PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO MANGO

ESTADO DE VERACRUZ

ACTUALIZACIÓN 2012

VER-MANGO 1

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO MANGO

EN EL ESTADO DE VERACRUZ

INDICE

PÁGINA

1. DIAGNÓSTICO

Introducción

1.1 Caracterización del Sistema Producto

Caracterización de los actores en el sistema producto

Caracterización de la oferta

Caracterización de la demanda

Caracterización del mercado estatal

1.2 Programas de gobierno

Programas de la SAGARPA

Otros programas de Gobierno

1.3 Conclusiones del diagnóstico

Productividad

Rentabilidad

Retorno al productor

Competitividad en el precio

Participación en el mercado global

Problemática del sistema producto

2

2

2

2

3

9

11

11

11

12

12

12

13

14

14

14

14

2. ESTRATEGIA

2.1 Visión

2.2 Líneas Estratégicas

Corto plazo

Mediano y largo plazos

15

15

15

15

16

3. PROYECTOS 17

4. ANEXOS

4.1 Directorio del Comité

4.2 Otros anexos

22

22

23

ESTRATEGIA

VER-MANGO 2

1. DIAGNÓSTICO

Introducción

Con base en el Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON) que coordina la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año 2004 el estado de Veracruz produjo 191.5 miles de toneladas de mango.

El sistema producto del estado participó con el 15.1% sobre el valor total de la producción a nivel nacional, lo que implicó ocupar la quinta posición en orden de importancia.

En el mismo año, a nivel estatal el cultivo del mango aportó cerca de 441 millones de pesos a la economía del estado, lo que significó ser el 7° cultivo más importante de los más de 110 existentes en la entidad federativa.

Para el estado el sistema producto mango es prioritario por el valor de su producción, la importancia social que tiene al ser una fuente potencial de ocupación, así como por la alternativa económica que representa para los productores de la región.

1.1 Caracterización del Sistema Producto

Caracterización de los actores en el sistema producto

En el mercado nacional, los productores venden a un intermediario regional, el que a su vez surte esta fruta, tanto a las centrales de abasto y tiendas de autoservicio para su venta en fresco, como a la agroindustria procesadora de mango.

El proceso de comercialización externa se lleva a cabo a través de empacadoras. Los productores les venden sus cosechas y éstas se encargan del proceso de selección, empaque y trámites de exportación. Las vías más usuales que utilizan las empacadoras para sus exportaciones son: libre a bordo (FOB) en embarque, comisión con anticipo; y distribución comercial (broker) siendo esta última la práctica más generalizada, en la cual el broker recibe la fruta para su venta en los mercados terminales utilizando sus propios canales de comercialización, a cambio de una comisión que va del 10 al 15% sobre ventas brutas.

El empaque para garantizar el acopio compra directamente en sus instalaciones, a pie de huerta y en algunos casos compra por adelantado la cosecha, encargándose del mantenimiento de la huerta hasta la cosecha. En otros casos se utiliza un convenio de compra-venta como respaldo a la habilitación de los costos de cultivo por parte de la empacadora.

Se considera que en la comercialización reside uno de los problemas estructurales del mercado, dado que los productores tienen una posición débil en la comercialización de su cosecha, carecen de crédito, instalaciones de acopio, manejo poscosecha,

ESTRATEGIA

VER-MANGO 3

clasificación y empaque, transporte adecuado e información confiable sobre los mercados. Por tal razón, son los intermediarios los que cumplen las funciones de financiamiento de la cosecha, acopio, clasificación y empaque y comercialización de cosechas al mayoreo, lo que les permite retener importantes márgenes en sus operaciones de compra-venta.

Mapa de la cadena

Figura 1: canales de comercialización

Caracterización de la oferta

Volumen

Veracruz es el principal estado productor de mango de la variedad Manila, contando con aproximadamente 27 mil hectáreas. El comportamiento de la producción ha sido fluctuante en el periodo observado con tendencia hacia la baja, registrando una disminución neta de 28.4% entre la producción de 1995 con respecto a la obtenida en el 2004, lo que implica una variación negativa del 3.2% promedio anual. De una producción cercana a las 267 mil 500 toneladas obtenidas en 1995, para 2004 se estima una producción de 191 mil 500 toneladas.

La producción ha crecido en Michoacán, Chiapas, Nayarit y Sinaloa, hecho en el que jugó un papel fundamental el sector externo; mientras que la superficie cultivada y la producción han decrecido en Veracruz y Oaxaca.

Cuadro 1: producción histórica de mango 1995 - 2004

ESTRATEGIA

VER-MANGO 4

AÑO PRODUCCIÓN

(miles de toneladas)

1995 267.5

1996 118.0

1997 250.2

1998 214.1

1999 185.3

2000 215.8

2001 221.5

2002 176.7

2003 191.5

2004 191.5

Fuente: Anuarios estadísticos, SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON)

Gráfica 1: volumen de la producción de mango 1995 – 2004 (toneladas / año)

Valor de la producción

0.0

50.0

100.0

150.0

200.0

250.0

300.0

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

ESTRATEGIA

VER-MANGO 5

En cuanto al valor de la producción, de acuerdo a los datos oficiales de la SAGARPA, el mango presenta un comportamiento fluctuante, no obstante, a precios corrientes se registra una tendencia negativa del -20.8%, lo que equivale a un promedio anual de -2.3%, en la relación comparativa entre el año de 2004 y lo registrado en el año 1995. El comportamiento del valor se ve influenciado de forma directa con la variación en el precio medio rural.

Cuadro 2: valor de la producción anual de mango

1995 – 2004 (millones de pesos por año)

AÑO

Millones de pesos

1995 556.5

1996 323.8

1997 240.3

1998 261.2

1999 348.9

2000 330.3

2001 294.3

2002 303.2

2003 544.5

2004 440.9

Fuente: Anuarios estadísticos, SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON)

ESTRATEGIA

VER-MANGO 6

Gráfica 2: valor de la producción de mango 1995 – 2004 (millones de pesos / año)

Superficie sembrada y cosechada.

En general en Veracruz existen dos épocas de cosecha, una alta que comprende los meses de abril y mayo y otra baja que va de junio a agosto. En la primera se cosechan las variedades de Manila, Ataulfo Perla y Criollos y en la segunda todas las variedades que corresponden a los petacones, tales como el Haden, Tommy Atkins y Kent.

Los estados de Veracruz, Chiapas y Oaxaca inician las cosechas desde febrero y algunos estados del Pacifico como Jalisco, Nayarit y Sinaloa hasta el mes de septiembre.

Tabla 1: estacionalidad de la producción de mango en Veracruz

Distrito Ciclo

Inicio Término

Veracruz Mayo Junio

Panuco

San Andres Tuxtla 20-Abr 30-Jun

Cd. Alemán 1-May 15-Jul

Fortin 1-May 30-Jun

La Antigua feb Jul Fuente:

Cuadro 3: comparativo de superficies sembradas y cosechadas de mango

0.0

100.0

200.0

300.0

400.0

500.0

600.0

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

ESTRATEGIA

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1995 – 2004 (miles de hectáreas por año)

AÑO

SUPERFICIE SEMBRADA

(miles de ha)

SUPERFICIE COSECHADA

(miles de ha)

PORCENTAJE

%

1995 33.6 33.3 99.0

1996 34.9 33.3 95.6

1997 33.5 33.5 100.0

1998 33.4 33.1 99.4

1999 31.9 31.8 99.7

2000 31.4 30.5 97.4

2001 30.1 30.1 100.0

2002 27.2 27.2 99.9

2003 27.4 26.8 97.8

2004 26.1 25.1 95.9

Fuente: Anuarios estadísticos, SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON)

Precio medio rural

En el periodo observado, el precio medio rural refleja un comportamiento fluctuante con ligera tendencia al alza. El registro de 2004 comparativamente con el registro de 1995 refleja un crecimiento del 10.7%, lo que equivale a un crecimiento promedio anual de 1.2%.

El precio mínimo en el periodo se registra en 1997 (961 pesos por tonelada), año en el que el precio, con relación al año próximo anterior (2,744 pesos por tonelada) cayó en 65.0%. El precio máximo de la serie se registra en 2003 al cotizarse en 2,844 pesos por tonelada de mango.

Cuadro 4: precio medio anual

ESTRATEGIA

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Años Precio Rural

1995 2,081.0

1996 2,744.0

1997 961.0

1998 1,220.0

1999 1,883.0

2000 1,531.0

2001 1,329.0

2002 1,716.0

2003 2,844.0

2004 2,303.0

Fuente: Anuarios estadísticos, SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON).

Grafica 3: precios rurales del mango 1995 – 2004 (pesos promedio por año)

Costos de producción

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

ESTRATEGIA

VER-MANGO 9

Con base en la información proporcionada por miembros del Comité Sistema Producto Mango en el estado, el costo total estimado para la producción de mango asciende a 23 mil 971 pesos (considera exclusivamente costos directos).

En la estructura de costos los rubros que más ponderan son: la selección, empaque y acarreo en campo con el 30.8%, el transporte incide con el 15.1%, y la cosecha con el 11.6%, entre otros.

Caracterización de la demanda

Consumidor final nacional

Mercado

externo

Desorganización

de productores

Desorganización

comercial

Falta de crédito

Falta de

capacitación

Dispersión de

apoyos oficiales

Desvinculación

Institucional y

Económica

Falta de promoción

Al consumo

Maquinaria

y equipo

Productores

de semilla

Fertilizantes

y otros

agroquímicos

Proceso A

Empacadoras

Centrales

Supermercados

Agroindustria

Pro

du

cto

res

de

ma

ng

o

Insumos

maquinaria y

equipamiento

Comercialización

final

Comercialización

Y

almacenamiento

Producción

primaria

Control de maleza

Limpia

Riego

Surcado

Fertilización

Podas

Floración

Aplicación

Prevención

Cosecha

Acarreo

Empaquetado

Transporte

Comisionista

Costo/Ha

$23,971

Sinaloa

Nayarit

Veracruz

Michoacan

Producción Nal.

905,981 Ton

Rendimiento

6 Ton/Ha

Valor de la

Producción

$1,810,948,169

Costo de la

Producción

$23,971/Ton

Precio por caja

Entre 2.2 y 4.1 USD

(mercado externo)

Tratamiento hidrotérmico

Selección y empaque

Transporte refrigerado

Veracruz

Ha sembradas

22,227

(29% Tot. Nal.)

Ha cosechadas

22,020

(31% Tot. Nal.)

Producción Edo.

173,555 Ton

Precio por Kg

Entre 3 y 9 pesos

(mercado interno)

Proceso B

Empacadoras

PROBLEMÁTICA

EN LA

COMERCIALIZACIÓN

Mercado

interno

Mercado

externo

Desorganización

de productores

Desorganización

comercial

Falta de crédito

Falta de

capacitación

Dispersión de

apoyos oficiales

Desvinculación

Institucional y

Económica

Falta de promoción

Al consumo

Maquinaria

y equipo

Productores

de semilla

Fertilizantes

y otros

agroquímicos

Proceso A

Empacadoras

Centrales

Supermercados

Agroindustria

Pro

du

cto

res

de

ma

ng

o

Insumos

maquinaria y

equipamiento

Comercialización

final

Comercialización

Y

almacenamiento

Producción

primaria

Control de maleza

Limpia

Riego

Surcado

Fertilización

Podas

Floración

Aplicación

Prevención

Cosecha

Acarreo

Empaquetado

Transporte

Comisionista

Costo/Ha

$23,971

Sinaloa

Nayarit

Veracruz

Michoacan

Producción Nal.

905,981 Ton

Rendimiento

6 Ton/Ha

Valor de la

Producción

$1,810,948,169

Costo de la

Producción

$23,971/Ton

Precio por caja

Entre 2.2 y 4.1 USD

(mercado externo)

Tratamiento hidrotérmico

Selección y empaque

Transporte refrigerado

Veracruz

Ha sembradas

22,227

(29% Tot. Nal.)

Ha cosechadas

22,020

(31% Tot. Nal.)

Producción Edo.

173,555 Ton

Precio por Kg

Entre 3 y 9 pesos

(mercado interno)

Proceso B

Empacadoras

PROBLEMÁTICA

EN LA

COMERCIALIZACIÓN

Mercado

interno

ESTRATEGIA

VER-MANGO 10

Del volumen producido en el país, se destina al consumo interno el 89.0%, y el 11.0% a la exportación.

