proceso y estructura de costo de producción

proceso y estructura de

costo de producción

•JAIME LAGOS DIAZ•CHRISTIAN ESPINOZA HUIÑAPE•WILDER ROJAS POMA

Introducción general

Presentamos este informe luego de haber realizado unanálisis por los integrantes del Grupo, determinando asísu proceso y estructura de costo de dos tipos deprocesos.

Estos procesos son de Nivel Artesanal, por lo tanto norequieren de grandes inversiones y se busca que lasactividades sean productivas y rentables que de a pocoseleven el nivel de empleos e ingresos, así como la calidadde vida de las personas que participan en ellas.

OBJETIVOS generales

Se trata de describir el procedimiento que lleva a cabo dostipos de empresas dedicadas a la elaboración de productosdiferentes; cuyo objetivo es explicar de manera detallada elproceso que se presenta desde el inicio hasta el final de laelaboración de este y también los métodos de costeoempleados.

La razón fundamental del informe es aplicar los conocimientosbásicos obtenidos durante el desarrollo del curso en cómo selleva a cabo la contabilidad de COSTOS EN UNA EMPRESA.

Conserva de papaya piña y mango

Una conserva con frutas en almíbar esun producto en el que se envasanfrutas enteras o en pedazossumergidos en agua con azúcar.

Generalmente se vende enlatado,aunque existen otras presentacionescomo el envase de vidrio y otro masreciente y económico que es La BolsaPlástica Resistente al Calor.

En este caso se preparará unaconserva con frutas tropicales comoson las mencionadas en envases deBolsas Plásticas.


MATERIALES DIRECTOS

- Papaya bien madura

- Piña Madura

- Mangos Pintones

- Azúcar

- Ac. Cítrico

- Benzoato de Na


MATERIALES INDIRECTOS

Equipos y Utensilios

- Tina - Mesas

- Balanza - Tablas de Picar

- Cuchillos - Ollas de acero o Aluminio

- Basurero - Coladores

- Caj. de Plástico - Selladora

- Tazones - Cocina

- Cucharones - Termómetro


PREPARACION DE LA CONSERVA

Vamos a tomar en cuenta todo lonecesario para elaborar 800 kg. deConserva, que es lo que se produciríaen un mes. Para ello se necesita 320kg. de almíbar y 480 kg. de frutapicada. El empaque será en bolsasresistentes al calor con 500 g. deconserva. Cada bolsa debe llevar 300g. de fruta y 200 g. de almíbar.Entonces se van a elaborar 1600bolsas de 500 g.

Para este producto se deben prepararlas frutas y el almíbar por separado.


PREPARACION DE LAS FRUTAS

Se necesitan 480 kg. De fruta picada, en este caso será de 200kg. De papaya, 200 kg. De piña y 80 kg. de mango.

Como las frutas se van a pelar y sacar sus semillas, lascantidades de frutas enteras son las sgts:


PREPARACION DEL ALMÍBAR

Para elaborar los 800 kg. al mes de conserva, se necesitan lassgts. Materias primas:


COSTO DE PRODUCCION DE CONSERVA

Ahora se calcularan los Costos de la producción de Conserva(800 kg.), presentadas en bolsas plásticas resistentes al caloren presentaciones de 500 g. de producto.


COSTOS DE PRODUCCIÓN

Es lo que se gasta al elaborar la conserva.

Hay costos Variables y Costos Fijos.


COSTOS VARIABLES


MANO DE OBRA

Es lo que se debe pagar si se contratan operarios.

Con el equipo disponible se puede elaborar cómodamente, 50 kg. deconserva por Lote. Si dividimos 800 kg. mensuales entre 50 kg.tenemos 16 Lotes al mes para cubrir la producción

Para elaborar 50 kg. de conserva se requiere de 2 operarios, debido aque la operación de sellado debe ser muy rápido. Cada lote tarda 5horas en elaborarse.


Materia Prima S/. 1,401.14Mano de Obra S/. 432.00Gas S/. 32.50Electricidad(Luz) S/. 45.80Agua S/. 23.10TOTAL COSTO VARIABLE S/. 1,934.54

•GASY ENERGÍA ELÉCTRICA• Aquí se debe sumar el costo de lo que se gasta cada mes. Esto es diferente encada empresa ya que todas las cocinas a gas no consumen la misma cantidad,

además el consumo de electricidad es también diferente.•Gas: S/. 32.50 al mes•Energía Eléctrica: S/. 45.80 al mesAsí los Costos Variables son en Total:


COSTOS FIJOS

Son costos que casi nocambian aunque seproduzcan diferentescantidades de producto. Aquíestán alquileres (si hay),mantenimiento, limpieza y ladepreciación de equipos.

Limpieza y mantenimientoson costos de lo que se gastaen implementos paramantener limpio el equipo ylas instalaciones en esta casola suma es S/. 34.90.

•DEPRECIACIÓN DE LOS EQUIPOS

•Los equipos van perdiendo valor con eltiempo.

•Hay que apartar dinero de las ventascuando se deterioren. Cada equipo tieneuna vida útil.•El costo de depreciación se calculadividiendo el precio de cada equipo entrelos años de vida útil.


Entonces los costos Fijos serán:

Gastos de Depreciación: S/. 16.90

Mantenimiento y Limpieza: S/. 34.90

TOTAL COSTOS FIJOS S/. 51.80

En resumen, los Costos de elaborar 800 kg. de conserva de papaya, piña y mango bajo estas condiciones son:

TOTAL COSTOS FIJOS: S/. 51.81

TOTAL COSTOS VARIABLES: S/. 1934.54

TOTAL COSTO PRODUCCION S/. 1986.35


¿Cuál puede ser el precio de la Conserva?

Tenemos el Costo de producir 800 kg. de conserva, ahoradebemos conocer el costo de cada bolsa de 500 gramos deconserva.

Cada envase de 500 g. equivale a 0.5 kg.

Costo Unitario = Costo Total Producción / N° de Unidades Producidas

Producir una bolsa de conserva cuesta S/. 1.24 nuevos soles.La competencia tiene un precio promedio de S/. 1.80 nuevossoles. Por ser un producto nuevo es recomendable venderlo unpoco más barato y así hacerlo más atractivo al cliente. Elprecio puede ser de S/. 1.70, así se ganaran S/. 0.46 porunidad vendida.

ELABORACION DE VINO

Consideramos necesario explicar losresultados de este trabajo de Contabilidad demanera conjunta con el fin de ofrecerconocimientos de cómo se determina elCosto de Producción para esta nuevaActividad e interesados en buscar una nuevaactividad productiva y rentable.

ELABORACION DE VINO

INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES

ELABORACION DE VINO

EQUIPOS Y MATERIALES

ELABORACION DE VINODIAGRAMA DE FLUJO

ELABORACION DE VINO

COSTOS Y DETERMINACION DE PRECIOS

ELABORACION DE VINO

INVERSION

ELABORACION DE VINO

COSTO DE PRODUCCION

ELABORACION DE VINO

COSTOS VARIABLES

ELABORACION DE VINO

COSTOS FIJOS

ELABORACION DE VINO

GASTOS ADMINISTRATIVOS

ELABORACION DE VINO

proceso y estructura de costo de producción

Documents