agrícolas respetuosas con el medio

ambiente, de una forma sin precedentes a nivel mundial.

A la vista de los resultados positivos obtenidos, la evolución ha sido creciente en los

principales cultivos Hortícolas protegidos, (berenjena, calabacín, judía verde, melón, pepino,

pimiento, sandía y tomate) en los que se aplica en Almería.

Como consecuencia, las producciones hortícolas obtienen una garantía, ante las exigencias

cada vez mayores en seguridad alimentaria y seguridad en los trabajadores. Al mismo

tiempo, el agricultor ha experimentado una evolución en su forma de pensar respecto al

Control Integrado en detrimento del Control Químico

El cultivo de tomate en invernadero, ocupa en la provincia de Almería, una superficie media

de 9.688 Has. en el periodo 2006/11, con unas producciones totales medias de unas

920,000 Tm /año; siendo el cultivo hortícola más importante de la provincia, tanto en

producciones como en empleo de mano de obra (incluye cultivo bajo malla).

Gráfico nº 1.: Promedio superficies totales cultivadas. Periodo 2006/11. Almería



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El Control Biológico (Producción Integrada) en Tomate fue utilizado, durante la campaña

2010/11, en el 13 % de superficie, con referencia al total de los cultivos en donde se hizo

Control Integrado.

Gráfico nº 2.: Porcentaje Superficie/Especie Producción Integrada 2010/11. Almería

En la campaña 2011; el Control Biológico (Producción Integrada) en Tomate, con 2.623 Has.

representaba casi el 30 % de la superficie plantada de Tomate.

Gráfico 3.:Superficies Control Biológico/Total Plantado. Estimación 2011. Almería



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Gráfico nº 4.: Porcentaje Superficie Producción Integrada/Cultivada Periodo 2010/11. Almería

Antecedentes

Las primeras experiencias de puesta apunto de sistemas de control de agentes nocivos

alternativos al empleo de productos químicos se remonta a principios de los años 80, pero

es durante la década de los 90 cuando se establecen convenios entre el sector privado y la

Dirección General de Agricultura y Pesca de la Consejería de Agricultura de la Junta de

Andalucía para desarrollar los “Planes de Manejo Integrado en Cultivos Hortícolas bajo

Plástico en Almería” y posteriormente se establecieron “Programas de Producción

Integrada”.

Polinización con abejorros

Tradicionalmente el cuajado de los frutos del tomate se ha hecho mediante métodos

mecánicos (con la aplicación de aire) o mediante la aplicación de fitorreguladores, hasta que

a principios de los años 90 la polinización natural desplazó a los métodos anteriores.

Desde 1987, se observó que los abejorros eran la mejor alternativa para hacer más

efectivas la polinización y la fructificación. El empleo del abejorro Bombus terrestris, que

efectúa la polinización vibratoria, aseguró una excelente producción de tomate en cultivos

protegidos, suponiendo la adaptación de los sistemas de control de plagas a la presencia de



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insectos vivos dentro del cultivo. La alta rentabilidad y la mejor calidad de los frutos favoreció

que se introdujera con facilidad y en un breve plazo.

La reducción de las sustancias activas en las aplicaciones contribuyó a que el cultivo del

tomate redujera de forma notable el número de positivos, siendo uno de los cultivos más

limpios.

Evolución en el tiempo

En la utilización de Organismos de Control Biológico (O.C.B.), ya en la campaña 2007/08,

apreciamos un aumento importante de superficie en las especies hortícolas mas

importantes.

En el siguiente cuadro aparece la evolución creciente de la superficie de aplicación de

Organismos de Control Biológico, supervisadas directamente por la Administración (por ser

Agrupaciones de Producción Integrada (APIs) o acogidas al Plan Nacional de Control de

Insectos Vectores de Virus)

Cultivo 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11

Berenjena 19 390 605 656 866

Calabacín 10 306 778 832 622

Judía 5 118 114 122 74

Melón 0 1.646 2.762 3.387 3.762

Pepino 15 535 1.272 1.825 1.754

Pimiento 238 4.003 5.954 5.647 5.164

Sandía 0 995 1.843 2.441 2.315

Tomate 226 1.182 2.200 1.928 1.843

TOTAL 513 9.175 15.528 16.838 16.400

Tabla 1. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se hace P.I.



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Para el cultivo de Tomate, le evolución no ha sido tan espectacular como en Pimiento,

debido principalmente al ciclo del cultivo en otoño, que con temperaturas y luminosidad

bajas, dificulta enormemente la implantación y reproducción de los Organismos de Control

Biológico recomendables.

En el siguiente cuadro, se refleja una estimación de las superficies totales (supervisadas

directamente por la administración y desarrolladas de forma privada), donde se aplica el

Control Biológico (Producción Integrada).