El 97.0% de la cosecha veracruzana se consume en el mercado nacional, de hecho, puede considerarse que el estado no exporta mango manila. Generalmente la producción de mango del estado se destina al mercado nacional, teniendo como principales centros de consumo el Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara.

La producción del estado se destina casi en su totalidad al mercado interno, ya que tanto el clima y la dispersión de las zonas de producción, como la fragilidad del mango Manila, han impedido el óptimo control de la mosca de la fruta. En efecto, la variedad Manila –que predomina en Veracruz- no tolera el tratamiento hidrotérmico necesario para su exportación, presentándose daños al fruto y su vida de anaquel.

Precio

Los precios del mango consumido en México presentan variaciones de hasta 300%, dependiendo de la variedad. Los mayores precios en el periodo 1996 a 2001, los presentaron las variedades de color amarillo (ataulfo, manila y manililla), de mayor preferencia en el mercado interno, a diferencia de las variedades de color rojizo conocidas con los nombres genéricos de Petaconas o Paraíso.

Esto parece confirmarse ya que los mayores precios en las centrales de abasto los obtienen estas variedades ($6-8 kg) mientras que los otros recibieron precios de $2.50 a $ 4.00 aproximadamente.

Cabe aclarar que la variedad “Manila” es el de mayor oferta nacional pero el grueso de la producción sale al mercado a media temporada (abril-junio), mientras que “Ataulfo” está entre los de menor oferta pero sale temprano (febrero-marzo); el “Manililla” es un mango de mala calidad pero sale temprano y alcanza buenos precios; por último el “Tommy Atkins” es una de las variedades que más se exporta por México y tuvo los precios más bajos en el mercado nacional, lo cual habla de la baja preferencia del consumidor nacional por este mango.

Los precios del mango de exportación hacia EUA han tenido una tendencia decreciente en los últimos años como consecuencia de un aumento en la oferta. Aun cuando México ha mantenido su nivel de exportación estable, otros países están incrementando sus envíos afectando negativamente los precios.

Dependiendo el tipo de mango, el precio por caja de 10 libras en el mercado internacional puede alcanzar hasta los 4.10 USD.

El factor multiplicador entre los precios del mercado nacional y los del internacional es de alrededor de 2.5, pero es necesario considerar los costos adicionales de las ventas al exterior (tratamiento hidrotérmico, selección, empaque y transporte refrigerado).

Consumidor final local

Existe un importante mercado regional en las principales zonas productoras y en los mercados de las principales ciudades del estado de Veracruz.

ESTRATEGIA

VER-MANGO 11

Caracterización del mercado estatal

Demanda potencial

Debido al creciente consumo a nivel mundial, se espera que el crecimiento de la demanda internacional de mango continúe durante el resto de la década.

Otros productos procesados de mango, tales como deshidratados, mermelada, dulces, miel y otros productos empacados para el menudeo están ganado mercado rápidamente con mejores precios que otras frutas tropicales.

En este sentido, es necesario considerar el mercado europeo que ha pasado de importar 51 mil 165 toneladas en 1991 a 166 mil 668 toneladas en 1999. Como se observa, México tiene producción temprana (febrero, marzo y abril) lo cual aporta ventajas competitivas estacionales (mejores precios relativos).

El comportamiento de la demanda en el mercado canadiense hacia el mango mexicano es alentador ya que de 1993 a 1997 pasó de 9 mil 949 toneladas a 14 mil 150 toneladas importadas de México; y las tendencias indican un crecimiento en el consumo. Por otra parte, Canadá no impone severas restricciones fitosanitarias o de otro tipo, como Estados Unidos.

1.2 Programas de gobierno

Existen en la actualidad diversos programas y servicios tanto públicos como privados que tienen injerencia en el sistema-producto, los cuales se encuentran disponibles para mejorar la competitividad de cada uno de los eslabones de la Cadena agroalimentaria.

Para poder tener acceso a la mayoría de los programas, es necesario el contar con proyectos viables que sean estratégicos para el mejoramiento de la competitividad de las cadenas agroalimentarias y que incidan en el mejoramiento del nivel de vida de los agentes involucrados.

A continuación se presenta un catálogo de dichos programas:

Programas de la SAGARPA

De Fomento Agrícola

Fomento a la Inversión y capitalización.

Fortalecimiento de los Sistemas Producto (Cadenas productivas).

Investigación y transferencia de tecnología.

Programa de Desarrollo Rural

Subprograma de apoyo a los proyectos de inversión rural (PAPIR).

ESTRATEGIA

VER-MANGO 12

Subprograma de desarrollo de capacidades en el medio rural (PRODESCA).

Subprograma de Fortalecimiento de Empresas y Organización Rural (PROFEMOR).

Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria

Subprograma de Sanidad Vegetal.

Subprograma de inocuidad de alimentos.

PROCAMPO

Diesel agropecuario

Energía Eléctrica.

Otros programas de Gobierno

Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria

Programa de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de Productos Agroalimentarios y Pesqueros Mexicanos (PROMAGRO).

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT)

Programas de Fondos Mixtos y Sectoriales.

Fundación Produce Veracruz, A.C.

Financiera Rural.

Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO).

Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA).

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).

Sistema Estatal de Información e Integración de Mercados (SNIM).

1.3 Conclusiones del diagnóstico

Productividad

El rendimiento de la Producción de Mango en el estado se ha mantenido durante los últimos diez años en promedio por encima de las 7 toneladas por hectárea (se excluye el año 1996 por ser atípico).

Cuadro 5: rendimiento por hectárea por año

Año Rendimiento

1995 8.0

ESTRATEGIA

VER-MANGO 13

1996 3.5

1997 7.5

1998 6.5

1999 5.8

2000 7.1

2001 7.4

2002 6.5

2003 7.2

2004 7.6

Media 7.1

Fuente: Anuarios estadísticos, SAGARPA

Rentabilidad

Cuadro 6: indicadores de rentabilidad 2002

Rentabilidad de la Producción de Mango en 2002 Producción veracruzano (Ton) 173,555.32

Superficie en Hectáreas cultivada en Veracruz 27,227.50

Costo directo de producción 23,971.00

Valor de la producción 35,140.00

Beneficio Bruto 11,169.00 Razón Beneficio Costo 46.59% Razón Beneficio Venta 31.78%

Retorno al productor. NO SE DESARROLLÓ EN EL DOCUMENTO FUENTE

Participación en el mercado meta. NO SE DESARROLLÓ EN EL DOCUMENTO FUENTE

ESTRATEGIA

VER-MANGO 14

Competitividad en el precio EN EL DOCUMENTO FUENTE SE REALIZÓ UN DESARROLLO QUE NO CORRESPONDE CON EL APARTADO

Participación en el mercado global NO SE DESARROLLÓ EN EL DOCUMENTO FUENTE

Problemática del sistema producto

Falta de organización de los productores.

Falta de estrategia de comercialización, manejo de la estacionalidad de precios y posicionamiento en nichos de mercado.

Limitada participación de la banca.

Desvinculación de las instituciones con las actividades económicas.

Desinterés por la capacitación.

Apoyos dispersos y normatividad excesiva.

No existe promoción al consumo.

Recursos económicos (fin y sub), limitados para el desarrollo de actividades relacionadas con la cadena productiva.

Participación limitada en esquemas de planeación en actividades de prod. Primaria y administrativas.

Infraestructura hidráulica deficiente y restricciones jurídicas.

Se tienen identificados distintos canales de comercialización sin embargo no existen políticas administrativas y jurídica a los productores.

Se requiere de mayor impulso, promoción y financiamiento de transferencia de nuevas tecnologías para incrementar la competitividad.

2. ESTRATEGIA

1. Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones. 2. Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del comité. 3. Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento. 4. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del sistema

producto. 5. Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado. 6. Encadenamiento productivo. 7. Desarrollo de infraestructura básica. 8. Planeación de mercado. 9. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura

de riesgo.

ESTRATEGIA

VER-MANGO 15

10. Marco legal y regulatorio.

FORMATO DE PROGRAMA DE TRABAJO

Prioridad Proyecto Estatal Responsable Temporalidad Duración Meta (año)Opción de

financiamiento

Programas de

SAGARPA

1Establecimiento y

mantenimiento de 500 ha. De

a l ta dens idad

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Trimestra l

(mayo, junio,

jul io)

3 años

Establecimient

o 500 has .

Tecni ficadas

50 % subs idio

programa SAGARPA,

50% productor

Programa

equipamiento e

infraestructura

2Adquis icion de equipo para el

manejo de plantacionesde a l ta

dens idad

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Trimestra l

(mayo, junio,

jul io)

3 añosAdquis icion de

500 equipos

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

Programa

equipamiento e

infraestructura

3Mejoramiento del s i s tema de

trampeo de la mosca del

mango, atrayente l ib. Prol .

Centro Integra l

de Fomento a l

Mango S.C.

Anual 6 meses

Obtener un

producto

organico activo

en las huertas

de bajo costo

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

Investigacion y

transfrencia de

tecnologia

4

Certi ficacion en s is temas de

reduccion de riesgos y

contaminacion (emp. Del

tesoro)

Centro Integra l

de Fomento a l

Mango S.C.

Anual 8 meses

certi ficacion

del empaque

con USDA

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

Tropico humedo,

Proyectos de

competi tividad

5Insta lacion de un empaque

tecni ficado

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Anual 1año

Insta lacion de

un empaque

tecni ficado

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

Programa

equipamiento e

infraestructura

6Construccion de centros de

acopio regionales

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Anual 1 año

Insta lacion de

5 centros de

acopio

regionales

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

Programa

equipamiento e

infraestructura

7Promocion de convenios de

comercia l i zacion con cadenas

comercia les

Es labon de

Empacador y

Comercia l i zad

ores

Anual 6 meses

Elaborar

convenios con

cadenas

comercia les

100% productor ASERCA

8Regularizacion de conces ión de

agua

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Anual Permanente

Promocion de

10

regularizacion

es de

conseciones

de agua

50% subs idio

programa SAGARPA,

50 % productor

CONAGUA

9

Apoyo a organizaciones

lega lmente consti tuidas que

participen en los procesos de

industria l i zacion

Consejo

Estata l de

Produccion de

Mango

Anual Permanente

Incentivar a

las

Organizacione

s que

Industria l icen

50% productor, 50%

financiamiento

SECRETARIA DE

ECONOMIA

10Programa de promocion a l

consumo de mango fresco y

procesado

Es labon de

Empacador y

Comercia l i zad

ores

Anual 6 meses

Campaña de

consumo de

fruta

50% productor, 50%

financiamiento

SECRETARIA DE

ECONOMIA

11

Forta lecimiento a esquemas de

credito a traves de garantias y

creacion de dispersora de

credito

Centro Integra l

de Fomento a l

Mango S.C.

Anual 8 meses

Crear una

dispersora de

credito y

aumento de

garantias

Productores y

FONAGAFIRA FIN RURAL

PROYECTOS

VER-MANGO 16

3. PROYECTOS

Como parte complementaria de las acciones a desarrollar se identifican una serie de proyectos como apoyo a cada uno de los eslabones que conforman el Sistema Producto Mango, orientados básicamente, para incrementar la rentabilidad de los eslabones de la cadena y para avanzar en el logro de un nivel más competitivo que permita la inserción del sistema producto en un mercado globalizado.

Componente de producción

Proyecto 1: análisis y desarrollo de ventajas comparativas.

Objetivo:

Contar con estudios que permitan conocer la potencialidad agroecológica del sistema producto.

Proyecto 2: validación de paquetes tecnológicos.

Objetivos:

Investigar y validar paquetes tecnológicos.

Desarrollar los reguladores de crecimiento

Validar el control de floración para producir fruta fuera de temporada.

Desarrollar el control fitosanitario en las diferentes zonas productoras.

Contar con conocimientos para el uso del carburo para maduración.

Desarrollar novedosos tratamientos poscosecha.

Contar con un diagnóstico de variedades de mango establecidas por región (edad de árboles y origen).

Proyecto 3: desarrollo de estándares de control sanitario.

Objetivos:

Acceder a mercados más rentables.

Contar con mejores técnicas para la detección de la mosca de la fruta en mango Manila.

