practicas de biologia complemento

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABAPráctica No. 1

Elaboró: I.Q. Jorge Vazquez Navarro

Elaboración de Yogur

Nombre: _____________________________ Fecha de realización: _______ Fecha de entrega: ________

Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________

Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificación: _____

Objetivo

El alumno Elaborará un yogur casero para valorar la acción benéfica de las bacterias.

Fundamento

Streptococcus thermofilus y Lactobacilus bulgaricus son bacterias conocidas como probióticos (están vivas) y se usan para hacer yogur por medio de la Fermentación Láctica. El beneficio de los probióticos está comprobado ya que previenen enfermedades infecciosas comunes, fortalecen el sistema inmunológico, evitan el desarrollo de las baterías patógenas en el intestino, mejoran la digestión, entre otros beneficios.

Material

1) Un litro de leche2) Un yogur natural sin azúcar3) Un recipiente4) Una manta de cielo p tapa

Desarrollo

1.- En el recipiente coloca el litro de leche tibia.

2.- Agrega el yogur natural.

3.- Tápalo y colócalo en un lugar donde la temperatura no esté fría.

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Al día siguiente el litro de leche será yogur que contenga los probióticos necesarios para conservar una buena salud en el aparato digestivo y fortalecer tu sistema inmunológico.

Observaciones y esquemas

Con base en lo que observaste, investiga y contesta las siguientes preguntas:

A) ¿Qué otros beneficios contienen los probióticos?

B) ¿Cuál es la diferencia entre los probióticos y prebióticos?

Conclusión:

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Identificación de proteínas y enzimas




Objetivo

El alumno observará e identificará la proteína en la clara de huevo y advertirá cómo se desnaturaliza.

Fundamento

Para comprender el funcionamiento celular y la construcción de tejidos, debemos estudiar las proteínas y las enzimas. Las proteínas, moléculas formadas por unidades llamadas aminoácidos, tienen una gran variedad de funciones en los organismos: coagulación de la sangre, reserva nutritiva y de transporte, reguladoras de defensa, etc. Las enzimas son proteínas que funcionan como catalizadores biológicos en nuestro organismo. Son específicas porque sólo actúan en un sustrato, no en otra sustancia. Si se cambia el pH o la temperatura, la proteína se desnaturaliza y ya no funciona.

Material

1) Clara de huevo2) Una cuchara grande metálica3) Vidrio de reloj4) Acido muriático5) Reactivo de Biuret6) Un mechero

Desarrollo

1. Coloca una pequeña cantidad de clara de huevo en una cuchara metálica y otra en el vidrio de reloj. Observa su color y consistencia.

2. Calienta con el mechero la cuchara que contiene la clara. Observa la diferencia de ésta con la que está en el otro recipiente.

3. Agrega a la clara de huevo que está en el recipiente de ocho a diez gotas de ácido muriático (con mucho cuidado porque te puede quemar).

4. A la clara de huevo cruda, añádele 10 gotas de reactivo de Biuret. La coloración lila resultante nos indica el contenido de proteína.

Esquemas y observaciones:

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Cuestionario: Responde a las siguientes preguntas

1.- ¿Qué fue lo que observaste al momento de calentar la clara?

2.- ¿Qué diferencias puedes describir en cuanto al calentar la clara, adicionar el ácido muriático y no someter la clara a ningún cambio externo?

3.- Enumera 5 características de las Proteínas

4.- Escribe 5 características de las Enzimas

Conclusión:

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Observación de una célula animal y vegetal




Objetivo

El alumno observará diferentes células animales y vegetales, para identificar sus semejanzas y diferencias.

Fundamento

La célula es la unidad fundamental de los seres vivos. Existen organismos unicelulares como el paramecium, la amiba, la euglena o la bacteria, y organismos pluricelulares, que están formados por tejidos, es decir, por un conjunto de células que cumplen una función específica. No obstante, cada célula está limitada y protegida por una membrana celular, y tiene su propio material genético y metabolismo (el cual le permite cumplir con sus funciones vitales y reproducirse). En esta práctica observaremos varios tipos de células.

