UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER

Facultad de Administracin y Negocios

PLAN DE NEGOCIO

Curso: Ingeniera de la Exportacin & Business PlanDocente: Evans Cspedes

Lima Per 2012

PLAN DE NEGOCIO

CAPTULO I: RESUMEN EJECUTIVO

INFORMACIN DE LA EMPRESARazn Social :Moche Trading S.A.C.R.U.C. :20493025768 Domicilio Fiscal :Cal. Los Plateros N193 ATE LimaActividad Comercial:Vta. Por Mayor de Otros ProductosGerente General :Juan Ricardo Vega Ganoza BREVE HISTORIA DE LA EMPRESAMoche Trading S.A.C., inici sus actividades en julio del 2008 presentando al mercado un producto innovador, con la finalidad de que el Pisco Sour no slo sea considerado un aperitivo, sino convertirlo en un smbolo peruano y que todos puedan prepararlo en cualquier momento de una manera fcil, prctica y frecuente.El nombre comercial del producto es Barman es una base en polvo para preparar cocktail de Pisco Sour con el autntico sabor tradicional, hecho a base de ingredientes naturales deshidratados entre otros.

MISIN DE LA EMPRESA Moche Trading S.A.C. es una empresa que busca satisfacer a sus clientes con la propuesta de productos innovadores para el consumo, para dar respuesta a demandas no satisfechas del mercado y al inters creciente de los consumidores en general. VISIN DE LA EMPRESAConvertirnos en la primera opcin de nuestros clientes por ser una empresa innovadora que desarrolla soluciones para el consumidor en la produccin de bienes de consumo de calidad con valor agregado.CAPTULO II: LA EMPRESA Y SUS PRODUCTOS PRODUCTOS DE LA EMPRESATiene dos presentaciones: Barman Pisco Sour de Limn tradicional y Barman Mango Sour.

El objetivo de la creacin de este producto innovador Barman Sour Mix es que, por ms que no conozcan la receta tradicional de un Pisco Sour clsico, puedan preparar un Pisco Sour al instante, con la total confianza que el resultado final, obtendrn un Pisco Sour agradable al paladar de los ms exigentes. DESCRIPCIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO:Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour son una base en polvo para preparar cocktail de Pisco Sour con el autntico sabor tradicional, hecho a base de ingredientes deshidratados y otros. La presentacin del envase del producto es en caja de cartn. El producto contiene 125gr. y rinde para 8 copas de Pisco Sour. 1. Barman Pisco Sour:Ingredientes:Azcar, cido ctrico, Aceite esencial de limn peruano, Albmina de huevo, Dixido de silica, CMC (carboximeticelulosa)2. Barman Mango Sour:Ingredientes:Azcar, cido ctrico, Aceite esencial de limn peruano, Albmina de huevo, Dixido de silica, CMC (carboximeticelulosa), Esencia de Mango. Modo de Preparacin del Producto Barman: 1. Se mezcla en la licuadora el contenido del sobre de Barman con una taza de agua (aprox. 250 ml.) durante minuto. 2. Se agrega una taza de pisco (250ml) y mezclar por minuto ms. 3. Luego, se agrega 10 cubos o 1 tazas de hielo y se agita por 1 minuto ms. 4. Se sirve en 8 copas y se puede agregar canela en polvo o unas gotas de Amargo de Angostura al gusto. PROCESO DE OPERACINMoche Trading S.A.C., terceriza la totalidad de la elaboracin del producto as como la comercializacin, embalaje y empaque de sus productos, slo se limita a realizar la cobranza correspondiente a las ventas realizadasTercerizacin del Proceso de Produccin:Moche Trading SAC, terceriza la elaboracin de sus productos a la empresa Aromas del Peru SA ubicada en Jr. Los Zorritos N1014 Lima; con la finalidad de reducir los costos en cuanto a la adquisicin de maquinarias, procesos de produccin, mano de obra, control de calidad; por lo que delega todo lo mencionado a Aromas del Per la cual es una empresa especializada con muchos aos de experiencia local e internacional en saborizantes y esencias, brindando a sus clientes productos de calidad garantizada.Tercerizacin del servicio de exportacin:Moche Trading SAC, delega las operaciones de distribucin, comercializacin y exportacin a Unimed del Per S.A. lo que le permite reducir costos, optimizar la administracin de la cadena de abastecimiento, mejorar el servicio.Ahora bien, tercerizar un proceso logstico no es sencillo. Antes de pensar en esta alternativa Moche Trading SAC analiz si realmente es viable hacerlo y por qu. Tercerizar no es una solucin que siempre se deba aplicar a las necesidades de la compaa y adems no siempre es la mejor opcin. Los motivos por los cuales esta compaa lo hace son porque ve que estas operaciones son muy costosas y complejas, la penetracin de mercado que Unimed del Per S.A. ha conseguido en el mercado nacional e internacional le da mayor seguridad a su producto, adems cree que Unimed del Per S.A. no slo lo puede hacer mejor sino que adicionalmente le sale ms barato.Exportar es sinnimo de crecimiento, apertura y xito. Eso lo saben hoy todas las empresas nacionales sin distincin de tamao, experiencia o lnea de producto. Por eso, en este trabajo de investigacin se demostrar a Moche Trading SAC que con los diversos acuerdos comerciales con otros pases y el apoyo que brinda el Estado para que las PYMES puedan participar en las actividades de exportacin hacen que dicha actividad sea sencilla, econmica y rentable, lo que lo llevara a prescindir de la tercerizacin de este servicio obteniendo as una mayor ganancia para su empresa.

