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PR1A
Evaluación impactos
producto en salud y
seguridad cliente .
Descripción Sistema Calidad.
¿Dispone de un sistema de
gestión de calidad certificado?
Descripción del sistema
¿Dispone de medidas para
mantener los requisitos
de calidad y seguridad
del producto?
Descripción de las medidas
¿Dispone de procedimientos
para evaluar la calidad
de los productos?
Descripción de los
procedimientos
Sí
Los procesos de homologación, validación y control de proveedores y productos de marca propia y control de fruta y verdura,
están certificados bajo un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2008. El Sistema de Gestión de Calidad de DIA consta de
una serie de documentos (procedimientos, instrucciones de trabajo, registros, etc.) que sirven de marco tanto para el
Desarrollo de Marca Propia, como para el seguimiento y control de la calidad de los productos una vez desarrollados a lo
largo de la cadena de distribución: desde la fábrica del proveedor hasta la tienda. Bajo este sistema, DIA participa en todo el
proceso de desarrollo y control de sus productos implicándose en todas las etapas de la cadena. Antes de incorporar una
nueva referencia al sustido, cada proveedor ha de pasar una estricta auditoría inicial de manera que se garantice la segridad
de cada fábrica que elabora productos de Marca Propia. El desarrollo de cada una de las referencias de marca propia de
que consta nuestro surtido requiere además de una labor de definición técnica del producto que determinará sus
características y calidad y que será base para establecer el plan de control posterior. Otro requisito imprescindible previo
a la puesta en el merdo de una nueva referencia es la realización de una cata ciega de consumidores que permita la
evaluación de la percepción del consumidor sobre los productos en desarrollo. Una vez desarrollado el producto, el sistema
de gestión contempla medidas y procedimientos para mantener y evaluar la calidad (que se exponen con detalle en los
siguientes indicadores), tales como la monitorización de la cadena de frío, la supervisión de las condiciones higiénicos-
sanitarias y de limpieza de las instalaciones de almacenamiento y venta al público, las auditorías y catas de control y los
análisis internos y externos de las referencias de marca propia.
Sí
MEDIDAS PARA MANTENER LOS REQUISITOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD DEL PRODUCTO --> SOBRE EL PRODUCTO
A) Auditorías de control B) Paneles de control --> SOBRE EL PROCESO A) APPCC B) Auditorías de Cadena de Frío
C) Auditorías Higiénico Sanitarias D) Auditorías de tienda.
Sí
MEDIDAS PARA EVALUAR LOS REQUISITOS DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
A) Plan de control interno B) Plan de control externo.
España
Portugal
Francia
Argentina
Brasil
China
Turquía
Total DIA
20122011
360.209
67.166
64.450
37.495
71.136
23.082
32.780
656.318
8.043
3.808
10.018
2.706
2.493
1.372
1.985
30.425
PR1B
Evaluación de los impactos del producto en la salud y
seguridad del cliente. Control Calidad.
2012
376.225
68.120
86.934
41.290
82.514
24.983
38.144
718.210
2012
97,1
98,2
93,0
99,5
87,5
96,6
100,0
96,0
2011
Número de análisis realizadosen laboratorios internos
Número de análisis realizadosen laboratorios externos
7.084
4.003
7.139
2.202
2.481
1.359
1.637
25.905
2011
Porcentaje de Proveedoresde artículos de MarcaPropia con Auditoría
98,2
96,8
93,6
100,0
89,1
95,4
100,0
95,9
2012
384.268
71.928
96.952
43.996
85.007
26.355
40.129
748.635
2011
Número de análisis totales
367.293
71.169
71.589
39.697
73.617
24.441
34.417
682.223
España
Portugal
Francia
Argentina
Brasil
China
Turquía
Total DIA
20122011
2,51
7,24
7,79
4,45
5,17
3,04
1,47
3,79
131,37
125,75
109,18
78,70
151,53
54,12
36,71
105,66
2012
2,75
6,66
11,28
4,84
4,44
2,82
1,82
4,29
2012
128,62
119,09
97,90
73,86
147,08
51,30
34,90
101,37
2011
Número de análisisrealizados en laboratorios
externos / nº de tiendas
Número de análisis totales / Nº de tiendas
129,92
128,70
78,15
80,20
153,37
54,68
30,87
99,84
2011
Número de análisisrealizados en laboratorios
internos / Nº de tiendas
127,42
121,46
70,36
75,75
148,20
51,64
29,40
96,05
Total DIA
2011
91,8
2012
102,9
2012
1.235
Número deAuditorias Internas / mes
2011
Número deAuditorias Internas realizadas
(Cadena de frío, Limpiezae higiene, Laboratorios
Internos, Auditoría de Tienda)
1.101
PR1C
Evaluación de los impactos del producto en la salud y
seguridad del cliente. Sellos
calidad.