Material

1. Microscopio2. Cubreobjetos y portaobjetos3. Un exacto o navaja para cortar4. Una cebolla, jitomate, zanahoria, papa y una flor colorida.

Reactivos:

1. Agua destilada2. Agua estancada y con algas3. Lugol4. Azul de metileno

Desarrollo

1. Corta una lasca, lo más delgada posible, de la epidermis de la cebolla. Agrega una gota de agua destilada y observa al microscopio. Después agrega una gota de azul de metileno u otro colorante y observa. Dibuja lo observado.

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2. Puedes hacer raspados y macerados (dejar en agua por lo menos durante 24 horas) de zanahoria para observar los carotenos; de jitomate para observar los gránulos de licopeno; y de pétalos de flores para ver otros pigmentos. También puedes cortar la epidermis de cada porción vegetal. Observa con atención la forma de las células para poder dibujarlas.

3. Realiza un cote muy fino de papa y agrega una gota de Lugol. Observa al microscopio para poder dibujar los gránulos de almidón.

4. Toma una gota del agua estancada y trata de localizar protozoarios o algas. Dibuja en tu cuaderno lo observado. Si se puede, cambia la muestra hasta identificar varios protozoarios.



1.- Escribe unas características de la célula vegetal y animal

2.- ¿Qué diferencias puedes describir en cuanto a una célula vegetal y animal?

Conclusión:

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Plasmólisis




Objetivo

El alumno observará la diferencia que existe entre la epidermis de una cebolla en agua destilada ( solución hipotónica) y la de una cebolla en agua con sal (solución hipertónica), así también como los fenómenos de turgencia y de plasmólisis en una célula vegetal a fin de diferenciarlos.

Fundamento

AL movimiento del agua a través de las membranas celulares se le conoce como ósmosis. El intercambio de agua entre una célula y el medio que lo rodea dependerá de sus potenciales hídricos y éstos, a su vez, de la cantidad de solutos disueltos en la célula y en el medio extracelular. La solución hipotónica tiene pocos solutos disueltos en ella, en relación con la célula. En contraste, la solución hipertónica tiene una gran cantidad de solutos en ella, como es el caso del agua salada.

Material

1. Microscopio2. Dos cubreobjetos3. Dos portaobjetos4. Dos vasos o frascos de vidrio5. Masking tape

Reactivos:1. Agua destilada2. Agua con sal

Desarrollo

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1. Una noche antes de realizar la práctica, coloca varias epidermis de cebolla en dos frascos limpios: Uno con 200 ml de agua destilada y otro con 200 ml de agua con 8 g de sal. Etiqueta los frascos para que no se confundan.

2. El día de la práctica toma los dos frascos etiquétalos y saca una epidermis de cebolla de cada uno. Obsérvalas al microscopio y dibuja sus diferencias.


Con base en lo que observaste contesta lo siguiente:

1. Describe las diferencias entre las epidermis observadas.

2. Con tus palabras define los conceptos de turgencias y plasmólisis.

Conclusión:

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Enzimas




Objetivo

Observar la reacción enzimática de la amilasa y la catalasa.

Fundamento

Las enzimas son proteínas que catalizan o aceleran una reacción de manera específica, es decir, actúan con un sustrato y se unen a él, en un lugar llamado sitio activo. Las células tienen que realizar reacciones químicas rápidas, y las enzimas son las que se encargan de ello; por lo tanto, son necesarias miles de ellas. Las enzimas pueden perder su actividad por la acción de calor o cambio de pH, temperatura, etcétera. Ejemplo de ello son la amilasa y la catalasa. La primera rompe los enlaces glucosídicos del almidón para producir glucosa, mientras que la segunda descompone el H2O2 en agua y oxígeno molecular, importantes reacciones que ocurren en nuestro organismo, ya que el H2O2 es tóxico para éste.

