LA LICUADORA

Una licuadora en hispano Amrica, o batidora de vaso en Espaa, es un electrodomstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purs ms o menos lquidos.

ORIGEN

Dice la leyenda que Fred Waring, popular director de la banda los Pennsylvania, invent la licuadora a fin de que un pariente suyo, que padeca trastornos digestivos, pudiera ingerir con facilidad frutas y verduras. Este episodio familiar no es cierto, pero s lo es que el director de orquesta finnciala creacin y el lanzamiento al mercado de una licuadora de alimentos denominada Waring Blendor, e insisti en escribir esta ltima palabra con una o para distinguirla de los mezcladores que fabricaba la competencia. Fred Waring nunca tuvo un pariente con problemas digestivos, y su inters por la licuadora no iba dirigido a su aplicacin a los alimentos, sino a la mezcla de los daiquiris, su bebida predilecta. El verdadero inventor de la licuadora, inicialmente conocida como vibradora, fue Stephen, un americano de origen polaco procedente de Racine, en el estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostr una obsesin por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas. En tanto que la licuadora de Waring iba destinada a mezclar daiquiris, la de Poplawski pretenda elaborar batidos de leche malteada, que constituan su bebida predilecta. Por opuestos que fueran sus gustos, sus caminos llegaran a encontrarse. En el ao 1922, despus de 7 aos de experimentacin, Poplawski patent una licuadora, y anot que era el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del aparato. Mientras Fred Waring ofreca su licuadora a los dueos de los bares, Stephen Poplawski vea su aparato mezclador tras el mostrador de todos los establecimientos expendedores de bebidas no alcohlicas. Y Racine, poblacin natal de Poplawski, pareca ser el lugar perfecto para comenzar, puesto que all radicaba tambin la Horlick Corporacin, principal empresa fabricante de la malta en polvo utilizada para la elaboracin de refrescos.

HISTORIA

El inventor de la batidora de vaso, inicialmente conocida como vibradora, fue Stephen J. Poplawski, un norteamericano de origen polaco, radicado en el estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostr una obsesin por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas.

En el ao 1922, despus de 7 aos de experimentacin, Poplawski patent una batidora de vaso, y anot que era el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del aparato. .

Poplawski, en el ao 1953, durante un litigio de patentes, dijo que en el ao 1922 no pensaba en la licuadora para la maceracin de frutas y verduras, pero s como triturador de alimentos.

En sus orgenes se empleaban principalmente en hospitales donde se precisaba de un medio para triturar y mezclar diferentes medicamentos y alimentos. Posteriormente con la masiva difusin de pastillas concentradas el uso mdico se redujo y se difundi masivamente en los hogares.

QU SE UTILIZABA ANTES DE LAS LICUADORAS?

Antes de que fuera inventada la licuadora, se utilizaba el molcajete, que consiste es un cuenco de piedra de uso domstico, con una pieza periforme slida que permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia ms o menos homognea. Con el molcajete se puede obtener una salsa en aproximadamente una hora, mientras que con la licuadora, que realiza la mezcla de alimentos de manera casi instantnea, la misma salsa se obtiene en menos de 5 min, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparacin de los alimentos.

CARACTERSTICAS

Consta de un motor elctrico en una carcasa generalmente de metal o plstico, desde donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay unas cuchillas en forma de hlice) hace girar las aspas de la misma, generando un torbellino que atrae los alimentos hacia las cuchillas giratorias molindolos o bien triturndolos. Tiene 3 o 4 hasta 5 anchas y afiladas cuchillas que sirven para cortar y mezclar el alimento as como la fruta. El motor acta a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, segn se lo vaya regulando. Es un motor de induccin de corriente alterna, en unos bobinados del campo de estator, generando una fuerza magntica que se transmite al rotor, a una potencia de 200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza rotacin a travs del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente.

EVOLUCIN.

METATE

El Metate es una piedra tallada. Fue empleado por las antiguas culturas se usa para moler granos y especias, para la cocina, y para hacer maleo, por ejemplo, triturar el maz, hasta convertirlo en masa, usando un poco de agua, para despus hacer tortillas. Actualmente su uso sigue vigente en casi todos los lugares de Mxico, pues es muy comn que las antiguas tradiciones precolombinas y coloniales se conserven en este pas.

MOLCAJE

El molcajete es una piedra tallada en forma cncava con una piedra del mismo material. Mortero empleado en la elaboracin de alimentos desde la antigedad prehispnica. Comnmente ha sido creado de piedra volcnica. Se muele empleando un utensilio tambin de piedra llamado tejolote o te machn. El molcajete es el predecesor de la licuadora moderna.

IMPACTO SOCIAL

El impacto que ha tenido en la sociedad el surgimiento de la licuadora ha sido muy importante desde su invencin pues nos ha facilitado la preparacin de alimento de una forma rpida, eficiente y sencilla, ya que anteriormente con el uso de molcajetes o metates la preparacin de ellos era lenta y el uso de ellos era un poco peligroso para el ser humano.

REPERCUSIONES.

En el futuro la licuadora, seguramente ser ms eficiente, es posible que surjan muchos cambios con el paso del tiempo, posiblemente en el futuro cuente con funciones mucho mas desarrolladas y nuevas que las existentes en la actualidad. La automatizacin ciberntica est avanzando tanto que tal vez se requiera de la intervencin humana en una mnima parte para concretar un trabajo. Siguen y sern siendo un eslabn importante en la educacin y en el trabajo.

