MUCHOS DE ELLOS SUSPENDEN EN NUTRICIÓN. RECONOCE LOSERRORES MÁS COMUNES Y ENSÉÑALES A COMER MEJOR. PoR M. eUlSASOLA

por qué, a pesar de tan-tos consejos, hay cadaafio en Europa 400.000nuevos casos de obesi-

dad en niños y adolescentes?¿Por qu~ la mayoria decla-ra consumir comida rápida adiario y apenas tomar fruta,verdura o pescado? El Pro-yecto Helena -realizado por26 grupos de investigación de10 paises europeos y finan-ciado por la UE- ha intentadodesentrañar las causas de laobesidad en los adolescentesmediante encuestas realizadasa 3.000 chicos y chicas de entre13 y 17 años de edad."Hemos recabado datos sobrehábitos y actitudes en nutri-cidn; composición corporal;actividad y forma íísica; nive-les de lipidos, vitaminas y mi-nerales; función inmunitaria yperffles metabólico y genéticode los adolescentes", explica elc[c Luis Alberto Moreno Aznar,profesor de Salud Pública dela Universidad de Zaragoza ycoordinador del proyecto. "Laobesidad en la adolescencia-explica el doctor- aumentael riesgo de desarrollar dia-betes tipo 2, enfermedad car-diovascular, hipertensión, en-fermedad respiratoria y otrosproblemas crónicos de saluda edades tempranas. Todo loque hagamos para combatirese problema redundará enuna mejor salud presente y

futura de los adolescentes yen una mayor esperanza devida", sentencia.

¿Ouéestánhaciendo///~//?

Ib NO DESAYUNAN 0 LO HACENINCORRECTAMENTE. Esto, se-gún los estudios médicos, au-menta el riesgo de obesidady redunda en un peor rendi-miento escolar.

TOMAN DEMASIADAS GRASAS.Sobre todo, en su dieta dia-ria hay un exceso de grasas"trans" (que aparecen indi-cadas en las etiquetas como"aceites vegetales parcialmen-te hidregenados") y de grasassaturadas (de origen animal)...lo que aumenta el riesgo deobesidad y de sufrir nivelesaltos de colesterol "malo".

!b INGIEREN DEMASIADOS RE-FRESCOS AZUCARADOS. Estacostumbre aumenta el riesgode resistencia a la insulina (es-tadio previo a la diabetes tipo2) y de exceso de peso.

lP CONSUMEN DEMASIADOSHIDRATOS REFINADOS. Desdeharinas blancas muy molidas,como las de la bollería indus-trial. Su alto índice glucémicofavorece la resistencia a la in-sulina y el exceso de peso.

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)’ TOMAN POCAS FRUTAS, VER-DURAS Y LEGUMBRES. Y deesta manera se privan de lasvitaminas, los minerales ylos compuestos antioxidan-tes y antiinflamatorios de losvegetales y de las numerosas

ventajas que tiene la fibra(que es una magnifica aliadafrente al estreñimiento y elcolesterol "malo").

> ABUSAN DE LA SAL. Aumentael riesgo de padecer hiperten-sión cuando son adultos.

> IGNORAN EL PESCADO. Suausencia en la dieta les restaexcelentes pmtainas (que sonlos "ladrillos" de los que estánhechos músculos, pelo, uñas,piel, ojos, corazón, cerebro...)y grasas omega 3. Éstas últi-

mas reducen los niveles detriglicéridos y el riesgo car-

diovascular y tienen efectos

antiinflamatorios.

1’ HACEN MUY POCO EJERCICIO.Lo que reduce la masa muscu-

lar y aumenta el riesgo de obe-

sidad, en especial abdominal,que está asociada a muchos

problemas de salud.

). SE SALTAN COMIDAS. Es

más común entre las chicasy aumenta el riesgo de sufrirtrastornos de la alimentación,como anorexia y bulimia.

>. COMEN ANTE LA TELE 0 ELORDENADOR. No sentarse en la

mesa favorece el consumo de

caloñas vacías, sin nutrientes

(aperitivos, dulces...).

Lamayoría Jc,~’cr//////(/ ma|ytoma La c;/;~:~’/}A¢~/enla adolescenciademaiiadas gr’mm% hidratos refinados a.umenta 9.| r,esgo¡d9 de~rroUary sa[, y pocas’//7//;I~t’ y verduras, diabetes tipo z ̄ ////~(7’/(~//,~’/~~//.