Cultivo 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12

Berenjena 19 390 665 662 964 1081

Calabacín 10 348 949 776 982 1106

Judía 5 169 114 92 83 81

Melón 0 2.192 4.900 4.435 3.393 3120

Pepino 15 670 1.579 1.891 1.991 2350

Pimiento 238 4.066 6.231 6.554 7.210 7142

Sandía 0 1.331 2.130 2.661 2.835 2720

Tomate 226 1.277 2.236 2.451 2.623 3154

TOTAL 513 10.443 18.804 19.522 20.081 20.754

Tabla 2. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se está aplicando el Control Biológico



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Gráfica nº 5 . Evolución estimada superficies totales Control Biológico Tomate / Pimiento, 2006 - 2012

En las dos últimas campañas, ya se aprecia un incremento notable en el control biológico en

tomate, aproximadamente un 35 % (2011/12) de la superficie total de este cultivo. A partir de

la campaña 2010/11 comenzó a aplicarse la estrategia de suelta de insectos en los propios

semilleros, lo que multiplica notablemente la eficacia.

Nuevas estrategias

En el cultivo del tomate, a pesar del empleo de abejorros para la polinización dentro del

invernadero y la reducción de sustancias activas, el Control Biológico no terminaba nunca de

ser efectivo. La problemática ocasionada por la transmisión de virosis en los primeros

estadios del cultivo y la dificultad de instalación de Nesidiocoris tenuis cuando las horas de

luz se van reduciendo en los cultivos de otoño, eran motivo para hacer un control

básicamente químico sobre las plagas.

Con la aparición de Tuta absoluta en noviembre de 2007, su expansión, la falta de productos

específicos para su control, los daños ocasionado en frutos y sus problemas con la

comercialización, el agricultor se vio obligado a aplicar las técnicas de Producción Integrada

como solución más inmediata.

2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/120

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

238

4066

62316554

7210 7142

226

1277

2236 2451 26233154

Pimiento

Tomate

Has



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Debido a la gravedad de los daños y a la rápida dispersión de esta plaga las autoridades

competentes, en este caso, Junta de Andalucía, estableció un protocolo de actuación

realizado por parte de los Departamento de Sanidad Vegetal de las provincias

andaluzas.(Instrucción de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera para

el cumplimiento de las medidas provisionales para el control de la Polilla del Tomate, Tuta

absoluta. (Web Consejería de Agricultura y Pesca, Marzo 2008).

En esta Instrucción vienen reflejadas las medidas obligatorias para el control de Tuta

absoluta a todos los niveles, productores de plántulas de tomate, centrales hortofrutícolas de

confección y envasado de productos frescos y para los productores de tomate para

consumo en fresco.

La puesta a punto de otros OCBs también fue un hecho, implicándose el sector privado en

obtener sistemas que complementaran la Producción Integrada, saliendo reforzado el

Control Biológico. Tal es el caso de la introducción de Trichogramma achaeae como parásito

de huevos de Tuta y la suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero.

El registro de sustancias activas específicas para Tuta (clorantraniliprol, emamectina y

flubendiamida). resultó definitivo, junto con las técnicas de Producción Integrada, reduciendo

los daños, tanto en planta como en fruto, y reforzando el control de las plagas que hasta el

momento venían siendo problemáticas para el cultivo del tomate.

Medidas de control contra Tuta absoluta Antes de la implantación del cultivo:

ñ Las instalaciones deben estar dotadas de puertas con doble o triple sistema de

cerramiento, las ventanas y bandas deben de estar cubiertas con mallas anti-

insectos de 10x20 hilos/cm2.

ñ Solarización.

ñ Eliminar el follaje senescente y los restos de cultivo.

ñ Las plantas deben proceder de productores autorizados y permanecer tapadas hasta

que se realice su plantación para evitar ataques de plagas.



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Durante el ciclo de cultivo:

ñ Durante la etapa de producción se instalarán trampas de feromona sexual.

ñ Trampeo masivo mediante trampas de agua con feromona sexual.

ñ Es obligatorio la limpieza selectiva de órganos dañados por Tuta. Los restos de

limpieza y restos de cosechas serán depositados en un contenedor hermético y

transportados a una planta de tratamientos de residuos.

ñ Se deberán alternar las materias activas para reducir el riesgo de generar

resistencias, esto es al menos 30 días.

ñ Durante la recolección deberán de eliminarse los frutos dañados y para su transporte

al centro de manipulado deben taparse con mallas antipolillas.

Finalización del cultivo:

ñ Gestión de restos de cultivo y vegetación adventicia tras el cultivo, mediante el

empleo de contenedores herméticos y el transporte a plantas de tratamientos de

residuos autorizadas.

ñ La parcela se mantendrá limpia de plantas de especies sensibles que pudieran

rebrotar.