Material

1. Tubos de ensaye2. Mortero3. Hígado crudo y cosido4. Papa cruda y cocida5. Saliva6. 5 gramos de jamón

Reactivos:

1. Solución acuosa de almidón2. Diez gotas de Biuret3. De 3 a 5 gotas de Lugol

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4. Agua oxigenada (H2O2)

Desarrollo

1. Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de solución acuosa de almidón, agrégale tres gotas de Lugol y observa el cambio de color.

2. Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de solución acuosa de almidón, agrégale 5 ml de saliva y agítala. Déjala reposar durante 10 min. aproximadamente, agrégale tres gotas de Lugol y realiza tus observaciones.

3. En otro tubo de ensayo coloca trocitos de hígado crudo o molido y agrégales 2 ml de agua oxigenada.4. Repite el paso tres, pero ahora con hígado cocido, y compara ambas reacciones. 5. Coloca en un tubo de ensayo papa cocida y agrégale 2 ml de agua oxigenada.6. Repite la operación del paso 5, pero con paspa cruda, y compara ambas reacciones.7. Muele en un mortero los cinco gramos de jamón con un poco de agua; en un tubo de ensayo coloca la

muestra del mortero y agregar 10 gotas de reactivo de Biuret, si aparece una coloración lila nos indica presencia de proteínas.



1. El H2O2 es tóxico, Investiga por qué y qué daño puede causar al organismo

2. ¿En qué parte de tu organismo se producen la amilasa y la catalasa? ¿cuál es la función en el organismo?

Conclusión:10



Observación de Estomas




Objetivo

Observar las estructuras que realizan las plantas, el intercambio de gases y por donde ocurre el proceso de transpiración.

Fundamento

Los estomas son las estructuras que generalmente se encuentran en la parte inferior de la hoja, llamada envés. Son indispensables para muchos procesos en las plantas, como la fotosíntesis, la respiración y la transpiración. Los estomas se abren cuando se exponen a la luz.

Material

1. Diferentes tipos de hojas, como la de la col morada, etc.2. Barniz de uñas transparente3. Portaobjetos4. Cubreobjetos5. Microscopio

Desarrollo

1. En el envés de la hoja realiza un raspado muy fino.2. Corta ese pedazo raspado y colócalo en un portaobjetos y obsérvalo al microscopio hasta encontrar los

estomas.3. En otra hoja aplica dos o tres capas de barniz de uñas transparente. Desprende la película, tratando de

no romperla, y colócala en un portaobjetos.4. Observa las estructuras. 5. Si lograste localizar estomas sin la aplicación de barniz, dibuja las diferencias en cuento a su color.

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Cuestionario: Con base a lo que observaste, contesta las siguientes preguntas:

A) ¿Qué son las células guardas?

B) ¿Qué función tienen los estomas?

C) Si son las doce del día y hay humedad en el ambiente, ¿Cómo están los estomas: abiertos o cerrados? Justifica tu respuesta.

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Conclusión:



Observación de Pigmentos Fotosintéticos en por Cromatografía en Papel




Objetivo

Extraer los pigmentos de un extracto de tejido vegetal, para identificarlos.

Fundamento

El pigmento clorofila no utiliza todo el espectro de la luz solar, sólo absorbe algunas de sus longitudes de onda. El espectro de absorción de cada tipo de pigmento es tan específico que se utiliza para fines de identificación. En el caso de la clorofila, ésta absorbe luz en las regiones 400-500 nm (violeta) y 650-700 nm (rojo), y la refleja en la región de 500-600 nm (verde), razón por la cual las plantas son de color verde.

