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INTERVENCIÓNFAMILIAR

- F E D N U - A B R I L 2 0 2 0 -

# N U T R I S E N C U A R E N T E N A@nutricionagroup @bocaditosdesalud

NUESTRO EQUIPO

#nutrisencuarentena@nutricionagroup | @bocaditosdesalud

NOSOTRAS

EMMA ENRÍQUEZFARMACEÚTICA

DIETISTA-NUTRICIONISTA

SUSANA RODRÍGUEZDIETISTA-NUTRICIONISTA


parejamadre/padre con un

hijo

pareja con niñomadre/padre con 2

hijos

más miembros como los abuelos

tipos de familias

o más-


NECESIDADES

PRIMERA SESIÓN


Quieren aprender a comer bienNo comen frutaEstán preocupados por la alimentación de sushijosEstán preocupados por el peso de sus hijosTienen una alimentación monótona y aburridaVan al supermercado y no saben qué alimento esmejor

PRIMERA SESIÓN

Quieren evitar comer malNo comen frutaEstán preocupados por la alimentación desus hijosQuieren dejar de picar a todas horasNo saben qué hacer de comer tantos díasSe preocupan por estar mucho ratohaciendo la compra

NECESIDADES de los pacientes


#yomequedoencasa#aquellosmaravillososdiasenlosquesaliamosdecasa

HERRAMIENTAS

PRIMERA SESIÓN


HISTORIA CLÍNICA FAMILIARRecuerdo de 24 h de cada miembrode la familia de al menos 4 días(incluido el fin de semana) fotos de las comidasfoto de la despensafoto de la nevera

herramientas

PRIMERA SESIÓN


HISTORIA CLÍNICA FAMILIARrecuerdo de 24 h de cada miembrode la familia de 1 díafotos de las comidasfoto de la despensafoto de la nevera

#yomequedoencasa#aquellosmaravillososdiasenlosquesaliamosdecasa

historia clínica familiar


Miembros de la unidad familiar : es importante que

vengan todos a la sesión

Quién cocina y hace la compra

Horarios y lugar donde realizan las ingestas

Quién se encarga del cuidado de los niños

El fin de semana

Qué tienen en la despensa y en la nevera

Patologías, alergias y/o intolerancias alimentarias


#aquellosmaravillososdiasenlosquesaliamosdecasa


Lunes Javi

Desayuno 9:30Hambre si Saciado si

Cereales con leche

Galleta de mantequillacasera

Comida15:00Hambre si Saciado si

Merluza a la gallega

Pan Kiwi Agua

Merienda 18:00

Bocadillito jamón y queso

Cena 20:30Hambre si Saciado si

Empanada de sardinillas

Agua

Lunes Nacho

Desayuno 9:30Hambre no Saciado si

Tostada mantequilla y

mermeladaGalleta de mantequilla casera

Colacao

Comida 15:00Hambre no Saciado si

Merluza a la gallega

Pan Kiwi Agua



AguaColacao

Lunes Isa

Desayuno 9:30Hambre si Saciado si

Tostada mantequilla y

mermeladaGalleta de mantequilla

caseraTe con leche

Comida 15:00

Hambre no Saciado si

Merluza a la gallegaPan Mandarina

Agua



Agua

#yomequedoencasa

[22:41, 30/3/2020] Silvia : Hambre al desayuno los niños sí tienen, Edu no mucha, yo al desayuno no suelo tener hambre nunca,

pero ahora que es más tarde un poco más. Y todos quedamos bien normal saciados[22:43, 30/3/2020] Silvia : A la comida todos teníamos hambre, los niños

me la pedían y yo currando... Pero igual era un poco porque sabíamos que era uno de nuestros platos preferidos.

Quedamos saciados sin exagerar[22:44, 30/3/2020] Silvia : Cena hoy los niños tenían mucha hambre,

normalmente no suelen tener tanta, y quedaron saciados. Edu y yo ya tenemos hambre

así que a cenar!!!


silvia, edu, pedro y bruno

#yomequedoencasa

foto de

LA NEVERA Y

LA DESPENSA


CARENCIAS QUE DETECTAMOS

no llegan a las recomendaciones de verdura y hortalizasNo llegan a las recomendaciones de frutalas raciones no son las adecuadasComen sin hambredesconocimiento de qué es un buen alimentoDESCONOCIMIENTO DE TÉCNICAS CULINARIAS FALTA DE PLANIFICACIÓNmonotonía y aburrimiento


SOLUCIONES

SEGUNDA SESIÓN y siguientes


No llegan a lasrecomendaciones deverdura y hortalizas


no llegan a las recomendaciones de verdura yhortalizas


no llegan a lasrecomendaciones de

fruta


no llegan a las recomendaciones de fruta


las raciones no sonlas adecuadas


las raciones no son las adecuadas


Comen sin hambre


Comen sin hambre

hambre realhambre emocional

saciedad


CLAUDIA

CLAUDIA LÓPEZPSICÓLOGA

DIETISTA-NUTRICIONISTA

desconocimiento de qué es unbuen alimento


desconocimiento de qué es un buen alimento


(conocimiento = mejores elecciones)

