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Cultura maya DEFINICION

La civilización maya habitó una vasta región denominada Mesoamérica en elterritorio hoy com!rendido !or cinco estados del sureste de Mé"ico #ue sonCam!eche Chia!as $uintana %oo &abasco y 'ucat(n) y en *mérica Central

en los territorios actuales de +elice ,uatemala -onduras y El .alvador conuna historia de a!ro"imadamente /0111 a2os0

Durante ese largo tiem!o en ese territorio se hablaron cientos de dialectos #uegeneran hoy cerca de 33 lenguas mayas di4erentes0 -ablar de los 5antiguosmayas5 es re4erirse a la historia de una de las culturas mesoamericanas!recolombinas m(s im!ortantes !ues su legado cient67co y astronómico esmundial0 Contrariamente a una creencia muy generalizada la civilización mayanunca 5desa!areció50 8or lo menos no !or com!leto !ues sus descendientesa9n viven en la región y muchos de ellos hablan alguno de los idiomas de la4amilia m(yense0

La literatura maya ilustra la vida de esta cultura0 Obras como el %abanal *ch6el 8o!ol :uh los diversos libros del Chilam +alam son muestra de ello0 Lo #ues6 4ue destruido con la con#uista es el modelo de civilización #ue hasta lallegada de los !rimeros es!a2oles hab6a generado tres milenios de historia0

La Con#uista es!a2ola de los !ueblos mayas se consumó hasta ;<=> con latoma de &ayasal ca!ital de los mayas Itz( y ?ac!etén ca!ital de los mayas@oABo en el 8etén actual ,uatemala0 El 9ltimo estado maya desa!areciócuando el gobierno me"icano de 8or7rio D6az ocu!ó en ;=1; su ca!ital Chan

.anta Cruz dando as6 7n a la denominada ,uerra de Castas0

Los mayas hicieron grandes e im!resionantes construcciones desde el8recl(sico medio y grandes ciudades como Nabé El Mirador .an +artoloCival localizadas en la Cuenca del Mirador en el norte del 8etén y durante elCl(sico las conocidas ciudades de &ial $uirigu( ambas las !rimeras en serdeclaradas 8atrimonio de la -umanidad !or la Gnesco en ;=>= y ;=H;res!ectivamente 8alen#ue Co!(n %6o *zul Calamul Comalcalco construidade ladrillo cocido as6 como Ceibal Cancuén Macha#uil( Dos 8ilas Ga"act9n*lt9n -a 8iedras Negras y muchos otros sitios en el (rea0 .e !uede clasi7carcomo un im!erio !ero no se sabe si al momento de colonizar im!usieron sucultura o si 4ue un 4ruto de su organización en ciudadesestado inde!endientescuya base eran la agricultura y el comercio0 Los monumentos m(s notables sonlas !ir(mides #ue construyeron en sus centros religiosos unto a los !alaciosde sus gobernantes y los !alacios lugares de gobierno y residencia de losnobles siendo el mayor encontrado hasta ahora el de Cancuén en el sur del8etén muchas de cuyas estructuras estaban decoradas con !inturas murales yadornos de estuco0 Otros restos ar#ueológicos im!ortantes incluyen las losas

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de !iedra tallada usualmente llamadas estelas los mayas las llamaban Tetúno Jtres !iedrasK #ue describen a los gobernantes unto a te"tos logogr(7cos#ue describen sus genealog6as victorias militares y otros logros0 La cer(micamaya est( catalogada como de las m(s variadas 7nas y elaboradas del mundoantiguo0

Los mayas !artici!aban en el comercio a larga distancia en Mesoamérica y!osiblemente m(s all(0 Entre los bienes de comercio estaban el ade el cacaoel ma6z la sal y la obsidiana0

MG.IC* maya el rey #uiche

.igni7cado de los colores del trae maya

:E.&IMEN&*. DE LO. M*'*..I,NIFIC*DO DEL &%*E IND,EN* &odos los valores materiales morales y es!irituales desarrollados !or la cultura

maya tienen 6ntima relación con su cosmovisión0 La 7loso46a y cosmovisiónmaya es reeada en el dise2o y estructura de los teidos0

La vestimenta maya es una de los grandes valores #ue desarrolló la culturamaya y #ue actualmente es un indicador de la identidad de su ascendencia0

