2021VOL 1

LA OLLA DE SICHUAN- WWW.LAOLLADESICHUANBARCELONA.COM -

En sus más de nueve años de historia, l´Olla de Sichuan ha desarrollado una carta en la que la cocina casera china es la auténti-ca protagonista. Trabajamos con producto nacional y respetamos las tradiciones y técnicas clásicas de la cocina sichuanesa.

Lunes a Jueves: 12:30-16:00 19:30-23:30Viernes y Sábados: 12:30-16:00 19:30-24:00Domingos: 12:30-16:00 19:30-23:30

LEYENDA CARTA ONLINE REDES SOCIALES ¿TE GUSTA EL PICANTE?HORARIO

Sugerencias del chef

Platos picantes

Platos vegetarianos

Platos veganos

¿Quieres aceite picante o salsa de soja para condimentar tu plato? Pídeselo a tu camarero

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3.3.1

3.2

3.3

ENSALADAS 凉菜凉拌莴笋 (Liángbàn Wōsǔn) .................................. 7,20Ensalada de bambú tierno verde

夫妻肉片 (Fūqī Ròupiàn) .......................................... 8,90Ensalada matrimonial (de ternera adobada)

四川棒棒鸡 (Sìchuān Bàngbàngjī).......................8,80Ensalada de tiras de pollo con cilantro y salsa de soja

2. DIM SUM 点心

虾饺 (XiāJiǎo)...........................................................6,50Empanadillas de tapioca rellenas de langostinos (4 ud)

烧賣 (Shāo Mài) ....................................................5,80Tamborcillos de carne de cerdo (4 ud)

蔬菜饺 (Shūcài Jiǎo) .............................................8,80 Empanadillas de verduras (7 ud)

小笼包 (Xiǎo Lóng Bāo) .....................................8,80Tiernos panecillos rellenos de cerdo(8 ud)

蒸饺 锅贴 水饺 (Jiǎo Zi) ......................................8,80Empanadillas rellenas de cerdo y verduras (8 ud)(puede ser a la plancha o al vapor)

2.1

2.3

2.4

2.5

2.2

7.7.1

7.2

7.3

TOFU 豆腐 双冬豆腐 (Shuāngdōng Dòufǔ) ..........................9,80 Tofu con setas y bambú

家常豆腐 (Jiācháng Dòufu) ......................................7,50Tofu de la casa con un toque picante

麻婆豆腐 (Mápó Dòufǔ) .............................................9,90Tofu con salsa picante estilo Sichuan

ENTRANTES 小菜中国面包 (Zhōngguó Miànbāo)........................2,80 Pan chino (puede ser frito o al vapor)

毛豆 (Máodòu).......................................................4,95Edamame tres sabores

炸馄饨 (Húntún).....................................................6,80 Wonton frito

春卷 (Chun juǎn)....................................................7,20Rollo de primavera (2uds)

1.

1.1

1.2

1.3

1.4

CERDO 猪肉 水煮肉片 (Shuǐzhǔ Ròupiàn)............................12,00Solomillo de cerdo en su salsa con verduras de temporada

回锅肉 (Huíguō Ròu) ..............................................8,20Panceta salteada con verduras

香辣小猪手 (Xiānglà Xiǎo Zhūshǒu)...................8,80Manitas de cerdo estilo Sichuan

豆豉炒脊肉 (Chǎo Lǐjǐròu)....................................8,20Solomillo al wok con cebolleta

生炸排骨 (Shēngzhá Páigǔ) ...............................8,50Costillas de cerdo fritas

10

10.1

10.2

10.3

10.4

10.5

PESCADO Y MARISCO 海鲜 洋葱鱼 (Yángcōng Yú).........................................10,50Pescado al wok con cebolla y setas chinas

麻辣大虾 (Málà Dàxiā) ........................................14,95Langostinos a la plancha con cebolla y salsa picante

椒盐大虾 (Jiāoyán Dàxiā)....................................13,95Langostinos rebozados con pimienta de Sichuan

12

12.1

12.2

12.3

TERNERA 牛肉 麻辣牛肉 (Málà Niúròu) .....................................9,20Ternera picante (con pimienta de Sichuan)

铁板牛肉 (Tiěbǎn Niúròu) ...............................10,95 Bistec chino servido en plancha caliente

蒜味牛肉 (Suànwèi Niúròu) ..............................9,50Ternera al ajillo(al wok con ajo y cebolleta)

11

11.1

11.2

11.3

SOPAS 汤

酸辣汤 (Suānlà Tāng)...........................................5,95Sopa agripicante

青菜豆腐汤 (Qīngcài Dòufu Tāng)...................5,95Sopa de verduras con tofu

鸡蛋汤 (Jīdàn Tāng).............................................5,95Sopa de huevo revuelto

鸭汤 (Yā Tāng).......................................................5,95Sopa de pato

15.

