CAPÍTULO UNOFUNCIÓN DE OPERACIONES

Como área administrativa, la administración de operaciones se ocupa de la producción de bienes y servicios. Estos bienes y servicios se producen bajo la supervisión de gerentes de operaciones.Las operaciones se deben dirigir de tal manera que se mejore la capacidad de crear riqueza, se mejore la productividad y se eleve el nivel de vida de las personas.

1.1. Definición de la administración de operaciones

El área de operaciones tiene la responsabilidad de suministrar el producto o el servicio de la organización. Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la función de operaciones y sus relaciones con otras funciones, también planean y controlan el sistema de producción y sus interfases dentro de la organización y con el ambiente externo.

Los principales aspectos de esta definición son:

Decisiones: La toma de decisiones es un elemento importante en la administración de operaciones. Los gerentes se centran en estas. Existen 4 responsabilidades en la toma de decisiones de la administración de operaciones, que son: proceso, calidad, capacidad e inventario.Función: Las operaciones, la mercadotecnia y finanzas constituyen funciones fundamentales en cualquier organización. Sistema: Los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción y sus interfaces. Se puede considerar sistema con entradas y salidas, no solo al área de transformación, sino a cualquier área que pertenezca a la organización.

1.2. Decisiones en Pizza U.S.A

Pizza U.S.A., Inc., produce y comercializa pizzas en todo el territorio estadounidense. La función de operaciones en esta empresa existe en dos niveles: el corporativo y el de la tienda individual.Las principales decisiones del área de operaciones se explican a continuación:

Proceso: El personal corporativo ha desarrollado un estándar para las instalaciones que simplemente se adapta al lugar determinado. Se prestó atención especial a la apariencia física de la tienda y comodidad de los clientes. Cada ubicación potencial debe tener una proyección adecuada de retorno sobre la inversión antes de que se inicie su construcción. La administración de la fuerza laboral es una de las responsabilidades diarias más importantes del gerente de tienda (contratar, capacitar, supervisar, despedir, etc.)

Calidad: Se han estableció estándares de calidad que todas las tiendas deben cumplir, tales como los procedimientos necesarios para mantener la calidad del servicio (cortesía, limpieza, rapidez), y para garantizar la calidad de las pizzas entregadas (temperatura, etc). El gerente debe supervisar con cuidado la calidad para que se cumpla con las normas de la empresa.

Capacidad: Determina el nivel máximo de producción de pizzas. Al inicio del diseño de la tienda se planea la capacidad de la misma. Los gerentes planean las fluctuaciones anual, mensual y diaria en la capacidad de servicio dentro de la instalación física disponible.

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Inventario: El gerente se encarga de decidir las cantidades que se necesitan (de acuerdo a los temporadas) y comprar los insumos necesarios para producir y selecciona sus proveedores.

Estas categorías no deben tomarse por separado, sino como una integración de todas. La toma de decisiones es de naturaleza interactiva y sistemática.

1.3. Decisiones en operaciones: un marco conceptual

Se presentará un marco conceptual que va a agrupar las decisiones de acuerdo a las decisiones de responsabilidad.En las operaciones se tiene bajo responsabilidad cuatro áreas principales de decisión:

1.4. Toma interfuncional de decisiones

Función de operaciones es una de las tres funciones fundamentales junto con el área de mercadotecnia y la de finanzas. Los recursos humanos, sistemas de información y la contabilidad son las llamadas funciones de apoyo a las anteriores.

Cada área funcional se ocupa de una parte especifica dentro de la organización: Mercadotecnia: Genera demanda e ingresos por ventas. Operaciones: Produce bienes y servicios, genera suministro. Finanzas: Obtiene y asigna capital.

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ProcesoEn esta categoría de decide el proceso o la instalación para producir un producto o servicio y las prácticas de la fuerza laboral.Así como: tipo de equipo, la tecnología, los flujos del proceso,la disposición física del local, diseño de los puestos, y políticas de la fuerza laboral.Los gerentes financieros se ocupan de las decisiones en esta categoría.

CalidadConstiituye una importante responsabilidad de la funcion de operaciones.Las decisiones tomadas deben garantizar que la calidad se diseñe y se incorpore al producto en todas las etapas.Operaciones tiene una responsabilidad particular para producir productos y servicios que cumplan los estándares y las especificaciones definidas.

Capacidad

Las decisiones en esta categoría buscan proporcionar la cantidad correcta de ásta en el momento y en el lugar adecuados.También determina la cantidad adecuada de personal que deben intervenir en las operaciones.

Inventario

Aquí la decisiones determinan qué, cuánto y cuándo ordenar.Los gerentes en esta area administran el flujo de materiales dentro de la compañia y a lo largo de la cadena de suministro.

Así mismo las funciones de apoyo resultan importantes para la colaboración de personal con las tres funciones.

Todas las funciones no solo deben ocuparse de sus propias responsabilidades de decisión, sino de la integración de las decisiones con otras funciones.

A continuación se analiza algunas de las relaciones de toma interfuncional de decisiones, donde se estudia la relación existente entre las decisiones de operaciones con cada una de las demás áreas funcionales mencionadas anteriormente

1.5. Las operaciones como sistema

Se puede definir una operación como sistema, donde como tal, cuenta con entradas (energía, materiales, mano de obra, capital, etc) y salidas; donde se utiliza la tecnología como medio de transformación.