La estructura de los teidos se basa en el sistema de numeración vigesimal0.istema #ue re!resenta la unidad e integridad del ser humano de denominadoen Idioma Maya AicheA GPIN*$ una !ersona de la misma manera el dise2ore!resenta la relación del ser humano con todos los elementos de la madrenaturaleza es !or eso #ue en los teidos mayas se !lasman las 7guras deanimales !lantas elementos cósmicos y el ser humano en s60

*dem(s de las 7guras en los teidos mayas los colores también desem!e2anun !a!el !rotagónico !or#ue re!resentan la cosmogon6a maya0 -e a#u6 surelación y signi7cado

;0 El color roo en los teidos re!resentan

El oriente la salida del sol el color del ma6z roo la sangre #ue circula en elorganismo de los seres es vida es energ6a es el s6mbolo del 4uego y de lasabidur6a maya0

Q0 El color negro en los teidos re!resentan

El occidente la !uesta del sol el color del ma6z negro el color de cabello en elorganismo de los seres es la muerte el re!oso la germinación el inicio es els6mbolo del agua y del origen de la vida maya0

/0 El color blanco en los teidos re!resentan El norte la entrada del aire el color del ma6z blanco el color de los huesos en

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el organismo de los seres es el aliento el es!6ritu la !uri7cación la !ureza esel s6mbolo del aire y de la !alabra sagrada en la vida maya0

30 El color amarillo en los teidos re!resentanEl sur la salida del aire el color del ma6z amarillo el color de los m9sculos enel organismo de los seres es la maduración el arre!entimiento la recreaciónes el s6mbolo de la tierra y del sagrado trabao en la vida maya0

Con base a estos 4undamentos la vestimenta maya antigua de los habitantesdel munici!io de .anta Cruz del $uiché El $uiché est( 4ormada !or lossiguientes elementos:estimenta de la muer maya

R Gn !ar de sandalias #ue re!resenta el 4uturo de cada ser humano0

R Gn corte de color negro con cuadro blancos #ue signi7ca el envoltorio de lavida durante su germinación0

R Gn delantal no !legado con distintos dibuos de color negro y blanco #uere!resenta el com!lemento del envoltorio de la vida0

R Gna 4aa de lana de color blanco y negro0 $ue s re!resenta el uAuA" elcentro y el e#uilibrio en el cosmo0

R Gna blusa de mangas largas de color blanca #ue re!resenta la !ureza de lamuer0

R Gn listón de color blanco #ue re!resenta el aire #ue cubre la madre tierra0

Esto es hablando de vestimenta maya #uiche

Instreumentos mayas

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DEFINICION DE L* CGL&G%* SINC*

Los Sincas

La tribu "inca se encuentra localizada en Centroamérica en lo #ue hoy es,uatemala y El .alvador su !rinci!al caracter6stica era #ue hablaban su !ro!ioidioma "inca se tiene muy !oca in4ormación de la misma debido a #ue no seconsideraba como !arte de la diversidad cultural de ,uatemala hasta el a2o de

;==<0

-istoriaDurante la con#uista en ,uatemala cabe resaltar #ue el !ueblo "inca 4ue el#ue m(s mostró o!osición ante la acción de con#uista !or !arte de loses!a2oles0 8ero este acontecimiento 4ue inevitable el con#uistador 8edro de*lvarado decidió tomar a la mayor6a de los #ue com!rend6an la tribu comoesclavos los cuales obligó a #ue lo acom!a2aran !ara con#uistar el !ró"imo!a6s El .alvador0

Luego de la con#uista en el a2o de ;T>T el !er6odo de e"tinción de a#uellatribu se aceleró como !rimera causa est( el traslado del !ueblo haciadi4erentes lugares y la castellanización #ue se 4ue dando !aulatinamente0

-oy en d6a el idioma natal de esta tribu "inca est( en una eta!a de e"tincióndebido #ue muy !ocas !ersonas lo hablan a!ro"imadamente entre ;11 y QT1!ersonas0 Este idioma es hablado en siete munici!ios y una aldea de .anta%osa y utia!a seg9n estudios #ue !resentan recientemente0

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En el a2o de ;==; se dice #ue solamente QT habitantes hablaban este idiomaluego en el a2o de ;==> 4ue aumentando a Q=> hablantes0

La Constitución y la Ley de Idiomas Nacionales res!aldan este idioma0

:ocabulario del Idioma Sinca* continuación !resentamos un listo de !alabras en su idioma "inca unto conla traducción0