Material

1. Hojas de espinacas, acelgas, perejil, apio, lechuga, ect.2. Cubreobjetos3. Portaobjetos4. Microscopio5. Paspel filtro6. Vaso de precipitado Reactivos7. Balanza granataria8. Mortero y pistilo 1. 15 ml de Tetracloruro de Carbono9. Dos probetas graduadas 2. 1 g de Carbonato de Calcio10. Embudo y soporte11. Dos hojas de papel filtro12. Pipeta Pasteur13. Lápiz y regla

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14. Frasco o vaso de boca ancha

Desarrollo

1. Quítale las nervaduras a las hojas de color verde obscuro y pésalas. Colócalas en el mortero y macálas junto con el gramo de carbonato de calcio (CaCO3), hasta que se forme una papilla.

2. Agrega 20 ml de alcohol.3. Filtra el macerado o papilla y colócalo en el vaso de precipitado4. En el frasco, vierte los 15 ml de tetracloruro de carbono y tápalo.5. Traza una línea recta a lo largo de la otra hoja de papel filtro. A una laltura de 3 a 4 centímetros de la

base, sobre la línea trazada, dibuja una gruesa marca con las gotas del extracto de hojas con carbonato.6. Coloca el papel en el frasco con el tetracloruro de carbono, sin que cubra la marca. Tapa el frasco y

espera a que el líquido sea absorbido por el papel.7. Más tarde retíralo y déjalo secar, para poder apreciar las bandas que aparecerán en el cromatograma.

En ellas se indicarán el tipo de pigmento que está presente en las hojas. Dibuja las marcas para poder interpretarlas.


Conclusión:

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Cultivo de Protozoarios




Objetivo

Cultivar protozoarios de vida libre, para poder observarlos en el microscopio y comparar sus estructuras.

Fundamento

Los protozoarios son organismos unicelulares y eucariotas. Se pueden cultivar protozoarios sin necesidad de buscar muestras de agua sucia. Su hábitat es muy diverso, pero la mayoría vive en el medio acuático (ríos, mares, lagos o charcos). Algunos son parásitos o viven en el suelo. Generalmente se reproducen de manera asexual, aunque en algunas especies existe la reproducción sexual. Su respiración es aeróbica y sus medios de locomoción son diversos.

Material

1. Tres frascos limpios y secos2. Trigo o arroz3. Paja o heno4. Pasto5. Microscopio6. Cubreobjetos7. Portaobjetos

Desarrollo

1. Cultivo de ciliados y flagelados:

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A) Llena un frasco limpio y seco con agua de la llave.B) Agrega granos de trigo o arroz y un poco de paja.C) Deja el frasco sin tapar por 24 horas.D) Pasado éste tiempo, tapa el frasco, pero dejando que entre oxígeno.E) En una semana se habrán desarrollado ciliados o flagelados.F) Toma una muestra y obsérvala al microscopio.

2. Cultivo de paramecios:A) Coloca un poco de paja, sin apretar mucho, en el fondo del frasco, cúbrela con agua. B) Mantenla en un lugar donde no dé mucha luz.C) Después de dos semanas, toma una muestra y observa al microscopio.

3. Llena un frasco con agua de charco previamente hervida y agrega paja, pasto o un poco de ambos. Coloca el frasco en un lugar soleado a una temperatura de 20°C y aun pH neutro, si es posible. Toma una muestra y obsérvala al microscopio.


Responde: Con base a lo que observaste, contesta la siguiente pregunta y lleva a cabo lo que se te indica a continuación:

A) ¿Cuáles son las características que diferencian a las euglenas de los paramecios?

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B) Dibuja una Euglena y un paramecio

Conclusión:



Anélidos




Objetivo

Identifica los rasgos externos de la lombriz de tierra y valora su importancia en la nutrición y aireación de los suelos.

Fundamento

Los anélidos son gusanos segmentados triblásticos, con celoma, es decir tienen tres capas embrionarias, con simetría bilateral, tienen sexos separados pero algunos son hermafroditas, tienen sistema circulatorio cerrado. Los anélidos se clasifican en tres clases: los oligoquetos como la lombriz de tierra; los hirudíneos como la sanguijuela y los poliquetos como los gusanos con branquias.

