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Cocinar con la caja de Disfruta & Verdura Ideas saludables para toda la semana
El equipo de dietistas y nutricionistas colegiados que colabora con Disfruta & Verdura te sugiere un menú
saludable para cada día de la semana, a partir de los productos de nuestras cajas. Platos muy fáciles y caseros
con recetas “flash” para hacerlos en un plis, acompañados de una valoración nutricional. Te ayudamos a comer
sano y directo de la huerta.
Esta semana proponemos:
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Co
mid
a
Ensalada de
escarola, naranja y
almendras tostadas
Espaguetis integrales
con champiñones y
salsa de soja
Ensalada de tomate,
manzana y nueces Patatas a lo pobre
Ensalada de escarola,
champiñones y tomates
secos
Lentejas a la riojana Lomo con pimientos Potaje de garbanzos con
acelgas
Libritos de berenjena,
jamón y queso
Pimiento relleno de
arroz y pollo
Kiwi Láminas de pera con
chocolate negro Queso con membrillo Manzana al horno Yogur
Menú rico en vitamina
C y hierro para las
defensas Kcal: 723
Menú rico en fibra para
el tránsito intestinal Kcal: 718,9
Menú rico en calcio para
huesos y dientes Kcal: 779
Menú rico en ácido
clorogénico para el hígado Kcal: 749,5
Menú rico en licopeno
para las arterias Kcal: 661,5
Ce
na
Sopa de pollo con
pistones
Ensalada de escarola y
tomate Crema de brócoli
Sopa de pescado con
fideos Pizza de atún en
conserva y cebolla Revuelto de huevo y
calabacín
Rape en papillote a la
mostaza Tortilla a las finas hierbas
Alcachofas con
gambitas
Yogur Flan Plátano Naranja Naranja con canela
Menú rico en
mucílagos para
estómagos delicados Kcal: 477
Menú rico en ácido
fólico para el embarazo Kcal: 431,7
Menú rico en sulforafano,
un anticarcinógeno Kcal: 412,8
Menú rico en Inulina para
la flora intestinal Kcal: 409
Menú rico en omega 3
para el corazón Kcal: 438,2
Para completar las 5 comidas del día
Desayuno Licuado de mandarina y manzana
Pan tostado con queso natural y mermelada casera
Media Mañana Infusión
Bizcocho casero de arándanos
Merienda Batido de leche y plátano con almendras y canela
Tortas de arroz integral
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Cocinar con la caja de Disfruta & Verdura Ideas saludables para toda la semana
Las recetas-flash de la semana:
Receta Pasos
Ensalada de escarola, naranja y almendras
tostadas
1. Mezcla las almendras con la naranja peladas y en gajos y la escarola
2. Aliña al gusto
Lentejas a la riojana 1. Sofríe las verduras, añade el chorizo a trozos y pimentón dulce
2. Incorpora las lentejas remojadas del día anterior, añade agua y cuece
Revuelto de huevo y calabacín 1. Saltea en una sartén con aceite el calabacín a dados
2. Añade los huevos y remueve hasta que cuajen
Espaguetis integrales con champiñones y
salsa de soja
1. Limpia, corta los champiñones a cuartos y saltea
2. Condimenta con la salsa de soja y mézclalos con la pasta ya cocida
Lomo con pimientos 1. Sofríe los pimientos cortados en trozos grandes y reserva
2. Cocina el lomo en la misma sartén y sirve todo junto
Láminas de pera con chocolate negro 1. Deshaz chocolate negro en el microondas y sirve por encima de la pera
cortada en láminas
Ensalada de escarola y tomate 1. Limpia la escarola y el tomate, mezcla, aliña al gusto y sirve
Rape en papillote a la mostaza
1.Sobre una base de papel de horno coloca unas verduras en juliana, 1
patata a láminas y el rape encima
2. Pon un poco de salsa de mostaza encima del rape, cierra el paquete y
deja cocer en el horno
Ensalada de tomate, manzana y nueces 1. Limpia y corta el tomate y la manzana a dados
2. Añade nueces peladas y aliña al gusto
Potaje de garbanzos con acelgas
1. Haz un sofrito con cebolla, ajo y tomate
2. Añade la carne de 1 ñora, las acelgas, los garbanzos, un poco de caldo y
deja cocer hasta que esté hecho
Crema de brócoli
1. Rehoga en una olla con un poco de aceite el brócoli, la patata y la
cebolla
2. Cubre con agua o caldo, deja cocer y tritura
Tortilla a las finas hierbas 1. Bate los huevos, añade las hierbas y cuaja la tortilla
Patatas a lo pobre 1. Sofríe 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento
2. Añade la patata cortada en láminas y deja cocer tapado
Libritos de berenjena, jamón y queso
1. Monta los libritos poniendo entre 2 láminas de berenjena u jamón y
queso.
2. Pasa por harina, huevo, pan rallado y fríe
Alcachofas con gambitas 1.Sofríe una cebolla y añade las alcachofas a cuartos
2. Cuando estén casi listas incorpora las gambitas y rehoga
Ensalada de escarola, champiñones y tomates
secos
1. Saltea los champiñones laminados y junto con los tomates hidratados
2.Mezcla con la escarola y aliña al gusto
Pimiento relleno de arroz y pollo 1.Saltea la cebolla y el pollo a dados y mezcla con el arroz ya cocido
2. Rellena los pimientos rojos y hornea
Pizza de atún en conserva y cebolla
1. Sobre una base de pizza añade salsa de tomate, queso, orégano, atún y
cebolla en juliana
2. Hornea hasta que esté hecha