U SincaV es!a2olU -utuV CarbónU MauWV CasaU MahluV Le2aU MutleV DormirU NaBuha NaBulaV Dar a luzU Ote CamaVU 8a"in CucharaVU 8ri huratiliW Es!eoVU 8ononoa EndulzarVU %a!unV abón

Xrea ,eogr(7ca

Dentro del (rea geogr(7ca en las cuales se encuentra esta tribu estan lassiguientes .an uan &ecuaco .anta Mar6a I"huat(n ,uazaca!(n Chi#uimula

 umayte!e#ue &a"isco .anta %osa 'u!ilte!e#ue ala!a y utia!a0

* continuación !resentamos un listado de munici!ios en los cuales sees!eci46ca la cantidad de !ersonas #ue habitan tanto en el de!artamento de.anta %osa como el de!artamento de utia!a0

De!artamento de .anta %osa;0 Chi#uimula ;1Q0 ,uazaca!(n ;11Q11 hablantes como lengua materna todos de edadavanzada

/0 umayte!e#ue menos de ;1 hablante los cuales todos son mayores deedad

De!artamento de utia!a30 'u!ilte!e#ue e"tinto !osiblemente

Lugares donde habitó el !ueblo Sinca0

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El dominio de los Sincas llego !artiendo de,uatemala hasta -onduras y El .alvador0

El !ueblo Sinca se e"tinguió !oco a !oco luego de la con#uista hasta reducirloa tres de!artamentos .anta %osa utia!a y ala!a0

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CulturaDebido al !roceso de ladinización tantos sus costumbres como su idioma hanido desa!areciendo en este !roceso también se debe incluir su vestimenta sureligión y sus h(bitos0

Costumbres y CreenciasDentro de las creencias #ue ten6a el !ueblo Sinca !oseen libros sagrados #uecontienen la !arte es!iritual lo re!resentan con una serie de celebraciones a lo#ue llaman J.us ,u6as es!iritualesK 0 Canal #ue les ayuda a comunicarse conel corazón de la tierra y del cielo dentro de las ceremonias #ue realizan se!ueden mencionar las siguientes

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D6a Es!ecial !ara la comunicación con el Creador y Formador del Cielo y la &ierra0

D6a de la Comunicación !ara la creación0

Dentro de las !osesiones #ue tienen e"iste un calendario sagrado de Q1 d6aslos cuales 4orman una ley #ue controla la vida del ser humano desde #uenacen hasta #ue mueren es llamado Chol#Yi &zolin en Maya y ucateco yre!resenta los diez dedos de la mano as6 como también los diez dedos de los!ies0

,astronom6a SincaDentro de los alimentos !rinci!ales #ue consum6an el !ueblo Sinca seencuentran los siguientes

*ves asadas gallinas bebidas atole atole demasa y atole de elote0 !atos chom!i!es

 &rae y signi7cado

 &?AI%I%I %OO

.imboliza al sol inicia su ascenso sobre el horizonte de las monta2as colinas ovalles también re!resenta el oriente el color de nuestra sangre el color del

ma6z roo el color de la raza humana roa simboliza a la or roa vestimenta dese!tiembre de la gran madre I"iBaWih0

 &?AGM* Negro

.imboliza la oscuridad la noche es la terminación del d6a es el descanso el

s6mbolo de la muerte y la tran#uilidad otras !ersonas le dan una inter!retaciónde temor y maldad a este color !ero es la !ers!ectiva #ue lo veamos0 El colornegro simboliza el ma6z negro y la raza negra de la humanidad as6 mismo a lagran hia de I"iBaWih &zWuma la ser!iente negra m6stica0

 &IPIN**zul

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Es la casa de &iBi" Dios del cielo el corazón del cielo este color!uede ser utilizado en una ceremonia !ara !edir) sabidur6a directa al creador

desde lo m(s alto desde donde uye luz en la mente de Dios0 Es el aguaclaraZ el agua llovediza es el beso de nuestra gran *buela [uy agua #uetransmite los buenos deseos !ara nuestra vida de nuestra gran madre [*P*luna0

MAEE :erde

Es la re!resentación de la gran madre I"iBaWih la naturaleza tambiénre!resenta las monta2as cerros sagrados y la suerte !ara los seres #ue creenen su simbolismo es la uni7cación de la tierra con todos los elementos es lasimbiosis de lo sagrado y !uro con el hombre son todos los hios de la granmadre naturaleza también es el elemento de la gran .er!iente mWee #ue!rotege al mundo de su destrucción0