ANLISIS FODAFortalezasDebilidades

-Potencial crecimiento del mercado, ya que Pisco Sour es mundialmente reconocido y aceptado.-El costo bajo de la elaboracin del producto (aprox. US$2.00), permite ingresar en el mercado con un precio atractivo.-Falta de compromiso formal por parte de la gerencia para desarrollar un plan exportador.-Inexistencia de un equipo tcnico, administrativo y comercial que permita a la empresa participar en las exportaciones de manera directa.

OportunidadesAmenazas

-Los diferentes programas de respaldo por parte del Estado para que las Pymes inicien sus actividades exportadoras.- Mayor acceso de financiamiento para las Pymes que desean exportar.-Las normativas que imponen los diferentes pases, los cuales se consideran como mercado objetivo. -La existencia de las diferentes bebidas alcohlicas posicionadas en el mercado internacional.

PRINCIPALES COMPETIDORESConsiderando el contexto mundial de la gran apertura de mercados pudiendo as intercambiar una infinidad de productos. Cabe mencionar tambin que gracias al Boom Gastronmico del Per, el Pisco ha tenido un puesto relevante en cada una de las naciones del mundo teniendo en cuenta que el Pisco es netamente peruano.

Es por ello que la empresa Moche Trading S.A.C. se ha enfocado en la formulacin del Pisco Sour Instantneo Barman en sus dos presentaciones, con la finalidad de aprovechar la demanda de este producto bandera peruano.

Sin embargo, el competidor local de la empresa es Wasska Pisco Sours representada por la empresa Globenatural S.A., que tambin comercializa un producto similar. Se considera tambin competidores a los productos sustitutos que son las siguientes bebidas alcohlicas:

VodkaEl vodka es la bebida espirituosa ms consumida del mundo y es un ingrediente popular de copas y combinados de todo tipo.Su alta aceptacin por parte del mercado se debe a su gran versatilidad como ingrediente para la preparacin de ccteles como resultado de una carencia de sabor propio, as como a la introduccin de vodkas con sabores a frutas, caf y otros, los cuales han tenido mucho xito entre la poblacin joven. Las principales marcas vendidas son: Smirnoff, Absolut y Grey Goose , Danzka, Zubrowka, Stolichnaya, Grey Goose, Noble Alpha, entre otros.

TequilaSe adjudica esta tendencia creciente a la cada vez mayor influencia del mundo latino (Mexicano). Las principales marcas vendidas son Jos Cuervo, Sauza, Cien aos, entre otras.

RonEl ron representa una categora que compite bsicamente en la estrategia precio, y debido a ello resulta econmico para la preparacin de ccteles. Las principales marcas vendidas son: Bacardi, Havana Club, Cartavio, Flor de caa, Captain Morgan, entre otros.

WhiskyEl consumo de este licor se ha orientado hacia un posicionamiento de bienes de status. Sin embargo, se observa una tendencia decreciente en su consumo, la cual es adjudicada a su falta de versatilidad para la coctelera. Las principales marcas vendidas son: Jack Daniels, Jhonny Walker, Chivas, Ballantines, Crown Royal, entre otros.

CAPTULO III: INVESTIGACIN DE MERCADO

ANLISIS DEL PRODUCTOCabe indicar que nuestro producto a exportar Barman Sour se encuentra dentro del Arancel 2007 y en el actual Arancel 2012, dentro de la misma partida arancelaria:Seccin IV: Productos de las Industrias Alimentarias; Bebidas Lquidos Alcohlicos y Vinagre; Tabaco y Sucedneos del Tabaco Elaborados.Captulo 21: Preparaciones Alimenticias Diversas.Partida: 21.06 Preparaciones alimenticias no expresadas ni comprendidas en otra parteSub-partida: 2106909000 Preparaciones compuestas cuyo grado alcohlico volumtrico sea inferior o igual al 0,5% vol, para la elaboracin de bebidas / Las dems.Medidas Impositivas para las mercancas de las sub-partida nacional 2106909000:

La sub-partida nacional tiene los siguientes convenios internacionales:

A continuacin se muestra las principales empresas exportadoras que utilizan la sub-partida arancelaria 2106909000 y los principales mercados:

Unimed del Per S.A., distribuidor oficial de Moche Trading, en el ao 2008, registr 7 exportaciones a los pases de Chile, y Estados Unidos por el valor FOB total de US$ 17,080.98.Todos los despachos de exportacin realizados en este periodo fueron exclusivamente del producto Barman Pisco Sour.