DIMENSION CIENTIFICA Y TECNICA

FUNCIONALIDAD.

La funcin principal de una licuadora es facilitarnos la elaboracin (moler) de algunos alimentos.

POSIBLES USOS Y AMBITOS DE APLICACION

APLICACIN.

HOGARES Y NEGOSIOS

En estos mbitos es muy utilizada para la preparacin de alimentos; en los negocios principalmente de comida.

Utilidad o Frecuencia de Uso con Relacin a la Satisfaccin de la Necesidad: Este objeto tcnico va en proporcin directa a la satisfaccin de la necesidad que vanen aumento, porque todo ser humano tiene en sus hogares y negocios, como mnimo una licuadora, por su eficiencia y rapidez en la elaboracin de alimentos.

FUNCIONAMIENTO

Antes de usar la licuadora por primera vez, lave la jarra, la tapa y el ensamblaje de la unidad de corte. Remtase a Limpieza de la Licuadora. Nunca ponga el ensamblaje de la unidad de corte en el lavaplatos. Para usar la licuadora, proceda como sigue:

1. Coloque la licuadora sobre una superficie limpia y seca y luego fije el interruptor encendido o apagado en la posicin de apagado.

2. Coloque la unidad de corte en el anillo con rosca, con las hojas hacia arriba. Deslice el empaque POR ENCIMA de las hojas, hacia la base de la unidad de corte. Enrosque la unidad de corte completa al recipiente.

3. Conecte la licuadora a un tomacorriente.

4. En la jarra coloque los ingredientes que sern licuados.

5. Coloque la jarra en la base. Asegrese de que descansa correctamente sobre lavase.

6. Coloque la tapa y la tapa del orificio de llenado sobre la jarra.

7. Regule el interruptor de Bajo/Alto (Low/High) a la velocidad deseada. Vea Tcnicas Profesionales de Mezclado para consejos sobre el licuado.

NOTA

Si usted desea que la licuadora funcione por sacudidas cortas, oprima el interruptor de pulsacin. Mientras est oprimiendo el interruptor de pulsacin, la licuadora funcionar a la velocidad seleccionada. Suelte el interruptor de pulsacin para detener la licuadora.

LINEA DE TIEMPO

EL METATE

Fue el principal utensilio usado por los pueblos mesoamericanos. Metlatl.

EL MOLCAJETE

Es el segundo elemento de importancia en la cocina mesoamericana, es un mortero de piedra , con tres pies y en l se molan productos blandos como el jitomate, para las salsas.

1992

Stephen j. Poplawski patento la licuadora, despus de 7 aos de experimentacin.

El verdadero inventor de la licuadora, inicialmente conocida como "Vibradora", fue Stephen J. Poplawski, un americano de origen polaco procedente de Racine, en el Estado Norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostr una obsesin por inventar Dispositivos a la Mezcla de Bebidas.

En tanto que la Licuadora de Waring Iba destinada a mezclar Daiquiris, la de Poplawski pretenda elaborar batidos de leche malteada, que constituan su bebida predilecta.

En el ao 1992, Despus de 7 aos de experimentacin, Poplaswski patento una licuadora, y anoto que l era el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situada en una cavidad en la base del aparato. Mientras Fred Waring, ofreca su licuadora a los dueos de los bares, Stephen Poplawski vea su aparato mezclador tras el mostrador de todos los establecimientos expendedores de bebidas no alcohlicas.

EVOLUCIN

Antes de que fuera inventada la licuadora, se utilizaba el Molcajete, Que es un cuenco de piedra de uso domestico, con una pieza periforme solida que permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia ms o menos homognea. Con el molcajete se puede obtener una salsa en aproximadamente en una hora, mientras que con la licuadora, que realiza la mezcla de alimentos de manera casi instantnea, la misma salsa se obtiene en menos de 5 minutos, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparacin de alimentos.

CLASES DE LICUADORAS

METATE

Es una piedra volcnica precolombinas mexicanas. Se utiliza para moler granos y especies, para la cocina, y para hacer, moler o, por ejemplo, triturar el maz, hasta convertirlo en masa, usando un poco de agua, para despus hacer tortillas.

MOLCAJETE

Es una piedra tallada en forma cncava con una piedra del mismo material. Mortero empleado en la elaboracin de alimentos desde la antigedad prehispnica. Comnmente a sido creado a piedra volcnica.

LICUADORA 1922

En la experimentacin poplawski patento una licuadora baso, y anoto que era el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas.

LICUADORA 1922-2000

En estos aos se utilizo la licuadora con cuchillas y ms avanzadas que las dems lo cual hizo un satisfactorio proceso en la comunidad.

LICUADORA DE MANO 2010

Es un electrodomstico de cocina que permite moler los ingredientes de una receta en el recipiente en el que se prepara la misma. Se puede utilizar para hacer diferentes tipos de purs, salsas y sopas.

LICUADORA 2012

Licuadora Oster- Modelo 6640 10 Velocidades-importadas

Potente motor de 450 vatios con opcin de pulso para un licuado ms preciso

Exclusivo sistema de acople totalmente metlico All-Metal Drive para mayor durabilidad

Vaso de plstico resistente con capacidad para 6 tazas (1.5 L) que puede lavarse en lava platos

Revolucionaria cuchilla de acero inoxidable con exclusivo diseo para licuar hasta los ms duros ingredientes