 &AOLO *marillo

.imboliza) Es el #ue simboliza al aire al idioma "ina antiguo y sagrado es elviento #ue anuncia la lluvia #ue trae como consecuencia la abundancia de lascosechas también simboliza el color de la raza amarilla y el color del ma6zamarillo los abuelos gu6as es!irituales lo utilizan !ara !edir !rotección en lasceremonias sagradas as6 mismo simboliza el gran amor de &iBi" asi el Sinael !rimer hombre creado del (rbol de !ito amarillo y ca4é as6 también es elelemento de la .er!iente m6stica tWololo de oro0

OLAOLO +lanco

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.imboliza la !ureza el aire #ue lim!ia la tierra es la llega del gran oo de &iBi"es la visita de los !adres sagrados en la tierra la luz de la madre Luna sucaminar entre sus hios0 &ambién re!resentan El color simboliza el ma6z blancoy el color de la raza blanca de la humanidad es el s6mbolo de lealtad ydimensión de luz0

Otros colores

E"isten otros colores como el celeste rosado morado #ue cada uno también

tiene un simbolismo y #ue es di4erente !ara cada ni2o al nacer es su colorelemental y cargador de energ6a el uso de estos colores tiene #ue ver con eld6a en #ue debe ser utilizados en una ceremonia !or#ue las ceremoniasde!enden de los d6as #ue marca los estados de la Luna0

M9sica "inca la ni2a de ,uatemala

 &rae "inca

Los instrumentos

 

CGL&G%* ,*%IFGN*

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Los gar64unas son un gru!o étnico zambo descendiente de a4ricanos caribes 

y arahuacos originario de varias regiones de Centroamérica y el Caribe0 &ambién se les conoce como garinagu indios negros o caribes negros0 .eestima #ue son m(s de <110111 los residentes en -onduras +elice

,uatemala Nicaragua y Estados Gnidos0 En realidad el término 5gar64una5

se re7ere al individuo y a su idioma mientras #ue garinagu es el términousado !ara la colectividad de !ersonas0

-istoria

La versión m(s conocida del origen de los Acaribe negrosA es de ;</T cuando

dos barcos #ue llevaban esclavos hacia las Indias Occidentales desde lo #ue

conocemos hoy como Nigeria nau4ragaron cerca de la isla de .an :icente0Los esclavos esca!aron del barco y alcanzaron la isla donde 4ueron recibidos!or los caribes #uienes les o4recieron !rotección0 Los matrimonios entre ellos

4ormaron el !ueblo ,arinagu conocidos hoy como gar64una0 Este nombre sederivó de 5@ali!una5 uno de los nombres usados !or los caribes !ara re4erirsea ellos0 *dem(s de los n(u4ragos a4ricanos se debe tener en cuenta #ue los

caribes ca!turaron esclavos en sus luchas contra los brit(nicos y 4ranceses en islas vecinas y muchos de los ca!turados se 4ueron insertando en suscomunidades0

Cuando los brit(nicos invadieron la isla .an :icente se o!usieron a losasentamientos 4ranceses y sus alianzas con los caribes0 *l rendirse éstos a los

brit(nicos en ;>=< los 5caribes negros5 4ueron considerados como enemigos y

de!ortados inicialmente hacia amaica y luego a %oat(n isla #ue !ertenece

hoy a -onduras0 Los brit(nicos los se!araron distinguiendo entre los #ueten6an m(s a!ariencia de ind6genas y los #ue ten6an m(s !arecido a losa4ricanos siendo estos 9ltimos declarados como los 5reales5 enemigos #uedeb6an de!ortarse mientras #ue a los otros se les !ermitió !ermanecer en laisla0

M(s de T111 caribes negros 4ueron de!ortados !ero sólo unos QT11sobrevivieron al viae hasta %oat(n0 Dado #ue la isla era muy !e#ue2a e in4értil!ara mantener la !oblación los gar64una solicitaron a las autoridades his!anasde -onduras #ue se les !ermitiera asentarse en tierra 7rme0 Los es!a2oles se

lo !ermitieron a cambio de usarlos como soldados y as6 se e"!andieron !or lacosta caribe2a centroamericana0

-oy la mayor6a de los gar64unas se han asentado en el gol4o de -onduras yen !articular al sur de +elice en la costa de ,uatemala alrededor deLivingston en la isla de %oat(n en las ciudades costeras de -onduras y

