la tara o guarango en la región sustentables en bolivia ... · flujos en la cadena de la tara en...
TRANSCRIPT
1
TÍTU
LO D
E LA
PR
ESEN
ACIÓ
N La Tara o Guarango en la RegiónAndina
Criterios Ambientales para suAprovechamiento y Manejo
Sustentables en Bolivia, Ecuador yPerú
Ministerio de MedioAmbiente y Agua
(Bolivia)
Ministerio delAmbiente(Ecuador)
Ministerio delAmbiente(Perú)
ComunidadAndina
2
Esta presentación
1. Diagnóstico y estrategia2. La tara o guarango3. ¿Por qué esta especie?4. Criterios ambientales5. Conclusiones
3
1. Diagnóstico yestrategia
4
Diagnóstico
• A pesar de que los bosquesandinos tienen una granbiodiversidad y sonimportantes para eldesarrollo territorial estándeteriorados, fragmentadosy empobrecidos.
5
Diagnóstico
• Las actividadeseconómicas enfocadasen la producciónagrícola tienen bajacapacidad de llegadaal mercado.
6
Estrategia del Programa
• Reducción de presionessobre los EcosistemasForestales Andinosmediante acuerdos entregrupos de interés.
7
Estrategia del Programa
• Apoyo a actividadeseconómicas quereduzcan presiones sobrelos ecosistemas yaumenten ingresosfamiliares (economíaverde).
8
Hemos apoyado a:
• Amaranto• Ganadería sostenible,
café, cacao• Miel de abejas, panela
granulosa, ecoturismo• Tara o guarango
9
2. La tara oguarango
Matorrales secos
10
La Tara o Guarango
11
La Tara o Guarango
• Planta de propósito múltiple.• Leguminosa, fija nitrógeno del aire
y recupera suelos erosionados.• Planta forrajera y melífera.• Madera dura y apta para muchos
usos y aplicaciones.• Mejora el paisaje local e
incrementa la plusvalía de lospredios.
12
La Tara o Guarango
• Alto contenido de taninos(sustancias orgánicas que seutilizan en diferentes industrias,principalmente en la curtiembre depieles).
• Una goma que se extrae de lassemillas y se utiliza en la industriade alimentos.
• Para cosecharlos no se debecortar el árbol.
13
Manejo actual y potencial
• Manejo y cosecha en bosques naturales yen árboles existentes en campo.
• Producción en el marco de sistemasagroforestales de uso múltiple.
• Producción en sistemas intensivos demonocultivo tipo fruticultura.
• Producción para recuperación de zonasdegradadas.
En suelos degradados se plantaguarango
15
El guarango en combinacióncon maíz
Ideal para sistemas productivosmixtos
Semillas para extraer goma
18
Harina y gomas de guarango
19
20
Flujos en la Cadena de la Tara enEcuador
ACO
PIO
PRO
DU
CC
IÓN
TRAN
SFO
RM
ACIÓ
NEX
POR
TAC
IÓN
Pimampiro Urcuqui Guano Los Elenes
Imbabura Chimborazo
España17 TM
Nuevos productoresSembrado 50 Has
Perspectiva 2.000 Has
Recolectores2 provincias presentan
flujos comerciales
Acopiadores locales3 familias
Transformador y exportador
Transformador exportadorTungurahua
1 empresa exportadora
Industria mundial
ESLABONES ACTORES
Perú30 TM
Curtiembres Artesanales
HARINA SEMILLAVAINA DE
GUARANGO
17 TM 30 TM 21 TM
47 TM
68 TM
84 TM
Fuente: Entrevistas realizadas para El Análisis de la Cadena de la Tara en Ecuador. Ago-dic07Elaboración: Lorena Mancero
21
Ruta de valor delos subproductos de la tara
Vaina60 – 64%
Semilla34 – 38%
Desecho2%
Tara en polvoTaninosgruesos
95%90%
Tara en polvoTaninos finos
FOB U$D 1.335 /TM
Curtido de cuerosfinos (ropa, tapices)
AntioxidantesAcido GálicoPropilgalato
U$D 107 a 257 /Kg
Industria cervecera: aditivo de coloraciónIndustria fotográfica: Agente de reveladoIndustria de colorantes: preparaciónIndustria farmacéutica: medicamentosAlimenticia: antioxidante