Desarrollar controles químicos y biológicos.

Difusión mediante mensajes de radio los requerimientos para alcanzar los estándares pretendidos.

Capacitación a productores.

PROYECTOS

VER-MANGO 17

Proyecto 4: investigación y transferencia de tecnología apropiada.

Objetivos:

Difundir entre los productores de mango en el estado, el catálogo de tecnologías disponibles.

Elaborar un diagnóstico de la cadena agroalimentaria de mango en el estado.

Elaborar un programa para el control fitosanitario de mango en el estado.

Desarrollar investigaciones para las variedades de porte bajo, mejoramiento de cultivares (vivero con planta de mango certificada) y validación de sistemas de riego. Proyecto piloto para la incorporación de riego presurizado en plantaciones de mango Manila.

Desarrollar talleres de intercambio tecnológico en el estado y la costa del pacífico para conocer el proceso de empaque, tratamiento de la fruta e infraestructura.

Promover la realización de giras de intercambio técnico en regiones productoras de mango a nivel internacional.

Proyecto 5: desarrollo de programas de capacitación y asistencia técnica especializada.

Objetivos:

Formulación y desarrollo de los siguientes cursos:

o Producción forzada (inducción de floración) en zonas de riego y humedad.

o Manejo de frutos poscosecha y producción con calidad sanitaria en áreas de temporal.

o Gira de intercambio técnico a la planta de tratamiento hidrotérmico en Chiapas y a la planta de producción de mosca estéril.

o Gira de intercambio técnico a Uruapan y Morelia en el estado de Michoacán y al estado de Sinaloa.

o

Proyecto 6: inclusión del mango en la formulación de políticas públicas.

Objetivos:

Integración de la cadena agroalimentaria a través del manejo integrado de plagas y la apropiación de tecnología.

Fortalecimiento de encadenamientos productivos en el sistema producto.

Adquisición de maquinaria y equipo para el manejo poscosecha.

PROYECTOS

VER-MANGO 18

Elevar la iniciativa ante las cámaras de Diputados y Senadores para la creación de un programa PROMANGO.

Hacer elegibles a las plantaciones de mango en los programas de captura de carbono operados por SEMARNAT Y CONAFOR.

Componente de comercialización.

Proyecto 7: promoción comercial para el consumo de mango.

Objetivo:

Realizar campañas de promoción del producto, a través de espectaculares, radio, televisión, trípticos, entre otros.

Proyecto 8: desarrollar estudios de mercado y factibilidad.

Objetivo:

Realizar un estudio de mercado y de factibilidad económica para la constitución de una empresa integradora.

Proyecto 9: difusión de la normatividad para la producción de mango.

Objetivos:

Dar seguimiento al proyecto de la norma oficial de calidad de productos alimenticios no tradicionales para consumo humano – fruta fresca - mango.

Difusión de lineamientos en materia de inocuidad.

Proyecto 10: desarrollo de mecanismos de apoyo a la comercialización.

Objetivos:

Establecer contratos y convenios de compra – venta con las plazas de mercado seleccionadas y con industriales.

Concertar mecanismos de apoyo entre productores, gobierno federal, estatal y municipal.

Componente de organización.

Proyecto 11: fortalecimiento a la organización.

Objetivo:

Difundir entre los productores las funciones del Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz, A.C. y su participación en la definición de políticas productivas en el sector.

PROYECTOS

VER-MANGO 19

Proyecto 12: impulso a la constitución de figuras asociativas.

Objetivo:

Coadyuvar con los productores de las distintas regiones del estado para la constitución de las siguientes figuras organizativas.

o Consejo Estatal de Productores de Mango.

o Consejo Estatal Sistema Producto Mango.

o Una triple S.

o Una empresa integradora.

Proyecto 13: facilitar los procesos de registro.

Objetivo:

Apoyar a las organizaciones constituidas para la obtención de los siguientes registros:

o De la Secretaría de Relaciones Exteriores.

o Del Registro Agrario Nacional (RAN).

o De la SAGARPA.

o Federal de contribuyentes.

Proyecto 14: integración de directorios de los actores e instituciones relacionados con la cadena.

Objetivo:

Elaborar los siguientes directorios:

o Padrón de productores de mango.

o Directorio de instituciones que se relacionan con el sector de producción mango.

o Padrón de comercializadores por región.

o Padrón de exportadores de mango.

o Directorio de proveedores de insumos.

o Actualización del padrón de registros fitosanitarios de huertos de mango.

PROYECTOS

VER-MANGO 20

Proyecto 15: desarrollo institucional del sector.

Objetivo:

Identificar los programas de apoyo y fomento de las instituciones relacionadas con el sector de producción mango para la concertación de apoyos:

o Alianza para el Campo.

o Crédito a la palabra.

o Oportunidades.

o Empleo temporal.

Componente de transformación

Proyecto 16: identificación y desarrollo de procesos de transformación.

Objetivos:

Acordar entre los productores de las regiones del estado, sobre el tipo de procesos a desarrollar, con base estudios de mercado y proyectos de inversión identificados en las distintas regiones del estado.

Conocer el marco regulatorio y los instrumentos de estímulo institucionales para formular proyectos de procesamiento de frutas en la región de Actopan.

Proyecto 17: desarrollo de micronegocios agroindustriales.

Objetivos:

Desarrollo de visitas de intercambio técnico a plantas procesadoras de fruta en el estado.

Desarrollo de cursos de capacitación y esquemas de crédito y capital de riesgo para el desarrollo de micronegocios de industrialización de frutas y hortalizas.

Proyecto 18: desarrollo de infraestructura.

Objetivo:

Definir el prototipo de nave de empaque, almacenamiento, refrigeración, fumigación y baño hidrotérmico y procesadora de frutas.

ANEXOS

VER-MANGO 21

ANEXOS

4.1 Directorio del Comité Sistema – Producto Mango

DIRECCION, TELEFONO,

Nombre Cargo CORREO ELECTRONICO

C. Guillermo Palmeros Marín Representante no

Gubernamental del Comité

Dom. Conocido Los Idolos, Actopan, Ver. Tel. 01 279 8 31 11

04

Dr. Angel Olmedo Martínez Representante no

Gubernamental suplente del Comité

Hidalgo No. 7, Actopan, Ver. Tel. 01 279 8 22 50 15

Ing. Octavio Legarreta Guerrero

Representante Gubernamental del Comité

Km. 3.5 Carret. Fed. Xalapa - Veracruz, Xalapa, Ver. Tel. 01

228 8 12 57 88 Ext. 203; Fax 8 12 85 29

delegado@vrz.sagarpa.gob.mx

ANEXOS

VER-MANGO 22

4.2 Otros anexos

Anexo 1: información complementaria del diagnóstico

1. Caracterización de la Oferta.

1.1. Producción

Volumen.

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES (Toneladas)

PAIS 2000 2001 2002

India 11’500,000 11’500,000 11’500,000

China 3’210,692 3’212,875 3’262,875

México 1’559,351 1’577,450 1’644,160

Tailandia 1’633,479 1’633,479 1’633,479

Pakistán 989,790 1’036,602 1’036,602

Otros 6’527,694 6’685,679 6’683,732

TOTAL 25’421,006 25’646,085 25’760,848 Fuente: FAOSTAT, FAO

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES (Toneladas)

PAIS 1999 2000 2001

México 204,002 206,782 194,540

Brasil 53,765 67,172 94,291

Pakistán 37,971 48,453 52,465

India 37,822 37,110 46,232

Países Bajos 37,034 34,477

Otros 197,380 229,123 175,437 TOTAL 567,974 623,117 605,508

Fuente: FAOSTAT, FAO

El mango ocupa el tercer lugar en superficie en frutales tropicales con el casi 17% del

total nacional, detrás de la naranja y plátano, y los primeros lugares en el valor de las

exportaciones en los últimos años junto con el plátano y últimamente el aguacate hass.

ANEXOS

VER-MANGO 23

Por su buen sabor y calidad, así como por la diversificación de variedades, el mango

mexicano ha logrado sostenerse en el mercado internacional como principal exportador.

Sin embargo, la capacidad de producción se ha reducido en más de un tercio en los

últimos años.

Producción (Volumen en toneladas)

Nacional 1995-2002 Veracruz 1993-2002

2002 905,981.32

2001 977,143.65

2000 1,551,798.43

1999 1,508,253.89

1998 1,473,636.84

1997 1,500,317.00

1996 1,188,907.12

1995 1,342,097.00

2002 173,555.32

2001 221,479.35

2000 215,823.15

1999 185,318.05

1998 214,110,5

1997 250,175.72

1996 117,719,64

1995 267,479.00

1994 177,196.00

1993 240,215.00

10

60

110

160

210

260

310

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003*

Mil

es

de T

on

ela

das

Michoacán Veracruz Oaxaca

Chiapas Guerrero Sinaloa

Nayarit

ANEXOS

VER-MANGO 24

Producción de mango por estados, 1990-2003

Producción de mango por estados, 1990-2003

Principales Municipios

Productores de Mango

Municipio Producción

Actopan 42,542

E. Zapata 15,546

Jalcomulco 14,036.6

Tierra Blanca 14,000

Puente Nac. 11,835

San Andrés T 9,562

Manlio Fabio A 9,334.3

Soledad de D. 7,679

Medellín 7,657

Chacaltianguis 6,600

Cotaxtla 6,298

Jamapa 6,015

ANEXOS

VER-MANGO 25

Valor.

Valor1 de la Producción Nacional , 1995-2002

(pesos corrientes)

Fuente: FIRA, *estimado

1 Valor de la producción = precio x cantidad de producto

2002 1,810,948,169.93

2001 2,072,329,937.93

2000 3,007,049,918.88

1999 3,213,501,450.79

1998 2,792,086,237.88

1997 2,114,974,296.47

1996 1,792,987,933.04

1995 1,739,377,326.00

ANEXOS

VER-MANGO 26

ANEXOS

VER-MANGO 27

1.2. Superficie

En general en Veracruz existen dos épocas de cosecha, una alta que comprende los

meses de abril y mayo y otra baja que va de junio a agosto. En la primera se cosechan

las variedades de Manila, Ataulfo Perla y Criollos y en la segunda todas las variedades

que corresponden a los petacones, tales como el Haden, Tommy Atkins y Kent.

Los estados de Veracruz, Chiapas y Oaxaca inician las cosechas desde febrero y

algunos estados del Pacifico como Jalisco, Nayarit y Sinaloa hasta septiembre.

Estacionalidad de la producción de mango en Veracruz

Distrito Ciclo

Inicio Término

Veracruz Mayo Junio

Panuco

San Andres Tuxtla 20-Abr 30-Jun

Cd. Alemán 1-May 15-Jul

Fortin 1-May 30-Jun

La Antigua feb Jul

Serie histórica de producción de mango en Veracruz, 1990-2001

Año M O D

Superficie sembrada

Superficie cosechada

Producción Toneladas

Valor de la producción 1994=100

Rendimiento Ton/ha

ANEXOS

VER-MANGO 28

Fuente: Sagarpa, Delegación Veracruz.

Sembrada.

Sembrada en México Cultivada en Veracruz

Cosechada.