ñ Incrementar la hermeticidad del invernadero reparando los posibles desperfectos

ocasionados durante el ciclo de cultivo.

ñ Respetar un periodo mínimo de cuatro semanas entre cada ciclo de cultivo de

especies sensibles.

Medidas control químico.

ñ Evitar las aplicaciones sistemáticas,

ñ Debe asegurarse un buen mojado de la planta.

ñ Alternar el uso de sustancias activas de diferente modo de acción y dejar pasar una

generación (al menos 30 días) antes de volver a emplearlas, para evitar

Resistencias.

ñ Materias activas autorizadas.



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Medidas de control integrado.

Englobaría medidas biotecnológicas, técnicas de control químico y técnicas de control

biológico.

Medidas biotecnológicas

ñ Trampas de captura para realizar un seguimiento de la población.

ñ Trampas de captura masiva: pueden ser de agua y/o de luz. Las más empleadas son

las de agua con jabón o aceite porque las de luz provocan el efecto llamada,

pudiendo atraer a otros adultos de la calle.

ñ Trampas de confusión sexual.

Control biológico

Introducción de Enemigos Naturales (EENT) de eficacia como son:

ñ Míridos (Nesidiocoris tenuis): depredadores de Huevos y larvas en los primeros

estados.

ñ Otros como el parasitoide de Huevos, Trichogramma achaeae.

ñ Conservación EENT autóctonos: estudios recientes han puesto de manifiesto la

aparición de nuevos EENN en la provincia de Almería que parasitan larvas de Tuta

absoluta, estos pertenecen a la familia Eulophidae, entre ellos podemos encontrar a

Necremnus artynes, en su mayoría, aunque también a Neochrysocharis formosa,

Diglyphues isaea y Stenomesius sp.

ñ Sueltas de Nesidiocoris tenuis en pretransplante (semillero).Tratamientos químicos

con materias activas autorizadas y compatibles con EENN, estas son:

ñ Bacillus thuringiensis.

ñ Spinosad

ñ Indoxacarb



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ñ Clorantraniliprol.

ñ Emamectina.

ñ Flubendiamida.

ñ Abamectina.

ñ Azadiractin

Nesidiocoris en semillero

A lo largo de la campaña 2010-2011 se comenzaron a hacer las primeras sueltas en

semillero de Nesidiocoris, obteniendo excelentes resultados, de tal modo que a partir de esa

fecha podemos hablar de un buen control biológico en el cultivo del tomate.

Fuente: Revista Frutas y hortalizas de Almería (2010)

Fotografía 1. Suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero.

Manejo de las sueltas en semillero

En el semillero se suelta Nesidiocoris unos días antes de plantar con el objetivo adelantar la

instalación en campo. Es necesario planificar con exactitud el momento de la suelta, los

aportes de alimento y el momento del trasplante, para que los huevos eclosionen una vez

que las plántulas estén en el invernadero. Para esto es imprescindible una buena

coordinación entre el semillero, el técnico y el agricultor.



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La climatología es quien va a marcar los tiempos para soltar en semillero, pues a más

temperatura se acelera el ciclo del insecto, siendo la instalación del mismo mucho más

rápida.

Temperatura (ºC) Supervivencia de

Huevos Adultos

Duración del Desarrollo

(días)

15 52 95

18 73 55

20 97 40

25 94 25

30 100 15

Fuente: Ana Belén Arévalo (Agrobío).2012. Tabla 1. Desarrollo del Nesidiocoris a diferentes

temperaturas:

La dosis de suelta en semillero (0,25-1 ind/plpl) es inferior a la empleada en invernadero( 1-2

ind/m2), resultando más económico. Como el nivel de plaga en el semillero es muy pequeño

se necesita aportar al Nesidiocoris alimento mediante aplicaciones de huevos esterilizados

de Ephestia y/o Sitotroga. Según las diferentes variedades de tomate, la instalación resulta

más o menos rápida, por lo que la dosis de suelta aconsejada puede variar.

Variedad Individuos/Planta Instalación

Cherry pera 0,7-1

Instalación más difícil, aislamiento de las partidas y dosis

mas altas(la partida se debe aislar muy bien porque si no

se va al cultivo de al lado )

Cherry amarillo 0,3-0,4 Daños mas frecuentes que en el Cherry rojo

Resto Cherry 0,4-0,5 No se aprecian diferencias en la instalación

Cherry rama 0,3-0,4 Daños mas apreciables cuantitativamente, deprecia el

ramo

Fuente: Ana Belén Arévalo (Agrobío). 2012. Tabla 2.Dosis de suelta en diferentes

variedades de tomate



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Mediante las sueltas de este Organismo de Control Biológico en semillero ya que se

consigue que éste se establezca antes, que su distribución sea más homogénea, mejora la

instalación en cultivos tardíos y disminuye los costes de la estrategia de MIP con respecto a

la tradicional ya que existe una menor dependencia de insecticidas en las primeras

semanas.

