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PERSPECTIVA DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA EN
COLOMBIA
José Maya García
Gerente General
Bogotá, Julio 22 de 2011
A. Desde el punto de vista gremial :
Somos una organización gremial agroempresarial que representa losintereses de 3.045 asociados, de los cuales 2.553 son personas naturales y492 organizaciones de grandes, medianos y pequeños productores defrutas y hortalizas.
Contribuimos al desarrollo socieconómicos de los productores de frutas yhortalizas del país.
Participamos en una alianza público-privada expresada en un convenio acinco años con el MADR para administrar el Fondo Nacional de FomentoHortofrutícola.
B. Desde el punto de vista económico y social:
Área potencial: 10 millones (has)
Área total agrícola: 4 millones (has)
Área hortofrutícola: 331 mil (has) 49 frutíc.y 39 hortí.
Área plátano: 335 mil (has
Área papa: 157 mil (has)
Total área hortofrutícola+papa+plátano 823 mil (has)
Producción hortofrutícola: 4.9 millones (Ton)
Producción plátano: 2.6 millones (Ton) 10.5 millon. (Ton)
Producción papa: 3.0 millones (Ton)
Valor de la producción F&H: $5.5 billones de pesos de 2000
Empleo F&H: 234 mil directos y 474 mil indirectos
Empleo direc. F&H+papa+plátano: 502 mil empleo directos
Costa Llanos y Amazonía
2700
0
1000
Oro
Quina /tabaco / Caucho
Café /Flores / Banano / Coca
Altitud
Café
Café /Flores / Banano / Frutas y Hortalizas
2700
1000
Conquista
Colonia
Independencia
República
Modelo de
Desarrollo
Regional
Desigual
Oro
Quina-tabaco-caucho
café
café-flores-banano-coca
café-flores-banano-frutas
hortalizas
A. Mantener un diálogo permanente con el Gobierno Nacional, paraproponer política pública hortofrutícola. En ese orden de ideas, hemosidentificado 18 instrumentos de política :
1. Especialización regional por cultivos.
2. Asociatividad y la empresarización de la hortofruticultura.
3. Capacitación y Transferencia de tecnología.
4. Viveros frutícolas y hortícolas.
5. Campaña y promoción al consumo de frutas y hortalizas.
6. Gestión de recursos ante organismos de cooperación internacional.
7. Penetración de mercados nacionales e internacionales.
8. Políticas Nacional Fitosanitarias y de Inocuidad Hortofrutícola.
9. Gestión Ambiental.
10. Financiamiento del sector hortofrutícola.11. Legalización de la propiedad de la tierra.12. Coordinación interinstitucional.13. Dotación de infraestructura.14. Investigación, desarrollo tecnológico e (I+D+I).15. Fortalecimiento de las Secretarías de Agricultura a nivel regional.16. Información de precios y mercados.17. Transformación agroindustrial.18. Identificación de nuevos mercados. (Centroamérica y asiático).
B. Promover el desarrollo rural territorial con énfasis hortofrutícolaencaminado a fortalecer las capacidades del talento humano y productivas(productividad, rentabilidad y sostenibilidad )
C. Los programa de Desarrollo Rural Territorial Hortofrutícola - PDRTH, serán
liderados por le gremio y complementan los siguientes componentes:
Transformación productiva con enfoque de cadena.
D. Coordinación interinstitucional para optimizar los recursos existentes en las
regiones.
E. Fortalecimiento gremial.
F. Conquista del mercado nacional en el corto y mediano plazo, penetración a los
mercados internacionales (EE.UU, Europa, Asíaticos, Centroamericanos, y
Caribeños) en le mediano y largo plazo para lo cual se requiere:
•Demanda externa
•Política económica
•Tecnología
•Capital humano
•Infraestructura
•Capacidad gerencial
Promedio
Nnl.
Promedio
mejores
fruticultores
Promedio
investigación
Entre
investigación y
mejor fruticultor
Investigación y
promedio Nnl.
Investigación y
mejor fruticultor
Investigación
/promedio Nnl.