¿Dispone de sellos de
producto (sello producto
ecológico, comercio justo,
otros)?
Descripción de tipos de sellos
España
Francia
Argentina
Brasil
Portugal
China
Turquía
España
Francia
Argentina
Sí
Sí
Sí
No
No
No
No
Marca Propia: 1 referencia con sello "Agricultura Ecológica": "Cod 50724_Vino Rioja Palabras
Divinas_Agricultura Ecológica 75cl" Marca Nacional: No se dispone de la información. Actualmente no
hay seguimiento ni herramienta para obtener esta información. Perecederos (F&V, C&P,
Pescado fresco): 1 referencia con sello "Halal": Código 105055_Pollo limpio Halal, producido por dos
proveedores "37378_UVE, S.A. y 37619_Avícola Moraleja, S.A.".
Productos de comida orgánica: 85 Products Ecolabel (DPH): 3 Productos de comercio justo:
2 Productos étnicos: 33
LIBRE DE GLUTEN. Por LEY NACIONAL 26588 es obligatorio tener identificados con logo oficial
y habilitado por laboratorios acreditados por autoridades sanitarias nacionales, todos los productos
APTOS PARA CELIACOS. Hay 15 productos marca DIA del surtido que tienen logo oficial y análisis
certificando su habilitación como tales.
PR2A
Incidentes jurídicos
derivados del incumplimien-
to legal o los códigos
voluntarios sobre salud /seguridad del cliente
España
Francia
Argentina
Brasil
Portugal
China
Turquía
En 2012 hubo 30 nuevo incidentes. Solo 2
fueron objeto de multas que excedieron
los 2.000, 3.500 y 4.200 euros.
Número incidentes derivados delincumplimiento respecto
a la salud y seguridad de la regulaciónlegal con resultado de multa o sanción Comentarios
0
30
0
0
0
8
0
España
Portugal
Francia
Argentina
Brasil
China
Turquía
Total DIA
2011
24%
11%
5%
85%
3%
4%
5%
20%
PR2B
Incidentes calidad
seguridad
2012
20%
11%
8%
16%
3%
4%
11%
14%
2012
77.436
7.779
7.862
7.124
2.440
931
4.294
107.866
Número de incidentes /Nº de análisis
2011
Número de incidentesderivados del incumplimiento
respecto a la calidadcomercial, salud y seguridad
de códigos voluntarios
87.123
7.925
3.228
33.938
2.277
949
1.658
137.098
PR4A
Incumplimien-tos jurídicos
de la regulación y
de códigos voluntarios
sobre etiquetado
del producto
España
Francia
Argentina
Brasil
Portugal
China
Turquía
No hubo multas significativas (superiores a
50.000 euros) pagadas por DIA Francia en
relación con cuestiones de incumplimiento.
Número de incidentes por incumplimientocon resultado de multa o sanción Comentarios
0
0
0
0
0
8
0
España
Portugal
Francia
Argentina
Brasil
China
Turquía
Total DIA
2011
0,19%
0,58%
0,12%
0,07%
0,11%
0,11%
0,39%
0,21%
PR4B
Incumplimien-tos calidad de
etiquetado2012
0,56%
0,15%
0,09%
0,20%
0,12%
0,04%
0,85%
0,39%
2012
2.150
109
84
89
99
11
343
2.885
Númerode incidentes etiquetado /
Nº de análisis
2011
Número de incidentesderivados
del incumplimientoregulación relativa
688
410
87
29
83
28
135
1.460
España
Portugal
Francia
Argentina
Brasil
China
Turquía
Total DIA
20122011
2.715
377
3.798
880
4.935
78
9.894
22.677
266
8
37
26
26.880
-
5.817
33.034
PR5
Prácticas con respecto a la satisfacción
del cliente2012
2.102
437
3.460
1.596
13.690
66
3.223
24.574
2012
1.499
39
132
209
40.570
757
8.563
51.769
2011
Número de quejas porparte de los clientes
Número de sugerencias porparte de los clientes
177
101
24
20
507
-
6.909
7.738
2011
Número de consultas porparte de los clientes
693
37
163
157
5.442
741
2.365
9.598
2012
3.867
484
3.629
1.831
81.140
823
17.603
109.377
2011
Número total deescuchas de clientes
3.585
515
3.985
1.057
10.884
819
19.168
40.013
8%
-6%
-9%
73%
645%
0%
-8%
173%
Diferencia2012-2011