MEMORIA DE PRACTICAS DE NUTRICIONndice PRACTICA 1: PRACTICA 2: PRACTICA 3: PRACTICA 4: PRACTICA 5: PRACTICA 6: PRACTICA 7: PRACTICA 8: PRACTICA 9: PRACTICA 10: PRACTICA 11: PRACTICA 12: DETERMINACIN DE LA HUMEDAD DE UN ALIMENTO DETERMINACIN DE LAS PROTENAS DE LA LECHE MEDIDA DE LA DENSIDAD DE LA LECHE DETERMINACIN DEL CONTENIDO LIPIDICO DE FRUTOS SECOS DETERMINACIN DE AZUCARES REDUCTORES EN LA LECHE DETERMINACIN DE SALES MINERALES INVESTIGACIN Y DETERMINACIN DE CLORO ACTIVO EN AGUA DETERMINACIN DE TARTRACINA EN UN COLORANTE ALIMENTARIO DETERMINACIN DE VITAMINA C EN UN ZUMO DE FRUTA ESTUDIO DE UNA CONSERVA VEGETAL DETERMINACIN DE ALCOHOL POR IR ESTUDIO DE UNA DIETA HABITUAL

BERRADA FATHI Kenza KHALIL Chama Grupo C2

Prctica 1 - Determinacin de la humedadObjetivo de la prcticaVamos a determinar la humedad de un yogur por desecacin. El procedimiento es descrito en la norma FIL-26: 1964 de la Federacin Internacional de Lechera.

Descripcin de la muestraLa muestra es un yogur natural azucarado de la marca Danone, fabricado a partir de leche de vaca fermentada, y pertenece entonces al grupo de los lcteos.

Resultados y Clculosm (porcelana) = 29,7644 g m (porcelana + yogurt) = 32,0091 g

entonces

myogur = 2,2447 g

Y despus de desecacin hemos obtenido un peso de Mfinal = 30,1908 g Magua = M(porcelana + yogur) - Mfinal = 32,0091 30,1908 = 1,8183 g de agua Entonces en la masa de yogur pesada, o sea los 2,2447 gramos iniciales, hay 1,8183 gramos de agua. Haciendo una regla de tres, obtenemos que en 100 g de yogur hay: Magua en 100g de yogur = = 81,00414 g

Entonces hay 81 g de agua / 100 g de yogur. O sea el agua representa los 81,00414 % de yogurt.

InterpretacinTabla nutricional de un Yogurt Natural Azucarado de la marca Danone

Por 100 g Agua Caloras Protenas Lpidos Carbohidratos Calcio 82 g 82 Kcal 3g 1g 13 g 134 mg

Hay un 82% de agua en el yogur, los resultados corresponden entonces al contenido.

Prctica 2 - Determinacin de las protenas en la leche por el Mtodo de KJELDAHLObjetivo de la prcticaDeterminar el contenido proteico en la leche por el mtodo de KJELGAHL (mtodo indirecto de valoracin acido-base).

Descripcin de la muestra1mL de leche entera de la marca Hacendado

Resultados y ClculosHemos obtenido un V equivalencia = 4mL de HCl 0,1N Sabiendo que 1 meq(N) = =

= 14 mg

Y que hemos gastado 4 x 0,1 = 0,4 meq y que 1 meq de HCl = 1 meq de N Al final tenemos entonces 0,4 meq de N 0,4 x 14 = 0,56 mg de N Sabiendo que 1 mg de N corresponde a 6,25 mg de protena bruta, hay entonces en la muestra (o sea en 1 mL de leche entera):

Entonces hay 3,5 mg de protenas en 1 mL de leche o sea que en 100 ml de leche tendremos 350 mgTabla de valores nutricionales de lehce entera

Energa Carbohidratos Grasas Protenas Fibra Colesterol Hierro Calcio Fosforo AGSat AGMonoInsat AGPoliInsat

64 Kcal. 4,8 g 3,6 g 3g 0g 0 mg 0 mg 0 mg 0 mg 0g 0g 0g

Interpretacin de los resultadosSegn la tabla los resultados obtenidos corresponden a lo que hay en la leche.

Prctica 3 - Determinacin de la densidad de la leche por lactodensmetroObjetivo de la prcticaMedir la densidad de leche entera, por el lactodensmetro o densmetro de QUEVENNE, que da la segunda y tercera decimal de la densidad de leche.

