mejores prácticas agroindustriales para una...

Mejores prácticas agroindustriales para una palmicultura más productiva

Cenipalma: Agronomía, Procesamiento, Validación, Economía Agrícola y Extensión

Barranquilla, Eventos Gremiales 2017

CONTENIDO

• Producción de aceite de palma en Colombia

• Productividad estimada por Zona Palmera 2016

• Impacto de la reducción en la productividad de 2016 sobre el costo de producción

• ¿Qué se puede hacer para contrarrestar esta tendencia?

• Resultados seleccionados 2017

• Conclusiones

Producción de aceite de palma en Colombia 2014 - 2016

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

Ton

AP

C

2014 2015 2016

La producción nacional de aceite de palma crudo (APC) decreció en 2016, con respecto a 2015 en 10,3%

-10,3%

Producción de aceite de palma en Colombia 2014 - 2016

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Oriental Central Norte Suroccidental

Ton

AP

C

Zona2014 2015 2016

17,7%-10,2%

- 5,9%

• En las Zonas Norte y Central, el Fenómeno del Niño explica la caída en la producción

• Para la Zona Oriental la caída en la producción respondió al extraordinario desempeño de la producción en 2015

• La Zona Suroccidental fue la única que reportó incremento en productividad (Edad de las palmas)

6,1%

Tasa de extracción de aceite

19,9 19,6

21,4

19,1

20,6

17,2

20,9

18,4

0

5

10

15

20

25

Central Norte Oriental Suroccidental

TEA

(%

)

2014 2015 2016

De acuerdo con los reportes preliminares, la Zona Central fue la única en la que no cayó la TEA. La caída más crítica se dio en la Zona Norte

Productividad por Zona

15,0

19,8

16,7

8,2

12,5

17,8

15,4

8,6

-

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

Central Norte Oriental Suroccidental

2014 2015 2016

• Después de que entre 2014 y 2015 se mostraba una tendencia muy favorable con respecto a los rendimientos (t RFF/ha), en 2016 se dio una caída generalizada. Ello, desde luego, repercute en los costos de producción.

• NO SE ESTIMARON LOS COSTOS PARA ZONA SUROCCIDENTAL porque allí predomina la palma joven

Impacto de la caída en productividad sobre el costo de producción

257 247223

245

308

268248

275

0

50

100

150

200

250

300

350

Central Oriental Norte Nacional

Pes

os

po

r kg

Zona

2015 2016

A nivel nacional, el kg de RFF pasó de $245 a $275 (Incremento del 12,2%)

A nivel nacional, el kg de APC pasó de $1.293 a $1.488 (Incremento del 15,1%), por efecto del mayor costo de la fruta y de la menor TEA

¿Qué se puede hacer para contrarrestar esta tendencia?

Estrategias para el manejo

de la humedad del suelo

Mitigación del déficit hídrico

(riego, materia orgánica)

Evacuación de exceso de

agua (drenajes)

Determinar la demanda de

agua de la palma

Nutrición balanceada del

cultivo

Proveer al cultivo los

nutrimentos que requiere (E. guineensis y OxG)

Eficiencia de la fertilización (enmiendas, aplicación de materia orgánica, balance

de bases)

Disminución de pérdidas

de aceite

Optimizar el proceso de

extracción de aceite E. guineensis y OxG

Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta

de beneficio, incluyendo la disminución de aceite causada por

enfermedades.

Estrategia con múltiples frentes

Manejo oportuno y

eficiente de plagas y enfermedades

MIP, propendiendo por el control biológico de plagas

Determinación de agentes causales de las principales

enfermedades que atacan el cultivo y formulación de estrategias para evitar su

diseminación

Mejoramiento genético

Obtención de materiales mejorados que se adapten a las condiciones edafoclimáticas de las regiones palmeras de Colombia, tolerantes a enfermedades y altamente productivos

Estrategias para el manejo

de la humedad del suelo

Mitigación del déficit hídrico

(riego, materia orgánica)

Evacuación de exceso de

agua (drenajes)

Determinar la demanda de

agua de la palma

Nutrición balanceada del

cultivo

Proveer al cultivo los

nutrimentos que requiere (E. guineensis y OxG)

