PROPUESTA DE EJECUCIÓN CONCURSOS DE GESTIÓN ESCOLAR 2016

FUNDAMENTACIÓN

¿Por qué se realiza el CONCURSO NACIONAL “NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES”?

En la actualidad se expenden alimentos sin ningún control en los quioscos escolares; productos industriales vacíos de nutrientes y/o con excesiva cantidad de

azúcar, sodio y grasas; causantes de problemas de malnutrición por déficit (desnutrición y anemia) y por exceso (sobrepeso, obesidad y sus enfermedades conexas, problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes, dislipidemias, etc.), situación que afecta la salud del estudiante. El sector de Educación y Salud pilares fundamentales del desarrollo social unen sus esfuerzos suscribiendo el Convenio Marco de Cooperación Técnica

ambas instituciones que tuvo como marco los Lineamientos de Política Educativa los numerales 6.1 y 6.2 del artículo 6 de la Ley N° 30021, Ley de promoción

de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.

Dando respuestas para superar estas deficiencias se viene desarrollando el IV CONCURSO NACIONAL “NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS

SALUDABLES Y SOSTENIBLES”, a fin de promover una educación que oriente a los estudiantes hacia el logro de aprendizajes y permita acortar las brechas

de exclusión mediante una alimentación saludable.

FINALIDAD OBJETIVOS

El III Concurso Nacional “Nuestras Loncheras y Quioscos

saludables” tiene por finalidad promover en las y los

estudiantes, docentes, familias y la comunidad educativa en

general, una alimentación saludable en un marco de

sostenibilidad, considerando lo siguiente: agua segura,

loncheras y quioscos saludables, vigilancia para mantener la

salubridad e inocuidad, así como apoyarse en la práctica del

lavado de manos y en acciones orientadas a mitigar los

problemas de malnutrición por déficit (desnutrición y anemia)

y por exceso (sobrepeso, obesidad y sus enfermedades

conexas, problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes,

dislipidemias (aumento de los niveles de colesterol), etc.),

provocados por carencia de alimentos saludables o por

consumo habitual de productos no saludables (comida chatarra) respectivamente.

General:

• Promover el desarrollo de hábitos saludables y sostenibles en la

alimentación de las y los estudiantes de las instituciones educativas de

todos los niveles y modalidades de la Educación Básica, incorporando

alimentos saludables y prácticas sostenibles en relación a las loncheras

y los quioscos escolares.

Específicos:

• Promover que las instituciones educativas del país desarrollen

estrategias y recursos educativo-pedagógicos basados en la promoción

de una alimentación saludable y sostenible.

• Implementar acciones para el expendio y consumo de alimentos

saludables –nutritivos e higiénicos, así como para la incorporación de

medidas de ecoeficiencia, y de la promoción de las 3R (Reducir, reusar

y reciclar) asociado al consumo de alimentos de las loncheras y en los

quioscos escolares de las instituciones educativas.

• Promover la preparación y el consumo de loncheras saludables–

nutritivas e higiénicas- utilizando productos de su región, con la

participación y compromiso de las madres y padres de familia.

PÚBLICO OBJETIVO

Estudiantes, directivos, docentes, personal administrativo y de

servicio de las instituciones educativas de todos los niveles, I.E

privadas y públicas de Educación Básica, en las modalidades

de Educación Básica Regular, Educación Básica Alternativa

Especial.

Cada I.E podrá participar en el concurso a través de dos modalidades:

• 1° Modalidad: “Nuestras Loncheras Saludables y Sostenibles”

• 2° Modalidad: “Nuestros Quioscos Saludables y Sostenibles”.

Dentro de estas modalidades cada IE podrá participar en las siguientes categorías:

CATEGORIA Y MODALIDADES

CATEGORIA MODALIDAD

Categoría A Loncheras IE públicas y privadas de la Educación Básica Regular.

Categoría B Loncheras IE públicas y privadas Educación Básica Especial y Alternativa

Categoría C Quioscos IE públicas y privadas de la Educación Básica Regular.

Categoría D Quioscos IE públicas y privadas Educación Básica Especial y Alternativa

Alimentos Saludables

Grupo 1: Cereales, tubérculos y menestras

-Cereales integrales: maíz cancha, trigo, cebada, avena, centeno, granos andinos (quinua, kiwicha y cañihua), con

bajo contenido de azúcar, sal y/o grasa.

-Productos de panificación: pan campesino, pan de cebada, pan de labranza, pan integral, pan francés.

- Productos de galletería, preparados con harina integral, con bajo contenido en sal y azúcar, sin rellenos, ni baños

de crema.

Tubérculos sancochados: Papa, camote, yuca, pituca, arracacha, olluco, oca, mashua, chuño o moraya, yacón,

dale dale, uncucha, entre otros.

Menestras sancochadas o tostadas: tarwi o chocho, habas, con bajo contenido de azúcar, sal y aceite.

Grupo 2: Verduras

Verduras crudas o cocidas, sin cremas, previamente lavadas y desinfectadas.

Grupo 3: Frutas

Frutas frescas y limpias. Frutas secas: guindones, huesillos, higos, pasas, orejones, sin adición de azúcar.

Grupo 4: Lácteos y derivados

Leche y yogurt descremado, con bajo contenido de azúcar, libre de saborizantes y colorantes según sea el caso.

Quesos frescos bajos en sal y grasas.

Grupo 5: Carnes, pescados y huevos

Carnes magras, sin piel y grasa visible: Pescado, pollo, ternera, alpaca, pavo, sajino, majaz, cuy, conejo. Todos

con bajo contenido de sal. Huevos.

