estra cocina - countryclub.com.co · camarones montados con salsa rosada y galletas de soda....

El arte de la cocina se crea con el cuidado de los detalles.

NUESTRACOCINA

Concebimos la cocina como un escenario donde surgen exquisitas creaciones y cada plato como una obra de arte que reúne creatividad y cuidado en cada detalle. La excelencia es nuestra expresión del valor que encontramos en la gastronomía, donde el deleite se traduce en sabores,

texturas y colores únicos. Los secretos y la destreza de nuestra cocina, las técnicas culinarias y los ingredientes óptimos construyen las sensaciones que llegan a la mesa y reflejan

cultura, tradición, vanguardia.

BIENVENIDO A LA EXPERIENCIA COUNTRY CLUB

CCCE

ligeramente Picante

| TRIADA COUNTRY

Triada Country25.0

Combinación de tres ceviches: camarón tumaqueño, chicharrón de calamar con pico de gallo y ceviche de pescado al ají amarillo,

acompañados de patacón.Todos los valores están en miles de pesos - incluyen impoconsumo.

Carpaccio de Res13.0

Finas láminas de carne de res, marinada en aceite de oliva, vinagre balsámico y limón. Acompañado de alcaparras, queso gruyer y

cebolla.

Carpaccio de Salmón13.9

Finas láminas de salmón, marinado en aceite de oliva y limón.

Ceviche de Pesca Blanca10.9

Finos bocados de pescado, marinado en zumo de limón, pimentón, cebolla roja y cilantro.

Coctel de Camarones19.0

Camarones montados con salsa rosada y galletas de soda.

Ceviche de camarones en Salsa Americana

19.0Camarones en salsa americana a base de

tomate, cebolla y pimentones.

Ceviche Mixto(pescado, pulpo, camarón)

19.9Bocados de pescado, camarones y pulpo en zumo de limón, pimienta, cilantro, cebolla y

pimentón.

Burrata de Manzana Verde18.0

Queso mozzarella de bufala con manzanas verdes salteadas, tomates deshidratados y

praliné decorado con beison.

ENTRADAS Todo lo bueno tiene un inicio

*Todos los ceviches van acompañados de patacón o galletas de soda

ligeramente Picante

Cremas Clásicas10.9

Tomate, cebolla, champiñones, verduras, pollo, espárragos o maíz.

Chupe de Camarones18.0

Combinación de camarones, arroz, papas, huevo cocido y aguacate. Perfumada con orégano.

Sopa de Tortilla Mexicana15.9

Sopa a base de pollo, ajo, tomate, cebolla, pimentón y cilantro. Acompañado con trozos de aguacate,

queso campesino, maíz y crocante de tortilla.

Consomé Natural6.5

Caldo enriquecido con pollo y especias.

Sopa Granjera10.0

Mix de verduras en fondo de ave, con cilantro y trozos de solomito o pollo.

Crema San Germán10.9

Preparación de fondo de verduras con puré de arvejas enriquecida con finas hierbas.

SOPAS &

CREMAS Los sabores con los que crecimos

CCCE

Sopas sin lactosa: Consomé, Sopa granjera. O solicite la Sopa de tortilla mexicana sin lactosa.

|CREMA DE TOMATE

|CREMA SAN GERMÁN

Sopa de Cebolla Country10.9

Combinación de variedad de cebol las en mantequilla, con jerez y fondo de ave. Gratinada

con queso gruyer y mozzarella.

Sopa de Tomate10.0

Sopa a base de tomate fresco, enriquecida con fondo de vegetales y hierbas, aromatizada con

albahaca.

SOPAS &

CREMAS Los sabores con los que crecimos

Todos los valores están en miles de pesos - incluyen impoconsumo.

Libre de lactosa

Bajo en calorías

| SOPA DE CEBOLLA

Mondongo20.0

Sopa tradicional preparada con carne de cerdo, panza de res cortada en trozos, vegetales y papa,

acompañado de arroz y banano.

Ajiaco24.0

Variedad de papas en fondo de pollo con cilantro, cebollita, guascas, mazorca, pollo desmechado, acompañado de arroz, aguacate, alcaparras y

crema de leche.

SOPAS TÍPICAS

Árabe17.0

Cous cous, tomate fresco, cebolla, limón, aceite de oliva, perejil, hierbabuena, apio, almendras, nueces

y pan pita.