En el ao 2009, registr 5 exportaciones a los pases de Chile, Colombia y Estados Unidos por el valor FOB total de US$ 106,927.72.De los cuales solo las exportaciones con destino a Chile y Estados Unidos, por un valor FOB $ 3,780.00, fueron del producto Barman Pisco Sour.

En el ao 2010, registr 3 exportaciones a los pases de Bolivia y Colombia por el valor FOB total de US$ 54,957.35; cabe mencionar que en ninguno de los 3 despachos se exporto Barman Pisco Sour.

Segn la pagina de la SUNAT, Unimed del Per S.A. no registro despachos de exportacin a ningn destino exterior.En el presente ao 2012, an no registra ninguna exportacin.

Haciendo un resumen, Unimed del Per S.A., exporto a Chile un total de $ 15,633.78 y a Estados Unidos un total de $ 5,227.20.

Fuente propiaSi analizamos cuanto exporto Unimed del Per S.A. por ao, tenemos el siguiente cuadro:

LOS CLIENTESMercado ObjetivoEstados Unidos: Escogimos este mercado porque de acuerdo al anlisis de emigracin de peruanos, Estados Unidos el pas que alberga al mayor nmero de compatriotas que dejaron el pas.

La poblacin de los Estados Unidos alcanza los 313.232.044 de habitantes (est. Julio 2011), con un crecimiento de 0,96% y una densidad poblacional de 31,26 %

De acuerdo a esto, hemos considerado tres estados, tomando en cuenta los siguientes indicadores: Promedio de Ingresos Porcentaje de Latinos/Hispanos Turismo nocturno Nuestros mercados tentativos fueron: Nueva York

California

Florida

Segn los datos del Censo del 2010, podemos observar que el estado ms poblado por personas de nacionalidad peruana es Florida.

De acuerdo a esta informacin definimos que nuestro mercado objetivo ser el estado de FLORIDA.

El mapa a continuacin muestra los patrones de concentracin de peruanos en el dicho estado. Observamos cuatro patrones, de acuerdo a ellos, el rea representada por el patrn Alta-Alta es el rea con alta proporcin de migrantes peruanos.

Nuestro mercado objetivo ser el condado de Miami Dade.

EL MERCADO TAMAO Y TENDENCIASEl pisco sour, la bebida de bandera del Per, sigue abrindose paso en los mercados internacionales. En diversas ciudades de Estados Unidos es cada vez ms apreciado y ya forma parte de la carta de importantes restaurantes y hoteles, lo que refuerza una relacin entre este licor y nuestro pas.El mercado norteamericano consumi durante 2011 ms de 85 millones de litros de bebidas espirituosas con una ingesta per cpita de 8,3 litros por ao. La poblacin norteamericana tiene sus brazos abiertos a bebidas alcohlicas de importacin, como el tequila mexicano, los brandies espaoles e italianos, el coac francs, el pisco peruano y el coac francs, todos ellos muy populares en los segmentos ms altos de la poblacin, mientras los jvenes continan prefiriendo el bourbon, el whisky norteamericano, como principal bandera.Personas que conforman el grupo de clientes potenciales Poblacin: 313, 847,465 (julio 2012)

Estructura de edades:

Edad media:

