Platos de nuestra carta en su mesa

* Precios sin impoconsumo

ENTRADAS

(porción individual)

* Ceviche de pescado blanco de temporada en leche de tigre de la casa, carpaccio de pulpo,

muelitas de jaiba y maíz chulpi ($39.000) (Picante)

* Trocitos de salmón con frutas cítricas, tostadas de soja y teriyaki de aguaymanto ($31.500)

* Spring Rolls con lomo braseado, chimichurri de aguacate y salsa de ají ($27.000)

* Trocitos de pulpo al fuego con croquetas de yuca y chimichurri de ajíes ($39.000)

* Mollejas de ternera rostizadas con papas nativas y chimichurri argentino ($36.500)

* Experiencia de tartares, salmón en salsa de rocoto, pesca del día en emulsión de yogur

griego y atún en salsa soya ($32.500)

FUERTES

* Salmón, Atún o Pesca del día (Encostrado con Furikake, acompañado de un salteado de

pasta soba, setas silvestres, col de Bruselas, edamame, tostadas de soja y dashi ($65.000)

* Pesca del día o salmón al horno, con arroz salvaje y frutos secos, vegetales parrillados y

salsa Napolitana ($65.000)

* Fileticos de Angus saltado con pisco, sillao, cilantro, tomates, cebolla roja y limón

acompañado con papas nativas al romero, salsa criolla y arroz blanco ($63.000)

* Lomitos al brandy parrillados en el Josper con chimichurri argentino, sillao y brandy

acompañados con espinacas, mazorcas baby, morrones y pure rústico con provolone

al fuego ($63.000)

* Arroz caldoso con frutos del mar en pasta de ajíes, langostino crocante, aguacate y

mojo verde ($67.000)

* Pollito Campesino Cocinado a baja temperatura y pasado por horno, con milhoja de papa

nativas y queso ahumado, arroz blanco y salsa criolla con almejas y mejillones negros con

toques de anís ($59.000)

* Precios sin impoconsumo

COCCIONES ESPECIALES

* Asado de tira a baja temperatura x 72 horas, glaseado en nuestra salsa especial,

acompañado de vegetales grille y papa al horno rellena ($65.000)

* Pernil de pato confitado a baja temperatura y terminado al horno, graten de papa y

quesos ahumados y lonjas de magret salteadas con quinuas andinas, setas, frutos

secos y guisantes ($79.000)

* Cojín de Cochinillo confitado en cocción lenta y pasado al horno Josper, puré de

papa al fuego y salteado de frijol Mungo con camarones, morrones, setas, guisantes y

duraznos caramelizados ($89.000)

* Codito de Cordero adobado con especies libanesas en cocción lenta y terminado al

horno, con arroz salvaje con frutos secos y vegetales grille ($79.000)

CARNES PREMIUMDisfrute un filete de corte premium en su hogar

* Rib Eye Steak Angus Americano x 440/460g ($79.000)

* New York Steak Angus Americano x 500/550g ($79.000)

Acompañadas de vegetales parrillados, papas nativas al romero, porción de

chimichurri argentino y sal guajira.

Nota: Gramajes promedio en crudo, pídela un termino menos de tu gusto

Nota: Todos nuestros platos van acompañados con nuestro pan artesanal

de la casa

Nota: Acompañamientos adicionales ($9.000 c/u )

1. Papas nativas al romero

2. Vegetales salteados al orégano

3. Arroz salvaje con frutos secos uvas pasas y cilantro

4. Pure de papa rustico con provolone al fuego.

5. Graten de patatas con quesos ahumados

Paella

* Precios sin impoconsumo

Los Galenos lleva los mejores sabores de la península Ibérica a su casa. Ordene nuestra

paella elaborada con los mejores ingredientes; sienta el especial arroz bomba traído

directamente de España, además de los mejores productos de mar, carnes, pollo

orgánico, costillas de cerdo y chorizo en una combinación que lo transportará para dar lo

mejor a su familia. Acompáñela de nuestra exclusiva sangría preparada con nuestro vino

de la casa importado de manera exclusiva para Los Galenos.