Creen que lo que les dan a sus hijos es lo mejor

SESIÓN de etiquetado

Leche fresca pasteurizada parcialmente desnatada (89,2%),

azúcar, leche en polvo desnatada, fermentos lácticos, aromas y

colorantes (curcumina y carmines).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético...82kcal

Grasas..............................1.9g

de las cuales saturadas..........1.1g

Hidratos de carbono...............12.5g

de los cuales azúcares............12.5g

Proteínas..........................3g

Sal................................0.11g

Leche, azúcar, leche en polvo desnatada, miel (1%), nueces (0,6%),

nata, aromas naturales de miel y nueces, caramelo (azúcar y agua)

y fermentos lácticos



Grasas..............................3.5g

de las cuales saturadas..........2g

Hidratos de carbono...............12.2g


Proteínas..........................3.8g

Sal................................0.25g

Leche, leche desnatada, nata y fermentos lácteos.



Grasas..............................2.9g


Hidratos de carbono...............4g

de los cuales azúcares............4g

Proteínas..........................3.2g

Sal................................0.13g


YOGUR SABORMACEDONIA "DANONE"

YOGUR MIEL Y NUECES"DANONE"

YOGUR NATURAL SINAZUCARAR "DANONE"

PAN ARTESANO "BIMBO"



Grasas..............................2.7g




Proteínas..........................8.2g

Sal................................1.2g

Fibra.................3.4g

PAN 51% INTEGRAL"BIMBO"



Grasas..............................2.9g



de los cuales azúcares............3g

Proteínas..........................9.4g

Sal................................1.1g

Fibra.......................5.8g

Harina Integral de Trigo,Agua,Harina de Trigo,Azúcar,Levadura,Semillas de Girasol (3,6%),Gluten de

Trigo,Aceite vegetal (girasol),Trigo troceado (2,7%),Trigo Troceado (2,8%),Centeno Troceado

(2,6%),Sémola de Maíz (1,3%),SalCopos de Avena (0,8%),Conservadores (E-282, E-200, E-202),Emulgentes

(E-481, E-472),Vinagre de vino,Avena Troceada (0,4%),Arroz Integral troceado (0,4%),Corrector de acidez

(E-341),Copos de Cebada (0,2%),Semillas de lino marrón (0,2%),Semillas de mijo (0,2%),Triticale troceado

(0,1%),Harina de Espelta (0,1%),Harina de Alforfón (0,1%),Agente de tratamiento de la harina (E-300)



Grasas..............................5.9g

de las cuales saturadas..........¿?g


de los cuales azúcares............¿?g

Proteínas..........................11g

Sal................................0.98g

PAN 12 CEREALES YSEMILLAS "OROWEAT"

Harina de trigo, agua, levadura, azúcar, aceite vegetal (girasol), sal, emulgentes (E-

471, E-202), vinagre de vino, harina de centeno malteada, agente de tratamiento de

la harina (E-300)

Harina integral de trigo, harina refinada de trigo, agua, gluten de trigo, levadura,

aceite vegetal (girasol), azúcar, sal, emulgentes (E481, E472e), VINAGRE DE VINO,

CONSERVADORES (E282, E472e), harina de haba, agente del tratamiento de la harina

(E300, E920, E341).

DESCONOCIMIENTO DE TÉCNICAS CULINARIAS




HornoVapor

CocciónPlancha

EnsaladasCrudités

GerminadosEncurtidos

Robot de cocinaBatidora

MandolinaArrocera

Cuece huevosDescongelar

CocciónVapor

Plancha



BatidosPurés

CremasPatés

Espaguetis de verdurasSalsasChips

VerduraPescado

Carne

SalteadosWOK

GuisadosHorno

PapilloteTempura

VinagretasAliños alternativos

MaceradosToppins saludables

monotonía,

aburrimiento y poco gustopor determinados

alimentos


monotonía, aburrimiento y poco gusto pordeterminados alimentos

+

receta | alimento nuevo semanal1

app de recetas

RRSS con contenido de recetas

Recetario por grupos de alimentos


FALTA DEPLANIFICACIÓN


beneficios planificación

Ahorramos tiempo y dinero

Evitamos tentaciones

Liberación mental

Mejoramos y variamos la alimentación


Cómo planificarnos


Listado de recetas por grupos de alimentos Recetas rápidas

Aprender a planificarnos (al menos comidasprincipales)

Realizar lista de la compra

PLANIFICACIÓN


Dejar comidas y cenas de la semanapreparadas o a medio preparar

Conservar adecuadamente en la nevera y enrecipientes adecuados

PESCADOS, MARISCOS YCARNES

VERDURAS CEREALES,PSEUDOCEREALES Y

LEGUMBRES

5 días3-5 días

HUEVOS

2 días

3-4 días 7 díasCon cáscara

Sin cáscara

Tª óptima 0-5 ºC

1

2

3

4

mil gracias

[email protected]

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