Descripcin de la muestraMisma muestra que la de la practica 2

ResultadosDespus de la lectura, hemos obtenido una densidad de:

(leche entera) = 1,028El termmetro indicaba una temperatura de 18C entonces hay que corregir el valor obtenido restando (porque estamos a una temperatura inferior a 20C) 0,0003 por cada grado de diferencia. 1,028 (2 x 0,0003) = 1,0274 Al final la densidad de la leche entera a 18C es de 1,0274

Discusin de los resultadosLos compaeros que tenan una leche desnatada han obtenido un valor de densidad de unos 1,0346. La diferencia viene por el hecho que la leche desnatada tiene menos cidos grasos entonces es ms densa que la entera (los cidos grasos disminuyen la densidad, como en el caso del aceite, mucho menos densa que el agua por ejemplo).

Prctica 4 - Determinacin del contenido lpidico por el mtodo SOXHLETObjetivo de la prcticaDeterminar el contenido lipdico de cacahuetes por el mtodo SOXHLET Se utilizan 2 mtodos: El mtodo tradicional: La muestra se pone en un cartucho de extraccin y se tapa con un poco de algodn y a continuacin se introduce en el cuerpo central del Soxhlet. La extraccin se hace en varias horas. El mtodo automtico: ms eficaz y necesita menos cantidad de muestra, y en poco tiempo podramos obtener los resultados.

El soxhlet funciona cclicamente, para extraer la grasa de alimentos: cuando se evapora el disolvente sube hasta el refrigerante donde se condensa y cae sobre la muestra, despus de cuatro o cinco ciclos se detiene el proceso, recogiendo el disolvente (cargado de grasa) en Descripcin de la muestra el matraz. Con la ayuda de un rotavapor se elimina el La muestra es unos 2 g de cacahuetesdisolvente. La grasa se deseca en la estufa y se pesa el horneados y triturados y previamente desecados. matraz. Resultados y clculosDatos m muestra = 2,040 g de cacahuetes m matraz redondo vaco = 103,9455 g m matraz redondo + grasa = 104,1259 g Los cacahuetes estn desecados y sabemos que la humedad es del 2%. La muestra de cacahuetes que tenemos entonces representa el 98% de la muestra fresca. 2,040 g X Entonces 98% 100%

Mgrasa = m matraz redondo + grasa - m matraz redondo vaco = 104,1259 103,9455 = 0,1804 g de grasa 2,0816 g de cacahuetes 100 g de cacahuetes Entonces 0,1804 g de grasa x g de grasa

Finalmente podemos afirmar que hay 8,66% de grasa en los cacahuetes. )

Interpretacin de los resultados

Tabla nutricional de cacahuetes fritos

Normalmente hay unos 20 30 % de grasa en los cacahuetes horneados. Los resultados obtenidos salen muy inferiores a la normal y eso por problemas al momento de montar el Soxhlet. No pusimos bastante disolvente en el matraz redondo entonces no se podan establecer los ciclos de extraccin correctamente. Tambin se debe tener en cuenta la pequea cuantidad de muestra y el poco tiempo que dispongamos en la prctica para la extraccin que normalmente necesita mucho mas tiempo.

Prctica 5 - Determinacin de azcares reductores en leche con Cloramina-TObjetivo de la prcticaDeterminar los azcares reductores de la leche: LACTOSA mediante une valoracin redox. La valoracin de la lactosa en leche es procedimiento descrito en la norma FIL-28: 1964 de la Federacin Internacional de Lechera.

Descripcin de la muestraLeche entera de HACENDADO. Misma muestra de la practica 2

Resultados y clculosDatos:

Vtiosulfato (blanco) = 10,2 mL Vtiosulfato (muestra) = 15,5 mL VL = el volumen de tiosulfato que ha reducido a la lactosa VL = Vtiosulfato (muestra) - Vtiosulfato (blanco) = 15,5 10,2 = 5,3 mL Sabiendo que: 1 mL de tiosulfato 5,3 mL de tiosulfato 0,0072 g de lactosa X g de lactosa

Entonces

Como hemos hecho una dilucin de 10 en 100, el factor de dilucin es 10. Entonces hay que multiplicar el resultado obtenido previamente por 10. O sea que al final hay en la muestra inicial (los 10 mL de leche) 0,03816 x 10 = 0,3816 g de lactosa Haciendo una regla de tres tenemos: 10 mL de leche entera 100 mL de leche entera 0,3816 g de lactosa X g de lactosa

