prevenciÓn de - hosteleryko

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P R E V E N C I Ó N D E

A L E RG I A S

En el mundo hay más de 520 millones de personas que padecen algún tipo de alergia alimentaria. De los cuales más de 2 millones están en España.

Según los expertos estas cifras continúan aumentando cada año. Ante este imparable aumento y la creciente preocupación de las personas que las sufren, BOJ patrocina y participa en los proyectos de investigación de la Fundación FSA.

BOJ COLABORA Y PARTICIPA EN LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE LA FUNDACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PREVENCIÓN DE ALERGIAS.

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BOJ Y LA FUNDACIÓN FSA

Uno de los riesgos a los que se exponen las personas que padecen alergias alimentarias es la contaminación cruzada de los alimentos en los procesos de manipulación de los mismos.

De ahí que BOJ y la Fundación FSA estén colaborando en la identificación y mejora de las características que deben cumplir los utensilios de cocina para mejorar la seguridad alimentaria de los alérgicos, minimizando los riesgos de contaminación alimentaria.

Ese es nuestro compromiso con el bienestar de millones de personas en todo el mundo.

LA MISIÓN DE LA FUNDACIÓN FSA

La Fundación FSA, es una entidad sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es aportar seguridad al colectivo de pacientes y sus familias a través de la creación y desarrollo de soluciones que complementen, a corto plazo, necesidades aún no cubiertas en el ámbito de las alergias y su relación con la industria alimentaria.

La Fundación FSA pretende ser un agente social que promueva garantía y confianza aumentando la seguridad de los alérgicos en el consumo de alimentos.

Para llevar a cabo su objetivo cuenta con el apoyo y aval de la WAO (World Allergy Organization).

M EN AJ E

M E N A J ELas herramientas de cocina BOJ están fabricadas para ser prácticas y duraderas. Además, queremos que sean productos cómodos, de fácil manejo y rápida limpieza. Pero esto no es todo. En BOJ siempre vamos un paso más allá.

Desde los primeros años, hemos apostado por el diseño. Hemos puesto especial interés en crear piezas con mucho estilo, y gracias a ello hoy somos una referencia para empresas y diseñadores del sector.

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48 Para muchas personas cocinar es un placer. Para otras muchas es tan solo una necesidad. En cualquier caso, necesitamos estar preparados para hacerlo lo mejor posible y una buena batería de cocina resulta fundamental.

Nuestro completo equipo está caracterizado por la utilización de materiales de alta calidad y con un estricto control en el proceso de fabricación.

Cazuelas, cazos, sartenes, paelleras… todo un equipo de cocina apto para todos los gustos y fuegos; para gas, eléctrico, vitrocerámica y focos de inducción.

C O CI N A

B A T E R Í A D E

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B A T E R Í A D E C O C I N A

P R E M I U M+ Gama Premium de 9 piezas, en acero inoxidable 18/10.+ Diseño profesional: líneas rectas de acabado satinado con decoración anillo. + Compuesta de: - Cazo de 14 x 9,5 cm, mango. - Cazo con tapa de 16 x 7 cm, mango. - Cacerola con tapa de 16 x 7 cm, 20 x 8 cm, 24 x 8,5 cm, 2 asas. - Cacerola con tapa de 16 x 9 cm, 20 x 11 cm, 24 x 12 cm, 2 asas. - Sartén de 24 x 6 cm, mango.

PIEZAS UNITARIAS BATERÍA COMPLETA

REFERENCIA EAN REFERENCIA EAN

Cazo de 14 x 9,5 cm, mango. 04030004 8425131403001

04000204 8425131400024

Cazo con tapa de 16 x 7 cm, mango. 04030104 8425131403018

Cacerola con tapa de 16 x 7 cm, 2 asas. 04040604 8425131404060




Cacerola con tapa de 24 x 8,5 cm, 2 asas. 04040804 8425131404084


Sartén de 24 x 6 cm, mango. 04020504 8425131402059 GasEléctrico

VitroInducción

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N E W C L A S S I C

SET NEW CLASSIC - OLLAS

- Olla holandesa con tapa de vidrio de 24 x 11 cm.- Cazuela con tapa de vidrio de 26 x 7 cm.- Cazuela con tapa de vidrio de 28 x 7,6 cm.

SET NEW CLASSIC - SARTENES

- Sartén de 20 x 4,5 cm.- Sartén de 24 x 4,5 cm.- Sartén de 28 x 5,5 cm.- Paellera de 30 x 3,5 cm.

M E N A J E

+ Gama New Classic de 7 piezas, en hierro fundido.

