PRACTICA N°2 y COMPORTAMIENTO DEL FLUJO DE AIRE PARA EL SECADO, REFRIGERACION, CONGELACION, CALENTAMIENTO. Banco de piezómetro. Ventilador de aire Banco de pruebas de flujo de aire o Cuando las presiones son diferentes, entonces el proceso no es homogéneo o Cuando la presión de vacio <Presión atmosférica, hay mayor facilidad de salida del alimento o Al Hallar la Velocidad de flujo del aire, se determina si es laminar o turbulento. o Presión Estática: Se mide en la pared del ducto o Presión total: Se mide en el centro del flujo PD =PT−PE V 1= √ 2 × PT−PE δaire FLUJO RECTO La Variación De Presión: PT 10 9 8 7 6 5 3 PE 0° 2 56 58 62 64 62 48 58 52 +20° 4 82 84 84 88 84 72 88 54 -20° 12 62 56 54 48 42 28 26 50 90° 52 154 154 150 150 150 132 150 52
PRACTICA N2 y COMPORTAMIENTO DEL FLUJO DE AIRE PARA EL SECADO,
REFRIGERACION, CONGELACION, CALENTAMIENTO.
Banco de piezmetro. Ventilador de aire Banco de pruebas de flujo
de aire Cuando las presiones son diferentes, entonces el proceso no
es homogneo Cuando la presin de vacio