Sabores de Otoño17.0

Frutas deshidratadas: manzana, fresa, mango, albaricoque, arándanos y dátiles, mezclados con

lechugas tiernas y salsa de yogur de menta.

Italiano 19.0

Queso mozzarella de búfala, pimentones asados, manzanas, cebollitas caramelizadas, tomate cherry al pesto y lechugas tiernas, decorado con almendras

tostadas.

Elige la proteína a tu gustoSolomito 8.0 / Pollo 6.0 / Salmón 9.0

BOWLS Lo saludable es delicioso

CCCE | ITALIANO

Contiene nueces o almendras Todos los valores están en miles de pesos - incluyen impoconsumo.

| SABORES DE OTOÑO

|ÁRABE CON ADICIÓN DE SALMÓN

ENSALADAS Lo saludable es delicioso

CCCE

Ensalada de la Barra (Porción única - Disponible solo en bufé)

19.8Variedad de productos acompañados de diferentes

opciones de vinagretas.

Ensalada César con Pollo18.0

Lechuga, lonjas de pechuga de pollo, crutones de pan y queso parmesano en aderezo césar.

Ensalada Country23.2

Variedad de lechugas, acompañadas de 2 carnes al gusto (jamón york, cañón de cerdo, pechuga de pollo, pechuga de pavo, salami, camarón o salmón ahumado) con crutones de pan, cascos de tomate,

queso mozzarella y aderezo de salsa Country.

Burrata Country24.0

Queso mozzarella de bufala con lechugas tiernas, champiñones frescos, tomates cherry con albahaca, aguacate, cebollitas confitadas, morrones asados y

nuez pecan.

Ensalada Mexicana 18.0

Pechuga de pollo apanada con queso parmesano, tocineta, nachos, maicitos, lechuga, aguacate, tomates,

queso blanco y salsa de queso azul.

|ENSALADA DE PULPO Y CAMARONES

Bajo en calorías

Contiene nueces o almendras

Ligeramente Picante

Ensalada del Cheff18.0

Lechuga, manzana, cebolla caramelizada, nueces, queso parmesano, pavo ahumado, tomates secos y

vinagreta de la casa.

Ensalada de Pulpo y Camarones24.0

Pulpo, camarones, tocineta, huevo de codorniz, pimentones, cebollitas, papa cocida, salteados con aceite de oliva, pimienta molida, cebollín fresco, sobre

lechugas tiernas.

Ensalada Tropical14.0

Mezcla de papaya, piña, mango, melón, banano y fresa con queso mozzarella rayado. Endulzada con mermelada de fresa y crema de leche o yogur bajo

grasa.

SALSAS & VINAGRETAS| Vinagreta citronelle con aceite de oliva, mostaza dijon, limón.| Vinagreta de mango.| Vinagreta de yogur.| Salsa Ranch.| Salsa Country.| Aderezo César.

Adición1.7

|ENSALADA DE PULPO Y CAMARONES

Todos los valores están en miles de pesos - incluyen impoconsumo

Baby Beef165 Grs 26.5 / 260 Grs 34.0

Porción de solomito acompañado con patacón, arepa y guacamole. Dos (2) guarniciones a

elección.

Punta de Anca175 Grs 26.5 / 330 Grs 36.0

Fino corte de punta de anca asada. Acompañada con patacón, arepa y guacamole. Dos (2)

guarniciones a elección.

Churrasco175 Grs 26.5 / 330 Grs 34.0

Fino corte de chata asada. Acompañada con patacón, arepa y guacamole. Dos (2) guarniciones

a elección.

Lomo Saltado28.0

Solomito al wok, con cebolla, tomate, cilantro y un toque de vinagre al aroma de soya. Acompañado

de papas a la francesa y arroz blanco.

Medallones de Solomito Mignon33.0

Medallones de solomito albardados en tocineta. Elección de 3 opciones de salsas: salsa de queso azul, salsa de champiñones o salsa de pimienta al

brandy.

Lomo Ranchero30.8

Fino corte de lomo de res a la parrilla, gratinado con queso mozzarella en salsa BBQ. Acompañado

con papas rústicas.

FUERTES Pasión culinaria

CARNES

CCCE |BISTEC A LA FIORENTINA

Bistec a la Florentina35.0

Corte de lomo grueso, preparado a la parrilla con chimichurri de cilantro, montado en un nido de tallarines de espinaca al pesto y queso

parmesano.

Mixto de Carnes44.0

Jugosas carnes a la parrilla (3 carnes a elegir: Baby Beef, punta de anca, churrasco, pollo o cerdo). Acompañada con patacón, arepa y guacamole.