Poblacin de las principales ciudades

Uso del Alcohol en Estados Unidos Porcentaje de adultos mayores de 18 aos de edad y mayores que eran bebedores regulares actuales (al menos 12 bebidas en el ltimo ao): 50,9% Porcentaje de adultos mayores de 18 aos de edad y mayores que eran actuales bebedores infrecuentes (1-11 bebidas en el ltimo ao): 13,6% En los Estados Unidos, de acuerdo con la legislacin vigente, es necesario ser mayor de 21 aos para beber alcohol. Pero el estadounidense medio toma su primera bebida alcohlica aproximadamente a los 14 aos. Segn datos del National Center of Addictions and Substance Abuse (Centro Nacional para la Adiccin y el Abuso de Sustancias), casi el 80% de los estudiantes de nivel secundario ha probado el alcohol.Un sondeo realizado por la consultora Gallup entre ms de 1.000 estadounidenses ha revelado que los niveles actuales de consumo de alcohol son los ms altos registrados en los ltimos 25 aos, con unos resultados que apuntan a que siete de cada diez personas adultas en Estados Unidos toma bebidas alcohlicas de forma regular.Respecto al tipo de bebidas, el 41 por ciento de los encuestados seal a la cerveza como su bebida preferida, especialmente en la regin norte-centro de Estados Unidos. Por su parte, los residentes de las costas del Atlntico y el Pacfico se mostraron ms propensos a elegir el vino y las bebidas espirituosas en comparacin con el resto.Por sexos, los hombres prefirieron la cerveza antes que el vino, a diferencia de lo ocurrido entre las mujeres. Asimismo, alrededor del 22 por ciento de los hombres y el 21 por ciento de las mujeres dijeron que elegan el licor o las bebidas espirituosas.En referencia al estatus econmico, ms del 80 por ciento de las personas que afirmaban ganar al menos 75.000 dlares anuales (unos 56.000 euros, ms de 4.000 euros mensuales) tambin se identificaron como bebedores, algo que, en opinin de los encuestadores, demuestra que las personas que beben tienden a ser ms educadas y adineradas que los abstemios. LA COMPETENCIASouthern Wine and Spirits of America, Inc.La compaa es uno de los mayores distribuidores de Estados Unidos de vino y bebidas espirituosas.Representa a ms de 1.600 vinos, cervezas, licores y proveedores de todo el mundo, que ofrece cerca de 5.000 marcas diferentes.La compaase extendi aNevada, Arizona, Carolina del Sur, Pennsylvania, Hawai, Kentucky,Mxico, Colorado, Illinois, Nueva York, Maine,Mississippi, New Hampshire, Carolina del Norte, Vermont,Virginia, Alabama, Delaware, Oregon, Washington, Idaho,Montana Wyomingy Alaska. Charmer Industries Sunbelt BeverageEs uno de los principales distribuidores de EE.UU. de vinos, licores, cerveza y otras bebidas. Distribuye a los siguientes estados: Alabama, Arizona, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Maryland, Mississippi, Nueva Jersey, Nueva York (Metro y el norte), Pennsylvania, South Carolina, Virginia y el Distrito de Columbia. National Distributing CompanyEs el segundomayor distribuidorde bebidas alcohlicasde vinoy licores premiumen los EE.UU. conlas operaciones propiasde Alabama,Colorado, Columbia, Florida, Luisiana, Maryland,Mississippi, Nebraska, Carolina del Norte,Dakota del Norte,Dakota del Sur,Texas, Virginiay West Virginia.Opera en Arizona, Indiana, Kentucky, Ohio, Oklahomay Carolina del Sur. Youngs Market CompanyLa compaa es una de las ms antiguas empresas de funcionamiento continuo en los EE.UU. distribuye una gran cantidad de bebidas alcohlicas de marca a las cuentas principalmente en los EE.UU. Opera en los siguientes estados: California, Alaska, Idaho, Hawaii, Montana, Oregon, Washington. Glazers Wholesale DistributorsEn Texas es la compaa ms grande de su tipo y uno de los mayores distribuidores de vinos y licores en los EE.UU..La compaa distribuye la cerveza Budweiser, los vinos de Robert Mondavi, Brown-Forman y licores Bacardi, y los productos de Diageo. Actualmente Glazer tiene operaciones en 12 estados de EE.UU.

ESTIMACION DE LA PARTICIPACION EN EL MERCADO Y DE LAS VENTASAnalizando las Exportaciones que su distribuidor Unimed del Per SA a realizado, calculamos que al ao se podr exportar un promedio de 317 unidades de Barman Sour, considerando un crecimiento en el mercado este cantidad podr mejorar lo cual va depender de las estrategias y marketing y posicionamiento de mercado que aplicaremos.

Tomando como referencia el cuadro, hemos podido calcular el valor de venta a nuestro mercado objetivo que es Florida, el valor de venta promedio resulta $ 6.48 (Valor FOB)

CALCULO DE COSTO UNITARIO POR PRODUCTO

Podemos apreciar que el costo de una caja de 125 gr de Barman Sour Limn es $ 1.819, y el costo de una caja de 125 gr de Barman Sour Mango es $ 1.827.

Para poder realizar nuestra proyeccin de ventas tomamos como datos la poblacin total de habitantes en el estado de Florida el cual tiene 18,328,340 habitantes, segn el ltimo censo realizado en el 2011 dio como resultado que en dicho estado habitan 44,000 Peruanos que representan 0.24% de la poblacin total; 14,000 Chilenos que representan 0.08% de la poblacin total y 139,000 Colombianos que representan 0.76% de la poblacin total.

En el siguiente cuadro se muestra el consumo de bebidas alcohlicas en Florida, el cual refleja que el 6.6% de la poblacin total consumen bebidas alcohlicas son jvenes de 15 a 17 aos; el 31.5% son jvenes de 18 a 2 aos y el 19.5% son adultos entre 26 a 65 aos; por lo que podemos indicar que nuestro mercado objetivo est dentro del promedio del 19.2%

Tomando como referencia los datos arriba mencionados podemos calcular que nuestros clientes potenciales de latinos en el primer ao 37,824 clientes, considerando un crecimiento anual de 2.5% podemos proyectar que en el 2do ao tendremos 38,770 cliente y en el 3er ao 39,739 clientes potenciales.

