modalidad on-line

Nutritional Coaching, Experts en Nutrici

mindful eating y mindfulness

El sobrepeso y la obesidad son la gran pandemia de los siglos XX y XXI. El cambio de hbitos producido en la sociedad moderna nos ha llevado a disminuir el tiempo que le dedicamos a escoger, preparar y comer los alimentos. Por otro lado, el estrs y las prisas provocan comer de forma rpida e inconsciente, con el piloto automtico puesto, disfrutando menos de la comida pero a la vez comiendo ms.

Ante esta situacin, las dietas de adelgazamiento se han impuesto como solucin, aunque muchos estudios han demostrado que las dietas milagro no funcionan a largo plazo porque no pueden ser sostenidas en el tiempo e incluso llegan a ser peligrosas para el organismo. Por otro lado, los estudios tambin demuestran que el tratamiento de la obesidad es un proceso a largo plazo, en el que no slo est implicada la prdida de peso como objetivo, sino tambin la adquisicin de hbitos saludables. Es en este contexto, Mindful Eating o Comer con Atencin Plena ha demostrado ser de gran ayuda para conseguir mantener los hbitos alimentarios saludables en el tiempo, ya que disminuye la ingesta compulsiva, comer de forma emocional y mejorar la autorregulacin emocional.

Mindful Eating, es poner Atencin Plena (Mindfulness) en el acto de comer, a la hora de escoger, cocinar y comer los alimentos. Pero tambin es poner atencin en cmo los comemos, qu emociones nos despiertan y qu necesidades subyacen detrs de ciertas conductas a la hora de comer. La prctica del Mindful Eating y Mindfulness ayuda a hacer elecciones ms conscientes e intuitivas en torno a la alimentacin, desde la libertad y la responsabilidad y no desde la imposicin externa, utilizando todos los sentidos para escoger alimentos que sean tanto nutritivos como placenteros, y aprendiendo a estar conscientes del hambre fsica y de las seales de saciedad para guiar las decisiones de cuando comenzar y parar de comer.

Como profesionales de la salud, sometidos muchas veces a niveles altos de estrs, incorporar la prctica de Mindful Eating y Mindfulness puede aportar grandes beneficios en la gestin del propio estrs, de las emociones y la relacin con la comida.

Con Mindful Eating y Mindfulness, adems de ayudar a nuestros clientes/pacientes a incorporar unos hbitos ms saludables, la prctica a nivel personal mejorar la forma en que nos relacionamos con ellos, permitindonos ser ms empticos y compasivos.

introduccin

Dirigido a El curso va dirigido a los profesionales de la sa-

lud que realizan asesoramiento nutricional y a los que realizan su apoyo psicolgico y/o emo-cional: Dietistas-Nutricionistas, Nutrilogos, li-cenciados en nutricin, estudiantes de Grado en Nutricin Humana y Diettica, Tcnicos Superio-res en Diettica y Nutricin, Mdicos endocrinos y otros profesionales sanitarios. Para asegurar que el curso sea adecuado y pro-vechoso para el alumno, se realiza una seleccin previa del perfil profesional del alumno a travs del Curriculum Vitae o documentacin que acre-dite su idoneidad.

Temporalizacin de la certificacin El curso tiene una duracin de 6 meses y una

carga lectiva de 350 horas. Se realizan dos convocatorias al ao, una em-

pieza en octubre y otra en marzo.

ObjetivosDebido al carcter experiencial del Mindful Eating y Mindfulness, el principal objetivo de esta forma-cin es el de experimentar en primera persona, para que desde la interiorizacin se pueda trasmi-tir conocimiento y experiencia a los clientes.

Objetivos generales

Aprender y practicar los principios del Mindful-ness y entender cmo las prcticas de Cons-ciencia Plena pueden ayudar a tener hbitos de vida ms saludables.

Aumentar la consciencia en torno a los patrones de alimentacin y las emociones, frenando el pi-loto automtico a la hora de comer.

Ensear a incorporar las prcticas y herramien-tas de Mindful Eating en el da a da de los clien-tes.

Objetivos especficos

Aprender la diferencia entre hambre-sacie-dad-satisfaccin.

Aprender a ser conscientes del hambre fsica y de las seales de saciedad para guiar las deci-siones de comenzar y parar de comer.

Aprender y ensear a utilizar todos los sentidos para elegir comer alimentos que son tanto pla-centeros como nutritivos para el cuerpo.

Aprender y ensear a tratarse con ms amabili-dad y con menos crtica, mejorando la relacin con uno mismo y con el cuerpo.

Aprender y ensear a disfrutar de la comida sin sentirse culpable.

Mejorar la gestin del estrs y de otras emocio-nes que pueden llevar a cuidarse poco y comer de forma inconsciente.

MetodologaLa metodologa del curso de Minful eating y Mind-

fulness combina: Campus virtual: es el espacio que alberga la

comunidad de aprendizaje de la que el alumno entra a formar parte.