Papaya 40,3 60 110 50 69,7 1,83 2,73
Naranja 19,7 40 80 40 60,3 2.00 4,06
Piña 44,3 69 100 31 55,7 1,45 2,26
Guayaba 15,0 30 60 30 45,0 2.00 4,00
Maracuyá 18,7 25 50 25 31,3 2.00 2,67
Mandarina 18,3 20 45 25 26,7 2,25 2,46
Mango 10,8 20 35 15 24,2 1,75 3,24
Guanábana 10,9 15 35 20 24,1 2,33 3,21
Aguacate 12,8 20 35 15 22,2 1,75 2,73
Tomate de
árbol18,5 25 40 15 21,5 1,60 2,16
Lulo 9,1 15 30 15 20,9 2,00 3,30
Mora 9,1 16 25 9 15,9 1,56 2,75
Total 19.0 29,6 53,8 24,2 34,8 1,82 2,84
En consecuencia, la puesta en marcha de los instrumentos hortofrutícolas nospermitiría ampliar la actual área hortofrutícola proyectándola así:
FRUTALES Área
Establecida
2009
Nueva
Área
2025
Área Total
2025
Distribución %
Área Total 2025
Naranja 13.789 28.000 63.454 14%
Mango 19.608 27.500 45.805 10%
Aguacate 18.838 16.000 33.535 7%
Guayaba 12.419 16.500 32.472 7%
Mandarina 7.681 12.500 24.073 5%
Lima Tahití 6.095 16.500 23.087 5%
Piña 12.596 12.500 25.096 6%
Mora 11.728 10.000 20.631 5%
Tomate de árbol 7.281 10.000 19.223 4%
Lulo 6.490 10.000 16.637 4%
Maracuyá 5.670 7.000 13.447 3%
Papaya 7.032 7.100 11.675 3%
TOTAL FRUTALES 226.083 233.050 453.579 100%
En consecuencia, la puesta en marcha de los instrumentos hortofrutícolas nospermitiría ampliar la actual área hortofrutícola proyectándola así:
HortalizasÁrea
Establecida
2009
Nueva
Área
2015
Área Total
2015
Distribución %
Área Total 2015
Ají 2.272 1.205 3.477 2%
Brocolí 695 406 1.101 1%
Cebolla de Bulbo 13.667 16.040 29.707 17%
Espárrago 221 664 885 1%
Lechuga 2.990 1.720 4.710 3%
Tomate 15.354 10.426 25.780 15%
Total Hortalizas 105.019 67.127 172.146 100%
1. Diseño de un sistema de información georefenciado de la hortofruticulturanacional. (IGAC – MADR-ASOHOFRUCOL)
2. Innovación tecnológica para la gestión de la inocuidad y las BPA de frutas yhortalizas del agro productor colombiano con herramienta TIC "e-sigma“software por suscripción. (COLCIENCIAS – ASOHOFRUCOL – REDCAMPO)
3. Programa para difundir y divulgar conocimientos e información a losproductores y demás actores del subsector hortofrutícola colombiano en elaño 2011. (Eventos, publicaciones, cursos)
4. Propuesta en construcción del Caribe Frutícola.
5. Programa de producción, transformación y comercialización de 5.000hectáreas de Aguacate Hass en la meseta de Popayán, para beneficiar a5.000 familias campesinas. (Optimizar el arreglo productivocafé/aguacate/hortalizas).
6. Desarrollo de un cluster frutícola con fines de exportación con pequeños ymedianos productores en el Valle del Cauca.
7. Proyecto alianzas productivas.
LOS APORTES A ESTA INICIATIVA
1. Transferencia de tecnología mediante la metodología de Escuela deCampo de Agricultores “ECAS” para el fortalecimiento de la producciónhortifrutícola en Colombia, estableciendo 840 escuelas de campo paraProyecto Nacional de consumo de frutas y hortalizas.
2. Proyecto de asistencia técnica para los productores hortofrutícola. (Bolsaconcursal).
3. Talleres de capacitación y transferencia de tecnología en podas enmango, aguacate, cítricos y guayaba.
4. Fortalecimiento de las acciones de protección vegetal para mitigación deHLB en cítricos en Colombia.
5. Mitigación de los riesgos fitosanitarios conocidos como Moko y SigatokaNegra en el cultivo del plátano.
LOS APORTES A ESTA INICIATIVA
1. Programa Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas.
2. Apoyo para el fortalecimiento de las cadenas productivas.
LOS APORTES A ESTA INICIATIVA
Consumidor más informado
Conoce de donde viene la fruta
Conoce sus efectos en la salud
Conoce de residuos de pesticidas
Conoce de huellas de carbono
Conoce de alimentos transgénicos
Consumidor más exigente
Conoce de variedades
Prefiere ciertas variedades
Prefiere ciertos calibres y colores
Prefiere ciertas presentaciones
• Consumidor moderno
• Consumidor con menos tiempo
• Menos comidas en casa
• Menos disposición a preparar
comidas
• Más consiente del medio ambiente
• Consiente de derechos como
consumidor
• Consiente de su poder de decisión
Consumidor globalizado
Se ha perdiendo el consumo estacional
Consumo de comida étnica por:
- Más acceso a viajar, más
restaurantes étnicos
Mayor disposición a probar nuevos
sabores
Mayor oferta y diversidad en los
mercados
El consumidor busca placer en el consumo, única razón para repetir la compra
US$704.950
US$ 38.360.078
US$3.500.000
Compra
Proceso racional
Proceso emocional
ejemplos: Frutas Colombia
Melones Brasil
Aguacate Chile
CAMBOYA
• KOMPONG SOM
• SIHANOUKVILLE
CHINA
3. CHIWAM
4. DALIAN
5. Guangzhou
6. PINGXIANG
7. SANGHAI
8. SHENZHEN
9. TIANJIN
10. XINGANG
11. YANTIAN
HONG KONG
12. HONG KONG
13. TSUEN WAN
INDIA
14. NHAVA SHEVA
INDONESIA
15. BELAWANDELI
16. JAKARTA
17. SURABAYA
18. TANJUNG PRIOK
JAPON
19. HAKATA
20. KOBE
21. MOJI
22. NAGOYA
23. OSAKA
24. TOKYO
25. YOKOHAMA
COREA
26. BUSAN
MALASIA
27. KELANG
28. KOTA KINABALU
29. KUALA BARAM (BRUNEI)
30. PANGKOR
31. PASIR GUDANG
32. PENANG
33. SIBU
FILIPINA
34. MALINA
TAIWAN
35. PASIR GUDANG
36. KEELUNG
37. TAICHUNG
38. TAIPEI
39. TAIWAN (Kaohsiung)
TAILANDIA
40. BANGKOK
41. LAEM CHABANG
VIETNAM
42. HA TINH
43. HAIPHONG
44. HOCHIMINH
SINGAPUR
45. SINGAPUR
15 millones de habitantes al año, se incorporan a la demanda de productos
suntuarios.