Nicaragua as6 como en varias ciudades de Estados Gnidos0

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Los gar64una hablan inglés es!a2ol y gar64una0 Los gar64una de ,uatemala y-onduras hablan gar64una y es!a2ol mientras #ue los de +elice y de EstadosGnidos también hablan inglés como idioma materno0 *lgunos ,arinaguestadounidenses suelen tener el inglés como 9nico idioma0

Lengua y culturaLos gar64una a !esar de su nombre caribe !rotocaribe *gariphona AhombresA

hablan una lengua de la 4amilia araBa ya #ue de hecho a la llegada de loseuro!eos e"ist6an numerosas comunidades caribe2as donde se hablabanvariedades de caribe y araBa dentro de la misma comunidad0

.u lengua el Ig2eri !resenta inuencias en el lé"ico del 4rancés el inglés y enalgunas regiones del es!a2ol0 Las !ocas inuencias aisladas de lenguasa4ricanas en el Ig2eri corres!onden sobre todo al 'oruba de .ud Nigeria0 Latradición religiosa y cultural en estos !ueblos tiene origen en el oeste a4ricano0

La lengua gar64una unto con la danza y la m9sica de esta etnia

centroamericana 4ue !roclamada !or la Gnesco Patrimonio Cultural

Inmaterial de la Humanidad en Q11; e inscrita en Q11H en la Listare!resentativa del 8atrimonio Cultural Inmaterial de la -umanidad0; * los

gar64una también se les conoce !or su estilo de m9sica 9nico llamado punta0

Entre las 7guras !ro4esionales m(s im!ortantes de destacan *ndy 8alacio y

*urelio Mart6nez en el (mbito de la m9sica .alvador .uazo y Pingston,onz(lez en las letras y el !royecto de mueres gar64unas Umalali0 .e sabe de4uentes muy con7ables #ue la mayor concentración de gar64unas se encuentra

en -onduras !a6s donde se conmemora el ;Q de abril de ;>=> como la llegadade a4rodescendientes a la zona de 8unta ,orda %oat(n !rocedentes de la islade .an :icente0Q

-imno

.u himno en su lengua es el Bufanidira Yurumei Tagueira Wayunagu0

 

Las vestimentas gari4unas

.on una e"tensión de su sistema de creencias0 En su guardarro!a tradicionale"istenvestidos !ara honrar a es!6ritus ancestrales y traes coloridos !arabailes guerrerosdentro viaan los gar64unas o gar6nagu y desde ese a2o hanestado entre nosotrosinuenci(ndonos con su m9sica gastronom6a y m6stica0.e han convertido en !arte denuestro !a6s volviéndose nuestras es!osases!osos hermanos y amigos0 .inembargo a9n reina el desconocimiento sobrealgunos de los as!ectos m(s4ascinantes de su mundo0 .u vestimenta es uno deestos as!ectos menoscom!rendidos a !esar de tener un signi7cado !ro4undo y

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!untual0 El re!ortorio incluyecollares de conchas !a2oletas sayas enaguas4aldas m(scaras y muchos coloresbrillantes0 Es un hecho conocido #ue cadacultura tiene mani4estaciones es!eci7cas yla cultura gar6nagu no es lae"ce!ción0 En el a2o Q111 4ue elevada a la categor6a de!atrimonio de la-umanidad !or la GNE.CO dada su ri#ueza e im!ortancia0 Menosconocido

!ero no !or eso menos im!ortante es todo lo concerniente asusindumentarias0 Los accesorios del guardarro!a tradicional gar64una incluyencollareshechos de caracoles de mar y la semilla conocida como L(grimas de.an 8edro0 Estoscollares se !ueden llegar a mezclar con rosarios !or eem!lo)!rueba del nivel de!enetración #ue la cultura hondure2a en ellos0 Muy bienvisto es el uso de !a2uelos!ara cubrir la cabeza y hay una variedad de modos deamarre de!endiendo de laceremonia o baile0 &odo trae 4emenino o masculinoestar6a incom!leto sin los4amosos !antalones bombachos una es!ecie de!antalón oo de tela suave #ue llegahasta debao de las rodillas0 .u trae m(sllamativo es el usado en el baile