Dos (2) guarniciones a elección.

Mixto con Solomito26.5

Solomito de res a la parrilla acompañado con espagueti en salsa carbonara o napolitana, con

queso parmesano y ensalada fresca.

CERDOBaby Ribs

28.0Costillas de cerdo a la parrilla, marinadas en salsa BBQ de la casa. Acompañadas de mazorca tierna

y papas a la francesa.

Guarniciones


| Ensalada de la casa| Vegetales al vapor| Arroz blanco| Puré de papa| Papas a la francesa| Papas al vapor

Cazuela de Mariscos36.0

Frutos del mar: langostinos, camarones, mejillones, almejas, calamares, pulpo, róbalo y salmón, preparados en un fondo de langosta. Acompañado con arroz, patacón, croqueta de

yuca y aguacate.

Pesca del Día130 Grs 25.0 / 200 Grs 30.0

Filete de pescado a la plancha. Dos (2) guarniciones a elección.

Tilapia a la plancha130 Grs 18.0 / 200 Grs 26.5

Filete de tilapia a la plancha. Dos (2) guarniciones a elección.

Pescado Parmesano Pesca del Día33.0

Filete apanado en parmesano o en milanesa. Dos (2) guarniciones a elección.

Tilapia a la Parmesana27.0

Filete de tilapia fresca marinada y apanada con queso parmesano preparada a la plancha. Dos

(2) guarniciones a elección.

Róbalo a lo Macho39.0

Filete de róbalo en salsa de mariscos al estilo peruano. Acompañado con papas y espárragos.

Salmón Glaseado en Soya36.0

Corte de salmón marinado en salsa de pimentón y cebolla. Acompañado con arroz blanco,

decorado con cebolla francesa.

PESCADOS

CCCE

|CAZUELA DE MARISCOS


Salmón Grillé35.0

Filete de salmón a la plancha. Dos (2) guarniciones a elección.

Robalo Valeska35.0

Filete de róbalo marinado con finas hierbas, preparado a la parrilla y glaseado en salsa blanca

con camarones y champiñones.

Salmón al Oleo con Ensalada36.0

Filete de salmón preparado con aceite de oliva. Acompañado con ensalada fresca a base de lechugas, tomate deshidratado, champiñones frescos, morrones asados, albaricoque y

almendras.

Guarniciones

Contiene nueces o almendras

Ligeramente Picante


CCCE |POLLO PARRILLA


Pollo Parrilla120 Grs 19.0 / 240 Grs 24.0

Pechuga de pol lo sin piel a la parri l la. Acompañada con patacón, arepa y guacamole.

Dos (2) guarniciones a elección.

Mixto de Pechuga de Pollo26.0

Pechuga de pollo grillé al pesto. Acompañada con espagueti en salsa carbonara o napolitana

con queso pamesano y ensalada fresca.

Pollo Boscaiola27.0

Pechuga de pollo a la plancha en salsa de crema de leche, tocineta y champiñones, montada sobre tallarines salteados, queso parmesano y

crocante de puerros.

Guarniciones

POLLO


Pasta al GustoJunior 17.0 / Regular 22.0

Pasta a elección: espagueti, fetuccini o penne rigate.Salsa a elección: napolitana, boloñesa, mornay, carbonara, champiñones, pesto, tres quesos o

alfredo.

Espagueti a la Huancaína con Brochetas32.0

Espaguetis en una suave salsa peruana huancaína con crema de leche, pasta de ají amarillo, queso parmesano y perejil. Acompañados con brochetas de lomo al aroma de soya y sake con una salsa ahumada

de chipotle.

Lasaña de Champiñones y Espinaca19.0

Molde de lasaña relleno con champiñones y espinaca con salsa mornay y gratinada con queso.

Acompañada con ensalada primavera.

Risotto de Jamón Serrano, Champiñones y Espárragos

27.0

Cremosa preparac ión con arroz arbóreo, champiñones, arveja verde fresca, vino blanco, crema

de leche, queso parmesano y espárragos verdes.

Risotto de Quinua y Espinaca18.0

Quinua al aroma de curry con vegetales y champiñones en vino blanco. Acompañado con

ensalada primavera.

PASTAS

RISOTTO

CCCE

|LASAÑA DE CHAMPIÑONES Y ESPINACA


Arroz Chaufa25.0

Arroz salteado al wok con cerdo y pollo, tortilla de huevo y vegetales orientales al aroma de soya.