La perspectiva de los sistemas de operaciones resulta útil para unificar operaciones aparentemente distintas. Por ejemplo, cuando se produce un automóvil, las entradas son:

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Las necesidades del cliente que es decisión de Mercadotecnia genera un impacto fuerte en el nivel de calidad que maneja operaciones.Mercadotecnia tiene un papel clave en la determinación del volumen de producto a vender, lo cual afecta a las decisiones de operaciones.La decisión de Mercadotecnia respecto al canal de distribución afecta a la cantidad de inventario de operaciones.Las decisiones de comercialización afectan a los cuatro tipos de decisiones de operaciones.

Mercadotecnia & Operaciones

La disponibilidad de capital afecta los niveles de inventario,la capacidad y el grado de automatización que se puede financiar y que se deciden en operaciones.La eficacia en el proceso de conversión a cargo de Finanzas se refleja en operaciones a través de decisiones como la selección del tipo de proceso, flujos de proceso y determinación de valor agregado.

Finanzas y contabilidad & Operaciones

El tipo de personas que se recluta y capacita a cargo de Recursos humanos afecta al tipo de proceso seleccionado y a la automatización en las operaciones.La cantidad de empleados de tiempo parcial y de tiempo completo afecta a las decisiones de capacidad y programación en operaciones.El trabajo en equipo afecta todas las decisiones que se tomen en operaciones

Recursos humanos & Operaciones

Los diseñadores de estos sitemas de información deben comprender las necesidades de operaciones y diseñar sistemas que ayuden a esta función a cumplir sus metas.El software y el hardware como resultado del diseño del sistema debe apoyar decisiones específicas de operaciones.

Sistemas de información & Operaciones

acero, aluminio, plástico, etc; y las salidas son partes que luego se ensamblan para conseguir el producto terminado.

En las industrias de servicios el funcionamiento es igual, por ejemplo en las líneas de aviación utilizan entradas de capital de aeronaves, equipo y entradas humanas de pilotos, etc; para producir una transformación de segura, confiable, rápida y eficiente.

Se sabe que todos los sistemas u operaciones interactúan con sus ambientes internos y externos, en la parte interna, y como ya se mencionó antes, a través de la toma interfuncional de decisiones. Mientras que en la parte externa a través del medio económico, físico, social y político de las operaciones, pues, las operaciones están rodeadas por su ambiente y constantemente interactúan con él.

Finalmente, viéndolo en la perspectiva de un sistema, ayuda a entender por qué las operaciones no se pueden aislar de los cambios en el ambiente sino adaptarse a ellos.

1.6. Temas contemporáneos de operaciones

Son aquellos temas que surgen a lo largo del planeamiento, los cuales son: Servicio y manufactura: Los servicios y manufactura se interrelaciona mucho actualmente,

pues uno depende del otro, sin servicio no hay manufactura y viceversa. Operaciones dirigidas al cliente: las operaciones deben dirigirse al exterior, a fin de cumplir

las expectativas del cliente. Tener en mente que, el cliente puede ser una influencia poderosa en la reducción en la reducción de desperdicios y en el mejoramiento de la eficiencia de los procesos.

Reducción de tiempos: Se debe entender como la reducción de tiempo que se requiere para elaborar productos o servicios. Por ejemplo Motorola redujo el tiempo necesario para hacer un localizador de semanas a dos horas, a través de un rediseño radical del sistema de producción, también logro reducir el costo eliminando algunos pasos que eran innecesarios.

Integración entre operaciones a otras funciones: Todavía se sigue administrando algunas organizaciones como si se tratara de departamentos independientes, lo cual se está empezando a cambiar a través de equipos interfuncionales, sistemas de información, rotación de los empleados, etc. La integración es sumamente importante para que todos jalen en la misma dirección.

Preocupaciones ambientales: Se debe enfocar en el cuidado del medio ambiente como prioridad. Incluso las empresas más progresistas, han encontrado que, este objetivo rinde frutos, pues, al desarrollar un proceso que contamine menos, se podrá reducir costos en el posterior tratamiento a los desechos.

Administración de la cadena de suministros: Dicho ítem comprende la integración de proveedores, productores y clientes. Los gerentes deben de considerar todo el flujo de materiales e información, desde la materia prima,pasando por la producción y terminando con la distribución al cliente final. También se ha facilitado un procesamiento rápido y preciso de la información a través de internet y otros medios, a estos métodos se le conoce como “e-business”.

Globalización de operaciones: Se debe poner énfasis en formular las estrategias de operaciones con los efectos globales en mente y no solamente en los intereses nacionales, así como también, las implicaciones globales que se puedan originar, tener en mente que, la naturaleza internacional de los negocios afecta todos los aspectos de las operaciones.

1.7. Aspectos Claves

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La función de operaciones resulta esencial para todos los negocios. Se define a la administración de operaciones como la toma de decisiones en al función de

operaciones y la integración de estas con otras funciones. Existen cuatro tipos calve de decisiones en operaciones: de proceso, de calidad, de capacidad y de

inventario. Al considerar las operaciones como un sistema de transformación se tendrá una perspectiva

unificadora para estudiar las industrias de manufactura y de servicios.

