lavavajillas de capota inclinada - santos grupowd7 y prm.pdf · mejorar la calidad del aclarado...

BECAUSE WE DO CARE

WD-6Lavavajillas de capota inclinada

BECAUSE WE DO CARE

Wexiödisk, desde 1972La empresa sueca Wexiödisk fue fundada en 1972 y,

desde sus comienzos, ha centrado sus esfuerzos en

ofrecer las mejores lavadoras al sector de cocinas indu-

striales. El excelente nivel de calidad y las innovaciones

han generado rápidamente éxitos de ventas, incluso

fuera de Suecia

CalidadDesde el comienzo, nuestra ambición siempre ha sido

lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.

Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer

seguridad de funcionamiento, costes de explotación

reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un

precio de compra bajo, o sea un enfoque temprano en

el coste del ciclo de vida (Life Cycle Cost). Proporcionar

un resultado de lavado excelente ha sido siempre algo

indiscutible.

SociosNuestros socios, que distribuyen, venden y realizan el

mantenimiento de nuestros productos, han sido selec-

cionados minuciosamente. Tenemos un diálogo cercano,

les ofrecemos soporte de productos y formación, y jun-

tos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del

cliente. En la actualidad, Wexiödisk es líder del mercado

escandinavo con una red de distribuidores en Europa,

pero también en Japón y Australia, entre otros. En los

últimos años, Wexiödisk ha obtenido proyectos presti-

giosos en el sector de servicios de comidas de aviones,

que es una clientela sumamente exigente.

ProductosSeguiremos apostando fuerte al desarrollo de produc-

tos para conservar y desarrollar los valores del cliente a

través de una gama de productos competitiva y técni-

camente avanzada. Para ello, contamos con personal

bien formado y herramientas técnicas modernas. Una

producción completa, desde el maquinado de la chapa

hasta el funcionamiento de prueba, equipada con má-

quinas de taller automáticas y robots, garantiza un alto

grado de calidad y disponibilidad.

Consideración medioambientalLos lavavajillas son máquinas que consumen grandes

cantidades de energía, agua y productos químicos. Por

esa razón, Wexiödisk siempre se ha concentrado y se

concentra cada vez más en el aspecto ambiental, lo

que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos

y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan algunos

principios patentados que ofrecen una reducción extra-

ordinaria del impacto ambiental y costes de explotación

considerablemente más bajos.

La empresaWexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.

Contamos con una superficie edificada de aproxima-

damente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175

personas.

Nuestro objetivo¡Que cada instalación se convierta en una buena

referencia!

Lavar bien la vajilla es nuestra tradición

Lavar bien la vajilla es nuestra tradición

WD-6 Una decisión segura

Excelente entorno de trabajo WD-6 tiene una serie de características técnicas con

el objetivo de mejorar en entorno de trabajo de los

operarios en la sala de lavado. La capota automática

cumple estrictamente los estándares ergonómicos y

reduce el riesgo de los operarios de sufrir daños en los

brazos o en los hombros. Durante la fase de aper-

tura, el inteligente diseño de la capota dirige el vapor

hacia arriba detrás de la máquina y no en la cara del

operario. Para mejorar el entorno de trabajo aún más,

WD-6 puede suministrarse con campana de vapor o

con unidad de condensación de vahos con recuperador

de calor.

Nunca antes el lavado de vajilla había sido tan fácil como con el lavavajillas de capota inclinada articulada WD-6.

Su diseño robusto, fabricado con los mejores componentes y materiales, garantiza un funcionamiento fiable durante

años. Cuando esto se combina con la más avanzada ingeniería Sueca y su facilidad de uso, el resultado es una

exclusiva máquina que puede satisfacer los más altos requerimientos.

Un gran día cada díaSi quiere lo mejor, en la forma en que un lavavajillas

de alta calidad hace más fácil el trabajo de sus em-

pleados, WD-6 es la elección acertada. Fácil de usar,

agradable entorno de trabajo, altos niveles de higiene,

fácil servicio y óptimos resultados de lavado hacen a

WD-6 uno de los mejores lavavajillas del mercado. La

máquina tiene también varios programas que pueden

ser adaptados individualmente, permitiendo satisfacer

las diferentes necesidades de lavado que puedan surgir

en la cocina.

Facilidad de usoWD-6 es muy fácil de utilizar. El exclusivo concepto de

capota y la función Auto-start mejoran la ergonomía

del equipo y simplifican significativamente el proceso

de lavado. Sencillo desplazamiento de las cestas, la

capota cierra automáticamente y el equipo arranca.

Cuando el programa de lavado finaliza, la capota se

abre automáticamente y permite que el vapor escape

a la parte trasera de la máquina. Los utensilios lavados

comienzan a secarse inmediatamente y la máquina

está preparada para lavar la siguiente cesta.

