manual de buenas practicas avicolas
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Industria Avícola de Mixco, S.A.
División de Calidad
________________________________________________________________________________ Lic. Zoot. Amador Pontaza
[email protected] cel. 30373843
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Que Son las Buenas Practicas avícolas
Sabes en la granja que vivos somos
muy felices y saludables La avicultura es una fuente:
Alimento de calidad
Empleo
Las buenas prácticas avícolas, buscan
mantener, mejorar la producción avícola
respetando las consideraciones del bienestar
animal
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Si la granja triunfa, usted triunfara, asegurando su empleo por muchos años
más.
Usted como nuestro colaborador es
fundamental en nuestra granja.
Una súper granja se llega a hacer con súper trabajadores, felices,
experimentados y responsables
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Reglas básicas para los trabajadores
1. Conserve un orden dentro de la granja
2. Bioseguridad como un arma y una amiga
3. Realizar las actividades Principales
4. Mantenga al día las hojas de registro
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1. Conserve un orden dentro de la granja
División de áreas
Área Sucia
Zona intermedia
Zona limpia
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Importancia del ingreso
Que las enfermedades se queden tanto dentro como fuera de la
granja (Bioseguridad = Preservar la vida)
Requisitos personales (Ropa de trabajo)
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Procedimiento ingreso a granja
Desinfección ingreso
Baño personal
Vestir Ropa de trabajo LIMPIA
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Procedimiento utilización Pediluvio
Retirar Materia orgánica
con agua limpia y cepillo
Pasar por el pediluvio (Desinfectante)
Recuerde siempre que vea un pediluvio debe utilizarlo!!!
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2. Bioseguridad como un arma y una amiga
Personal calificado y Formado
Cada trabajador debe tener actividades específicas y no
practicar otras labores que lo alejen de su principal
responsabilidad o la ponga en riesgo
Recoger huevo
Clasificar huevo
Limpieza y revisión niples
Trabajo Galerista Yo hago mi
trabajó, dedícate a
hacer el tuyo
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Mantenimiento, Limpieza y desinfección
Orden de limpieza de galeras!!!
Techos
Paredes
Equipo
Pisos
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Procedimiento de limpieza
Retirar toda suciedad
Aplicar de desinfectante
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3. Realizar las actividades Principales
Recoger huevos 2 a 3 veces/día
Clasificar
Dar alimento y agua
Revisar y limpiar bebederos
Retirar la mortalidad
Llenar las hojas de registros
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Recolección y clasificación de huevo
Importante tener manos y área de trabajo
limpios y desinfectados
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La vacunación
Procure almacenar y manejar a 5 0C
(NO CONGELAR)
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Vías de Administración
Ocular/Oral
Pliegue alar
Pechuga/Intramuscular
Cuello/Subcutánea
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4. Mantenga al día las hojas de registro
Los registros nos permiten conocer la situación actual de la granja
por eso debe anotar:
Numero de aves muertas
Cantidad de huevos /día
Cantidad alimento consumido/día