1.8. Preguntas de análisis

1. ¿Por qué estudiar la administración de operaciones?

Respuesta

La administración de operaciones estudia o se ocupa de la producción de bienes y servicios, y de este modo las interrelaciones de las diversas áreas dentro de una organización, además se puede encontrar cuales son las áreas más críticas y de este modo aumentar las ganancias, ya sea reduciendo costos, reduciendo inventario, mejorar la calidad; así como, tomar mejores decisiones con respecto a las mejoras de la empresa o un posible rediseño del mismo.

2. ¿Qué diferencia existe entre los términos ``administración de la producción ´´ y ``administración de las operaciones ´´?

Respuesta

Administración de producción:Término utilizado antiguamente, en el cual solo se hacía hincapié en las empresas de manufactura, dejado de lado la de servicios. Se encarga de administrar los recursos productivos de la organización, así como velar para el control del mismo.

Administración de operaciones: Se refiere a la cadena de valor a seguir para obtener un producto terminado. Al considerar las operaciones como un sistema de transformación se consideran las industrias de manufactura y de servicio. Se encarga de producir bienes y servicios, toma decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.

3. ¿Cómo difiere la función de un gerente de operaciones de la de un gerente de comercialización o de la de un gerente de finanzas? ¿En qué se parecen?

Respuesta

Respecto a las diferencias, los gerentes de operaciones se refieren a los gerentes de planta, producción, control de inventario, calidad, supervisores de línea, etc. Se encarga de la planificación, organización, dirección, control y mejora de los sistemas que producen bienes y servicios. Mientras los de comercialización se encargan del estudio de mercado, centrándose en el cliente; y por último el de finanzas se centra en el manejo de capital, en cuanto tiempo se va a recuperar lo invertido, etc. En pocas palabras, sus diferencian radican en las funciones que les toca desempeñar dentro de la organización.En cuanto a las semejanzas, los tres velan por la finalidad de la empresa que es las ganancias de la misma, es decir el de producir riquezas, además que cada uno está relacionado mutuamente, es decir, que ninguno de ellos puede tomar decisiones sin consultar al otro, pues, cualquier toma de decisiones de uno puede afectar la planeación del otro, lo cual conllevara a posibles errores.

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4. ¿De qué manera se relaciona el campo de la administración de operaciones a los recursos humanos, sistemas de información o contabilidad?

Respuesta

La relación existente entre el área de operaciones y de recursos humanos se observa en lo siguiente: el tipo de personas que se recluta y capacita afecta a su vez los niveles de capacidad de los empleados y las decisiones en automatización en operaciones; también si se contrata personal de tiempo parcial y completo esto afecta a las decisiones que se toman en capacidad y programación; de igual forma la capacitación del personal afecta al mejoramiento de la calidad en operaciones y por último el trabajo en equipo repercute todas las decisiones tomadas en operaciones porque todos deben ser capaces de trabajar para el logro de objetivos comunes.

La relación existente entre sistemas de información y operaciones se evidencia cuando lo gerentes de sistemas de información determinan las necesidades del usuario y el diseño relacionado a los sistemas de información, estos diseñadores deben comprender las necesidades de operaciones y diseñar sistemas que ayuden a esta área a cumplir sus metas, además que el software y hardware del diseño de estos sistemas deben apoyar las decisiones específicas de operaciones.

La relación entre operaciones y contabilidad es con respecto a la disponibilidad del capital que afecta los niveles de inventario, capacidad y el grado de automatización que se puede financiar. Por otro lado la eficacia en el proceso de conversión es un tema que corresponde a contabilidad y se refleja en operaciones en las decisiones de selección del tipo de proceso, la disposición de los flujos del proceso y al valor agregado.

5. Descríbase la naturaleza de la administración de operaciones en las organizaciones que se enumeran a continuación. Al hacerlo, identifíquese primero el objetivo y los productos de la organización, luego utilícense los cuatro tipos de decisiones para identificar las decisiones y responsabilidades importantes de operaciones.

a. Una biblioteca universitariab. Un hotelc. Una pequeña empresa de manufactura

Respuesta

Para una biblioteca universitaria: Objetivo: servicio eficiente y eficaz en el servicio de préstamo de libros a los estudiantes

universitarios. Producto: servicio de préstamo de libros. Decisiones y responsabilidades importantes de operaciones:

-En el área de proceso una decisión importante será respecto a elegir el mecanismo de cómo el alumno sacará prestado un libro así como la tecnología usada, ya sea virtualmente con ticket o sin ticket o si será solo necesario la marcación de un carné, etc.-Una decisión de calidad podría ser la entrega en buen estado de los libros.-En la capacidad una decisión importante vendría a ser la cantidad máxima de libros que está dispuesta prestar la biblioteca según el estado físico de los libros y de la cantidad de los ejemplares que se obtenga.-Una decisión de inventario principalmente sería la cantidad de ejemplares a adquirir, a cambiar, a restaurar, etc.

Para un hotel: Objetivo: servicio de calidad en el alquiler de los dormitorios. Producto: servicio en el alquiler de dormitorios. Decisiones y responsabilidades importantes de operaciones.

