one welfare nuevas aportaciones del bienestar … de la...beneficios del vínculo humano–animal...

www.onewelfareworld.org

ONEWELFARENuevasaportacionesdelbienestaranimalala

sanidadyproducciónanimal

RebecaGarcíaPinillos

@onewelfare@onewelfareworldonewelfare 1

OBJECTIVOS

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•  Unasalud(OneHealth)/Unbienestar(Onewelfare)

•  Avancesdesaludpublica/produccionenelcontextdelmarco‘Unbienestar’–  Casosprácticosyejemplos

•  Conclusiones

QuéesOneWelfare?

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‘ONEWELFARE’

ONEHEALTH

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Unbienestareseltérminoutilizadoparadescribirla

interconexiónentreelbienestaranimal,humanoymediombientaL

(físicoysocial)

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‘ONEWELFARE’

‘ONEWELFARE’

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•  Reconocelasinterconexionesentreelbienestaranimal,humanoymedioambiental

•  Seenfocaenlacolaboracióninterdiscipinariaparamejorarelbienestarhumanoyanimal;

•  Cubrelaseguridadalimentaria,sostenibilidad,reduccióndelsufrimientohumanymejoradelaproductividaddelsectoragrícola;

•  ExpandeyhaceexplícitoelenfoquedeOneHealthhaciaelbienestaranimalyhumano(algodelocualcareceactualmente)

ElmarcoOneWelfare

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‘MARCOONEWELFARE’

‘ONEWELFARE’FRAMEWORK

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Lasconexionesentreelabusoylanegligenciadelosanimalesyloshumanos

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‘MARCOONEWELFARE’–SECCION1

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Ref:NationalLinkCoalition

Lasimplicacionessocialesdelbienestaranimal

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Tenenciaresponsibledeperros

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Ref:https://www.nationalsheep.org.uk/workspace/pdfs/2017-results_1.pdf

Quétiposdeimpacto/lesionesencuentrasenelGanadocomoresultadodeataquesdeperros?(deestoscualesconsideraslosmáscommunes?)

Tenenciaresponsibledeperros

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Bienestaranimalydesastresóguerras

Ref:https://elcomercio.pe/redes-sociales/facebook/inundaciones-china-arrasaron-granja-cerdos-232507?foto=4https://www.abc.net.au/news/2019-02-27/pakistan-shoots-down-two-indian-jets-in-kashmir/10854976 16


Bienestaranimalydesastresóguerras

Ref:https://www.gacetamercantil.com/notas/83912/ 17


Saludybienestaranimal,bienestarhumano,seguridadalimentariaysostenibilidad

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Mejoradelbienestaranimalydelosagricultores

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Elbienestardelosagricultoresestárelacionadoconelbienestardesuganado.Losproblemasdesaludybienestardelosanimalespuedenserreveladoresdepresionesfísicasomentalesoangustiaenunagricultor.

https://www.agriculture.gov.ie/media/migration/publications/2018/ChallengesSolutionsSupportingFarmAnimalWelfareIreland210618.pdf


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Ref:AdaptedbyR.GarcíaPinillosfromColemanandHemsworth,2014

Personaldegranja Animal

ComportamientoAptitud Miedo Productividadybienestar

Satisfacciónlaboral

Motivaciónlaboral

Conocimientoyhabilidadtécnica

Rendimientolaboraldel

personaldegranjaMotivaciónparaaprender

Saludanimalyproblemasdecomportamiento–mordedurasdecola

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https://www.grouphousenet.euGráficotraducidoporR.GarciaPinillos

Eventoinfecciosoónoinfeccioso

Produccióndecitoquinasporcélulasinmunesestimuladas

Citoquinasenelcerebro

Cambiosdecomportamiento


Saludanimalyproblemasdecomportamiento–mordedurasdecola

• Lasalud,atravesdelefectodelascitoquinasenlashormonasy/óneurotransmisorestieneunefectoeneldesarrollodelasenfermedadesmentales

• Elmecanismoexactoporelquelascitoquinasestablecenesteefectoaunnoesbienconocido

• Hacefaltamasevidenciaparademostrarestacorrelacionenhumanosyanimalesdeproduccion

• Amenudolossíntomas/lesionesestablecencorrelacionperonodemuestranlascausas

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https://www.grouphousenet.eu

Problemasdecomportamiento/picajeenponedoras

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https://www.grouphousenet.eu

Comportamientosperjudiciales

AnimalWelfareandFoodSafety

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Bienestaranimalysaludpública

Lamejoradelbienestardelosanimalesestáinterconectadaconsistemasinmunológicosmásfuertes,animalesmenospropensosalasenfermedadesy,comoresultado,conmenos

necesidaddenecesitarmedicamentos

Ref:OneWelfare–acomplementtoOneHealthsupportingasustainabledairyindustryapproachhttps://www.fil-idf.org/wp-content/uploads/2018/09/IDF-Animal-Health-Report-Web.pdf