En 100 mL de leche entera hay 3,816 g de lactosa, o sea el 3,816% pero queremos expresar los resultados en p/p. Sabemos gracias a la practica 2 que la densidad de la leche entera es (leche entera) = 1,028 Entonces En 100 mL de leche = 102,8 g En 100 g habr: 3,816 g de lactosa

Pero hay tambin que corregir con el valor de lactosa segn el tipo de leche. Como es leche entera hay que multiplicar por 0,992. 0,0992 x 3,712 = 3,6823 Al final, en 100g de leche entera hay 3,6823 g de lactosa, o sea la lactosa representa el 3,68% de leche entera.

Practica 6 - Determinacin de sales mineralesObjetivoDeterminar la cantidad de cenizas, residuos inorgnicos que quedan despus de une incineracin de la muestra, y particularmente la cantidad de calcio en un lcteo.

Descripcin de la muestraLa muestra son los 2 g del yogur natural azucarado de la marca Danone de la practica 1 que hemos incinerado y desecado hasta obtener cenizas blancas.

Resultados y clculosDatos m capsula + cenizas = 29,7790 g m capsula = 29,7644 g m yogur = 2,2447 g mcenizas = m capsula + cenizas - m capsula = 29,7790 29,7644 = 0,0146 g de cenizas En 2,2447 g de yogur hay 0,0146 g de cenizas entonces en 100g habr:

En un yogur hay 0,6504% de sales inorgnicas Pero cuando calcio hay? Despus de la valoracin hemos obtenido un Veq de KMnO4 0,020N de 3,2 mL Sabemos que 1 mL de KMnO4 gastado equivale a 0,4 mg de Ca Entonces la cantidad de calcio que hemos valorado es de:

Como hicimos una dilucin de 5 en 10 hay que multiplicar el resultado obtenido por 2. Al final tememos 1,28 x 2 = 2,56 mg de Ca en 2,2447 g de yogur.

En 100 g de yogur tendremos En 2,2447 g Entonces en 100 g 2,56 g de Ca X g de Ca

Hay

InterpretacinPara las cenizas Segn el tipo de yogur, la cantidad de cenizas vara entre 0,6 y 1,2 %, (dependiendo que sea procesando o no) lo que corresponde al resultado obtenido. Para el calcio

Segn el etiquetado del yogur muestreado, en 100 g de yogur hay 118 mg de Calcio, lo que corresponde ms o menos a lo que hemos encontrado.

Practica 7- Determinacin de cloro activo en aguaObjetivoDeterminar la cantidad de cloro activo existente en esta agua.

Descripcin de la muestra5 ml de agua potable (muestra problema).

Resultados y clculos CualitativaAl aadir disolucin con reactivos a la muestra de agua, se obtiene un color amarillo. Eso quiere decir que hay Cloro y adems que se encuentra a une concentracin superior a 1mg/L.

CuantitativaDatos Tubos de 5 mL 1 2 3 4 Blanco Muestra Disolucin diluida (ml) 0,2 0,5 1 1,5 mL de Tampn 4,8 4,5 4 3,5 5 Concentracin en ppm 0,04 01 02 03 0 Absorbancia 420 nm 0,036 0,124 0,199 0,303 0 0,089

Cmo se han calculado las concentraciones? Ejemplo del tubo 1:

CiVi = CfVfCon

Ci concentracin inicial de la muestra = 1 ppmVi volumen inicial Cf concentracin final (o que buscamos) Vf volumen final = 5 mL

Entonces

Regresin lineal La recta de calibrado es:

A = 4,13.10-3 + 1,02667.CSabiendo que la absorbancia de la muestra es Ax = 0,089 tendremos:

Entonces Cmustra = 0,08266 ppm de cloro En 5 mL de muestra hay 0,08266 ppm de cloro, cunto hay en 100 mL?

En 100 mL de agua hay entonces 1,6532 ppm de Cl

Interpretacin de los resultadosEn la Resolucin del 23 de Abril de 1984 del Ministerio de Sanidad y Consumo del Estado Espaol, se fija la concentracin mxima de cloro residual combinado que deben tener las aguas potables. Esta concentracin es en funcin del pH. Para un pH entre 6.5 y 7.4 la concentracin de cloro residual combinado no debe superar 1 mg/l. Para un pH entre 7 y 8, no debe superar 1.5 mg/l. Finalmente si el pH est entre 8 y 9, el cloro combinado no puede superar 1.8 mg/l. En general, un valor de referencia para la concentracin de cloro residual en agua potable es de 1,5 mg/l. Los resultados corresponden entonces a las normas.

