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"2010, Ai'\o del Bicentenario de la Independencia Nacional yCentenario de la Revolución Mexicana"

MINUTA DE TRABAJO PARA LA INTEGRACIÓN DE LA COMISIÓN DE PERTINENCIA DE LADIVISIÓN AGROALIMENTARIA

En la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México, siendo las 13:00 horas del día 05 de Marzo deldos mil diez, reunidos en el salón Montebello del Hotel Camino Real , sita en Boulevard BelisarioDomínguez, Col. Santa Elena C.P. 29060, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, los CC. M. en C. Irene MicelliMéndez, Directora de la División Agroalimentaria, Dra. Thelma: Lucia Rosado Zarrabal, Docentede Tiempo Completo de la Carrera de Procesos Agroindustriales, T.S.U. Andrea Yuliana BalcázarFino, Egresada de la Carrera de Procesos Agroindustriales, Dr. Eduardo R. Garrido Ramírez,representante del I.N.I.F.A.P. Campo Experimental Centro de Chiapas, Ing. Juana GarcíaPalomares, representante de CIEAA,S. C. (Berriozábal), Lic. José Luis Zúñiga Basilio, representantede SAGARPA,Delegación Estatal, C. Eneida Solís Bassoul, representante de Queso Santa Rosa, Q.F. B. Luz Geraldina Salazar Vázquez y MAP.Ana Ysabel García Díaz, representantes del LaboratorioEstatal de Salud Pública, Ing. Martín Hemández Gómez, representante de COMCAFEOcosingo, C.Agustín Saragos Silvano, representante de Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona, C. Luzde María López Solórzano, representante de Macadamia Industrias de Ocosingo y como Testigo deHonor el M. en B. Roberto David Vázquez Solís, Rector de la Universidad Tecnológica de la Selva, conel fin de integrar la Comisión de Pertinencia de la División Agroalimentaria.

Una vez explicado el significado, impacto y alcances de las Comisiones de Pertinencia y el Consejode Vinculación y Pertinencia en la Universidad y hacíendo hincapié en la necesidad de acordar uncalendario de reuniones, se propuso el siguiente:

N/P Fecha Horario Lugar Actividades1 16-Julio-10 09:00 - 13:00 hrs Hotel Camino Real Revisión de Programas y

Tuxtla Gutiérrez 20% flexible.

2 17-Noviembre-lO 09:00-13:00 hrs. UTSelva Ocosingo, Resultados y EvaluaciónChiapas de revisión de

programas

Acto seguido se procedió a firmar el Acta Constitutiva de la Comisión de Pertinencia de la DivisiónAgroalimentaria.

ISO 001 REGISTEREO

'iQ~ MGMTSYS.~ RvACU14ONVCertili1;.;ltion~ .. ~~etheñands

Entronque Toniná Km 0.5 carretera Ocosingo-Altamirano, Ocosingo, Chiapas, México.C.P. 29950 Tel: (919) 6730970 www.utselva.edu.mx

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~Representante del INIF (Campus experimental Centro de Chiapas)

Vicepresidente

Representante de .a;.t.I~A.", • C. (Berriozábal)Secre ño

PorJa UDiversidad ~

Dra. Thelma Lucia Rosado ZarrabalDocente de Tiempo Completo de PAI

M. en C. Irene Micelli MéndezDirectora de la División Agroalimentaria

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1509001 REGISTE REDIIQ~, ~ _BV.!~f&j-------

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Entronque Toniná Km 0,5 carretera Ocosinqo-Altarnir no, Ocosingo, Chiapas, México.CF 29950 Tel: (919) 6730970 www.utselva.edu.rnx

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"2010, Año del Bicentenario de la Independencia Nacional yCentenario de la Revolución Mexicana"

Por el Sector Productivo

Representante del Lab ratorio Estatal de Salud

Vocal

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Ing. artín Hernández GómezMAP.\A;~~í8Jl~1 García Díaz

Representante del Laboratorio Estatal de SaludVocal

c.~.~nte de COMCAFE Ocosingo

Vocal

...,--_._------.r=:__._-~~

C. L'uz--ct.e---MaríaLópez Solórzano

Representante de Productores de SSS

ISO 9001 REGISTEREDIIQ~ MGMl.SYS.~ RvllCU24ONV~...Jl.V .•Tt..N61h«tardc

Vocal

Representante de Macadamia Industrias deOcosingo

Vocal

Testigo de Honor

M. en B. Roberto David Vázquez SolísRector

Entronque Toniná Km 0.5 carretera Ocosingo-Altamirano, Ocosingo, Chiapas, México.C.P. 29950 Tel: (919) 6730970 www.utselva.edu.mx


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Universidad Tecnológicade la Selva

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MINUTA DE TRABAJO PARA LA 2a• REUNIÓN DEL CONSEJO DE VINCULACIÓN YPERTINENCIA DE LA DIVISIÓN AGROALIMENTARIA