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Mejorbienestarengranja–nuevosmercados

Foodintegrityinthefoodchain:Howcantheanimalproductionsectorcontribute?AnimalTaskForce&EAAPSpecialSession

Comocrearvalorañadido

MARCO‘ONEWELFARE’–SECCION3

28Foodintegrityinthefoodchain:Howcantheanimalproductionsectorcontribute?AnimalTaskForce&EAAPSpecialSession–ChristianFinkHansen


29Foodintegrityinthefoodchain:Howcantheanimalproductionsectorcontribute?AnimalTaskForce&EAAPSpecialSession–ChristianFinkHansen

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SACRIFICIODEPRECISIÓN

ONEWELFARE

SACRIFICIO DE PRECISIÓN Una solución “One Welfare”

Ref:GarciaPinillos,R.(2018)WeneedtomakemoreuseoftechnologyintheslaughterindustrytoimprovewelfareVeterinaryRecord183,198-199.GarciaPinillos,R(2019)Aplicacióndenuevastecnologíasparaconseguirun“sacrificiodeprecisión”Eurocarne,Enero-273


AnimalWelfareandFoodSafety

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Bienestaranimalyseguridadalimentaria

•  Conmayorstress,aumentalasecrecióndeEscherichiacoli,SalmonellaorCampylobacter

Pictures:https://www.giantmicrobes.com/ca/products/ecoli.html


Vínculosentremejorbienstaranimalyseguridadalimentaria


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ApplEnvironMicrobiol.2008Sep;74(17):5408-13.doi:10.1128/AEM.00462-08.Epub2008Jul18

UnestudiodepollosdeengordeenGBdemostróquelotesdeciegospositivosaCampylobacterseasociaronconmayoresnivelesdedecomisodebidoainfeccionesydermatitisdigital

Intervencionesasistidasdeanimales,personasyelmedioambiente

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Interaccionesentreanimales,personasyelmedioambiente

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‘ONEWELFAREFRAMEWORK’–SECTION4

Ref:CaseStudy17–GreenChimneys(byGreenChimneys,USA)

BeneficiosdelvínculoHumano–Animal(HAB)

• Intervencionesasistidasconanimales(e.g.tratamientoparatrastornosdeestréspost-traumático)

• Actividadesasistidasconanimales(e.g.perrossinentrenarvisitandoresidenciasdeancianos)

• Terapiasasistidasconanimales(e.g.animalesdeasistenciaparaayudarconrehabilitaciónyparacondicionesdesaludfísicaómentalcomoelautismo)

• Rescateyprogramasdeapoyohumano(e.g.centrosderescate,animalesdelaboratorio)

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‘MARCOONEWELFARE’–SECTION4

‘MARCO‘ONEWELFARE’–SECCION4/1

Ref.LtraducciónporR.GarciaPinillos-Leadupproject-http://www.join-up.org/wp-content/uploads/2016/07/lead-up-english-december-2015.pdf 36

SINTOMAS

PROBLEMASINDIVIDUALES

RAICESSUPERFICIALESDELOSPROBLEMAS

RAICESPROFUNDASDELOSPROBLEMAS

Faltaderegulaciónemocional

Liderazgoagresivo

Faltadehabilidadesparalavida

Actitudycomportamientoagresivoen

jóvenes

Abusodecaballosyanimales Violencia

degénero

Violenciacomunitariaydefamilia

Aceptacióndeviolenciafamiliar

Jóvenesexpuestosalaviolencia

Noconocenotras

maneras

Frustraciónconla

situacionpersonal

Normalizacióndelaviolenciaenlasociedad

Culturadeviolencia

Faltadeéticaycorrupciónenvidapública

Desigualdadsocialypobreza

Sustainability:ConnectionsBetweenBiodiversity,theEnvironment,AnimalWelfareandHumanWellbeing

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•  Enfocadaenaspectosmásglobales,relacionadosconlaconservación,llendomásalládelaproducciónganadera

•  Capturatópicosimportantesrelevantes,relacionadosconlosobjectivosdedesarrollososteniblerelevantesparaOneWelfare,quenosehanresueltoenotraspartesdelmarco

•  ConectadaintimamenteconlaSectión3


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Aire,agua,tierra,cambioclimáticoyOneWelfare

Laintegracióndelosbeneficiosdelbienestaranimalyconservaciónenlaagriculturaymercadosrespaldalasmejorasenunaseriedeaspectos:

–  menosrequerimientodemanodeobraenlaproducciónintensiva,

–  mejorgestióndeladisponibilidaddeaguaydesechos,–  mejorcalidaddelsueloyfiltracióndeagua–  DietasSHARP(Sustainable,Healthy,Affordable,Reliable,

Preferred)(Mertensetal.,2017)

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Ref:https://store.fil-idf.org/product/report-163-idf-dairy-sustainability-outlook-no-1/


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Ref:TranslatedbyR.GarciaPinillosfromLindenaetal.,2018,IDFsustainabilityoutlookpublication.

