precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo, leche y tortilla · 2019-05-14 · *precio frecuente...

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social

Gerencia de Investigación

Producto Pag.

Cuadro resumen ……………………………………………...…………2

Frutas

Aguacate ……………………………………………...…………3

Guayaba ……………………………………………...…………3

Limón c/semilla ……………………………………………...…………4

Mango ……………………………………………...…………4

Manzana ……………………………………………...…………5

Naranja ……………………………………………...…………5

Papaya ……………………………………………...…………6

Piña ……………………………………………...…………6

Plátano ……………………………………………...…………7

Uva ……………………………………………...…………7

Hortalizas

Calabacita ……………………………………………...…………8

Cebolla ……………………………………………...…………8

Chile ……………………………………………...…………9

Melón ……………………………………………...…………9

Papa ……………………………………………...…………10

Tomate saladette ……………………………………………...………………………………………………………...…………10

Tomate verde ……………………………………………...………………………………………………………...…………11

Zanahoria ……………………………………………...………………………………………………………...…………11

Proteínas animales

Huevo ……………………………………………...…………12

Alimentos procesados

Azúcar ……………………………………………...…………12

Leche ……………………………………………...…………13

Tortilla ……………………………………………...…………13

Precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo,

leche y tortillaAl 3 de mayo de 2019

CONTENIDO

Los precios aquí presentados fueron obtenidos de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La

FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de éstos y tampoco asume ninguna

responsabilidad por el uso que se le dé a esta información.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso.1/13



Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Frutas

Aguacate Hass 46.67 43.33 47.78 54.44 16.6% p 25.6% p 13.9% p

Guayaba 13.00 16.25 15.00 13.75 5.8% p -15.4% q -8.3% q

Limón c/semilla 8.95 13.68 13.68 11.58 29.4% p -15.4% q -15.4% q

Mango Manila 13.21 15.00 13.21 13.21 0.0% = -11.9% q 0.0% =

Manzana Golden 39.91 45.33 43.95 43.95 10.1% p -3.0% q 0.0% =

Naranja Valencia 9.00 4.60 5.20 5.10 -43.3% q 10.9% p -1.9% q

Papaya Maradol 20.00 12.00 14.00 14.00 -30.0% q 16.7% p 0.0% =

Piña 15.00 13.00 13.00 12.00 -20.0% q -7.7% q -7.7% q

Plátano Tabasco 7.78 4.44 5.28 8.33 7.1% p 87.6% p 57.8% p

Uva globo 40.00 43.75 40.00 43.75 9.4% p 0.0% = 9.4% p

Hortalizas

Calabacita italiana 4.00 9.20 3.60 4.80 20.0% p -47.8% q 33.3% p

Cebolla bola 4.80 25.00 23.00 19.00 295.8% p -24.0% q -17.4% q

Chile poblano 11.00 16.00 24.00 17.00 54.5% p 6.3% p -29.2% q

Melón cantaloupe 7.37 10.53 11.84 11.84 60.7% p 12.4% p 0.0% =

Papa Alpha 17.00 10.00 10.00 10.00 -41.2% q 0.0% = 0.0% =

Tomate saladette 7.78 8.78 9.00 9.17 17.8% p 4.4% p 1.8% p

Tomate verde 4.50 5.50 4.20 4.50 0.0% = -18.2% q 7.1% p

Zanahoria 5.33 4.51 5.32 5.33 0.0% = 18.1% p 0.2% p

Proteínas animales

Huevo Blanco* 06-may-18 05-abr-19 24-abr-19 03-may-19

Mayoreo 25.50 25.00 25.00 25.00 -2.0% q 0.0% = 0.0% =

Menudeo 30.00 27.00 27.00 27.00 -10.0% q 0.0% = 0.0% =

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

ProductoAño

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

Azúcar* 03-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Azúcar estándar 739.54 741.99 782.79 789.20 6.7% p 6.4% p 0.8% p

Azúcar refinada 854.06 841.25 850.05 865.60 1.4% p 2.9% p 1.8% p

Leche pasteurizada** 05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tiendas 16.80 17.68 17.75 17.76 5.7% p 0.4% p 0.0% =

Autoservicios 16.76 17.78 17.82 17.86 6.6% p 0.4% p 0.2% p

Tortilla** 03-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tortillería 14.20 14.63 14.69 14.69 3.5% p 0.4% p 0.0% =

Autoservicios 1 10.65 10.83 10.90 10.90 2.3% p 0.6% p 0.0% =

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal

Precios a nivel nacional - alimentos procesados

**Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Cuadro resumen de precios Al 3 de mayo de 2019

*Promedio nacional del precio frecuente en centrales de abasto.

*Precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México

Precios en la central de abasto de Iztapalapa, Ciudad de México

Frutas y Hortalizas* Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Aguacate Hass 46.67 43.33 47.78 54.44 16.6% p 25.6% p 13.9% p

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 9 y 10 kg.

Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2017.