¡Realmente no puede ser más simple!

Como alternativa al modelo con Auto-start, la máquina

está disponible con capota automática, que se activa

usando el pulsador de control, o con capota manual.

El fabricante se reserva el derecho de hacer cambios en los datos técnicos. Las imágenes de este catálogo pueden mostrar extras opcionales.

WD-6 Una decisión segura

Óptimos resultados de lavado y altos niveles de higieneEl amplio tanque y filtros mantienen limpia el

agua de lavado por más tiempo y permiten

sesiones de lavado más largas entre cambios de

agua. La potente presión de lavado y un diseño

que previene que los inyectores se bloqueen ase-

gura unos resultados de lavado excelentes. Para

mejorar la calidad del aclarado final y los niveles

de higiene, el agua de lavado desagua fuera

de los brazos de lavado al comienzo de la fase

de aclarado. Esto previene que el agua residual

caiga sobre la vajilla lavada. Es importante que

no sobre agua de lavado mientras la máquina

no está en funcionamiento. La bomba de lavado

está diseñada para desaguar completamente

cuando la máquina está vacía.

El sistema de control monitoriza todas las

funciones durante el proceso de lavado. La

máquina también tiene un programa de limpieza

automático. Las superficies lisas y las esquinas re-

dondeadas del interior de la máquina, junto a la

cinta de cestas especialmente diseñada con posi-

ciones fijas, hace el proceso aún más eficiente.

Fácil servicioCon el fin de permitir que cualquier fallo se resu-

elva fácil y eficientemente, la máquina tiene un

registro de eventos que graba todas las alarmas

y cambios hechos en la máquina. Esto ayuda a

asegurar una rápida solución de los problemas y

mejorar los diagnósticos. Como en todos los equi-

pos Wexiödisk, los componentes están cuidadosa-

mente colocados para permitir un acceso fácil al

servicio desde el frente de la máquina. Esto, junto

a la alta calidad de los materiales y y las tuberías

interiores de acero inoxidable, hacen de WD-6 un

equipo único.

Sencillos diagnósticosUn control electrónico monitoriza el proceso de lavado y

asegura los parámetros pre-establecidos, incluyendo requeri-

mientos de higiene y medioambientales. El monitor de APPCC

(Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) está dispo-

nible de forma opcional. Este sistema almacena estadísticas,

incluyendo la hora a la que el evento tuvo lugar, relativas a los

parámetros de la máquina durante cada ciclo de lavado. Esto

hace al equipo fácil de utilizar, ayuda a mantener los costes en

el mínimo y ahorra tiempo en la cocina.

Robusto y seguro


Facilidad de uso – con Auto-Start*

Agradable entorno de trabajo – con el exclu-sivo concepto de capota

Altos niveles de higiene – con programa automático de limpieza

Ahorro de tiempo – con monitor electrónico y diagnósticos

Fácil servicio – el equipo puede repararse desde la parte frontal

Excelentes resultados de lavado – con auto desagüe

El profundo tanque, que reduce el riesgo de formación de espuma, es una de las muchas características que ayudan a asegurar buenos resul-tados de lavado.

El diseño cóncavo de los inyectores de los brazos de lavado previene que se bloqueen utilizando la última tecno-logía.

Capota automática fiable.

El estante para alma-cenamiento de químicos mejora el entorno de trabajo y hace más fácil la limpieza.*

*Opcional

La herramienta web para WD-6 es una opción que simplifica el trabajo diario de hacer reportes APPCC de forma manual. Utilizando un explorador de internet como Internet Explorer, puede crear su propia documentación APPCC directamente desde la máquina. Desde ahora no necesitará mantener el registro manual de tempera-turas para cumplir las normas de higiene de acuerdo con APPCC. Diga adiós a los papeles innecesarios y ahorre tiempo en la cocina.

Para permitir un buen entorno de trabajo en la sala de lavado, una campana está disponible como accesorio.

La máquina tiene tres programas de lavado que pueden adaptarse a todas las necesidades. El display muestra el programa seleccionado, el tiempo restante de lavado, la temperatura de lavado y aclarado y cualquier mensaje de error

El exlusivo mecanismo de apertura de la capota inclinada asegura que el vapor salga hacia la parte trasera de la máquina y no hacia la cara del operario.

El diseño del enrejado de la cinta para cestas ayuda a mejorar los resultados de lavado aún más, asegurando que los inyectores de agua puedan alcanzar fácil-mente todos los rincones de la cesta. Las superficies lisas del interior hacen más fácil la limpieza.

La capota automá-tica elimina el riesgo de sufrir daños en los hombros.

