Masala ChaiEs una receta de t especiado, originario de la India, pero muy extendido por el mundo. De sabor muy intenso e incluso picante, es una bebida realmente revitalizante. Existen muchas variantes con t negro o verde, aromas diversos como el clavo, la canela, el cardamomo, el jengibre, etc.

Dificultad:fcilPreparacin:20 min.

Ingredientes para 4 personas 2 tazas de agua 3 cucharadas de t negro 1 taza de leche de soja 4 clavos de olor 1 rama de canela 8 10 vainas de cardamomo 1 pedacito de 1 cm. aprox. de jengibre 6 cucharadas de azcar u otro edulcorante natural

PreparacinCalentamos a fuego medio el agua junto con la ramita de canela, los clavos, el cardamomo y el jengibre. Vigilamos hasta que alcance un primer hervor. Despus tapamos la cazuelita y bajamos el fuego, dejndolo de este modo unos diez minutos ms o menos. Despus aadimos la leche y el azcar y esperamos a que empiece a hervir de nuevo. Aadimos inmediatamente el t y apagamos el fogn, dejndolo reposar tapado durante unos 3 minutos. Serviremos el t colndolo previamente.Comentarios a la recetaNo es aconsejable dejar hervir demasiado el t negro, pues quedar un sabor amargo.Obviamente la receta la podemos adaptar a nuestro gusto. Se puede aadir pimienta, por ejemplo, o t verde en vez de negro. Otros ingredientes pueden ser el ans estrellado, la nuez moscada o incluso almendras, adems o en vez de los ingredientes que sugerimos.Pese a que su origen es la India, es una bebida actualmente muy extendida por el mundo, de la que incluso podemos encontrar versiones comerciales. Sin embargo, nosotros siempre recomendamos hacer todas las recetas en casa, no slo por el resultado, sino por librarnos de la dependencia de los alimentos preparados.Receta enviada porJuan