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-En el proceso una decisión importante sería con respecto a la instalación física en cuanto a diseño, espacio ambientación del edificio donde se encuentren los dormitorios

-Una decisión de calidad importante sería la calidad en el servicio del personal a los clientes del hotel.-En la capacidad se tendría que decidir cuántos clientes como máximo podrán

recibir en el hotel.-En el área de inventario se tomarán decisiones respecto a cuántos muebles se

requieren para cada dormitorio.Para una pequeña empresa de manufactura:

Objetivo: Producir un producto de calidad que satisfaga al cliente. Producto: Un bien novedoso, económico y útil. Decisiones y responsabilidades importantes en operaciones:

-En el proceso la decisión importante será el tipo de producción, la selección de equipos, etc.

-En la calidad se determinará que el producto cumpla los estándares y especificaciones de los clientes.

-En la capacidad se tomará decisiones tales como la cantidad destinada para cada demandante, en el tiempo y lugar adecuados.-Una decisión a tomar en inventario sería determinar cuánta materia prima se

necesitará para un determinado periodo.

6. Para las organizaciones que se mencionan en la pregunta 5, descríbanse las entradas (inputs), el proceso de transformación y las salidas (outputs) del sistema producción.

Respuesta

Para una biblioteca universitaria: Inputs: libros, revistas, edificación, personal, etc. Proceso de transformación: sistema que brinde un servicio de calidad de préstamo

de libros. Outputs: alumnos satisfechos con la calidad del servicio de biblioteca.

Para in hotel: Inputs: la edificación de los dormitorios, muebles, personal de servicio, etc. Proceso de transformación: Sistema de calidad en el servicio del hotel, en la atención

personalizada por ejemplo. Outputs: clientes satisfechos con el servicio del alquiler de dormitorios del hotel.

Para una pequeña empresa manufacturera: Inputs: materia primas, energía, etc. Proceso de transformación: proceso elegido por la empresa según el producto a

elaborar por ejemplo; filtración, agitación. Outputs: producto elaborado de alta calidad, energía, materia, etc.

7. Descríbase la perspectiva de la toma de decisiones y del sistema de transformación de la administración de operaciones. ¿Por qué ambas son útiles para estudiar el área de administración de operaciones?

Respuesta

De acuerdo a la toma de decisiones: es importante debido a que con esto se podrá administrar el tipo de proceso así como su calidad, la capacidad necesaria y los inventarios. Un ejemplo es que se podrá escoger un buen programa para el tipo de proceso a utilizar es decir si será conveniente manual o automático considerando los costos y la calidad del producto.

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De acuerdo al sistema de transformación: se necesitara entradas para generar salidas pero para lograr esto necesitaremos los métodos o tecnologías que usaremos para conseguir dicho producto.

Estos dos aspectos son importantes en la administración de operaciones debido a que están relacionados entre sí ya que para lograr los productos finales necesitamos la cantidad de materia prima necesaria es decir tener un control de capacidad así como el producto final debe cumplir con lo requerido por el público y estos aspectos son la calidad, la variedad entre otros. Esto depende mucho del proceso de transformación para llegar a dicho producto, lográndose con un buen método de trabajo aplicado a la tecnología que se utilice.

10. ¿De qué manera los cambios en el ambiente, tales como las modificaciones en la demanda, las nuevas leyes, para el control de contaminación, el valor cambiante del dólar y las modificaciones de precios afectan a las operaciones? Mencione impactos específicos en las operaciones para cada uno de ellos.

Respuesta

Cabe resaltar que todo cambio que se genere en el ambiente generara cambios generales en una organización, ya que esta perturbación causara un impacto en cada área de un empresa u organización. Por ejemplo la demanda hace que la empresa debe ser capaz de:

Capacidad de diseñar de acuerdo a la necesidad y satisfacción de los clientes. Capacidad para responder a la capacidad de la demanda. Velocidad para pasar de un volumen menor a un alto volumen de producción en corto

tiempo. Capacidad de tolerar variaciones en las materias primas, fuerza de trabajo y sustitución de

insumos y materias primas. Etc.

En cuanto se refiere a la contaminación ambiental, las leyes se encargan de exigir que se produzcan cada vez menos desperdicios que contaminen el medio ambiente.Analizando ese factor la empresa será considerada mejor cuando reduzca en lo mas mínimo posible los desechos que produzca, es decir crear nuevos procesos que mejoren la calidad y elimine la creación de desechos.

12. Identifíquese algunas de las tendencias actuales en operaciones que se consideren de importancia fundamental.

Respuesta

La tendencia actual en toda empresa manufacturera y en general para los próximos años es: Que sean amigables con el medio ambiente y debido a que este aspecto en la actualidad es de gran

importancia por la contaminación de nuestro planeta. Las empresas hoy en día deben cumplir ciertas normas para sus productos ya que así se lo indican

sus supervisores. La calidad del producto es un punto clave en el éxito de una empresa debido a que esto será

evaluado por el público o mercado y de este dependerá el futuro de la empresa. Debe contar con operaciones esbeltas debido a que el mercado así lo exige ya que si el tiempo de

elaboración de un producto es muy lento el público o mercado se aburre y acudirá a algún sustituto.

