Universidad Tecnolgica Nacional Facultad Regional

San Francisco

Ingeniera Qumica

Operaciones Unitarias II

PLANIFICACIN CICLO LECTIVO 2011

Ingeniera Qumica Operaciones Unitarias II

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NDICE

NDICE .............................................................................................................................................. 2

PROFESIONAL DOCENTE A CARGO ........................................................................................ 3

UBICACIN ...................................................................................................................................... 4

OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 5

ORGANIZACIN DE CONTENIDOS .......................................................................................... 6

PROGRAMA ANALTICO ............................................................................................................. 9

CRITERIOS DE EVALUACIN .................................................................................................. 12 EVALUACIN : ................................................................................................................................ 12 AUTOEVALUACIN: ....................................................................................................................... 12

PLAN DE TRABAJO ..................................................................................................................... 13

METODOLOGA ........................................................................................................................... 16

BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................. 17

ARTICULACIN ........................................................................................................................... 19 ARTICULACIN CON EL REA: ...................................................................................................... 19 TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL REA: ....................................................................... 20 ARTICULACIN CON EL NIVEL: ..................................................................................................... 21 TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL NIVEL: ...................................................................... 22 ARTICULACIN CON LAS CORRELATIVAS: ..................................................................................... 23 TEMAS RELACIONADOS CON LAS CORRELATIVAS: ......................................................................... 24

ORIENTACIN .............................................................................................................................. 25 DEL REA: .................................................................................................................................... 25 DE LA ASIGNATURA: ..................................................................................................................... 25

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PROFESIONAL DOCENTE A CARGO

Docente Categora Ttulo Profesional

Fernando Priotto Profesor Adjunto Ordinario

Ingeniero Qumico

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UBICACIN

Dentro del contexto curricular prescripto se ubica en:

Carrera: Ingeniera Qumica Plan: 95

Orientacin: Alimentos rea: Ingeniera Qumica Nivel: 4

Carga Horaria Semanal: 10 horas ctedra 7.5 horas reloj Rgimen: cuatrimestral

Distribucin horaria Formacin

Total de

horas

Terica Prctica

Teora Prctica Laboratorio Formacin

experimental

Resolucin de

problemas de

Ingeniera

Proyecto y

diseo

Prctica profesional supervisada

64 51 0 10 20 15 0 160

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OBJETIVOS

Conocer, comprender, especificar y/o calcular equipos y sistemas de transferencia de materia sin reaccin qumica, incluyendo los que requieren transferencia de calor.

Adquirir informacin sobre los detalles mecnicos y constructivos de los equipos de separacin por transferencia de materia, tanto por etapas como de relleno, utilizados por la industria de procesos. Tomar conocimiento sobre el fundamento de las tcnicas de clculo y diseo ms difundidas, y adquirir criterios de utilizacin, segn se trate de mtodos grficos, mtodos aproximados, mtodos rigurosos que involucran balances de materia, balances de energa y relaciones de equilibrio entre fases. Aprender las habilidades para realizar anlisis de los procesos a travs de las variables operativas, conducentes a lograr la optimizacin de las operaciones de separacin de materia, desde el punto de vista de la eficiencia, seguridad y economa del proceso. Contribuir a la formacin del criterio profesional que desarrolle la capacidad para combinar todas las fuentes de informacin, las tcnicas de clculo y la experiencia existente en la materia, con el fin de obtener soluciones prcticas y efectivas a los problemas que se le presenten.

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ORGANIZACIN DE CONTENIDOS

Eje Temtico N 1: Objeto y Fundamentos

Contenidos Conceptuales: Comprensin del rol y la importancia de las operaciones de transferencia de materia dentro del campo de la Ingeniera Qumica. Revisin de conceptos de difusin, transferencia de masa, equilibrio y balances.

Contenidos Procedimentales: Resolucin de problemas donde se aplican los conceptos tericos. Utilizacin de manuales para la bsqueda de informacin de propiedades de compuestos qumicos. Planteamiento de experiencias con el fin de determinar informacin experimental til en la resolucin de problemas de ingeniera.

Contenidos Actitudinales: Valoracin de la importancia de las operaciones de transferencia de materia dentro de los procesos productivos. Predisposicin para el trabajo grupal en la resolucin de problemas y en la utilizacin de manuales y bibliografa.

Eje Temtico N 2: Operaciones Gas-Lquido Contenidos Conceptuales: Conocimiento del equipamiento

utilizado en las operaciones de separacin gas-lquido. Comprensin del funcionamiento y de los problemas de operacin de estos equipos. Interpretacin de la relacin existente entre los balances de materia y energa y las relaciones de equilibrio entre fases, que se utilizan en los mtodos de clculo y diseo. Visualizacin a travs de mtodos grficos de resolucin, de la forma en que se producen los cambios de composicin en los separadores de mltiple etapa. Adquisicin de criterios de optimizacin econmicos para la operacin, clculo y diseo de equipos de proceso. Integracin de las operaciones de transferencia de masa en el contexto global de los procesos industriales.

Contenidos Procedimentales: Diferenciacin entre los distintos tipos de operaciones de transferencia de materia gas-lquido. Resolucin de problemas donde se aplican los conceptos tericos. Clculo de equipos para la transferencia de materia, utilizando mtodos grficos, aproximados y rigurosos. Anlisis y discusin de los resultados. Comprobacin de la informacin a travs de trabajos prcticos.

Contenidos Actitudinales: Valoracin de la importancia de la formacin de criterios profesionales aplicados al clculo, diseo y operacin de equipos de procesos con transferencia de materia. Predisposicin a la investigacin de tcnicas de resolucin de problemas alternativas. Posicin crtica y

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constructiva en relacin al anlisis de resultados, seleccin de operaciones, eleccin de disolventes, etc.

Eje Temtico N 3: Operaciones Lquido - Lquido Contenidos Conceptuales: Comprensin de los diagramas

triangulares para la representacin de la composicin de una mezcla lquida. Interpretacin de la relacin existente entre los balances de materia y las relaciones de equilibrio entre fases lquidas inmiscibles, que se utilizan en los mtodos de clculo y diseo. Visualizacin a travs de mtodos grficos de resolucin, de la forma en que se producen los cambios de composicin en los extractores de mltiple etapa. Adquisicin de criterios para la eleccin del disolvente. Conocimiento del equipamiento utilizado en las operaciones de extraccin lquido-lquido. Adquisicin de criterios de optimizacin econmicos para la operacin, clculo y diseo de equipos de proceso. Integracin de las operaciones de extraccin lquido-lquido en el contexto global de los procesos industriales.

Contenidos Procedimentales: Resolucin de problemas donde se aplican los conceptos tericos. Clculo de equipos para la extraccin lquido-lquido, utilizando mtodos grficos. Anlisis y discusin de los resultados.

Contenidos Actitudinales: Valoracin de la importancia de la formacin de criterios profesionales aplicados al clculo, diseo y operacin de equipos de procesos con extraccin lquido-lquido. Predisposicin a la investigacin de tcnicas de resolucin de problemas alternativas. Posicin crtica y constructiva en relacin al anlisis de resultados, eleccin de disolventes, etc.

Eje Temtico N 4: Operaciones Slido - Fluido Contenidos Conceptuales: Comprensin de los mecanismos

fsicos por los que operan estas operaciones. Adquisicin de terminologa especfica y definiciones. Conocimiento del equipamiento utilizado en las operaciones de separacin slido-fluido. Adquisicin de criterios de optimizacin econmicos para la operacin, clculo y diseo de equipos de proceso. Integracin de las operaciones d