Situación actual.

Como ocurre con el resto de los cultivos, el inventario de plagas dentro de los invernaderos

se ha visto afectado por la aplicación generalizada de las nuevas técnicas de cultivo que

reducen el número de sustancias activas y que a su vez incorporan el empleo de auxiliares

que las depredan y parasitan.

Vasates (Aculops lycopersici)

Es un problema que ha reaparecido en los últimos años debido a suprimir el uso de

productos químicos como Endosulfan o Bromopropilato. Actualmente se utiliza el

Spiromesifen compatible con los auxiliares.

El auxiliar utilizado en control biológico es Amblyseius andersoni, acaro fitoséido, que

aunque se instala bien el cultivo, no resulta definitivo para el control de la plaga.

Araña roja (Tetranychus urticae)

No siendo una plaga que cause especial daño, se aprecia en las últimas campañas un

incremento de su presencia por parcela. El auxiliar utilizado para su control es un fitoséido ,

de la raza Phytoseiulus permisimilis-T, seleccionada de plantas de tomate, adaptándose sin

problema.

Pulgón

Los que aparecen principalmente en nuestros cultivos son Myzus persicae y Aphis gossypii.

Son transmisores de CMV (Virus del mosaico del pepino ) y de PVY (Virus Y de la patata).

Los auxiliares utilizados en control biológico son Aphidius colemani y Aphidoletes

aphidimyza :



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Tuta (Tuta absoluta)

Desde que se aplican las técnicas de Producción Integrada, que engloban tratamientos

químicos con sustancias específicas y las sueltas de Nesidiocoris en semillero, la incidencia

de esta plaga en el cultivo se ha visto minimizada.

Fotografía 2. Galería y larva de Tuta absoluta en hojas de tomate

Mosca blanca

ñ Bemisia tabaci

ñ Trialeurodes vaporariorum

Bemisia tabaci, vector del "virus de la cuchara" (TYLCV), que ocasiona grandes problemas

en los primeros estadios del cultivo, lo que hacía obligado tratar con fitosanitarios desde el

principio del cultivo. En esta última etapa la suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero está

favoreciendo la reducción de tratamientos y la mejor implantación del control biológico con el

consecuente control de la plaga.

Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum, vectores de ToCV, virus que está apareciendo

con más frecuencia, aunque no ocasiona grandes daños, limitándose a una ligera reducción

de la producción.

Trips (Frankiniella occidentalis)

Transmiten el virus del bronceado del tomate TSWV, y producen picaduras en los frutos que

los deprecian, siendo estos daños de mayor importancia en los cultivos de primavera y

concretamente en el tipo cherry.



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Minador

ñ Liriomyza bryoniae

ñ Liriomyza trifoli

ñ Liriomyza strigata

ñ Liriomyza huidobrensis

En los últimos años ha perdido importancia, siendo desplazada por Tuta absoluta,

observándose igualmente un grado de parasitismo natural elevado por Diglyphus isaea.

Las especies que más abundan son Liriomyza bryoniae y Liriomyza trifoli.

Fotografía 3. Daños ocasionados por minador en hojas de tomate

Virus

El mejor control de los vectores de virus en tomate está teniendo como consecuencia directa

una menor incidencia de estos en los cultivos.

Hongos y bacterias

Debido a la mejora en la hermeticidad de los invernaderos para evitar la entrada de plagas

como Tuta, mosca blanca, trips, etc, la ventilación se ha visto reducida en algunos casos,

siendo motivo de un incremento de enfermedades producidas por hongos y bacterias, por lo

que hay que tener especial cuidado, estableciendo marcos de plantación que favorezcan la

aireación, realizar el aclareo de hojas tratando de minimizar las heridas producidas en las

plantas y aplicando una fertilización baja en Nitrógeno.



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Aplicación de la producción integrada

El Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos es

utilizado por técnicos y agricultores como manual para la aplicación de la Producción

Integrada en Tomate.

Anexo Reglamento especifico en pdf http://www.poscosecha.com/_files_static/EstrategiaControlIntTomate.pdf



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Bibliografía

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20

Producción Integrada del tomate bajo abrigo en Almería

Mª Encarnación Trujillo Giménez Margarita Ibáñez Romero

Juan García Sánchez Ana María Aliaga Rodríguez Jose Antonio Aliaga Mateos

[email protected]

margarita.ibañ[email protected] [email protected]

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DELEGACIÓN PROVINCIAL DE AGRICULTURA Y PESCA DE ALMERÍA Servicio de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad – Departamento de Sanidad Vegetal - Unidad de Producción Integrada Almería, España

Serie Documentos Producción Integrada en Tomate


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producción integrada del tomate bajo abrigo en almería

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