Por lo tanto, considerando la cantidad de clientes proyectados, podemos deducir que en el 1er ao obtendremos un ingreso anual de $ 245,100, en el 2do ao $ 251,227 y en el 3er ao $ 257,508

CAPTULO IV: PLAN DE MARKETING

ESTRATEGIAS GENERAL DE MARKETINGActualmente el Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour son desconocidos en el mercado estadounidense y en especial en la ciudad de Kendall (Miami) el cual solo se sabe que hay una gran demanda por las bebidas espirituosas; en consecuencia nos encontramos en la fase inicial de comercializacin, introduccin y lanzamiento del producto en el mercado.

El cual la estrategia se basar en la construccin de la imagen de la marca del Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour y la intriga por parte de los clientes potenciales en este mercado y el establecimiento de la correcta distribucin del producto instantneo.

Para la construccin de nuestro producto Barman Pisco Sour y Barman Mago Sour implicar presentar todos los documentos que certifiquen la calidad del producto, el cual tomaremos como atributos la reduccin del tiempo de preparacin de un Pisco Sour y a su vez mantener las caractersticas organolpticas que tiene el Pisco Sour como si fueran preparado tradicionalmente.

Nuestro Producto Barman Pisco Sour sabor limn y Mango son productos revolucionarios, ya que es de fcil de preparar el cual atraer la atencin de comensales y pblico en general.

En el cual nuestras estrategias de marketing seran las siguientes: Introducir nuestro producto en distribuidores autorizados de bebidas alcohlicas. Iniciar campaas en Clubes, Hoteles, Karaokes, Supermercados, etc. Dar las facilidades a nuestros clientes de crditos para utilizarlos en materiales de promocin y publicidad. Publicacin en revistas, medios televisivos y radiales. Introduciremos el producto bajo tcnica: Penetracin rpida: El producto se lanza con un precio bajo y se gasta mucho en promocin. Tal estrategia tiene sentido cuando el mercado es grande y no tiene conocimiento del producto, la mayora de los compradores es sensible al precio y los costos de fabricacin unitarios bajan al aumentar la escala de produccin de la empresa y la experiencia de fabricacin.

POLTICA DE PRECIOSNuestro producto Barman Pisco Sour y Barman Mago Sour contar con un nivel de precio bajo, ya que seremos la primera empresa que ofrece este producto en la ciudad de Kendall (Miami).La razn de esta estrategia es que nuestro producto se consolidar como complemento de alta Los precios estarn determinados por el volumen de ventas de nuestros clientes, El cual, el que compre en mayor cantidad se le dar un descuento mayor al que compra por unidades. Y a su vez hacer paquetes promocionales por temporadas o festividades que beneficien a nuestro comprador.Al saber nuestros costos y ganancia total por producto podemos proponerlos a nuestros aliados y/o distribuidores autorizados contactados en estados unidos en la Ciudad de Kendall la posibilidad de ayudarlos en su publicidad, es decir que con sus compras le reduciremos el 5% de la inversin realizada en publicidad en su prxima compra.A su vez se armar paquetes promocionales en el cual incentivan la compra y rotacin del Barman Pisco Sour.

Costo del producto: Barman Pisco Sour DescripcinU/MCantidadP.Unitario $P.Total $

Azucar Naturalgr660.001037040.068

Albumina de huevo naturalgr100.009820000.098

Acido Citricogr20.006000000.012

Dioxido de Silicagr80.007000000.056

CMC (Carboximeticelulosa)gr200.010000000.200

Aceite esencial de limn Peruanogr40.008000000.032

Servicio de Mezclado gr1100.000200000.022

Envase de Boop metalizado con diseo Unid. 10.800.800

Empaque de papel cartulina con diseo Unid. 10.360.360

Embalaje de carton con diseo Unid. 10.170.170

TOTAL$1.819

COSTO UNITARIO POR UNIDAD O PAQUETE DE 125 GRAMOS / MANGO SOUR

DescripcinU/MCantidadP.Unitario $P.Total $

Azucar Naturalgr660.001037040.068

Albumina de huevo naturalgr100.009820000.098

Acido Citricogr20.006000000.012

Dioxido de Silicagr80.007000000.056

CMC (Carboximeticelulosa)gr200.010000000.200

Esencia de Mangogr40.010000000.040

Servicio de Mezclado gr1100.000200000.022

Envase de Boop metalizado con diseo Unid. 10.800000000.800

Empaque de papel cartulina con diseo Unid. 10.360000000.360

Embalaje de carton con diseo Unid. 10.170000000.170

TOTAL$1.827

Margen de Utilidad por producto Barman Pisco Sour Valor Exw (por Caja) = $ 1.819Gasto de Exportacin. Factor 1.6 = $ 1.09Por lo tanto el precio costo es de $ 2.909El valor de Venta en Valor FOB es de = $ 6.48Por lo consiguiente el margen de utilidad es de $ 3.571 es decir el 122.75% de ganancia por producto. Barman Mango Sour Valor Exw (por Caja) = $ 1.827Gasto de Exportacin. Factor 1.6 = $ 1.09Por lo tanto el precio costo es de $ 2.917El valor de Venta en Valor FOB es de = $6.48Por lo consiguiente el margen de utilidad es de $ 3.663 es decir el 125.57% de ganancia por producto.