1990 R 3,835 3,809 39,924 32’921,411 10.46

T 25,392 24,213 244,016 228’265,292 10.07

SUMA 29,227 28,022 283,940 1,189,057

1991 R 6,319 5,168 52,673 69’508,485 10.19

T 28,864 27,914 210,475 228’446,275 7.54

SUMA 35,183 33,082 263,148 2,409,634

1992 R 5,077 4,489 44,890 42’480,320 10.00

T 31,168 30,003 261,154 218’896,107 8.70

SUMA 36,245 34,492 306,044 376,781

1993 R 5,247 5,247 53,332 46,118,518 10.16

T 24,424 22,786 186,883 166’587,608 8.20

SUMA 29,671 28,033 240,215 46,706,292

1994 R 4,930 4,930 54,088 43’548,051 10.97

T 27,685 27,372 119,675 96’354,329 4.37

32,615 32,302 173,763 238,680

1995 R 5,011 5,005 44,862 21’955,130 8.90

T 28,634 28,288 222,617 304’999,585 7.87

SUMA 33,645 33,293 267,479 334,417

1996 R 5,900 5,542 15,617 17’360,799 2.81

T 28,959 27,790 102,404 129’087,502 3.68

SUMA 34,859 33,332 118,021 186,212

1997 R 5,489 5,489 47,056 28’710,408 8.57

T 27,985 27,985 203,120 90’968,715 7.25

SUMA 33,474 33,474 250,176 317,124

1998 R 5,489 5,489 42,053 32’977,323 7.66

T 27,869 27,656 172,057 83’455,350 6.22

SUMA 33,358 33,145 214,110 280,613

1999 R 4,992 4,992 41,881 58,214,736 8.3

T 26,898 26,789 143,437 102,136,400 5.3

SUMA 31890 31781 185318 160351136

2000 R 4771 4744 48969 43582410 10.3

T 26458 25469 160857 143162730 6.3

SUMA 31228 30213 209826 186745140

2001 R 4,770 4,770 50,498.4

T 25,322 25,313.5 170,980.95

SUMA 30,093.5 30,092.5 221,479.35 7.3

2002 93,361.16

2001 100,838.88

2000 157,326.93

1999 161,091.67

1998 161,758.55

1997 157,721.00

1996 153,505.80

1995 149,082.00

2002 27,227.50

2001 30,092.50

2000 31,374.00

1999 31,890.00

1998 33,252.75

1997 33,473.25

1996 34,406.00

1995 33,647.50

1994 32,860.00

1993 29,671.00

ANEXOS

VER-MANGO 29

1.2.2. Cosechada en México Cosechada en Veracruz

Veracruz es el principal estado productor de mango, contando con 27, 000 hectáreas,

principalmente de la variedad Manila. De 1990 al 2001, la superficie total establecida

creció un 44.6 % (a 170.6 mil has), la cosechada en 49.7 % (162.3 mil has) y la

producción un 46.8 % (1.58 millones de ton). Sin embargo, de 1999 a 2002 la superficie

cultivada disminuyó 80% a nivel nacional y 18% en Veracruz.

La producción ha crecido en Michoacán, Chiapas, Nayarit y Sinaloa, hecho en el que

jugó un papel fundamental el sector externo; mientras que la superficie cultivada y la

producción han decrecido en Veracruz y Oaxaca.

INDICADORES DEL CULTIVO DE MANGO MANILA EN MEXICO, 2002

Estado Superficie Sembrada

(Ha)

Superficie Cosechada

(Ha)

Producción (Ton)

Rendim. (Ton/Ha)

Precio Medio Rural

($/Ton)

Valor Producción

(Pesos)

GUERRERO 7,255.50 7,255.50 87,066.00 12 3,869.54 336,905,769.54

MICHOACAN 30 30 264.3 8.81 1,000.00 264,300.00

SINALOA 4,005.00 4,005.00 33,549.00 8.377 1,504.02 50,458,500.54

TAMAULIPAS 140 140 1,260.00 9 1,500.00 1,890,000.00

VERACRUZ 25,595.00 25,580.00 156,682.81 6.125 1,837.46 287,898,489.71

TOTAL 37,025.50 37,010.50 278,822.11 7.534 2,429.57 677,417,059.79

1.3 Precios.

2002 86,314.54

2001 94,525.33

2000 153,450.68

1999 155,225.67

1998 153,870.05

1997 149,455.00

1996 138,598.60

1995 134,902.00

2002 27,020.50

2001 30,083.50

2000 30,544.00

1999 31,781.00

1998 33,143.75

1997 33,473.25

1996 33,329.00

1995 33,292.00

1994 31,825.00

1993 28,033.00

CONCEPTO CARACTERISTICAS EPOCA DE EJECUCION

Y RECOMENDACIONES

$ COSTO

UNITARIO

$ COSTO

TOTAL

Control de maleza. Manual 5 Jornales. 1ª. Semana noviembre $100.00 $500.00

Limpia de ruedos 2 Jornales. 1ª.Semana de noviembre. $100.00 $200.00

1er. Riego Diciembre $120.00 $120.00

2º. Riego Enero $100.00 $100.00

3er. Riego Febrero $100.00 $100.00

4º. Riego Marzo $100.00 $100.00

5º. Riego Abril $100.00 $100.00

6º. Riego Mayo $100.00 $100.00

Surcado para riego con

tractor.

Una Labor. 1ra. Semana de Diciembre $100.00 $100.00

Cuota de riego Pago/Ha./Año. Septiembre $360.00 $360.00

Fertilización. 3 Bultos 17-17-17 $130.00 $390.00

1 Bulto Urea Al iniciar y salir las lluvias. $116.00 $116.00

1Cloruro de Potasio $120.00 $120.00

Aplicación 4 Jornales. $100.00 $400.00

Podas 8 jornales. Julio y Agosto. $120.00 $960.00

Floración 50Kg./Nitrato de

Potasio

Septiembre $223.00 $446.00

Bultos de 25 Kg.

1Lt. Adherente $30.00 $30.00

Aplicación Tractor 2 aplicaciones Octubre $150.00 $300.00

Hormigas /Malation Febrero y antes de

cosecha.

$75.00 $75.00

1Lt. 5 Aplicaciones

De floración a cosecha. $50.00 $250.00

Mosca de la Fruta. 4Lts. y 1Lt.

Atrayente y malation 25 Apli. /8 Días. $40.00 $75.00 $235.00

$20.00 $500.00

Oxicloruro de cobre 4

Kg.

Cada 7 Días Dic. /Ene.

Según condiciones

climáticas. Cada 7 días

mínimo. Cenicilla,

fumagina, antracnosis.

$50.00 Kg. $200.00

Azufre 25Kg. 4 aplicaciones. $105.00Bulto

.

$105.00

Aplicación. $150.00 $600.00

Cosecha 20 Jornales. Marzo, Abril, Mayo, Junio y

probable 1ra. Semana de

julio.

$140.00 $2,800.00

Acarreo en campo. Tractor y remolque. Marzo a Julio. $300.00 $300.00

Usadas.

300 Pzas.

Selección, Emp. Carg. 333 Rejas. Marzo a Julio. $6.00 $1,998.00

Cajas Nuevas 333 Rejas. Marzo a Julio. $11.00 $3,663.00

Transporte. 333 Rejas. Marzo a Julio. $11.00 $3,663.00

Comisión de

comercialización

333 Rejas. Marzo a Julio. $10.00 $3,330.00

TOTAL $23,971.00

Cajas de campo. Marzo. Se utilizan para la

recolección en campo.

$6.00 $1,800.00

Riego. 6 Jornales

Prevención de

enfermedades.

ANEXOS

VER-MANGO 30

Fuente: Comité Sistema Producto Mango, entrevista directa

Precio medio rural del mango en México (Base = Febrero 2003)

Costo directo de producción $23,971.00 Valor de la producción $35,140.00 Relación beneficio costo 1.5:1 Superficie sembrada en riego 40 -00-00has. Probable producción por hectárea 333 rejas Precio medio Central de Abastos $80.00 Precios de fruta adelantada (50 rejas/ ha) $250.00 /reja por ha

ANEXOS

VER-MANGO 31

Fuente: FIRA, Perspectivas de la Red Mango 2003

El precio medio rural real de 1990 al 2002 tuvo una caída del 46%, ya que el kilo

equivalía a $ 5.28, mientras que el del 2002 fue de $2.45, a pesos de febrero del 2003.

0

1

2

3

4

5

6

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Pe

so

s p

or

Kg

Real

Nominal

ANEXOS

VER-MANGO 32

2. Caracterización de la Demanda

2.1. Consumo intermedio

Encadenamientos de consumo.

Mercado

externo

Desorganización

de productores

Desorganización

comercial

Falta de crédito

Falta de

capacitación

Dispersión de

apoyos oficiales

Desvinculación

Institucional y

Económica

Falta de promoción

Al consumo

Maquinaria

y equipo

Productores

de semilla

Fertilizantes

y otros

agroquímicos

Proceso A

Empacadoras

Centrales

Supermercados

Agroindustria

Pro

du

cto

re

s d

e m

an

go

Insumos

maquinaria y

equipamiento

Comercialización

final

Comercialización

Y

almacenamiento

Producción

primaria

Control de maleza

Limpia

Riego

Surcado

Fertilización

Podas

Floración

Aplicación

Prevención

Cosecha

Acarreo

Empaquetado

Transporte

Comisionista

Costo/Ha

$23,971

Sinaloa

Nayarit

Veracruz

Michoacan

Producción Nal.

905,981 Ton

Rendimiento

6 Ton/Ha

Valor de la

Producción

$1,810,948,169

Costo de la

Producción

$23,971/Ton

Precio por caja

Entre 2.2 y 4.1 USD

(mercado externo)

Tratamiento hidrotérmico

Selección y empaque

Transporte refrigerado

Veracruz

Ha sembradas22,227

(29% Tot. Nal.)

Ha cosechadas

22,020

(31% Tot. Nal.)

Producción Edo.

173,555 Ton

Precio por Kg

Entre 3 y 9 pesos

(mercado interno)

Proceso B

Empacadoras

PROBLEMÁTICA

EN LA

COMERCIALIZACIÓN

Mercado

interno

Mercado

externo

Desorganización

de productores

Desorganización

comercial

Falta de crédito

Falta de

capacitación

Dispersión de

apoyos oficiales

Desvinculación

Institucional y

Económica

Falta de promoción

Al consumo

Maquinaria

y equipo

Productores

de semilla

Fertilizantes

y otros

agroquímicos

Proceso A

Empacadoras

Centrales

Supermercados

Agroindustria

Pro

du

cto

re

s d

e m

an

go

Insumos

maquinaria y

equipamiento

Comercialización

final

Comercialización

Y

almacenamiento

Producción

primaria

Control de maleza

Limpia

Riego

Surcado

Fertilización

Podas

Floración

Aplicación

Prevención

Cosecha

Acarreo

Empaquetado

Transporte

Comisionista

Costo/Ha

$23,971

Sinaloa

Nayarit

Veracruz

Michoacan

Producción Nal.

905,981 Ton

Rendimiento

6 Ton/Ha

Valor de la

Producción

$1,810,948,169

Costo de la

Producción

$23,971/Ton

Precio por caja

Entre 2.2 y 4.1 USD

(mercado externo)

Tratamiento hidrotérmico

Selección y empaque

Transporte refrigerado

Veracruz

Ha sembradas22,227

(29% Tot. Nal.)

Ha cosechadas

22,020

(31% Tot. Nal.)

Producción Edo.

173,555 Ton

Precio por Kg

Entre 3 y 9 pesos

(mercado interno)

Proceso B

Empacadoras

PROBLEMÁTICA

EN LA

COMERCIALIZACIÓN

Mercado

interno

ANEXOS

VER-MANGO 33

Contratación entre eslabones de la cadena.

Fuente: Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria

Se considera que en la comercialización reside uno de los problemas estructurales del

mercado, pues los productores tienen una posición débil en la comercialización de su

cosecha, carecen de crédito, instalaciones de acopio, manejo poscosecha, clasificación

y empaque, transporte adecuado e información confiable sobre los mercados. Por tal

razón, son los intermediarios los que cumplen las funciones de financiamiento de la

ANEXOS

VER-MANGO 34

cosecha, acopio, clasificación y empaque y comercialización de cosechas al mayoreo,

lo que les permite retener importantes márgenes en sus operaciones de compra-venta.

En el mercado nacional, los productores venden a un intermediario regional, el que a su

vez surte esta fruta, tanto a las centrales de abasto y tiendas de autoservicio para su

venta en fresco, como a la agroindustria procesadora de mango.

El proceso de comercialización externa se lleva a cabo a través de empacadoras. Los

productores les venden sus cosechas y éstas se encargan del proceso de selección,

empaque y trámites de exportación. Las vías más usuales que utilizan las empacadoras

para sus exportaciones son: FOB, libre a bordo en embarque, comisión con anticipo; y

distribución comercial (broker) siendo esta última la práctica más generalizada, en la

cual el broker recibe la fruta para su venta en los mercados terminales utilizando sus

propios canales de comercialización, a cambio de una comisión que va del 10 al 15%

sobre ventas brutas.

El empaque para garantizar el acopio compra directamente en sus instalaciones, a pie

de huerta y en algunos casos compra por adelantado la cosecha, encargándose del

mantenimiento de la huerta hasta la cosecha. En otros casos se utilizan un convenio de

compra-venta como respaldo a la habilitación de los costos de cultivo por parte de la

empacadora.