En la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chíapas, México, siendo las 13:00 horas del día 21 deSeptiembre del dos mil diez, reunidos en el salón Camino Real Club del Hotel Camino Real, sitaen Boulevard Belisario Domínguez, Col. Santa Elena C.P. 29060, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, losCC. M. en C. lrene Micelli Méndez, Directora de la División Agroalimentaria, M.C. DianaAurora Gómez Velaseo, Docente de Tiempo Completo de la Carrera de ProcesosAgroíndustríales, T.S.U. Andrea Yuliana Balcázar Fino, Egresada de la Carrera de ProcesosAgroindustriales, T.S.U. Moctezuma Eduardo Gómez Gómez, Egresado de la Carrera deAgrobiotecnología,Profr. Octavio Meza Guillén, Director de Vinculación, Ing. Karlos VelázquezMoreno, representante de la Comisión México Americana para la Erradicación del GusanoBarrenador del Ganado, Ing. Franco Cruz Escobar, representante del Instituto de ReconversiónProductiva y Agricultura Tropical (Secretaria del Campo), Ing. RafaelAlejandro Solis Rodriguez,representante de Grupo Avimarca S.A. de C.V., M.A.P.Ana Ysabe1García Diaz, L.E. Ana AliciMarrero López,representantes de Laboratorio Estatal de Salud Pública, Sra Luz de Maria LópeSolórzano, representante de Macadamia Industrias de Ocosingo S.P.R. de R.L., M.V.ZMarioLuis Ruiz Mandujano, representante de Faruya la Candelaria de Ocosingo S.P.R. de R.I., ycomo Testigo de Honor el M. en B. Roberto David Vázquez Solis, Rector de la UniversidadTecnológícade la Selva, con el fin de presentar al sector productivo las tareas integradoras y laparte flexible de los programas educativos de las Ingenierias en Procesos Bioalimentarios y enBiotecnología.

Se conto con la intervención del T.S.U. Moctezuma Eduardo Gómez Gómez, egresado de la la.Generación de la carrera de Agrobiotecnología,compartiendo su experiencia laboral en el sectorproductivo, siendo uno de los casos de éxitos de la Universidad Tecnológicade la Selva.

Dentro de las sugerencias que se mencionaron en la reunión fueron las siguientes;

• Incluir dentro del programa flexible de las carreras de Procesos Bioalimentarios yBiotecnología,la asignatura de Sistema de Gestión de Calidad.

• Así mismo incluir dentro del programa flexible de las carreras de ProcesosBioalimentarios y Biotecnología,la asignatura de Gestión Ambiental. ~ I

• Enfatizar temas acerca de Desarrollo Organizacional y Formación de =«Humanos, para obtener egresados con un mejor manejo interpersonal.

Una vez explicado y presentado el proyecto de tarea integradora, y las sugerencias acerca de la ~puesta en marcha de estos dentro del sector productivo, por el Consejo de Vinculación yPertinencia en la Universidad y haciendo hincapié en la necesidad de acordar un calendario dereuniones, se propuso el siguiente:

N/P Fecha Horario Lugar Actividades

1UTSelvaOcosingo, Resultados y Evaluación

17-Novienibre-lO 09:00-13:00 hrs. Chiapas de revisión deprogramas

¡SO 9001 RECiSTERED-,

(ni J _ C- i e :12 Ocosn: o-Atamirano r,-¡S ,19') e rapasCr , F'. 29950 TeL 9'¡8) 67.3Ü97C vV\:vV" tJiSt~¡VA edu OlA

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Universidad Tecnológica \de la Selva

., .: de -l-a---N\'~-Acto seguido se procedió a firmar el Acta Constitutiva de la Comisión deDivisión Agroalimentaria.