Globalización de las operaciones, una empresa no solo debe difundirse nacionalmente sino debe pensar en difundirse mundialmente, esto puede lograrse mediante franquicias.

La administración de la cadena de suministro debe considerarse debido a que esto comprende la integración de proveedores, productores y clientes, su mejoramiento se basa a través de

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operaciones eficientes que aceleren el flujo de materiales y esto hoy en día es muy sencillo debido al internet.

La integración entre operaciones de cada departamento de producción debe estar relacionado entre sí y con una buena coordinación, esto lograra mayor rapidez en el proceso de producción y mayor coordinación esto se hace con el fin de acelerar la producción.

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CAPÍTULO DOSESTRATEGIA DE OPERACIONES

Cada vez se acepta más que las operaciones deben contribuir a ala postura competitiva del negocio a nivel global y que no solamente deben ser el lugar donde se hacen los productos o servicios del mismo. Esto es posible si se añade una habilidad distintiva al negocio y se mejoran continuamente tanto los productos como los procesos del mismo.

2.1. Modelo para la estrategia de operaciones

La estrategia de operaciones es una estrategia para la función de operaciones, que se encuentra relacionada con la estrategia de negocios y otras estrategias funcionales, lo cual conduce a una ventaja competitiva para la empresa.

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Estrategia corporativa y de negocios

Estrategia de operaciones

Patrón consistente de decisiones

Resultados

Estrategias funcionales en mercadotecnia,

finanzas, ingeniería, recursos

humanos y sistemas de información

Análisis interno

Análisis externo

Misión

Competencia distintiva

Objetivos (Costo, calidad, flexibilidad y entrega)

Políticas (Proceso, capacidad, calidad e

inventario)

La estrategia de operaciones constituye una estrategia funcional. Los cuatro elementos dentro del primer cuadro punteado de la figura constituyen el núcleo de la estrategia de operaciones.

Estrategia corporativa y de negocios: La estrategia corporativa define el negocio que la empresa busca, mientras que la estrategia de negocios se deriva de la estrategia corporativa y define la manera en que se competirá en un negocio en particular.

Misión de operaciones: Todas las operaciones deben tener una misión que se relacione con la estrategia de negocios y que esté de acuerdo con las demás estrategias funcionales (mercadotecnia y finanzas).

Competencia distintiva: Toda función de operaciones debe tener una competencia distintiva que la distinga de sus competidores. Se puede basar o fundamentar en diferentes recursos y/o tecnología y debe ser algo que no se pueda copiar con facilidad.

Objetivos de operaciones: Los cuatro objetivos comunes de operaciones son costo, calidad, entrega y flexibilidad. Estos objetivos deben tener una orientación a largo plazo (5 o 10 años) para que sean de naturaleza estratégica. Los objetivos se deben adaptar al negocio en particular que se efectúa.

Políticas de operaciones: Estas indican como se alcanzaran los objetivos de operaciones y deben desarrollarse en cada una de las políticas de decisión (proceso, calidad, capacidad e inventario). Además estas deben de integrase con las otras decisiones y políticas funcionales.

2.2. Énfasis en los objetivos de operaciones

Si se comienza con la idea de competir a través de la calidad, se llega a un punto en el que un objetivo de calidad conduce a determinadas acciones y políticas en operaciones. Para proporcionar un producto o servicio que el cliente desee.

Ahora supongamos que se ha decidido buscar un objetivo de bajo costo, yquizá la mejor manera de lograr un costo menor es centrándose en los requerimientos del cliente (calidad) tanto en el diseño del producto como en operaciones.

Si se hubiese seleccionado como tiempo de entrega como objetivo clave, esto se hace mediante la reducción del tiempo de preparación de las máquinas, el acercamiento de los procesos, el suavizamiento de los flujos, la simplificación de las operaciones complejas, y el rediseño del producto o servicio para una producción rápida.

Finalmente, es posible elegir colocar a la flexibilidad en un lugar preponderante en operaciones, y mejorará si se añade capacidad, si se compra equipo más flexible, o si se rediseña el producto para tener mayor variedad.

2.3. Enlace de estrategias

No solo deben enlazarse los objetivos sino que toda la estrategia de operaciones debe relacionarse con la estrategia de negocios, con la de mercadotecnia y con la financiera.

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Seguidamente se mostrará los enlaces al presentar dos estrategias diametralmente opuestas que pueden seleccionarse y las estrategias funcionales resultantes.

.Entonces:

Cuando se nos solicite evaluar las operaciones, de inmediato debe considerarse tanto la estrategia de negocios como la misión y los objetivos de operaciones.

Todas las funciones deben apoyar la estrategia de negocios para que ésta sea eficaz.

