PAUTAS ABIERTAS ALIMENTARIAS Y PLAN DE ALIMENTACIONJuan Carlos Amaya Romero

Estas pautas estn elaboradas de forma personalizada, teniendo en cuenta los resultados obtenidos del test SHC MEDICAL as como los datos recogidos en su cuestionario alimentario.

Marta Fdez. De Angulo Martnez.Dietista-Nutricionista.Col: 00330

Desayuno. Opciones:1. Zumo o fruta.2. Bebida vegetal (Aadir si desea caf/descafeinado/ vainilla en polvo)3. Pan sin gluten acompaado con :

Aceite. Aceite y jamn de pavo- pollo. Aceite y jamn cocido- serrano. Aceite y tomate. Mermelada y margarina vegetal 100%

1. Zumo o fruta.2. Bebida vegetal 250- 300 ml + Cereales de desayuno sin gluten ( vase marcas)

Medias maanas- medias tardes:1. Fruta ( 1-2 piezas)2. Zumo natural de frutas variadas.3. Batido casero: bebida vegetal + fruta.4. Bebida vegetal con cereales sin gluten (ver marcas).5. 30 gramos frutos secos + Zumo o pieza de fruta.6. Higo secos u otra fruta desecada ( dtiles )7. 50- 60 gramos de pan sin gluten con pavo- jamn cocido- atn/melva- embutidos permitidos- aguacate- mermeladas- carne de membrillo8. Unas Galletas sin gluten (ver marcas) y bebida vegetal.9. Trozo de bizcocho casero (ver recetas).

Comidas:Una comida equilibrada debe de estar compuesta por los siguientes grupos de alimentos:1. Verdura- hortaliza.2. Hidrato carbono: patata- legumbre- arroz- pasta sin gluten.3. Protena de origen animal : carnes- pescados- cefalpodos- bivalvos 4. Una pieza de fruta.

Cenas:Las cenas deben de compensar a las comidas de tal forma que al final de la semana usted cumplimente de una forma aproximada la tabla de la siguiente hoja.

FRECUENCIAS SEMANALES EQUILIBRADAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS

PESCADO AZUL. Se permiten las conservas.PESCADO BLANCO2V/SEMANA2V/SEMANA

POLLO- PAVO2V/SEMANA

CERDO- TERNERA1-2V/SEMANA

CEFALOPODOS1-2V/SEMANA

BIVALVOS.1V/SEMANA

GAMBAS Y SIMILARES.0-1V/SEMANA

LEGUMBRES2-3V/SEMANA

PATATA3V/SEMANA

ARROZ1-2V/SEMANA

PASTA SIN GLUTEN1-2V/SEMANA

VERDURAA DIARIO. Mirar ricas en calcio.

FRUTAA DIARIO.

FRUTO SECO.4 V/SEMANA

ALMUERZOSCENAS

Entrante verdura. OpcionalPasta sin gluten con sofrito al gusto y jamn serrano.Fruta.

Verduras aliadas.Filete de merluza al horno- plancha.Fruta.

Lentejas con verduras.Pollo asado.Fruta.

Patatas cocidas y aliadas con melva o con bonito ( aadir verdura cocida al gusto)Fruta.

Entrante verdura. OpcionalArroz con chocos- calamares.Fruta.Crema de verduras variadas ( incluir ricas en calcio)Filete de pollo o de pavo plancha.Fruta.

Patatas + verduras.Pescado blanco en salsa verdeFruta.

Ensalada de cannigos- zanahoria rallada- maz dulce- taquitos de aguacate y jamn.Fruta.

Garbanzo con verdurasCroquetas. (Horno) recetas.Fruta.Pez espada plancha con verduras a la plancha o salteadas.Una fruta.

Entrante verdura. OpcionalArroz con gambitas y verduras.Fruta.

Crema de calabaza y judas verdes.2 biscotes pan sin gluten + fiambre.Una fruta.

Entrante verdura. OpcionalGuiso de patatas con carne de ternera y verduras.Una fruta.Ensalada de cannigos e ingredientes permitidos al gusto.Filete de choco- sepia plancha con ajito, limn y perejil.Una fruta.

ALMUERZOSCENAS

Entrante verdura. OpcionalPasta sin gluten con sofrito al gusto y atn o ensalada pasta sin gluten y atn.Fruta.

Verduras aliadas/asadas y patata.Hamburguesa pavo plancha.Fruta.

Chicharos con verduras.Lomos de merluza.Fruta.

Crema de verduras variadas.Unos mejillones al naturalFruta.

Entrante verdura. OpcionalGuiso de patatas con chocos.Fruta.

Sopa de lomos de pescado al gusto y verduras variadas- caldo de pescado Fruta.Aadir unos fideos sin gluten

Entrante verdura. OpcionalArroz con verduras y pollo.Fruta.

Ensalada de cannigos- zanahoria rallada- remolacha- unas nueces- taquitos de aguacate y jamn.Fruta.

Guisantes con jamn y sofrito cebolla.Croquetas. (Horno) recetas.Fruta.Sopa de verduras variadas.Filete de choco plancha.Una fruta.

Entrante verdura. OpcionalFideos (sin gluten) con gambitas y verduras.Fruta.

Crema de calabacn y puerro.2 biscotes pan sin gluten + jamnUna fruta.

Patatas+ verduras (pisto- salteado- asado)Cinta de lomo o ternera Una fruta.Ensalada de cannigos- maz- aguacateFilete de atn- espada- emperadorUna fruta.

ALMUERZOCENA

Arroz con verduras Filete de pescado blanco.Una frutaConsom.Ensalada de mango- nueces- maz- ssamo- cannigos- jamn.Una fruta

Estofado de chicharos con verduras.Croquetas. Recetas.Una frutaCrema de calabacines y puerro.Panecitos sin gluten con melva/caballaPostre.

Ensalada.Pasta con bechamel permitida- cebolla- jamn o gambitas.Una fruta Cinta de lomo a la plancha con guarnicin de patata cocida y verdura.Una fruta

Garbanzos con espinacas.Filete de pescado blanco.Una frutaSopa de arroz- caldo- verduritas y fiambre pavo troceado.Una fruta

Entrante verdura. OpcionalGuiso de patatas en amarillo con chocos.Una frutaTrozo de empanada. Recetas.Crema de verdura rica en calcio.Una fruta

Entrante verdura fresca. OpcionalWook: Fideos o tallarines sin gluten- verduras salteadas- salsa de soja y gambitas o jamn picado.Una fruta Pez espada plancha con salteado de habitas baby.Una fruta

Guiso: Arroz en amarillo con verduras (alcachofas- judas verdes) y pollo.Una frutaVerduras aliadas o en sopa.Pan sin gluten con pavo y aguacate Una fruta