24%
4%
24%
44%
Endospermo
Goma de tara(hidrocoloides)
FOB U$D 6.000 /TM
Espesante de soluciones:Alimentos lácteos, confitería, cereales.Panadería, carne, bebidas, aderezos ysalsas, productos farmacéuticos ycosméticos
Germen limpio
U$D 180 / TM
Fuente alimenticia proteicaCosto alternativo soya
Germen concascarilla
U$D 80 / TM
Alimento animal
Cáscara
U$D 20 / TM
Poder de combustión de 3.700kcal/KgPrecio estimado a otras fuentescalóricas
Poder de combustión
85%
Características comerciales
• Parte exportable– Vainas, en forma de harina o taninos– Semillas en forma de gomas
• Mercado nacional– Industria de la curtiembre
• Mercado Internacional– Industria de la curtiembre– Industria de alimentos– Farmacéutica– Industria de las pinturas y plásticos
• Principales países compradores– China, Italia, Japón, EE.UU., España
23
Mercado Internacional
• Perú es el principal productor y exportador delmundo.
• Bolivia y Ecuador en proceso de crecimiento.• Mercado internacional insatisfecho.• Tara ha sido sembrada en China e India y
pronto aparecerá en el mercado.• 1 hectárea / 600 árboles generan ingresos de
US$ 2.000 por año.• Otras especies con características similares
pero que para la cosecha se debe tumbar elárbol.
24
3. ¿Por qué estaespecie?
25
¿Por qué la tara o guarango?
• Especie nativa en los tres países.• Apoya a reducir presiones.• Excelente para restauración
ecológica.• Fuente de ingresos adicionales para
la gente local.• Ejemplo inmejorable de intercambio
de experiencias “sur-sur”.
La forestación con guarango no altera elestado del suelo
26
Donde no hay otra opciónproductiva se planta guarango
27
La forestación con guarango, noaltera el estado del suelo
El guarango en combinacióncon pasto
29
4. Criteriosambientales
30
Nuestros objetivos
1. Definir criterios ambientales para elaprovechamiento y manejo sustentablede la especie.
2. Permitir el intercambio entre lospaíses.
31
Nuestros objetivos
3. Institucionalizar el conocimiento enactores nacionales en los tres países:• ASOCIACIÓN BOLIVIANA DE TARA.• CONSORCIO DE PRODUCTORES DE
GUARANGO DE ECUADOR.• CONSEJO NACIONAL DE TARA DE PERÚ.
Meta
• Incluir prácticas ambientales que,sin violentar las metasproductivas del guarango,faciliten la conservación de lamega-diversidad existente en laregión y generen ingresos a lagente.
• Se puede conservar al mismotiempo que se generarentabilidad para las personas.
Tres Principios
• Conservación de los ecosistemas conpresencia de tara y su variabilidadgenética.
• Cosecha en bosques naturales, conlabores de manejo sustentable,orientadas a su recuperación yregeneración.
• Producción de tara, con manejo agro-ecológico de las plantaciones.
34
5. Conclusiones
La tara como opción deforestación productiva
• El manejo de remanentes deguarango en la región andina confines productivos es una alternativarentable y compatible con losobjetivos de la conservaciónambiental.
• Es un aporte para romper el círculode pobreza rural y deterioro de labase productiva.
36
Nuestro legado• Que los criterios ambientales sean un
requisito de las asociacionesnacionales para sus agremiados.
• Que estos procesos sean replicadospara otros productos.
• Que las personas que produceninternalicen la posibilidad de aplicaren la práctica una economía verde.