Hill (1994) defiende el enfoque en el que integra a mercadotecnia y a operaciones y establece una misión particular para operaciones.Distingue entre:

2.4. Operaciones dirigidas

Esta idea se debe a Skinner (1974), refiriéndose a una compañía de instrumentos electrónicos que fabrico implementos para los pilotos automáticos y medidores de combustibles en la misma planta. Lo que se hizo fue colocar una pared entre ambos procesos, separando ambas producciones, también se asignó personal, supervisión, etc, distintas. Cuando eso se hizo, cada producto pudo responder a las necesidades particulares de sus clientes y de su mercado, concluyendo que el problema se derivaba de dos misiones distintas.Es pues que cada organización debe tener una misma misión, y en caso una planta haga distintos productos, la soluciones disponer cada producto como una planta dentro de una planta y mejorar los requerimientos del mercado y aumentar las ganancias.Por ejemplo una compañía de refrigeración separo productos estandarizados, de gran volumen de los de bajo volumen y especiales en la producción de compresores.Para el caso de operaciones de servicio también se puede dar este mismo enfoque, por ejemplo, en un negocio de seguros se puede separar el procesamiento de pólizas de alto precio e intensivas

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Estrategia de negocios del imitador del producto:

En este caso la misión de operaciones debe subrayar el costo como objetivo dominante, y operaciones debe luchar por ello a traves de políticas.

Estrategia de negocios de innovador del producto:

En este caso operaciones, enfatizaría la flexibilidad para introducir en forma rápida y eficaz nuevos productos superiores como su misión.

Proceso

En esta categoría de decide el proceso o la instalación para producir un producto o servicio y las prácticas de la fuerza laboral.Así como: tipo de equipo, la tecnología, los flujos del proceso,la disposición física del local, diseño de los puestos, y políticas de la fuerza laboral.Los gerentes financieros se ocupan de las decisiones en esta categoría.

Calidad

Constiituye una importante responsabilidad de la funcion de operaciones.Las decisiones tomadas deben garantizar que la calidad se diseñe y se incorpore al producto en todas las etapas.Operaciones tiene una responsabilidad particular para producir productos y servicios que cumplan los estándares y las especificaciones definidas.

Capacidad

Las decisiones en esta categoría buscan proporcionar la cantidad correcta de ásta en el momento y en el lugar adecuados.También determina la cantidad adecuada de personal que deben intervenir en las operaciones.

Inventario

Aquí la decisiones determinan qué, cuánto y cuándo ordenar.Los gerentes en esta area administran el flujo de materiales dentro de la compañia y a lo largo de la cadena de suministro.

con las de bajo precio y cobertura básica, con fuerzas laborales separadas y niveles adecuados de servicio para cada tipo de póliza.Finalmente, la idea esencial es que cada operación dirigida sirva solamente a una sola misión.

2.5. Perspectiva global de operaciones

Actualmente, los mercados se están volviendo de naturaleza global, debido a la expansión en los sistemas mundiales de comunicación aunque, aún existen zonas de mercado de naturaleza nacional, pero poco a poco están desapareciendo.En consecuencia una compañía “tradicional” se ve en serios problemas, cuando opera en los mercados globales. Entonces ha surgido una corporación global con las siguientes características:

Las instalaciones se ubican en todo el mundo. Se acude al diseño global del producto y a la tecnología global de procesos. Se considera la demanda de productos a nivel mundial y no local. La logística y los sistemas de control de inventarios son globales en naturaleza. Esto

permite coordinar los embarques de productos y componentes sobre bases mundiales. Una corporación global se organiza en divisiones que tienen responsabilidad global de las

funciones de comercialización, investigación y desarrollo.Estos cambios hacia los negocios globales son muy difíciles pero son necesarios, se debe tratar que la misión, los objetivos y las políticas también sean globales, pero, esto a su vez, afecta el diseño del producto, del proceso, las instalaciones, etc.

2.6. Aspectos Clave

La estrategia para la función de operaciones se debe relacionar con la estrategia de negocio y con otras estrategias funcionales.

La estrategia de operaciones consiste en la misión, la competencia distintiva, los objetivos y las políticas.

Los objetivos de operaciones son costo, calidad, entrega y flexibilidad. Uno de ellos debe seleccionarse como ganador de pedidos; los demás son calificadores de pedido.

Se debe utilizar la estrategia de operaciones para alcanzar una dirección dentro y entre plantas.

2.7. Solución a las preguntas de análisis

1. ¿Cuáles son las razones para formular e instrumentar una estrategia de operaciones?

Respuesta

Una de las principales razones es porque conllevará a la coordinación de todas las funciones del negocio para que se cree riqueza y se dé una ventaja competitiva.También porque conducirá a un patrón consistente de decisiones y a una habilidad única.

2. Descríbase una posible misión para operaciones y algunas estrategias relacionadas que se adaptan a las siguientes situaciones de negocios:

a. Servicio de ambulancia.b. Producción de baterías estándar para automóviles.c. Producción de productos electrónicos que tienen un ciclo de vida corto del producto.

Respuesta

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Para un servicio de ambulancia: Misión: transportar, auxiliar a pacientes hasta un centro médico. Socorrer a una persona

ante cualquier emergencia. Estrategias: traslado confiable yrápido de pacientes. Atención personalizada a personas.

Para una productora de baterías estándar para automóviles: Misión: el cliente sienta que compra una batería de calidad para su auto. Estrategias: calidad del producto, atención personalizada antes durante y después de la

adquisición de la compra, entrega a tiempo, bajo costo. Para una Productora de productos electrónicos que tienen un ciclo de vida corto del producto:

Misión: los clientes disfruten haciendo uso del producto electrónico en su tiempo de vida del mismo.