El Rancho “Las Maravillas”, Mpio. de Tres Valles, Ver. (empacadora) no ha operado por

problemas financieros.

Procesos de transformación en la producción.

El mango por lo general es empacado para su consumo interno o exportación, aunque

la otra forma de comercialización implica su venta como producto natural.

2.2. Consumo final

a) Consumidor final nacional.

ANEXOS

VER-MANGO 35

Volumen.

Del volumen producido en el país, se destina al consumo interno el 89%, y el 11% a la

exportación.

El 97% de la cosecha veracruzana se consume en el mercado nacional, de hecho,

puede considerarse que el estado no exporta mango manila. Generalmente la

producción de mango del estado se destina al mercado nacional, teniendo como

principales centros de consumo el Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara.

En 2002 Veracruz destina casi la totalidad de su producción al mercado interno, ya que

tanto el clima y la dispersión de las zonas de producción, como la fragilidad del mango

Manila, han impedido el óptimo control de la mosca de la fruta. En efecto, la variedad

Manila –que predomina en Veracruz- no tolera el tratamiento hidrotérmico necesario

para su exportación, presentándose daños al fruto y su vida de anaquel.

Consumo del Mango Mexicano, 2002 (miles de ton):

Fuente: SAGAR y EMEX, Cálculos de FIRA

El mango en todas sus variedades presenta graves problemas de comercialización en

México, principalmente debido a:

272.1 88.9% ← Nayarit 306.1 → 34.0 11.1%

221.5 100.0% ← Veracruz 173.5 → 0.0 0.0%

119.5 91.1% ← Chiapas 131.2 → 11.7 8.9%

169.7 97.9% ← Oaxaca 173.2 → 3.5 2.1%

154.5 74.4% ← Sinaloa 207.7 → 53.2 25.6%

60.9 48.2% ← Michoacán 126.2 → 65.3 51.8%

237.9 100.0% ← Guerreo 237.9 → 0.0 0.0%

157.9 96.2% ← Otros 164.2 → 6.3 3.9%

Consumo Nacional

1348,5

Importaciones 2,5

Principales Proveedores

Producción Nacional

1,520

Mercado Nacional

1,346

Mercado Exterior

174,0

272.1 88.9% ← Nayarit 306.1 → 34.0 11.1%

221.5 100.0% ← Veracruz 173.5 → 0.0 0.0%

119.5 91.1% ← Chiapas 131.2 → 11.7 8.9%

169.7 97.9% ← Oaxaca 173.2 → 3.5 2.1%

154.5 74.4% ← Sinaloa 207.7 → 53.2 25.6%

60.9 48.2% ← Michoacán 126.2 → 65.3 51.8%

237.9 100.0% ← Guerreo 237.9 → 0.0 0.0%

157.9 96.2% ← Otros 164.2 → 6.3 3.9%

Consumo Nacional

1348,5

Importaciones 2,5

Principales Proveedores

Producción Nacional

1,520

Mercado Nacional

1,346

Mercado Exterior

174,0

ANEXOS

VER-MANGO 36

Falta de Organización de los productores

Falta de estrategia de comercialización, manejo de la estacionalidad de precios y

posicionamiento en nichos de mercado

Limitada participación de la banca

Desvinculación de las instituciones con las actividades económicas

Desinterés por la capacitación

Apoyos dispersos y normatividad excesiva

No existe promoción al consumo

Los problemas de operación en las Organizaciones dificultan la integración de las zonas

de producción a los Centros de Consumo, lo que provoca la concentración de oferta

para la exportación y un creciente espacio del consumo interno no aprovechado (mas

de dos mil toneladas de importaciones de mango al año).

Precio.

Los precios del mango consumido en México presentan variaciones de hasta 300%,

dependiendo de la variedad. Los mayores precios en el periodo 1996 a 2001, los

presentaron las variedades de color amarillo (ataulfo, manila y manililla), de mayor

preferencia en el mercado interno, a diferencia de las variedades de color rojizo

conocidas con los nombres genéricos de Petaconas o Paraíso.

Esto parece confirmarse ya que los mayores precios en las centrales de abasto los

obtienen estas variedades ($6-8 kg) mientras que los otros recibieron precios de $2.50

a $ 4.00 aproximadamente.

Cabe aclarar que la variedad “Manila” es el de mayor oferta nacional pero el grueso de

la producción sale al mercado a media temporada (abril-junio), mientras que “Ataulfo”

está entre los de menor oferta pero sale temprano (febrero-marzo); el “Manililla” es un

mango de mala calidad pero sale temprano y alcanza buenos precios; por último el

ANEXOS

VER-MANGO 37

“Tommy Atkins” es una de las variedades que más se exporta por México y tuvo los

precios más bajos en el mercado nacional, lo cual habla de la baja preferencia del

consumidor nacional por este mango.

Precios del mango en las principales centrales de abasto en México

($/kg)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1996 1997 1998 1999 2000 2001

Pes

os p

or K

g

Ataulfo Manila Manililla

Haden Kent Oro

Tommy A.

ANEXOS

VER-MANGO 38

Fuente: SNIIM

Fuente: SNIIM

Valor.

No hay datos disponibles.

b) Consumidor final externo.

Volumen.

La producción de mango se concentra en Asia, particularmente en la India (más de 11

millones de toneladas al año). Aunque más de 85 países producen mango, solo 63

producen más de mil toneladas al año. Un numero mucho menor tiene exportaciones de

importancia, ya que los principales países consumidores son a la vez productores.

ANEXOS

VER-MANGO 39

La producción mundial de mango fue de poco cerca de 26 millones de toneladas en

2002 (FAOSTAT, 2003). Esta fruta se está convirtiendo no solo en una importante

fuente de nutrientes, sino un rasgo común de las formas de consumo modernas. En

1960 el mango no era muy conocido fuera de los países productores del trópico y no

había prácticamente intercambio comercial internacional de mangos frescos.

No obstante, en los últimos años el mango se ha consolidado como fruta fresca y

producto procesado en el mercado global. India sigue siendo con mucho el mayor

productor de mangos en el mundo, aunque su participación relativa en la producción

mundial tiende a disminuir paulatinamente. Los consumidores americanos de fruta

prefieren ahora el mango sobre otras frutas (albaricoques, cerezas y ciruelas).

La mayor parte del intercambio comercial con mango fresco tiene lugar a corta

distancia. México, Haití y Brasil proveen la gran mayoría de las importaciones de EUA,

mientras que la India y Pakistán suministran al occidente asiático. Los países del

sureste de Asia compran a Filipinas y Tailandia. La Unión Europea se abastece de

mangos de Sudamérica y Asia.

Aunque el consumo doméstico en los países desarrollados (EUA, UE y el sureste de

Asia) crece sostenidamente, el consumo per cápita es todavía bajo. La Unión Europea

ha incrementado sustancialmente sus importaciones de mango (de 17,161 TonM en

1985 a 52,800 TonM en 1993). Aunque el mercado de los EUA es de casi el doble del

de la UE, los productores de Asia encuentran que aumentar sus ventas en Europa es

más fácil (sin las restricciones fitosanitarias tan rígidas que son aplicadas en los EUA y

con la aceptación de mas variedades por la presencia de la población asiática). India y

Pakistán no están en condiciones de competir con las exportaciones no asiáticas a la

Unión Europea. México tiene la enorme ventaja de su proximidad con los EUA.

El 54% de las importaciones a la UE entran entre mayo y julio y entre noviembre y

diciembre, con importaciones pico en junio. Las importaciones francesas tienen su pico

ANEXOS

VER-MANGO 40

en abril y mayo, mientras que las del Reino Unido se concentraron durante mayo y julio.

Las importaciones en Alemania se distribuyen con mayor regularidad a lo largo del año.

En cuanto a los principales exportadores, Brasil sale al mercado principalmente durante

el periodo noviembre y diciembre, los EUA (y Puerto Rico) durante los meses de junio a

octubre, Sudáfrica de enero a abril y Venezuela, de abril a julio. Pakistán canaliza la

gran mayoría de sus exportaciones en la UE entre junio y julio. Las exportaciones de la

India alcanzan su pico en mayo (Patanik y Klotzbach, 2000).

Precio.

Los precios del mango de exportación hacia EUA han tenido una tendencia decreciente

en los últimos años como consecuencia de un aumento en la oferta. Aun cuando

México ha mantenido su nivel de exportación estable, otros países están incrementando

sus envíos afectando negativamente los precios.

Dependiendo el tipo de mango, el precio por caja de 10 libras en el mercado

internacional puede alcanzar hasta los 4.10 USD.

El factor multiplicador entre los precios del mercado nacional y los del internacional es

de alrededor de 2.5, pero es necesario considerar los costos adicionales de las ventas

al exterior (tratamiento hidrotérmico, selección, empaque y transporte refrigerado).

En el mercado de Estados Unidos el mango es todavía un producto consumido

básicamente por grupos étnicos y solo un 30 por ciento de la población ha comprado

esta fruta en alguna ocasión. El grado de elasticidad de la demanda es alta por lo que

se considera un producto sustitutivo, aunque actualmente la tendencia en el consumo

del mango es incremental.

Precio de Mango importado por Estados Unidos:

ANEXOS

VER-MANGO 41

(US $/caja de 10 Lb)

Las caídas cíclicas del precio se registran tanto en el bienio marzo-abril como en el mes

de junio, para todas las variedades, por lo que se cumple el supuesto de sustitución

entre variedades, si bien a distinto nivel de precio, como en el caso de los mas altos

precios promedio del mango Ataulfo, que se vende en gran medida entre la comunidad

hispana de la costa oeste de los EUA.

Las siguientes tablas muestran los precios actuales obtenidos en los mercados de

Nueva York y Los Ángeles. Como puede apreciarse, el mango manila (de Veracruz),

pese a sus cualidades de sabor, tamaño y presentación, no llegan al mercado

americano. El problema de la falta de control de la mosca de la fruta no solo afecta al

mango, sino a diversos frutales, incluidos los cítricos, razón por la cual Estados Unidos

presiona sobre el problema fitosanitario.

Cada país exportador tiene sus propias variedades, las cuales se diferencian por su

forma, color y sabor. Los precios varían desde muy bajos para los mangos de Indonesia

y Tailandia, hasta muy altos para la fruta de la India. En los EUA los precios varían con

la temporada, de modo que se encuentran más altos precios durante febrero y marzo,

2

3

4

5

6

7

8

1-M

ar

10-M

ar

20-M

ar

1-A

br

10-A

br

20 A

pr

1-M

ay

10-M

ay

20-M

ay

1-Ju

n

10-J

un

20-J

un

1-Ju

l

10-J

ul

20-J

ul

1-A

go

10-A

go

20-A

go

1-M

ar

10-M

ar

20-M

ar

1-A

br

10-A

br

20-A

br

1-M

ay

10-M

ay

20-M

ay

1-Ju

n

US

Dól

ares

por

Caj

a de

10

LbAtaulfo General

Haden Tommy A.

Kent Keitt

20032002

ANEXOS

VER-MANGO 42

cuando la disponibilidad de mango es menor.

Fuente: Emex, 2000

Producto OrigenPresentac

ión

Tamaño /

Piezas

Precio

Mínimo

Precio

Máximo

Precio

Único

Precio

PromedioNotas

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

7 Piezas 0.33 0 0.33 2M

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.77 0.88 0.82

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.66 0.88 0.77

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

7 Piezas 0.66 0.88 0.77

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.33 0 0.33 2M

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

10 Piezas 0.77 0.88 0.82

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.33 0 0.33 2N

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 1.33 0 1.33 2C

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 1 0 1 2B

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 1 0 1 2B

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.88 0 0.88 2C

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

12 Piezas 1 0 1

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

10 Piezas 0.88 1.11 0.99

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.66 0.77 0.71 2L

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.22 0 0.22 2N

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.66 0.77 0.71 2M

Mango , Tommy

Atkins

Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.88 1.11 0.99

Producto OrigenPresentac

ión

Tamaño /

Piezas

Precio

Mínimo

Precio

Máximo

Precio

Único

Precio

PromedioNotas

Mango , Ataulfo Mexico Cajas de

10 lb

18 Piezas 1.33 1.44 1.38

Mango , Ataulfo Mexico Cajas de

10 lb

24 Piezas 1.22 1.33 1.27

Mango , Ataulfo Mexico Cajas de

10 lb

22 Piezas 1.22 1.33 1.27

Mango , Ataulfo Mexico Cajas de

10 lb

20 piezas 1.22 1.44 1.33

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

10 Piezas 0.55 0.66 0.6 2B

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.55 0.66 0.6 2B

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.55 0.66 0.6 2B

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

12 Piezas 0.55 0.66 0.6 2B

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

9 Piezas 0.44 0.66 0.55

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

8 Piezas 0.44 0.66 0.55

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

7 Piezas 0.44 0.66 0.55

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

12 Piezas 0.44 0.66 0.55

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

10 Piezas 0.44 0.66 0.55

Mango , Kent Mexico Cajas de

10 lb

7 Piezas 0.55 0.66 0.6 2B

Precios Mango correspondientes al 5 de Agosto de 2004

New York

Los Angeles

ANEXOS

VER-MANGO 43

Valor.