•Gran consumidor de productos tropicales provenientes principalmente:
Tailandia, Taiwán, Vietnam.
•El mayor consumidor mundial de commodities (20% del consumo mundial
de cobre, 27% del acero y 40% del cemento).
•Cada año nacen 14 millones de chinos (a pesar de la política del hijo único)
10% de crecimiento anual sostenido.
•Ingreso per cápita actual que bordea los US$1.000.
•Ingreso per capita de Shanghai, la ciudad más rica, US$18.000.
•En 2025 habrá una población de 600 millones de chinos de clase media
2040 será la primera economía mundial.
• El mercado Chino hoy es más mercado que competencia por:
. Déficit alimentario
. Incremento en la demanda, y
. En el ingreso y estilo de vida de los Chinos.
•Desarrollar el concepto de abastecimiento todo el año con proveedores
complementarios.
•Mejorar conocimiento del mercado para entrar en la etapa de
abastecer nichos
•Mejorar el posicionamiento con fidelización con los importadores.
•Estar atentos al mejoramiento de la productividad y en el volumen de
producción de calidad en China
•El mercado es una oportunidad en el corto y mediano plazo
Comunismo
Época de Mao Zedong 1949 – 1979. Implicó:
• Gran Salto Adelante. Industrialización de China, implicó la hambruna más
grande de la historia. Hacia 1958, murieron 20 a 30 MM.
• A fines de los 70, 1/3 de la población vivía en la extrema pobreza y el ingreso /
capita era de 200 dólares al año.
Apertura
• Deng Xiao Ping logra imponerse después de Mao. Inicio expansión económica.
• Frase célebre: “Que el pasado sirva al presente y las cosas extranjeras sirvan a
China”. (Empieza la apertura de China).
• Tiananmen en 1989. Entrega el poder al reformista Jiang Zemin.
• Viaje al sur en 1992 a sus 88 años. Anuncia continuidad de reformas.
• 1997. Muere Deng y devolución de Hong Kong a China.
• Hu Jintao sucesor de Jiang Zemin también reformista.
• Influencia de Taiwán.
• Influencia de Hong Kong.
Hechos históricos que han determinado
las características del consumo en China
- China es la 4ta economía del mundo
- La mayor población mundial
- Nuevas generaciones con mayor poder económico y occidentalización, están cambiando el panorama
Fuente: FMI: 2008
Tianjin . .Dalian.Yantai.Qingdao
.Chongqing
Jinan .Nanjing .
Hefei .
Núcleo Sur 115 MM
Núcleo Centro 230 MM
Núcleo Norte 130 MM
Población Núcleos de consumo
Tianjin . .Dalian.Yantai.Qingdao
.Chongqing
Jinan .Nanjing .
Hefei .
Núcleo Sur 115 MM
Núcleo Centro 230 MM
Núcleo Norte 130 MM
Población Consumo de Fruta
Núcleo Sur
HG/Guangzhou
Nanning
Núcleo Centro
Shanghai/Nanjing
Hefei / Hangzhou
Suzhou
Núcleo Norte
Beijing / Tianjing
Jinan / Qingdao
Yantai / Dalian
•Fuerte influencia de Hong Kong
•Gustos influenciados por occidente y
Taiwán
•Gran contacto con países tropicales del
sur
•Cultura pasajera. Wet market
•Compra de fruta para regalo
•Gran consumo de tropicales
•Población local más cosmopolita
•Influencia europea más arraigada
•Mayor concentración de riqueza local
•Mayor elegancia
•Mayor diversidad de gustos
•Mayor expansión Supermercado
• (nuevos formatos de venta)
•Mayor consumo propio de fruta
•Clima más extremo
•Impacto fuerte de la capital Beijing
•Elegancia y riqueza ( - que Shanghai)
•Diversidad en gustos, fruta siempre
•Mayor expansión urbana
• Gran énfasis sobre el gusto
• La fruta debe entregar placer
• Mayor diversidad de colores
• Menor influencia de tipo Californ.
•Todavía menos dispuestos a pagar
más por fruta Importada.
Su opinión es muy importante:
Visítenos en: www.asohofrucol.com.co
GRACIAS