TCTICAS DE VENTASEl producto se ofrecer en el mercado estadounidense. El producto pionero, se vender a un precio de introduccin. Ofrecer a mercados como restaurantes, hoteles entre otros, donde se ofrecen al cliente final bebidas espirituosas. Enviar a nuestro socio, muestras para la presentacin de las bebidas. Ofrecer una lnea de crdito a nuestros clientes. Dar conferencia o degustaciones explicando las bondades y exquisitez del Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour, de a pesar de su versatilidad de preparacin an contiene todos los sabores y contextura organolptica del producto preparado tradicionalmente.

POLTICA DE SERVICIO Y GARANTAEn relacin al servicio complementario se les ofrecer: Demostraciones gratuitas para la correcta preparacin del Pisco Sour utilizando Barman. Se le enviara informacin de los nuevos productos y sabores que produzca Barman.En relacin a la garanta: Los insumos del Barman son de primera calidad, S ocurriese alguna inconvenientes, se enviarn a un especialistas. Se le entrega al comprador la garanta por escrito de la integridad de los productos.

PUBLICIDAD Y PROMOCINSe desarrollar una fuerte campaa de consumo de Barmanvalindonos de la fama internacional que tiene el Pisco Sour, se utilizar para este fin los medios de comunicacin (radio, televisin y diarios), precio de introduccin, ofertas, impulsadoras, etc. en las zonas ms concurridas por los peruanos y latinoamericanos en Miami.Para ello que se pondr un stand en donde el consumidor podr observar y como se realiza la preparacin de Barman. Se presentar el producto en eventos culinarios que se ejecuten en dicho estado. Se har publicidad en revistas del sector culinario que se publiquen en Estados Unidos y en Per.La publicidad consta de gigantografas, brochurs, publicidad en vayas en movimiento, y encartes que podrn poner en los peridicos que se reparten. Cabe destacar que se creara una pgina web en tanto en ingls como en espaol donde se muestren las bondades del producto.

Mensaje: el mensaje de la empresa seria la buena calidad de una nueva marca un buen precio.

Estrategia comercial: la principal estrategia al iniciar la venta de este producto ser el brindar relativamente bajo precio al pblico consumidor; aunque en un principio se tengan pequeos mrgenes de ganancias; esto se ver compensado con la familiarizacin de la marca.

DISTRIBUCINEl canal de distribucin sin duda es un factor muy importante debido a que de l depende la determinacin del precio del producto, la imagen, la informacin del consumidor a travs de la cadena, el margen de ganancia, la acogida por parte de los consumidores, el acceso al producto, entre otros. En este caso en particular, creemos que al ser Estados Unidos nuestro mercado escogido tiene mucha ms importancia este factor debido a la compleja normativa federal, estatal y local en las regulaciones y requerimientos legales y tributarios. Sin embargo, el saber exactamente el manejo de estas normas facilita en gran medida la toma de decisiones en cuanto a que segmentos dentro del territorio americano se debe de enfocar las exportaciones de Barman. En la actualidad el canal que se maneja con Estados Unidos es el importador-distribuidor-minorista. Cada uno debe disponer de la licencia necesaria: el importador, la licencia federal; el distribuidor, la licencia estatal; y el minorista, la licencia local del minorista. Sin embargo, este mtodo encarece el producto y se reduce el margen de ganancia notablemente. Es poreste motivo que el mejor canal de distribucin es el de importador-distribuidor, debido a que reduce los mrgenes a repartir y adems le brinda mayor poder de negociacin al importador-distribuidor.Segn este modelo, el exportador coloca sus productos a un importador, el que establece una forma de distribucin directa por medio de Internet o por catlogo con el consumidor. La ventaja de esta modalidad se encuentra en el menor nmero de intermediarios dentro de la cadena, con la consecuente reduccin de los costos y el aumento en los mrgenes para el productor/exportador y el importador.La desventaja radica en la legislacin estatal, que prohbe la distribucin directa en algunos estados, lo cual representa un factor externo imposible de controlar. Adems, la complejidad de garantizar que la cadena virtual, al igual que la cadena fsica, implemente los mismos procedimientos de seguridad en la comercializacin encarece este canal. Entre los procedimientos de seguridad pueden mencionarse el verificar que los menores de edad no tengan acceso ilegal al alcohol y el que una direccin en particular no est localizada en una comunidad en la cual no se permite la venta de bebidas alcohlicas.