Estrategias: diseños personalizados, productos portátiles, productos reciclables, productos resistentes, bajo costo.

3. Se escuchó a un gerente de operaciones quejarse así:” El jefe nunca me escucha, todo lo que quiere es que yo no haga olas. Rara vez me permite mejorar las operaciones”

a. ¿El negocio tiene una estrategia de operaciones?b. ¿Qué se debe hacer acerca de la situación?

Respuesta

a. Según lo leído probablemente no se está llevando a cabo si lo tienen, o de lo contrario simplemente no lo contemplaron. Ya que tener una estrategia de negocios implica una habilidad muy importante de saber comunicarse y de escucharse entre todas las personas de la organización y definitivamente siempre están abiertos al cambio de mejoras en la organización.b. Propondría una reunión donde se trate el tema para analizar e identificar las debilidades de la empresa para poder enfrentar las dificultades con las fortalezas con las que se cuenta ya que es necesario las mejoras en la empresa no perdiendo de vista el negocio de la empresa y la misión de la misma.

4. Defínase los siguientes términos en palabras propias: operaciones dirigidas, misión de las operaciones, ganador del pedido, calificador del pedido y competencia distintiva.Respuesta

Operaciones dirigidas:podemos decir que es una planta dentro de una planta porque cada misión de operaciones debe contar con una planta aparte.Misión de operaciones:es la razón de ser de una empresa, que se deriva de la estrategia del negocio de la empresa.Ganador del pedido:son los objetivos con la cual la empresa gana pedidos de sus clientes de un mercado objetivo.Calificador del pedido:son los demás objetivos en la cual la empresa debe tener niveles aceptables para tener el pedido.Competencia distintiva:es lo que mejor sabe hacer una empresa a comparación de sus competidores, por lo que se caracteriza y es muy difícil de imitar.

5. ¿Cómo se determinaría si una empresa tiene o no una estrategia de operaciones? ¿Qué preguntas específicas se haría el lector, y que información recopilaría?

Respuesta

Se determinaría si nos enfocáramos en los cuatro puntos fundamentales para tener una estrategia de operaciones: misión, competencia distintiva, objetivos y políticas. Si las tiene se podría decir que la empresa cuenta con una estrategia de lo contrario carece de ella.Se haría preguntas como las siguientes:

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¿Cuál es la misión de la empresa?¿Cuál es su mayor fortaleza de la empresa que la caracteriza y es superior a comparación de sus competidores?¿Cuáles son sus objetivos respecto a calidad, costo, entrega?¿Qué políticas aplica la empresa en las áreas de decisión importantes en operaciones: calidad, inventario, capacidad y proceso?

6. ¿Cuáles son algunos de los signos clásicos de una operación no dirigida?

Respuesta

Los signos clásicos de una operación no dirigida comienzan por la mezcla de dos misiones distintas en operaciones, por ejemplo cuando en una operación se requiere un bajo costo y en la otra se requiere de un desempeño superior. Existe un desorden en la producción de bienes debido a que se emplean la misma maquinaria para ambos procesos, es decir, no se logra alcanzar la misión de operaciones.

7. Evalúese al hospital local en términos del énfasis que pone en los cuatro objetivos de operaciones: costo, calidad, entrega y flexibilidad. ¿Todos los departamentos se centran en los mismos objetivos? ¿Cuáles son los ganadores de pedido y cuales los calificadores de pedido?

Respuesta

Hospital Local: Hospital María Auxiliadora en Villa María del Triunfo Costo: Es una entidad del estado, por lo que los costos de atención son bajos, de acuerdo al

publico que atiende, que son personas de clase C, D, E. Calidad: La calidad se refiere al trato con los pacientes, en realidad es en lo que más énfasis

se pone, ya que el compromiso con los pacientes eleva la calidad del servicio. Entrega: Se refiere al tiempo en que se atiende aun paciente, esta referido a la largas colas

que en ocasiones se hace para poder ser atendido para evitar esto se dan campañas de salud y así mismo se da toda la información a los pacientes por medio de la web.

Flexibilidad: Esta se da de acuerdo a la capacidad de atención, el número de personal para atender a los pacientes, horarios de atención, habitaciones disponibles, etc.

El ganador de pedido seria el costo y la calidad de atención que se le da al paciente como comodidad, trato amable, ambiente agradable, etc.; los calificadores de pedido serian los objetivos de operaciones restantes.

8. Defínanse algunas de las decisiones estratégicas que pueden requerirse en las operaciones de una tienda de abarrotes dependiendo de la mejor misión (pedido ganador) en que se haya puesto énfasis el costo o calidad.

Respuesta

Si se pone énfasis en la calidad y el costo, estas son compatibles; así que las decisiones estratégicas que se debe tomar en el caso de una tienda de abarrotes eran, la selección de los productos mas consumidos por los clientes, es decir, los de mayor consumo, (compras por mayor), se debe de garantizar que los pedidos lleguen a tiempo, y de una correcta distribución visual para el cliente; se debe seleccionar la mercadería correcta y elegir los mejores proveedores, que cuenten con una buena certificación internacional, de manera de evitar inspecciones que restan valor a las operaciones. El comerciante debe contar con un buen sistema a medida que evalue de forma correcta la cantidad de pedido que hará.

