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Pescaenverde: Pegada de carbono e taxa de retorno enerxética nos produtos pesqueiros

G. FeijooGrupo de Enxeñaría Ambiental e Bioprocesos

Departamento de Enxeñaría Química [email protected]

www.usc.es/biogrup@EnxQuim_USC

Equipo de Investigación

Profesores:

• Dr. Gumersindo Feijoo Costa. Catedrático de Universidad

• Dra. Mª Teresa Moreira Vilar. Catedrática de Universidad

Persoal Investigador – Doctores:

• Dra. Sara González García (Investigadora Programa Ramón y Cajal)

• Dr. Ian Vázquez Rowe • Dr. Pedro Villanueva Rey

Persoal Investigador - Pre-doctoral:

• Dña. Carolina Alfonsín Outeda

• Dña. Lucia Lijó Batalla • D. Yago Lorenzo Toja• Dña. Isabel Noya López• Dña. Montserrat Rodríguez Ojea

Pegada de Carbono

Taxa de retorno enerxética

Ecoetiqueta: Pescaenverde

Índice

“everyone in the whole chain of a product's life cycle has a responsibility and a role to play”

Pegada de Carbono Taxa de Retorno Enerxética Ecoetiquetas: Pescaenverde

Ecolabel(ISO 14020)

Huella de Carbono(ISO 14067)

ACV(ISO 14040)

Huella Hídrica

(ISO 14046)

EnergíaTransporteGestión de Residuos

Ecoeficiencia(ISO 14045)

PESCA EN

VERDE

AQUAENVEC

Ecodiseño(ISO 14006)

AgriculturaAlimentos

Aguas Residuales



PEGADA DE CARBONOPEGADA DE CARBONO

• Cantidade de GEI emitidos á atmosfera ao longo do ciclo de vida dun produto (kg CO2e)

• Motivación do seu cálculo:1. coñecer a carga ambiental dun produto en

termos da súa contribución al QG2. Definir os valores obxectivo e avaliar as

reducións de emisións de GEI3. comunicar a pegada de carbono a todos

elementos da cadea de valor ou aos consumidores finais do produto


Enquisa a 700 consumidores españois O 72% dos enquisados estarían dispostos a trocar os seus

hábitos de consumo para loitar contra o cambio climático O 86% cree que os gobernos deberían requirir a pegada de

carbono nos procesos de compra e contratación pública Case o 80% avoga porque a administración impoña legalmente

a obriga de incluír información no etiquetado.

2011


Influencia de PC sobre consumidores e productoresInfluencia de PC sobre consumidores e productores

• 72% dos consumidores da UE apoian a obrigatoriedade do etiquetado de PC

• O ecoetiquetado é importante para o 47% dos consumidores da UE. 26% nunca lee etiquetas

• 48% dos consumidores da UE desconfía da información ambiental non certificada

• Os aspectos ambientais do produto sitúanse despois da calidade e o prezo na decisión final de compra


• Leclerc Group (Francia)1. Datos específicos (en distribución -

embalaxe)a. Medidas de CO2 emisión (carbon

auditR)b. Tipos de embalaxe (peso e

volume)2. Datos xenéricos (en produción,

consumo e xestión de residuos)


ep-EROI: edible protein return on investment

Energy content from protein (edible portion)Energy invested

CED (Cumulative Energy Demand):- Renewable energy- Fossil energy

Energy efficiency from a Life Cycle perspective: previous studies only took into account fuel intensity, energy...

ep-EROI =


Fishing fleet Species CED Edible meat Protein content Energy output (MJ) ep-EROI (%)

Coastal purse seiners (F1)

Horse mackerel 11,532 52% 0.198 1,722.5 14.9Atlantic mackerel 11,532 61% 0.201 2,051.3 17.8European pilchard 11,532 62% 0.203 2,105.6 18.3

Coastal trawling (F2)

