M.C. Ma. de Jesús Muñoz Dawmmunoz@uach.mx

Naranja lechuga trigo pan

Substancias de los alimentos

ProteínasGrasasHidratos de CarbonoVitaminasMineralesAgua

Se dice de algo que se come

Referente e la alimentación (pero no se come

Ejem: la leche es alimenticia la tortilla es alimenticia

Ejem: El programa alimentario los hábitos alimentarios

= a lo que se come

NO ESTA MAL DICHA, PERO A LAS PERSONAS LE CAUSA, MIEDO, ANGUSTIA

Le vamos a llamar:

Correcto:

Incorrecto

Porque es una de las características de la alimentación recomendable

VerdurasFrutasCereales y tubérculosLecheLeguminosas: frijoles, garbanzos

Alimentos de origen animalAzúcaresGrasasBebidas alcohólicas

Legumbres

patatas

Gramos = gMililitros = mLCentímetros = cmMétros = m

cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de 15 a 16ºC de un gramo de agua

La que se utiliza en nutrición es la

1000 cal = 1 kcal = 1 Cal

16ºC15ºC

1 L

Alimentos en México no faltan, solo que se deben distribuir en forma adecuada

Fuente< Sepúlveda 1990:; INSP 2000

1988 1999

Obesidad está aumentando

1988 1999 2006

Sobrepeso y obesidad en escolares

ENN 1999 ENSANUT 2006

Sobrepeso y obesidad de 12 a 19 años de edad

ENN 1999 ENSANUT 2006

Actividad física de los adolescentes

Prevalencia de sobrepeso y obesidad, Según grupo de edad y género ENSANUT 2006

Prevalencia de sobrepeso y obesidad, Según grupo de edad y género ENSANUT 2006

Prevalencia de hipertensión arterial, Según grupo de edad y género ENSANUT 2006

hombres

Prevalencia de hipertensión arterial, Según grupo de edad y género ENSANUT 2006

Mujeres

Prevalencia de hipertensión arterial,Según entidad federativa. ENSANUT 2006

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