Practica 8 Determinacin de Tartacina en un colorante alimentarioObjetivo de la prcticaLa tartracina es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria, cuyo cdigo es el E-102. La prctica se basa a determinar la concentracin de tartacina en un colorante alimentario por espectrofotometra.

Descripcin de la muestraLa muestra es un colorante alimentario de la marca Hacendado, en bote.

Resultados y clculosm (colorante) = 0,0847g Volumen de tampn de tartacina 150 ppm 25 0,5 1 2 4 Disolucin problema Calculo de las concentraciones: Volumen de tampn actico acetato amnico 0 24,5 24 23 21 -

Absorbencia 0 0,120 0,211 0,492 0,859 0,585

Concentracin (ppm) 0 3 6 12 24 X

CiVi = CfVfCon

Ci concentracin inicial de la muestra = 150 ppm (150 g.mL-1)Vi volumen inicial Cf concentracin final (o que buscamos) Vf volumen final = 25 mL

Por ejemplo para el tubo 1:

Ecuacin de la recta:

A = 0,036.C + 0,0112Como Ax = 0,585 entonces tendremos:

Pero hemos hecho una disolucin, tomando 2,5 mL de los 100 iniciales para disolverlos en matraz de 25 mL, entonces la disolucin tiene un factor de 10 Entonces de los 100 mL hay 15,94 x 10 = 159,4 ppm o sea g/mL Pero lo que queremos es la cantidad no la concentracin, o sea que hay en los 100 mL: 159,4 x 100 = 15 938,88 g = 15,938 mg de tartracina, y eso corresponde al peso que hemos puesto al principio o seo los 0,0847 g de colorante alimentario Calculo del porcentaje de tartracina:

Al final obtenemos que en 1g de colorante alimentario hay 18,81 mg de tartracina.

Interpretacin de los resultadosAunque la tartracina es un colorante autorizado, el consumo excesivo de golosinas coloreadas con tartracina por nios es un tema que merece toda la atencin de los padres y es parte del debate en salud pblica en la Unin Europea (la HACSG no recomienda su uso). Su uso est autorizado en ms de sesenta paises, incluyendo la CE y Estados Unidos. Es un colorante amplsimamente utilizado, por ejemplo, en productos de respostera, fabricacin de galletas, de derivados crnicos, sopas preparadas, conservas vegetales helados y caramelos. Para bebidas refrescantes, a las que confiere color de "limn". A nivel anecdtico, la tartracina es el colorante del condimento para paellas utilizado en sustitucin del azafrn. Es capaz de producir reacciones adversas en un pequeo porcentaje (alrededor del 10%) de entre las personas alrgicas a la aspirina. Estas personas deben examinar la etiqueta de los alimentos que pueden contener este colorante antes de consumirlos. El mecanismo de esta sensibilidad cruzada no es bien conocido, ya que no existe un parentesco qumico evidente entre ambas sustancias. Se ha acusado a la tartracina de producir trastornos en el comportamiento de los nios, acusacin que se ha demostrado que es falsa. La etiqueta del producto mencionaba una cantidad de tartracina de 18 mg por g de colorante. Los resultados corresponden a los que esperbamos.

Practica 9 Determinacin de la vitamina CObjetivo de la prcticaDeterminacin del contenido en acido ascrbico, o vitamina C, en un zumo de naranja exprimido.

Descripcin de la muestraZumo de naranja natural recin exprimido y filtrado (sin pulpa).

Resultados y clculosDatos Veq (blanco) = 0 mL Veq muestra = 3 mL Y sabemos que 8,7 mL de disolvente gastado para la valoracin corresponde a 1 mg de acido ascrbico AA. Entonces 8,7 mL 3 mL 1 mg de AA X mg de AAAcido ascrbico o vitamina C

Entonces en 1 mL de muestra hay 0,345 mg de AA, haciendo otra regla de tres, obtenemos que en 100 mL de zumo hay 34,5 mg de AA Hay 0,0345 g de vitamina C / 100 mL de zumo de naranja.