PIEZAS UNITARIAS SETS BATERÍA COMPLETA

REFERENCIA EAN REFERENCIA EAN REFERENCIA EAN

SET NEW CLASSIC - PANS (4 piezas) 04000104 8425131400017

04000504 8425131400055

Sartén de 20 x 4,5 cm 04020204 8425131402028

Sartén de 24 x 4,5 cm 04020304 8425131402035

Sartén de 28 x 5,5 cm 04020404 8425131402042

Paellera de 30 x 3,5 cm 04050004 8425131405951

SET NEW CLASSIC - POTS (3 piezas) 04000004 8425131400000

Olla holandesa con tapa de vidrio de 24 x 11 cm 04040304 8425131404039

Cacerola con tapa de vidrio de 26 x 7 cm 04040404 8425131040404

Cacerola con tapa de vidrio de 28 x 7,6 cm 04040504 8425131404053

GasEléctricoVitroInducción

PIEZAS UNITARIAS SETS BATERÍA COMPLETA

REFERENCIA EAN REFERENCIA EAN REFERENCIA EAN

SET NEW CLASSIC - PANS (4 piezas) 04000104 8425131400017

04000504 8425131400055

Sartén de 20 x 4,5 cm 04020204 8425131402028

Sartén de 24 x 4,5 cm 04020304 8425131402035

Sartén de 28 x 5,5 cm 04020404 8425131402042

Paellera de 30 x 3,5 cm 04050004 8425131405951

SET NEW CLASSIC - POTS (3 piezas) 04000004 8425131400000

Olla holandesa con tapa de vidrio de 24 x 11 cm 04040304 8425131404039

Cacerola con tapa de vidrio de 26 x 7 cm 04040404 8425131040404

Cacerola con tapa de vidrio de 28 x 7,6 cm 04040504 8425131404053

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B A T E R Í A

M O D U L A R

REF: 04000404EAN: 8425131400048

+ 4 piezas de acero esmaltado vitrificado a 820º. Alto rendimiento energético.

+ 2 mangos removibles.+ Interior antiadherente bicapa reforzado libre de PFOA.+ Compuesta de: - Sartén de 24 cm de diámetro. - Sartén de 20 cm de diámetro. - Cazo de 16 cm. de diámetro. - Cazo de 14 cm. de diámetro.


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S A R T E N E S

S K Y

Sartén SkyDiámetro 28 cm.REF: 04022504EAN: 8425131402257



M E N A J E

REF: 04000304EAN: 8425131400031

+ Revestimiento cerámico antiadherente.+ Exterior en aluminio.+ Mango tacto frío.+ Espesor de 3 mm.


D O M E S T I C+ Gama Domestic de 7 piezas, en acero

inoxidable 18/10. + Compuesta de: - Cazo con tapa de vidrio de 16 x 7,5 cm, mango. - Olla con tapa de vidrio de 20 x 12 cm, 2 asas. - Vaporera de 16 x 8,5 cm.

Sartén SkyDiámetro 20 cm.



- Asas de baquelita con salvallamas en acero inox. - Vaporera de 20 x 9,8 cm, 24 x 10 cm, 2 asas. - Cazuela con tapa de vidrio de 24 x 8 cm, mango. - Wok con tapa de vidrio de 30 x 8,6 cm, mango + 1 asa.



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O L L A P A R A E S P Á R R A G O S

O L I T E

REF: 04040204EAN: 8425131404022

C A Z U E L A P A R A P A S T A

S I C I L I A

REF: 04040104EAN: 8425131404015

T A R T E R A P A R A P E S C A D O

M A R

REF: 04040004EAN: 8425131404008

+ Gama Olite, en acero inoxidable 18/10.+ Olla para espárragos.+ Compuesta de: - Olla con tapa de vidrio de 16 x 24,5 cm. - Accesorio: cesta.

+ Gama Sicilia, en acero inoxidable 18/10.+ Conjunto de ollas para pasta (olla 2 en 1).+ Compuesta de: - Cazuela con tapa de vidrio de 24 x 17 cm. - Cazuela para pasta de 24 x 15,8 cm. - Vaporera de 23,5 x 7 cm.

+ Gama Mar, en acero inoxidable 18/10.+ Tartera para pescado.+ Compuesta de: - Cacerola para pescado grande con tapa de

vidrio de 38 x 25,5 x 11,8 cm. - Accesorio: rejilla. - Capacidad: 7 litros.




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Todo el mundo sabe que con una olla a presión los platos se preparan mucho más rápido que con una olla tradicional, pero no todo el mundo sabe que los alimentos son preparados de manera más saludable y con más sabor.