Especificaciones técnicas WD-6C WD-6

Bomba de lavado (kW) 0,9 0,9Resistencia eléctrica (kW) 9 9/12*Tanque calentador (kW) 1,8 1,8Volumen del tanque (litros) 50 50Peso, máquina en funcionamiento (kg) 150/160** 160Grado de protección (IP) 45 45

* La resistencia de 12 kW es opcional** Máquina con capota aislada

Especificaciones de capacidad y funcionamiento WD-6C WD-6

Duración del programa de lavado 1 (min) 1,5 1,2**Duración del programa de lavado 2 (min) - 1,7**Duración del programa de lavado 3 (min) - 3,2**Capacidad máxima (cestas/hora) 35 50Consumo de agua de aclarado/programa (litros) 4 2,5-4****Consumo de energía (kWh de potencia conectada) 70-90% 70-90%Nivel de ruido* [dB (A)] 64 / 61*** 61

* Un metro desde la máquina** Equipamiento de fábrica. El tiempo de lavado es ajustable*** Máquina con capota aislada**** Se aplica bajo condiciones ideales. El consumo de agua depende de las condiciones locales. Se hace un ajuste exacto durante la instalación.

Conexión, máquina WD-6C WD-6

Potencia total conectada (kW) 9,9 9,9/12,9*Fusible principal 400V 3N (A)** 16 16/20*Área máxima de conexión 400V 3N (L1-L3, N, PE) Cu (mm2)*** 2,5 2,5

* La resistencia de 12 kW es opcional** Otros voltajes a solicitar*** ECable 2,5m H07RN-F incluido

Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-6C WD-6

Calidad del agua, dureza (ºdH) 2-7 2-7Conexión de agua caliente 55-70ºC (rosca exterior) R ½" R ½"Conexión de desagüe, tubería PP (mm) 50 50Capacidad de agua caliente, presión (kPa) 180** 180**Capacidad de agua caliente, flujo (litros/min) 18 18Capacidad de agua fría, presión (kPa)** - 300**Desagüe del piso, capacidad (litros/seg) 3 3Ventilación de la máquina (m3/h) 600 600

* Recomendado sólo junto a la resistencia de 12 kW* * Opcional. Si la presión/flujo es menor la máquina debe equiparse con bomba

Dimensiones y peso para transporte WD-6C WD-6

Dimensiones LxWxH (mm)* 765x710x1560 765x710x1560Peso (kg) * 105 / 115** 115 * Embalaje incluido** Máquina con capota aislada

Especificaciones técnicas


Modelos

Part nºDimensiones en mmDxWxH

Resistencia Conexión eléctrica

Modelo WD-6C 203-06C… 657x600x1430/1875 9 kW 400 V 3N~ 50Hz 9,9 kW 16A

Opciones Aislamiento230 V/3/50HzDispensador de detergente líquidoEquipamiento extra

Tubería de conexión con válvula de no retorno, protección de re-aspiración, grifo de cierre. 203-0672

Campana de vapor con conexión de aspiración 160 mm 203-0630

Estante a mano derecha para almacenamiento de detergente 203-0663

Estante a mano izquierda para almacenamiento de detergente 203-0664

Modelo WD-6 203-006… 657x600x1430/1875 9 kW 400 V 3N~ 50Hz 9,9 kW 16A

OpcionesCapota automática Autostart para capota automática230V/3/50HzVersión marina 400V/3/50Hz sin ceroVersión marina 440V/3/50Hz sin ceroDispensador de detergente líquidoPanel en la parte izquierdaArmario incluido para almacenamiento de químicosResistencia de 12kW sólo para conexión de agua fría 12 kW 400 V 3N~ 50Hz 12,9 kW 20ABomba sólo para capota automáticaBomba sólo para aclarado final. No en combinación con break-tankBreak tankHerramienta webEquipamiento extra

Unidad de condensación con recuperador de calor. Intercambiador de calor o resistencia de 12 kW recomendados. Sólo en combinación con capota automática. El lavavajillas está conectado al agua fría.

203-0640

Intercambiador de calor con recuperación mediante el agua de desagüe. El lavavajillas se conecta al agua fría.

203-0650

Campana de vapor con conexión de aspiración 160 mm 203-0630Tubería de conexión con válvula de no-retorno y grifo de cierre. Disponible para WD-6 con o sin capota automática y con bomba.

