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LA PRODUCCIÓN INTEGRADA EN EL CONTINENTE AMERICANO
Jose Rozalvo AndriguetoLleida, 25 de septiembre de 2008
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Hasta el momento no hay una Norma unificada de Producción Integrada en los Estados Unidos. La primera iniciativa de una Norma de Producción Integrada de Frutas (PIF) fue en el Estado de Oregón.
En 1994, en una asamblea de la Asociación llamada “Hood River Grower Shipper Association” decidieron implementar un Programa de Producción Integrada de Frutas en el Distrito de Hood River.
También crearon un Comité de la PIF con representantes de los productores, empaquetadoras, empresas de productos químicos, consultores, profesores e investigadores.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
El Programa tuvo la adhesión de 320 productores de manzana y pera. La Universidad del Estado de Oregon y el Centro de Investigación y
Extensión de Agricultura del Mid-Columbia tuvieron un importante papel en el desarrollo y implementación del Programa de la PIF.
En 1997 el Comité instituyó un sello PIF para ser colgado en cajas de frutas en diversas empaquetadoras.
En 1998, todas las frutas selladas del sistema de Producción Integrada del Distrito de “Hood River”fueron promovidas através de un programa de marketing en cooperación con el “Food Alliance”.
La industria de frutas ha mostrado un gran interés en el programa PIF.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Los productores de frutas, y no sólo de manzana y pera, han mostrado un gran interés en el programa PIF. Así, la organización LIVE (Low Input Viticulture & Enology Inc.), que agrupa a 180 productores y unas1.800 ha de viña, ha sido la primera organización de productores de los EE UU que ha recibido el reconocimiento de la OILB (Organización Internacional de Lucha Biológica e Integrada) porsu programa de Producción Integrada de Uva.
Más recientemente, en 2006, en el Estado de New York también fue producido por representantes de la academia (Universidad de Cornell) y de la Industria, un Protocolo de Producción Integrada para Manzana. Este estado presenta un gran potencial para la expansión de la PIF.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Los productores de manzana de Canadá empezaron un proyecto Nacional, en 2001, para desarrollar las Normas de Producción Integrada de Manzana en las cuatro regiones productoras: Bristish Columbia, Ontario, Québec y Maritimes
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CANADÁ
Fase I - implantación de los proyectos pilotos con la participación de 45productores.
Fase II - establecimiento del Programa y Protocolos Resultados da Fase I y II (2001hasta 2004)
Este proyecto fue programado en tres fases:
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CANADÁ
Fase III, que comprende el período de 2005 hasta 2010, para llevar laProducción Integrada de Manzana al campo.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CANADÁ
En 2002, Canadian Horticultural Council inicióun esfuerzo Nacional para desarrollar una Norma Nacional de Producción Integrada de Frutas y también fue promovida el año siguiente una Conferencia Nacional de Producción Integrada de Frutas (febrero de 2003).
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CANADÁ
El proyecto de implantación de la Producción Integrada de Frutasen Canadá hacía parte de la estrategia para la competitividad de la fruticultura Canadiense.
Con este proyecto se desarrollaron las Normas Nacionales y Protocolos, de regiones específicas, y en 2007, fueron institucionalizadas las Normas de Producción Integrada de Frutas en Canadá.
En esta estrategia de competitividad de la fruticultura Canadiense fue establecida la meta que hasta 2012 el sistema de Producción Integrada de Frutas estaría adoptado y en uso por 90% de los productores de Frutas.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CANADÁ
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN ARGENTINA
El AltoValle de Río Negro y Neuquén (AV), ubicado enla Norpatagonia, es la principal región exportadora demanzanas y peras de Argentina; sus características ecológicas constituyen una ventaja para la producción de fruta integrada (PI).
La primera prueba piloto de PFI fue realizada en latemporada 1995-96 En la temporada 1995-96 se realizó la primer experiencia piloto y en 1998 tuvo lugar la certificación (IRAM -fundación ArgenINTA), con la oblea de 'Producción Integrada de Frutas-Patagonia'.
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN ARGENTINA
Después de 1997, comenzó una tendencia descendente que fue compensada par el desarrollo de las buenas prácticas agrícolas (BPA). Lasmismas se corresponden con los reglamentos técnicos de EUREPGAP y delMercosur.
Para los exportadores el programa PIF fue un paso muy preciado, ya que les facilitó la transición a la normativa EUREPGAP.
La PFI de otros cultivos regionales tuvo una evolución histórica semejante a la del AV.
Actualmente, hay un renovado esfuerzo público y privado para incentivar lasBPA, a fin de mantener la competitividad de la producción argentina en losmercados mundiales
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE URUGUAY
El marco del Proyecto PREDEG / GTZ, con el apoyo de INIA, JUNAGRA y la Facultad de Agronomía se han desarrollado desde el año 1997 programas de
producción integrada para frutas y hortalizas
PRESIDENTE DE EL LA REPÚBLICA DECRETA(25/04/2002)
Artículo 1º.- El presente Decreto tiene por objeto regular la producción, comercialización, identificación y certificación de frutas y hortalizas (en
adelante producto) obtenidas mediante métodos de producción integrada.
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE UruguayDirectivas y Normas
• LECHUGA DE INVERNACULO• LECHUGA A CAMPO• AJO COLORADO• BONIATO• CEBOLLA• ZANAHORIA• FRUTILLA• MAÍZ DULCE• MELON Y PEPINO• MORRON BAJO INVERNACULO• TOMATE A CAMPO• TOMATE INDUSTRIA• TOMATE BAJO INVERNACULO
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE
URUGUAY
PRODUCCIÓN INTEGRADA EN CHILE
CENPIF : Centro Nacional de Producción Integrada de Frutas
• Organismo dependiente de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, cuyo objetivo es promover el desarrollo de la Producción Integrada en Chile, para lo cual desarrolla las siguientes actividades:
• 1. Investigación y capacitación • 2. Normalización • 3. Asistencia Técnica • 4. Certificación
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE HORTALIZAS PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS AGROEXPORTABLES DE LA PROVINCIA DE ELQUI - CHILE
• ETAPA 1• Implementación y validación de producción integrada, Caracterización química
y biológica de suelos y aguas, Validación de criterios de fertilización, Controlintegrado de plagas y enfermedades, Evaluación técnica y económica de sucesiones de cultivos, Difusión y Transferencia Tecnológica.