Además, gasta menos energía y están diseñadas para cocinar tanto en pequeñas como en grandes cantidades.

Y no podemos olvidar que también resulta mucho más fácil cocinar con una olla a presión. Sea cual sea tu nivel en la cocina, conseguirás unos magníficos platos.

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O L L A S A P R E S I Ó N

C L A S S I C+ Acero inoxidable 18/10 con tapa y cuerpo de 1mm. de espesor.+ Sistema de cierre progresivo.+ Tres sistemas de seguridad independientes.+ Válvula rotativa de señalización.+ Fondo térmico difusor de 6 mm espesor.+ Asas cortas para fácil almacenaje.+ Cestillo inox. perforado que permite una cocción al vapor.

8 litros - 24 Ø cm.REF: 04010004EAN: 8425131401007




4,5 litros - 24 Ø cm.REF: 04010204 EAN: 8425131401021

10 litros - 28 Ø cm.REF: 04010804 EAN: 8425131401083



ACCESORIOS

REFERENCIA EAN

Goma de silicona n9 Ø 24 44010102 8425131440112

Goma de silicona n9 Ø 28 44010202 8425131440136

Pomo olla CLASSIC 44010502 8425131440150

Asas olla CLASSIC 44010402 8425131440143

Válvula reguladora CLASSIC 44010602 8425131440167

2 ud.

2 ud.

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M E N A J E

9 litrosREF: 04010304EAN: 8425131401038

O L L A S R Á P I D A S A P R E S I Ó N

H O R I Z O N

+ Acero inoxidable 18/10 con tapa y cuerpo de 1,2 mm. de espesor.+ Triple fondo difusor, para distribución óptima del calor.+ Múltiple seguridad.+ Válvula reguladora de presión.+ Válida para todo tipo de fuegos.+ Asas cortas, para fácil almacenaje.+ Cestillo inox. perforado que permite una cocción al vapor.


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6 litrosREF: 04010404EAN: 8425131401045

4 litrosREF: 04010504EAN: 8425131401953

O L L A S R Á P I D A S A P R E S I Ó N

L I G H T N I N G

+ Acero inoxidable 18/10 de 1 mm. de espesor.+ 2 niveles de presión.+ Apto para todo tipo de fuegos.+ Cestillo inox. perforado que permite una cocción al vapor.


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M E N A J E

D E S C A M A D O RAcero inox. L I R A

Acero inox.

H I L O S P A R A L I R A10 unids.

REF: 01314501EAN: 8425131131454

Blister12 ud.

6 ud. 6 ud.

REF: 021121702EAN: 8425131212177

REF: 021121602EAN: 8425131211217

12 cm.REF: 023001202EAN: 8425131230126

17 cm.REF: 023001702EAN: 8425131230171

21 cm.REF: 023002102EAN: 8425131230218

12 ud.

1 ud.

12 cm.REF: 023011202EAN: 8425131231123

17 cm.REF: 023011702EAN: 8425131231178

21 cm.REF: 023012102EAN: 8425131231215

R A L L A D O R 4 L A D O SAcero inox.

R A L L A D O R 6 L A D O SAcero inox.

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M E N A J E

Puede que pienses que las pinzas son instrumentos poco útiles en la cocina, pero cuando empieces a utilizarlas, no creerás cómo podías haber estado sin ellas tanto tiempo.

Tenemos pinzas de muchos tipos y para muchos usos distintos. Algunas te servirán para conseguir platos con una mejor presentación, otras para cocinar de manera mucho más cómoda y otras para servir rápido y limpio.

P I NZ A S

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P I N Z A S D E C H E F

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10 cm.REF: 01211201EAN: 8425131121127

27 cm.REF: 01211301EAN: 8425131121134 38 cm.REF: 01211401EAN: 8425131121141

Blister12 ud.


15’5 cm.REF: 01210901EAN: 8425131121097

Blister12 ud.

16 cm.REF: 01211001EAN: 8425131121103

23 cm.REF: 01211101EAN: 8425131121110


12,5 cm.REF: 01211501EAN: 8425131121158

23 cm.REF: 01211601EAN: 8425131121165

27 cm.REF: 01211701EAN: 8425131121172

38 cm.REF: 01211801EAN: 8425131121189

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M E N A J E

P I N Z A P A R A C O C I N AAcero cromado

35 cm.REF: 01210301EAN: 8425131121035

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P I N Z A P A R A C O C I N AAcero inox.

P I N Z A P A R A C O C I N ASilicona

43 cm.REF: 01905001EAN: 8425131190505

Blister12 ud.