Interpretacin de los resultadosLa vitamina C es una vitamina liposoluble que tiene un papel muy importante en el metabolismo de muchos seres vivos. Es un cofactor en la sntesis de eritrocitos, y del colgeno y tambin contribuyen en el sistema inmune. Es un antioxidante muy potente, y se encuentra en gran cantidad en los agrios y el kiwi. En un zumo de naranja natural recin hecho (porque la vitamina C es muy sensible a la luz y al calor) por ejemplo, hay unos 30 a 40 mg de vitamina C por 100mL, aun que se puede encontrar ms, en los zumos envasados, donde el fabricante puede aadir vitamina C. Aqu os ponemos una tabla comparativa con diferentes zumos envasados donde se puede constatar la gran variedad de concentracin de vitamina C en funcin de tipo de zumo (natural o concentrado, con o sin vitamina C aadida).

Tabla cogida de un artculo sobre los zumos de naranja envasados: http://revista.consumer.es/web/es/20080701/pdf/analisis.pdf

Practica 10 Estudio de una conserva vegetal

Objetivo de la prcticaEstudiar una conserva vegetal, y la cantidad de cloruro contenido en el lquido gobierno.

Descripcin de la muestraLata de aceitunas rellenadas con anchoas.

Resultados y clculos Peso netom aceitunas + liquido + envase = 177,64 g m envase = 57,87 g m neto = m aceitunas + liquido = m aceitunas + liquido + envase - m envase = 59,77 g

Peso escurridoSe pesan las olivas sin envase y sin el lquido que las contiene. m aceitunas sin lquido = 46,8423 g m lquido = 59,77 46,8423 = 12,9277 g

pH del lquido de gobiernopH= 398

Acidez del lquido de coberturaDespus de una valoracin acido base con NaOH 01 N obtenemos un Veq (NaOH) = 7,1 mL Tenemos

Con o o o o Ca la normalidad de NaOh, 0,1N Va el volumen de NaOH gastado, o sea el Veq = 7,1 mL Cb la normalidad de acido que estn el liquido gobierno Vb el volumen de liquido gobierno muestreado, 10 mL

Al final tenemos

Ahora bien, para obtener cuantas gramos de acido hay en los 10 mL muestreados, hay qye multiplicar Cb por el volumen V y por el Pm de acido o sea 60 Obtenemos Cb = 0,071 . 60 . 10 = 42,60 mg En 10 mL hay 42,60 mg entonces en 100 mL habr 426 mg = 0,4260g de acido. Hay 0,426 mg de acido actico o lctico / 100 mL de liquido de gobierno

Determinacin de cloruros por mtodo de MOHRObtenemos un Veq = 4 mL

Con o o o o Entonces Ca la normalidad de AgNO3, 0,1N Va el volumen de AgNO3 gastado, o sea el Veq = 4 mL Cb la normalidad de NaCl que estn el liquido gobierno, lo que buscamos Vb el volumen de liquido gobierno muestreado, 1 mL

Ahora bien, para obtener cuantos gramos de NaCl hay en el mL muestreados, hay que multiplicar Cb por el volumen V y por el Pm de NaCl o sea 58,5 Obtenemos 0,4 x 1 1 58,5 = 23,4 mg de NaCl Y si en 1 mL hay 23,4 mg de NaCl entonces en 100 mL habr En 100 mL de liquido de gobierno hay 0,234 g de NaCl

Interpretacin de los resultadosDel pH : el ph es acido y no debe superar los 4 para una mejor conservacin y una mayor duracin del producto.

Practica 11 Determinacin de alcohol por espectrofotometra de infrarrojosObjetivoDeterminar la concentracin en etanol en diversas bebidas alcoholicas, o sea controlar el grado alcoholico de estas, por espectrofotometra IR.

Descripcin de la muestraBebidas alcohlicas: GINEBRA, VODKA y WHISKY.

