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Universidad de Guayaquil

Facultad de Ingeniería Química

Carrera de Ingeniería Química

Materia : Química Orgánica IITema: Aminoácidos Péptidos Proteínas y Lípidos

Docente : Ing. Qco. Paula Recalde

Curso: 4To semestre  Paralelo: B

Integrantes:

• Carlos Duche

• íctor !ituma• George "rias

• #ichard argas

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Introducción

Las proteínas son las moléculas orgánicas masabundantes en los animales que desempeñanfunciones importantes tanto en estructuras comoen la función celular.Cabe recalcar que son polímeros de los α-

aminoácidos, llamados así debido al grupo aminoque esta enlaado al átomo de carbono α-ad!acente al grupo carbonilo.

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 'minoácidos estándar de la

proteínas• Los aminoácidos estándar son

los #( α- aminoácidos comunesque se encuentran en casi todaslas proteínas. Los estándardi)eren entre si en la

estructuras de las cadenaslaterales unidas a sus átomos decarbono α. *ecordemos quetodos los aminoácidos estándarson conocidos como L-aminoácidos.

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 'minoácidos raros e inusual

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+íntesis de los aminoácidos

• Los aminoácidos en estado natural sepueden obtener idroliando proteínas !separando la mecla de los aminoácidos,aun así es mas económico sintetiar elaminoácido puro.

• ero también la síntesis se clasi)can en 'minacion reducti/a

 'minacion de un α-aloacido

+íntesis de 0abrile-ester malonico

+íntesis de +trec1er

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2abla de lassíntesis

3resumen4

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Lípidos

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