Arroz con Mariscos29.0

Arroz peruano con mariscos en una base de reducción de cerveza negra, vino blanco, tomate,

pimiento morrón, ají panka y queso parmesano.

Crepes al Gusto24.0

Elige una (1) proteína: pollo o res con dos acompañantes a elección: jamón, champiñones, maíz tierno, palmitos , espárragos, tocineta, queso mozzarella, queso sabana o pimentón. Gratinado con

queso parmesanoSalsa seleccionada según la proteína.

Crepes de Camarones26.0

Camarones salteados con ajo, cebolla, vino blanco, curry, salsa mornay y crema de leche. Gratinado con

queso parmesano.

ARROCES

CREPES

Ligeramente Picante

Bajo en calorías

Perro Americano12.6

Perro con salchicha americana en pan artellano de la casa. Acompañado con salsa de tomates

frescos y papas a la francesa.

Quesadilla al Gusto23.0

Julianas de pollo, de solomito o mixtas, dentro de una tortilla con queso mozzarella. Acompañadas

con guacamole, pico de gallo y sour cream.

Fajitas Mixtas25.0

Julianas de pollo, de solomito o mixtas, salteadas con pimentón y cebolla, en salsa mexicana. Acompañadas con tortillas, pico de gallo, frijol

refrito, guacamole, sour cream y jalapeños.

Pincho de Res21.0

Trozos de solomito asado, acompañados de papas a la francesa y arepa.

Pincho de Pollo18.0

Trozos de pollo asados con tocineta. Acompañados con papas a la francesa y arepa.

Country BurgerJunior 15.0 / Regular 20.0

Pan de ajonjolí, carne de res, queso sabana y queso parmesano, tocineta, pepino agridulce, tomate, lechuga y salsa combo. Acompañada

con papas a la francesa.

Hamburguesa Mexicana20.0

Pan artellano con carne de cerdo, pollo y tocineta, gratinada con queso doble crema y acompañada de frijol refrito, pico de gallo, guacamole, queso crema, salsa de jalapeños y

nachos.

SNACKS El placer de comer

|HAMBURGUESA MEXICANA

Club Sandwich22.0

Pechuga de pollo, jamón york, queso sabana, tomate, lechuga, tocineta y huevo frito, en pan pullman con mayonesa. Acompañado con papas

a la francesa.

Sandwich de Jamón y QuesoRegular 17.0 / Gratinado 19.0

Tradicional pan molde con láminas de jamón y queso, frío o caliente. Acompañado con papas a

la francesa.

Sandwich de Pollo Country22.0

Pan artellano con pollo y champiñones preparados en vino blanco, crema de leche y salsa mornay, gratinado con queso parmesano.

Acompañado con papas a la francesa.

Sandwich al Gusto22.0

Elige una (1) proteína: pollo o res con dos acompañantes a elección: jamón, champiñones, maíz tierno, palmitos, espárragos, tocineta, queso mozzarella, queso sabana o pimentón.

Acompañado con papas a la francesa.Salsa seleccionada según la proteína.

Todos los valores están en miles de pesos - incluyen impoconsumo.Ligeramente Picante

Empanadas4.3

Empanadas de carne. Acompañadas con ají y limón (5 und).

Palitos de Queso5.3

Palos de queso (2 und). Acompañados con salsa de mora.

Mixto Country6.7

Combinación de palos de queso (2 und) y empanadas (3 und).

Papas Chips6.0

Porción de papas chips. Acompañadas con salsa americana.

Cascos Rústicos de Papa4.0

Cortes gruesos de papa aderezados con sal paprika.

Papas a la Francesa6.4

Porción de papas a la francesa. Acompañadas con salsa al gusto.

Papas Mexicanas10.0

Papas chips bañadas con tocineta picada, sour cream, guacamole y pico de gallo.

Chicharrón13.8

Chicharrón en trozos. Acompañado con arepa.

ANTOJOS Para picar y compartir

CCCE |EMPANADAS Y PALITOS COUNTRY


Pastelitos de Chicharrón5.0

Pastelitos rellenos de chicharrón rallado (3 Unidades).

Nachos10.0

Tortillas de maíz. Acompañadas con sour cream y guacamole.

Super Nachos18.0

Tortillas de maíz bañadas con fríjoles y queso cheddar derretido. Acompañados con

guacamole, pico de gallo y sour cream.