El mango mexicano tiene poca presencia en el mercado Europeo, en donde se participa

sólo con el 3% de las importaciones.

Los principales proveedores son Brasil con un 31% y Estados Unidos con el 9%. No

obstante, es muy probable que la mayor parte de las exportaciones que realiza EUA

hacia Europa sean de México, pues su producción doméstica es insignificante.

En otros años hasta el 2.3% se destinaba a la exportación a los Estados Unidos de

Norteamérica y Canadá, principalmente de las variedades petaconas. Con la entrada de

estados productores que se especializan en la exportación, como Michoacán, Sinaloa y

Nayarit, Veracruz perdió presencia en los mercados externos.

ANEXOS

VER-MANGO 44

Exportación del Mango Mexicano por Estados en 2002:

c) Consumidor final local.

Volumen.

Existe un importante mercado regional en las principales zonas productoras y en los

mercados de las principales ciudades del estado de Veracruz.

Valor.

No hay datos disponibles.

Precio.

No hay datos disponibles.

2.3. Demanda.

Actual.

La demanda mundial de mango esta creciendo, particularmente desde los países

templados, donde el consumo de mangos esta ganando creciente popularidad.

ANEXOS

VER-MANGO 45

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES

(Toneladas)

Fuente: FAOSTAT, FAO

El aumento de la producción en nuevas áreas de cultivo no tradicionales es notable e

incluye partes de Asia y África Occidental, Australia, Sudáfrica y México. El comercio

internacional es dominado por variedades como el "Keitt" y el "Tommy Atkins" (Emex,

2000).

La demanda de mangos en los EUA ha ido en aumento en los últimos años, aunque el

consumidor prefiere el producto enlatado. Además, existe una importante mercado

étnico formado por asiáticos e hispanoamericanos.

El principal suministro de mango enlatado en los EUA ha sido México, de donde provino

en 1993 el 45% del volumen y 50% del valor de las importaciones de este producto.

Asia absorbe alrededor del 85% de las exportaciones de fruta tropical procesada. El

consumo de productos procesados de mango –tales como bebidas con concentrados

de mango o pulpa- ha crecido rápidamente en Europa. En 1996, la producción mundial

de pulpa y jugo de mango representò 807,000 toneladas y 136,780 toneladas,

respectivamente. Las exportaciones fueron apenas el 5.7% (45,951 ton) y 4.9% (6,752

ton) de la producción. Los mayores proveedores de pulpa de mango (13 a 18 °Brix) y

concentrados (28 a 32° Brix) son Peru, India y Ecuador.

PAIS 1999 2000 2001 EUA 219,144 235,080 237,953 Países Bajos 63,398 61,856 69,566 China 32,523 32,375 33,795 Emiratos Árabes 48,100 38,900 31,000 Malasia 25,422 20,321 27,184 Otros 140,606 183,984 179,347 TOTAL 551,808 594,533 578,845

ANEXOS

VER-MANGO 46

Actualmente, se producen mangos orgánicos en Sudáfrica e India y se exporta pulpa

fresca en forma congelada. Tailandia dedica al mango el 26% de su superficie con

frutales (301,946 hectáreas), mientras China ha cambiado el uso tradicional del suelo

en 13 millones de hectáreas para producir frutales.

Entre las frutas tropicales que se intercambian en los mercados internacionales, el

mango es el segundo más importante en términos de volumen y valor, solo después de

la piña. Entre los mercados mas importantes para el mango en fresco y deshidratado

estaban en 1998 Malasia, Japón, Singapur, Hong Kong y Holanda, mientras que para el

mango en lata, estaban Holanda, Australia, Inglaterra, Alemania, Francia y los EUA. El

mercado internacional para el mango en fresco, deshidratado y enlatado se distribuyó

en 1999 de la siguiente manera: EUA 43% y Europa con 26%, Lejano Oriente 18% y

Cercano Oriente 14% (NFIT, 1999). El cultivo del mango sigue creciendo en Florida,

Haití, Guatemala y Brasil. México tiene grandes oportunidades para satisfacer diversos

gustos y tipos de mercado con las variedades Manzano, Plátano, Oro, Ataulfo, Manila,

Haden, Tommy Atkins, Keitt y Criollo (Emex, 2000).

En el sureste de Asia se consume mango todo el año. El abastecimiento de mango

proviene de la India, Pakistán, Indonesia, Tailandia, Malasia, las Filipinas, Australia y

más recientemente Sudáfrica.

Producción de mango en el Sureste de Asia

Fuente: FAOSTAT, 2000

Potencial.

Country Producción (Mt)

India 12 000 000

Pakistán 937 705

Indonesia 53 452

Tailandia 91 241

Malasia 50 000

Filipinas 931 500

Australia 51 389

Sudáfrica 115 152

ANEXOS

VER-MANGO 47

Debido al creciente consumo a nivel mundial, se espera que el crecimiento de la

demanda internacional de mango continúe durante el resto de la década.

Otros productos procesados de mango, tales como deshidratados, mermelada, dulces,

miel y otros productos empacados para el menudeo estan ganado mercado

rápidamente y ganando mejores precios que otras frutas tropicales.

En este sentido es necesario considerar el mercado europeo que ha pasado de importar

51 mil 165 toneladas en 1991 a 166 mil 668 toneladas en 1999. Como se observa,

México tiene producción temprana (febrero, marzo y abril) lo cual aporta ventajas

competitivas estacionales (mejores precios relativos).

El comportamiento de la demanda en el mercado canadiense hacia el mango mexicano

es alentador ya que de 1993 a 1997 pasó de 9 mil 949 toneladas a 14 mil 150 toneladas

importadas de México; y las tendencias indican un crecimiento en el consumo. Por otra

parte, Canadá no impone severas restricciones fitosanitarias o de otro tipo, como

Estados Unidos.

En la siguiente Tabla se puede identificar la balanza del comercio de mango en los

países principales y la ubicación de México en el contexto del comercio con este

producto.

ANEXOS

VER-MANGO 48

Países principales

2001 2002 2003 2001 2002 2001 2002 2001 2002

Bangladesh 188,000 187,000 187,000 21,300 14,152 0 0 209,300 201,152

Bélica-Luxemburgo 0 0 0 10,515 10,489 8,315 7,575 2,200 2,914

Brasil 782,308 842,349 845,000 0 0 94,291 103,598 688,017 738,751

China, HK, Macao 3272875 3513366 3413366 34,405 37,669 4,452 14,427 3,302,828 3,536,608

Ecuador 88,924 100,911 73,000 0 252 33,958 30,365 54,966 70,798

Egipto 325,467 326,063 326,063 21 0 993 852 324,495 325,211

Francia 0 0 0 25,693 26,833 9,862 10,133 15,831 16,700

Alemania 0 0 0 24,825 27,954 2,976 3,840 21,849 24,114

India 10,240,000 10,640,000 10,500,000 19 59 46,232 41,577 10,193,787 10,598,482

Indonesia 923,294 1,402,906 731,240 186 254 425 1,573 923,055 1,401,587

Malasia 19,572 19,570 19,570 27,184 31,025 4,164 3,252 42,592 47,343

México 1,577,450 1,523,160 1,503,010 2,271 989 194,540 194,591 1,385,181 1,329,558

Países Bajos 0 0 0 69,566 71,479 42,543 33,020 27,023 38,459

Nigeria 730,000 730,000 730,000 0 0 0 0 730,000 730,000

Paquistan 1,037,145 1,036,000 1,036,000 0 0 52,465 47,561 984,680 988,439

Peru 144,914 181,398 160,000 0 0 26,543 35,306 118,371 146,092

Filippinas 881,700 955,900 890,000 0 0 38,523 36,206 843,177 919,694

Portugal 0 0 0 15,189 15,438 38 243 15,151 15,195

Arabia Saudita 0 0 0 36,479 34,553 268 690 36,211 33,863

Singapore 0 0 0 16,778 13,658 192 485 16,586 13,173

Suráfrica 45,929 48,803 48,803 0 0 13,947 17,407 31,982 31,396

España 0 0 0 7,231 10,410 3,030 5,057 4,201 5,353

Tailandia 1,700,000 1,750,000 1,750,000 1 0 10,829 8,736 1,689,172 1,741,264

Emiratos Árabes Unidos 9,137 9,318 9,400 31,000 44,827 30 38 40,107 54,107

Reino Unido 0 0 0 26,957 24,235 1,241 529 25,716 23,706

Estados Unidos 3,000 2,300 2,600 237,953 263,354 0 0 240,953 265,654

Viet Nam 179,300 226,500 305,700 0 0 300 67 179,000 226,433

Otros Latinoamérica 1,209,454 1,230,336 1,260,461 9,385 4,886 27,096 24,978 1,191,743 1,210,244

Otros Mundo 1,782,031 1,752,617 1,771,256 34,311 40,651 36,959 28,876 1,779,383 1,764,392

Mundo Total 25,140,500 26,478,497 25,562,469 631,269 673,167 654,212 650,982 25,117,557 26,500,682

Comercio Internacional de Mango, Cuantidades en toneladas métricas

Año Año Año Año

Producción Importaciones Exportaciones Consumo

ANEXOS

VER-MANGO 49

Aunque el mango no es un producto prioritario para la Alianza en Veracruz, el Consejo

Estatal de Productores de Mango, A.C., y ahora el Comité Sistema Producto Mango han

logrado negociar diversos fondos.

Nombre del proyecto

Monto aprobado por Fundación Produce u

otra institución

Avance 2004

Fortalecimiento sistemas producto.

Levantamiento del censo manguero aserca.

Profemor.

Prodesca.

$1,000,000.00 $1,458,000.00

I. Uso de reguladores de crecimiento y control biológico de antracnosis y mosca de la fruta en mango manila en Actopan, Ver.

$301,369.00 (F.P.) En desarrollo

II. Validación para el control de la floración en mango y piña para producir fruta fuera de temporada.

$338,664.00 (F.P.) En desarrollo

III. Validación de técnicas para la detección de moscas de la fruta en mango manila.

$332,166.00 (F.P.) ETAPA DE IMPLANTACION

IV. Alternativa para el uso de carburo para maduración.

V. Tratamiento post cosecha.

VI.- Control fitosanitario en las diferentes zonas productoras.

Fuente: Comité Estatal Sistema Producto Mango de Veracruz

Otros proyectos en negociación con el gobierno del estado e instituciones federales:

a. Vivero para producción de planta certificada de mango manila (doble injerto) 5000

plantas para reposición.

b. Establecimiento de 2 ha de plantación nueva con la tecnología de punta 2 ha en cada

distrito productor (10 ha en total) con tecnología de punta (fertiriego).

ANEXOS

VER-MANGO 50

c. Adquisición de acelerador de floración (paclobutazol) para 2000 ha. con 50% de

subsidio.

d. Prototipo para construcción de centros de acopio y manejo de mango, igualmente a

razón de uno por distrito con producción de mango ($1,500,000.00).

