nutricion y alimentacion de monogastricos
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8/18/2019 nutricion y alimentacion de monogastricos
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Nutrición y
Alimentación deMonogástricos
Universidad Nacional Agraria de laSelva
Facultad de Zootecnia
Dr. Rizal Robles Huaynate
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Objetivos
1. Conceptosa
2. Entender e Interpretar la importancia delcurso
3. Interpretar los nutrientes presentes en los
tejidos animales y sus gastos en deposición.
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Conceptos
Nutrición !enómenos interrelacionados mediantelos cuales un organismo "i"o asimila alimento y loutiliza para crecer# reparar# reproducirse o elaborarproductos.
Alimentación $anejo de alimentación.
ieta Es una mezcla de alimentos %ue se emplea
para suministrar nutrientes a un animal.
!ación Es la pro"isión diaria de alimento.
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&apel de la prote'na animal para cubrirlas necesidades proteicas de la
(umanidad.
)
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!uente Re"ista *ood#
"## g
$%# g$& g
!igura1. Consumo perc-pita de carnes/g0ao0persona
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'mportancia de la nutriciónanimal
&apel del Ing. 4ootecnista para pro"eerprote'na animal a la (umanidad.
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F'(U!A )* +',A!-S - ,A +!OUCC'ONAN'MA,
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FIGURA 3. PILARES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
Alimentación
(en.tica
Manejo
Sanidad
'nstalaciones
/rans0ormación
Comerciali1ación
Productor
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1,.)1
52.3
1.23
+.)
+.67
2.6+
6.6 .1
ALIMENTO
PAVO BB
OTROS
$89. C8$8
$8:; ;8
Estructura de costos de producció de pa!os
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Estructura de costos de producció de cerdos
Alimento Mano de obra Sanidad Energía Calef
Genética Comercial. Otros
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Edad de saca 3&eso de saca 2Con"ersiónalimenticia 2
Consumo dealimento )Costo /g de
alimento 1.7Costoalimento0pollo 6.2 5?Costo de otros0pollo 3., 3?
Cuadro 1. Aimulación de costos de produccióny rentabilidad de pollos parrilleros
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-nerg2 a
+rote2 na
Consumo diario de ED Bcal &< g>tilización total corporal
Retención diaria de E Bal y &< gEciencia de retención ? del consumo &roducción de carne magra en la canalRetención diaria de E Bal y &< gEciencia de producción ? delconsumo
5,+
3+++)3.)
,65
1).2
326
1)+)2.7
7+
2).
9abla1. Eciencia estimada de utilización de la &< yE consumida por un cerdo a los +/g de &@.
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3 ,
+roporciones de nutrientes en $## gr de grasa corporal
*rasa
&rote'nas
8gua
)2+
65
+roporciones de nutrientes en $## gr de tejido muscular
*rasa
&rote'na
8gua
Figura 3* Concentraciones de nutrientesen grasa corporal y carne magra
1)
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Conclusiones
,a alimentación es el 4ue posee elmayor gasto dentro de la producciónde animales monogástricos*
Ajustes dentro de la alimentación5 es
necesaria para ser competitivos yevitar contaminar el medio ambiente*
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Conclusiones
-l costo energ.tico de depósito degrasa es apro6imadamente " veces
mayor 4ue el depósito de tejido o carnemagra*
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(racias por su atención
16!acultad de 4ootecnia