~~ ..M. e;;Z¡;;' MicelliMéndez

Directora de la División Agroalimentaria

Por la Universidad

--Prof. Octavio Meza Gt.lillen---Secretario del Comité de Vinculación

y Pertinencia

M.C. Di a Aurora Gómez VelascoDocente de Tiempo Completo de PAI

-""

~~~bYuliail.a Balcázar Finoa de la carrera de ProcesosAgroindustriales

T.S.U. MocteEgresado de la

Por los Egresados

n:'0



Por el Sector Productivo

Ing. Karl s V ázduez MorenoComisión M co Americana para la Erradicacióndel Gusano arrenador del Ganado Campo

IAld------

Ing. Rafael ejandro Solis RodriguezGrupo Avimarca S.A. de C.V.

L.E. Ana Alicia MarrLaboratorio Estatal

Sr . Lu e María López Solórzanoacadamia Industrias de Ocosingo

S.P.R. de R.L

Sr. Mario L·l\¡'i..,,'\.l~l1;¡'"Faruya la Candelaria

Testigo de Honor

M. en B. Roberto David Vázquez SolisRector

~-1.\! ~ t\.n1

C:,P5 dr pie d Iv\J;:::in;j ~-/.:.\t3 ru.ano OC»SHlgC Cruacas~9g5 T"":"i.9:q 67r-:::7C {\., '_~e:\'? ed mx

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MINUTA DE TRABAJO PARA LA INTEGRACIÓN DEL CONSEJO DE VINCULACIÓN YPERTINENCIA DE LA UNIVERSIDAD CORRESPONDIENTE A LA DIVISIÓN

AGROALIMENTARIA

En la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México, siendo las 13:00 horas del día 02 dediciembre del dos mil once, reunidos en el salón Monte bello, del Hotel Camino Real, sita enBou1evard Belisario Domínguez, Col. Santa Elena C.P. 29060, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, losCC. M.en C. Irene MicelliMéndez, Directora de la DivisiónAgroalimentaria, Profr. Octavio MezaGuillén, Director de Vinculación, Dra. Thelma Lucía. Rosado Zarrabal, Docente de TiempoCompleto de la DivisiónAgroalimentaria, Ing. Andrea Balcázar Fino Egresada de la Carrera deProcesos Bialimentarios, Ing. Enrique Mesner Guillén Egresado de la Carrera de Biotecnología,Dr. Eduardo Garrido Ramírez Representante de INIFAP,Biol. María de Lourdes Arias HernándezRepresentante de Instituto de Reconversión Productiva y Bioenergeticos, Lic. Lorena BorbollaRepresentante de Industrias Lácteas del Sureste, Ing. María Alejandra Velázquez MartinezRepresentante de Procesadora Salazar, Profr. José Luis López Solórzano Representante deIndustrias Maya Quíché, S de R.L. M.I, Lic. LeifThorfín Zamudio Álvarez Representante de laEse. SecoTec. No. 16, Ing. Horacio Dominguez Castellanos Representante de COMCAFEy comoTestigo de Honor el M. en B. Roberto DavidVázquez Solis, Rector de la Universidad Tecnológicade la Selva, con el fin de tratar la siguiente agenda: .

1. Caso de éxito del Ing. Enrique Mesner Guillen (Ingenieroen Biotecnología).2. Presentación del modelo educativo de las Universidades Tecnológicas.3. Presentación del Plan de Estudios de TSU en Agrobíotecnologíay Procesos Alimentarios;

Ingenieria Profesional en Cultivos Celulares Vegetales, Seguridad e InocuidadAlimentaria y Tecnología y Calidad en la Producción de Quesos y de las Ingenierias enBiotecnologíay Procesos Bioalimentarios, así como las tareas integradoras de cada unade las competencias profesionales que enmarcan cada uno de los Programas Educativosde la DivisiónAgroalimentaria.

4. Presentación y análisis de las tareas integradoras I y II de TSU PAL, Ingeniería enBiotecnologíay de Procesos Bioalimentarios.

Acuerdos:• Una vez explicado el significado y el alcance obtenido de los proyectos integradores, se

acuerda que se les hará llegar por correo electrónico a cada uno de los participantes eldocumento en extenso de cada una de las tareas integradoras.

• Aportación de la representante de COMCAFE;respecto a la formación de los alumnos encuanto a la tendencia a producir alimentos libres de sustancias dañinas (hormonas, entre ~otras). . d "

• Aportación del Dr. E uardo Garrido representante del INIFAP;respecto a la asignatura deBiología Molecular en nuestros planes de estudio de la Ing. Profesional de Tecnología yCalidad en la Producción de Quesos.

• Aportación de la Biol. Lourdes Arias representante del IRBIO;respecto a la falta de tode.Cisionesde nuestros alumnos ~lik:zación de la estadía \ -: r\

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Por los Egresados

Ing, Enrique Mesner GuillénCarrera de Biotecno1ogía

Vocal

Ing. a B ar Fino.Egresada de la Carrera de Procesos

Bioalimentarios.Vocal

Por las Empresas

----------------------duardo Garrido Ramírez

INIFAPVocal

Lic. LeifThorfin Zamudio ÁlvarezEsc. Sec.Tec. No. 16.

Vocal

Biol. María e Lourdes Arias HernándezInstituto de Rec nversión Productiva y Bionergetico

Vocal

Lic. Lorena BorbollaIndustrias Lácteas del Sureste

Vocal

------------ --- ------Ing. María Alejandra Ve1ázquezMartínez

Procesadora SalazarVocal

Profr. José Luis López SolórzanoIndustrias Agropecuarias Maya

Quiché, S de R.L M.l.Vocal

Ing. Horacio Domínguez CastellanosCOMCAFE

Vocal


Acto seguido se procedió a firmar la presente minuta siendo las 13:00 horas del día de su inicio,firmando al calce todos los presentes.

M en B. Roberto David Vázquez SolísRector de Universidad Tecnológica de la Selva

Presidente

Profr. Octavio Meza GuillénUniversidad Tecnológica de la Selva

Secreta:p.o

Por la Unfversídad

dIlAMNÁ'M. ~~~icelli Méndez

Directora de la División AgroalimentariaVocal

Jlidm~d.].Wie:"Rt'iiS:sadoZarrabalr4".0......t¡~iempoCompleto de la División

AgroalimentariaVocal

Dr. Antonio Magdiel Velázquez MéndezDocente de Tiempo Completo de Agrobiotecnología

Vocal·

minutade trabajo para la integraciÓnde …...de las competencias profesionales que enmarcan cada...

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