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ib HACEN POCA VIDA AL AIRELIBRE. Lo que provoca bajosniveles de vitamina D, esen-cial para fijar el calcio queingieren en la dieta.

k DESAYUNAR BIEN. La prime-ra comida de la mañana debesuponer, al menos, el 20% de

las calorías diarias e incluirpmtoinas (leche, yogur, huevo,embutidos magros...), hidratosde carbono (pan, cereales...) una pieza de fruta.

i REDUCIR LAS GRASAS MALASAL MÍNIMO. Es decir eliminarde la dieta las "trans" (presen-tes en los alimentos procesa-dos), y no abusar de las satu-radas (en los lácteos enterosy las carnes grasas). Además,deberian tomar más grasasbuenas (aceito de oliva, frutossecos, pescado, aguacate...).

;, REDUCIR EL CONSUMO DE"CHUCHES". Pero también de

los refrescos azucarados y losaperitivos. Una lata de refres-co tiene unas 130 calorias yuna bolsita de patatas fritas,230. La mejor bebida: el agua.Un tontompié sano: yogur connueces y trozos de fruta.

;" CAMBIAR LA TELEVISIÓNPOR LA CALLE. Lo mejor pa-ra ganar músculo y asegurar

buenos niveles de vitaminaD (que ayuda a prevenir elcáncer, además de fijar el cal-cio a los huesos): pasar una

hora menos ante la televisióny salir al aire libre a correr,pedalear...

TOMAR CINCO AL DiA. Cin-co piezas de verdura y fruta,claro. Un ejemplo: fresas enel desayuno (equivale a una

ración), ensalada en la comi-da (dos raciones), pera por tarde (una ración) y verduras

(una ración) en la cena.

F MÁS CARNES MAGRAS Y PES-CADO. Las primeras, para redu-cir el total de grasas saturadasy los segundos, para aseguraruna buena dosis de ácidos gra-

sos omega~3). Otros alimentosproteicos esenciales son los

lácteos, que aportan calcio yayudan a evitar la ostooporo-sis en el futuro. Ten en cuentaque la masa ~sea se construyeen la adolescencia.

COMER SENTADOS EN UNAMESA. Las estadisticas indicanque las familias que lo hacentoman más frutas, verduras ylegumbres, ingicrcn menoscalorías ’Wacias" y tienen me-nos riesgo de obesidad. ̄

I Para saber m~s...,1Proyecto Helena vweN.helenastu6y.com*’Puedes p~guntar m~$ dalosenviando un correo eLectrÓnico3 trrlorenol~unizal~ es

iSu ficha ,/. 1// t ( "¿//( "C I

-) Un ~)0°/o de Los rhicos y /~¿)/o de La5 chicas t!enen excesode peso en nuestro Dais. #,damas, LIn

(~~r~,, de los chicos y u n ¢~’~~~

de (as chicas padece obesidad.

-) EL ,:~,~Yr~s de Los adolescentes

consumen más del ,~~t-~~,, de lasca[orias en forma de grasa¯

..-) Un 22,2% tienen falta de hierro(anemia ferropénica]

.̄~ Las t",/í/~’w.~," comen mas porLrisieza o estrés que Los chicos.

-) Los adolescentes que están enmejor forma física cardiorrespiratoriaienen menor/í#~’~~’t- ~’~ Z##~’Z4’(’

cW’//~O/~Z/, menor circunferenciade cintura y menor grosor de lospliegues cutáneos [indicadores deobesidad] que et resto.

--) E[ apetito, eL sabor de Losatimentos, La forma de ingerir[os ye{ estilo de vida de [os padres son Lostres factores que mas influyen enlas e/ecc/o/le’~’ a{imentarias de Losadolescentes.

Cuántas ,( ;’1I(;t 7¿I. Y

necesitan--) Los chicos de entre 11 y 14 añosneces:ta!7 entre ~~.(~)~~ !,’~~. /(’X)~~~~~~ ~~ ~[~r~~~ ~t ~a~ chE~~~~1 e~t ~~

I. T&O y I. c~í~O

--) Em~e ~as 15 y tos 18 años, artesoeces~tan de2.~~¿)() 2. 700ca~orias a[ dia y eLLas, entre-/(~(,)(’)

/--) :~i sor atra~ Z,#~~~’~,,&,Z,~,,,~>puedenser.qeEesarias masor’n~noscaLoFlas, en func]oNoeaJ.quna5,aqa:tes como La actividad fisl¿adiaria que r,_~abcer.

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