ANTONIOSALVADORJUSTICIA

4T C

FISICA I QUIMICA

L’àcid acètic

Estructura Molecular

Estructura Molecular

PROPIETATS FISICOQUÍMIQUES

Pes molecular = 2*12 de C + 4 d’H + 2*16 d’O = 24 + 4 +

32 = 60 g

Estat d’agregació (25ºC): líquid

Punt de fusió: 16,6 °C

Punt d’ebullició: 117,9 °C

Densitat: 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3

UTILITATS

Matèria primera en l'obtenció d'acetona, acetats, aspirina i altres derivats.

UTILITATS

A l’apicultura és utilitzat per al control de les larves i ous de les arnes de la cera.

UTILITATS

A la medicina, com a tint a les colposcòpies per detectar la infecció per virus de papil·loma humà.

Per la seva acció desincrustant, l'àcid acètic és utilitzat en el rentat químic d'Equips de Diàlisi.

UTILITATS

Com bactericida.Ingredient de compostos adhesius.

UTILITATS

Ingredient de laques especials per a la indústria aeronàutica.

Ingredient d'insecticides i germicides.

ALTRES CURIOSITATS

L'àcid acètic, o la seva forma ionitzada, l'acetat, és un àcid que es troba al vinagre, i que és el principal responsable del seu gust i olor agre.

El grup carboxil, que li dóna l'acidesa, en blau:

ALTRES CURIOSITATS

L'àcid acètic concentrat és corrosiu i, per tant, ha de ser manipulat amb la cura apropiada, ja que pot ser causa de cremades a la pell, dany permanent als ulls, i irritació a les membranes mucoses. Aquestes cremades poden no aparèixer fins hores després de l'exposició. Els guants de làtex no ofereixen protecció, pel que cal utilitzar guants especials com els fets de goma de nitril, quan es fa utilitzar aquest compost.

ALTRES CURIOSITATS

L'àcid acètic és produït tant sintèticament com naturalment per fermentació bacterial. Actualment, la ruta biològica proporciona aproximadament el 10% de la producció mundial, però segueix sent important en la producció del vinagre, ja que les lleis mundials de puresa d'aliments estipulen que el vinagre per a ús alimentari ha de ser d'origen biològic. Aproximadament el 75% de l'àcid acètic fet a la indústria química és preparat per carbonilació del metanol. La producció mundial total d'àcid acètic verge s'estima en 5 Mt/a (milions de tones per any), aproximadament la meitat és produïda als Estats Units.

ALTRES CURIOSITATS

L'àcid acètic és un dels pitjors enemics del fetge i el que més ho entorpeix i fa mal, és una substància tòxica que si s'ingereix en certa quantitat, produeix una alteració greu de la coagulació de la sang, a més d'anèmia i insuficiència renal.

HISTÒRIA

Els alquimistes des del segle VIII, sabien ja destil·lar el vinagre per obtenir solucions concentrades. A França, al segle XVIII, quan Lavoisier, va descobrir el quimisme de l'acetificació, mentre Davy, va ser el primer que va donar l'equació química del fenomen de la acetificació.

Antoine Lavoisier

Humphry Davy

HISTÒRIA

Els successius descobriments del agents químics de la fermentació acètica, a causa sobretot del gran Pasteur, en 1862 van donar les bases científiques per a la fabricació racional del vinagre.

Louis PasteurMicrobiòleg i químic

GRÀCIES PER VISUALITZAR EL MEU TREBALL

ANTONIO SALVADOR4TC

INS NUMÀNCIA

FINAL