• ETAPA 2• Escalamiento a exportación, Ensayos de postcosecha en hortalizas,
Certificación de predios, Determinación de residuos de agroquímicos, Evaluaciones productivas y de calidad de productos, Difusión y TransferenciaTecnológicas.
• ETAPA 3• Consolidación del sistema de Producción Integrada, Edición de Manual de
Producción Integrada (PI) de hortalizas, Elaboración de propuesta para reglamento de PI en Chile, Prueba piloto de exportación, Análisis de rentabilidad de exportación, Difusión y Transferencia Tecnológica.
La Producción Integrada en Brasil
Las actividades han sido iniciadas el año de 1998 en el sector frutícola y implementadas, en 2000, por el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento – MAPA. La adopción del sistema se ha desarrollado en corto espacio de tiempo. Hoy Brasil tiene un Marco Legal de la Producción Integrada de Frutas – PIF, pero en proceso de ampliación para todo el sector de agricultura y ganadería.
Ese Marco Legal es compuesto de: • Directrices Generales y Normas Técnicas Generales para la
Producción Integrada de Frutas – PIF • Reglamento de Evaluación de la Conformidad – RAC• Definiciones y Conceptos de la PIF• Reglamento Interno da Comisión Técnica para la PIF• Formularios de los Datos Nacionales de Productores y Almacenes
de Empaque – CNPE
Actualmente existen publicadas en el Diario Oficial da Unión – DOU - 15 Normas Técnicas Específicas de los siguientes cultivos: Manzana, Uva de Mesa, Mango, Banana, Papaya, Melón, Melocotón, Cítricos, Fresa, Higo, Maracuyá, Caqui, Coco, Anacardo y Guayaba.
Los sellos tendrán obligatoriamente que ponerse en la fase de empaque.
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE FRUTAS
Garantía oficial de alimento seguro y trazabilidad
Fuente: MAPA/SDC/DEPROS
Cuadro 2. Adhesión de productores, área cosechada y producción en el régimen de la Producción Integrada de Frutas – PIF en 2007. Brasil. Fuente: DEPROS/SDC/MAPA-2008
1.578.27550.6652.219Total
167.2686.616352Uva
19.7252.293469Melocotón4.429165203Fresa
191.9009.240233Melón
5.5005630Maracuyá
305.8618.739236Mango
145.0001.45038Papaya
606.16517.319283Manzana
1.09312025Higo
20.36841412Coco
43.0661.315214Cítricos
3.0008423Caqui
5001.03010Anacardo
56.0001.60054Banana
8.40022437Piña
Producción (t)Área (ha)Nº AdhesiónCultivo
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE FRUTAS – ADHESIÓN 2007
Cuadro 5. Reducción en el de uso de agrotóxicos en la Producción Integrada de Frutas – PIF en relación a Producción Convencional. Brasil.
-207240---871003610067Acaricida
-1009533-1005050607810067Herbicida
804031-3040202855504215Fungicida
604070-25-373475508970Insecticida
RSPR
FresaMelónMangoCítricosAnacardoBananaPiñaMelocotónPapayaUvaManzana
CultivoProducto
PRODUCCIÓN INTEGRADA DE FRUTAS – RACIONALIZACIÓN DE AGROTÓXICOS (%)
Fuente: DEPROS/SDC/MAPA-2008
Sistema Agropecuario de Producción Integrada – SAPI/Brasil
• Los proyectos del SAPI cuentan con la adhesión de 155 productores rurales, en un área de 13.253 hectáreas con producción de 108 mil toneladas de alimentos en 2007.
• Se encuentran en marcha 21 proyectos de Producción Integrada en 14 Estados involucrando 21 cultivos:
Cacahuete, arroz, patata, café, zanahoria, fríjol, soya, trigo, tomate de mesa, tomate industria, flor tropical, rosa, plantas medicinales, jengibre, ñame, yaro, yuca, carne, leche, ovinos y miel.
108.16313.253155Total11730Miel6011Vacuno de Leche
12.65015914Tomate9.0006.00047Café
50.000100012Patata2717511Soya
36.000600014Arroz652016Cacahuete
Producción (t)Área (ha)Nº AdhesiónCultivoSAPI – ADHESIÓN 2007
Cuadro 3. Adhesión de productores, área cosechada y producción en el en el Régimen de la Producción Integrada en 2007. Brasil.
Fuente: DEPROS/SDC/MAPA-2008
66100Herbicida
3350100Fungicida
505025100Insecticida
CaféPatataCacahueteArrozProducto
Cuadro 4. Reducción en el uso de agrotóxicos ( % ) en la ProducciónIntegrada en relación a Producción Convencional. Brasil
Fuente: DEPROS/SDC/MAPA-2008
Conclusiones
El sistema de Producción Integrada en Brasil se encuentra en plena expansión. En el momento actual los esfuerzos están
centralizados en la publicación de una Instrucción Normativa o Decreto Ley del SAPI, en la elaboración de las Normas Técnicas Específicas, en la expansión para la adhesión del número de productores y en el aumento del volumen de producción de alimentos seguros y de alta calidad que atienda a cualquier exigencia del mercado Nacional o Internacional.