Horarios flexibles. Videoconferencias en vivo donde los alumnos

podrn interactuar con los docentes. Videoconferencias en diferido para aquellos

alumnos que no puedan asistir en directo. Contenidos tericos. Los mdulos incorporan ejercicios prcticos,

para ayudar al alumno a la interiorizacin de lo aprendido.

El contacto con el tutor que ejerce el rol de gua y facilitador del aprendizaje, resolviendo dudas y ofreciendo feedback para acelerar tu aprendizaje y fomentar tu autonoma.

Contacto peridico y planificado con el tutor al final de cada mdulo a travs del telfono o de videoconferencia para tratar los contenidos trabajados y para resolver posibles dudas.

Dinmicas de aprendizaje colaborativo, a tra-vs de la participacin y de las aportaciones del resto de alumnos en los foros y entornos virtua-les compartidos. En la plataforma encontrars espacios para comunicarte y para compartir la informacin con otros profesionales que se en-contrarn a su vez realizando el mismo curso, en diversos niveles de privacidad (foros, chats, e-mail) y recursos especficos para el trabajo co-laborativo (editores multiusuario, wikis), logran-do de esta manera combinar las ventajas del aprendizaje en entornos virtuales con los de la enseanza presencial.

Videos tutoriales sobre determinados recursos y herramientas, para complementar los conte-nidos tericos. Los videos sirven para exponer conceptos e ideas clave y para mostrar cmo se ponen en prctica determinadas herramientas y habilidades necesarias.

Nuestra plataforma web de diseo sencillo, c-modo, intuitivo y amigable, no exige poseer un alto nivel de conocimientos tcnicos para su ma-nejo.

Mtodo de Evaluacin Debido a su carcter experiencial, la evaluacin

ser continuada a lo largo de cada mdulo. Se valorar el nivel de prctica de Mindful Eating

y Mindfulness de cada alumno a travs de hojas de registro, grabaciones de ejercicios y reportes de la aplicacin y experiencia personal y de ca-sos prcticos.

Al finalizar, Nutritional Coaching, Experts en Nutrici expedir un certificado para cada alumno que haya superado el curso.

Mireia HurtadoLicenciada en Psicologa por la UNED (num. col. 22716). Especializada en hbitos saludables y peso saludable desde el enfoque de la Consciencia Ple-na (Mindful Eating, Mindfulness, y Autocompasin). Formada en los programas Mindful Eating-Cons-cious Living (ME-CL1), Mindfulness para la reduc-cin de estrs (MBSR), Mindfulness y Autocom-pasin (MSC), Terapia Centrada en la Compasin (CFT), y en el curso Mindfulness en la prctica clni-ca para psiclogos (AEMIND). Tambin es Tcnico Superior en Diettica y Nutricin.

docente

Contenidos del curso

1. Qu es la atencin plena / Mindfulness?- Breve introduccin a la historia del

Mindfulness- Qu es Mindfulness o atencin plena. - Mindfulness formal y Mindfulness

informal.- Beneficios de la prctica del

Mindfulness.- Resultados de la prctica de

Mindulness.- Por qu aplicar Mindfulness a la

Alimentacin.- Cmo meditar.- Actitudes Mindfulness.- Tipos de meditacin y su prctica.- Resistencias que pueden aparecer a lo

largo de la prctica.- Cmo construir una prctica

meditativa slida.- Meditacin de la respiracin.- Bibliografa.

2. Mindul Eating en la consulta.- Principios de Mindful Eating - Diferencias entre dieta y Mindful

Eating.- Cmo podemos cultivar la

autenticidad cuando hablamos a nuestros clientes de Mindfulnes y Mindful Eating.

- La diferencia entre Mindful Eating como herramienta y como prctica.

3. Hambre, qu es?- Hambre, qu es?- Cmo sabemos que tenemos

hambre? - Hambre fsica y hambre emocional. - Evaluando el hambre.

4. Hambre, plenitud y satisfaccin- Modo en que los factores fisiolgicos

y extra-fisiolgicos influyen en la ingesta alimentaria.

- Plenitud de estmago, qu es? Valorando la plenitud estomacal.

- Satisfaccin, qu es? Valorando la satisfaccin.

- Saciedad, qu es? Valorando la saciedad.

- Hambre y plenitud.- Bibliografa y recursos.

5. Emociones y consciencia corporal - Entroduccin a la consciencia plena

del cuerpo. Meditacin del escner corporal.

- Vinculando emociones con sensaciones fsicas en el cuerpo. Meditacin vinculando emociones con sensaciones fsicas.

- Emociones, necesidades fsicas y n e c e s i d a d e s e m o c i o n a l e s . Mindfulness de las emociones.

- Movimiento consciente.- Profundizando en la saciedad celular.

6. Identificando patrones condicionados en torno a la alimentacin.- Mindfulness y hbitos.- Identificando patrones de

alimentacin alrededor de la comida. - Haciendo una pausa: espacio de

meditacin de los 3 minutos. .- Haciendo una pausa: un bocado cada

vez.

7. Comida y estado de nimo.- Pensamientos y comida. - Estado de nimo y comida. - Ejercicios.