European hake 28,124 53% 0.178 1,578.3 5.6Horse mackerel 28,124 52% 0.198 1,722.5 6.1

Atlantic mackerel 28,124 61% 0.201 2,051.3 7.3Blue whiting 28,124 56% 0.174 1,630.2 5.8

Offshore trawling (F3)

European hake 117,656 53% 0.178 1,578.3 1.3Anglerfish 117,656 50% 0.149 1,313.3 1.1Megrim 117,656 49% 0.181 1,483.8 1.3

Norway lobster 117,656 30% 0.188 943.6 0.8

Offshore long lining (F4)

European hake 73,471 53% 0.178 1,578.3 2.1Common ling 73,471 65% 0.190 2,066.2 2.8

Conger eel 73,471 58% 0.181 1,756.3 2.4Atlantic pomfret 73,471 56% 0.165 1,545.9 2.1

Trawling – Mauritania (F5)

Common octopus 95,925 68% 0.173 1,968.1 2.1European squid 95,925 71% 0.156 2,006.4 2.1

Common cuttlefish 95,925 63% 0.179 1,886.6 2.0Common sole 95,925 49% 0.181 1,483.8 1.5

Sand sole 95,925 60% 0.182 1,826.9 1.9Senegal hake 95,925 53% 0.163 1,445.3 1.5

Caramote prawn 95,925 57% 0.204 1,954.9 2.0

Offshore long lining – Azores (F6)

Swordfish 77,336 68% 0.180 2,047.8 2.6Porbeagle 77,336 51% 0.199 1,697.9 2.2Blue shark 77,336 51% 0.174 1,484.6 1.9

Bigeye tuna 77,336 57% 0.231 2,202.8 2.8

Open-sea tuna purse seining (F7)

Skipjack/Yellowfin 19,225 62.5% 0.238 2,488.6 8.9Skipjack/Yellowfin 23,950 62.5% 0.238 2,488.6 10.4Skipjack/Yellowfin 28,085 62.5% 0.238 2,488.6 12.9


Ámbito

AlcanceDestino

Regulación

• Vector Ambiental• Monodimensional• Multidimensional

• Vector Social• Os tres eixos da

sostenibilidade

• Ciclo de Vida• Porta a porta• Berce a porta• Berce a cova

• Produtos• Empresas• Sectores

• Autodeclaración• Certificación• Gubernamental


• Directiva Europea• Electrodomésticos • Etapa de consumo (porta a

porta)• Vector económico e

ambiental• Redución de enerxía

e, polo tanto, de emisións de GEI

• Aforro na factura eléctrica doméstica

Enerxía


• Certificación (organización independente)

• Productos (preferentemente agrícolas)

• Etapa producción (cuna a la puerta)

• Vector ambiental y social• Reducción de los

impactos ambientales (biodiversidad, eutrofización, uso del suelo...)

• S-LCA

Produto Eco-Social

América: Canadá y Estados Unidos Europa: Alemania, España, Finlandia, Francia, Holanda, Reino Unido, Suecia

y Suiza. Asia: China, Corea del Sur, Japón y Taiwán Oceanía: Australia y Nueva Zelanda

PC & ALIMENTACIÓNPC & ALIMENTACIÓN



Ámbito

AlcanceDestino

Regulación

• Pegada de Carbono• Taxa de Retorno

Enerxético

• Peixe• Marisco

• Certificación

• Ciclo de Vida

2012Pescaenverde 1.0

2013Marca Garantía OEPM

2014Pescaenverde 2.0

Setembro 2014

[email protected] www.usc.es/pescaenverde @Pescaenverde

Febreiro 2015 Abril 2015Marca Comunitaria


ACEPTADO

Solicitude (Armador e/ou distribuidor)

Licenza activa(Universidade de Santiago de

Compostela)

Eloboración informe (Consultor rexistrado)

Certificación informe (Certificador autorizado)

Comprobación requisitos ecolóxicos (Universidade de Santiago de Compostela)