Eficiencia de la fertilización (enmiendas, aplicación de materia orgánica, balance

de bases)

Disminución de pérdidas

de aceite

Optimizar el proceso de

extracción de aceite E. guineensis y OxG

Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta

de beneficio, incluyendo la disminución de aceite causada por

enfermedades

Estrategia con múltiples frentes

Manejo oportuno y

eficiente de plagas y enfermedades

MIP, propendiendo por el control biológico de plagas

Determinación de agentes causales de las principales

enfermedades que atacan el cultivo y formulación de estrategias para evitar su

diseminación

Mejoramiento genético

Obtención de materiales mejorados que se adapten a las condiciones edafoclimáticas de las regiones palmeras de Colombia, tolerantes a enfermedades y altamente productivos

Algunos resultados relevantes de Cenipalma para la vigencia 2016

0

2

4

6

8

10

12

14

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Frec

uen

cia

de

rieg

o (

día

s)

Lám

ina

bru

ta a

plic

ada

po

r su

rco

(m

m)

Caudal de entrada por surco (l/seg)

Lámina bruta aplicada (mm) Lámina bruta almacenada (mm) Frecuencia de riego real (Días)

Con la aplicación de 4 L/s se logra un incremento del 50% de la eficiencia de aplicación en comparación con caudales de 12 L/s

Evaluación del riego por surcos anchos. Eficiencia en función del caudal

Estrategias para el manejo de la humedad del suelo

Estrategias para el manejo de la humedad del suelo

Evapotranspiración en etapa de vivero

Los requerimientos de agua para la etapa de vivero son similares para materiales híbridos y Elaeis guineensis:

La evapotranspiración promedio de 0 a 3 meses es de 3 mm/día

La evapotranspiración promedio de 3 a 10 meses es de 5 mm/día

Nutrición balanceada del cultivo

Construcción de los requerimientos nutricionales en híbrido OXG (Convenio IPNI)

Nutrición balanceada del cultivo

Efecto en el rendimiento de la incorporación de azufre como enmienda, en suelos con desbalance de bases

✓ Con aplicaciones de 1,5 ton/ha de azufre se logran efectos positivos en la producción.

✓ Incrementos en producción entre 4 y 6 ton/ha*año en comparación con la no aplicación de la enmienda

En 2016, Cenipalma lideró un total de 109 parcelas de Mejores Prácticas, ubicadas a lo largo y

ancho del país palmero. Con 48 de ellas se tiene una trayectoria mayor a 4 años.

En las parcelas se vela por la implementación de:

• Nutrición balanceada (palmas sanas y vigorosas)

• Disposición de materia orgánica alrededor del plato (eficiencia fertilización, retención de

humedad)

• Incrementar la eficiencia del riego por superficie (surcos anchos)

• Drenar excesos de agua (prevención de ataques de enfermedades)

• Manejo oportuno de plagas y enfermedades

Manejo de: humedad del suelo, nutrición balanceada, eficiencia de la fertilización, control de plagas y enfermedades

21

36

24

5 48

21

10

3 4

0

5

10

15

20

25

30

Productores de pequeña escala(proveedores)

Productores de mediana y granescala

(proveedores)

Plantaciones del núcleo

No

. p

arce

las

Tipo de productor en donde se localiza la parcela

NORTE CENTRAL ORIENTAL SUROCCIDENTAL

Número de parcelas demostrativas con mejores prácticas agrícolas por tipo de productor y Zona palmera, 2016

Manejo de: humedad del suelo, nutrición balanceada, eficiencia de la fertilización, control de plagas y enfermedades

Productividad en las parcelas con más de 4 años de trayectoria

0

5

10

15

20

25

30

Zona Central(8)

Zona Norte (19)

Zona Oriental (21)

Nacional (48)

Ton

RFF

/ha

Zona(# de parcelas)

Productividad promedio al inicio t RFF/ha

Productividad promedio 2014 t RFF/ha



-20,00%

-15,00%

-10,00%

-5,00%

0,00%

5,00%

10,00%

ZonaCentral

ZonaNorte

ZonaOriental

Nacional

Cre

cim

ien

to 2

01

5 a

20

16

(%)