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Guayaba 13.00 16.25 15.00 13.75 5.8% p -15.4% q -8.3% q

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 10, 12 y 13 kg


Guayaba ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera

Producto Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal


mensual

Variación

semanal

Categoría: Frutas Calidad: primera

Aguacate Hass ($/kg)

0

10

20

30

40

50

$3

$6

$9

$12

$15

$18

$21

$24

$27

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de guayaba 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio guayaba(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

20

40

60

80

100

120

140

160

$10

$20

$30

$40

$50

$60

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de aguacate 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Miles de Ton$/Kg Precio aguacate Hass (eje izq)




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Limón c/semilla #4 8.95 13.68 13.68 11.58 29.4% p -15.4% q -15.4% q

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Arpilla de 19 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Mango Manila 13.21 15.00 13.21 13.21 0.0% = -11.9% q 0.0% =

Origen del producto: Guerrero y Sinaloa, Presentación: Caja de 28 kg


Mango Manila ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Limón c/semilla #4 ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

300

$0

$4

$8

$12

$16

$20

$24

$28

Milla

res

Vol. de prod. promedio de limón 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

$/KgPrecio Limón c/semilla #4(eje izq) Miles de Ton

0

50

100

150

200

250

300

350

400

$0

$5

$10

$15

$20

$25

$30M

illa

res

Vol. de prod. promedio de mango 2010-17 (eje der)201720182019

$/Kg Miles de TonPrecio Mango Manila(eje izq)




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Manzana Golden

Delicious39.91 45.33 43.95 43.95 10.1% p -3.0% q 0.0% =

Origen del producto: Chihuahua e Importación. Presentación: Caja de 17, 18, 19 y 20 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Naranja Valencia

mediana9.00 4.60 5.20 5.10 -43.3% q 10.9% p -1.9% q

Origen del producto: Tamaulipas y Veracruz, Presentación: Kg


Naranja Valencia mediana ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal


mensual

Variación

semanal

Manzana Golden Delicious ($/kg)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

$25

$30

$35

$40

$45

$50

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de manzana 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio manzana Golden Delicious(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

100

200

300

400

500

600

700

$0

$5

$10

$15

$20

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de naranja 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio naranja Valencia mediana(eje izq)

$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Papaya Maradol 20.00 12.00 14.00 14.00 -30.0% q 16.7% p 0.0% =

Origen del producto: Oaxaca, Presentación: Kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Piña mediana 15.00 13.00 13.00 12.00 -20.0% q -7.7% q -7.7% q

Origen del producto: Veracruz, Presentación: Pieza


Papaya Maradol ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Piña mediana ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

$0

$5

$10

$15

$20

$25

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de papaya 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio papaya Maradol(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

20

40

60

80

100

120

$5

$10

$15

$20

$25

$30M

illa

res

Vol. de prod. promedio de piña 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio piña mediana(eje izq)

$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Plátano Tabasco 7.78 4.44 5.28 8.33 7.1% p 87.6% p 57.8% p

Origen del producto: Tabasco, Presentación: Caja de 18 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Uva globo 40.00 43.75 40.00 43.75 9.4% p 0.0% = 9.4% p

Origen del producto: Sonora e Importación, Presentación: Caja de 8 kg



mensual

Variación

semanal

Uva globo ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera

Plátano TabascoCategoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

$0

$2

$4

$6

$8

$10

$12

$14

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de plátano 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio plátano Tabasco(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

20

40

60

80

100

120

140

160

$15

$25

$35

$45

$55

$65

Milla

res

Vol. de prod. promedio de uva 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio uva globo(eje izq)

$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Calabacita italiana 4.00 9.20 3.60 4.80 20.0% p -47.8% q 33.3% p

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Oaxaca y Pubela, Presentación: Caja de 25 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Cebolla bola 4.80 25.00 23.00 19.00 295.8% p -24.0% q -17.4% q

Origen del producto: BC, Chihuahua, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 30 kg


Calabacita italiana ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Cebolla Bola ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

10

20

30

40

50

60

$0

$4

$8

$12

$16

$20

$24

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de calabacita 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

$/Kg Miles de TonPrecio calabacita italiana (eje izq)

0

30

60

90

120

150

180

$0

$5

$10

$15

$20

$25

$30

$35M

illa

res

Vol. de prod. promedio de cebolla 2010-17 (eje der)

2016

2018

2019$/Kg

Miles de Ton

Precio cebolla bola (eje izq)




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Chile poblano 11.00 16.00 24.00 17.00 54.5% p 6.3% p -29.2% q

Origen del producto: BCS, Durango, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, SLP, Sinaloa y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 20 kg

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Melón cantaloupe #27 7.37 10.53 11.84 11.84 60.7% p 12.4% p 0.0% =

Origen del producto: Chihuahua, Coahuila, Durango y Guerrero, Presentación: Caja de 38 kg



mensual

Variación

semanal

Melón cantaloupe #27 ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Chile Poblano ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera

La produciión promedio mensual corresponde a todas la variedades de chile en verde debido a que el SIAP no reporta producción mensual por variedad de cultivo.


