­ Hidratos de Carbono (también llamados CHO o glúcidos): son el nutriente más importante para el deportista, ya que la energía proviene de ellos. Se dividen en dos:  

­          Simples: valor nutricional bajo o muy bajo y absorción rápida. Los encontramos en alimentos ricos en azúcares, frutas y verduras.      

     ­ Complejos: valor nutricional alto y de absorción lenta. Los encontramos en la pasta, los cereales...  

 

 

Proteínas: nutriente encargado de la reconstrucción de los tejidos musculares del cuerpo. La encontramos en carnes y verduras, sobretodo. Tiene varias funciones: 

● Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ex. Colágeno) 

● Inmunológica (anticuerpos) ● Enzimática  (Ex. Sacarosa) ● Contráctil (actina) ● Homeostática: colaboran en el 

mantenimiento del pH ● Transducción de señales ● Protectora o defensiva 

   

Se clasifican en diferentes tipos, según su forma   

­          Fibrosas ­          Globulares ­          Mixtas 

 

 

 

 

 

Grasas: nutriente encargado de proporcionar energía al cuerpo, igual que los glúcidos, pero  de forma mucho más poderosa. A más, ayudan a transportar vitaminas esenciales per el cuerpo. També se llaman lípidos. Los encontramos en aceites, aguacates, grasas naturales, y ciertas verduras como el aguacate.  Se clasifican en:  

­          Grasas útiles: ­ Monoinsaturadas: ayudan a reducir el colesterol perjudicial para el cuerpo    ­ Poliinsaturadas: Esenciales para el cuerpo. En ella están todos los omegas, como l’Omega­3 o el Omega­6