CAPTULO V: DISEOS Y PLANES DE DESARROLLO

ESTADO ACTUAL DE DESARROLLO Y TAREAS PENDIENTESNuestra idea de negocio se encuentra en la etapa de Anlisis de Prefactibilidad. En esta etapa estamos realizando la investigacin de los factores que podran afectar al proyecto, como: aspectos legales, como introducir el producto al mercado, su forma de distribucin, los requerimientos de inversin que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento. Una vez definidos estos aspectos los propondremos a la empresa con el objetivo de recibir el feedback del futuro exportador y calibrar los procesos que sean necesarios. DIFICULTADES Y RIESGOSEl Pisco Sour es una bebida que ha ganado popularidad en los ltimos aos. Antes no era comn llegar a una cena elegante con una botella de pisco bajo el brazo. Hoy, nuestro trago de bandera es considerado una exquisitez y no solo por nosotros, sino en otros pases.La incursin de nuestro producto y su posicionamiento en Estados Unidos es una tarea complicada, ya que nuestro objetivo, a priori, es promocionar este producto instantneo que sirve de base para preparar el Pisco Sour, a un mercado que haya tenido una experiencia previa con el pisco (peruanos, chilenos, entre otros) y la dificultad radicar al momento de expandir nuestro mercado. Adems puede existir el riesgo de la desconfianza, por parte del consumidor, la cual consistira en que a este le puede costar convencerse de que el resultado ser el esperado, al ser este un producto instantneo.Una limitacin la representa la dificultad para establecer contactos que permitan una mayor eficiencia en la distribucin del producto en los Estados Unidos. MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO Y NUEVOS PRODUCTOSEl Pisco Sour tradicional es considerado una de las mejores bebidas de coctelera, pero lo que nosotros buscamos es la diversificacin de esta bebida comenzando con los sabores tradicionales de Limn, Mango Sour, para que luego de su aceptacin logremos insertar con xito al mercado los sabores de Camu-Camu Sour, Maracuy Sour, Chicha Sour etc., para llevar alrededor del mundo la gran variedad de sabores de frutas que nuestro pas tiene para ofrecer.

COSTOSEn cuanto a los Costos variables, va depender de la demanda mensual y/o anual, para ello estimamos los cotos mediante cotizaciones que solicitamos a la Empresa Aromas del Per, el cual ofrece los insumos que necesita nuestro producto as como el servicio de mezclado por kilo.Los ingredientes y materiales que intervienen en la preparacin de nuestros productos son los siguientes:

A continuacin, se muestra los costos por caja:

ASUNTOS DE PROPIEDAD INTELECTUALActualmente el representante legal de la empresa Moche Trading S.A. estableci un Contrato de Confidencialidad con la finalidad de mantener la secreca de la composicin de insumos de la frmula de los productos elaborados (Barman Pisco Sour y Barman Mango Sour).

En el contrato se estipula lo siguiente: La informacin confidencial Titularidad de la informacin Utilizacin de la informacin Secreca Extensin de la Secreca Responsabilidad Penal y Civil Daos y Perjuicios Liberacin de las obligaciones Vigencia del Contrato

CAPTULO VI: PLAN DE OPERACIONES Y PRODUCCIN

CICLO DE OPERACIONESSegn el clculo de proyeccin de ventas, se calcul que para el 1er ao se exportara a Florida aproximadamente 37,824, haciendo un clculo mensual sera aproximadamente 3,152 cajas de Barman Sour Mix, cabe mencionar que se embalan en cajas de cartn con diseo de la marca de 90cm largo x 18cm alto x 15cm ancho, paquetes de 20 unidades de Barman Sour Mix; por lo tanto se exportara 157 cajas conteniendo 20 unidades cada una a $ 129.60 valor FOB.En cuanto a los Costos variables, va depender de la demanda mensual y/o anual, para ello estimamos los cotos mediante cotizaciones que solicitamos a la Empresa Aromas del Per, el cual ofrece los insumos que necesitan nuestro producto as como el servicio de mezclado por kilo.En cuanto al envase, empaque y embalaje, Moche Trading contrata los servicios de Corporacin Emacing S.A., las caractersticas de la calidad de productos que ofrece son las siguientes:EnvaseEl tipo de envase que se utiliza para nuestro producto es el Bopp metalizado, por su excelente barrera al vapor de agua, ya que nuestro producto no debe ganar ni perder humedad.Su diseo con tratamiento de corona por la cara no metalizada, permite un proceso de conversin con alta eficiencia, gracias a su superficie interna especial metalizada, el film no se bloquea.El Bopp metalizado a sido utilizado exitosamente para productos como leche en polvo, bebidas deshidratadas chocolatadas y sopas deshidratadas.

EmpaqueEl tipo de empaque que se utiliza es el papel cartulina plastificada, el cual permite una amplsima variedad de formas, volmenes y dimensiones, as como grosores, calidades, colores y acabados en el material en el que se construyen, hacindolo apto para la mayora de las aplicaciones de empacado de slidos que no requieren caractersticas especiales de conservacin y resistencia. Los procesos de impresin permiten una variedad sumamente amplia de colores, texturas y acabados.

EmbalajeEl tipo de embalaje que se utiliza es la caja de cartn, debidamente identificada con el nombre del producto, la cual contendr 20 paquetes de Barman Sour Mix, permitir realizar paletizaciones estables y homogneas, fabricada en cartn ondulado canal simple, viene en paquete de 20 cajas.