0

50

100

150

200

250

300

350

$3

$6

$9

$12

$15

$18

$21

$24

$27

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de chile verde 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

$/Kg Miles de TonPrecio chile poblano(eje izq)

0

20

40

60

80

100

$3

$5

$7

$9

$11

$13

$15

$17

$19

$21M

illa

res

Vol. de prod. promedio de melón 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio melón cantaloupe #27(eje izq)

Miles de Ton$/Kg




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Papa alpha 17.00 10.00 10.00 10.00 -41.2% q 0.0% = 0.0% =

Origen del producto: BCS, Coahuila, México, Michoacán, Puebla, Sinaloa, Sonora y Veracruz, Presentación: Arpilla de 50 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tomate saladette 7.78 8.78 9.00 9.17 17.8% p 4.4% p 1.8% p

Origen del producto: BC, Michoacán, Nayarit, SLP, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas, Presentación: Caja de 13, 28, 30 y 32 kg



mensual

Variación

semanal

Papa Alpha ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Categoría: Hortalizas Calidad: primera (cielo abierto)

Tomate rojo saladette ($/kg)

0

50

100

150

200

250

$5

$7

$9

$11

$13

$15

$17

$19

$21

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de papa 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio Papa Alpha(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

50

100

150

200

250

300

$0

$3

$6

$9

$12

$15

$18

$21

$24

$27M

illa

res

Vol. de prod. promedio de jitomate 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio jitomate saladette(eje izq)

$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tomate verde 4.50 5.50 4.20 4.50 0.0% = -18.2% q 7.1% p

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora y Zacatecas, Presentación: Kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Zanahoria mediana 5.33 4.51 5.32 5.33 0.0% = 18.1% p 0.2% p

Origen del producto: Guanajuato, México y Puebla, Presentación: Caja de 25 y 28 kg


Zanahoria mediana($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera

Tomate verde ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal


mensual

Variación

semanal

0

20

40

60

80

100

$3

$8

$13

$18

$23

$28

$33

Mil

lare

s

Vol. de prod. promedio de tomate verde 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

Precio tomate verde(eje izq)

$/Kg Miles de Ton

0

10

20

30

40

50

60

$4

$5

$6

$7

$8

$9

$10

$11

$12M

illa

res

Vol. de prod. promedio de zanahoria 2010-17 (eje der)

2017

2018

2019

$/Kg Precio zanahoria mediana(eje izq) Miles de Ton




PROTEÍNAS

ANIMALES

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

06-may-18 05-abr-19 24-abr-19 03-may-19

Mayoreo 25.50 25.00 25.00 25.00 -2.0% q 0.0% = 0.0% =

Menudeo 30.00 27.00 27.00 27.00 -10.0% q 0.0% = 0.0% =

Fuente: SNIIM. Precio frecuente en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México.

ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Azúcar Estándar 739.54 741.99 782.79 789.20 6.7% p 6.4% p 0.8% p

Azúcar Refinada 854.06 841.25 850.05 865.60 1.4% p 2.9% p 1.8% p

Fuente: SNIIM. Promedio Nacional del Precio Frecuente en Centrales de Abasto.


mensual

Variación

semanal

Azúcar ($/bulto de 50 kg)


mensual

Variación

semanal

Huevo blanco ($/Kg)

350

450

550

650

750

850

950

Azúcar estándar Azúcar refinada

10

15

20

25

30

35

40Mayoreo Menudeo




ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

05-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tienda 16.80 17.68 17.75 17.76 5.7% p 0.4% p 0.0% =

Autoservicios 16.76 17.78 17.82 17.86 6.6% p 0.4% p 0.2% p

Promedio 16.78 17.73 17.79 17.81 6.1% p 0.4% p 0.1% p

Tienda 17.92 18.87 18.95 18.95 5.7% p 0.4% p 0.0% =

Autoservicios 17.49 18.46 18.57 18.57 6.2% p 0.6% p 0.0% =

Promedio 17.70 18.67 18.76 18.76 6.0% p 0.5% p 0.0% =

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

03-may-18 02-abr-19 26-abr-19 03-may-19

Tortillería 14.20 14.63 14.69 14.69 3.5% p 0.4% p 0.0% =

Autoservicios 10.65 10.83 10.90 10.90 2.3% p 0.6% p 0.0% =

Promedio 12.43 12.73 12.80 12.80 3.0% p 0.5% p 0.0% =

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Leche entera fluida ($/lt)


mensual

Variación

semanal

Variación

semanal

Tortilla ($/Kg)


mensual

Leche pasteurizada

Leche ultrapasteurizada

13.5

14.5

15.5

16.5

17.5

18.5

Tiendas (pasteurizada) Autoservicios (pasteurizada)

Tiendas (ultrapasteurizada) Autoservicios (ultrapasteurizada)

9

10

11

12

13

14

15

Tortillería Autoservicios


precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo, leche y tortilla · 2019-05-14 · *precio frecuente...

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