Calculos y resultados(Ver la hoja siguiente)

Practica 12 Estudio de la dieta habitualKENZA BERRADA

Momentos del dia DESAYUNO ALMUERZO COMIDA MEDIODA MERIENDA CENA OTRAS TOMAS

Tomas30g de cereales muesli 100ml de leche desnatada 1 vaso de caf con leche 1 croissant (80g) Ensalada 150g Pasta con tomate frito 100g Bebida refrescante Mouse de chocolate 110g Vaso de caf con leche Galleta 20g Sndwich de queso 100g Sopa de calabacn 200g Galletas de chocolate

CLCULO DEL GASTO ENRGTICO BASAL (de Kenza Berrada): Clculo del GEB/24h : 1- Ecuacin de la OMS: (147 . 72 + 496) = (15544 +-121) 2- Ecuacin de Harris & Benedict: GEB= 55 + (96 . 72 + 48 . 175 - 47 . 22) = 14828 Kcal/24h GEB por hora: 15544 / 24 = 65 Kcal/h

Tiempo (h) DORMIR 9 ESTUDIAR 6 LIMPIAR CASA 3 HACER DEPORTE 3 VER LA TELE, COMER, 3 TOTAL 24 H

PAR GEB (Kcal/h) Total (Kcal/actividad) 1 65 585 15 65 585 2 65 390 25 65 4875 15 65 2925 2340

Entonces el gasto energtico por da es de 2340 Kcal/24h. Se aade un 10% que correponde a la termognesis inducida por la dieta: 2430 + 10% = 2673 Kcal/da

ENERGA (Kcal) Leche 100ml Croissant 80g Caf con leche Lechuga 100g Tomate 200g Atn Ensalada 10g Aceite de oliva 5ml Vinagre 3 ml Sopa verduras 200ml Pasta 100g Queso 30g Galletas 50g Pan 100g Postre 80g 32 3216 801 15 36 135 449 009 80 347 1086 244 256 1464 166519

PROTEINAS 32 6 641 11 14 237 0 6.10(-3) 24 125 27 31 82 416 5355

LPIDOS 01 1336 02 06 02 044 499 0 16 14 1029 1145 16 632 5335

H. C 46 5168 921 13 7 0 0 0018 142 709 132 3215 523 1816 262643

TOTALMultiplicado por el coeficiente

-

2142 1227 %

48615 275%

105137 6023%

KHALIL CHAMA

Momentos del dia DESAYUNO ALMUERZO COMIDA MEDIODA MERIENDA CENA OTRAS TOMAS

Tomas1 vaso de leche 1 croissant (80g) Ensalada valenciana 150g Pasta con tomate frito 100g 2 mandarinas 1 trozo de pizza 1 Yogur Galletas de chocolate

ENERGIA1 vaso de leche semidesnatada (240 mL)

HC En 100g 1,6 55 3,5 1,3 0,6 6,6 10 22,2 12,8 3,84 44 7,01 1,75 3,25 0,03 1,98 15 44,4 15,6 130 (x9) 1170

PROTEINAS En 100g 3,2 7,5 0,7 1,1 23,7 0,2 0,8 0,7 8,2 2,9 1,68 6 5,72 0,35 2,75 3,37 0,01 0,24 1,05 16,4 5,8 43 (x4) 172

LIPIDOS En 100g 4,6 16,9 0,1 0,6 4,4 9,9 0,2 7,5 0,9 11,04 15,52 2,545 0,05 1,5 0,44 0,495 0,06 15

En 100g 45 402 18 15 10,5 89,9 3 32 43 189 75

108 321,6 102,25 9 37,5 1,05 44,95 0,15 9,6 64,5 378 150 1124

Croissant (80 g) Ensalada valenciana con: 100 g de tomate 250 g de lechuga 10 g de atun 5 g de aceite de olivas 5 g de vinagre 30 g de zanahorias Mandarinas (150 g) Pizza (200 g) Yogur (200 mL) TOTAL ENERGIA

Porcentaje

75

13,33

44 (x9) 11,6 Total energa = 1518 11,66

CLCULO DEL GASTO ENRGTICO BASALCALCULO DEL GEB por 24 H1- Ecuacin de la OMS: (14,7 x 76 + 496) = 1613,2 Kcal 2- Ecuacin de Harris & Benedict: GEB= 55 + (9,6 x 76 + 4,8 x 161 - 4,7 . 23) = 1665,5 Kcal

GEB por hora1613,2 / 24 = 67,22 Kcal/h

Tiempo (h) Dormir 7 Estudiar 7 Limpiar casa 4 Hacer deporte 2 Ver la tele, comer, 4 Total 24 H

PAR GEB (Kcal/h) Total (Kcal/actividad) 1 67,22 470,54 15 67,22 701,81 2 67,22 540 25 67,22 337.5 15 67,22 403,32 2453,17

Entonces el gasto energtico por da es de 2453 Kcal / dia Se aade un 10% que corresponde a la termognesis inducida por la dieta: 2453 + 10% = 2477 Kcal / dia