CONTRATO DE SERVICIOSConsta por el presente documento el compromiso de la empresa Corporacin Aromas del Per S.A.C. con RUC N 20537395398, brindar el servicio de mezclado a la empresa Moche Trading S.A.C. con RUC N 20493025768, para su producto Barman Sour Mix. Dicha operacin ser realizada en las instalaciones de la empresa Corporacin Aromas del Per SAC en el ambiente y equipo asignado para tal fin que es de conocimiento del cliente dando su conformidad.El cliente proporcionar todos los insumos, envases y las recomendaciones que su producto demande.El prestatario se compromete a realizar dicha operacin con el cuidado y diligencia que el caso amerita, haciendo uso de las buenas prcticas de manufactura, proporcionando el equipo, personal y la supervisin.El prestatario entregar el producto en la presentacin sugerida en el tiempo acordado.El cliente abonara el pago convenido por el servicio y retirar del local del prestatario el producto al trmino del mismo.El prestatario se compromete a guardar reserva y la confidencialidad del caso a solicitud del cliente.Ambas partes establecen el compromiso de mantener una comunicacin continua que ante cualquier eventualidad se resolver en conjunto. En conformidad a los trminos referidos se firma el siguiente compromiso.

Lima, 12 de Enero del 2011

Corporacin Aromas del Per S.A.C Moche Trading S.A.C.

COT-DV-035-2011

SEORES: Moche Trading SACPresente.-AT: Sr. De nuestra Consideracin:Sirva la presente para hacer extenso mis ms cordiales saludos y aprovechando la misma, hago llegar la cotizacin del siguiente producto:

CONDICIONES:ITEMPRODUCTOUNID.MED.VALOR VENTA $

1Albmina de Huevo natural1 Kg 9.82

2Acido Ctrico1 Kg 6.00

3Dixido de Slica1 Kg 7.00

4CMC (Carboximeticelulosa)1 Kg 10.00

1. Forma de pago:Condiciones de siempre 1. Tiempo de Entrega:2 Das emitida la o/c.1. Moneda:Dlares Americanos 1. El precio no incluye IGVReiterando nuestro compromiso en brindarle un servicio de calidad; aprovechamos la oportunidad para manifestarle los sentimientos de nuestra mayor consideracin y a la vez agradecerle por la atencin prestada.

Atentamente, Magaly Ramos Dpto. de ventasNextel: (98) 830 * 6598RPC 9890 50412

COT-DV-035-2011SEORES: Moche Trading SACPresente.-AT: Sr.

De nuestra Consideracin:Sirva la presente para hacer extenso mis ms cordiales saludos y aprovechando la misma, hago llegar la cotizacin del siguiente producto:

CONDICIONES:ITEMPRODUCTOUNID.MED.VALOR VENTA $

1Esencia sabor Mango1 Kg 10.00

2Aceite esencial sabor limn Peruano1 Kg 8.00

3Servicio de Mezclado1 Kg 0.20

1. Forma de pago:Condiciones de siempre 1. Tiempo de Entrega:2 Das emitida la o/c.1. Moneda:Dlares Americanos 1. El precio no incluye IGVReiterando nuestro compromiso en brindarle un servicio de calidad; aprovechamos la oportunidad para manifestarle los sentimientos de nuestra mayor consideracin y a la vez agradecerle por la atencin prestada.

Atentamente, Magaly Ramos Dpto. de ventasNextel: (98) 830 * 6598RPC 9890 50412

CONTRATO DE SERVICIOSConsta por el presente documento el compromiso de la empresa Corporacin Emacin S.A.C con RUC N 20505557477, brindar el servicio de envasado y empaquetado a la empresa Moche Trading S.A.C. con RUC N 20493025768, para su producto Barman Sour Mix. Dicha operacin ser realizada en las instalaciones de la empresa Corporacin Emacin SAC en el ambiente y equipo asignado para tal fin que es de conocimiento del cliente dando su conformidad.El cliente proporcionar los productos y las recomendaciones que su manipulacin demande.El prestatario se compromete a realizar dicha operacin con el cuidado y diligencia que el caso amerita, haciendo uso de las buenas prcticas de manufactura, proporcionando el equipo, personal y la supervisin.El prestatario entregar el producto en la presentacin sugerida en el tiempo acordado.El cliente abonara el pago convenido por el servicio y retirar del local del prestatario el producto al trmino del mismo.El prestatario se compromete a guardar reserva y la confidencialidad del caso a solicitud del cliente.Ambas partes establecen el compromiso de mantener una comunicacin continua que ante cualquier eventualidad se resolver en conjunto. En conformidad a los trminos referidos se firma el siguiente compromiso.

Lima, 12 de Enero del 2011

Corporacin Emacin S.A.C Moche Trading S.A.C.

Como se mencion anteriormente la empresa delega las operaciones de distribucin, comercializacin y exportacin a Unimed del Per S.A.Se recomienda a Moche Trading S.A. realice independientemente el proceso de distribucin y exportacin, por lo que permitir tener una mayor utilidad.