15.1

15.2

15.3

15.4

ARROCES 饭

叉烧炒饭 (Chāshāo Chǎofàn)............................7,80Arroz con cerdo en adobo dulce

什锦蔬菜炒饭 (Shíjǐn Shūcài Chǎofàn)............6,90Arroz frito con verduras

三鲜炒饭 (Sānxiān Chǎofàn)..............................6,90Arroz de toda la vida(cuatro delicias )

白饭 (Báifàn)...........................................................2,10Arroz blanco

6.

6.1

6.2

6.3

6.4FIDEOS 面

四川卤面 (Sìchuān Lǔmiàn)..................................7,90Fideos con salsa de cacahuete

炒米粉 (Chǎo Mǐfěn)..............................................7,50 Fideos de arroz salteados al wok(puede ser fideos o tallarines)(Opción vegetariana)

三鲜炒面 (Sānxiān Chǎomiàn).............................7,80 Fideos de trigo salteados con salsa de soja, verduritas y jamón dulce

青菜炒蛋面 (Qīngcài Chǎo Dànmiàn)................7,50Fideos de huevo salteados con pakchoy

炸面条 (Zhá Miàntiáo).......................................... 8,00Fideos crujientes con salsa de soja espesa

过桥米线 (Quò Qiáo Mǐxiàn)

15,50

FIDEOS CRUZANDO EL PUENTE *Es una de nuestras especialidades, pregunta a nuestros camareros el origen del plato

5.5.1

5.2

5.3

5.4

5.5

4.

4.1

4.2

4.3

4.4

4.5

4.6

4.7

4.8

VEGETALES 蔬菜鱼香茄子 (Yúxiāng Qiézi)................................... 7,80 Berenjenas agridulces y picantes

干煸藕 (Gānbiān ǒu)............................................8,90 Raíz de loto al wok conpimienta de Sichuan

香菇炒青菜 (Xiānggū Chǎo Qīngcài)..............7,50Pakchoy salteado con shiitake

炒白菜 (Chǎo Báicài) ...........................................6,90Col china salteada

韭菜炒豆芽 (Jiǔcài Chǎo Dòuyá).......................7,50Brotes de soja salteados con cebolleta china

干煸四季豆 (Gānbiān Sìjìdòu) ........................ 7,90Judías verdes salteadas al wok con guindilla y pimienta de Sichuan

炒什锦 (Chǎo Shíjǐn).............................................7,80Verduras variadas salteadas al wok

凉拌茄子 (Liángbàn qiézi)..................................8,50Berenjenas en escabeche chino(con jengibre y especias)

PATO LAQUEADO 北京烤鸭 Auténtico pato laqueado al estilo de Pekín con salsa y finas creps caseras

1/4 de pato ....12,50 (individual)Medio pato .....23,95 (2 personas)Pato entero ....45,95 (4 personas)*PRECIOS IVA INCLUIDO

8.

9.

8.1

8.2

8.3

8.4

8.5

9.19.29.3

AVES 禽类 油爆鸡 (Yóubào Jī) .................................................8,95 Pollo You Bao (dulce con almendras)

宫爆鸡 (Gōngbào Jīdīng) ............................................8,80Pollo Kong Bao (con cebolla, almendras y pimientos)

炒鸡丁 (Chǎojī Dīng)......................................................8,50Pollo al wok (puedes elegir entre setas chinas / shiitake y bambú /almendras)

花生裹鸡条 (Huāshēng guǒ jī tiáo)........................9,45Fingers de pollo al cacahuete con salsa cremosa

双冬鸭 (Shuāngdōng Yā).............................................9,90Pato salteado al wok con setas y bambú

5.6

CARTA DE BEBIDAS, VINOS, CÓCTELES Y POSTRES EN LA PARTE POSTERIOR

V1-2021

¿Conoces la olla de SiChuan o hot pot? Es uno de los platos más populares en China, especial para celebraciones y dis-frutar en compañía. Se trata de una especie de fondue donde los alimentos se cocinan directamente en la mesa, en un

caldo de sabor intenso, y después se acompañan con diferentes salsas y aderezos.