3. Estructura de la rentabilidad y la competitividad

3.1 Indicadores de rentabilidad.

Rentabilidad de la Producción de Mango en 2002 Producción veracruzano (Ton) 173,555.32

Superficie en Hectáreas cultivada en Veracruz 27,227.50

Costo directo de producción 23,971.00

Valor de la producción 35,140.00

Beneficio Bruto 11,169.00 Razón Beneficio Costo 46.59% Razón Beneficio Venta 31.78%

3.2. Márgenes de rentabilidad.

RESUMEN: 1994-2004; Mango Manila

MANGO MANILA  

ESTADOValor Producción

(Pesos)

Superficie

Sembrada

(Ha)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Producción

(Ton)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Superficie

Cosechada

(Ha)

2003 VERACRUZ 510,599,832.80 25,736.50 6.818 171,390.00 2,979.17 25136.50

MÉXICO 1,123,989,157.04 43,375.12 8.294 354,443.13 3,171.14 42733.55

2002 VERACRUZ 287,898,489.71 25,595.00 6.125 156,682.81 1,837.46 25580.00

MÉXICO 677,417,059.79 37,025.50 7.534 278,822.11 2,429.57 37010.50

2001 VERACRUZ 245,936,284.72 27,001.00 7.079 191,069.60 1,287.16 26992.00

MÉXICO 397,383,484.72 34,710.00 7.457 257,540.90 1,542.99 34535.00

2000 MÉXICO 4,729,766.58 493.00 8.588 4,234.00 1,117.09 493.00

1999 MÉXICO 750,750.00 26.00 8.25 214.50 3,500.00 26.00

1998 MÉXICO 539,761.80 26.00 8.269 215.00 2,510.52 26.00

1997 MÉXICO 1,173,199.35 56.00 7.768 435.00 2,697.01 56.00

1996 MÉXICO 267,253.62 56.00 7.179 402.00 664.81 56.00

ANEXOS

VER-MANGO 51

Nota: Solo existen datos después desde el año 1996 para el conjunto nacional, pero Veracruz no reportó datos antes del año 2001.

3.3. Competitividad.

Comportamiento del Rendimiento, del Valor de la Producción y la Superficie Sembrada;

1996-2003

Fuente: Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON)

Como se puede apreciar en la tabla anterior, solo desde el año 2001 hay valores y

volúmenes considerables reportados en la producción del Mango Manila en México y

Veracruz. Aún así se puede ver que el valor en la producción ha crecido de manera

importante en los últimos tres años.

Mango Manila; Valor y Volumen de la Producción

0.00

200,000,000.00

400,000,000.00

600,000,000.00

800,000,000.00

1,000,000,000.00

1,200,000,000.00

2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996

Pesos

0.00

50,000.00

100,000.00

150,000.00

200,000.00

250,000.00

Toneladas

VERACRUZ, Valor

MÉXICO, Valor

VERACRUZ, Volumen

Mango Manila; Rendimiento (Ton / Ha)

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

10.00

20032002

20012000

19991998

19971996

VERACRUZ

MÉXICO

ANEXOS

VER-MANGO 52

Fuente: Sistema de Información Agropecuaria de Consulta (SIACON)

El Anuario Estadístico de la Producción Agrícola aporta datos sobre la producción del

Mango (no especificando -como en el caso del Manila- la variedad del producto).

La situación de la Producción de los Mangos (sin contar el Manila) en México y

Veracruz se puede apreciar en la próxima tabla.

Estado

Superficie

Sembrada

(Ha)

Superficie

Cosechada

(Ha)

Producción

(Ton)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Valor

Producción

(Pesos)

2003 VERACRUZ 1,633.00 1,633.00 20,094.05 12.31 1,688.86 33,936,110.00

MÉXICO 46,105.50 40,892.70 365,790.29 8.95 1,975.72 722,697,821.02

2002 VERACRUZ 1,633.50 1,632.50 20,024.70 12.27 766.40 15,346,875.88

MÉXICO 93,361.16 86,314.54 905,981.32 10.50 1,998.88 1,810,948,169.93

2001 VERACRUZ 3,091.50 3,091.50 30,409.75 9.84 1,591.22 48,388,458.50

MÉXICO 100,838.88 94,525.33 977,143.65 10.34 2,120.80 2,072,329,937.93

2000 VERACRUZ 31,374.00 30,544.00 215,823.23 7.07 1,530.63 330,345,014.87

MÉXICO 157,326.93 153,450.68 1,551,798.43 10.11 1,937.78 3,007,049,918.88

1999 VERACRUZ 31,890.00 31,781.00 185,318.05 5.83 1,882.67 348,892,171.49

MÉXICO 161,091.67 155,225.67 1,508,253.89 9.72 2,130.61 3,213,501,450.79

1998 VERACRUZ 33,358.00 33,145.00 214,110.00 6.46 1,219.76 261,161,978.64

MÉXICO 161,758.55 153,870.05 1,473,636.84 9.58 1,894.69 2,792,086,237.88

1997 VERACRUZ 33,474.00 33,474.00 250,176.00 7.47 960.56 240,308,498.56

MÉXICO 157,721.00 149,455.00 1,500,317.00 10.04 1,409.68 2,114,974,296.47

1996 VERACRUZ 34,859.00 33,332.00 118,021.00 3.54 2,743.88 323,835,270.69

MÉXICO 153,505.80 138,598.60 1,188,907.12 8.58 1,508.10 1,792,987,933.04

1995 VERACRUZ 33,645.00 33,293.00 267,479.00 8.03 2,080.59 556,512,890.00

MÉXICO 149,082.00 134,902.00 1,342,097.00 9.95 1,296.01 1,739,377,326.00

1994 VERACRUZ 32,615.00 32,302.00 173,763.00 5.38 857.00 148,914,891.00

MÉXICO 143,588.00 127,995.00 1,117,853.00 8.73 1,118.59 1,250,419,086.00

ANEXOS

VER-MANGO 53

Veracruz no reporta la producción de otras variedades. Por comparativo las tablas

siguientes se enfocan a la producción de las más importantes variedades. Cabe

destacar que el Sistema de Información Agropecuaria de Consulta solo tiene datos

acerca de estas variedades a partir del año 2000 / 2001.

Comportamiento del Rendimiento, del Valor de la Producción y la Superficie

Sembrada

Mango, no especificado, Producción;

Valor y Volumenes

0.00

500,000,000.00

1,000,000,000.00

1,500,000,000.00

2,000,000,000.00

2,500,000,000.00

3,000,000,000.00

3,500,000,000.00

20032002

20012000

19991998

19971996

19951994

Pesos

0.00

200,000.00

400,000.00

600,000.00

800,000.00

1,000,000.00

1,200,000.00

1,400,000.00

1,600,000.00

1,800,000.00

ToneladasVERACRUZ, Valor MÉXICO, Valor

VERACRUZ, Volumen MÉXICO, Volumen

ANEXOS

VER-MANGO 54

Mango Ataulfo:

Mango Kent:

Mango Haden:

Estado

Superficie

Sembrada

(Ha)

Superficie

Cosechada

(Ha)

Producción

(Ton)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Valor

Producción

(Pesos)

2003 CHIAPAS 16,174.67 10,452.11 77,954.80 7.46 3,667.80 285,922,875.40

MÉXICO 23,838.69 17,541.11 164,634.92 9.39 2,763.92 455,038,048.59

2002 CHIAPAS 11,548.00 11,548.00 86,591.50 7.50 5,724.65 495,706,350.00

MÉXICO 14,594.00 14,594.00 119,888.25 8.22 4,876.56 584,642,738.72

2001 CHIAPAS 11,030.00 11,028.00 112,269.80 10.18 2,497.36 280,378,657.95

MÉXICO 13,335.50 13,180.00 132,061.50 10.02 2,534.69 334,735,057.95

2000 GUERRERO 77.00 77.00 874.00 11.35 3,000.00 2,622,000.00

MÉXICO 77.00 77.00 874.00 11.35 3,000.00 2,622,000.00

Estado

Superficie

Sembrada

(Ha)

Superficie

Cosechada

(Ha)

Producción

(Ton)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Valor

Producción

(Pesos)

2003 BAJA CALIFORNIA SUR 714.00 264.00 2,012.50 7.62 3,519.70 7,083,400.02

MICHOACAN 127.00 103.40 502.24 4.86 2,517.36 1,264,319.07

MÉXICO 7,446.50 6,928.40 66,069.63 9.54 1,752.42 115,781,731.09

2002 BAJA CALIFORNIA SUR 514.00 152.00 1,612.40 10.61 2,242.87 3,616,399.96

SINALOA 4,543.00 4,543.00 43,778.50 9.64 1,200.00 52,534,200.00

MÉXICO 5,057.00 4,695.00 45,390.90 9.67 1,237.05 56,150,599.96

2001 BAJA CALIFORNIA SUR 156.00 156.00 2,234.90 14.33 2,028.28 4,532,999.71

JALISCO 656.00 654.00 5,486.22 8.39 2,075.86 11,388,627.81

MÉXICO 6,126.00 5,479.00 59,117.52 10.79 1,766.98 104,459,267.52

2000 BAJA CALIFORNIA SUR 14.00 14.00 38.00 2.71 3,168.42 120,399.96

JALISCO 261.00 261.00 2,359.00 9.04 1,039.79 2,452,857.50

MÉXICO 283.00 283.00 2,445.00 8.64 1,077.98 2,635,657.46

Estado

Superficie

Sembrada

(Ha)

Superficie

Cosechada

(Ha)

Producción

(Ton)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Valor

Producción

(Pesos)

2003 GUERRERO 3,408.50 3,408.50 40,114.00 11.77 2,310.45 92,681,200.00

MICHOACAN 14,714.45 12,236.37 74,705.80 6.11 1,995.41 149,068,587.80

MÉXICO 23,353.45 20,854.12 165,993.85 7.96 1,812.71 300,898,257.80

2002 GUERRERO 2,195.00 2,195.00 26,340.00 12.00 3,325.74 87,599,918.52

SINALOA 2,052.00 2,052.00 19,935.90 9.72 1,084.97 21,629,916.75

MÉXICO 4,247.00 4,247.00 46,275.90 10.90 2,360.40 109,229,835.27

2001 CHIAPAS 725.00 725.00 7,548.50 10.41 2,455.83 18,537,800.00

JALISCO 1,875.00 1,875.00 17,148.00 9.15 1,000.00 17,148,000.00

SINALOA 2,052.00 1,971.00 20,851.80 10.58 900.00 18,766,620.00

MÉXICO 4,800.00 4,719.00 47,202.30 10.00 1,265.73 59,745,220.00

ANEXOS

VER-MANGO 55

Mango Tommy Atkins:

Anexo 2: analítico para la formulación de proyectos

ESTRATEGIAS Y LINEAS DE ACCION DE LA CADENA AGROINDUSTRIAL MANGO EN EL ESTADO DE VERACRUZ

COMPONENTE PRODUCCIÓN

Estrategias

Proyecto-acción U. M. Meta

Avance Calendograma

Responsable

E F M A M J J A S O N D

I. Aprovechar ventajas comparativas

Estudio de potencialidad agroecológica.

Unidad

1 D.D.R. 004, 005, 006, 007, 008, 009 INIFAP-C.P.

Estado

Superficie

Sembrada

(Ha)

Superficie

Cosechada

(Ha)

Producción

(Ton)

Rendimient

o (Ton/Ha)

Precio

Medio Rural

($/Ton)

Valor

Producción

(Pesos)

2003 NAYARIT 7,013.75 6,987.75 75,520.76 10.81 1,315.83 99,372,154.00

SINALOA 3,120.00 3,120.00 26,059.60 8.35 1,331.90 34,708,800.00

MÉXICO 15,198.65 14,656.15 138,873.87 9.48 1,460.23 202,788,014.50

2002 CHIAPAS 1,499.00 1,499.00 11,846.00 7.90 5,113.65 60,576,305.76

GUERRERO 971.25 971.25 11,655.00 12.00 3,318.66 38,678,946.39

SINALOA 3,120.00 3,120.00 28,361.20 9.09 1,200.00 34,033,440.00

MÉXICO 5,650.25 5,650.25 52,257.20 9.25 2,577.08 134,671,192.15

2001 SINALOA 3,120.00 3,000.00 33,632.40 11.21 800.00 26,905,920.00

MÉXICO 5,322.00 5,202.00 55,016.40 10.58 1,088.44 59,881,920.00

ANEXOS

VER-MANGO 56

II. Validar paquetes tecnológicos y alinear costos

Investigar y validar paquetes tecnológicos: I.-Uso de reguladores de crecimiento II. Validación del control de floración para producir fruta fuera de temporada. IIII. Control fitosanitario en las diferentes zonas productoras. IV. Uso de carburo para maduración. V. Tratamientos post cosecha.