* Nuestras paellas van acompañadas de pan con mantequilla de ajo

* Pedido mínimo para 2 porciones

* Pedidos con 24 horas de anticipación

* Porción de pan de mantequilla de ajo adicional ($3.500)

PAELLAS (Paella mixta, marinera o solo de carnes $68.000)

Pastelería artesanal y tortas especiales

* Precios sin impoconsumo

PASTELERÍA ARTESANAL ($14.000) (Porción individual)

* Mousse del fruto de la pasión: Mousse del fruto de la pasión, suave y crocante bávaroisse de

fruta de la pasión, pistacho y chocolate almendrado

* Nuestro hojaldre milhojas: Nuestro hojaldre milhojas, con suave dulce de leche, crema pastelera

y dulce de frutos rojos

* Tentación de chocolate y caramelo: Tentación de chocolate, delicada mousse de avellana

glaseada con chocolate y notas de caramelo Postres Ligth

* Mousse de mango y yogurt con texturas de coco y pistaccio

TORTAS ESPECIALES(para compartir)

(Pedidos con 1 día de anticipación)

* Pie de limón con merengón italiano y arándanos ($46.500)

* Cheesecake al horno con frutos rojos ($46.500)

* Precios sin impoconsumo

PANADERÍA ARTESANAL(Sin conservantes)

(Se debe solicitar con 1 día de anticipación)

* Budín de Banana (500 g) porción para 8 a 12 pax ($17.000)

* Budín de albaricoque y nuez de pecan (500 g) porción para 8 a 12 pax ($29.000)

PARA COMPARTIR (VALOR CAJA $25.000) (caja x 6 unidades)

(Se debe solicitar con 1 día de anticipación)

* Hojaldrado de chocolate

* Danesas

Budines: Pan dulce inglés, ideal para acompañar la mesa a cualquier hora del día. Nuestras recetas artesanales de banana o albaricoque se nutren con harinas integrales y de frutos secos,

para brindarle una opción placentera y saludable.

Bebidas

* Precios sin impoconsumo

Cerveza* Club Colombia x 330 cc (dorada) ($6.100)

* Estela botella x 330cc ($8.000)

* Corona x 330 cc ($8.000)

Otras bebidas * Agua manantial x 300 cc ($3.800)

* Coca cola x 330 cc ($3.800) (light, cero, normal)

Limonada de Coco ($14.000)

Limonada de hierbabuena ($9.500)

Mix tropical ($11.500)

Mojito Jinger ($15.750)

Mix piña Jengibre ($11.500)

CÓCTELES CON LICOR

* Copa de sangría ($14.000)

* Negroni ($22.000)

* Pisco sour ($26.000)

* Christmans Rose ($22.000)

* Piña Colada ($22.000)

CÓCTELES SIN LICOR

* Piña Colada sin licor ($17.000)

* Mojito Jinger ($17.000)

* Coctel Iris ($17.000)

BEBIDAS

* Precios sin impoconsumo

Jugos naturales* En agua ($5.500)

* Con leche deslactosada ($6.000)

* Con leche de almendras ($7.950)

Vinos de la casaSUIPACHA:

Importados de manera exclusiva desde Lujan de Cuyo, Argentina, Bodega Otero Ramos, de estilo español, cava subterránea para la crianza en barricas de roble y en botella. Familia Otero Ramos combina equipos de última generación con las más

cuidadosas y tradicionales prácticas enológicas.

* Gritos - Uva: Malbec - Lujan de cuyo, Mendoza ($75.000)

* Suipacha Reserva - Uva: Malbec - Lujan de Cuyo, Mendoza ($95.000)

* Suipacha Reserva - Uva: Chardonnay - Lujan de Cuyo, Mendoza ($70.000)

* Suipacha Gran reserva - Uva: Cabernet Sauvignon - Mendoza ($130.000)

* Suipacha Gran reserva - Uva Malbec - Lujan de Cuyo, Mendoza ($120.000)

* Si desea algún otro vino de nuestra exclusiva cava, por favor solicitar una asesoría por parte de Nuestro Sommelier.

IMPORTANTE

Todos los pedidos son preparados bajo estrictos protocolos de Bioseguridad, contando con

última tecnología para generar confianza en nuestros clientes y darles la tranquilidad que se

merecen, y sobre todo con mucha pasión y amor.

* Todos nuestros precios incluyen impuesto al consumo.

* El servicio de domicilio no tiene ningún costo y lo realizara personalmente nuestro

personal, cumpliendo con todos los protocolos de Bioseguridad.

* Si lo desea puede recoger su domicilio en nuestra sede.

* Recomendamos realizar su pedido con anticipación.

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«Mis ojos siempre irradian pasión y respeto

por mi profesión, perfección en lo que realizo

y espiritualidad en mis acciones»

CHEF

Boris Marcell

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Maitre routisseurs de la Chaîne des Rôtisseurs

Boris Marcell

Cordialmente,