NUESTRO EQUIPO DE SALA TE ENTREGARÁ UNA HOJA CON CASILLAS PARA QUE MARQUES LAS OPCIONES QUE PREFIERAS EN CADA UNA DE LAS CATEGORÍAS. SIGUE EL ORDEN Y NO TE OLVIDES DE MARCAR NINGUNA PARA QUE TU HOT POT QUEDE A TU GUSTO.

Enseguida llegarán a tu mesa la olla y los ingredientes que has escogido para que empieces a cocinarlos y comer. Nuestro equipo de sala se ocupará de que no te falte de nada: avísales si quieres repetir y te atenderán enseguida.

PICANTEDESICHUAN

GINSENGSETASTHAICARNE

HOT POT

INDIVIDUAL PARA COMPARTIR

1º ELIGE LA MODALIDAD: 2º ELIGE EL TAMAÑO: 3. ELIGE DOS CALDOS:

5.ELIGE LAS SALSAS:

6.DISFRUTA LA EXPERIENCIA

CALENTAR LA VITRO: VERTER LOS INGREDIENTES: RETIRAR CUANDO ESTÉN LISTOSESPERAR A QUE HIERVA:

2.1 2.2 BUFFET LIBRE.....................21€Come todo lo que quieras*Caldos y salsas incluidos

1.1

BUFFET LIBRE + BARRA LIBRE.......28€Come y bebe lo que te apetezca*Barra libre de cerveza, sangría y agua*Caldos y salsas incluidos

1.23.1 3.2 3.3 3.4 3.5

AJO MOLIDO CACAHUETE MOLIDO CREMA DE CACAHUETE GUINDILLA MOLIDA CILANTRO CEBOLLETA CHINA PICANTE DE PAPÁ WAN TOFU FERMENTADO

4.ELIGE LOS INGREDIENTES:

ZANAHORIA BONIATO PATATA BRÓCOLI COLIFLOR ESPINACA CALABACÍN COL CHINA PAK CHOY ÑAME RÁBANO DAIKON ESPINACA DE AGUA ESPÁRRAGO LECHUGA RAÍZ DE LOTO VERDURAS DE TEMPORADA

红萝卜红薯土豆西兰花花菜菠菜南瓜大白菜油菜山药白萝卜空心菜莴笋莲藕茼蒿

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.

VERDURAS

TOFU FRESCOTOFU FRITOPIEL DE TOFUYU TOFUENOKISETA DE CARDOOREJA DE JUDASSHIMEJISETAS DE TEMPORADA (SHIITAKE)ALGA KOMBU

TOFU SETAS Y ALGAS

GAMBASLANGOSTINOS ROJOSCANGREJOALMEJASNAVAJASALBONDIGUITAS DE LANGOSTINOALBONDIGUITAS DE PESCADOCALAMARPESCADO BLANCO

PESCADO Y MARISCO

CASQUERIA

TRIPA DE TERNERA ESTÓMAGO DE VACA TRIPA DE PATO SANGRE DE PATO

TERNERA (LOMO ALTO) CORDERO (PIERNA) POLLO (CONTRAMUSLO) CERDO (LOMO) ALBONDIGUITAS DE TERNERA ALBONDIGUITAS DE CERDO

CARNE

豆腐豆腐泡豆腐皮鱼豆腐金针菇鸡腿菇木耳菌菇季节菌类海带

青虾大红虾螃蟹贝壳蛏子虾丸鱼丸鱿鱼鱼片

牛百叶牛肚鸭肠鸭血

牛肉羊肉鸡肉猪肉牛肉丸猪肉丸

海鲜

内脏

肉类

豆腐 菌类 海带时令蔬菜

31.32.33.34.35.36.37.38.39.

40.41.42.43.

44.45.46.47.48.49.

FIDEOS FINOS DE SOJA TALLARINES DE BONIATO FIDEOS DE HUEVO Y TRIGO PASTA DE ARROZ

FIDEOS

粉干红薯粉蛋面年糕

粉 面 年糕

16.17.18.19.

20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.

骨头汤 泰式汤 蘑菇汤 麻辣汤药膳汤

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