30 cm. - cromadaREF: 01210401EAN: 8425131121042

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55 cm. - acero inox.REF: 01210801EAN: 8425131121080

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P I N Z A P A R A S E R V I C I O D E M E S AAcero inox.

20 cm.REF: 01314901EAN: 8425131331496

Blister12 ud.

P I N Z A M U LT I U S O SAcero inox.

20 cm.REF: 01316301EAN: 8425131131621

Blister12 ud.

P I N Z A P A R A E S P A G U E T I SAcero inox.

20 cm.REF: 01316002EAN: 8425131131607

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27,5 cm.REF: 01316101EAN: 8425131131614

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M E N A J E

V AR IO S

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P E L A P A T A T A SAcero inox. 18/10

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D E S C O R A Z O N A D O R D E M A N Z A N A SAcero inox. 18/10

REF: 021120201EAN: 8425131212023

Blister12 ud.

REF: 021071001EAN: 8425131217103

M O L D E A D O R D E P A T A T A SAcero inox. Ø 27 y 31 mm

Blister12 ud.

C O R T A P I Z Z A SØ 10 cm

REF: 021120301EAN: 8425131212030

Blister12 ud.

REF: 021121201EAN: 8425131212122

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M E N A J E

M O R T E R OAcero inox.

REF: 01218004EAN: 8425131121806

1 ud.

S A L V A M A N T E L E S E X T E N S I B L EAcero cromado

15 x 15 cm.REF: 01111002EAN: 8425131111104

27 x 26 cm.REF: 01111102EAN: 8425131111111

12 ud.

Base recubierta de goma.Incluye machacador.

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C A L Z A D O R E SCon gancho

12 ud. y blister, 11,5 cm.REF: 00220101EAN: 8425131022011

50 ud., 42 cm.REF: 00220502EAN: 8425131022059

A B R E B O T E S D E P I N T U R ACuerpo redondo

REF: 01213202EAN: 8425131321329

100 ud.

A B R E B O T E S D E P I N T U R APlano

REF: 01214002EAN: 8425131321404

100 ud.

Blister12 ud. 50 ud.

H O ST E L ER Í A

H O S T E L E R Í AUno de los sectores más duros que existen es el de la hostelería. Largas jornadas de trabajo, mucho estrés y horarios de mañana, tarde, noche y madrugada. Así que, lo menos que podemos hacer por nuestra parte es ofrecer un equipamiento que sirva para hacer un poco más cómodo y fácil el día a día.

Nuestros productos son de alta calidad y con diseño sobrio y elegante, para que también sean del gusto de los comensales.

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NiqueladoREF: 00111704EAN: 8425131011176

Acero Inox.REF: 00111804EAN: 8425131011183

Cuchilla Abrelatas JFAREF: 011171302EAN: 8425131171306

RoldanaREF: 011071202EAN: 8425131110718

Repuestos y despieces pág. 116

Producto certificado por la normativa internacional NSF que garantiza el desmontaje manual de las piezas del Abrelatas para su limpieza.

A B R E L A T A S I N D U S T R I A LM O D . J F A

1 ud.

CARBONITRURADO Y REVERSIBLE

Diseñado para facilitar el trabajo al máximo y fabricado con un tratamiento termo-químico denominado carbonitruración. Este tratamiento le proporciona dureza y resistencia al desgaste, alargando así la vida útil del abrelatas.

No dejabordes cortantes

en el envase.

Cuchilla reversible para doble uso, con

doble filo.

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Cuchilla AbrelatasREF: 011071302EAN: 8425131071309

RoldanaREF: 011071202EAN: 8425131110718

Repuestos y despieces pág. 118

A B R E L A T A S I N D U S T R I A L

AluminioREF: 00110704EAN: 8425131011077

NiqueladoREF: 00110904EAN: 8425131011091

Acero Inox.REF: 00111304EAN: 8425131011138

1 ud.

Altura de la lata: 28 cm.

No dejabordes cortantes

en el envase.

Cuchilla reversible para doble uso, con

doble filo.

CARBONITRURADO Y REVERSIBLE

Diseñado para facilitar el trabajo al máximo y fabricado con un tratamiento termo-químico denominado carbonitruración. Este tratamiento le proporciona dureza y resistencia al desgaste, alargando así la vida útil del abrelatas.

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Fotografías no contractuales.BOJ Olañeta S.L.U. y BOJ Global S.L.U. se reservan el derecho de modificar

las características de sus productos sin previo aviso.

B O D E G A I M E N A J E I H O S T E L E R Í A I M I N I D O M É S T I C O S

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Patrono fundador: Patrocinador oficial de:

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