Existen unas 3600 especies de lombrices de tierra. Las lombrices de tierra que respiran por la piel han desarrollado adaptaciones de sobrevivencia. Las epigeas tienen pigmentos que reflejan la luz del sol y por tanto viven en la superficie; su ciclo de vida es corto; en tanto las que viven bajo el suelo y construyen galerías horizontales no tienen pigmentos, se les conoce como endogeas; las que viven en mayor profundidad construyen galerías verticales se les denominan anésicas y las que viven en el pantano se les llama hidrófilas, son rojas y muy delgadas. Sin embargo también se clasifican por la cantidad de materia por la orgánica queingieren y al excretarla arrojan tierras más ricas en nitrógeno, nutrientes , bacterias y protozoarios, por lo tanto las lombrices tienen una importancia en la Ecología, ya que evitan la erosión del suelo, y como construyen galerías lo oxigenan y mejoran.

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Material

1. Lombrices en un frasco con tierra húmeda2. Lupa de mano3. Una charola4. Agua5. Un gotero6. Linterna7. Esquema de la anatomía interna y externa de la lombriz

Desarrollo

1. Abrir el frasco y colocar las lombrices en la charola.2. Alumbrar las lombrices con la linterna, sin dañar.3. Coloca el esquema de la anatomía externa de la lombriz y localiza sus estructuras

A) En la parte ventral sus cerdasB) Número de segmentosC) BocaD) CliteloE) Los poros de los oviductos y espermáticos

4. Moja la lombriz para evitar que se deshidrate5. Observa su conducta.6. Registra tus resultados.


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De acuerdo con tus observaciones contesta las siguientes preguntas:

1. ¿Cómo respondió la lombriz de tierra a la luz?

2. Investiga cuál es la lombriz más grande del mundo y en donde habita.

3. Investiga cuáles lombrices convierten la pulpa del café en abono

Conclusión:

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Moluscos




Objetivo

Identificar las estructuras anatómicas de los diferentes moluscos, para establecer sus semejanzas y diferencias.

Fundamento

El filomolusca se caracteriza por tener un cuerpo blando, un pie y un manto que rodea la masa visceral. Dentro de la boca de la mayoría de los moluscos, hay una estructura llamada rádula que se usa para raspar el alimento (como dientes para triturarlo). Algunos poseen una concha, pero todos provienen de una larva llamada trocófora, la cual tiene forma de trompo y simetría bilateral, además de estar rodeada de cilios. Son muy apreciados por sus cualidades nutritivas. Las clases de moluscos son, principalmente: cefalópodos, gastrópodos, bivalvos, monoplacóforos y poliplacóforos.

Material

1. Calamar2. Caracol de tierra3. Esquemas anatómicos de estos animales4. Charola5. Cúter

Reactivos:

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1. Agua destilada

Desarrollo

1. Localiza la estructura externa: en el calamar, siempre se distinguen la cabeza y el tronco.2. Localiza las estructuras de la cabeza: dos grandes ojos y una corona de ocho brazos o tentáculos cortos

y grandes. En el centro de los tentáculos pequeños se encuentran la boca y una lengua rasposa.3. Localiza las estructuras del tronco: aleta natatoria y el embudo, en cuya posición ventral se puede ver

un órgano cónico provisto de un orificio. Separando la piel del tronco adosada al embudo, puede abrirse una hendidura que dará acceso a la cavidad paleal. En el caracol las únicas partes del cuerpo que sobresalen de sus conchas son la cabeza, el pie -sobre el cual se arrastra y posa- , los tentáculos ocular y táctil, los labios superior y lateral, y la mandíbula.


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Responde: Ayudándote de los esquemas internos que conseguiste, puedes tratar de localizar las estructuras.

A) Cuáles son las semejanzas estructurales de estos dos animales?

B) ¿Cuál es la importancia biológica, ecológica y económica de los moluscos?

C) ¿Cuáles son las semejanzas y diferencias entre el calamar y el pulpo?

Conclusión:

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