203-0672

Control dual para capota automática 203-0668

Estante a mano derecha para almacenamiento de detergente 203-0663

Estante a mano izquierda para almacenamiento de detergente 203-0664



Perfil del fregadero

Conexión

Alimentación en esquina

Alimentación frontal

Conexión del fregadero

Perfil de la cuba

1. Conexión de agua caliente

2. Conexión eléctrica

3. Desagüe. Capacidad 3l/seg

4. Patas. Deben estar situadas a como mínimo 400 mm frente a la máquina

Vista lateral

Vista en planta

Cuba



3. Conexión de agua fría

4. Conexión de desagüe, diámetro 50 mm

5. Orificio conectado para la manguera de detergente

6. Tornillo de purga para el cilindro de elevación

7. Salida de agua para detergente

Condensador de vahos (opcional)

Dibujos acotados

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BECAUSE WE DO CARE

www.wexiodisk.com

Telefon: +46 470 77 12 00Telefax: +46 470 237 52

Adress: Mårdvägen 4 SE-352 45 Växjö SVERIGEE-post: [email protected]

Santos Innova

Teléfono: (+24) 902 903 126

Fax: (+34) 902 903 127

E-mail: [email protected]

Web: www.santosinnova.com

www.wexiodisk.com

WD-7Lavavajillas de capota

Lavar bien la vajilla es nuestra tradición!Wexiödisk, desde 1972La empresa sueca Wexiödisk fue fundada en 1972 y, desde sus comienzos, ha centrado sus

esfuerzos en ofrecer las mejores lavadoras al sector de cocinas industriales. El excelente nivel de

calidad y las innovaciones han generado rápidamente éxitos de ventas, incluso fuera de Suecia.

CalidadDesde el comienzo, nuestra ambición siempre ha sido lograr que todos nuestros clientes estén

satisfechos. Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer seguridad de funcionamiento,

costes de explotación reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un precio de compra bajo,

o sea un enfoque temprano en el coste del ciclo de vida (Life Cycle Cost). Proporcionar un resul-

tado de lavado excelente ha sido siempre algo indiscutible.

SociosNuestros socios, que distribuyen, venden y realizan el mantenimiento de nuestros productos,

han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un diálogo cercano, les ofrecemos soporte

de productos y formación, y juntos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del cliente.

En la actualidad, Wexiödisk es líder del mercado escandinavo con una red de distribuidores en

Europa, pero también en Japón y Australia, entre otros. En los últimos años, Wexiödisk ha obteni-

do proyectos prestigiosos en el sector de servicios de comidas de aviones, que es una clientela

sumamente exigente.

ProductosSeguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores

del cliente a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello,

contamos con personal bien formado y herramientas técnicas modernas. Una producción com-

pleta, desde el maquinado de la chapa hasta el funcionamiento de prueba, equipada con máqui-

nas de taller automáticas y robots, garantiza un alto grado de calidad y disponibilidad.

Consideración medioambientalLos lavavajillas son máquinas que consumen grandes cantidades de energía, agua y productos

químicos. Por esa razón, Wexiödisk siempre se ha concentrado y se concentra cada vez más en el

aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos y exclusivos. ICS+ y

DUPLUS se denominan algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria

del impacto ambiental y costes de explotación considerablemente más bajos.

La empresaWexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia. Contamos con una superficie edificada de

aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.

Nuestro objetivo – ¡Que cada instalación se convierta en una buena referencia!!

Nunca antes había sido tan fácil y seguro lavar la vajilla como con el lavava-jillas de capota WD-7 de Wexiödisk. Un diseño básico robusto y sencillo, con los mejores componentes y materiales, garantiza muchos años de funciona-miento seguro. Esto, combinado con la ingeniería sueca para una función y un manejo óptimos, ha dado lugar a un producto exclusivo incluso para los clientes más exigentes.

Eficaz, ergonómico y robustoSi desea tener la máquina más fácil de usar, elija el modelo WD-7 con “Auto-Start”. Más

fácil, imposible. Usted introduce la cesta. El automatismo cierra la capota y pone en funciona-

miento la máquina. La capota se abre automáticamente cuando ha finalizado el programa de

lavado. La vajilla queda brillante y limpia, se empieza a secar de inmediato, y usted puede intro-

ducir la cesta siguiente.

Con una maniobra sencilla, puede cambiar a “lavado intenso”. Éste, combinado con la selección

de tres programas, soluciona las diversas necesidades de la cocina. La altura de alimentación libre

de 500 mm y la anchura interior de 610 mm permiten lavar platos, vasos y cubiertos, pero también

fuentes de horno, paneras, recipientes grandes, recipientes GN, etc.

El funcionamiento inteligente de la capota durante la etapa de apertura dirige el vapor hacia arriba,

detrás de la máquina, y no hacia el rostro del usuario. Para mejorar el entorno de trabajo en la sala

de lavado, existe como opción una capota de vaho especial, con o sin sistema de condensación.