GanaragaBua

la danza de la guerra0 .im!lemente est( construido !ara hechizar elooes!ectador0 Este trae e"clusivamente masculino ca!tura la atención !or elmodovistoso en #ue los ribetes de colores brillantes vuelan !or los aires0%odilleras hechasde !e#ue2os caracoles marinos agregan un e4ecto sonorocaracter6stico durante laceremonia0 La m(scara con rasgos euro!eos se utiliza baouna gran corona multicolor de listones voladores0 El to#ue 7nal lo agrega una es!adarematada con un !e#ue2ococo sin madurar en su !unta0 \El baile es unes!ect(culo total

Instrumento gar64una

 trae

CGL&G%* L*DIN*0

Ladino !oblación

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El término ladino es derivado de la !alabra 5latino5 y se utiliza en *méricaCentral y Chia!as !ara re4erirse a la !oblación mestiza o 5his!anizada50; El

término no debe con4undirse con el idioma ladino de los se4ard6  aun#uerecibieron el nombre de indios ladinos !or#ue su acento o !ronunciaciónrecordaba a los con#uistadores es!a2oles a los se4ardies !or su manera de

hablar el es!a2ol muy similar al udeoes!a2ol de los se4ard6ies es!a2oles0

El término surgió durante el !eriodo colonial !ara indicar a la !oblaciónhis!anohablante #ue no era !arte de la élite colonial con4ormada !or la

!oblación !eninsular y criolla ni de la !oblación ind6gena0Q

,uatemala

En ,uatemala la !oblación ladina tiene reconocimiento o7cial como gru!o

étnico e incluye tanto a la !oblación mestiza como a la !oblación dedescendencia ind6gena #ue se considera mestizada culturalmente0 El Ministerio

de Educación de ,uatemala lo de7ne de la siguiente 4orma 5La poblacinladina ha !ido caracteri"ada como una poblacin heterog#nea $ue !e e%pre!a

en idioma e!pa&ol como idioma materno' $ue po!ee determinada!

caracter(!tica! culturale! de arraigo hi!pano mati"ada! con elemento!

culturale! ind(gena! y )i!te a la u!an"a comúnmente llamada occidental50/ Consiguientemente los censos de !oblación incluyen la !oblación ladina comouno de los di4erentes gru!os étnicos #ue viven en el !a6s0

M9sica ladina muer ladina

.igni7cado de los colores0

Instrumentos ladinos

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$ue es estam!a olclorica0

Es mostrar al mundo la sin4on6a el arte los sentimientos la 4orma de

ser de un !ueblo0%e!resentar ante el mundo con m9sica con ritmos con bailes concanciones ilustradas con letras audaces cr6ticas a los !oderes 4(cticos alos in9tiles #ue gobiernan a ese !ueblo #ue #uiere !ros!erary no !uede000 .im!lemente !or#ue los !oderes est(n en manos de los!oderosos y nunca en 4avor del !ueblo0

$ue es estam!a

5Estam!a5 también es la denominación del !roducto gr(7co de este !roceso)mientras #ue 5estam!ado5 también es la denominación del !roducto te"til0

Eem!lo de estam!a

Comida típica " hilachas de res”

Hilachas de res ¡Una delicia! ]$uién tiene el !rivilegio de contar entre susrecuerdos con a#uel momento de sentarse a la mesa a degustar un delicioso!lato de hilachas de res acom!a2adas de arroz^ 8ues nuevamente una recetaguatemalteca !ara #ue dis4rutes trans4ormando ese recuerdo en unae"!eriencia sin igual0

LO. IN,%EDIEN&E.Q Libras de bolovi#ue esta carne es !er4ecta !ara !re!arar las hilachas/ &omates; Cebolla/ Dientes de ao; Chile dulce sin semillas; Chile gua#ue sin semillas; Cucharadita de comino

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; Cucharadita de Orégano;Q *ceitunas rellenas/ 8a!as !eladas y !artidas en trocitos; Cucharada de achiote; Cucharada de consomé de !ollo

]C_MO 8%E8*%*% EL 8L*&ILLO^Gna vez tengas todos los ingredientes listos !on a cocer la carne durante unahora en ; litro de agua0 Cuando el bolovi#ue esté com!letamente cocido y muysuave s(calo de la olla y comienza a deshilacharlo !oco a !oco0 &eniendo ya lacarne com!letamente deshilachada de!os6tala nuevamente en la olla ahoracon el caldo de bolovi#ue y agrégale los tomates cebolla chile dulce y chilegua#ue0 &ambién a2ade las !a!as orégano comino consomé de !ollo sal algusto y el achiote0 Finalmente a2ade las aceitunas y termina de cocinar hasta#ue las !a!as estén bastante suaves0