Tugranja Excelente Bueno Satisfactorio Nosatisfactorio

Estabilidad

Situacionindividualdelencargadodelagranja

Sanidadanimal

Célulassomáticas:%devacasconrecuentomediodecelulassomaticasmenorde100.000celulas/mlenlosultimos12meses

Almenos40%peronomásde60%delrebañotieneunrecuentodecélulassomáticasinferiora100,000células/ml.

Permanentementemuyaltoyamenudoporencimadellímitepersonal.

Cargalaboraldelencargadodelagranja

Inversiónenproducciónlecheraenlosúltimos5años

Asequible,raramenteallīmitepersonal13%

Amenudoalto,peroaúnasequible.Sóloocasionalmenteporencimadellímitepersonal

63%

Permanentementemuyaltoyamenudoporencimadel

límitepersonal24%

Si Si79%

No21%

Almenos75%delrebañotieneunrecuentodecélulassomáticasmenorde100,000

células/ml8%

Almenos60%peronomásdel75%delrebañotieneunrecuentodecélulassomáticasmenorde100,000células/ml

24%

Almenos40%peronomásdel60%delrebañotieneunrecuentodecélulassomáticasmenorde100,000células/ml

49%

Menosdel40%delrebañotieneunrecuentodecélulassomáticasmenorde100,000células/mlónohaydatos19%

Númerodegranjasconrespuestas

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‘ONEWELFARE’FRAMEWORK

Source:SOFI2018http://www.fao.org/state-of-food-security-nutrition/en/

Sequíasseverasestánempeorandoyrevertiendoelprogresoquemejoraelhambreglobal

MARCO‘ONEWELFARE’

Intervencionesparareducirimpactosdelcambioclimatico

• Impactoenganadoyganaderos:–  Estrésporcalor–animalesmásvulnerablesaenfermedades–  Reducciónenfertilidad–  Reduccióndeproductividad

• Impactoenocéanos–  Aumentoenlatemperaturadelagua–  Extincióndeciertasespecies–  Modificacióndelhábitat–  Aumentodelriesgodeenfermedades

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AsociaciónparalaevaluacionyrendimientoglobaldelGanado(LEAPpartnership)

• Quantificacióndelosgasesdeefectoinvernaderoproducidosporlascadenasdeproducciónganaderas(piensos,ruminates,avesycerdos)

• Basededatosglobalsobrelasemisionesdegasesdeefectoinvernaderosobrelos5cultivosprincipals(cebada,madioca,maiz,sojaytrigo)• Desarrollodeguiassobreeldessarrollodelcarbonofijadoenlatierra,elciclodenutrients,agua,biodiversidadyaditivosdepiensoóguiasparafomentercambios

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Ref:https://store.fil-idf.org/product/report-163-idf-dairy-sustainability-outlook-no-1/(LivestockEnvironmentalAssessmentandPerformance(LEAP)Partnership)


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Ref:https://store.fil-idf.org/product/report-163-idf-dairy-sustainability-outlook-no-1/

‘ONEWELFARE’–Próximoproyecto

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PROYECTOONEWELFAREPHOENIXDesarrollarguíasgenéricasanivelglobal,deaccesogratuito,paraprofesionalesyelpúblicosobreelvínculoentreelmaltratoylanegligenciaanima-humano,proporcionandoseccionesflexiblesparaqueloscontactoslocales,logotipos,etc.seincorporenenlasguíasdelosgruposlocales.

1.  Profesionalesveterinarios(e.g.veterinarios,enfermerasveterinarias)2.  Profesionalesmédicos(e.g.médicos,enfermeras,dentistas)3.  Profesionalesdeserviciossociales(e.g.trabajadoressociales,

cuidadoresdeniños)4.  Elpúblico

CONCLUSIONES

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Ref:Boletíndebienestaranimal,OIEm2017-1http://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/Publications_%26_Documentation/docs/pdf/bulletin/Bull_2017-1-ESP.pdf

CONCLUSIONES

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Reconocer,estudiarytrabajarrespetandolosvínculosentreelbienestaranimal,elbienestarhumanoyelmedioambienteesclaveenelcontextodesaludpúblicayproducciónanimal

Laprofesiónveterinariadebehacerlopossibleforfomentarcolaboraciones

‘OneHealthOneWelfare’

entreveterinarios/serviciossociales/

serviciosdesaludpúblicaparamaximizarlosbeneficiossociales

Integrarelbienestar

representaunpasoadelanteenlaimplementacióndeestándaresypolíticasde

bienestaranimal.

Dr.RebecaGarcí[email protected]

www.onewelfareworld.org@onewelfareonewelfare51

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