Tasa crec. Productividad parcelas 2015/2016 %

Tasa crec. Productividad País 2015/2016 %

Comparación tasas de crecimiento 2015/2016

Los resultados de las parcelas de mejores prácticas permiten afirmar que la implementación de la tecnología disponible permite mitigar el impacto de aquellos factores que atentan contra la productividad

Es posible disminuir aún más las pérdidas de aceite en las plantas de beneficio

1,13 1,17 1,17 1,211,4

1,53 1,62 1,75 1,8 1,8

2,51

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

PB1 PB2 PB3 PB4 PB5 PB6 PB7 PB8 PB9 PB10 PB11

Pé

rdid

a d

e A

c (%

Ac/

RFF

)

Plantas de beneficioEl promedio en la disminución de pérdidas de aceite ha venido disminuyendo desde 2.2 a

1.7% Ac/RFF. Sin embargo, ya hay plantas que están llegando a pérdidas de aceite

cercanas al 1% Ac/RFF

1,7

Controlar pérdidas en el potencial de aceite desde el campo hasta la planta de beneficio

Prensado de racimos provenientes de cruzamientos OxG

El aumento en la presión de las prensas, disminuye el nivel de pérdidas de aceite por impregnación. Sin embargo, dicho aumento causa una disminución en la capacidad de prensado cercana al 20%

9,18%

8,22%8,42%

13,78%

10,81%

8,75%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

Bajo Medio Alto

Ace

ite

/S

SN

A

Nivel de presión (psi)

E. Guineensis Híbrido

17

18

19

20

21

22

23

24

25

Bajo Medio Alto

Cap

. de

pre

nsa

do

, To

n/h

Nivel de presión

Nominal Híbrido

-7,4

2%

-11.

08%

-17,

38%

Optimizar el proceso de extracción de aceite E. guineensis y OxG

Clarificación de racimos provenientes de cruzamientos OxG

• Adicionando una menor cantidad de agua en la dilución, se logra mayor eficiencia de separación de aceite.

• A nivel industrial se han alcanzado ahorros en consumo de agua hasta del 38%

Dilución AC/Agua [%]

1,2 1,4 1,6 1,8 2,0


Palmistería de racimos provenientes de cruzamientos OxG

Se presenta una mayor distribución de tamaño en nueces lo cual dificulta la recuperación de almendra. Hay una disminución en el potencial de aceite en la almendra, lo cual sumado a la menor proporción de almendra/RFF, implica una disminución del porcentaje de aceite de palmiste a racimo de 2,91 a 1,28%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Po

rcen

taje

de

re

ten

ido

, %

Diametro medio (mm)

Distribución tamaño de nueces híbrido OxG vs E. guinnensis

Elaeis Guineensis Hibrido OxG

-13

,05

%

Potencial de aceite en almendra en híbridos OxG - E. guineensis

53,84%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

HíbridoOriental

Guinnensis HíbridoOccidental

-11

,68

%


Avances hacia una palmicultura sostenible desde los puntos de vista: • Económico (productividad)• Social• Amigable con el medio ambiente

Extensión con núcleos palmeros para la producción de aceite de

palma sostenible

Conclusiones• Desde el punto de vista productivo la palmicultura Colombiana se enfrenta a grandes retos:

cambio climático, crisis fitosanitarias y al de ser competitiva en los mercados internacionales del APC

• El cambio climático impone la necesidad de prepararse para fluctuaciones cada vez más extremas entre copiosas lluvias y periodos de sequía (manejo de la humedad del suelo)

• Las crisis fitosanitarias implican conocer los requerimientos técnicos del cultivo y del proceso de aquellos cruzamientos tolerantes a enfermedades

• Ser competitivo en los mercados internacionales implica bajar el costo de producción y cumplir con los requisitos impuestos por el consumidos final (Fairtrade, Green Globe, RSPO, entre otros)

• A propósito del consumidor final, se requiere garantizar que el aceite de palma que llegue a los mercados del primer mundo (nuestros principales clientes), sea sostenible desde el punto de vista social y ambiental

• Cenipalma viene trabajando en todas las áreas recién mencionadas con una estrategia robusta, pertinente y liderada por un equipo humano que trabaja con compromiso…

• Permítanos apoyarlo, para hacer de su negocio un negocio rentable y sostenible!

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