Paquete

Tecnológico

5 1 X D.D.R. 004, 005, 006, 007, 008,009 SAGARPA-INIFAP, Comité Sistema Producto Mango y productores.

Diagnóstico de variedades de mango establecidas por región (edad de árboles y origen)

Diagnóstico

5 X D.D.R. 004, 005, 006, 007, 008,009 SAGARPA-INIFAP, Comité Sistema Producto Mango y productores.

III. Alcanzar estándares de control sanitario e inocuidad para acceder a mercados más rentables

Detección

Validación de técnicas para la detección de moscas de la fruta en mango manila.

Proyecto de invers

ión por

autorizar.

J.L.S.V., SAGARPA, Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C. y productores.

Trampeo Ha

Trampas instaladas

Ha

Revisión de trampas

Ha

Muestreo de frutos

Ha

Control químico

Superficie atendida

Destrucción de frutos hospederos

Control mecánico cultural (biológico)

Barbecho

Podas

Divulgación

Mensajes de radio

Capacitación

Platicas a productores

ANEXOS

VER-MANGO 57

Control biológico

ANEXOS

VER-MANGO 58

Estrategias

Proyecto-acción U. M.

Meta

Avance Calendograma

Responsable

E F M A M J J A S O N D

IV. Investigación y transferencia de tecnologías apropiadas

Difusión del catálogo de tecnologías disponibles.

Catálogo

1 En proceso de acopio de

información

X Centros de investigación, Fundación Produce, Consejo Estatal de Productores de Mango.

Proyecto 1: Diagnóstico de la cadena agroalimentaria mango.

Proyecto

1 Proye

cto concluido (propuesto a F.

Produce)

X Centros de investigación, Fundación Produce, Consejo Estatal de Productores de Mango.

Proyecto 2: Control fitosanitario en mango.

Proyecto

1 Proyecto

Concluido (propuesto a F.

Produce)

X INIFAP, C.P., U.V., Tec. de Orizaba, Fundación Produce, Consejo Estatal de Productores de Mango y CESVER.

Proyecto 3.- Desarrollo de variedades de porte bajo, mejoramiento de cultivares (vivero con planta de mango certificada) y validación de sistemas de riego. Proyecto piloto para la incorporación de riego presurizado en plantaciones de mango manila.

Proyecto

1 Proye

cto concluido (propuesto a F.

Produce)

X INIFAP, C.P., U.V., Tec. de Orizaba, Fundación Produce, Consejo Estatal de Productores de Mango.

Taller de intercambio tecnológico en el estado de Veracruz y la costa del pacifico para conocer el proceso de empaque, tratamiento de la fruta e infraestructura.

Gira 1 Inicio de

gestiones para obten

er apoyo

s

X Consejo Estatal de Productores de Mango e instituciones interesadas.

Gira de intercambio técnico a regiones productoras de mango a nivel internacional.

Gira 1 Inicio de

gestiones para obtención de

apoyos

Se pretende hacer la gira el año 2004.

ANEXOS

VER-MANGO 59

V.- Capacitación y asistencia técnica especializada

Cursos-Taller: I. Producción forzada (inducción de floración) en zonas de riego y humedad. II. Manejo de frutos postcosecha y producción con calidad sanitaria en áreas de temporal. III. Gira de intercambio técnico a planta de tratamiento hidrotérmico en Chiapas y a planta de producción de mosca estéril. (siete días). IV. Gira de intercambio técnico a Uruapan, Morelia, Mich. y a Sinaloa

Curso

5 1 X INIFAP, C.P. INVEDER, SAGARPA, FIRA, CESVER, D.D.R. 004, 005, 006, 007, 008 Y 009.

VI. Elevar la prioridad del mango en las políticas públicas

Para el fomento productivo y mejoramiento de tecnología (construcción de galeras de empaque, adquisición de maquinaria y equipo agrícola, etc.). I. Integración de la cadena agroalimentaria a través del manejo integrado de plagas y la apropiación de tecnología. II. Fortalecimiento de encadenamientos productivos en el sistemas-producto III. Adquisición de maquinaria y equipo para el manejo postcosecha. IV. Adquisición de sistemas de riego y aspersores.

Abierto

A la demanda

9 X X X X X X X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz, A.C. y productores

Elevar iniciativa ante las cámaras de diputados y senadores para la creación de un Programa Promango.

Iniciativa de

gasto

Consejos Nacionales y Estatales de Productores De Mango y Comités Nacional y Estatal Sistema Producto Mango.

Hacer elegibles a las plantaciones de mango en los programas de captura de carbono operados por Semarnat y Conafor.

Iniciativa

normativa

Consejos Nacionales y Estatales de Productores De Mango y Comités Nacional y Estatal Sistema Producto Mango.

CONSEJO ESTATAL DE PRODUCTORES DE MANGO DEL ESTADO DE

VERACRUZ, A.C.

CADENA AGROALIMENTARIA MANGO

VER-MANGO 60

COMPONENTE COMERCIALIZACIÓN

Estrategias

Proyecto-acción U. M. Meta

Avance

Calendograma Responsable

E

F M A M J J A S O N D

I.

Promoció

n del

consumo

Ejecutar campañas de promoción del producto, espectaculares, radio, televisión, trípticos.

Unidad

Spots Comercial

es

Por concertar

X X X Productores, COVECA, ASERCA

II. Estudios de mercado y factibilidad

Realizar estudio de mercado y de factibilidad económica de una empresa integradora.

Unidad

1 1 X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

III. Normas y procedimientos.

Dar seguimiento al proyecto de norma oficial de calidad de productos alimenticios no tradicionales para consumo humano-fruta fresca-mango.

Acuerdo

1 X X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C., Secretaría de Economía y SAGARPA.

Difusión de

lineamientos en

materia de inocuidad.

Difusión

Abierto

1 X X X X X X X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C., CESVER, SAGARPA, Gob. del Estado.

IV. Apoyos a la comercialización

Establecer contratos y convenios de compra-venta con las plazas de mercado seleccionadas y con industriales.

Contratos y/o

convenios

Abierto

4 X X X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C. gob. Del edo., COVECA, ASERCA, Secretaria de Economía.

Concertar mecanismos de apoyo entre productores gobiernos federal, estatal y municipal.

Acciones

En plátic

as con ASERCA

y Secr.

de Economía

Consejo Estatal

de Productores

de Mango de

Veracruz A.C.,

Gob. del

Estado,

COVECA,

ASERCA

Secretarìa de Economía.

CONSEJO ESTATAL DE PRODUCTORES DE MANGO DEL ESTADO DE

VERACRUZ, A.C.

CADENA AGROALIMENTARIA MANGO

VER-MANGO 61

COMPONENTE ORGANIZACIÓN Estrategias Proyecto-acción

U. M. Meta

Avance

Calendograma Responsable

E F M A M J J A S O N D

I. Promoción de la organización gremial

Difundir entre los productores las funciones del Consejo Estatal del Productores de Mango de Veracruz, A.C. y su participación en la definición de políticas productivas en el sector.

Reunión

5

9

1

1

1

1

1

Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

II. Constitución de figuras asociativas

Coadyuvar con productores de las distintas regiones del estado para la constitución de las siguientes figuras organizativas:

Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

Consejo Estatal de Productores de Mango

Constitución

1 1 Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

Comité Estatal Sistema Producto Mango

Constitución

1 1 1 SAGARPA

S.S.S. Constitución

29 (9 con

registro en

el RAN)

3 3 3 3 3 3 Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C., Registro Agrario Nacional.

Empresa Integradora

Constitución

1 1 (registro en trámite en

la S.E.)

Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C., COVECA (Secretaría de Economía).

III. Facilitar los procesos de registro de las organizaciones de productores

Apoyar a las organizaciones constituidas para que obtengan los siguientes registros:

Registro ante la SRE

Registros

29 29 3 3 3 3 3 3 Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

Registros ante el RAN

Registros

29 9 3 3 3 3 3 3 Triple S Y R A N

Registros ante la SAGARPA

Registros

1 1 1 Comité Sistema Producto y SAGARPA

Registro Federal de Contribuyentes

Registros

1 3 Integradora, Servicio de Administración Tributaria (SAT)

IV. Elaborar directorios de todos los actores e instituciones ligadas a la cadena mango

Elaborar los siguientes directorios: Padrón de productores de mango por DDR

Directorio

5

5

1 1 1 1 1 H. Ayuntamiento. D.D.R. y Productores

Directorio de instituciones que tienen relación con el sector de producción mango.

Directorio

1 1 Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz, A.C.

Padrón de comercializadores por región

Directorio

1 1 Comité Estatal Sistema Producto Mango, ASERCA, COVECA

CONSEJO ESTATAL DE PRODUCTORES DE MANGO DEL ESTADO DE

VERACRUZ, A.C.

CADENA AGROALIMENTARIA MANGO

VER-MANGO 62

Estrategias

Proyecto-acción U. M. Meta

Avance

Calendógrama Responsable

E F M A M J J A S O N D

Padrón de exportadores de mango

Directorio

1 1 Comité Estatal Sistema Producto Mango

Directorio de proveedores de insumos

Directorio

1 1 1 Comité Estatal Sistema Producto Mango

Actualizar el padrón de registros fitosanitarios de huertos de mango

Directorio

5 1 5 Comité Estatal Sistema Producto Mango, S.S.S., D.D.R. 004, 005, 006, 007, 008, 009

V. Desarrollo institucional del sector

Reestructuración de Juntas Distritales de sanidad vegetal: DDR 04, 05, 06, 07, 08, 09,

Junta Distri

tal

5 1 Productores y DDR 04, 05, 006, 07, 08 Y 09

VI. Generar estímulos para los productores organizados

Identificar programas de apoyo y fomento de las instituciones relacionados con el sector de producción mango para la concertación de apoyos.

Lote 1 1 Consejo Estatal de Productores de Mango A.C.

Alianza para el campo Expedient

es técnicos

A la demanda

9 SAGARPA, SEDARPA, H. Ayuntamientos Y Productores

Crédito a la palabra Expedient

es técnicos

A la demanda

SEDESOL, H. Ayuntamiento y Productores

Oportunidades

Expedient

es técnicos

A la demanda

SEDESOL, H. Ayuntamiento y Productores

Empleo temporal Expedient

es técnicos

A la demanda

SEDESOL, H. Ayuntamiento y productores

ANEXOS

VER-MANGO 63

COMPONENTE TRANSFORMACIÓN

Estrategias Acción U. M. Meta Avance Calendógrama Responsable

E F M A M J J A S O N D

I. Identificar los procesos de transformación rentable de la fruta y canalizar los posibles apoyos institucionales

Acuerdo entre productores de las regiones del edo. sobre el tipo de procesos a desarrollar (con base en estudios de mercado y proyectos de preinversión en las distintas regiones del estado de Veracruz).

Unidad.

1

X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C.

Conocer el marco regulatorio y los instrumentos de estímulo institucionales para formular proyectos de procesamiento de frutas en la región de Actopan.

X X X X X X X Consejo Estatal De Productores de Mango de Veracruz A.C.

II. Desarrollo de micronegocios agroindustriales

Visitas de intercambio técnico a plantas procesadoras de fruta en el estado de Veracruz Rancho las Maravillas, Municipio Ttres Valles, Ver. Procesadora de Frutas de Amatitlan, ver.

Visita

Visita

1

1

X

X

Productores, Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz, A.C.

Cursos de capacitación y esquemas de crédito y capital de riesgo para el desarrollo de micronegocios de industrialización de frutas y hortalizas

Cursos

1

Productores, COVECA, ASERCA, Secretaría de Economía, CBTA Num.17 (A efectuarse en el 2004)

ANEXOS

VER-MANGO 64

IV. Infraestructura

Definir el prototipo de nave de empaque, almacenamiento, refrigeración, fumigación y baño hidrotérmico y procesadora de frutas.

Unidad

1

Dos proyectos

propuestos ante

ASERCA

X X X Consejo Estatal de Productores de Mango de Veracruz A.C. Actividad sujeta a las solicitudes de productores y a la concertación institucional sobre el tipo y tamaño de infraestructura necesaria.

FUENTE: Consejo Estatal de Productores de Mango, A.C. y Comité Estatal Sistema Producto Mango. Agosto de 2004.