Contrato de uso ecoetiqueta

(3 años)

Envío documentos


pescaenverde: comunicación

PESCADERÍA

€ /kilo

905,Nombrecomercial:

Nombrecientífico:

País de origen:

Fecha:

Calibre:

Forma deobtención:

ExtracciónAcuicultura

Frescura: Extra A B

Presentación:

Merluza

Merluccius merluccius

España

28/11/2014

Eviscerada

1

www.usc.es/[email protected] @pescaenverde

pescaenverde: comunicación

pescaenverde

[email protected]

www.usc.es/pescaenverde

@Pescaenverde

pescaenverde: certificación►Para garantizar la veracidad de los datos incluidos en la

herramienta y proporcionar a la marca “PESCAENVERDE” una garantía de marca tendrán que verificarse la veracidad de los cálculos y el valor resultante.

►Para ello Bureau Veritas, como entidad autorizada para realizar esta verificaciones, realizará auditorias de verificacion.

►El resultado final se plasmará en una etiqueta que llevará la marca “pescaenverde” y el logotipo de Bureau Veritas que identificará al producto.

►De esta forma, el sector pesquero demostrará su compromiso con la gestión sostenible.

Criterios Ecológicos

1. El alcance del análisis es del barco a la salida de la lonja, incluyendo la siguientes etapas: pesquería, descarga en puerto, lonja.

2. Valor de huella de carbono por debajo de un umbral máximo

3. Valor del EROI por encima de un valor umbral mínimo

Criterios Administrativos1. Cada agente involucrado en el ciclo produtivo tendrá que

poseer Formación acreditada por BioGrup – USC Activa la licencia del software

2. Informe de auditoría interna. Si lo hace un tercero (ex. Consultora) deberá cumprir el requisito 1.

3. Validación de los datos del informe interno por BVs

pescaenverde: certificación

► Buscar una mayor transparencia e información relacionada con la huella de carbono de productos pesqueros,

► Concienciar a las partes interesadas en el sector pesquero sobre la importancia de controlar y reducir las emisiones de GEI ligadas al consumo de pescado y marisco.

► Añadir valor a la marca, con garantía de fiabilidad y de haber sido verificada por una tercera parte de reconocido prestigio internacional y solvencia técnica

► Demostrar el compromiso del sector pesquero con la Sostenibilidad de su entorno.

pescaenverde: certificación

Por qué Pescaenverde?

Pescaenverde es la vía para manifestar diferenciación… – De producto– De actividad– En la gestión energética– En mi contribución a la sostenibilidadTanto para….

Armadores Lonjas

DistribuidoresClientes

Armador: por qué Pescaenverde?

Supone disponer de un informe de eficiencia de mi actividad, con una valoración de la repercusión económica de esa (in)eficiencia y su comparación relativa con el RESTO del SECTOR

Pescaenverde está avalada por la OEPM; es una MARCA DE GARANTÍA. Aporta diferenciación de producto e incremento de visibilidad

Puede suponer un incremento de ventas Valor de implantación asequible en la actualidad… y

en el futuro?

Lonjas: por qué Pescaenverde?

Factor de diferenciación e incremento de mi valor de marca como Lonja

Factor de atracción de armadores Factor de atracción de grandes cadenas de

distribución y/o mayoristas Argumento de comunicación y posicionamiento en

medios (mass media/social media) Alineación con protocolos de respeto al medio

ambiente en cuanto a huella de carbono

Cadenas de distribución: por qué Pescaenverde? Factor de diferenciación e incremento de mi valor de

marca con respecto a otros distribuidores Se alinea fácilmente con estrategias de

Responsabilidad Social Corporativa ya implantadas Captación de clientes medioambientalmente

responsablesArgumento de comunicación y posicionamiento en

los medios (mass media/social media)

pescaenverde: pegada de carbono e taxa de retorno ... · hábitos de consumo para loitar contra o...

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