Chorizo Coctel10.5

Chorizos coctel fritos. Acompañados con arepa.

PICADASSolo Carnes2 pax / 42.0

Lomo de res, pollo y cerdo preparados a la parrilla con de tomate, patacones, papas a la francesa, arepas y croquetas de yuca.

Acompañada con guacamole.

Típica3 pax / 64.0

Combinación de solomito y lomo de cerdo, chicharrón, chorizo coctel, salchicha y morcilla con tomate, patacones, papas a la francesa, arepas y croquetas de yuca. Acompañada con

guacamole.

TABLASCountry

34.6Variedad de quesos maduros (gruyer, camembert, mozzarella) con jamón serrano, jamón de cerdo, salami y pechuga de pollo. Acompañados con aceitunas moradas, verdes

y grisines.

Sopita Granjera7.5

Variedad de verduras, papa con cilantro y trocitos de solomito o pollo.

Lomitos de Pollo19.0

Filetico de pollo a la parrilla. Acompañado con espagueti al burro o porción de arroz y

ensaladita de tomate y aguacate.

Lomitos Baby Beef21.0

Lomito de res a la parrilla. Acompañado con espagueti al burro o porción de arroz y

ensaladita con tomate y aguacate.

Espagueti al Burrito12.0

Porción de pasta al burro. Acompañada con ensalada.

SalchipapaJunior 9.0 / Regular 13.0

Sálchichas, papas a la francesa y huevo de codorniz con ensalada coleslaw y salsa.

KIDS El sabor de la diversión

CCCE

|SANDWICH DE POLLO


Sandwich de Pollo15.0

Pan artellano infantil con pollo en crema de leche, salsa mornay, gratinado con queso parmesano. Acompañado con papas a la

francesa o papas chips.

Nuggets4 unidades 12.0

Preparac ión de nuggets de po l lo . Acompañados con papas a la francesa.

Chicken fingers14.0

Dedos de pollo (4 und). Acompañados con papas a la francesa.

Sandwich Caserito11.0

Tradicional pan molde con láminas de jamón y queso, frío o caliente. Acompañado

con papas chips.

Jugo Kids (10 oz)3.8

En agua (mango, mora, fresa).

Agua con o sin gas4.1

Gaseosas3.9

Mr. Tea3.5

Té Hatsu6.3

Té en agua caliente3.0

Té Ahmad3.7

Té en leche caliente3.5

Milo (caliente/frío)5.5

Café con leche2.5

Chocolate3.0

Chocolate en leche4.1

Leche (caliente/fría)2.2

Jugo de mandarina6.9

Jugo en agua (guanabana, fresa, mora)5.2

Jugo de naranja4.1

Jugo mixto5.0

Jugo en leche (guanabana, fresa, mora)5.8

Energético10.3

Ideal para acelerar el metabolismo. El yogur, las almendras y el brócoli descomponen la grasa y junto con las alubias, aporta proteínas. El té verde y la canela aceleran el metabolismo

evitando la acumulación de azúcares.

Estimulante11.9

Nutritivo y refrescante batido para iniciar el día. Con fresas, jugo de naranja, tofu, leche

deslactosada, jengibre y miel.

Mango y Banano7.9

Exquisita mezcla que te brinda energía. Mango, banano y piña con yogur bajo en grasa,

enriquecido con leche de soya.

BEBIDAS Refréscate

BEBIDAS JUGOS

SMOOTHIE

CCCE


NutriciónFresa, naranja, piña, banano, mango y coco.

10oz 5.8 / 16oz 7.3

MetabolismoPera, banano y coco con espinaca, canela y

jengibre.

10oz 5.8 / 16oz 7.3

MemoriaManzana, fresa, mango, banano y hierbabuena.

10oz 5.8 / 16oz 7.3

DesintoxicanteManzana, limón, pepino, apio y col.

10oz 5.8 / 16oz 7.3 Adelgazante

Piña, melón, yogur natural y naranja.

10oz 5.8 / 16oz 7.3

Fresa - Vainilla - Chocolate9.0

Salpicón tropical10oz 4.9 / 16oz 8.3

Salpicón con helado10oz 7.1 / 16oz 9.5

Limonada Natural5.2

Limonada de coco7.1

Limonada cerezada7.1

Limonada de Hierbabuena7.1

BATIDOS

MALTEADAS

LIMONADAS

SALPICONESPreparación de frutas de temporada en jugo de

naranja y cereza.

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