9. ¿Cuáles son los pros y los contras de organizar una planta dentro de otra planta?

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Respuesta

Los pros: Se logran satisfacer mejor los requerimientos del mercado y aumentar las ganancias. Se logra determinar de mejor manera el tipo de enfoque que la empresa debe elegir, se logra la mejora consecuente en las medidas de desempeño de las operaciones.

Los contras: El costo que demanda la construcción y/o separación de la planta, la correcta selección de la maquinaria y de la mano de obra que se dividirán y es más complicado de lograr la compatibilidad con la mercadotecnia, operaciones, finanzas y otras funciones.

10. ¿Qué factores externos podrían afectar los siguientes tipos de operaciones?a. Línea áreab. Bancoc. Fabricación de semiconductores.

Respuesta

Línea área: Los factores que podrían afectar este tipo de operación, son el ambiente externo como el impacto de condiciones atmosféricas; las políticas bilaterales de cielo abierto y mercado abierto, las compras de derechos de tráfico aéreo, los tratados inter-aerolíneas, aumento de la demanda de los materiales para fabricar aviones, y una guerra entre países.

Banco: en el caso de un banco podría ser afectado por diversos factores externos, como las políticas económicas, el descenso del nivel de caja, el descenso de la cuenta de deudores, el incremento de la cuenta de acreedores, el cambio de moneda, etc.

Fabricación de semiconductores: Los factores externos más relevantes para la fabricación, serian, escasez de materiales, el alza o incremento en las tarifas de servicios, la poca o alta demanda de pedidos, la importación o exportación de los mismos productos a un menor precio y de mayor calidad que los propios, etc.

11. Consulte periódicos, revistas o Internet para buscar ejemplos de estrategias de operaciones. En algunos párrafos describa la situación y las estrategias que se persigan.

Respuesta

Situacion: Foxboro es un proveedor mundial de equipos de automatización industrial desde 1906, el cual tuvo mucho éxito en sus inicios, pero para el año 1986 la perspectiva no era buena.Después de hacer un estudio a sus clientes y competidores, la gerencia decide introducir un nuevo sistema de automatización industrial, denominado “Automatización inteligente”, pues tuvieron en mente que los clientes demandarían alta calidad, entrega rápida y precio competitivo. Al inicio, se produjo bajos volúmenes, pero de una gran variedad, logrando un cambio de tecnología electromecánica a electrónica.Para el año 1992, requirió 2.5 días para despachar una orden, los niveles de inventario se habían reducido en un 79%, respecto a los niveles originales. Además los beneficio de planta alcanzaron el 33% entre 1991-1992, logrando despachar sus envíos de acuerdo a las fechas programadas en el 99% de los casos.

12. Piénsese en una operación donde la calidad superior costara más dinero. En este caso ¿Cuál es su definición de calidad? ¿Porque la calidad superior cuesta más?. Si se tuviera una definición diferente de calidad. ¿La calidad superior costaría menos?

Respuesta

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Por ejemplo en la confección de prendas de vestir, suponiendo que ya se cuenta con el polo y solo es se tiene que teñir, nosotros en el mercado tenemos una diversidad de colorantes para tal fin, donde la diferencia de uno u otro se puede notar en el efecto que da a la prenda e indudablemente en el costo que demandaría, si se quiere producir una prenda con “calidad”, se debería recurrir a los colorantes de mayor costo, pero este influiría indudablemente en la cotización de la prenda, lo que conlleva a un posible aumento en el precio.La definición de calidad, respecto a este caso, seria, como la mejora en las especificaciones de un producto (en el ejemplo citado, con el uso de colorantes más caros, obtendría una mayor resistencia al frote, al lavado, etc.).La calidad superior cuesta más, porque se necesita cumplir con ciertas especificaciones, y esto conlleva a diversas pruebas, investigaciones, etc. Que si bien le dan un mayor “atractivo” en el producto, se puede visualizar en el precio del mismo.Lo que se debe de hacer, es hacer un equilibrio entre calidad y costo para un mayor beneficio de ambas partes.

13. Mencione ejemplos de negocios globales que le resulten familiares. ¿Cómo ha afectado la globalización de estos negocios a las operaciones?

Respuesta

Se podría citar el caso de China, como un país, que al inicio no era famoso por su tecnología o producción, surge y se desarrolla, gracias a este proceso llamado globalización. Pues poco a poco, participa y se une con otros países para intercambiar información, tecnología, etc; lo cual es benéfico para ambas partes, pues intercambian experiencias y se enriquecen mutuamente uno con el otro.

14. ¿Cuáles son las consecuencias prácticas de la falta de enlaces de estrategias de los negocios y la función de operaciones?

Respuesta

Entre las consecuencias que se puedan conllevar, están:Si no se comparte la visión, misión, y objetivos de la empresa, no habría direccionalidad en el trabajo, y los empleados no sabrían hacia dónde dirigirse o apuntar, pues se debe lograr que los intereses individuales de los trabajadores sea el que busca la empresa, se debe buscar un compromiso en todas las partes. Pueden generar un retraso en la entrega de los productos, conllevando insatisfacción y desconfianza por parte de los clientes, y de este modo se generara una mal imagen por parte de la empresa.

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