El proceso de lavado finaliza con un aclarado final eficaz. Para lograr un resultado de lavado óptimo

y una buena higiene, se realiza un vaciado por rotación de los brazos de lavado al comienzo de

la etapa de aclarado. Esto impide que el agua de lavado remanente del brazo de lavado superior

gotee sobre la vajilla limpia. Un programa de limpieza automático facilita la limpieza interior de la

máquina.

Un potente sistema de control electrónico supervisa las funciones HACCP y garantiza que se

alcancen los parámetros predeterminados. Como alternativa de la versión con “Auto-start”, la

máquina puede obtenerse en versión automática, activada con un botón pulsador en el panel de

control, o con una capota manual.

La ubicación bien pensada de los componentes, que durante muchos años ha caracterizado a los

productos de Wexiödisk, sigue estando presente. La mayoría de los componentes son de fácil

acceso y el mantenimiento se puede efectuar desde el exterior de la máquina. Asimismo, el

sistema electrónico permite leer la historia de la máquina y datos de servicio cuando se realizan

trabajos de mantenimiento.

¡WD-7 facilita el lavado de la vajilla y garantiza un buen resultado de lavado!

Ahora, lavar la vajilla es un auténtico placer!

Nuevo y exclusivo WD-7 con muchos detalles especiales

Reservado el derecho a introducir modificaciones

Diseño funcional

Potente sistema electrónico

Mejor resultado de lavadoat

Máximo nivel de higiene

Ergonómico y eficaz

Mejor resultado de lavado gracias a un depósito profundo que reduce el riesgo de formación de espuma durante el ciclo de lavado.

Filtros más eficaces que reducen la necesidad de cambiar el agua durante el día.

Para satisfacer los diversos reque-rimientos de la cocina, la máquina tiene un sistema único de lavado único que permite elegir fácilmente entre lavado intenso y lavado nor-mal.

El diseño del soporte de cesta fijo contribuye a un mejor resultado de lavado. Los chorros de agua pueden pasar libremente y alcanzar todas las esquinas de la cesta.

El estante para productos químicos mejora el ambiente de trabajo y faci-lita la limpieza. *

*opción

Nuevo y exclusivo WD-7 con muchos detalles especiales

Para lograr un buen entorno laboral en la sala de lavado existe una capota de vaho como accesorio extra, ya sea con o sin función de condensación. La elección de capota de vaho depende de las condiciones de ventilación de la sala de lavado.*

Automatismo de capota fiable y de fácil mantenimiento con sistema hid-ráulico.*

Potente sistema de control que ofrece gran flexibilidad, por ejemplo con tres botones de programa de fácil acceso.

Para cumplir con los requisitos de higiene vigentes existe como opción una tarjeta modular para incrementar el control de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Con ayuda de la tarjeta se almacena la estadística con hora para los diferentes pará-metros de la máquina durante cada ciclo de lavado.

El automatismo de la capota elimina el riesgo de daños de cargas exce-sivas del personal.*

*opción

Datos técnicos WD-7

Bomba de lavado (kW) 1.1Calentador (kW) 9/12*Resistencia de cuva (kW) 1.8Capacidad del depósito (litros) 50Peso, máquina funcionando (kg) 170Tipo de protección (IP) 45

* El calentador de 12 kW es un equipo suplementario.

Capacidad y datos de funcionamiento WD-7

Tiempo de lav. total programa 1 (min.) 1.2**Tiempo de lav. total programa 2 (min.) 1.7**Tiempo de lav. total programa 3 (min.) 3.2**Capacidad, máx. (cestas / hora) 50Consumo de agua, aclarado / programa (litros) 4Consumo de energía (kWh de potencia conectada) 70-90%Nivel de sonido (dB(A)) presión normal/presión alta* 63/65

* Medido a 1 metro al costado de la máquina.** Ajuste de fábrica. El tiempo de lavado es regulable.

Conexión, máquina WD-7

Potencia de conexión total (kW) 10.1/13.1*Fusible principal 400V 3N~** 16/20*Area max. de conexión 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm2)*** 6

* Con calentador de 12 kW (equipo suplementario). ** Otras tensiones de conexión bajo pedido.*** Incluye 2 m de cable H07RN-F.

Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-7

Calidad de agua, dureza (°dH) 2 - 7Conexión de agua caliente 55 - 70°C (rosca externa) R ½"Conexión de agua fria 5 - 12°C * (rosca externa) R ½"Conexión de desagüe, tubo PP (ø mm) 50Presión de agua caliente (kPa) ** 180Flujo de agua caliente (litros/min) 18Presión de agua fría, lev. capota (kPa) ** 300Flujo de agua fría, lev. capota (litros/min) 2Capacidad de desagüe (litros/seg) 3Ventilación de la máquina (m3/h) 600

* Recomendado solamente junto con un calentador de 12 kW.** Si la presión de agua no es suficiente, la máquina debe ser instalada con una bomba de presión suplementaria.

Medidas y peso para transporte WD-7

Medidas, largo x ancho x alto* 765x805x1650Peso (kg) * 125 * Incluyendo embalaje.

Datos técnicos


Cesta abierta para bandejas GN ref. no. 9-9025 para utilizar tambien junto con la cesta especial ref. no. 4550070.

Posibilidad de lavar cestas de panaderia.(No forman parte de la gama)

Cesta especial para bandejas de panaderia ref. no. 203-0733

Números de referencia – Equipos suplementarios

Modelo de máquina Nº ref.Dimensiones en mm

LxAxAl Calentador Conexión eléctrica

WD-7 203-0700 657x660x1540 9 kW 400V 3N~ 50Hz 10,1 kW 16A

Equipos suplementarios Nº ref.

230V/3/50Hz 203-0720HAutomatismo de capota. 203-0722 Auto Start para automatismo de capota. 203-0665

Air-gap solo en combinación con calentador de 9 kW. 203-0647

Calentador de 12 kW solo para máquina conectada a agua fría. Potencia de conexión totale 13,1 kW, 20A. Capacidad: 36 cestas/hora. No en combinación con Air-gap.

203-0643

Bomba de presión para aclarado y automatismo de capota. Solo en combinación con la ref. no. 203-0722. No en combinación con Air-gap.

203-0646

Bomba de presión solo para aclarado. No en combinación con Air-gap. 203-0645

Bomba de presión solo para automatismo de capota. 203-0723Bomba de vaciado. 203-0648Dosificación para detergente líquido. 203-0660

Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno, valvula de vacio y grifo. Para máquina sin automatismo de capota y sin bomba de presión.

203-0672

Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno y valvula de vacio. Para máquina con automatismo de capota.

203-0673

Capota de vaho con boca de evacuación de 160 mm. 203-0730

Automatismo para ventilador de evacuación (monofásico). 203-0662

Capota de vaho con condensador para WD7. 203-0731

Compartimiento interno para recipiente de detergente. 203-0728

Estante para recipiente de detergente. Lado derecho. 203-0663

Estante para recipiente de detergente. Lado izquierdo. 203-0664

Cesta especial para 8 bandejas de panaderia (450x600 mm).

203-0733

Cesta especial para bandejas GN. 4550070Versión para barco 400/3/50 Hz sin neutro. 203-0721Versión para barco 440/3/60Hz sin neutro. 203-0721M



Conexión

Alimentación de esquina

Alimentación recta

Conexión de fregadero




4. Sumidero

5. Par de patas

Cesta


1. Conexión eléctrica2. Conexión de agua caliente R½

3. Conexión de agua fría R½ (en máquinas

con automatismo de capota)

4. Conexión de desagüe diám. 50 3 l/s

5. Orificio taponado para manguera de detergente

6. Tornillo de ventilación de cilindro de elevación (en máquinas con automatismo de capota)

7. Toma de presión de agua para dosificación de detergente

Dibujos acotados




4. Sumidero

5. Par de patas

Capota de vaho(opción)

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www.wexiodisk.com

Telephone: +46 470 77 12 00Fax: +46 470 237 52

Address: Mårdvägen 4 SE-352 45 Växjö SWEDENE-mail: [email protected]

El concepto ecológico para los lavavajillas de capota

BECAUSE WE DO CARE

Con PRM Green, puede olvidarse del trabajo manual y del derroche de agua limpia que tenía lugar durante el prelavado manual. A partir de ahora, no será necesario la utilización de grifos ducha para prelavar la vajilla. Además, combinando la opción de elevación automática de la capota con Auto-Start, la cesta se colocara fácilmente en la máquina de prelavado. La capota descenderá automáticamente y comen-zará el prelavado. Después de 30 segundos y 200 litros de agua reutilizada, la capota se abre automáticamente y la cesta puede trasladarse al lavavajillas. Si la vajilla no requiere prelavado, la cesta puede deslizarse a través de la máquina de prelavado automático PRM para llegar directamente al lavavajillas. En ese caso, el prelavado no se iniciaría porque la cesta no ha sido detectada por la máquina.

El nuevo concepto ecológico para los lavavaji-llas de capota ahorra mucho más que agua...

“Además de ofrecer un resultado 20 veces superior que con los métodos tradicionales, la PRM reduce los costes operati-

vos gracias a la total eliminación del prelavado manual”

Wexiödisk introduce una verdadera innovación en el mercado con una solución óptima y respetuosa con el medio ambiente para el proceso de lavado de vajilla. La mayoría de los fabricantes de la actualidad se centran en el consumo de agua en el aclarado final sin tener en cuenta la enorme cantidad de agua limpia que a diario se vierte directamente en el desagüe debido al prelavado manual.¡Más ecológica que nunca! La máquina de prelavado automático PRM, la unidad de condensación y el inter-cambiador de calor con recuperación de energía son tres ejemplos concretos que contribuyen a reducir signifi-cativamente el impacto ambiental. Este concepto es una verdadera innovación técnica en las características ya conocidas de los lavavajillas de capota de Wexiödisk, como por ejemplo la elevación automática de la capota con Auto-Start y una vida útil excepcionalmente larga.

CASOS DE ESTUDIO PRM GREENEjemplo: Producción de lavado de 150 cestas/día, ahorro anual:• Se ahorran 300.000 litros de agua• Se ahorran 9.000 kWh de energía cuan-

do se utiliza agua caliente o sobrecalen-tada.

• El medio ambiente se evita con 4.100 kg de CO2

• Se ahorran 85 horas de trabajo• El personal de lavado se evita realizar

55.000 movimientos repetitivos del prelavado manual.

• Se utiliza menos detergente• El entorno laboral mejora al redu-

cirse las salpicaduras de agua • El lavavajillas tiene mayor capacidad• Se reducen los cambios de agua

diarios

Ahorro de agua La PRM Green prelava durante 30 segundos con 200 litros de agua de

lavado caliente reutilizada, desde arriba y desde abajo de la cesta, algo im-

posible de lograr con el prelavado manual. Reutilizando el exceso de agua

del lavavajillas se logran grandes ahorros, al tratarse de agua caliente y con

restos de detergente.

“Además de ofrecer un resultado 20 veces superior que con los métodos

tradicionales, la máquina de prelavado automático reduce los costes ope-

rativos gracias a la total eliminación del prelavado manual. De esa forma,

el personal de lavado puede concentrarse en clasificar la vajilla sucia de

una manera más eficaz que antes.

Otras ventajasCuando se utiliza la PRM se incrementa el tiempo de

contacto, lo que simultáneamente aumenta la capa-

cidad total del lavavajillas ya que pueden utilizarse

programas de lavado más cortos gracias al prelava-

do automático. El entorno laboral mejora conside-

rablemente al desaparecer los movimientos repe-

titivos asociados al prelavado manual que pueden

provocar lesiones en los trabajadores, y al reducirse

las salpicaduras de agua en el office de lavado.

Nuestras soluciones ecológicas para los lavavajillas de capota WD-6 y WD-7 reducen de manera significativa el im-

pacto ambiental y los costes operativos. Con el intercambiador de calor se recupera la energía existente en el agua

desechada y se utiliza para calentar el agua fría de entrada. En combinación con la unidad de condensación se logra

un ahorro todavía mayor.

Durante muchos años hemos utilizado unidades de condensación en los lavavajillas de mayor tamaño con un

buen resultado. La unidad de condensación ecológica mejora considerablemente el entorno laboral al tiempo que

ahorra energía. Al finalizar el ciclo de lavado, la capota se abre ligeramente y un ventilador de condensación integra-

do transfiere el vapor de la capota para la condensación y la recuperación de la energía térmica.

El aire húmedo y caliente pasa por una batería de condensadores que vuelve a transferir la energía térmica al

agua fría de entrada que, tras un nuevo calentamiento, se utiliza para el aclarado final. Al mismo tiempo se

aporta aire frío al local de lavado lo que contribuye a mejorar el clima de la habitación.

VENTAJAS PARA EL USUARIO

Intercambiador de calor• Una innovadora solución con mínimas pérdidas en el desagüe.• Ahorra alrededor del 34% de energía o 0,11 kWh por cesta.• Sin necesidad de conexión de agua caliente.

Unidad de condensación• Reduce la temperatura y mejora el entorno laboral en el office de

lavado.• Reduce la necesidad de ventilación exterior, ideal en locales de lavado

con mala ventilación.• Ahorra alrededor del 9% de energía o, en combinación con el

intercambiador de calor, 0,13 kWh por cesta.• Mejora el resultado de secado y es fácil de limpiar.

de verdad

Sistema de Recuperación de Energía

El intercambiador de calor no puede utilizarse si el lavavajillas de capota está conectado a una máquina de pre-ablandado PRM.

Dimensional drawings WD-PRM6 / WD-PRM7

DIM mm WD-PRM6 WD-PRM7

A 600 660B 142 172C 1900 2084D 685 745E 707 713

Reg.-nr

Dat.

Ritn.-nr

Ersatt avErsätterSkalaGodk.Kontr.Generell toleransRitadKonstr.

Rev.

SS-ISO 2768

FilnamnMÅTTSKISS PRM-WD-6/WD-7

303195

DB

303195.dwg 090512

m

WD-6/WD-7

5.2DB

R:\5

2W

D-7

RE

C\3

0319

5.dw

g20

09-0

5-12

13:5

7:38

107

BA

658

C

50

E

D

320

DIM (mm) PRM-WD-6 PRM-WD-7

A 600 660 B 142 172 C 1900 2084 D 685 745 E 707 713

1. Electrical connection2. Cold water connection R1/2” - hood lift3. Water connection Ø50mm int. from dishwasher4. Drain connection Ø50mm int.

Technical data WD-PRM6 / WD-PRM7

Technical data WD-PRM6 WD-PRM7

Article number 204-006 204-007Wash pump (kW) 0,9 0,9Tank volume (litres) 45 45Weight, machine in operation (kg) 130 150Degree of protection (IP) 45 45

Capacity and operation data WD-PRM6 WD-PRM7

Total time pre-rinse (min) 0,5 0,5Capacity, max (baskets/h) 120 120Sound level* (dB(A)) 64 64

Connection, machine WD-PRM6 WD-PRM7

Total connected power (kW) 0,9 0,9Main fuse 400V 3N~(A)** 10 10Max.conn.area 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm²)*** 2,5 2,5

Connection water, drain and ventilation WD-PRM6 WD-PRM7

Drain connection, PP pipe (ø mm) 50 50Water capacity cold water hood lift, pressure (kPa)**** 300 300Water capacity cold water hood lift, flow (l/min)**** 2 2Floor drain, capacity (litres/sec) 3 3Ventilation, machine (m3/h) 200 200

Size and weight for transportation WD-PRM6 WD-PRM7

Size ***** LxWxH (mm) 765x710x1560 765x805x1650 Weight ***** (kg) 100 105

Extra equipment WD-PRM6 WD-PRM7

Connection kit between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 140 mm. (Not for connection to the front plate.)

204,0660 204,0660

Connection kit between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 300 mm. (For straight and corner installation.)

204,0665 204,0665

Connection kit with cabinet for chemicals, between PRM and WD-6/WD-7, connection plate L= 300 mm. (Not for connection to the front plate.)

204,0667 204,0667

* Measured 1 metre from the machine** Other voltages on request*** Cabel 2m H07RN-F included**** Option. If pressure / flow is lower the machine should be equiped with a booster pump.***** Packaging included

The total amount of saved water, energy and labour depends on local conditions.

Technical data Condensing unit

Technical data WD-6 WD-7

Article number 203-0640 203-0740Fan, heat recovery (kW) 0,13 0,13Weight accessory (kg)* 26 28

Technical data Heat exchanger

Technical data WD-6 WD-7

Article number 203-0650 203-0750Pump (kW) 0,17 0,17Weight accessory (kg)* 25 26

Dimensional drawings Condensing unit / Heat exchanger

Reg.-nr

Dat.

Ritn.-nr

Ersatt avErsätterSkalaGodk.Kontr.Generell toleransRitadKonstr.

Rev.

SS-ISO 2768

FilnamnKONDENSENHET MED

303196

DB

303196.dwg 090514

m

VÄRMEVÄXLARE WD-6/WD-7

5.1DB

R:\5

1W

D-6

RE

C\R

ES

ER

VLI

STA

\303

196.

dwg

2009

-05-

1414

:24:

57

E

B

151

C

D

124

A

614

50

F

G

26

49

80

DIM (mm) WD-6 WD-7 A 783,5 739 B 600 660 C 2146 2247 D 1447 1547 E 558 618 F 685 745 G 785 793

DIM mm WD-6 WD-7

A 739 739B 600 660C 2146 2247D 1447 1547E 558 618F 685 745G 785 793

E

B

151

CD

124

A

614

? 50

F

G

26

49

80

E

B

151

CD

124

A

614

? 50

F

G

26

49

80

Ø

* Packaging included

The total amount of saved energy depends on local conditions.

Layout WD-6 / WD-7 in combination with WD-PRM6 / WD-PRM7

DIM mm WD-6 WD-7

A 1418 1538B 1578 1698C 1594 1654

We reserve the right to change technical data. For our latest brochure see www.wexiodisk.com

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9

Telephone: +46 470 77 12 00Fax: +46 470 237 52

Address: Mårdvägen 4 SE-352 45 Växjö SwedenE-mail: [email protected]

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lavavajillas de capota inclinada - santos grupowd7 y prm.pdf · mejorar la calidad del aclarado...

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