Grupo 6: Azúcares

Este grupo es rico en calorías, pero pobre en nutrientes, lo conforman el azúcar de mesa, miel de abeja, jarabes,

panela, chancaca, miel de caña. También los productos elaborados (galletas, leche condensada, gaseosas, jugos

envasados, golosinas, chocolates, helados, mermeladas, postres, etc.)

Por ello, se recomienda limitar su consumo en los refrigerios escolares.

Grupo 7: Grasas

Preparaciones hechas con aceite vegetal al natural: maíz, girasol y soya, oliva, entre otros

Frutos secos y semillas oleaginosas: maní, pecanas, nueces, castañas, almendras, chía, sacha inchi, linaza, ajonjolí,

al natural o tostados sin adición de azúcar o sal.

Fuente: MINSA/DGPDT/DEPS - INS/CENAN

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA ELABORAR LAS LONCHERAS SALUDABLES POR GRUPOS DE ALIMENTOS:

GALERIA

CRONOGRAMA

nov dic

abr may jun 01 agosto 02 - 19 agosto 22 ago – 09 setiembre 12-30 setiembre Ruta Pedagógica IE UGEL DRE

NAC.

1ra etapa 2da etapa 3ra etapa 4ta etapa

LINEA DE TIEMPO

ETAPAS FECHAS

IE Recepción del envío de la ficha virtual Hasta el 1 de

agosto.

UGEL Recepción de expedientes Del 2 al 5 de agosto.

Reconocimiento: del 19 al 26 de agosto.

DRE Recepción de expedientes Del 22 al 26 de agosto.

Reconocimiento: del 9 al 16 de setiembre

NACIONAL Recepción de expedientes Del 12 al 16 de setiembre.

Premiación: el 28 de octubre.

1ra Etapa

ACTIVIDAD ACCIONES ETAPA IIEE

En esta etapa participan

las Instituciones

Educativas públicas y

privadas de Educación

Básica Regular.

Las UGEL convocan a

todos sus Directores a

fin de motivarlos a

participar en el concurso.

Las delegaciones

ganadoras representan a

la institución educativa en

la siguiente etapa de la

UGEL.

Preparación, ejecución y recopilación de evidencias

de las experiencias en las instituciones educativas

en sus categorías.

Conformación de la Comisión de Evaluación de la

Institución Educativa (previamente aprobado con

su directiva).

Selección de la mejor experiencia en cualquiera de

las dos modalidades, que consideren conveniente

postular, que representará a la institución educativa

en la UGEL.

Ceremonia de reconocimiento a nivel de institución

educativa.

Inscripción en la UGEL de las experiencias y sus

evidencias.

2da Etapa

ACTIVIDAD ACCIONES

ETAPA UGEL

En esta etapa

participan las IIEE

públicas y

privadas inscritas

en la primera

etapa.

Los ganadores su

UGEL en la etapa

DRE.

• Conformación de la Comisión de

Evaluación de la UGEL.

• Selección de las experiencias en buenas

prácticas de alimentación saludable

ganadoras.

• Publicación de experiencias

seleccionadas a nivel de UGEL. Todas

recibirán reconocimiento de la UGEL.

• Inscripción en la DRE de las experiencias

en buenas prácticas de alimentación

saludable y evidencias seleccionadas.

• Ceremonia pública de reconocimiento a

ganadores a nivel de UGEL.

ETAPAS DE PARTICIPACION

3ra Etapa

ACTIVIDAD ACCIONES

ETAPA

REGIONAL

En esta etapa

participan los

ganadores de

cada UGEL.

• Conformación de Comisión de Evaluación a nivel

de DRE.

• Selección de las experiencias ganadoras.

• Publicación de experiencias seleccionadas a nivel

de la DRE.

• Todas recibirán reconocimiento de la DRE.

• Inscripción de experiencias seleccionadas en la

DIGEBR-MINEDU para las primeras categorías.

4ta Etapa

ACTIVIDAD ACCIONES

ETAPA

NACIONAL

En esta etapa

participan todas

las delegaciones

ganadoras de

cada DRE.

• Conformación de la Comisión de Evaluación a

nivel nacional.

• Selección de 01 experiencia ganadora de cada

una de las categorías.

• Publicación de las experiencias/buenas prácticas

ganadoras.

• Participarán en la ceremonia, que se llevará a

cabo en la ciudad de Lima:

• Una (01) IE de cada categoría ganadora a nivel

nacional.

PROGRAMA DE PARTICIPACIÓN ETAPA NACIONAL

FECHA ACTIVIDAD

CONCURSOS DE GESTIÓN ESCOLAR 2016

26 de octubre

• Llegada de los estudiantes, docentes y especialistas de las UGEL y

DRE ganadoras.

• Recepción e inscripción

• Bienvenida y actividad recreativa y cultural.

27 de octubre

• Reunión de información 09.30 am

• Actividades culturales y de recreación

• Recorrido cultural por la ciudad de Lima.

28 de octubre

• Taller para especialistas.

• Promulgación de resultados.

29 de octubre • Ceremonia de clausura.

30 de octubre • Pasantía a un área natural protegida.

Es importante asegurar su participación EN ESTE CONCURSO!

• Debe entrar a la página web del MINEDU http://www.minedu.gob.pe/

• Hacer click en CONCURSOS ESCOLARES 2016.

• Hacer click en el icono GESTIÓN ESCOLAR .

• Hacer click en el logo de “Nuestras loncheras y quioscos saludables y sostenibles”

• O ingrese a este link:

http://www.minedu.gob.pe/loncheras-saludables/

• Hacer click en Bases e inscripciones

• Hacer click en el botón anexos en donde se descargará la ficha de inscripción (Anexo 01)

• Enviar la ficha completa al correo:

concursosambientales@minedu.gob.pe

PASOS PARA LA INSCRIPCIÓN AL CONCURSO: