Las maravillas y precauciones de la Olla de Presión

Una olla de Presión puede ser una compañera fiel en la cocina, es una herramienta maravillosa y  en ciertos días (aquellos en donde no tenemos tiempo de hacer mucho) puede ser indispensable, PERO tenemos que tener varias precauciones y seguir siempre un checklist para que el uso de la olla de presión nunca sea catastrófico.

Así que antes de hablar de los beneficios de la olla express, hay que hablar de las precauciones y cuidados que tenemos que tener con ella:

Hay que asegurarse de que la olla este bien cerrada,  SIEMPRE

1. Cuando se esté calentando, empieza a tener vapor, y vemos que está saliendo vapor por algún lugar que no sea la válvula.... APAGALA YA!!

2. NUNCA llenar la olla por arriba de los 2/3 de su capacidad, ya que como el contenido sube por la olla, algún pedacito de comida se puede atorar en la salida de vapor y lo puede tapar y PUM!!... así k aguas con eso. 3. Cuando se trata de Granos o Chicharos, Espinacas y cosas que pueden hacer espuma o agrandarse, NO la llene a mas de 1/3 de su capacidad.  4. Si crees que ya paso un tiempo razonable y todavía no sale nada de vapor... APAGALA, puede estar obstruida la salida de vapor. 5. Cuando veas que la válvula empieza a moverse un poco de lado a lado o a girar un poco, es hora de bajar el fuego y empezar a contar el tiempo de cocción.

6. NUNCA abras la tapa si crees que todavía hay un poco de presión adentro, el contenido puede salir volando y te vas directo al hospital así k ten mucho cuidado.

7. JAMAS pongas tu olla de presión sin válvula, acuérdate que por algo la trae y ella es la que controla el vapor, así que si no la tiene, corre a comprar una que sea compatible con tu olla

8. NO muevas la olla cuando todavía tiene vapor, acuérdate que hay mucha presión adentro y los movimientos bruscos pueden causar un accidente.

Buena ya que hablamos de lo malo, hay que concentrarnos en lo bueno estos son algunos de los beneficios de la olla express o de presión:

ECONOMIZA TU TIEMPO ya que le toma solo 1/3 del tiempo de cocción que llevaría  a una olla regular.

 El SABOR esta mucho más concentrado que en una olla regular, ya que los olores y sabores se concentran en un ambiente cerrado.

La comida no pierde sus NUTRIENTES ya que se usa mucha menos agua para cocinar, y el tiempo de cocción es muy rápido.